සීනි යනු විවිධ කෑම වර්ග වලට එකතු වන බහුලව භාවිතා වන නිෂ්පාදනයක්. බොහෝ පුද්ගලයින්ගේ සෑම ආහාර වේලක්ම මෙම ආහාරමය අතිරේකය නොමැතිව කළ නොහැකි බැවින් බොහෝ බීම, පේස්ට්‍රි, රසකැවිලි, අතුරුපස මිහිරි රසයක් තිබිය යුතුය.
නූතන ආහාර කර්මාන්තය උක් හා සීනි බීට් වලින් සීනි නිපදවයි. මිහිරි ද්රව්යයේ සංයුතියට පිරිසිදු සුක්‍රෝස් ඇතුළත් වන අතර එය මිනිස් සිරුරට ඇතුළු වූ පසු ෆ ruct ක්ටෝස් සහ ග්ලූකෝස් ලෙස බෙදා ඇත. මෙම ද්රව්ය උකහා ගැනීම මිනිත්තු කිහිපයකින් සිදු වේ, එබැවින් භාවිතා කරන සීනි විශිෂ්ට බලශක්ති ප්‍රභවයක් ලෙස ක්රියා කරයි.
බොහෝ රෝගීන් කල්පනා කරන්නේ වෛද්‍යවරුන් මෙම නිෂ්පාදනය මිහිරි විෂ ලෙස හඳුන්වන්නේ මන්ද යන්නයි. හේතු කිහිපයක් ඇත, නමුත් අන්තරාය පවතින්නේ එම ද්රව්යය ඉතා ද්‍රෝහී වීම නිසා අභ්‍යන්තර ඉන්ද්‍රියයන් සෙමෙන් විෂ කර සන්ධි විනාශ කිරීමට එයට හැකි වේ. මිනිස් සිරුරට සීනි වල බලපෑම වෙනස් විය හැකිය, එබැවින් එය සෞඛ්‍යයට කෙතරම් ප්රයෝජනවත් හෝ හානිකරද යන්න ඔබ තේරුම් ගත යුතුය.
සීනි ගොඩක්: හොඳ හෝ නරක
සීනි වල අන්තරායන් පිළිබඳ විවිධ මිථ්‍යාවන් ඇතත් ඒවායින් බොහොමයක් ඉතා සත්‍ය වේ. මෙය බොහෝ පලතුරු, එළවළු සහ බෙරි වල කොටසක් වන සුක්‍රෝස් සඳහා ගෘහ නාමයට වඩා වැඩි දෙයක් නොවේ. එවැනි නිෂ්පාදනයේ ග්‍රෑම් 100 ක් ජලය ග්‍රෑම් 0.02 ක්, කාබෝහයිඩ්‍රේට් ග්‍රෑම් 99.98 ක් අඩංගු වන නමුත් ප්‍රෝටීන, මේද හා විටමින් සීනි අඩංගු නොවේ.
මිනිස් සිරුරට මොළය වැඩ කිරීම සඳහා මෙම ද්රව්යය ලබා ගත යුතුය, සුක්‍රෝස් මොළයේ සෛල හා මාංශ පේශි වලට ශක්තිය සපයයි. එමනිසා, ඔබ විශාල වශයෙන් සීනි අනුභව නොකළහොත් බරපතල සෞඛ්‍ය ගැටලු ඇති නොවේ. ඊට පටහැනිව, මෙම නිෂ්පාදිතය ශක්තිය වැඩි දියුණු කරන අතර දීර් physical කාලීන ශාරීරික වෙහෙසකදී තෙහෙට්ටුව අඩු කරයි.
ස්නායු පද්ධතියට ජීර්ණය කළ හැකි සීනි වල බලපෑම නිසා බලශක්ති නිෂ්පාදනය වැඩිවේ, සෙරොටොනින් මට්ටම ඉහළ යයි, මනෝභාවය වැඩි දියුණු වේ. නමුත් මෙහි ඇති ප්‍රධානතම දෙය නම් මාත්‍රාව අධික ලෙස පානය නොකිරීමයි. මන්දයත් අධික ලෙස සීනි පරිභෝජනය කිරීමෙන් ඔබේ ශරීර බර වැඩි වන අතර අපගේ සෞඛ්‍යයට අහිතකර ලෙස බලපායි.
- මිනිස් සිරුරට අධික ලෙස එකතු වුවහොත් සුක්‍රෝස් සහ ග්ලූකෝස්. ඉන්සියුලින් හෝමෝනයෙහි බලපෑම යටතේ ද්රව්ය මේද පටක බවට පරිවර්තනය වන අතර එය ශරීර බර බෙහෙවින් වැඩි කරයි. ඔබ ඔබේම බර අධීක්ෂණය කර සීමා රහිතව රසකැවිලි අනුභව නොකරන්නේ නම්, හානිය සහ ප්‍රතිලාභ එකිනෙකා වෙනුවට ආදේශ කරන්න.
- එවැනි ප්රතිවිපාක බොහෝ විට බරපතල ගැටළු බවට පත්වේ. බලශක්ති සමතුලිතතාවය පවත්වා ගැනීම සඳහා, ඔබ පරිභෝජනය කරන කැලරි අධීක්ෂණය කළ යුතුය, ශාරීරික ක්රියාකාරකම් ගැන අමතක නොකරන්න. ඔබ සීනි භාවිතා කරන්නේ නම්, මෙය හොඳ සහ නරක යන දෙකම විය හැකිය, එය අන්තරායයි.
සීනි ගොඩක් කන්න පුළුවන්ද?
මොළයේ ක්රියාකාරිත්වය පවත්වා ගැනීම සඳහා අවම වශයෙන් සුක්‍රෝස් මාත්‍රාවක්වත් අවශ්‍ය වේ, එබැවින් මොළයට සීනි අවශ්‍යද යන ප්‍රශ්නයට සහතිකයෙන් පිළිතුරු දිය හැකිය.
ඉහත සඳහන් කළ පරිදි, මෙම ද්රව්යය බොහෝ ආහාර සහ බීම වල කොටසකි, එබැවින් මෙනුවේ ඇතුළත් කර ඇති සියලුම කෑම වර්ගවල කැලරි අන්තර්ගතය කුමක්ද යන්න සලකා බැලීම වැදගත්ය.
ලෝක සෞඛ්‍ය සංවිධානයේ නිර්දේශයට අනුව පුද්ගලයෙකුට දිනකට පරිභෝජනය කරන මුළු කැලරි ප්‍රමාණයෙන් සියයට 5 කට වඩා සුක්‍රෝස් පරිභෝජනය කළ නොහැකිය. මෙම මාත්‍රාව ග්‍රෑම් 30 ක් හෝ තේ හැඳි හයකට වඩා වැඩි නොවේ. මෙම අවස්ථාවේ දී පමණක් මිනිස් සිරුරට සීනි වල වාසි හා හානිය සැසඳිය හැකිය.
ගණනය කිරීමේදී කෝපි හෝ තේ වලට සීනි එකතු කිරීම පමණක් සැලකිල්ලට නොගනී.
සුක්‍රෝස් යනු සෑම නිෂ්පාදනයක්ම පාහේ කොටසකි, එබැවින් ආහාරවල බලශක්ති වටිනාකම සහ කැලරි අන්තර්ගතය භාවිතා කිරීම රෙකමදාරු කරනු ලැබේ.
සීනි හොඳ කුමක්ද?
ග්ලූකෝස් සෞඛ්‍යයට හිතකරද - එය මිථ්‍යාවක්ද? සීනි වල වාසිය එහි විශේෂ ගුණාංගවල පවතින නමුත් මෙම නිෂ්පාදනය මධ්‍යස්ථව භාවිතා කිරීම වැදගත්ය. එසේ නොමැති නම්, ආපසු හැරවීමේ ක්රියාවලිය සිදු වන අතර එය බරපතල ප්රතිවිපාකවලට තුඩු දිය හැකිය.
පුද්ගලයෙකුට සුක්‍රෝස් සම්පූර්ණයෙන්ම අහිමි වුවහොත් ඔහුට දිගු කලක් ජීවත් වීමට නොහැකි වනු ඇත. බෙදීමෙන් පසු සීනි ග්ලූකෝස් බවට පරිවර්තනය වන අතර එය කොඳු ඇට පෙළේ සහ මොළයේ රුධිර සංසරණය ප්‍රවර්ධනය කරයි. මෙම ද්රව්යයේ lack නතාවයෙන් කාන්තාවකට සහ පුරුෂයෙකුට ස්ක්ලෙරෝටික් රෝග ඇතිවිය හැකිය.
ශරීරයේ යුගලනය කරන ලද ග්ලූකුරෝනික් සහ සල්ෆියුරික් අම්ල සෑදීම නිසා අක්මාව හා ප්ලීහාව තුළ ඇති විවිධ විෂ ද්රව්ය උදාසීන කරනු ලැබේ. එමනිසා, මෙම අවයව වල රෝගයක් සමඟ, වෛද්යවරු බොහෝ විට ස්ථාන කිහිපයකින් සමන්විත ඊනියා මිහිරි ආහාර නියම කරති.
- මාත්‍රාවකින් යුත් සීනි ප්‍රමාණය මාංශ පේශි පද්ධතියේ රෝග ඇතිවීමේ අවදානම අඩු කරයි. මෙම නිෂ්පාදනය ආතරයිටිස් රෝගයට එරෙහිව රෝග නිවාරකයක් ලෙස ක්රියා කරන අතර සන්ධි වලට හානිවලින් ආරක්ෂා කරයි.
- නිෂ්පාදනයේ ඊනියා ප්‍රීතියේ හෝමෝනය අඩංගු වේ - සෙරොටොනින්. රුධිරයේ සෙරොටොනින් ඉහළ සාන්ද්‍රණයකින් පුද්ගලයෙකු මනෝභාවය වැඩි දියුණු කරයි, චිත්තවේගීය මනෝභාවය සාමාන්‍ය තත්වයට පත් කරයි, රසකැවිලි ආතතිය හා මානසික අවපීඩනය සමනය කරයි.
- ශරීරයට සීනි වල ධනාත්මක බලපෑම නම් මෙම ද්රව්යය හදවතට හිතකර බලපෑමක් ඇති කිරීමයි. මෙය සිදු වන්නේ සමරු of ලක වර්ධනයෙන් රුධිර වාහිනී ආරක්ෂා කිරීමෙනි. මේ අනුව, මිහිරි සුළු ප්‍රමාණයකින් හෘද වාහිනී පද්ධතියේ රුධිර කැටි ගැසීම් ඇතිවීමට ඉඩ නොදේ.
හානිකර සීනි යනු කුමක්ද?
ඔබ පිරිපහදු කළ නිෂ්පාදන විශාල ප්‍රමාණයක් අනුභව කළහොත් ළමයින්ට සහ වැඩිහිටියන්ට සීනි වල හානිය පැහැදිලි වේ. පිරිමි හෝ ගැහැණු ශරීරයේ ග්ලූකෝස් අධික සාන්ද්‍රණයකින් දියවැඩියාව ඇති විය හැක.
අග්න්‍යාශයේ ආධාරයෙන් ඉන්සියුලින් නිපදවන මෙම හෝමෝනය රුධිරයේ සාමාන්‍ය සීනි සාන්ද්‍රණයක් සපයන අතර එය සියලුම සෛලවල ඒකාකාරව බෙදා හරිනු ලැබේ. අතිරික්තයක් සමඟ ග්ලූකෝස් ශරීරයේ මේදය බවට පරිවර්තනය වන අතර එහි ප්‍රති blood ලයක් ලෙස රුධිරයේ සීනි මට්ටම අඩු වී කුසගින්න වැඩි වන අතර ආහාර රුචිය වැඩිවේ.
එමනිසා, අපි රසකැවිලි විශාල ප්‍රමාණයක් අනුභව කරන නමුත් පරිවෘත්තීය ආබාධ ඇති වුවහොත් අග්න්‍යාශයට මුළු සීනි ප්‍රමාණය උදාසීන කිරීමට තරම් ඉන්සියුලින් නිපදවීමට නොහැකි වේ. මෙය ග්ලූකෝස් සමුච්චය වීම හා දියවැඩියාව වර්ධනය වීමට හේතු වේ. ඔබ කාලෝචිත ආකාරයකින් චිකිත්සක ආහාර වේලක් අනුගමනය කිරීමට පටන් නොගන්නේ නම්, ප්රතිවිපාක තරමක් දරුණු වේ.
- සීනි වල අන්තරාය වන්නේ එය ඉතා ඉහළ කැලරි නිෂ්පාදනයක් වීමයි. නිෂ්පාදනයේ ග්‍රෑම් එකක කිලෝග්‍රෑම් 4 ක් පමණ අඩංගු වේ. මීට අමතරව, මෙම නිෂ්පාදනයේ තන්තු, විටමින්, ඛනිජ සහ වෙනත් ප්රයෝජනවත් ද්රව්ය අඩංගු නොවේ. මෙය උකුලේ සහ උදරයේ මේද සංචිත සමුච්චය වීමට හේතු වන අතර පසුව ශරීර බර වැඩි වන අතර තරබාරුකම වර්ධනය වේ.
- අඩු සංචලතාවයකින් පුද්ගලයෙකු මේදය ලබා ගැනීම පමණක් නොව අග්න්‍යාශය කඩාකප්පල් කරයි. එමනිසා, අසීමිත ප්‍රමාණවලින් රසකැවිලි වැඩිහිටියෙකු හා දරුවෙකු විය නොහැකිය. උදාසීන ජීවන රටාවක් සමඟ ග්ලූකෝස් පරිභෝජනය කිරීමට කාලයක් නොමැත, මේ නිසා රුධිරයේ සීනි සාන්ද්‍රණය වැඩිවේ.
- දත් මත සීනි වල negative ණාත්මක බලපෑම දත් එනමලය ඛාදනය වීමට දායක වේ. මුඛ කුහරය තුළ ආම්ලිකතාවය වැඩි වීමක් සිදු වන අතර එම නිසා එනමලය කැඩී ගොස් දිරාපත් වේ. මෙම හේතුව නිසා සීනි දත් සහ විදුරුමස් සඳහා විශේෂයෙන් භයානක ය.
- මිහිරි ආහාර ව්‍යාජ සාගින්න ඇති කරයි. මොළයේ ආහාර රුචිය සඳහා වගකිව යුතු සෛල අඩංගු වන අතර අවශ්‍ය නම් කුසගින්න ඇති කරයි. මිනිසුන් බොහෝ විට රසකැවිලි අනුභව කරන්නේ නම් සීනි ශරීරයට හානි කරයි. ග්ලූකෝස් විශාල ප්‍රමාණයක් නිදහස් රැඩිකලුන් සක්‍රීය කරන අතර එය නියුරෝන වල ක්‍රියාකාරිත්වයට ly ණාත්මක ලෙස බලපාන අතර කුසගින්න පිළිබඳ ව්‍යාජ සංවේදීතාවයක් ඇති කරයි.
කුඩා ප්‍රමාණවලින් ග්ලූකෝස් මොළයේ සෛල වලට හිතකර ලෙස බලපාන්නේ නම්, අධික මාත්‍රාවක් සමඟ සීනි මොළය විනාශ කර ඇබ්බැහි වීමට හේතු වේ. මෙම අවස්ථාවේ දී, මෙම ද්රව්ය නිකොටින්, මෝෆින් හෝ කොකේන් වලට සමාන ලෙස ක්රියා කිරීමට පටන් ගනී.
රසකැවිලි, ගැහැණු හා පිරිමි අවයව වේගයෙන් වයස්ගත වීමත් සමඟම මුහුණේ සහ ශරීරයේ රැළි පෙනෙන්නට තිබේ. මෙය සිදුවන්නේ සමේ කොලජන් තුළ සීනි තැන්පත් වීම නිසා සමේ ප්‍රත්‍යාස්ථතාව හා ස්ථායිතාව නැති වීමයි. පිරිපහදු කළ තේ ද නිදහස් රැඩිකලුන් සක්‍රීය කරන අතර එමඟින් අභ්‍යන්තර අවයව හා සෛල විනාශ වේ.
රුධිරයේ සීනිවල negative ණාත්මක බලපෑම හෘද ක්රියාකාරකම් උල්ලං with නය කිරීමක් සමඟ සම්බන්ධ වේ. ග්ලූකෝස් අතිරික්තයක් නිසා තයමින් හිඟයක් වර්ධනය වේ. මෙය හෘද පේශිවල පටක පිරිහීමට සහ අධික ලෙස තරල සමුච්චය වීමට හේතු වන අතර එය බොහෝ විට හෘදයාබාධ ඇතිවීමට හේතු වේ.
- තයමින් හි iency නතාවයක් හේතුවෙන් කාබෝහයිඩ්‍රේට වල පරිවෘත්තීය තත්වය නරක අතට හැරේ, මේ හේතුව නිසා ශක්තිය වැය නොවේ. මෙම අවස්ථාවේ දී, පුද්ගලයෙකු නිදන්ගත තෙහෙට්ටුවකට මුහුණ දෙයි, උදාසීනතාවය සහ ඔහුගේ ක්රියාකාරිත්වය අඩු වේ. නිදිබර ගතිය, උදාසීනත්වය, වෙව්ලන අත් පා, මානසික අවපීඩනය, කරකැවිල්ල, තෙහෙට්ටුව සහ ඔක්කාරය සමඟ හයිපොග්ලිසිමියා රෝගයට ගොදුරු විය හැකිය.
- අපි රසකැවිලි ගොඩක් අනුභව කරන්නේ නම්, රුධිරයේ සීනි මට්ටම ඉහළ යනවා පමණක් නොව, බී කාණ්ඩයේ වැදගත් විටමින් ද ශරීරයෙන් විශාල වශයෙන් ඉවත් කරනු ලැබේ.මෙම ද්රව්ය සාමාන්‍ය ආහාර ජීර්ණ ක්‍රියාවලීන් සහ දුර්වලතා අවශෝෂණය කර ගන්නා නමුත් ග්ලූකෝස් ප්‍රමාණය වැඩි කිරීමෙන් රුධිරයෙන් විටමින් සක්‍රීයව ආහාරයට ගැනීම, මාංශ පේශි පටක සහ අභ්‍යන්තර අවයව. එහි ප්‍රති As ලයක් වශයෙන්, ආහාර ජීර්ණ ක්‍රියාවලියක්, නිදන්ගත තෙහෙට්ටුව සින්ඩ්‍රෝමය වර්ධනය වීම, දෘශ්‍ය ක්‍රියාකාරිත්වයේ පිරිහීම සහ ස්නායු උද්දීපනය කිරීමේ පෙනුම ඇතිවිය හැකිය.
- සීනි ශරීරයෙන් කැල්සියම් කාන්දු වන බැවින් මිහිරි දත් සන්ධි බිඳෙනසුලු විය හැකිය. වැදගත් හෝඩුවාවක් නොමැති නිසා මාංශ පේශි පද්ධතියේ රිකේට් සහ වෙනත් රෝග බොහෝ විට වර්ධනය වේ. ග්ලූකෝස් ප්‍රමාණය වැඩි කිරීමෙන් කැල්සියම් අවශෝෂණය කර ගැනීමට ඉඩ නොදෙන අතර පරිවෘත්තීය හා ඔක්සිකරණ ක්‍රියාවලීන් කඩාකප්පල් වේ.
අධික රුධිර සීනි භයානක වන්නේ ඇයි? රුධිරයේ සීනි ප්‍රමාණය වැඩි වීම සැමවිටම ප්‍රතිශක්තිකරණ පද්ධතිය දුර්වල වීමට හේතු වේ. එමනිසා, ඔබ මිහිරි කෑම අනිසි ලෙස භාවිතා කළහොත් කුමක් සිදුවේදැයි ඔබට සිතාගත හැකිය. විද්‍යාත්මක අධ්‍යයනයන්ට අනුව ග්ලූකෝස් අතිරික්තයක් ශරීරයේ ආරක්ෂිත ගුණාංග 15 ගුණයකින් අඩු කරයි.
මේ අනුව, ප්‍රතිශක්තිය සඳහා සීනි වල බලපෑම ප්‍රායෝගිකව සනාථ වේ.
සීනි ප්‍රමාණය අඩු කරන්නේ කෙසේද?
සීනි ශරීරයට බලපාන්නේ කෙසේදැයි සොයාගත් පසු, සීනි ප්‍රමාණය අඩු කරන්නේ කෙසේද යන්න සලකා බැලීම වටී. අවාසනාවකට මෙන්, නිසැක ක්‍රමයක් නොපවතින අතර, ඕනෑම රසකාරකයක, ධනාත්මක ක්‍රියාකාරිත්වයට අමතරව, negative ණාත්මක ඒවා ඇත.
ඕනෑම ආහාරයක පාහේ මෙම ද්රව්යය අවම වශයෙන් අවම ප්‍රමාණයකින් අඩංගු වන බැවින් ආහාරයෙන් සුක්‍රෝස් සම්පූර්ණයෙන්ම බැහැර කළ නොහැක. නමුත් කුඩා මාත්‍රාවක් රුධිරයේ සීනිවල තියුණු වැඩිවීමක් ඇති නොකරයි, එබැවින් දියවැඩියා රෝගියෙකුට පවා එය භයානක නොවේ. ප්රධාන දෙය වන්නේ මිනුම නිරීක්ෂණය කිරීම, කැලරි අන්තර්ගතය ගණනය කිරීම සහ පිසීමේදී භාවිතා කරන නිෂ්පාදනවල ග්ලයිසමික් දර්ශකය කෙරෙහි අවධානය යොමු කිරීමයි.
රුධිරයේ සීනි මට්ටම සාමාන්‍ය තත්වයට පත්වීම සඳහා, ඔබ ක්‍රියාශීලී විය යුතුය, ක්‍රීඩා කරන්න, නිතිපතා සැහැල්ලු ශාරීරික ව්‍යායාම කරන්න, නැවුම් වාතය තුළ ගමන් කරන්න. රසකැවිලි මෙනුවෙන් සම්පූර්ණයෙන්ම බැහැර කර ඇත, ඒ වෙනුවට පළතුරු සහ මී පැණි නිර්දේශ කරනු ලැබේ. වියළි ඇප්රිකොට් ඇටයේ දියවැඩියාව සඳහා ඉතා ප්රයෝජනවත් වේ.
- පැණිරස මත පදනම්ව වෛද්යවරු ක්‍රෝමියම් අඩංගු ation ෂධ නියම කරති. ආහාරමය අතිරේක සහ විටමින් සංකීර්ණයක් ඕනෑම ෆාමසියකින් මිලදී ගත හැකිය.
- ධාන්ය පිඟන්, මුහුදු ආහාර, හතු, මස් නිෂ්පාදන ද බොහෝ විට අනුභව කරන්න. ඒවායේ ක්‍රෝමියම් විශාල ප්‍රමාණයක් අඩංගු වන අතර එමඟින් රසකැවිලි සඳහා ඇති තෘෂ්ණාව සමනය කරයි, රුධිරයේ සීනි සාමාන්‍ය තත්වයට පත් වේ.
ඔබට තවමත් රසකැවිලි අවශ්‍ය වූ විට, පිඟානේ කොටසක් වන්නේ කුමන නිෂ්පාදනදැයි හරියටම දැන ගැනීම සඳහා නිවසේදී පිළිස්සීම වඩාත් සුදුසුය. ඊට අමතරව, පිරිපහදු කළ සීනි එකතු නොකර කේක්, කුකීස් සහ පේස්ට්‍රි සෑදීම සඳහා විකල්ප තිබේ.
අද විකිණීමේදී ඔබට රසකැවිලි සහිත දියවැඩියා රෝගීන් සඳහා විශේෂ පේස්ට්‍රි සොයාගත හැකිය. පැණි රසකාරකයක් ලෙස, ස්ටීවියා, ෆ ruct ක්ටෝස් සහ පිරිපහදු කළ සීනි සඳහා තවත් විකල්පයක් භාවිතා කරයි.
සීනි වල අන්තරායන් මෙම ලිපියේ වීඩියෝවේ විශේෂ expert යෙකු විසින් විස්තරාත්මකව විස්තර කරනු ඇත.
