ශරීරය විටමින් හා ඛනිජ ලවණවලින් සංතෘප්ත කිරීම පමණක් නොව සෞඛ්‍ය සම්පන්න බරක් පවත්වා ගැනීම අරමුණු කරගත් සමබර හා නිසි ආහාර වේලක් ගැන මිනිසුන් වැඩි වැඩියෙන් සිතති. පෝෂණවේදීන් ඔවුන්ගේ ග්ලයිසමික් දර්ශකය (GI) මත පදනම්ව ආහාර තෝරා ගැනීමට නිර්දේශ කරයි. මෙම දර්ශකය බොහෝ විට අධික රුධිර සීනි ඇති පුද්ගලයින් මෙන්ම ඔවුන්ගේ බර අඩු කර ගැනීමට කැමති අයද භාවිතා කරයි. කාය වර්ධනයේදී ක්‍රීඩක ක්‍රීඩිකාවන්ට ග්ලයිසමික් දර්ශක ආහාර වේලක් අනුගමනය කළ හැකිය.
විශේෂිත දර්ශනයක් හෝ නිෂ්පාදනයක් පරිභෝජනය කිරීමෙන් පසු ග්ලූකෝස් රුධිරයට කොතරම් වේගයෙන් ඇතුළු වේද යන්න මෙම දර්ශකය මඟින් පෙන්වනු ඇත. ග්ලයිසමික් දර්ශකය දැන ගැනීමෙන් අපට ආහාරවල අඩංගු කාබෝහයිඩ්‍රේට් මොනවාදැයි නිගමනය කළ හැකිය. ඉක්මනින් කැඩී ගිය කාබෝහයිඩ්‍රේට් ශරීරයට ප්‍රයෝජනවත් නොවන අතර මේද තැන්පතු බවට පත් වී කුසගින්න පිළිබඳ හැඟීම කෙටියෙන් තෘප්තිමත් කරයි. මෙම නිෂ්පාදන අතර චොකලට්, පිටි නිෂ්පාදන, සීනි ඇතුළත් වේ.
මේ මොහොතේ, සෞඛ්‍ය සම්පන්න පෝෂණය පිළිබඳ මාතෘකාව අදාළ වේ, එබැවින් සෑම පුද්ගලයෙකුටම වඩා හොඳ කුමක්දැයි දැනගත යුතුය - මී පැණි හෝ සීනි, ආහාර වේලක් සමඟ මී පැණි ආහාරයට ගත හැකිද, එහි ප්‍රතිලාභ සහ ශරීරයට සිදුවිය හැකි හානිය, මීමැසි පාලනයේ නිෂ්පාදනයේ ග්ලයිසමික් දර්ශකය. මී පැණි භාවිතය සඳහා අවසර දී ඇති ආහාර වේලක් ද විස්තර කෙරේ.
මී පැණි වල ග්ලයිසමික් දර්ශකය
කාබෝහයිඩ්‍රේට් බෙදීමට අපහසු වන අතර එය ශරීරයට ශක්තියෙන් දීර් charge කාලයක් තිස්සේ ආරෝපණය කර තෘප්තිමත් බවක් ලබා දෙයි. අනුපාතය ඒකක 49 ක් (අඩු) කරා ළඟා වන අය ලෙස සැලකේ. සාමාන්‍ය පුද්ගලයෙකුගේ ආහාර වේලෙහි ඒකක 50 - 69 (සාමාන්‍ය) දර්ශකයක් සහිත ආහාර සහ බීම ඇතුළත් කිරීමට අවසර ඇත. නමුත් රුධිරයේ ග්ලූකෝස් සාන්ද්‍රණය වැඩි වීමෙන් පීඩා විඳින අයට, මෙනුවේ මෙම නිෂ්පාදන කාණ්ඩය සීමා කිරීම අවශ්‍ය වන අතර සාමාන්‍ය දර්ශකයක් සමඟ සතියකට දෙවරක් ග්‍රෑම් 100 ක් පමණක් ආහාරයට ගනී. ඒකක 70 ක් හෝ ඊට වැඩි (ඉහළ) ලකුණු සහිත ආහාර සහ බීම කිසිදු කාණ්ඩයක් සඳහා නිර්දේශ නොකරයි. කාරණය වන්නේ එවැනි ආහාර අතිරික්ත ශරීර බරක් ඇති කිරීමට දායක වීමයි.
නිෂ්පාදනවල තාප පිරියම් කිරීම මගින් දර්ශකය බලපානු ඇත, එවිට නිෂ්පාදිතය තම්බා හෝ බැදීමෙන් පසු ජාලය එහි දර්ශකය වෙනස් කරයි. නමුත් මෙය නීතියට වඩා ව්‍යතිරේකයකි. ඉතින්, අමු කැරට් සහ බීට් වල අඩු දර්ශකයක් ඇත, නමුත් තාප පිරියම් කිරීමෙන් පසු මෙම එළවළු වල වටිනාකම ඒකක 85 කි.
GI වැඩි කිරීම සඳහා තවත් රීතියක් ඇත - පලතුරු හා බෙරි වල තන්තු හා පලතුරු නැතිවීම. මෙය සිදුවන්නේ යුෂ සහ පැණි නිපදවන්නේ නම් ය. එවිට අඩු දර්ශකයක් සහිත පලතුරකින් සාදන ලද යුෂ පවා ඉහළ ජී.අයි.
සීනි වල ග්ලයිසමික් දර්ශකය ඒකක 70 කි. ඒ අතරම, එවැනි නිෂ්පාදනයක් මී පැණි මෙන් නොව කිසිදු වාසිදායක ගුණාංගයක් අඩංගු නොවේ. මී පැණි යනු සීනි අඩු කිරීමකි, එබැවින් එය “සීනි” නම්, ඔබ එය ආහාර සඳහා භාවිතා නොකළ යුතුය.
මී පැණි විවිධ ප්‍රභේදවල දර්ශක:
- ෂිටිම් මී පැණි දර්ශකය ඒකක 35 කි;
- පයින් මී පැණි දර්ශකය ඒකක 25 කි;
- අම්බෙලිෆර් මී පැණි දර්ශකය (අම්බෙලිෆර්) ඒකක 55 කි;
- ලින්ඩන් මී පැණි අනුපාතය ඒකක 55 කි;
- යුකැලිප්ටස් මී පැණි දර්ශකය ඒකක 50 කි.
මී පැණි සීනි වලට වඩා අඩු කැලරි ප්‍රමාණයක් ඇත. සීනි ග්‍රෑම් 100 ක, 398 kcal, සහ මී පැණි වල නිෂ්පාදනයේ ග්‍රෑම් 100 කට උපරිම කැලරි ප්‍රමාණයක් 327 kcal දක්වා ඇත.
ග්ලයිසමික් දර්ශක මත පදනම්ව, සීනි පැණි සමඟ ආදේශ කිරීම තාර්කික විසඳුමක් වනු ඇතැයි අපට නිගමනය කළ හැකිය.
සීනි මී පැණි සමඟ ආදේශ කිරීමේ වාසි
සැලකිල්ලට ගත යුතු පළමු කරුණ නම් සීනි වල කිසිදු ප්‍රයෝජනවත් ද්‍රව්‍යයක් අඩංගු නොවන බවයි. මී පැණි දිගු කලක් තිස්සේ එහි සුව ගුණ සඳහා ප්‍රසිද්ධ වී ඇති අතර ජන වෛද්‍ය විද්‍යාවේ බහුලව භාවිතා වන අතර ශරීරයට හිතකර බලපෑමක් ඇති කරන අත්‍යවශ්‍ය අංශුමාත්‍ර ගණනාවක් ඇත. ආහාර වේලෙහි මී පැණි භාවිතා කිරීම කිසිසේත්ම නොවේ; එය විටමින් සංචිතය නැවත පිරවීමට ශරීරයට උපකාරී වේ.
සීනි වල හානිය අවිවාදිත ය - එය කැලරි ය, නමුත් එය ශක්තියෙන් ශරීරය සංතෘප්ත නොකරයි. ඊට අමතරව, රුධිරයේ ග්ලූකෝස් සාන්ද්‍රණය හා ඉන්සියුලින් ප්‍රතිරෝධය ඉහළ මට්ටමක පවතින පුද්ගලයින්ගේ සෞඛ්‍යයට එය අතිශයින්ම අහිතකර ලෙස බලපායි. මීට අමතරව, සීනි බර වැඩිවීමට දායක වේ.
මී පැණි නිතිපතා ආහාරයට ගැනීමෙන් ප්‍රතික්ෂේප කළ නොහැකි වාසි ලබා දෙයි - ශරීරයේ විවිධ ආසාදන හා බැක්ටීරියා වලට ඇති ප්‍රතිරෝධය වැඩි වේ, දැවිල්ල සමනය වේ.
ආහාරයක් සමඟ මී පැණි ද වටිනා ය, මන්ද එය සීනි වලට වඩා බොහෝ ගුණයකින් පැණිරසයි. මෙම ප්‍රකාශය සනාථ කිරීම තරමක් සරලයි - මීමැසි නිෂ්පාදනයේ එක් අතුරුපස හැන්දක් තුළ කැලරි 55 ක් පමණ සහ සීනි 50 kcal. නමුත් කාරණය වන්නේ මී පැණි සමඟ පැණි රස ලබා ගැනීම වඩා පහසු වීමයි. දිනකට සීනි වෙනුවට මී පැණි පරිභෝජනය කළ පුද්ගලයෙකුට කැලරි භාගයක් ලැබෙන බව පෙනේ.
මී පැණි පහත සඳහන් ප්‍රයෝජනවත් ඛනිජ අඩංගු වේ:
- පොටෑසියම්
- ෆ්ලෝරීන්;
- පොස්පරස්;
- මැග්නීසියම්
- මැංගනීස්;
- සින්ක්;
- තඹ
- යකඩ
- කොබෝල්ට්;
- chrome
එසේම, නිෂ්පාදිතය උසස් තත්ත්වයේ සහ ස්වාභාවික මීමැසි පාලනයක් වන අතර විටමින් ගණනාවකින් පොහොසත් වන අතර ඒවා අතර විශාලතම ප්‍රමාණය:
- provitamin A (රෙටිනෝල්);
- බී විටමින්;
- විටමින් සී
- විටමින් ඊ
- විටමින් කේ;
- විටමින් පීපී.
අන්තරාසර්ග රෝග සඳහා මී පැණි සමඟ ආදේශ කිරීම ද අදාළ වේ. එබැවින්, දියවැඩියා රෝගීන් බොහෝ විට ප්රශ්නය අසයි - ආහාර චිකිත්සාව සමඟ මී පැණි පානය කළ හැකිද?
ඔව්, මෙම මීමැසි පාලනය නිතිපතා අධික රුධිර සීනි සහිත පුද්ගලයින් විසින් පරිභෝජනය කිරීමට අවසර ඇත, නමුත් දිනකට එක් tablespoon ට වඩා වැඩි නොවේ.
මී පැණි වල ධනාත්මක ගුණ
මීමැසි පාලනයේ නිෂ්පාදනයේ negative ණාත්මක කරුණු ගවේෂණය කිරීම වහාම වටී, වාසනාවකට මෙන් ඒවායින් බොහොමයක් නොමැත. නිෂ්පාදනයට පුද්ගල නොඉවසීමකදී එය හානියක් විය හැකිය. දියවැඩියාවේදී, පුද්ගලයෙකුට දිනකට මී පැණි වැඩි ප්‍රමාණයක් තිබේ නම්, එනම් මේස හැන්දකට වඩා වැඩිය.
වයස අවුරුදු 3 ට අඩු ළමුන් හැර ඕනෑම කාණ්ඩයක් සඳහා සීනි මී පැණි සමඟ ආදේශ කිරීමට අවසර ඇත. ඔවුන් අසාත්මිකතා ඇති විය හැක.
පරිවෘත්තීය ක්රියාවලීන් වේගවත් කිරීම නිසා ආහාරයේ මී පැණි විශේෂයෙන් වටී. මීමැසි පාලනයක් මත පදනම්ව බර අඩු කර ගැනීම සඳහා බෙහෙත් වට්ටෝරුවක් දිගු කලක් තිස්සේ තිබේ. ලෙමන් යුෂ, යුකැලිප්ටස් මී පැණි සහ ජලය මිශ්‍ර කර ආහාර වේලකට පැය භාගයකට පෙර හිස් බඩක් මත දිනකට දෙවරක් ගත යුතුය. සති දෙකකින් ඔබට හොඳ ප්‍රති .ලයක් පෙනෙනු ඇත.
ඕනෑම වර්ගයක මී පැණි ශරීරයට ධනාත්මක බලපෑමක් ඇති කරයි.
- ක්ෂුද්‍ර ජීවීන්, බැක්ටීරියා සහ ආසාදන වල විවිධ ප්‍රභේදයන්ට ශරීරයේ ප්‍රතිරෝධය වැඩිවේ;
- ගිනි අවුලුවන ක්රියාවලීන් අඩු කරයි;
- විටමින් සහ ඛනිජ වලින් ශරීරය සංතෘප්ත කරයි;
- පරිවෘත්තීය ක්‍රියාවලි වේගවත් කරයි;
- ස්නායු පද්ධතිය සන්සුන් කරයි;
- දියර නහර වලින් සෑදී ඇත්නම් එය වරිකෝස් නහර වලට උපකාරී වේ;
- නරක කොලෙස්ටරෝල් ඉවත් කර නව සමුච්චය වීම අවහිර කරයි;
- එය ප්‍රබල ප්‍රතිඔක්සිකාරකයක් වන අතර වයසට යාමේ ක්‍රියාවලිය මන්දගාමී වන අතර අධික රැඩිකලුන් ඉවත් කරයි;
- ප්‍රොපොලිස් මී පැණි විභවය වැඩි කරයි;
- එය ක්ෂුද්‍ර ජීවීන් හා බැක්ටීරියා වර්ධනය අවහිර කරන ස්වාභාවික ප්‍රතිජීවක is ෂධයකි.
මීමැසි පාලක නිෂ්පාදනයක් භාවිතා කිරීමේ සියලු වාසි දෙස බලන විට, අපට සීනි පැණි සමඟ ආදේශ කිරීම සුදුසු යැයි කිව හැකිය.
මී පැණි සමඟ ආහාර ගන්න
සෑම ආහාර වේලකටම මී පැණි අනුභව කිරීමට අවසර නැත. බොහෝ විට සෞඛ්‍ය සම්පන්න ආහාර භාවිතය සීමිතය. එවැනි බල පද්ධතියක් වහාම ඉවත දැමිය යුතුය. පළමුව, එය අසමතුලිත වන අතර බොහෝ වැදගත් ද්‍රව්‍යයන්ගේ ශරීරය සොරකම් කරයි. දෙවනුව, එය ශරීරයේ විවිධ ක්‍රියාකාරකම්වල negative ණාත්මක ලෙස බලපානු ඇත - රුධිර පීඩනය අඩු කිරීම, ප්‍රතිශක්තිය අඩු කිරීම සහ ඔබේ ඔසප් චක්‍රය නැතිවීම.
වර්තමානයේ ග්ලයිසමික් දර්ශකයේ වඩාත් ජනප්රිය හා ඒ සමඟම ප්‍රයෝජනවත් ආහාර වේ. නිෂ්පාදන තෝරා ගැනීම තරමක් පුළුල් වන අතර එමඟින් දිනපතා විවිධ කෑම වර්ග පිසීමට ඔබට ඉඩ සලසයි. එවැනි ආහාර වේලක් මත, බර අඩු කර ගැනීම ප්‍රායෝගිකව කිසිදු බිඳවැටීමක් නොමැත, මන්ද තහනම් ආහාර ලැයිස්තුව කුඩා ය. ප්‍රති four ල දින හතරකින් දැකගත හැකි අතර සති දෙකකින් මධ්‍යස්ථ ශාරීරික වෙහෙසකින් ඔබට කිලෝග්‍රෑම් හතක් දක්වා අහිමි විය හැකිය.
එබැවින් ග්ලයිසමික් ආහාර වේලෙහි ඉලක්කය වන්නේ බර අඩු කිරීම පමණක් නොව, රුධිරයේ ග්ලූකෝස් මට්ටම සාමාන්‍යකරණය කිරීම, ප්‍රතිශක්තිකරණ පද්ධතිය වැඩි කිරීම සහ රුධිර පීඩනය සාමාන්‍යකරණය කිරීමයි. සෑම දිනකම ඔබ ශාක හා සත්ව සම්භවයක් ඇති ආහාර අනුභව කළ යුතුය.
බොහෝ විට බර අඩු කර ගැනීම ප්රශ්නය අසන්න - මෙම ආහාර පද්ධතිය මත රසකැවිලි භාවිතා කළ හැකිද? ඇත්ත වශයෙන්ම, ඔව්, සීනි, බටර් සහ තිරිඟු පිටි එකතු නොකර පිසිනවා නම්. අඩු ග්ලයිසමික් දර්ශකයක් සහිත මාමලේඩ්, ජෙලි සහ කැන්ඩිඩ් පළතුරු සහ බෙරි ආහාරයට ගැනීම වඩාත් සුදුසුය - ඇපල්, පෙයාර්ස්, ගූස්බෙරි, පීච්, පැඟිරි පලතුරු, රතු සහ කළු වියළි මිදි යොදයි.
මෙම ලිපියේ වීඩියෝවෙන් ස්වාභාවික මී පැණි තෝරා ගැනීම සඳහා නිර්දේශ ලබා දී ඇත.
