දෙවන වර්ගයේ දියවැඩියාව සමඟ ඇස්පික් ආහාරයට ගත හැකිද? මෙම ප්‍රශ්නය බොහෝ රෝගීන් කනස්සල්ලට පත් කරයි, මන්ද සමහර විට ඔබට රසවත් කෑමක් සඳහා ප්‍රතිකාර කිරීමට අවශ්ය නමුත් ඔබේ සෞඛ්‍යයට හානියක් නොවන බැවිනි. සමහර වෛද්‍යවරු දියවැඩියා රෝගීන්ට අනතුරු අඟවන්නේ එවැනි මේද ආහාර නිතර භාවිතා කිරීමට එරෙහිව ය. විශේෂයෙන් ජෙලි මස් කිසිදු ආකාරයක මස් අනුභව කිරීමට ඉඩ නොදේ.
ජෙලි කළ මස් සඳහා සම්භාව්‍ය වට්ටෝරුව මස්වල තාප සැකසුම් සඳහා සපයයි, එනම් ආහාර පිසීම. දිගු කාලයක් තම්බා ගත් පසු, මස් කොටස් වශයෙන් බෙදා, සුප් හොද්දෙන් වත් කර සිසිල් වීමට ඉතිරි වේ. පැය කිහිපයකට පසු, පිඟාන කැටි වී පරිභෝජනය කළ හැකිය.
තම්බා මස් දැඩි ලෙස සීමිත ප්‍රමාණයකින් අනුභව කිරීමට අවසර ඇත, මෙම තත්වයට යටත්ව වෛද්‍යවරු ඔබට මෙම රසවත් ආහාරය අනුභව කිරීමට ඉඩ ලබා දේ. කෙට්ටු මස් තෝරා ගැනීම අවශ්ය වේ, එය හරක් මස්, තුර්කිය, කුකුල් මස් හෝ තරුණ වැල් විය හැකිය.
මේද මස්, ජෙලි සහිත ඇස්වල කඳුලු, ork රු මස්, තාරාවන් අධික ලෙස මේදය වනු ඇත, දියවැඩියාව ඇති රෝගීන්ට එය අනිවාර්යයෙන්ම වටින්නේ නැත. පිඟානක කුඩා කොටසක් පවා කිහිප වතාවක් පරිභෝජනය කිරීම අනිවාර්යයෙන්ම රුධිරයේ සීනි වෙනස්වීමට බලපානු ඇත, දුර්වල සෞඛ්‍යයට හේතු වනු ඇත, හයිපර්ග්ලයිසිමියා ප්‍රහාරයකි.
නිෂ්පාදනයේ ග්රෑම් 100 කට කැලරි 100 සිට 300 දක්වා වන අතර, ජෙලි වල ග්ලයිසමික් දර්ශකය තරමක් අඩුය. පෝෂණ අගය:
- ප්රෝටීන් - 13-26 ග්රෑම්;
- මේද - 4-27 ග්රෑම්;
- කාබෝහයිඩ්රේට් - 1-4 ග්රෑම්.
පිඟානේ විටමින් ඒ, බී, සී, පීපී අඩංගු වේ. ජෙලයිඩ් මස් පොටෑසියම්, කැල්සියම්, අයඩින්, අසංතෘප්ත මේද අම්ල සහ මැන්ගනීස් වලින් ද පොහොසත් ය.
ඇස්පික් වල වාසි සහ හානි මොනවාද?
ජෙලි අතිශයින්ම ප්‍රයෝජනවත් වන්නේ එහි කොලජන් තිබීම නිසා සෛල අලුත් කිරීමට, මිනිස් සිරුරේ පටක ශක්තිමත් කිරීමට සහ වයසට යාමෙන් එය ආරක්ෂා කිරීමට උපකාරී වේ. මෙම පිඟාන මගින් අස්ථි උරා ගැනීම වළක්වන අතර කාටිලේජ ආරක්ෂා කරයි, අස්ථි බිඳෙනසුලු බව අඩු කරයි.
වරින් වර, රෝගීන් දෙවන වර්ගයේ දියවැඩියාව සහිත ජෙලි මස් අනුභව කරන්නේ නම්, රැළි සුමට වේ, මොළයේ රුධිර සංසරණය උත්තේජනය වේ, මතකය ශක්තිමත් වේ, මානසික අවපීඩනය පහව යයි, ස්නායු ආතතිය අඩු වේ.
බහු අසංතෘප්ත මේද අම්ල තිබීම, විටමින් බී රක්තපාත ක්‍රියාවලියට ධනාත්මක බලපෑමක් ඇති කරයි. ජෙලිඩ් මස් වල යම් ප්‍රතිවෛරස් ගුණ ඇත, ඇස් පෙනීම, ප්‍රතිශක්තිය ශක්තිමත් කරයි.එමෙන්ම නිෂ්පාදනයේ ග්ලයිසමික් දර්ශකය රුධිරයේ ග්ලූකෝස් මට්ටමට බලපාන්නේ නැත.
අවාසනාවකට මෙන්, පිඟාන හානිකර විය හැකිය, එය සෞඛ්‍ය තත්වයට බලපායි, එබැවින් දියවැඩියාව ඇති සමහර රෝගීන් ජෙලි මස් අනුභව කිරීමෙන් වැළකී සිටිය යුතුය. එය මසකට වරක් හෝ දෙවරක් ආහාරයට ගත හැකිය. පිඟානට හැකියාවක් ඇත:
- අක්මාව මත බර තරමක් වැඩි කරන්න;
- හෘද වාහිනී පද්ධතියට ගැටළු ඇති කිරීම.
දෙවන වර්ගයේ දියවැඩියා රෝගීන් තේරුම් ගත යුත්තේ ජෙලි වල කොලෙස්ටරෝල් තිබීම රුධිර වාහිනී වල බිත්ති මත සමරු ques ලක තැන්පත් කිරීමට දායක වන අතර එමඟින් ආ roke ාතය, හෘදයාබාධ, ත්‍රොම්බොසිස් වැනි රෝග ඇතිවිය හැකි බවයි. Goal රු මස් වලින් වඩාත්ම හානිකර ජෙලි, ඉතා ආලේප සහිත ජෙලි, එහි ඇස්වල කඳුලක් තිබේ නම්. තෙල් සහිත ජෙලි වල ග්ලයිසමික් දර්ශකය බොහෝ ගුණයකින් වැඩි ය.
ජෙලි මස් නිතර භාවිතා කිරීමත් සමඟ රුධිර කොලෙස්ටරෝල් වැඩි වීම වැනි සෞඛ්‍ය ගැටලු වර්ධනය වීම ගැන කතා කළ යුතුය. පිඟාන යාත්රා වල තත්වයට බලපානු ඇත, සමරු ques ලක, රුධිර කැටි ගැසීම් ඇති කරයි. මෙම අවස්ථාවේ දී, දියවැඩියා හෘද රෝග උපයා ගැනීමේ අවදානම.
බොහෝ විට, රෝගීන් ජෙලි වලට වඩා විවිධ සුදුළූණු කණ්නාඩි වලට වැඩි කැමැත්තක් දක්වයි, ඔවුන් දියවැඩියාවටද හානිකර වේ, ව්යාධිජනක ප්රකෝප කරයි:
- අක්මාව
- අග්න්‍යාශය.
මෙම අවයව දැනටමත් හයිපර්ග්ලයිසිමියාවෙන් දුර්වල වී ඇති බැවින් උණුසුම් කුළුබඩුවේ සිට යහපැවැත්ම වේගයෙන් පිරිහීමට ඉඩ ඇත.
මස් සුප් හොද්ද තුළ ඊනියා වර්ධන හෝමෝනය අඩංගු බව ස්වල්ප දෙනෙක් දනිති; එය ශරීරයේ ගිනි අවුලුවන ක්‍රියාවලීන් වර්ධනය වීමට ප්‍රධාන හේතුව ලෙස සැලකේ. එසේම, සමහර අවස්ථාවල වර්ධන හෝමෝනය පටක හයිපර්ට්‍රොෆි සඳහා පූර්ව අවශ්‍යතාවක් බවට පත්වේ.
Ork රු මස් පිසූ සුප් හොද්ද තුළ හිස්ටමින් අඩංගු වේ. මෙම මූලද්‍රව්‍යය ෆුරුන්කුලෝසිස්, පිත්තාශයේ රෝග සහ ඇපෙන්ඩිසයිටිස් වර්ධනයට හේතුව ලෙස සැලකේ.
කුකුල් මස් වල වාසි
බොහෝ දියවැඩියා රෝගීන් සඳහා කුකුළු මස් කකුල් වලින් සාදන ලද ජෙලි භාවිතා කිරීම ප්‍රශස්ත ය. කකුල් වල ග්ලයිසමික් දර්ශකය අඩුයි. චිකන් ෆිලට් වියළී ඇති බැවින්, කකුල්වල මේදය විශාල ප්‍රමාණයක් ඇති අතර, ඕෆල් නිශ්චිත රසය ලබා දෙයි, එය සෑම කෙනෙකුටම කැමති නොවනු ඇත. කෙසේ වෙතත්, ආකර්ශනීය නොවන පෙනුම නිසා කකුල් භාවිතා වන්නේ කලාතුරකිනි.
කුකුළු මස් වල මෙම කොටසින් බොහෝ විට ජෙලි ආහාරයට ගත හැකිද? වෛද්යවරයෙකුගෙන් උපදෙස් නොගෙන මෙම ප්රශ්නයට නිවැරදිව පිළිතුරු සැපයීම අපහසුය, නමුත් බොහෝ දුරට ඉඩ ඇති මෙම කෑමක් මස් වලට වඩා බොහෝ විට ආහාරයට ගැනීමට ඉඩ දී ඇත.
කුකුල් කකුල් වල විටමින් බොහෝ ඇත: ඒ, බී, සී, ඊ, කේ, පීපී. ඒවා පොටෑසියම්, මැග්නීසියම්, පොස්පරස්, කැල්සියම් සහ යකඩ වලින් ද පොහොසත් ය. නිෂ්පාදනයේ සංයුතියේ දී, ද්‍රව්‍යය කොලීන් වේ, එය ශරීරයට විනිවිද යාමෙන් පසුව, ස්නායු පටක වල පරිවෘත්තීය ක්‍රියාවලීන්හි වැඩිදියුණු වීමක්, ශරීරය පුරා පරිවෘත්තීය සාමාන්‍යකරණය වීමක් දක්නට ලැබේ.
මීට අමතරව, රුධිර පීඩනය පිළිගත හැකි දර්ශකවලට තුඩු දිය හැකිය.
උයන්නේ කෙසේද?
ජෙලි පිසීමට අපහසු නැත, මේ සඳහා එවැනි නිෂ්පාදන කල්තියා සකස් කර පිරිසිදු කිරීම අවශ්ය වේ: ළූණු, කැරට්, මස්. ඕෆල්, bs ෂධ පැළෑටි, ගම්මිරිස් සහ බේ කොළ, සුදුළූණු සහ වෙනත් කුළුබඩු වර්ග ද භාවිතා වේ.
පළමුවෙන්ම, සුප් හොද්ද මස්, එළවළු සහ අඩු තාපයට වඩා පිසිනු ලැබේ, පිසීමේ කාලය සාමාන්යයෙන් පැය 4 සිට 6 දක්වා වේ. තාපාංකය දුර්වල විය යුතුය. පිසීමට පෙර, කුළුබඩු එකතු කරන්න, පිසීමට පැය 1 කට පමණ පෙර එය කරන්න. දෙවන වර්ගයේ දියවැඩියාවට කොත්තමල්ලි සහ කහ ප්‍රයෝජනවත් යැයි සැලකේ.
ඉවුම් පිහුම් කිරීමෙන් පසු, ඔබ සුප් හොද්දෙන් පිඟානේ සියලුම සංරචක ඉවත් කර, අස්ථියෙන් මස් වෙන් කරන්න, එය අතින් වර්ග කර කුඩා කැබලිවලට කපා ගත යුතුය. කෙඳි හරහා මස් කැපීම සුදුසුය, ඉන්පසු කැඩුණු සුදුළූණු පිඟානට එකතු කර ඉහළට සුප් හොද්ද වත් කරන්න. ජෙලිඩ් පැය කිහිපයක් සීතල ස්ථානයක සිටිය යුතුය.
ඔබට වෙනත් වට්ටෝරුවකට අනුව කෑමක් පිසීමට හැකිය, එයට ජෙලටින් භාවිතය ඇතුළත් වේ. සුප් හොද්ද සිසිල් වන විට පළමු වට්ටෝරුව මෙන් මස් හා එළවළු පිසිනු ලැබේ:
- ඉහළ මේද තට්ටුව එහි මතුපිටින් ඉවත් කරනු ලැබේ;
- සුප් හොද්ද වෙනත් කෑමකට වත් කරනු ලැබේ.
පිසූ කැරට් කැඩුණු, නැවුම් සුදුළූණු කැඩුණු, මස් ඇටකටු වලින් ගෙන සිහින් ව කැඩුණු. ඊට පසු, මස් පිඟානේ පතුලේ තුනී ස්ථරයක තබා ඇති අතර, එහි මුදුනේ කුකුළු මස් බිත්තරය, කැරට් සහ සුදුළූණු පෙති වලට කපා ඇත.
එවිට ඔබට සුප් හොද්ද සහ ජෙලටින් මිශ්ර කිරීමට අවශ්‍යයි, නභිගත කරන්න, පිඟානේ කොටස් දියර සමග වත් කරන්න. ජෙලිඩ් මස් පැය කිහිපයක් ශීතකරණයක් තුළ ඇති විට භාවිතයට සූදානම් වනු ඇත. ඔබට එය උදේ ආහාරය සඳහා අනුභව කළ හැකිය.
ග්ලයිසමික් දර්ශකය ලකුණු 20 සිට 70 දක්වා වන අතර ග්රෑම් සියයක පාන් ඒකක 0.25 (XE) අඩංගු වේ.
ජෙලි භාවිතා කිරීමට හොඳම ක්‍රමය කුමක්ද?
ස්වාභාවිකවම, දියවැඩියා රෝගීන් සඳහා ඇස්පික් උත්සව උත්සවයක් බවට පත්විය යුතුය, එය නිරන්තරයෙන් හා විශාල ප්රමාණයෙන් පරිභෝජනය කළ නොහැකිය. තවද, කාබෝහයිඩ්රේට් පරිවෘත්තීය උල්ලං in නය කිරීම සඳහා ඉඩදිය හැකි කොටස ග්රෑම් 80 කි.
ඔබට උදෑසන ආහාරය සඳහා ජෙලි ආහාරයට ගත හැකිය, දිවා ආහාරයෙන් පසු මෙම වර්ගයේ ආහාර contraindicated, එය ආහාරයෙන් සම්පූර්ණයෙන්ම බැහැර කිරීම වඩා හොඳය. මෙම නිර්දේශය දියවැඩියා රෝගයේ කිසිදු කාල පරිච්ඡේදයකට අදාළ නොවන බව ඔබ තේරුම් ගත යුතුය.
ඉන්සියුලින් ප්‍රතිරෝධක සින්ඩ්‍රෝමය භයානක තත්වයකි, සෑම කෙනෙකුටම එය විවිධ ආකාරවලින් සිදුවිය හැකි අතර මේ හේතුව නිසා එකම නිර්දේශ ලබා දිය නොහැක. එක් දියවැඩියා රෝගියෙකුට ජෙලි ආහාරයට ගත හැකි අතර එය ශරීරයට අහිතකර ප්‍රති consequences ල ගෙන නොදෙන්නේ නම්, දෙවන රෝගියාට අපහසුතා දැනෙනු ඇත.
මේ අනුව, දියවැඩියා රෝගය සහ ඇස්පික් සම්පූර්ණයෙන්ම අනුකූල සංකල්ප වේ, පිඟානේ මධ්‍යස්ථ භාවිතයේ තත්වය මත පමණි.
ජෙලි චිකන් ආහාර වේලක් පිසින ආකාරය මෙම ලිපියේ වීඩියෝව පවසනු ඇත.
