අපි හැමෝම රසකැවිලි වලට බෙහෙවින් ඇලුම් කරන්නෙමු. නමුත් වෛද්‍ය විද්‍යාව විශ්වාස කරන්නේ සීනි එහි පිරිසිදු ස්වරූපයෙන් මිනිසුන්ට කළ හැකි වඩාත්ම භයානක හා හානිකර අතිරේකය බවයි. මෙම සුදු නිෂ්පාදිතය පරිවෘත්තීය ක්‍රියාවලීන්ට ly ණාත්මක ලෙස බලපාන පෝෂ්‍ය පදාර්ථ එක බිංදුවක්වත් අඩංගු නොවන හිස් කැලරි වලින් අපව සංතෘප්ත කරයි.
ඔබ දිනපතා අධික ලෙස සීනි පරිභෝජනය කරන්නේ නම්, එය බර වැඩිවීමට සහ අනුකූල රෝග වර්ධනය වීමට හේතුව බවට පත්වේ, උදාහරණයක් ලෙස දියවැඩියාව, තරබාරුකම හා හෘදයාබාධ.
සියලුම සීනි එක සමානද?
තමන්ගේ සෞඛ්‍යයට හානියක් නොවන පරිදි දිනකට පරිභෝජනය කළ හැකි ප්‍රශස්ත සීනි ප්‍රමාණය තේරුම් ගැනීම සමහර විට දුෂ්කර ය. ඊට අමතරව, අප බෑගයෙන් වත් කරන සීනි සහ එළවළු සහ පලතුරු වල ඇති ස්වාභාවික සීනි අතර වෙනස පැහැදිලිව වටහා ගැනීම ඉතා වැදගත් වේ.
මෙම නිෂ්පාදන සම්පූර්ණයෙන්ම වෙනස් ද්රව්ය වේ. මේස සීනි යනු කාර්මික නිෂ්පාදනයේ ප්‍රති result ලයක් වන අතර එයට ජලය, කෙඳි සහ ශරීරයට බෙහෙවින් ප්‍රයෝජනවත් වන විවිධ පෝෂ්‍ය පදාර්ථ වලින් පොහොසත් ස්වාභාවික සීනි සමඟ කිසිදු සම්බන්ධයක් නොමැත.
ඔවුන්ගේ සෞඛ්‍යය පරෙස්සමින් අධීක්ෂණය කරන සහ බර අඩු කර ගැනීමට කැමති අය දෙවන විකල්පය තෝරාගෙන එහි ස්වාභාවික තත්වයේ සීනි මත රඳා සිටිය යුතුය.
සීනි පරිභෝජනය
ග්ලූකෝස් වල දෛනික මාත්‍රාව කුමක් විය යුතුද යන්න පිළිබඳව පැහැදිලි නිර්දේශ ලබා දීම අතිශයින් දුෂ්කර ය, මන්ද සෑම දෙයක්ම මෙම නිෂ්පාදනය මත රඳා පවතී.
2008 දී ඇමරිකාවේ එකතු කරන ලද දත්ත මත පදනම්ව, සාමාන්‍ය පුද්ගලයෙකු වසරකට කැටි කළ සීනි කිලෝග්‍රෑම් 28 කට වඩා පරිභෝජනය කරයි. ගණනය කිරීම සඳහා පළතුරු යුෂ සහ කාබනීකෘත බීම ඇතුළත් නොවූ අතර එයින් ඇඟවෙන්නේ සීනි ප්‍රමාණය අවතක්සේරු කර ඇති බවයි.
ඒ අතරම, සම්මත හා පැණිරස නිෂ්පාදන ප්‍රමාණය දිනකට ග්‍රෑම් 76.7 ක් වන අතර එය දළ වශයෙන් තේ හැඳි 19 ක් සහ කැලරි 306 ක් බව තීරණය විය. මෙය පුද්ගලයෙකුගේ සම්මත හෝ දෛනික මාත්‍රාව යැයි අපට පැවසිය හැකිය.
මෑත වසරවලදී, පුද්ගලයෙකුට නිවැරදිව ආහාර ගැනීම වැදගත් වී ඇති අතර, සීනි පරිභෝජනය අඩු කිරීම සඳහා මිනිසුන් සෑම දෙයක්ම කරති, නමුත් මෙම අගය තවමත් පිළිගත නොහැකි තරම්ය. ජනගහනය අඩු සීනි සහිත බීම පරිභෝජනය කිරීමට පටන් ගත් අතර එය ප්‍රීති විය නොහැකි අතර එහි පරිභෝජනයේ දෛනික අනුපාතය පහත වැටෙමින් තිබේ.
කෙසේ වෙතත්, කැටිති සීනි භාවිතය තවමත් ඉහළ මට්ටමක පවතින අතර එමඟින් බොහෝ රෝග වර්ධනය වීමට මෙන්ම පවතින රෝග උග්‍රවීමටද හේතු වේ. ආහාරවල අධික සීනි පහත සඳහන් රෝග වලට තුඩු දෙයි:
- දියවැඩියා රෝගය;
- තරබාරුකම
- සනාල රෝග;
- සමහර පිළිකා තුවාල;
- දත් ගැටළු;
- අක්මාව අසමත් වීම.
ආරක්ෂිත සීනි ප්‍රමාණයක් තීරණය කරන්නේ කෙසේද?
හෘද රෝග අධ්‍යයනය සඳහා වූ ඇකඩමිය විශේෂ අධ්‍යයන සිදු කළ අතර එය පරිභෝජනය සඳහා හැකි උපරිම සීනි ප්‍රමාණය ස්ථාපිත කිරීමට උපකාරී විය. පිරිමින්ට දිනකට කැලරි 150 ක් පරිභෝජනය කිරීමට අවසර ඇත (එය තේ හැඳි 9 ක් හෝ ග්‍රෑම් 37.5 කට සමාන වේ). කාන්තාවන් සඳහා මෙම ප්‍රමාණය කැලරි 100 ක් (තේ හැඳි 6 ක් හෝ ග්‍රෑම් 25 ක්) දක්වා අඩු කෙරේ.
මෙම අපැහැදිලි සංඛ්‍යා වඩාත් පැහැදිලිව සිතා බැලීම සඳහා, කොකාකෝලා හි එක් කුඩා කෑන් එකක කැලරි 140 ක් අඩංගු වන අතර ස්නිකර්ස් බාර් හි සීනි කැලරි 120 ක් අඩංගු වන අතර මෙය සීනි පරිභෝජනයේ සම්මතයට වඩා බොහෝ සෙයින් වෙනස් ය.
යම් පුද්ගලයෙකු ඔහුගේ හැඩය නිරීක්ෂණය කරන්නේ නම්, ක්‍රියාශීලී හා සුදුසු නම්, එවැනි සීනි පරිභෝජනයක් ඔහුට හානියක් නොකරනු ඇත, මන්ද මෙම කැලරි ඉතා ඉක්මණින් දහනය කළ හැකි බැවිනි.
අතිරික්ත බර, තරබාරුකම හෝ දියවැඩියාව ඇති අවස්ථාවන්හිදී, ඔබ සීනි සහිත ආහාර වලින් stay ත්ව සිටිය යුතු අතර සීනි පදනම් කරගත් ආහාර සතියකට දෙවරක් උපරිම ලෙස පරිභෝජනය කළ යුතුය, නමුත් සෑම දිනකම නොවේ.
අධිෂ් ower ාන ශක්තිය ඇති අයට සීනි සමඟ කෘතිමව සංතෘප්ත වන ආහාර සම්පූර්ණයෙන්ම අත්හැර දැමිය හැකිය. ඕනෑම කාබනීකෘත බීම, පේස්ට්‍රි හෝ පහසු ආහාරවල සීනි අඩංගු වන අතර එය යහපැවැත්මට අහිතකර ලෙස බලපායි.
ඔබේ සෞඛ්‍යය හා ආරක්ෂාව සඳහා සරල ආහාර අනුභව කිරීම වඩා හොඳය. ශරීරය විශාල හැඩයකින් පවත්වා ගැනීමට උපකාරී වන මොනෝ අමුද්‍රව්‍ය ආහාරයකි.
පරීක්ෂාවට එරෙහි වන්නේ කෙසේද?
වෛද්‍ය විද්‍යාව කියා සිටින්නේ සීනි සහිත බීම සහ ආහාර මගින් මිනිස් මොළයේ drugs ෂධ මෙන් උත්තේජනය කළ හැකි බවයි. බොහෝ දෙනෙකුට අසීමිත ප්‍රමාණවලින් රසකැවිලි පාලනය කිරීමට හා පරිභෝජනය කිරීමට නොහැකි වන්නේ එබැවිනි.
යම් පුද්ගලයෙක් නිරන්තරයෙන් මිහිරි සුලු ආහාර අනිසි ලෙස භාවිතා කරන්නේ නම් සහ ආහාරයේ මූලික මූලධර්ම සහ වෛද්‍යවරයාගේ බෙහෙත් වට්ටෝරුව නොසලකා හැරියහොත්, මෙය ග්ලූකෝස් මත යැපීමක් පෙන්නුම් කරයි. එවැනි මාර්ගයක් ශරීරයේ පවතින රෝග වල ගමන් මග අවුල් කරනු ඇති අතර නව ඒවා මතුවීමටද හේතු වේ. පොදුවේ ගත් කල, හානිකර සීනි යනු කුමක්දැයි සොයා ගැනීම අතිශයින්ම කුතුහලයට පත් වනු ඇත?
මෙම තත්වයෙන් මිදීමට ඇති එකම ක්‍රමය වන්නේ සීනි භාවිතය සම්පූර්ණයෙන්ම හා දැඩි ලෙස සීමා කිරීමයි. ව්යාධිජනක යැපීමෙන් මිදීම ගැන කතා කළ හැක්කේ මෙම අවස්ථාවේ දී පමණි.
ඔබ විසින්ම සීනි පරිභෝජනය අඩු කරන්නේ කෙසේද?
මෙම ඉලක්කය සපුරා ගැනීම සඳහා, ඔබ මෙම ආහාර වලින් වැළකී සිටිය යුතුය:
- ඕනෑම මද්‍යසාර නොවන බීම, මන්ද ඒවායේ සීනි අන්තර්ගතය පෙරළෙන බැවිනි;
- පලතුරු යුෂ කාර්මික නිෂ්පාදනය. මෙම බීම වල සීනි සෝඩා වලට වඩා අඩු නොවේ;
- රසකැවිලි සහ රසකැවිලි;
- පැණිරස මෆින් සහ ෙබ්කිං. එවැනි නිෂ්පාදනයක් තුළ සීනි පමණක් නොව ඉක්මන් හිස් කාබෝහයිඩ්රේට් ද අඩංගු වේ;
- සිරප් වලින් ටින් කළ පළතුරු;
- nonfat නිෂ්පාදන. රසයක් ලබා දෙන සීනි බොහෝමයක් ඇත්තේ මෙම ආහාරයේ ය;
- වියළි පලතුරු.
ප්රතිස්ථාපනය කරන්නේ කෙසේද?
ඔබේ බඩ රැවටීම සඳහා, පැණි රසකාරක එකතු නොකර පිරිසිදු ජලය පමණක් පානය කිරීමට ඔබට උත්සාහ කළ හැකිය. මිහිරි තේ, කෝපි සහ සෝඩා ප්‍රතික්ෂේප කිරීම හොඳ වනු ඇත. ශරීරයට අනවශ්‍ය මිහිරි ආහාර වෙනුවට ලෙමන්, කුරුඳු, ඉඟුරු හෝ ආමන්ඩ් වැනි ආහාර තෝරා ගත යුතුය.
නිර්මාණශීලිත්වය සහ දක්ෂතාවය නිසා ඔබට ඔබේ ආහාර විවිධාංගීකරණය කළ හැකිය. අවම සීනි ප්‍රමාණයක් ඇතුළත් බොහෝ වට්ටෝරු තිබේ. ඔබට සැබවින්ම අවශ්‍ය නම්, ඔබට කැටි කළ සීනි වල ස්වාභාවික ප්‍රතිසමයක් ආහාරයට එක් කළ හැකිය - ස්ටේවියා ඔසු සාරය හෝ ස්ටේවියා රසකාරකය.
සීනි සහ පහසු ආහාර
සීනි වලට ඇබ්බැහි වීමෙන් මිදීමට කදිම ක්රමයක් වන්නේ පහසු ආහාර භාවිතය සම්පූර්ණයෙන්ම අත්හැර දැමීමයි. පලතුරු, බෙරි සහ පැණිරස එළවළු සමඟ ඔබේ රසකැවිලි අවශ්‍යතා සපුරාලීම වඩාත් සුදුසුය. එවැනි ආහාර ඕනෑම ප්‍රමාණයකින් පරිභෝජනය කළ හැකි අතර කැලරි ගණනය කිරීම සහ ලේබල් සහ ලේබල් නිරන්තරයෙන් අධ්‍යයනය කිරීම සඳහා පහසුකම් සපයන්නේ නැත.
කෙසේ වෙතත්, අර්ධ නිමි භාණ්ඩ සම්පූර්ණයෙන්ම ඉවත් කිරීමට ක්රමයක් නොමැති නම්, ඔබ ඒවා හැකි තරම් ප්රවේශමෙන් තෝරා ගත යුතුය. පළමුවෙන්ම, සීනි වෙනස් ආකාරයකින් හැඳින්විය හැකි බව වටහා ගැනීම වැදගත්ය: සුක්‍රෝස්, සීනි, ග්ලූකෝස්, සිරප් ආදිය.
කිසිදු තත්වයක් යටතේ ඔබ මුලින්ම සීනි අඩංගු සංරචක ලැයිස්තුවේ නිෂ්පාදිතය මිලදී නොගත යුතුය. සීනි වර්ග එකකට වඩා තිබේ නම් ඔබට අර්ධ නිමි භාණ්ඩයක් තෝරා ගත නොහැක.
ඊට අමතරව, සෞඛ්‍ය සම්පන්න සීනි කෙරෙහි අවධානය යොමු කිරීම වැදගත්ය. නිදසුනක් වශයෙන්, මී පැණි, අග්ගිස් මෙන්ම ස්වාභාවික පොල් සීනි ආහාරමය දෘෂ්ටි කෝණයකින් ඉතා හොඳ බව ඔප්පු විය.
