දියවැඩියා රෝගයේ පළමු වර්ගයේ සහ දෙවන වර්ගයේ කාබෝහයිඩ්‍රේට් පරිවෘත්තීය දුර්වල වන අතර රෝගීන් තුළ රුධිරයේ සීනි ඉහළ යයි. රෝගයේ වර්ධනයට හේතු වන්නේ ග්ලූකෝස් ශක්තිය බවට පරිවර්තනය කරන හෝමෝනය වන ඉන්සියුලින් නිපදවීමේ අසමත් වීමයි.
තරබාරුකම සමඟ පළමු වර්ගයේ සහ දෙවන වර්ගයේ දියවැඩියාවට ප්‍රතිකාර කිරීමේ වැදගත් අංගයක් වන්නේ යම් ආහාර වේලක් අනුගමනය කිරීමයි. රෝගීන් දිනපතා මෙනුවේ එළවළු, ඇඹුල් පලතුරු, අඩු මේද මාළු සහ මස් ඇතුළු අඩු කාබ් ආහාර වේලක් අනුගමනය කළ යුතුය.
නමුත් නිදන්ගත හයිපර්ග්ලයිසිමියාවේ ධාන්ය වර්ග ආහාරයට ගැනීමට අවසර තිබේද? එසේ නම්, දෙවන වර්ගයේ දියවැඩියාව සමඟ මට කුමන ආකාරයේ ධාන්ය වර්ග අනුභව කළ හැකිද?
අන්තරාසර්ග ආබාධ ඇති සියලුම රෝගීන් සඳහා මෙම ගැටළුව අවබෝධ කර ගැනීම සඳහා, ඔවුන් භාවිතා කරන නිෂ්පාදනවල ග්ලයිසමික් දර්ශකය ඔබ දැනගත යුතුය. පහත දැක්වෙන්නේ මෙම දර්ශකය නිරූපණය කරන්නේ කුමක්ද යන්න සහ සියලු ධාන්ය වර්ගවල GI හඳුනා ගන්නා ලැයිස්තුවක් සපයයි.
ධාන්ය වර්ග සඳහා ග්ලයිසමික් දර්ශකය කුමක්ද?
අධික රුධිර සීනි සමඟ, අඩු කාබ් ආහාර වේලක් අනුගමනය කළ යුතුය. නමුත් ධාන්ය වර්ග පෝෂ්‍යදායී ආහාර ලෙස හැඳින්වේ. එමනිසා, එවැනි ආහාර අන්තරාසර්ග රෝග සඳහා සුදුසු ද යන්න සහ ධාන්ය වර්ගවල ග්ලයිසමික් දර්ශකය කුමක්ද යන්න දැන ගැනීම වැදගත්ය.
දියවැඩියා රෝගීන්, ඔවුන්ගේ රෝගය පිළිබඳව මෑතකදී ඉගෙන ගත් අය, GI යනු කුමක්දැයි වටහා ගැනීම වැදගත්ය. ග්ලයිසමික් දර්ශකයේ වටිනාකම ඉතා වැදගත් දර්ශකයකි, එය දෛනික මෙනුව සැකසීමේදී සැලකිල්ලට ගත යුතුය.
මෙම අගය මඟින් නිෂ්පාදනයේ ඇති කාබෝහයිඩ්‍රේට් ශරීරයට අවශෝෂණය කර රුධිරයේ සීනි වැඩි කරන කාලය පිළිබිඹු වේ. GI පරිමාණයට ඒකක 0 සිට 100 දක්වා ඇතුළත් වේ.
ඉහළ GI සහිත ආහාර ඉක්මනින් සැකසෙන අතර අඩු ග්ලයිසමික් දර්ශකයක් සහිත ආහාර තන්තු වලින් පොහොසත් වන අතර පැය කිහිපයක් බලශක්තියෙන් සකසනු ලැබේ. 60 ට වඩා වැඩි ජී.අයි. සහිත ආහාර ඔබ නිතිපතා පරිභෝජනය කරන්නේ නම්, පරිවෘත්තීය ක්‍රියාවලීන් අසාර්ථක වන අතර එමඟින් අතිරික්ත බර හා නිදන්ගත හයිපර්ග්ලයිසිමියා වර්ධනය වේ.
ඕනෑම ධාන්ය වර්ගයක් සම්බන්ධයෙන් ගත් කල, එවැනි නිෂ්පාදනවල ග්ලයිසමික් දර්ශකය තරමක් ඉහළ ය. නමුත් ධාන්ය වර්ග ආහාරයට ගත හැකිය, මන්ද ඒවා ප්රයෝජනවත් වේ. කෙසේ වෙතත්, එවැනි ආහාර අනුභව කිරීමට අවසර ඇත්තේ ඉඳහිට පමණි - දිනකට එක් වරක් හෝ දෙවරක් සහ උදෑසන.
ධාන්ය වර්ගවල ග්ලයිසමික් දර්ශකය තීරණය කරන වගුව:
- සුදු සහල් - 90;
- ග්‍රැනෝලා - 80;
- මෙනේරි - 71;
- කූස්කස්, සෙමොලිනා, ඉරිඟු කැඳ - 70;
- ඕට් මස් - 60;
- බල්ගුර් - 55;
- දුඹුරු සහල්, බාස්මතී - 50;
- අම්බෙලිෆර් - 40;
- quinoa - 35;
- මුතු බාර්ලි 20-30.
නිෂ්පාදනවල GI වෙනස් විය හැකි බව සැලකිය යුතු ය, එය සකස් කිරීමේ ක්‍රමය සහ ඒවාට එකතු කරන අමුද්‍රව්‍ය මත පදනම්ව.
දෙවන වර්ගයේ දියවැඩියාවට ඉඩ දී ඇති දේ සහ නැති දේ තේරුම් ගැනීමට, ඔබ ධාන්ය වර්ග වර්ග වඩාත් විස්තරාත්මකව සලකා බලා ඒවා නිවැරදිව පිසීමට ආකාරය සොයා ගත යුතුය.
දියවැඩියා රෝගීන් සඳහා ප්රයෝජනවත් ධාන්ය වර්ග
දියවැඩියාව සඳහා සංකීර්ණ කාබෝහයිඩ්‍රේට් භාවිතා කිරීම රෙකමදාරු කරනු ලැබේ, මන්ද ඒවා සෙමින් අවශෝෂණය කර ගැනීම, ග්ලයිසිමියා හි තියුණු පැනීමකින් තොරව රුධිරයේ සීනි මට්ටම ක්‍රමයෙන් වැඩි කිරීම. කැඳෙහි ඇති වාසිය නම් එය දිගු සන්තෘප්තියේ හැඟීමක් ලබා දීමයි.
දියවැඩියාව සඳහා ධාන්ය වර්ග ආහාරයේ තිබිය යුතුය. ඒවායින් ප්රයෝජනවත් ද්රව්ය රාශියක් අඩංගු වේ - අංශු මාත්‍ර, විටමින්, තන්තු.
දෙවන වර්ගයේ දියවැඩියාව සමඟ ඇති විය හැකි ධාන්ය වර්ග මොනවාද? නිදන්ගත හයිපර්ග්ලයිසිමියා සහ ස්ථුලතාවයේ දී, අම්බෙලිෆර්, බිත්තර, ඕට් මස්, බාර්ලි, මෙනේරි, ඉරිඟු, ක්විනෝවා, හණ සහ දුඹුරු සහල් (බාස්මතී) වඩාත් සුදුසු විකල්පය වේ.
දියවැඩියා රෝගීන් සඳහා හොඳම ධාන්ය වන්නේ ක්විනෝවා වන අතර එය පුරාණ ධාන්ය බෝගයක් වන අතර කොළ පැහැති එළවළු (නිවිති, චාර්ඩ්) relative ාතියෙකි. නිෂ්පාදනයේ වටිනාකම එහි පොහොසත් සංයුතිය තුළ පවතී:
- ලයිසීන් ඇතුළු ප්‍රෝටීන්;
- කැල්සියම් ඇතුළු විවිධ අංශු මාත්‍ර;
- විටමින් ඊ, සී සහ බී.
ක්විනෝවාහි ග්ලයිසමික් දර්ශකය 35. ඉහළ රුධිර ග්ලූකෝස් ඇති අයට එය ඉතා සුදුසු ය.
එසේම ධාන්ය වර්ගවල සීනි අඩු කරන ද්රව්ය අඩංගු වේ. මෙය ක්වාර්ට්සෙටීන් වන අතර එය නිදහස් රැඩිකලුන් මගින් සෛල හානිවලින් ආරක්ෂා කරයි.
සෑම දිනකම ක්විනෝවා තිබේ නම් - බර අඩු වන අතර හෘද වාහිනී සංකූලතා ඇතිවීමේ අවදානම අඩු වේ. අපේක්ෂිත සුව කිරීමේ බලපෑම ලබා ගැනීම සඳහා, ඔබට කුඩා කොටස් වලින් දිනකට තුන් වරක් කැඳ ආහාරයට ගත හැකිය.
දියවැඩියාවේදී, සාමාන්‍ය ජීඅයි (50) ඇති අම්බෙලිෆර් අඩු ප්‍රයෝජනයක් ලෙස සැලකේ. කැඳෙහි කොටසක් ලෙස අත්‍යවශ්‍ය ඒවා ඇතුළුව ඇමයිනෝ අම්ල වර්ග 18 ක් ඇත. මෙම ධාන්ය වර්ග මත පදනම්ව ඔබ නිතිපතා ප්රධාන කෑම වර්ග අනුභව කරන්නේ නම්, ශරීරයට අවශ්‍ය ම man ්, ා, යකඩ සහ ෆෝලික් අම්ලය ලැබෙනු ඇත.
අම්බෙලිෆර්, විශේෂයෙන් කොළ පාට, දියවැඩියාවට ප්රයෝජනවත් වේ, නමුත් එහි ප්‍රමාණය ගැන සැලකිලිමත් වන්න. දිනකට තම්බා කැඳ මේස හැඳි 8 ක් දක්වා ආහාරයට ගත හැකි අතර එමඟින් ආහාර ගැනීමෙන් පසු ග්ලූකෝස් සාන්ද්‍රණය 1-2 mmol / l කින් වැඩි කරයි.
ඕට් මස් දියවැඩියා රෝගීන් සඳහා දහවල් කාලයේදී අඩු කාබ් ආහාර වේලට පදනම විය හැකිය. එය මධ්‍යස්ථ කැලරි අන්තර්ගතයක් ඇති අතර ශරීරය ශක්තියෙන් සංතෘප්ත කරයි. එහි තන්තු, ස්වාභාවික ප්‍රතිඔක්සිකාරක, මෙතියොනීන් අඩංගු වේ.
අන්තරාසර්ග විද්‍යා ologists යින් සහ පෝෂණවේදීන් මෙම ධාන්ය ස්වාභාවික ඉන්සියුලින් අඩංගු බැවින් නිදන්ගත හයිපර්ග්ලයිසිමියා ආහාරයට ගැනීම නිර්දේශ කරයි. දිනපතා ඕට් මස් භාවිතය, අග්න්‍යාශය, අක්මාව, බඩවැල් සක්‍රීය කිරීම, අතිරික්ත කොලෙස්ටරෝල් ශරීරයෙන් බැහැර කිරීම සහ කාබෝහයිඩ්‍රේට් පරිවෘත්තීය සාමාන්‍යකරණය කිරීම.
දියවැඩියාව සඳහා බාර්ලි ග්‍රෝට්ස් ප්රයෝජනවත් වන්නේ ඒවායේ අඩු කැලරි ප්‍රමාණයක් (ග්‍රෑම් 100 කට 80 kcal) සහ අඩු ග්ලයිසමික් දර්ශකයක් ඇති බැවිනි. ඒ සමගම එය ප්රෝටීන, මේද, විටමින් සහ ඛනිජ වලින් පොහොසත් ය.
බාර්ලි කැඳෙහි ප්රයෝජනවත් ගුණාංග:
- ප්රතිශක්තිකරණ පද්ධතිය ශක්තිමත් කරයි;
- රුධිර සංසරණය සක්‍රීය කරයි;
- මානසික කාලය වැඩි දියුණු කරයි;
- ඩයුරටික් බලපෑමක් ඇත;
- ආහාර ජීර්ණ පද්ධතිය සාමාන්‍යකරණය කරයි.
රෙටිනෝපති යනු දියවැඩියාවේ පොදු සංකූලතාවයක් වන නමුත් සෛලයක් නිතිපතා ආහාරයට ගැනීමෙන් දෘෂ්ටි ආබාධ ඇතිවීමේ සම්භාවිතාව සැලකිය යුතු ලෙස අඩු වේ. ග්ලයිසිමියා මට්ටම අඩු කිරීමට ද සමූහයට හැකිය.
බොහෝ අන්තරාසර්ග විද්‍යා ologists යින් රෝගීන්ට හණ ධාන්ය වලින් ආහාර වේලට පොහොසත් කිරීමට උපදෙස් දෙයි. මෙම නිෂ්පාදනය ඉන්සියුලින් වලට සෛලවල ප්‍රතිරෝධය වැඩි කරයි, රුධිරයෙන් අතිරික්ත සීනි ඉවත් කරයි සහ අග්න්‍යාශය හා අක්මාව සාමාන්‍ය තත්වයට පත් කරයි.
පර්ලොව්කා යනු දියවැඩියාව තහනම් නොවන තවත් ධාන්ය වර්ගයකි. එහි ප්‍රයෝජනය නම් රෝගයේ ගමන් මග මන්දගාමී කර එහි වර්ධනය වැළැක්වීමයි. පිරිපහදු කළ බාර්ලි ශරීරය යකඩ හා පොස්පරස් වලින් සංතෘප්ත කරන අතර අඩු කැලරි ප්‍රමාණයක් ඇත (ග්‍රෑම් 100 කට 150 kcal).
නිදන්ගත ග්ලයිසිමියාව සහිත මෙනේරි සාමාන්‍ය ප්රමාණයෙන් ආහාරයට ගැනීමට අවසර ඇත. කැඳ, කාබෝහයිඩ්‍රේට් පරිවෘත්තීය වැඩි දියුණු කරන අතර අසාත්මිකතාවන්ට පත් නොවී ආහාර ජීර්ණ පද්ධතියට හොඳින් අවශෝෂණය වේ. නමුත් දියවැඩියා රෝගීන් ශරීරය පිරිසිදු කර රුධිර ග්ලූකෝස් මට්ටම අඩු කරන තිරිඟු නිවුඩ්ඩ ආහාරයට ගැනීම වඩා හොඳය.
දියවැඩියාව සඳහා ඉරිඟු ඇඹරීමට කිසිදු ප්‍රතිවිරෝධතාවක් නොමැත. හොමිනි හි ග්ලයිසමික් දර්ශකය 40. අතුරු කෑම විටමින් ඊ සහ කැරොටින් වලින් පොහොසත් ය.
ඉරිඟු වල කැලරි අන්තර්ගතය තිබියදීත්, එය තරබාරුකමට හේතු නොවේ. සමූහය ශරීරය පිරිසිදු කරන අතර ලිපිඩ පරිවෘත්තීය සාමාන්‍යකරණය කිරීමට උපකාරී වේ.
දියවැඩියාව සඳහා කැඳ උයන්නේ කෙසේද?
ඔබ අතුරු කෑමක් පිසීමට පෙර, එයට එකතු කළ අමුද්‍රව්‍ය අනුව එහි ග්ලයිසමික් දර්ශකය වෙනස් විය හැකි බව ඔබ දැනගත යුතුය. ඔබ සීනි (ජීඅයි 35) නොමැතිව කෙෆීර් හෝ ස්වාභාවික යෝගට් සමඟ ධාන්ය වර්ග මිශ්ර කරන්නේ නම්, එය අඩු ජීඅයි සමඟ කැලරි අඩු විය යුතුය.
තරබාරුකම වැළැක්වීම සඳහා, වරකට නිෂ්පාදනයේ ග්‍රෑම් 200 (හැදි 4-5) දක්වා පරිභෝජනය කිරීමට ඉඩ දී ඇති අතර, ඊට වඩා දිනකට. කැඳ වතුරෙන් පිසීම වඩාත් සුදුසුය. තනුක නොකළ කිරි, ද්විතියික මස් හෝ එළවළු සුප් හොද්ද භාවිතා කිරීමට අවසර ඇත.
දියවැඩියා ආහාර වේල කල්තියා සකස් කළ යුතු අතර එමඟින් කාබෝහයිඩ්‍රේට් ගණන ගණනය කිරීමට ඔබට හැකි වේ. අඩු කැලරි සහිත ධාන්ය වර්ග පවා අසීමිත ප්රමාණවලින් ආහාරයට ගත නොහැක, මන්ද මෙය බර වැඩිවීමට හේතු වනු ඇත.
අම්බෙලිෆර්, ඕට් මස්, බාර්ලි සහ වෙනත් අතුරු කෑම වලදී බටර් එකතු කිරීම සුදුසු නොවේ. පැණි රසකාරකයක් ලෙස (සයිලිටෝල්, ෆ ruct ක්ටෝස්, සැචරින්) අවසර දෙනු ලැබේ.
දියවැඩියාව සමඟ හානිකර ධාන්ය වර්ග
දියවැඩියාව සමඟ, ඉහළ කාබෝහයිඩ්‍රේට් නිෂ්පාදනයක් වන සැකසූ සුදු සහල් වලින් කැඳ ගැනීම තහනම්ය. එය වතුරෙන් පිසූවත් සෙමොලිනා ආහාරයට ගැනීම තේරුමක් නැත.
මෙම ධාන්ය ඉක්මනින් අවශෝෂණය කර තරබාරුකමට දායක වේ. එය ශරීරයේ ග්ලූකෝස් මට්ටමද වේගයෙන් වැඩි කරයි.
ඒ හා සමාන හේතු නිසා පෝෂණවේදීන් දියවැඩියාව සඳහා ඉරිඟු කැඳ ආහාරයට ගැනීම නිර්දේශ නොකරයි. නමුත් සෙමොලිනා සහ සහල් මෙන් නොව, එහි ප්රයෝජනවත් ද්රව්ය රාශියක් අඩංගු වේ.
භයානක පිටි අතහැර දැමීම වටී. ඔවුන් සතුව ඉහළ ජී.අයි. ඇති අතර අවම විටමින් හා ඛනිජ ලවණ ප්‍රමාණයක් අඩංගු වේ. හර්කියුලිස් පවා වේගවත් බර වැඩිවීමට හේතු වේ.
සෞඛ්‍ය සම්පන්න ධාන්ය වර්ග පවා දියවැඩියා රෝගීන්ට හානි කළ හැකිය. එබැවින්, ඇතැම් ධාන්ය වර්ග කළමනාකරණයට ඇති ප්රතිවිරෝධතා ගැන ඔහු දැනගත යුතුය:
- quinoa - වකුගඩු වල වැලි සහ ගල් සෑදීමට තුඩු දෙන ඔක්සලේට් අඩංගු වේ;
- මෙනේරි - ඔබට අධික ආම්ලිකතාවය සහ මලබද්ධය සමඟ ආහාරයට ගත නොහැක.
- ඉරිඟු - ප්රෝටීන ශරීරයෙන් දුර්වල ලෙස අවශෝෂණය වන අතර එය බර අඩු කර ගැනීමට හේතු වේ;
- අම්බෙලිෆර් - ඇමයිනෝ අම්ල වලින් පොහොසත්, ඒවා ආසාත්මිකතා ප්රතික්රියාවක් ඇති කළ හැකිය.
දියවැඩියාව සඳහා ධාන්ය වර්ග ආහාරයට ගැනීමෙන් ලැබෙන වාසි සහ නීති මෙම ලිපියේ වීඩියෝවෙන් විස්තර කෙරේ.
