අවුරුද්ද පුරාම අපට ලබා ගත හැකි පලතුරු තිබේ.
එක්තරා කාලයකදී පමණක් පෙනෙන ඒවා තිබේ.
ඔවුන්ගෙන් එක් අයෙක් පර්සිමන් - උපනිවර්තන කලාපයේ ආගන්තුකයෙකි.
තැඹිලි පර්සිමන් පලතුරු ලබා දෙන සදාහරිත ගස්වලට අවුරුදු පන්සියයක් ජීවත් විය හැකි බව ඔබ දන්නවාද? මෙම පැලෑටි එබොනි පවුලට අයත් වේ - එහි වටිනාකම රත්රන් වල බරට සමාන ය. ගසේ ලතින් නම “දෙවිවරුන්ගේ ආහාර” ලෙස පරිවර්තනය කර ඇත. බොහෝ මිථ්‍යාවන් හා ජනප්‍රවාදයන් පෙනී සිටිමින් පර්සිමන්වල fruits ල වටා ජීවත් වීම පුදුමයක් නොවේ. මෙය සැබවින්ම අභිරහස් ගසකි.
අද අපගේ කර්තව්‍යය වන්නේ මෙම බිළින්දාගේ ස්ථානය මිනිස් පෝෂණයෙන් කොතැනදැයි සොයා බලා ප්‍රශ්නයට පිළිතුරු සැපයීම - දියවැඩියාව සමඟ පර්සිමන්ස් ආහාරයට ගත හැකිද? මෙය සිදු කිරීම සඳහා, එහි සංයුතිය සොයා බලන්න.
ස්ථිරසාරව ඇත්තේ කුමක්ද?
පර්සිමන් එහි රසය ලබා ගන්නේ එය සම්පූර්ණයෙන්ම ඉදුණු විට පමණක් වීම වැදගත්ය, එබැවින් එය ගසක සිටගෙන ගබඩාවලට යැවීමට පෙර ප්‍රයෝජනවත් ද්‍රව්‍ය රාශියක් රැස් කර ගනී.
බොහෝ පලතුරු මෙන්, පර්සිමන් එය වැඩෙන පසෙන් ක්ෂුද්‍ර හා සාර්ව මූලද්‍රව්‍ය අවශෝෂණය කරයි. එබැවින් ඕනෑම පර්සිමන් පලතුරක සෝඩියම්, පොටෑසියම්, මැග්නීසියම්, කැල්සියම්, යකඩ සහ අයඩින් විශාල ප්‍රමාණයක් ඇත. මේවා මිනිසා විසින් ආහාර වලින් ලබාගත් අත්‍යවශ්‍ය සාර්ව පෝෂක වේ.
පළතුරු වල තැඹිලි පැහැයෙන් පෙන්නුම් කරන්නේ පර්සිමන් වල බීටා-කැරොටින් විශාල ප්‍රමාණයක් අඩංගු බවයි. මෙම විටමින් A පූර්වගාමියා යනු ජීවියෙකුගේ වැදගත් කාර්යයන් රාශියක් ඉටු කරන ප්‍රබල ප්‍රතිඔක්සිකාරකයකි. පර්සිමන් වල විටමින් විශාල ප්‍රමාණයක් ඇත - වට්ටක්කා සහ බෙල් පෙපර් වලට වඩා. බීටා-කැරොටින් නොනැසී පවතින අතර ගබඩා කිරීමේදී එය බිඳ වැටෙන්නේ නැත.
පර්සිමොන්ට විටමින් සී විශාල ප්‍රමාණයක් ඇත. නමුත් එය නොනැසී පවතින අතර ගබඩා කිරීමේදී විනාශ වේ. එසේ වුවද, නැවුම් පර්සිමන් පලතුරු මෙම විටමින් වල දෛනික සම්මතයෙන් 50% ක් පමණ ශරීරයට ගෙන එනු ඇත.
පර්සිමන් ටැනින් වලින් පොහොසත් ය - එය නිසා එහි තිත්ත රසය ලබා ගනී. නමුත් ගබඩා කිරීමේදී හෝ කැටි කිරීමේදී ඒවා ක්‍රමයෙන් බිඳ වැටේ. එබැවින් ඉදුණු පර්සිමන් වඩාත් මිහිරි හා අඩු "කහට" බවට පත්වේ.
වෙනත් බොහෝ පලතුරු මෙන්, පර්සිමන් වල රළු තන්තු විශාල ප්‍රමාණයක් අඩංගු වේ - තන්තු. නූතන පුද්ගලයෙකුගේ පෝෂණය සඳහා මෙම සං component ටකය හුදෙක්ම අත්‍යවශ්‍ය වන අතර ඊටත් වඩා - දියවැඩියාව ඇති රෝගියෙකි. දියවැඩියාව වැළඳීමේ ප්‍රයෝජනය කුමක්ද යන්න පිළිබඳව වඩාත් විස්තරාත්මකව සලකා බලමු.
ටැනින්
පර්සිමන් රසය එතරම් සුවිශේෂී වන ටැනින් ඊනියා ටැනින් අතර වේ. ඒවායේ ගුණාංග පදනම් වී ඇත්තේ සංකීර්ණ කාබෝහයිඩ්‍රේට් (පොලිසැකරයිඩ) සහ ප්‍රෝටීන සමඟ ශක්තිමත් බන්ධන සෑදීමේ හැකියාව මත ය.
ටැනින් වලට ප්‍රති-ගිනි අවුලුවන ගුණ ඇත. එමනිසා, ආමාශ ආන්ත්රයික පත්රිකාවේ ගිනි අවුලුවන රෝග සඳහා (කොලිටස්, ගැස්ට්රයිටිස් සමඟ) පර්සිමන් ආහාරයට ඇතුළත් වේ. මෙම අවස්ථාවේ දී, දිනකට පලතුරු 1-2 ක් අනුභව කිරීම ප්රමාණවත්ය.
දෙවන වර්ගයේ දියවැඩියාවේ ඇති පර්සිමන් ආහාර වලින් කාබෝහයිඩ්‍රේට් අවශෝෂණය කිරීමේ වේගය නියාමනය කිරීමට උපකාරී වේ. ප්‍රධාන ආහාර වේලකට පෙර ඔබ පර්සිමන් පළතුරු අනුභව කරන්නේ නම්, ටැනින් කාබෝහයිඩ්‍රේට් බිඳවැටීම මන්දගාමී වන අතර ඒවායේ රුධිරයට ඇතුළු වීම ඊටත් වඩා වැඩි වනු ඇත, එමඟින් ආහාර ගැනීමෙන් පසු රුධිරයේ සීනි තියුණු ලෙස ඉහළ යාම වළක්වනු ඇත.
ටැනින් හොඳ ප්‍රතිවෛරසයකි, එබැවින් පර්සිමන් විෂ හා අප්රසන්න පුටුව සඳහා උපකාරී වේ. ඒවාට බැක්ටීරියා නාශක ගුණ ද ඇත - එබැවින්, වැළැක්වීම සඳහා සරත් සෘතුවේ දී පර්සිමන් ආහාරයට ඇතුළත් කළ යුතුය.
විටමින්
ආහාර වලින් උපරිම විටමින් හා ඛනිජ ලවණ ලබා ගැනීම සඳහා පෝෂණවේදීන් අවම වශයෙන් දිනකට පළතුරු සහ / හෝ එළවළු 4-5 ක් (කෑලි) ආහාරයට ගැනීම නිර්දේශ කරයි. සරත් සෘතුවේ දී දියවැඩියා රෝගීන් සඳහා පර්සිමන් ඉන් එකක් විය හැකිය. එහි විටමින් සංයුතිය වඩාත් විස්තරාත්මකව සලකා බලන්න.
බීටා-කැරොටින් ස්වාභාවික කැරොටිනොයිඩ් 600 න් එකක් වන අතර එය ප්‍රබල ප්‍රතිඔක්සිකාරක, ප්‍රතිශක්තිකරණ හා ඇඩප්ටොජන් වේ. බීටා-කැරොටින් අණු ශරීරයේ නිදහස් රැඩිකලුන් සමුච්චය වීම වළක්වන අතර ප්‍රතිශක්තිකරණ පද්ධතියේ සෛල විනාශයෙන් ආරක්ෂා කරයි. මේ අනුව, මෙම ප්‍රොවිටමින් ස්වභාවික ප්‍රතිශක්තිකරණ උත්තේජකයකි. ශක්තිමත් ප්‍රතිශක්තියක් යනු දියවැඩියාවෙන් පෙළෙන අයගේ දීර් and හා තෘප්තිමත් ජීවිතයක වැදගත්ම සාධකයකි.
සම්බන්ධක හා අස්ථි පටක වල සාමාන්‍ය වර්ධනය සඳහා විටමින් සී අවශ්‍ය වේ. මේ අනුව, දෙවන වර්ගයේ දියවැඩියාව ඇතිවීම, රුධිර වාහිනී ශක්තිමත් කරන සහ ඇන්ජියෝපති රෝගය වළක්වන ද්‍රව්‍යයක් සමඟ ශරීරය සංතෘප්ත කිරීමට උපකාරී වන අතර එමඟින් අන්ධභාවය, අත් පා හානිවීම, හෘදයාබාධ හා ආ ro ාතය වැනි බරපතල සංකූලතා ඇති විය හැක.
සාර්ව පෝෂක
පොටෑසියම් සහ මැග්නීසියම් හෘද මාංශ පේශිවල සාමාන්‍ය ක්‍රියාකාරිත්වයට සම්බන්ධ බව දන්නා කරුණකි. දියවැඩියාවේ හෘද වාහිනී පද්ධතියට සහාය වීම චිකිත්සාවේ වැදගත් අංගයකි. මේ අනුව, පර්සිමන්ස් සහ දියවැඩියාව අත්වැල් බැඳ ගත හැකිය.
සීනි සහ පර්සිමන්
දියවැඩියාව ඇති රෝගීන් ඊනියා "පාන් ඒකක" භාවිතා කරමින් ඔවුන්ගේ ආහාර වේල සලකා බැලිය යුතුය. එක් පර්සිමන් එකක් යනු එක් ඇපල් ගෙඩියක් හෝ පාන් කැබැල්ලක් මෙන් එක් පාන් ඒකකයක් (XE) ය. මේ අනුව, මෙම සෞඛ්‍ය සම්පන්න පලතුර දියවැඩියාව ඇති රෝගීන්ගේ ආහාරයේ එක් අංගයක් විය හැකිය.
එබැවින්, සාරාංශගත කිරීම සඳහා: පර්සිමන් සහ දියවැඩියාව සම්පූර්ණයෙන්ම අනුකූල වේ. මෙම කලලරූපයේ බොහෝ සංරචක සෞඛ්‍යයට අත්‍යවශ්‍ය වන අතර දියවැඩියාවේ සංකූලතා වර්ධනය වීම වළක්වයි. මෙම තැඹිලි තිත්ත පළතුරු අපගේ සරත් සෘතුවේ ආහාර වේලෙහි පිළිගැනීමේ ආගන්තුකයෙකි.
