පුද්ගලයෙකුට රුධිර ග්ලූකෝස් සාන්ද්‍රණය නිතිපතා වැඩි වේ නම්, ඔහුට පළමු හෝ දෙවන වර්ගයේ දියවැඩියා රෝගය හෝ පූර්ව දියවැඩියා තත්වය ඇති බව හඳුනාගත හැකිය. මෙම අවස්ථාවේ දී, වේගයෙන් බෙදී ඇති කාබෝහයිඩ්රේට් පරිභෝජනය අඩු කිරීම සඳහා පෝෂණ ක්රමය මූලික වශයෙන් වෙනස් කිරීම අවශ්ය වේ. මෙම දර්ශකය තීරණය කිරීම සඳහා, නිෂ්පාදනවල ග්ලයිසමික් දර්ශකය භාවිතා කරනු ලැබේ - ඕනෑම නිෂ්පාදනයක් හෝ බීමක් අනුභව කිරීමෙන් පසු රුධිරයට ඇතුළු වන ග්ලූකෝස් අනුපාතය.
ඊට අමතරව, ඔබ ඔබේ බර නිරීක්ෂණය කළ යුතුය, මන්ද තරබාරුකම ඉන්සියුලින්-ස්වාධීන ආකාරයේ “පැණිරස” රෝගයක් වර්ධනය වීමට වඩාත් පොදු හේතුවකි. ඒ අතරම, අධික කැලරි සහිත ආහාරවල නරක කොලෙස්ටරෝල් ප්‍රමාණය වැඩි වන අතර එය පසුව thrombosis ඇති කරයි.
බොහෝ විට, දියවැඩියා රෝගීන් විසින් පරිභෝජනය කරනු ලබන්නේ ශාක පදනම් කරගත් ආහාර ස්වල්පයක් පමණක් වන අතර ඒවායේ ප්‍රයෝජනය හා ජී.අයි. මෙම ලිපිය කුඩා කල සිටම ප්රියතම පලතුර ගැන සාකච්ඡා කරනු ඇත - උගත් පන්තිය. පහත දැක්වෙන කරුණු සලකා බලනු ලැබේ - පළමු හා දෙවන වර්ගයේ දියවැඩියාව සඳහා පිසිනු ලබන්නේ ආහාරයට ගත හැකිද, පිසිනු ලබන්නේ ග්ලයිසමික් දර්ශකය, එහි ප්‍රතිලාභ සහ contraindications.
උගත් පන්තිය - එහි ග්ලයිසමික් දර්ශකය
දියවැඩියාව සමඟ, ඔබට ඒකක 49 ක් දක්වා දර්ශකයක් සහිත ආහාර අනුභව කළ හැකිය. රෝගියාගේ ප්‍රධාන ආහාරය වන රුධිර ග්ලූකෝස් සාන්ද්‍රණය වැඩිවීම ප්‍රතික්ෂේප කරන්නේ මෙම ආහාර හා බීම වර්ගයයි. අන්තරාසර්ග විද්‍යා ologist යා ග්ලයිසමික් දර්ශකයක් සහිත ආහාර සඳහා ඒකක 50 සිට 69 දක්වා ව්‍යතිරේකයක් ලෙස අවසර දී ඇත, සතියකට දෙවරකට වඩා වැඩි නොවේ, සාමාන්‍ය ජීඅයි සමඟ අනෙකුත් නිෂ්පාදන සමඟ ආහාර බර පටවා නොමැති අතර රෝගයේ උග්‍රවීමක් නොමැත.
ඉහළ ග්ලයිසමික් දර්ශකයක් සහිත නිෂ්පාදන, එනම් ඒකක 70 සහ ඊට වැඩි නිෂ්පාදන සදහටම අතහැර දැමිය යුතුය. එවැනි ආහාර මගින් රුධිරයේ ග්ලූකෝස් සාන්ද්‍රණය නාටකාකාර ලෙස වැඩි කළ හැකි අතර ශරීරයේ විවිධ ක්‍රියාකාරකම් කෙරෙහි ly ණාත්මක ලෙස බලපායි.
දර්ශකය වැඩි කළ හැකි කරුණු කිහිපයක් සලකා බැලිය යුතුය. පළමුවෙන්ම, තාප පිරියම් කිරීමෙන් සමහර නිෂ්පාදන තන්තු නැති වන අතර එය රුධිරයට ග්ලූකෝස් ඒකාකාරව ගලා යාමට හේතු වේ. නමුත් මෙය අදාළ වන්නේ කැරට් සහ බීට් වලට පමණි. නැවුම් ඒවා අඩු GI එකක් ඇත, නමුත් තම්බා ඉහළ, ඒකක 85 ක් පමණ.
පිසිනු ලබන්නේ, පලතුරු ඉස්ම සහිත තත්වයකට ගෙන එන්නේ නම් එහි දර්ශකය තරමක් වැඩි වන බව මතක තබා ගත යුතුය. එබැවින් උගත් පන්තියට නැවුම් පලතුරු වලට වඩා GI ඒකක කිහිපයක් ඇත. පලතුරු වලින් යුෂ සහ පැණි සෑදීම සපුරා තහනම් ය, මන්ද ඒවායේ ග්ලයිසමික් අගය තරමක් ඉහළ ය. නැවතත්, තන්තු නැතිවීම හේතුවෙන්. අනාගතයේදී බරපතල ප්‍රතිවිපාකවලින් පිරී ඇති යුෂ වීදුරුවකින් අඩකට පමණක් රුධිරයේ සීනි 5 mmol / L කින් වැඩි කළ හැකිය.
දියවැඩියා රෝගීන්ට බියෙන් තොරව පිසිනු ලබන්නේද යන්න තේරුම් ගැනීම සඳහා, පහත ලැයිස්තුගත කර ඇති එහි GI සහ කැලරි අන්තර්ගතය ඔබ දැනගත යුතුය:
- නැවුම් උගත් පන්තියේ ග්ලයිසමික් දර්ශකය ඒකක 22 කි;
- වියලන ලද උගත් පන්තියේ ග්ලයිසමික් දර්ශකය ඒකක 25 කි;
- නිෂ්පාදනයේ ග්‍රෑම් 100 කට කැලරි 42 kcal වේ.
මේ මත පදනම්ව, දෙවන වර්ගයේ දියවැඩියාව සඳහා පිසිනු ලබන්නේ රෝගියාගේ දෛනික ආහාර වේලෙහි විය හැකි නමුත් ග්‍රෑම් 250 ට වඩා වැඩි නොවේ (ඕනෑම “ආරක්ෂිත” පලතුරක් සඳහා සාමාන්‍ය සම්මතය).
පිසිනු ලබන්නේ ප්‍රතිලාභ
ප්ලම් 2 වර්ගයේ දියවැඩියාවට ප්රයෝජනවත් වන්නේ ශරීරයේ බොහෝ ක්‍රියාකාරකම් වලට එහි ඇති ප්‍රයෝජන නිසාය.
මෙම පලතුර නිතිපතා ආහාරයට ඇතුළත් කිරීම මල බද්ධය හා අහුපෑවතට මුහුණ දීමට, ආමාශයික ශ්ලේෂ්මයේ තත්වය වැඩි දියුණු කිරීමට උපකාරී වන බව රහසක් නොවේ. හෘද වාහිනී පද්ධතියේ සියලුම ආකාරයේ රෝග ඇති පුද්ගලයින්ට ප්ලම් නිර්දේශ කරයි.
මෙම පලතුරේ පෙක්ටීන් තිබීම ශරීරයෙන් විෂ හා රේඩියනියුක්ලයිඩ් ඉවත් කිරීමට උපකාරී වේ. එනම්, උගත් පන්තියට ප්‍රතිඔක්සිකාරක ගුණ ඇති අතර, මාරාන්තික නියෝප්ලාස්ම් අවදානම අඩු කරන අතර වයසට යාමේ ක්‍රියාවලිය මන්දගාමී වේ.
පහත දැක්වෙන ප්රයෝජනවත් ද්‍රව්‍ය උගත් පන්තියේ අඩංගු වේ:
- provitamin A (රෙටිනෝල්);
- බී විටමින්;
- විටමින් ඊ
- විටමින් පීපී;
- පෙක්ටින්;
- යකඩ
- කූමරින්.
උගත් පන්තිය වර්ග දෙකකට බෙදා ඇත - කහ සහ රතු. කහ පිසිනු ලබන්නේ පීඩනය ස්ථාවර කිරීමට, ධමනි ස්‍රාවය වීම වළක්වා ගැනීමට සහ හැකි ඉක්මනින් බ්රොන්පයිල් ඇදුම ඉවත් කිරීමට උපකාරී වේ.
රතු උගත් පන්තිය පරිවෘත්තීය ක්‍රියාවලීන් වේගවත් කරන අතර බඩවැල්වල චලනය වැඩි දියුණු කරයි.
කූමරින් යනු ශරීරයෙන් නරක කොලෙස්ටරෝල් ඉවත් කර නව එකක් සෑදීම අවහිර කරන දුර්ලභ ස්වාභාවික ද්‍රව්‍යයකි. බී කාණ්ඩයේ විටමින් ස්නායු පද්ධතියට සන්සුන් බලපෑමක් ඇති කරයි, නින්ද සාමාන්‍ය තත්වයට පත් වන අතර කනස්සල්ලට පත්වන සිතුවිලි පහව යයි. ඉදුණු පලතුරු විශිෂ්ට ඩයුරටික් හා බිලියරි කාරකයක් ලෙස සැලකේ.
පිසිනු ලබන්නේ නිතිපතා පරිභෝජනය කරන පුද්ගලයෙකුට පහත සඳහන් වාසි ලැබේ:
- අඩු කොලෙස්ටරෝල් මට්ටම අඩු වේ;
- රුධිර පීඩනය සාමාන්‍ය තත්වයට පත්වේ;
- විරේචක බලපෑමක් ඇති කරයි, එහි ප්‍රති මල ලෙස මල බද්ධය පිළිබඳ ගැටළු අතුරුදහන් වේ;
- හෘද මාංශ පේශි ශක්තිමත් වේ;
- පරිවෘත්තීය ක්‍රියාවලි වේගවත් වේ;
- අතිරික්ත තරලය ශරීරයෙන් ඉවත් කෙරේ.
උගත් පන්තියේ පලතුරු පමණක් නොව බීජ ද ප්රයෝජනවත් බව බොහෝ දෙනෙක් නොදනිති. ඒවායේ ග්ලයිකෝසයිඩ්, තෙල් සහ ඉමල්සින් එන්සයිම අඩංගු වේ. සාම්ප්‍රදායික වෛද්‍ය විද්‍යාව ඇස්කරියාසිස් රෝගයට එරෙහි සටනේදී අස්ථි හෝ ඒවායේ හරය භාවිතා කරයි. ඔබට අවශ්ය වන්නේ කර්නල් විස්සක් පමණ ආහාරයට ගෙන පසුව විරේචකයක් ගන්න.
පිසිනු ලබන්නේ කාබනික අම්ල, ඛනිජ සහ ආහාරමය තන්තු ය. එපමණක්ද නොව, ඒවායේ කැලරි ප්‍රමාණය තරමක් අඩුය.
ප්රයෝජනවත් වට්ටෝරු
පහත විස්තර කර ඇති සියලුම කෑම වර්ග වලට ඇතුළත් වන්නේ අඩු ග්ලයිසමික් ආහාර පමණි. එබැවින් ඒවා දියවැඩියා රෝගීන්ට සහ බර අඩු කර ගැනීමට උත්සාහ කරන පුද්ගලයින්ට ආරක්ෂිතව සේවය කළ හැකිය. සියල්ලට පසු, කෙටි කාලයක් තුළ විශිෂ්ට ප්‍රති results ල ලබා දෙන ග්ලයිසමික් ආහාර වේලක් ජනප්රිය වෙමින් පවතී.
ඉදිරිපත් කරන ලද සියලුම වට්ටෝරු වල ප්‍රධාන අමුද්‍රව්‍යය වන්නේ උගත් පන්තියයි. එයින් ඔබට අතුරුපස ආහාර පිසීමට සහ ෙබ්කිං වලට එකතු කිරීමට පමණක් නොව, මස් පිළිස්සීමට, විදේශීය සෝස් සකස් කිරීමටද හැකිය.
පළමු වට්ටෝරුව ප්ලූම් සහ වම්බටු සලාදයකි. ඔබට එය පිරිපහදු කළ තෙල්වලින් පුරවා ගත හැකිය. කුළුබඩු රසයට ඇලුම් කරන්නන් සඳහා, ඔබට ඔලිව් තෙල් her ෂධ පැළෑටි සහ මිරිස් ගම්මිරිස් මත පෙරීමට හැකිය.
සලාද සඳහා, පහත සඳහන් අමුද්රව්ය අවශ්ය වනු ඇත:
- ඉදුණු පිසිනු ලබන්නේ පහක්;
- එක් කුඩා වම්බටු;
- එක් දම් ලූනු;
- හරිතයන් පොකුරක් (parsley සහ dill);
- එක් සීනුව ගම්මිරිස්;
- එළවළු තෙල්;
- සුදුළූණු කරාබුනැටි කිහිපයක් (අවශ්ය නම් එය නොමැතිව);
- රස කිරීමට ලුණු.
සුදුළූණු සහ .ෂධ පැළෑටි හැර වෙන වෙනම පෑන් එකක බැදගන්න. ගම්මිරිස් තීරු කපා, වම්බටු සෙන්ටිමීටර තුනක් හෝ හතරක් කැට, පිසිනු ලබන්නේ කොටස් හතරකට බෙදා, ළූණු අර්ධ මුදු වලින් කපා ගන්න. සිසිල් කළ එළවළු සහ පිසිනු ලබන්නේ මිශ්‍රණය, සිහින් ව කැඩුණු හරිතයන් සහ සුදුළූණු මුද්‍රණාලයක් හරහා එකතු කර ලුණු එකතු කර තෙල් සමඟ සලාද කන්න.
දියවැඩියා රෝගීන් සඳහා බහු කුකර් වල ජනප්රිය වට්ටෝරු කුකුළු මස්, ඉදුණු පිසිනු ලබන්නේ බේක් කර ඇති අතර එය ඉතා ඉස්ම සහිත සහ ප්‍රසන්න සුවඳකින් යුක්ත වේ. කන්ටේනරයේ පතුලේ කුකුළු මස් පියයුරු දෙකක් තැබීමට ඔබට අවශ්ය වනු ඇත, කලින් තීරු වලින් ආවරණය කර එළවළු තෙල් ආලේප කර ඇත. පිසිනු ලබන්නේ බීජ ඉවත් කර අඩකින් කපන්න. කුකුල් මස් පියයුරු, ලුණු, ගම්මිරිස් මත පිසිනු ලබන්නේ සාදික්කා සමග ඉසිය යුතු ය. විනාඩි 45 ක් ෙබ්කිං තුළ උයන්න.
මෙම ලිපියේ වීඩියෝව පිසිනු ලබන්නේ ඇති ප්‍රයෝජන ගැන ය.
