දෙවන වර්ගයේ දියවැඩියා රෝගය, හෝ ඉන්සියුලින් නොවන යැපෙන වර්ගය ලෙසද හැඳින්වෙන පරිදි, සෑම වසරකම වැඩි වැඩියෙන් මිනිසුන්ට බලපායි. මෙයට හේතු සාධක කිහිපයක් වන අතර, ප්රධාන වශයෙන් නුසුදුසු ආහාර ලෙස සැලකේ, වේගයෙන් අවශෝෂණය කරන කාබෝහයිඩ්‍රේට්, තරබාරුකම සහ උදාසීන ජීවන රටාව සමඟ අධික ලෙස පටවනු ලැබේ.
"මිහිරි" රෝග විනිශ්චය සිදු කරන විට, ප්රධාන චිකිත්සාව අඩු කාබ් ආහාරයක් වනු ඇත, එය ඔවුන්ගේ ග්ලයිසමික් දර්ශකය (GI) අනුව නිෂ්පාදන තෝරා ගැනීම මත පදනම් වේ. මෙම දර්ශකය මඟින් නිශ්චිත ආහාර නිෂ්පාදනයක් පරිභෝජනය කිරීමෙන් පසු රුධිරයට ඇතුළු වන ග්ලූකෝස් බිඳ වැටෙන්නේ කුමන අනුපාතයකින්ද යන්න පැහැදිලි කරයි. අන්තරාසර්ග විද්‍යා ologists යින් දියවැඩියා රෝගීන්ට පවසන්නේ වඩාත් සුලභ නිෂ්පාදන ගැන පමණක් වන අතර සමහර විට එක් එක් එළවළු හෝ පලතුරු සඳහා කාලය ලබා දීමට අමතක කරති.
මෙම ලිපිය පෙයාර්ස් කෙරෙහි අවධානය යොමු කරනු ඇත. දියවැඩියාව සඳහා පෙයාර්ස් අනුභව කළ හැකිද, සම්මන්ත්‍රණ, ප්‍රාතිහාර්ය හා චීන පෙයාර්ස් වල වෙනස්කම් තිබේද, ඒවායේ ග්ලයිසමික් දර්ශකය සහ කැලරි අන්තර්ගතය, අතු වලින් පළතුරු සෝස් සහ තේ පිළියෙළ කරන්නේ කෙසේද, දියවැඩියා ආහාර වේලක මෙම පලතුර සඳහා දෛනික දීමනාව කුමක්ද යන්න පරීක්ෂා කරනු ලැබේ.
පෙයාර් ග්ලයිසමික් දර්ශකය
දියවැඩියා රෝගීන් සඳහා අඩු කැලරි සහිත ආහාර තෝරා ගැනීම අවශ්ය වන අතර, විශේෂයෙන් අඩු ග්ලයිසමික් දර්ශකයක්, එනම් ඒකක 50 ක් දක්වා ඇතුළත් වීම විශේෂයෙන් වැදගත් වේ. එවැනි ආහාර ඔබේ සෞඛ්‍යයට හානියක් නොවන අතර ඔබේ රුධිරයේ සීනි වැඩි නොකරනු ඇත. GI ඒකක 50 සිට 69 දක්වා පරාසයක ඇති ආහාර මෙනුවේ තිබිය හැක්කේ සතියකට දෙවරක් පමණක් වන අතර සුළු ප්‍රමාණයකින් වුවද. ඒකක 70 ට වැඩි දර්ශකයක් සහිත නිෂ්පාදන ශරීරයේ ග්ලූකෝස් සාන්ද්‍රණය සැලකිය යුතු ලෙස වැඩි කරයි.
එළවළු සහ පලතුරු වල අනුකූලතාවයේ වෙනසක් සමඟ ඒවායේ ග්ලයිසමික් දර්ශකය තරමක් වැඩි වන බව මතක තබා ගත යුතුය. නමුත් අඩු GI සහිත නිෂ්පාදන සඳහා, ඒවා ඉස්ම සහිත තත්වයකට ගෙන ඒමට අවසර ඇත, මන්ද මෙම දර්ශකය තවමත් අවසර ලත් සම්මතයෙන් ඔබ්බට නොයනු ඇත.
දැඩි රුධිර තහනම යටතේ අධික රුධිර සීනි සහිත ඕනෑම පලතුරු යුෂ අඩු ජීඅයි සහිත පලතුරු වලින් සාදන ලද ඒවා බව දැන ගැනීම ද අවශ්ය වේ. මෙය ඉතා සරළව පැහැදිලි කර ඇත - නිෂ්පාදිතය සැකසීමේ මෙම ක්‍රමවේදය මගින් එහි තන්තු නැති වී ග්ලූකෝස් සාන්ද්‍රණය වැඩි වන අතර එය රුධිරයට ඉතා ඉක්මණින් ඇතුල් වේ. යුෂ වීදුරුවකට රුධිරයේ ග්ලූකෝස් මට්ටම 5 mmol / L කින් ඉහළ නැංවිය හැකිය.
පෙයාර්, විවිධත්වය නොසලකා පහත දැක්වෙන දර්ශක ඇත:
- ග්ලයිසමික් දර්ශකය ඒකක 30 කි;
- නිෂ්පාදනයේ ග්‍රෑම් 100 කට කැලරි 70 kcal දක්වා වේ.
මෙම දර්ශක මත පදනම්ව, ප්රශ්නයට ධනාත්මක පිළිතුරක් සාදනු ලැබේ - දෙවන වර්ගයේ දියවැඩියාව ඇති පෙයාර්ස් අනුභව කළ හැකිද?
දියවැඩියා රෝගියෙකු විසින් එදින වෙනත් පලතුරු හා බෙරි ආහාරයට නොගත් නිසා පෙයාර් දිනකට ග්‍රෑම් 200 ක් දක්වා ආහාරයට ගත හැකිය. පෙයාර් ඉස්ම එකම ප්‍රමාණයකින් අවසර දෙනු ලැබේ.
දියවැඩියා රෝගීන් බොහෝ විට සීනි රහිතව සාදන ලද ළදරු ආහාරවල පෙයාර් ඉස්ම තෝරා ගනී.
පෙයාර්ස් වල වාසි
මෙම පලතුරේ අඩු ග්ලයිසමික් දර්ශකයක් සහ අඩු කැලරි ප්‍රමාණයක් තිබීම නිසා, එය විවිධ ආහාර වේල් වල බහුලව භාවිතා වේ, අතිරික්ත බර අඩු කිරීම අරමුණු කරගත් ඒවා පවා. චීන පෙයාර්ස් අඩු කැලරි ප්‍රමාණයක් ලෙස සැලකේ, නිෂ්පාදනයේ ග්‍රෑම් 100 ක් තුළ කිලෝග්‍රෑම් 42 ක් පමණක් වන අතර මිහිරි රසයක් ඇත.
පෙයාර්ස් වල පැණි රස නිසා ෆ ruct ක්ටෝස් ප්රමාණය වැඩි වන බව විශ්වාස කිරීම වැරදිය. කොහෙත්ම නැත, කාබනික අම්ලයේ ඉහළ අන්තර්ගතයක් ඇති පලතුරු, නමුත් ෆ ruct ක්ටෝස් නොවේ, අඩු මිහිරි රසයක් ඇත.
පෙයාර් යනු විටමින් සහ ඛනිජ සංයුතියෙන් පොහොසත් පලතුරු කිහිපයෙන් එකකි. එහි ප්‍රතිලාභ වෙනත් බෙරි සහ පලතුරු සමඟ සෑදිය නොහැකිය. දෙවන වර්ගයේ දියවැඩියාවේ පෙයාර්ස් ඉතා වැදගත් වන්නේ එබැවිනි, මන්ද රෝගියාගේ සිරුරේ බොහෝ විට විටමින් නොමැති වීමයි. අවම වශයෙන් සතියකට කිහිප වතාවක් මුතු ඇටයක් අනුභව කිරීමට උත්සාහ කරන්න.
පෙයාර්ස් වල පහත සඳහන් ප්‍රයෝජනවත් විටමින් සහ ඛනිජ අඩංගු වේ:
- provitamin A;
- බී විටමින්;
- විටමින් සී
- විටමින් ඊ
- විටමින් කේ;
- විටමින් එච්;
- පොස්පරස්;
- පොටෑසියම්
- මොලිබ්ඩිනම්;
- සෝඩියම්
එවැනි වටිනා ද්‍රව්‍ය බහුල වීම නිසා දෙවන වර්ගයේ දියවැඩියාව ඇති පෙයාර්ස් මූලික ආහාර වේලට අත්‍යවශ්‍ය එකතු කිරීමකි. මොනොසැකරයිඩ, ආහාරමය තන්තු සහ අසංතෘප්ත මේද අම්ල තිබීම නිසා මෙම පලතුර ද ප්‍රයෝජනවත් වේ.
කෙසේ වෙතත්, ඕනෑම නිෂ්පාදනයක් මෙන්, පෙයාර්ට තමන්ගේම contraindications ඇත. ආමාශ ආන්ත්රයික රෝග වල ඕනෑම රෝගයක් සඳහා ඒවා භාවිතා කිරීම සපුරා තහනම්ය, උදාහරණයක් ලෙස වණ, එන්ටරොකොලයිටිස් සහ ගැස්ට්රයිටිස්. එමනිසා, ප්රශ්නයට - දියවැඩියාව හා ඒ ආමාශ ආන්ත්රයික රෝග වල මුතු ඇටයක් අනුභව කළ හැකිද, පිළිතුර නැත.
බී විටමින් වල ඉහළ අන්තර්ගතය ස්නායු පද්ධතියේ තත්වය වැඩි දියුණු කරයි, පුද්ගලයෙකු වඩාත් සන්සුන් හා සමබර වේ.
පෙයාර්ස් අනුභව කිරීම හොඳයි, මන්ද පහත සඳහන් ධනාත්මක බලපෑම් ශරීරයට පෙනේ:
- අඩු කොලෙස්ටරෝල් මට්ටම අඩු වේ;
- හෘද මාංශ පේශි සහ සමස්තයක් ලෙස හෘද වාහිනී පද්ධතිය ශක්තිමත් වේ;
- ඉහළ කැල්සියම් අස්ථි, නියපොතු සහ හිසකෙස් ශක්තිමත් කරයි;
- රක්තපාත ක්‍රියාවලිය සාමාන්‍යකරණය වේ;
- යකඩ සහ ෆෝලික් අම්ලය රුධිර නාල වල බිත්ති ශක්තිමත් කරනු ඇත;
- ස්වාභාවික ප්‍රතිජීවක ආබුටින් වල අන්තර්ගතය හානිකර ක්ෂුද්‍ර ජීවීන් ගණනාවකට අහිතකර ය.
මේ සියලු ධනාත්මක කරුණු සැලකිල්ලට ගෙන, ප්රශ්නයට පිළිතුර - දියවැඩියාව සඳහා පෙයාර්ස් ලබා ගත හැකිද, නියත වශයෙන්ම ඔව් වනු ඇත.
පෙයාර්ස් වලින් උපරිම ප්‍රතිලාභ ලබා ගැනීම සඳහා, ඒවා ප්රධාන ආහාර වේලෙන් පසු අවම වශයෙන් පැය භාගයක්වත් වෙනම නිෂ්පාදනයක් ලෙස අනුභව කළ යුතුය.
පෙයාර් සෝස්
සෝස් විවිධ මස් හා මාළු නිෂ්පාදන සඳහා විශිෂ්ට එකතු කිරීමක් වන අතර පෙයාර් සෝස් එදිනෙදා කෑම සඳහා කුළුබඩු සහිත සටහන් එකතු කරනු ඇත. දියවැඩියාවේදී ඔබට සීනි නොමැතිව පමණක් සෝස් පිසීමට හැකි වීම වැදගත්ය, උදාහරණයක් ලෙස, ඇතැම් ප්‍රභේදවල මී පැණි සමඟ සීනි ආදේශ කිරීම පිළිගත හැකිය - ෂිටිම්, දෙහි හෝ පයින්. එවැනි මීමැසි පාලනයක් සඳහා ඒකක 50 ක් දක්වා දර්ශකයක් ඇත, දෛනික අවසර ලත් අනුපාතය ග්‍රෑම් 10 ක් හෝ එක් tablespoon වේ.
සෝස් සඳහා විවිධ වට්ටෝරු ඇත, සමහර ඒවා මස් කෑම සඳහා සුදුසු ය, තවත් ඒවා මාළු කෑම සඳහා සුදුසු ය. තෙවනුව කිරි සුප් හෝ වෙනත් අතුරුපසවල රසයට අනුපූරක විය හැකිය.
පළමු වට්ටෝරුවට අනුව, පෙයාර් සෝස් හරක් මස් හෝ වැල් සඳහා පරිපූර්ණයි. එය උණුසුම්ව සේවය කරන්න. අමුද්රව්ය ප්රමාණය ගණනය කිරීම් හතරකින් ගණනය කෙරේ.
පහත සඳහන් අමුද්රව්ය අවශ්ය වනු ඇත:
- කුඩා පැණිරස හා p න පෙයාර්ස් පහක්;
- ෂිටිම් මී පැණි එක් tablespoon;
- 15% දක්වා මේද අන්තර්ගතයක් සහිත ක්රීම් මේස හැන්දක්;
- අබ ඇට තේ හැන්දක;
- බටර් මේස හැන්දක්;
- බිම් ඉඟුරු තේ හැන්දක භාගයක්.
පෙයාර්ස් වලින්, හරය ඉවත් කර කොටස් අටකට කපන්න. පෑන් එකක බටර් උණු කොට පලතුරු එහි තබන්න. අඛණ්ඩව ඇවිස්සීමත්, අඩු තාපයක් මත මිනිත්තු කිහිපයක් උයන්න. ඉන්පසු මී පැණි එකතු කරන්න, අනාගත සෝස් සිරප් වලට අනුකූල වන විට ඉඟුරු සහ අබ ඇට එකතු කරන්න. රස කිරීමට ලුණු හා ගම්මිරිස්, තරයේ මිශ්ර කරන්න.
ක්රීම් වත් කළ පසු, නැවත මිශ්ර කර අතිරික්ත ද්රව වාෂ්ප වී සෝස් ens ණීවන තෙක් ආවරණය නොකර උයන්න.
හරක් මස් සමඟ දියවැඩියා රෝගීන් සඳහා පෙයාර් සෝස් සේවය කරන්න, සහ "මිහිරි" රෝගයක් නොමැති පුද්ගලයින් සඳහා මෙම සෝස් එකට ork රු මස් හෝ බැටළු කෑම එකතු කරන්න.
වැදගත් නීති
අඩු ජීඅයි සහ අඩු කැලරි අන්තර්ගතයක් සහිත නිෂ්පාදන තෝරා ගැනීම පමණක් නොව, දෙවන වර්ගයේ දියවැඩියාවේ පෝෂණ මූලධර්ම හොඳින් දැන ගැනීම ද වැදගත් ය. එබැවින්, පලතුරු සහ බෙරි උදෑසන ආහාරයට ඇතුළත් කළ යුතුය, අවසර ලත් දෛනික දීමනාව ග්‍රෑම් 200 නොඉක්මවිය යුතුය. ඇඹුල් කිරි නිෂ්පාදන සුලූ කෑමක් සහ දෙවන රාත්‍රී ආහාරය සඳහා පරිපූර්ණයි, මන්ද ඒවා අඩු කැලරි සහිත වන අතර ශරීරයට පහසුවෙන් අවශෝෂණය වේ.
නිසි රුධිර කාබ් පෝෂණය ඉහළ රුධිර ග්ලූකෝස් සඳහා හොඳ වන්දි ගෙවීමකි. නමුත් දිනපතා මධ්‍යස්ථ ශාරීරික ක්‍රියාකාරකම්වල යෙදීමද ඒ හා සමානව වැදගත් වේ, උදාහරණයක් ලෙස පිහිනීම හෝ බයිසිකල් පැදීම. "මිහිරි" රෝගයට එරෙහි සටනේ පළමු සහායකයින් වන්නේ ආහාර හා ශාරීරික අධ්‍යාපනයයි.
මෙම ලිපියේ වීඩියෝව පෙයාර්ස් වල වාසි ගැන කතා කරයි.
