දෙවන වර්ගයේ දියවැඩියාව සමඟ, කාබෝහයිඩ්රේට් මාත්රාව කිරීම, ප්රෝටීන්, ලුණු සහ ජලය ප්රමාණය පාලනය කිරීම වැදගත් වේ. මීට අමතරව, ශරීරයේ මේද ස්කන්ධය ක්රමයෙන් අඩු කිරීම සඳහා මේද ප්රමාණය අධීක්ෂණය කිරීම අවශ්ය වේ.
දෙවන වර්ගයේ දියවැඩියාවෙන් පරිභෝජනය කළ හැකි සහ නොහැකි ආහාර මොනවාදැයි රෝගියා දැන සිටිය යුතුය. පළමුව, අපි කතා කරන්නේ එළවළු, ඉරිඟු සහ පලතුරු ගැන ය. රෝගියාට තම ජීවන තත්ත්වය වැඩිදියුණු කිරීමට සහ සංකූලතා ඇතිවීමේ අවදානම අවම කිරීමට අවශ්ය නම් මේ සියල්ල මතක තබා ගත යුතුය.
දියවැඩියාව ඇති අයට බඩ ඉරිඟු භාවිතා කළ හැකිද?
දියවැඩියාව ඇති පුද්ගලයින් සඳහා බඩ ඉරිඟු භාවිතය වෛද්‍යවරුන් විසින් නිශ්චිතවම තහනම් නොකරයි. නමුත් දෙවන වර්ගයේ දියවැඩියාව ඇතිවීමේ අවදානම අවබෝධ කර ගැනීම සඳහා මෙම එළවළු සමඟ ඉරිඟු ප්රමාණය සහ පිඟන් කෝප්පවල සාමාන්‍ය ස්වභාවය දෙස බැලීම වැදගත්ය.
ඔබ දන්නා පරිදි දියවැඩියාව වර්ග දෙකකට බෙදා ඇත.
පළමු වර්ගයේ දියවැඩියාව ඉන්සියුලින් මත රඳා පවතී. එහි පදනම වන්නේ සම්පූර්ණ ඉන්සියුලින් .නතාවයයි. ඉන්සියුලින් යනු අග්න්‍යාශයේ සෛල මගින් නිපදවන හෝමෝනයකි.
පළමු වර්ගයේ දියවැඩියාව තුළ, සෑම ආහාර වේලකම රෝගියාගේ ශරීරයට ඉන්සියුලින් හඳුන්වා දීම අවශ්ය වේ. මීට අමතරව, පුද්ගලයෙකු අනුභව කරන ඕනෑම ආහාරයක පාන් ඒකක ගණන ප්‍රවේශමෙන් ගණනය කිරීම ඉතා වැදගත් වේ.
දෙවන වර්ගයේ දියවැඩියාව ඉන්සියුලින් නොවන යැපීමකි. මෙම රෝගය, රීතියක් ලෙස, අතිරික්ත බර සමඟ සම්බන්ධ වේ, ඉන්සියුලින් නිතිපතා පරිපාලනය කිරීම අවශ්ය වේ.
සංකීර්ණ පාලන තන්ත්‍ර සිදුවීම්වලට කෘත fully තාවයෙන් ප්‍රතිචාර දක්වයි. බර සාමාන්‍ය තත්වයට පත් කිරීම සහ ආහාර වේල සමපාත කිරීමත් සමඟ දියවැඩියා 2 වර්ගයට අඩු .ෂධ ලබා ගත හැකිය. ඒ අතරම, නිරෝගී පරිවෘත්තීය ක්‍රියාවලියක යහපැවැත්ම සහ වෛෂයික සං signs ා සාක්ෂාත් කරගනු ලැබේ.
දියවැඩියාවෙන් පෙළෙන සියලුම රෝගීන්ට නිෂ්පාදනවල කැලරි ප්රමාණය සහ ඒවායේ සංයුතිය අවබෝධ කර ගත යුතු අතරම නිෂ්පාදනවල ග්ලයිසමික් දර්ශකය කුමක්දැයි දැනගත යුතුය.
කාබෝහයිඩ්රේට වඩාත් සාධාරණ ප්රවේශය වන්නේ ආහාරයේ නිරන්තර ගණනය කිරීම සහ ඒවා ලබා ගත හැකි සියලුම කෑම වර්ගවල ග්ලයිසමික් දර්ශකයයි.
මේ අනුව, දියවැඩියාවෙන් පෙළෙන පුද්ගලයෙකු නිරෝගී පුද්ගලයන් කලාතුරකින් දැන සිටින නව තොරතුරු උරා ගැනීමට පටන් ගනී.
ග්ලයිසමික් දර්ශකය සහ ඉරිඟු
විවිධ පුද්ගලයින්ගේ එක් නිෂ්පාදනයක් ග්ලූකෝස් වැඩිවීමේ මට්ටම හා අනුපාතය කෙරෙහි වෙනස් බලපෑමක් ඇති කළ හැකිය. රුධිරයේ ග්ලූකෝස් සාන්ද්‍රණය පිළිබඳ උපාධිය gi නිෂ්පාදන වගුවක් පෙන්වයි.
පදනම ග්ලූකෝස් දර්ශකය වන අතර, එයින් සියලු නිෂ්පාදන සඳහා දර්ශක ගණනය කෙරේ. එබැවින්, එක් එක් පුද්ගලයාගේ ආහාර වේලෙහි අඩු GI (35 දක්වා), මධ්‍යම GI (35-50) සහ ඉහළ GI (50 ට වඩා) සහිත නිෂ්පාදන තිබේ.
ග්ලයිසමික් දර්ශකයට බලපාන සාධක
නිෂ්පාදනයේ ග්ලයිසමික් දර්ශකයට බලපාන සාධක සාරාංශ කිරීමෙන් වඩාත් වැදගත් ඒවා වෙන්කර හඳුනාගත හැකිය:
- නිෂ්පාදන සංයෝජන;
- නිෂ්පාදිතය පිසීමේ ක්‍රමය;
- නිෂ්පාදිතය ඇඹරීම.
ඔබ අනුමාන කළ පරිදි, ඉරිඟු අඩංගු නිෂ්පාදන සම්බන්ධයෙන් ගත් කල, ඉහළම ග්ලයිසමික් දර්ශකය, 85, ඉරිඟු පිටි වල. තම්බා ඉරිඟු ඒකක 70 ක්, ටින් - 59. ඉරිඟු කැඳ - ක්ෂීරපායී, ඒකක 42 ට වඩා නැත.
මෙයින් අදහස් කරන්නේ දියවැඩියාව සමඟ, සමහර විට ආහාරයේ අවසාන නිෂ්පාදන දෙක ඇතුළත් කිරීම වටී, තම්බා කන් සහ ධාන්ය වර්ග පරිභෝජනය සම්පූර්ණයෙන්ම බිංදුව දක්වා අඩු කිරීමයි.
නිෂ්පාදන සමඟ ඉරිඟු සංයෝජනය
ඔබ දන්නා පරිදි නිෂ්පාදනවල ග්ලයිසමික් දර්ශකය විවිධ කෑම වර්ගවල සංයෝජනය හේතුවෙන් අඩු විය හැකිය.
නිදසුනක් වශයෙන්, සාමාන්‍යයෙන් ඉරිඟු ධාන්ය සමග පදම් කරන ලද පලතුරු සලාද සහ පලතුරු යම් ප්‍රමාණයක් අඩු මේද සහිත කිරි නිෂ්පාදන සමඟ යාමට වඩා හොඳය. දියවැඩියා එළවළු ප්‍රෝටීන සමඟ අමු ආහාරයට ගත යුතුය.
සම්භාව්‍ය යෝජනා ක්‍රමයේ කිසිදු අඩුපාඩුවක් නොමැත: සලාද + තම්බා කුකුළු මස් හෝ මස්. ටින් හෝ තම්බා ඉරිඟු ධාන්ය, පිපි umbers ් umbers ා, සැල්දිරි, වට්ටක්කා සහ bs ෂධ පැළෑටි සමඟ ඔබට සියලු වර්ගයේ ගෝවා සලාද සෑදිය හැකිය. එවැනි සලාද මාළු, මස් හෝ කුකුළු මස් සමඟ අවම තෙල් ප්‍රමාණයක් සමඟ උඳුන තුල පුලුස්සනු ලැබේ.
ප්රෝටීන් නිෂ්පාදන සඳහා තාප පිරියම් කිරීම තෝරා ගැනීමට හේතුව දියවැඩියාවෙන් පෙළෙන පුද්ගලයෙකු තම ආහාර වේලෙහි මේදය ප්රමාණය පාලනය කළ යුතු බැවිනි. මෙහිදී අවධාරණය වන්නේ කොලෙස්ටරෝල් අඩංගු නිෂ්පාදන අඩු කිරීමේ පියවරයන් ය.
දියවැඩියාව අධි රුධිර පීඩනය හා සනාල අර්බුද ඇති කරන කිරීටක ඇතුළු රුධිර නාල වල ක්‍රියාකාරිත්වයට බාධා කරයි. දෙවන වර්ගයේ දියවැඩියා රෝගීන්ගේ බර නිරීක්ෂණය කිරීම වැදගත් වන අතර එය නිරන්තරයෙන් අඩු කර ගත හැකි අතර ඔබට අධික සීනි සමඟ ආහාරයට ගත නොහැකි බව දැන ගන්න.
දියවැඩියාව සඳහා ඉරිඟු වල වාසි
නිවැරදි සංයෝජනයෙන්, එනම් ප්රෝටීන් සං component ටකය හේතුවෙන් ඉරිඟු වල ග්ලයිසමික් දර්ශකය අඩු වූ විට හෝ පිඟානේ ඉතා සුළු බඩ ඉරිඟු ඇති විට, දියවැඩියා රෝගියෙකුට නිෂ්පාදනයෙන් ප්‍රයෝජන ගත හැකිය.
දියවැඩියාව සඳහා වඩාත් ප්රයෝජනවත් ද්‍රව්‍ය වන්නේ පෝෂ්‍ය පදාර්ථ, ඒවා බී විටමින් ස්වරූපයෙන් ඉරිඟු වල අඩංගු වේ. වෛද්‍යවරු මෙම ද්‍රව්‍ය ස්නායු ප්‍රෝටීන ලෙස හඳුන්වති, ඒවා ස්නායු පද්ධතියේ ක්‍රියාකාරිත්වය වැඩි දියුණු කරයි, ඇස්, වකුගඩු සහ පාදවල පටක වල වර්ධනය වන negative ණාත්මක ක්‍රියාවලීන්ට ඔරොත්තු දීමට රෝගියාගේ ශරීරයට උපකාරී වේ.
විටමින් වලට අමතරව, ඉරිඟු වල සාර්ව හා ක්ෂුද්‍ර විච්ඡේදක බොහෝ ඇත, උදාහරණයක් ලෙස:
- පොටෑසියම්
- පොස්පරස්
- සින්ක්
- තඹ
- යකඩ
පිලිපීන විද්වතුන් තර්ක කර ඇත්තේ රුධිරයේ සීනි මට්ටම බරපතල ලෙස සාමාන්‍යකරණය කරන ඉරිඟු ඇටවල විශේෂ ද්‍රව්‍ය ඇති බවයි. අනෙකුත් ධාන්ය වර්ග මෙන් නොව දියවැඩියාව සඳහා ආහාර වේලෙහි ඉරිඟු ඇඹරීම අත්‍යවශ්‍ය වන්නේ එබැවිනි.
උපකල්පිතයට පෝෂණවේදීන්ගෙන් පුළුල් ජාත්‍යන්තර පිළිගැනීමක් ලැබී නැත. මාමලීගා අර්තාපල් සඳහා සුදුසු ආදේශකයක් ලෙස ක්‍රියා කළ හැකිය, මන්ද බඩ ඉරිඟු අඹරන ලද මෙම ධාන්ය වල ජීඅයි සාමාන්‍ය මට්ටමින් පවතින අතර එය දියවැඩියා රෝගීන්ට පිළිගත හැකිය.
සංසන්දනය කිරීම සඳහා, සාමාන්‍ය මුතු බාර්ලි කැඳෙහි ග්ලයිසමික් දර්ශකය 25 ක් වන අතර අම්බෙලිෆර් වල GI - 50 වැඩි වේ.
ඉරිඟු දියවැඩියා ආහාර අනුභව කිරීම
ඔබ ග්ලයිසමික් දර්ශකය අනුගමනය කරන්නේ නම්, ඔබට තම්බා ඉරිඟු පවා භාවිතා කළ හැකිය, නමුත් මෙම නිෂ්පාදනය අඩංගු කෑම වර්ග වලට වඩා අඩුවෙන්. ඉරිඟු පිටි ආහාරයෙන් සම්පූර්ණයෙන්ම ඉවත් කළ යුතුය.
ඉරිඟු කැඳ
දියවැඩියා රෝගියෙකු සඳහා කැඳ සෑදීම සඳහා පහත සඳහන් නීති පිළිපැදීම වැදගත්ය:
තෙල් ප්රමාණය අඩු කරන්න, මේදය තිබියදී, පිඟානේ ග්ලයිසමික් දර්ශකය ඉහළ යයි.
- මේද කිරි වලට කැඳ එකතු නොකරන්න.
- එළවළු සමග කන්නයේ කැඳ: bs ෂධ පැළෑටි, කැරට් හෝ සැල්දිරි.
දෙවන වර්ගයේ දියවැඩියා රෝගියෙකුගේ සාමාන්‍ය බඩ ඉරිඟු කැඳ ප්රමාණය එක් සේවයකට විශාල හැඳි 3-5 කි. ඔබ ස්ලයිඩයක් සමඟ හැඳි ගන්නවා නම්, ඔබට තරමක් විශාල ස්කන්ධයක් ලැබෙනු ඇත, ග්‍රෑම් 160 ක් පමණ.
ටින් කළ ඉරිඟු
ටින් ඉරිඟු ප්‍රධාන අතුරු කෑම ලෙස නිර්දේශ නොකරයි.
- ටින් ඉරිඟු අඩු කාබෝහයිඩ්රේට් අමු එළවළු සලාදයක අමුද්‍රව්‍යයක් ලෙස භාවිතා කරයි. මේවා zucchini, ගෝවා, පිපි umber ්, ා, වට්ටක්කා, හරිතයන්, තක්කාලි වැනි එළවළු ය.
- එළවළු සමග ටින් ගෝවා සලාද අඩු මේද සහිත ඇඳුම් සමග කන්නයට ප්රයෝජනවත් වේ. සලාද මස් නිෂ්පාදන සමඟ වඩාත් හොඳින් සංයුක්ත වේ: තම්බා බ්‍රිස්කට්, කුකුල් මස් සම නැති, වැල් කට්ලට්.
තම්බා ඉරිඟු
ප්‍රතිවිපාක නොමැතිව ගිම්හාන ප්‍රණීත ආහාරයක් ලෙස සැලකීමට නම්, ඔබ සූපශාස්ත්‍ර සැකසුම් කෙරෙහි අවධානය යොමු කළ යුතුය.
කොබ් තැම්බිය යුතුය. එවිට එය වඩාත් ප්රයෝජනවත් මූලද්රව්ය රඳවා ගනී. සුපුරුදු ප්‍රමාණයට සාපේක්ෂව බටර් ප්රමාණය අඩකින් අඩු කළ යුතුය.
