දියවැඩියා රෝගය යනු වඩාත් දැඩි වෛද්‍ය ආහාර අවශ්‍ය වන බරපතල රෝගයකි. කේක් හා පයි ස්වරූපයෙන් ඇති සියලුම බනිස් දැඩි තහනමකට යටත් වේ. කෙසේ වෙතත්, ඔබ ෙබ්කිං සම්පූර්ණයෙන්ම අත්හැර දැමිය යුතු බව මින් අදහස් නොවේ.
දියවැඩියා රෝගීන් සඳහා, ඔබට දියවැඩියාව සඳහා පිළිගත හැකි නිෂ්පාදන භාවිතා කර සකස් කරන ලද කෙෆීර් මත විශේෂ දියවැඩියා කුකීස් හෝ ජින්ජර් බ්‍රෙඩ් කුකීස් පිළිස්සිය හැකිය. ඒ හා සමාන පේස්ට්රි අද සිල්ලර වෙළඳසැල්වල සහ සෞඛ්‍ය සම්පන්න ආහාර වෙබ් අඩවි වලද විකිණීමට ඇත.
සියලුම පේස්ට්රි සකස් කර ඇත්තේ ෆ ruct ක්ටෝස් හෝ සෝර්බිටෝල් භාවිතා කරමිනි. මෙම සංග්‍රහය දියවැඩියා රෝගීන්ට පමණක් නොව, ඔවුන්ගේ රූපය අනුගමනය කර සෞඛ්‍ය සම්පන්න ජීවන රටාවක් ගත කිරීමට උත්සාහ කරන සියලු දෙනාටම සුදුසු වේ.
දියවැඩියා රෝගීන් සඳහා ආරක්ෂිත පිළිස්සීම
රසකැවිලි භාවිතා කරන කෙෆීර් සමඟ කුකීස් හෝ ජින්ජර් බ්‍රෙඩ් කුකීස් අසාමාන්‍ය රසයෙන් වෙනස් වන බැවින් සීනි සමඟ සමාන නිෂ්පාදන වලට රස ලක්ෂණ නැති වේ. මේ අතර, වඩාත් සුදුසු විකල්පය වන්නේ සාමාන්‍ය සීනි වලට ආසන්නව ඇති ස්ටේවියාගේ ස්වාභාවික රසකාරකය එකතු කිරීමයි.
ආහාරයේ නව කෑම වර්ග ඇතුළත් කිරීමට පෙර, ඔබ ඔබේ වෛද්‍යවරයා හමුවිය යුතුය. දියවැඩියා රෝගීන් සඳහා විකිණීමට ඇති සියලුම කුකීස් වලින් ඒකක 80 ක ග්ලයිසමික් දර්ශකයක් සහිත බිස්කට් හෝ රති ers ් and ා සහ ඒකක 55 ක ග්ලයිසමික් දර්ශකයක් සහිත ඕට් මස් කුකීස් ඉතා කුඩා ප්‍රමාණයකට වඩාත් සුදුසු වේ.
ඕනෑම වර්ගයක ෙබ්කිං මිහිරි, ආලේප සහ පොහොසත් නොවිය යුතුය. කෙෆීර් මත කුකීස් හෝ ජින්ජර් බ්‍රෙඩ් කුකීස් රසකැවිලි සඳහා දෛනික අවශ්‍යතාවය සපුරාලනු ඇත, එපමණක් නොව, ගෙදර හැදූ පේස්ට්රි පිළියෙළ කිරීමට වැඩි කාලයක් හා ශක්තියක් අවශ්‍ය නොවේ. ඒ අතරම, දියවැඩියා රෝගීන් සඳහා පිළිගත හැකි නිෂ්පාදනවල අන්තර්ගතය අනුව ගෙදර හැදූ පිඟන් ආරක්ෂිත යැයි සැලකේ.
වාරික තිරිඟු පිටි සම්පූර්ණ තිරිඟු රයි පිටි සමඟ ප්‍රතිස්ථාපනය වේ. ගෙදර හැදූ පේස්ට්රි පිසීමේදී කුකුල් බිත්තර එකතු නොවේ. බටර් වෙනුවට අවම මේද ප්‍රමාණයක් සහිත මාගරින් භාවිතා කරයි. සාමාන්‍ය සීනි වෙනුවට ෆ ruct ක්ටෝස් හෝ සෝර්බිටෝල් ආකාරයෙන් රසකාරක භාවිතා කරනු ලැබේ.
මේ අනුව, දියවැඩියා රෝගීන් සඳහා බේක් කරන ලද සියලුම භාණ්ඩ වර්ග තුනකට බෙදිය හැකිය: අඩු කාබ් බිස්කට්, කුකීස් සහ ෆ ruct ක්ටෝස් හෝ සෝර්බිටෝල් සහිත සීනි රහිත ජින්ජර් බ්‍රෙඩ් කුකීස් සහ අවසර ලත් ආහාර සඳහා දීමනාවක් සමඟ සකස් කරන ලද ගෙදර හැදූ බේක් කළ භාණ්ඩ.
- අඩු කාබ් බිස්කට් වලට බිස්කට් සහ රති ers ් include ා ඇතුළත් වන අතර එහි අඩංගු වන්නේ කාබෝහයිඩ්‍රේට් ග්රෑම් 55 ක් පමණක් වන අතර සීනි සහ මේද නොමැත. ඉහළ ග්ලයිසමික් දර්ශකය හේතුවෙන් ඒවා එකවර කුඩා කැබලි තුනක් හෝ හතරක් පරිභෝජනය කළ හැකිය.
- පැණිරස බේක් කරන ලද භාණ්ඩවලට නිශ්චිත රසයක් ඇත, එබැවින් දියවැඩියා රෝගීන් එයට අකමැති විය හැකිය.
- ගෙදර හැදූ කේක්, උදාහරණයක් ලෙස, යෝගට් හෝ ගෙදර හැදූ කුකීස් මත ජින්ජර් පාන්, විශේෂ වට්ටෝරුවකට අනුව සකස් කරනු ලැබේ, එබැවින් පුද්ගලයෙකුට කුමන නිෂ්පාදන එකතු කළ හැකිද සහ එය වටින්නේ නැතැයි සලකා බැලිය හැකිය.
සාප්පුවක සූදානම් කළ කුකීස් මිලදී ගැනීමේදී, විකුණන ලද නිෂ්පාදනයේ සංයුතිය පිළිබඳව ඔබ අනිවාර්යයෙන්ම හුරු විය යුතුය. කුකීස් අඩු ග්ලයිසමික් දර්ශකයක් සහිත ආහාර පිටි භාවිතා කිරීම වැදගත්ය, මෙයට රයි, ඕට් මස්, පරිප්පු හෝ අම්බෙලිෆර් පිටි ඇතුළත් වේ. පුද්ගලයෙකුට වැඩි දියවැඩියාවක් තිබේ නම් සුදු තිරිඟු පිටි දැඩි ලෙස contraindicated.
නිෂ්පාදිතයට සීනි ඇතුළත් නොකළ යුතුය, කුඩා ප්‍රමාණවලින් වුවද අලංකාර ඉසින ස්වරූපයෙන්. පැණි රසකාරක ෆ ruct ක්ටෝස් හෝ සෝර්බිටෝල් නම් වඩා හොඳය. මේදය දියවැඩියා රෝගීන්ට ඉතා හානිකර බැවින් ඒවා පිළිස්සීමේදීද භාවිතා නොකළ යුතුය, කෙෆීර් සමඟ කුකීස් හෝ ජින්ජර් බ්‍රෙඩ් කුකීස් මාගරින් සමඟ සාදා ගත හැකිය.
ඕට් මස් කුකීස් පිසීම
පළමු හා දෙවන වර්ගයේ දියවැඩියාව තුළ, ගෙදර හැදූ ඕට් මස් කුකීස් සංග්‍රහයක් ලෙස විශිෂ්ටයි. එවැනි පිළිස්සීම් සෞඛ්‍යයට හානියක් නොවන අතර සීනි සඳහා දෛනික අවශ්‍යතාවය සපුරාලයි.
ඕට් මස් කුකීස් සෑදීම සඳහා ඔබට පිරිසිදු වතුර කෝප්ප 0.5 ක්, ඕට් මස්, ඕට් මස්, අම්බෙලිෆර් හෝ තිරිඟු පිටි, වැනිලින්, අඩු මේද මාගරින්, ෆ ruct ක්ටෝස් අවශ්‍ය වේ. පිසීමට පෙර මාගරින් සිසිල් කළ යුතුය, ඕට් මස් බ්ලෙන්ඩරයකින් පිස දමනු ලැබේ.
පිටි ඕට් මස් සමඟ මිශ්ර කර, මාගරින් මේස හැන්දක්, පිහියේ කෙළවරේ වැනිලා එකතු කරනු ලැබේ. සමජාතීය මිශ්‍රණයක් ලබා ගැනීමෙන් පසු පිරිසිදු පානීය ජලය වත් කර එක් අතුරුපස හැන්දක ප්‍රමාණයට රසකාරක එකතු කරනු ලැබේ.
- පාච්මන්ට් පිරිසිදු ෙබ්කිං පත්රයක් මත ආවරණය කර ඇති අතර, මේස හැන්දක් භාවිතා කර කුඩා කේක් එය මත තබා ඇත.
- ඕට් මස් කුකීස් රන්වන් පැහැයක් දිස්වන තුරු උඳුන තුල පුලුස්සනු ලැබේ, ෙබ්කිං උෂ්ණත්වය අංශක 200 ක් විය යුතුය.
- සූදානම් කළ පේස්ට්රි ගාන ලද කටුක චොකලට් වලින් ෆ ruct ක්ටෝස් හෝ වියළි පලතුරු කුඩා ප්රමාණයකින් සරසා ඇත.
සෑම කුකියක් තුළම කිලෝග්‍රෑම් 36 ක පාන් ඒකක 0.4 කට වඩා අඩංගු නොවේ. නිමි භාණ්ඩයේ ග්රෑම් 100 ක් තුළ ග්ලයිසමික් දර්ශකය ඒකක 45 කි.
වරකට තුනකට හෝ හතරකට නොඅඩු ඕට් මස් කුකීස් අනුභව කිරීම රෙකමදාරු කරනු ලැබේ.
ගෙදර හැදූ දියවැඩියා කුකී වට්ටෝරු
මෙම වට්ටෝරුව සඳහා ඔබට රයි පිටි, සීනි ආදේශක කෝප්ප 0.3 ක් සහ අඩු මේද මාගරින්, කැබලි දෙක තුනක ප්‍රමාණයේ වටුවන් බිත්තර, චිප්ස් ස්වරූපයෙන් කුඩා අඳුරු චොකලට්, ලුණු තේ හැන්දක හතරක් සහ රයි පිටි කෝප්පයක් අවශ්‍ය වේ. සංරචක තරයේ මිශ්ර කර, ඇනූ දණ ගසා, පසුව කුකීස් ෙබ්කිං පත්රයක් මත තබා විනාඩි 15 ක් අංශක 200 ට පුළුස්සනු ලැබේ.
සීනි දියවැඩියා කුකීස් සඳහා පිරිසිදු ජලය වීදුරු භාගයක් ගන්න, සම්පූර්ණ පිටි සහ ඕට් මස් ප්‍රමාණයම ගන්න. ෆ ruct ක්ටෝස් මේස හැන්දක්, අඩු මේද මාගරින් ග්රෑම් 150 ක්, පිහියේ කෙළවරේ කුරුඳු ද එකතු වේ.
අමුද්රව්ය තරයේ මිශ්ර කර ඇති අතර අවසානයේ ජලය සහ රසකාරක එකතු කරනු ලැබේ. අංශක 200 ක උෂ්ණත්වයකදී කුකීස් උඳුන තුල පුලුස්සනු ලැබේ, පිළිස්සීමේ කාලය විනාඩි 15 කි. කුකීස් සිසිල් වූ පසු ඒවා පෑන් වලින් ඉවත් කරනු ලැබේ.
රයි පිටිවලින් සීනි නොමැතිව අතුරුපසක් පිළියෙළ කිරීම සඳහා මාගරින් ග්රෑම් 50 ක්, රසකාරක ග්රෑම් 30 ක්, වැනිලින් ආකාරයෙන්, එක් බිත්තරයක්, රයි පිටි ග්රෑම් 300 ක් ෆ ruct ක්ටෝස් මත අඳුරු චොකලට් චිප්ස් ග්රෑම් 10 ක් භාවිතා කරන්න.
- මාගරින් සිසිල් කරනු ලැබේ, ඉන්පසු සීනි ආදේශකයක් වන වැනිලින් කන්ටේනරයට එකතු කරනු ලැබේ, එහි ප්රති கலவය තරයේ බිම දමනු ලැබේ. පෙර පහර දුන් බිත්තර කන්ටේනරයට වත් කර මිශ්‍රණය මිශ්ර කරනු ලැබේ.
- ඊළඟට, රයි පිටි කුඩා කොටස් වලට එකතු කරනු ලැබේ, ඉන්පසු ප්රති ing ලයක් වශයෙන් මිශ්රණයෙන් ඇනූ ඇනූ. චොකලට් චිප්ස් මිශ්‍රණයට වත් කර ඇනූ පුරා ඒකාකාරව බෙදා හරිනු ලැබේ.
- පාච්මන්ට් වලින් ආවරණය කර ඇති ෙබ්කිං පත්රයේ, මේස හැන්දකින් ඇනූ පැතිරෙන්න. කුකීස් අංශක 200 කින් මිනිත්තු 15-20 ක් පුළුස්සනු ලැබේ, පසුව ඒවා සිසිල් කර ෙබ්කිං පත්රයෙන් ඉවත් කරනු ලැබේ.
එවැනි ෙබ්කිං වල කැලරි ප්‍රමාණය කිලෝග්‍රෑම් 40 ක් පමණ වන අතර එක් කුකියක පාන් ඒකක 0.6 ක් අඩංගු වේ. නිමි භාණ්ඩයේ ග්රෑම් 100 ක ග්ලයිසමික් දර්ශකය ඒකක 50 කි. එක් කාලයකදී දියවැඩියා රෝගීන්ට මෙම කුකීස් තුනකට වඩා නොඉක්මවන ලෙස උපදෙස් දෙනු ලැබේ.
කෙටි පාන් දියවැඩියා කුකීස් පිළියෙළ කරනු ලබන්නේ පැණි රසකාරක ග්රෑම් 100 ක්, අඩු මේද මාගරින් ග්රෑම් 200 ක්, අම්බෙලිෆර් ග්රෑම් 300 ක්, එක් බිත්තරයක්, වැනිලින් ඇටයක්, ලුණු ස්වල්පයක් භාවිතා කරමිනි.
- මාගරින් සිසිල් කළ පසු එය රසකාරකයක් සමඟ මිශ්ර කර ලුණු, වැනිලින් සහ බිත්තරයක් මිශ්‍රණයට එකතු වේ.
- අම්බෙලිෆර් පිටි කුඩා කොටස් වලට ක්‍රමයෙන් එකතු වන අතර පසුව ඇනූ දණ ගසයි.
- නිමි ඇනූ මේස හැන්දක් භාවිතා කර පාච්මන්ට් සමඟ පෙර සූදානම් කළ ෙබ්කිං පත්රයක් මත තබා ඇත. එක් කුකියක් තුළ කුකී 30 ක් පමණ ඇත.
- කුකීස් රන්වන් පැහැයක් ලබා ගැනීම සඳහා අංශක 200 ක උෂ්ණත්වයක පුළුස්සා උඳුන තුල තබා ඇත. පිසීමෙන් පසු, ෙබ්කිං සිසිල් කර පෑන් වලින් ඉවත් කරනු ලැබේ.
සෑම රයි කුකියකම කිලෝග්‍රෑම් 54 ක්, පාන් ඒකක 0.5 ක් අඩංගු වේ. නිමි භාණ්ඩයේ ග්රෑම් 100 ක් තුළ ග්ලයිසමික් දර්ශකය ඒකක 60 කි.
එක් කාලයකදී, දියවැඩියා රෝගීන්ට මෙම කුකීස් දෙකකට වඩා ආහාරයට ගත නොහැක.
සීනි නොමැතිව ගෙදර හැදූ ජින්ජර් පාන් පිසීම
ඕනෑම නිවාඩුවක් සඳහා විශිෂ්ට සංග්‍රහයක් වන්නේ ඔබේම වට්ටෝරුව අනුව සකස් කරන ලද ගෙදර හැදූ රයි කේක් ය. එවැනි පේස්ට්රි හොඳ නත්තල් තෑග්ගක් විය හැකිය, මන්ද මෙම නිවාඩු දිනයේ දී විවිධ රූපවල ස්වරූපයෙන් කැරලි ජින්ජර් පාන් කුකීස් ලබා දීමේ සම්ප්රදායක් ඇත.
නිවසේදී රයි ජින්ජර් බ්‍රෙඩ් සෑදීම සඳහා රසකාරක මේස හැන්දක්, අඩු මේද මාගරින් ග්රෑම් 100 ක්, රයි පිටි කෝප්ප 3.5 ක්, එක් බිත්තරයක්, වතුර වීදුරුවක්, සෝඩා තේ හැන්දක 0.5, විනාකිරි භාවිතා කරන්න. සිහින් ව කැඩුණු කුරුඳු, බිම් ඉඟුරු, එනසාල් කුළුබඩු ලෙස භාවිතා කරයි.
මාගරින් මෘදු කරයි, පැණි රසකාරකය එයට එකතු කරයි, සිහින් ව බිම කුළුබඩු, එහි ප්රති ing ලයක් වශයෙන් මිශ්‍රණය තරයේ මිශ්ර වේ. එහි ප්රති ing ලයක් ලෙස බිත්තරයක් එකතු කර තරයේ තෙතමනය ලබා ගනී.
- රයි පිටි ක්‍රමයෙන් අනුකූලතාවයට එකතු වේ, ඇනූ තරයේ මිශ්ර වේ. සෝඩා තේ හැන්දක භාගයක් විනාකිරි තේ හැන්දක් සමඟ සන්සුන් කර, ස්ලැක් සෝඩා පිටි ගුලියට එකතු කර නිසි ලෙස මිශ්ර කරයි.
- ඉතිරි පිටි එකතු කිරීමෙන් පසු ඇනූ දණ ගසයි. එහි ප්රති ing ලයක් ලෙස කුඩා බෝල රෝල් කරනු ලැබේ. ජින්ජර් පාන් සෑදෙන්නේ කුමන සිටද? විශේෂ අච්චු භාවිතා කරන විට, ඇනූ තට්ටුවකට පෙරළනු ලැබේ, රූප එයින් කපා ඇත.
- ෙබ්කිං පත්රය පාච්මන්ට් වලින් ආවරණය කර ඇති අතර, ජින්ජර් බ්‍රෙඩ් කුකීස් ඒ මත තබා ඇත. මිනිත්තු 15 ක් අංශක 200 ක උෂ්ණත්වයකදී ඒවා පිළිස්සීම.
දියවැඩියා රෝගීන් සඳහා වන ඕනෑම පේස්ට්රි වැඩි වේලාවක් පිළිස්සීම නොකළ යුතුය, කුකීස් හෝ ජින්ජර් බ්‍රෙඩ් වල රන්වන් පැහැයක් තිබිය යුතුය. නිමි භාණ්ඩය චොකලට් හෝ පොල් මෙන්ම වියළි පලතුරු වලින් සරසා ඇති අතර ඒවා ජලයේ පෙර පොඟවා ඇත.
ජින්ජර් බ්‍රෙඩ් කුකීස් භාවිතා කරන විට, ග්ලූකෝමීටරයක් සමඟ රුධිරයේ සීනි නිරන්තරයෙන් මැනීම රෙකමදාරු කරනු ලැබේ.
ජින්ජර් පාන් සෑදීම සඳහා වන නීති මෙම ලිපියේ වීඩියෝවෙන් ආවරණය කෙරේ.
