පළමු, දෙවන හා ගර්භණී වර්ගයේ දියවැඩියා රෝගියා නිෂ්පාදන, අධික කැලරි සහ ඉහළ ග්ලයිසමික් දර්ශකයක් (GI) සහිත නිෂ්පාදන ගණනාවක් අතහැර දැමීමට රෝගියාට බල කරයි. දියවැඩියා ආහාර වේලක් සඳහා නිෂ්පාදන තෝරාගනු ලබන්නේ ජීඅයි විසිනි, ඉන්සියුලින් නොවන යැපෙන වර්ගය ප්රධාන ප්‍රතිකාරය වන අතර ඉන්සියුලින් මත යැපෙන වර්ගය සමඟ රුධිරයේ ග්ලූකෝස් සාන්ද්‍රණය සාමාන්ය මට්ටමට ආසන්නව පාලනය කිරීමට උපකාරී වේ.
දෙවන වර්ගයේ දියවැඩියා රෝගයේදී, පරිවෘත්තීය අසමත්වීම් හේතුවෙන් ශරීරයට වටිනා ද්‍රව්‍ය නොමැති බැවින් පෝෂණය සමතුලිත කිරීම අවශ්ය වේ. පිළිගැනීමේ දී අන්තරාසර්ග විද්‍යා ologists යින් මිනිස් ආහාරයේ වඩාත් සුලභ ආහාර ගැන රෝගීන්ට පවසති. සමහර විට, තරමක් සෞඛ්ය සම්පන්න පලතුරු සහ එළවළු සැලකිල්ලට නොගැනීම. මේවාට ඩයිකොන් ඇතුළත් වේ.
පහත සඳහන් ප්‍රශ්න පහතින් සලකා බලනු ඇත - ඩයිකොන් ප්රතිලාභ සහ දියවැඩියාවේ හානිය, ග්ලයිසමික් දර්ශකය යනු කුමක්ද, පාන් ඒකක ගණන සහ මෙම එළවළු වල කැලරි ප්‍රමාණය, පනත මගින් ඩයිකොන් දීසි විස්තර කෙරේ.
ඩයිකොන් හි ග්ලයිසමික් දර්ශකය
මෙම අගය මඟින් යම් නිෂ්පාදනයක් අනුභව කිරීමෙන් පසු ග්ලූකෝස් රුධිරයට ඇතුළු වන වේගය පෙන්නුම් කරයි. ඒකක 49 ක් දක්වා දර්ශකයක් ඇති නිෂ්පාදන වලින් දියවැඩියා ආහාර සැකසිය යුතුය. ඒකක 50 - 69 දර්ශකයක් සහිත ආහාර වරින් වර මෙනුවේ ග්රෑම් 100 ට නොඅඩු මෙනුවට ඇතුළත් කිරීමට අවසර ඇත. මෙම අවස්ථාවේ දී, "මිහිරි" රෝගය උග්ර අවධියේ නොවිය යුතුය.
රුධිරයේ ග්ලූකෝස් සාන්ද්‍රණය තියුනු ලෙස ඉහළ නැංවීමේ සුවිශේෂතා සැලකිල්ලට ගනිමින් ඒකක 70 හෝ ඊට වැඩි දර්ශකයක් ඇති අනෙකුත් සියලුම නිෂ්පාදන දියවැඩියා රෝගීන්ට තහනම්ය. කෙසේ වෙතත්, ග්ලයිසමික් දර්ශකය වැඩි විය හැකි විට ඔබ විශේෂාංග කිහිපයක් සලකා බැලිය යුතුය. එබැවින්, අනුකූලතාව වෙනස් කිරීමේදී (පොඩි කළ අර්තාපල් තත්වයකට ගෙන එන්න), දර්ශකය ඒකක කිහිපයකින් වැඩි කළ හැකිය. තාප පිරියම් කිරීමේදී මෙම සංසිද්ධිය ද වැඩි විය හැකිය.
නමුත් ඩයිකොන් වැනි එළවළු වර්ගයකට මෙම ව්‍යතිරේකයන් අදාළ නොවේ. පළමු හා දෙවන වර්ගයේ දියවැඩියාව සඳහා ඩයිකොන් අනුභව කළ හැකිද යන්න සොයා බැලීම සඳහා, ඔබ එහි ජීඅයි සහ කැලරි අන්තර්ගතය දැන සිටිය යුතුය.
ඩයිකොන්ට පහත දර්ශක ඇත:
- දර්ශකය ඒකක 15 කි;
- නිෂ්පාදනයේ ග්රෑම් 100 කට කැලරි 21 kcal පමණ වේ.
මෙම දත්ත මත පදනම්ව, ඩයිකෝන් කිසිදු ආකාරයක දියවැඩියා රෝගියෙකුගේ දෛනික ආහාර වේලෙහි කිසිදු සෞඛ්ය ගැටළුවක් නොමැතිව සිටිය හැකි බව පෙනේ.
ඩයිකොන් හි වාසි සහ හානි
එළවළු යනු විටමින් සහ ඛනිජ ලවණ ප්‍රභවයකි. මෙම නිෂ්පාදන කාණ්ඩය දියවැඩියා ආහාර වේලක මුළු ප්‍රමාණයෙන් අඩක් පමණ විය යුතුය. ඩයිකෝන් සාපේක්ෂව මෑතදී දේශීය වෙළඳපොළට පිවිසි නමුත් දැනටමත් එහි විශිෂ්ට රසය නිසා එහි ජනප්‍රියත්වය ලබා ගෙන තිබේ. රාබු මෙන් නොව මෙම එළවළු කටුක නොවේ.
ඩයිකොන් ස්වරූපයෙන් වර්ණයට වෙනස් වේ. නමුත් බොහෝ විට සුපිරි වෙළඳසැල් වල කැරට් වලට සමාන දිගටි එළවළු වර්ගයක් සුදු පැහැයෙන් සොයාගත හැකිය. ඩයිකෝනයේ උපරිම දිග සෙන්ටිමීටර පනහක් විය හැකිය.
ඩයිකොන් (ජපන් රාබු) දියවැඩියා රෝගීන්ගේ අඩු ජීඅයි නිසා පමණක් නොව, බර අඩු කර ගැනීමට උත්සාහ කරන පුද්ගලයින් විසින් ද අගය කරනු ලැබේ. අඩු කැලරි අන්තර්ගතයක් සහිත එළවළු, අත්‍යවශ්‍ය ද්‍රව්‍ය සමඟ ශරීරය සංතෘප්ත කිරීමට සමත් වේ. ඇස්කෝර්බික් අම්ලය සඳහා දෛනික අවශ්‍යතාවයෙන් අඩක් පමණ සපුරාලන්නේ එක් මූල බෝගයක් පමණි.
ජපන් රාබු වල පහත සඳහන් විටමින් සහ ඛනිජ අඩංගු වේ:
- බී විටමින්;
- ඇස්කෝර්බික් අම්ලය;
- බීටා කැරොටින්;
- සෙලේනියම්;
- පොටෑසියම්
- යකඩ
- කොබෝල්ට්;
- පොස්පරස්;
- සෝඩියම්
- අයඩින්.
දෙවන වර්ගයේ දියවැඩියාව තුළ, ස්නායු පද්ධතිය බොහෝ සෙයින් දුක් විඳින අතර, එම නිසා ශරීරයට ස්නායු පද්ධතියට සන්සුන් බලපෑමක් ඇති කරන බී විටමින් ශරීරයට සැපයීම වැදගත් වන අතර නින්ද සහ පුද්ගලයෙකුගේ සාමාන්ය සදාචාරාත්මක තත්ත්වය වැඩි දියුණු කරයි. විටමින් බී 1 සහ බී 2 පරිවෘත්තීය ක්‍රියාවලියට සහභාගී වන අතර හිමොග්ලොබින් සෑදීමට දායක වේ.
ජපන් රාබු යනු ප්‍රබල රැඩිකලුන් ඉවත් කර වයස්ගත වීමේ ක්‍රියාවලිය මන්දගාමී කරන ප්‍රබල ස්වාභාවික ප්‍රතිඔක්සිකාරකයක් ලෙස සැලකේ. බීටා-කැරොටින් තිබීම දෘශ්‍ය තීව්‍රතාව වැඩි දියුණු කරයි. කැල්සියම් අස්ථි සහ මාංශ පේශි ශක්තිමත් කරයි.
ඩයිකොන් සමඟ නිතිපතා ආහාර අනුභව කිරීමෙන් ඔබට ශරීරයට පහත සඳහන් වාසි ලබා ගත හැකිය:
- විෂ ඉවත් කර වයසට යාමේ ක්‍රියාවලිය මන්දගාමී කරන්න;
- රක්තහීනතාවය වැළැක්වීම;
- ස්නායු පද්ධතිය සන්සුන් කරන්න;
- ආසාදන, බැක්ටීරියා සහ විෂබීජ වලට ශරීරයේ ප්‍රතිරෝධය වැඩි කිරීම;
- දෘශ්‍ය තීව්‍රතාව සහ හෘද මාංශ පේශි ක්‍රියාකාරිත්වය වැඩි දියුණු කරයි.
මූල බෝගයට අමතරව, ඔබට පෝෂණය සඳහා ඇස්කෝර්බික් අම්ලය බහුල ඩීකන් කොළ භාවිතා කළ හැකිය. ඒවා සලාද සහ සංකීර්ණ අතුරු කෑම සඳහා එකතු කරනු ලැබේ.
ඩයිකොන් වට්ටෝරු
ඩයිකොන් දීසි මස් සහ මාළු සමඟ හොඳින් ගමන් කරයි. ජපන් රාබු බොහෝ විට සියලු වර්ගවල සලාද සකස් කිරීමේදී භාවිතා වේ. මාර්ගය වන විට, එළවළු සලාදයක් ප්රධාන ආහාර වේලට එකතු කිරීමක් පමණක් නොව, සම්පූර්ණ කෑමක් ද විය හැකිය.
පහත ඇති සියලුම කෑම වර්ගවල කැලරි අඩු වන අතර අමුද්‍රව්‍යවල අඩු ග්ලයිසමික් දර්ශකයක් ඇත. දියවැඩියා සලාද ඇඳීම, ඔබ මෙයොනීස් අතහැර සෝස් ගබඩා කළ යුතුය. විකල්පයක් වන්නේ පැණිරස නොකළ යෝගට්, ක්රීම් මේදය රහිත ගෘහ චීස් සහ එළවළු තෙල්, වඩාත් සුදුසු ඔලිව්.
සලාදයට කුළුබඩු රසයක් එක් කිරීම සඳහා, ඔබට ඇඳුම් පැළඳුම් සඳහා bs ෂධ පැළෑටි සමඟ ඔලිව් තෙල් භාවිතා කළ හැකිය. මෙය සිදු කිරීම සඳහා තෙල් වීදුරු බඳුනකට වත් කර සුදුළූණු, මිරිස් ගම්මිරිස් (විකල්ප) සහ කුළුබඩු, උදාහරණයක් ලෙස මාර්ග වර්ණනය හා බැසිල් එකතු කරනු ලැබේ. කන්ටේනරය අඳුරු හා සිසිල් ස්ථානයක අවම වශයෙන් පැය දොළහක් තබා ඇති පසු.
ඩයිකොන් සහ කුකුල් මස් සකස් කිරීම සඳහා, ඔබට පහත සඳහන් අමුද්රව්ය අවශ්ය වනු ඇත:
- එක් කුකුළු මස් පියයුරු, දළ වශයෙන් ග්රෑම් 300;
- එක් ඩයිකොන්;
- එක් විශාල කැරට්;
- එක් ළූණු;
- හරිතයන් පොකුරක් (parsley සහ dill);
- එළවළු තෙල් - හැදි දෙකක්;
- අඩු මේද ඇඹුල් ක්රීම් - ග්රෑම් 100;
- ලුණු, බිම කළු ගම්මිරිස් - රස කිරීමට.
චිකන් පියයුරෙන් ඉතිරි මේදය හා හම් ඉවත් කර, සෙන්ටිමීටර තුනක් හෝ හතරක් කැට කපා එළවළු තෙල්, ලුණු හා ගම්මිරිස්වල ෆ්රයි.
රන්වන් පැහැ වන තුරු ළූනු මුදු වලට කපන්න. ගොරෝසු කෝණයන් මත කැරට් හා ඩයිකොන් දැලක, ළූණු, කුකුල් මස් සහ සිහින් ව කැඩුණු හරිතයන් එක් කරන්න. ඇඹුල් ක්රීම් සමග සලාද කන්න. සිසිල් සේවය කරන්න.
දියවැඩියා රෝගීන් සඳහා සෞඛ්ය සම්පන්න ආහාර වේලක් ගැනීම සමහර විට ඉතා අපහසු වේ, නමුත් ඩයිකෝන් මෙහි පළමු සහායකයා වේ - චිකන් පියයුරු සහ ඩයිකොන් සලාද පූර්ණ කැලරි හා සැහැල්ලු ආහාර වේලක් බවට පත්වනු ඇත.
දෙවන ආහාරය සඳහා ඔබට පහත සඳහන් අමුද්රව්ය අවශ්ය වනු ඇත:
- කුඩා ඩයිකොන් දෙකක්;
- කැරට් තරම්;
- එක් දම් ලූනු;
- ලෙමන් අඩක් යුෂ;
- එක් සීනුව ගම්මිරිස්;
- සුදුළූණු කරාබුනැටි කිහිපයක්;
- කුඩා උණුසුම් ගම්මිරිස් භාගයක්;
- පිරිපහදු කළ තෙල් හැදි දෙකක්;
- හරිතයන් (බැසිල් සහ ඩිල්) - එක් පොකුරක්;
- රස කිරීමට ලුණු, බිම ගම්මිරිස්.
ගොරෝසු කෝණයන් මත ඩයිකොන් සහ කැරට් දැලක, මිහිරි ගම්මිරිස් පීල් කර තීරු කපා, ලූනු අඩ මුදු වලින්, හරිතයන් සිහින් ව තැකීමක් කරන්න. සියලුම අමුද්රව්ය, ලුණු හා ගම්මිරිස් ඒකාබද්ධ කරන්න. වෙනමම, කණ්නාඩි සකස් කරන්න: තෙල්, ලෙමන් යුෂ, සුදුළූණු සහ සිහින් ව කැඩුණු උණුසුම් ගම්මිරිස් ඒකාබද්ධ කරන්න. සලාද කන්න සහ අවම වශයෙන් පැය භාගයක්වත් එය පෙරීමට ඉඩ දෙන්න.
මෙම සලාද දුර්වල ආහාර රුචිය ඇති අයට විශේෂයෙන් ප්‍රයෝජනවත් වේ.
සාමාන්ය පෝෂණය
දියවැඩියාවෙන් පෙළෙන රෝගියෙකුගේ පෝෂණය සමතුලිත විය යුතුය, මන්ද ශරීරයේ පරිවෘත්තීය අසමත්වීම් නිසා අවශ්ය විටමින් හා ඛනිජ ලවණ නොමැති වීමයි. එබැවින් දිනපතා ශාක හා සත්ව සම්භවයක් ඇති ආහාර අනුභව කිරීම එතරම් වැදගත් වේ. ඔබ අධික බරින් යුක්ත නම්, සතියකට වරක් ප්‍රෝටීන් දින සකස් කිරීමට අවසර ඇත - මෙය මේදය දහනය කිරීමට දායක වේ.
නරක කොලෙස්ටරෝල් බහුල ආහාර ආහාරයෙන් බැහැර කිරීමට ඔබ උත්සාහ කළ යුතුය. එය කොලෙස්ටරෝල් සමරු ques ලක සෑදීමට සහ රුධිර නාල අවහිර වීමට හේතු වන අතර බොහෝ දියවැඩියා රෝගීන් මෙම ව්‍යාධි විද්‍යාවට ගොදුරු වේ.
නිසි ලෙස තාප සැකසූ ආහාර සඳහා ඉඩ දී ඇති ආහාර, එනම්:
- යුවළක් සඳහා;
- එළවළු තෙල් කුඩා ප්‍රමාණයක් නිවා දැමීම, වඩාත් සුදුසු ජලය මත;
- උනු;
- මයික්‍රෝවේව් උදුනේ;
- ග්රිල් මත;
- “ෆ්රයි” ප්‍රකාරය හැරුණු විට මන්දගාමී උදුනක;
- උඳුන තුල.
දියවැඩියාව හා නිතිපතා ව්‍යායාම සඳහා ආහාර චිකිත්සාවේ මූලධර්ම නිරීක්ෂණය කිරීමෙන් ඔබට රෝගයේ ප්‍රකාශනයන් අවම කර ගත හැකිය.
මෙම ලිපියේ වීඩියෝව තුළ, ඩයිකොන් හි ප්රතිලාභ පිළිබඳ තේමාව අඛණ්ඩව පවතී.
