ආහාරවල කොටසක් වන මේද නොමැතිව මිනිස් සිරුරේ සාමාන්‍ය ක්‍රියාකාරිත්වය කළ නොහැකි ය. සත්ව මේදයේ ප්‍රධාන ප්‍රභවය වන්නේ නරක යැයි සිතන අතර මෑත වසරවලදී එය පෝෂණවේදීන් සහ බොහෝ වෛද්‍යවරුන්ගේ සමීප අධීක්ෂණයට භාජනය වී ඇත.
මේදය ආදරවන්තයින්ට මෙම නිෂ්පාදනය ශරීරයට අත්‍යවශ්‍ය හා ප්රයෝජනවත් බව විශ්වාසයි, විරුද්ධවාදීන් මේදය සෞඛ්‍යයට අහිතකර ලෙස බලපාන ආකාරය පිළිබඳව බොහෝ තර්ක ඉදිරිපත් කරයි. ආහාර ජීර්ණ පද්ධතියේ විවිධ රෝග සඳහා පැටවුන් භාවිතා කිරීම පිළිබඳව විශේෂයෙන් ප්‍රශ්න රාශියක් පැන නගී.
එබැවින් අග්න්‍යාශයේ හා මේදයේ ආමාශයේ සමාන ආබාධ ඇති මේදය තිබේද?
මේදයේ වාසිය කුමක්ද?
සැලෝ සංයුතියෙන් පොහොසත් ය, එහි ජීව විද්‍යාත්මක වටිනාකම බටර් වලට වඩා වැඩිය. අත්‍යවශ්‍ය හෝමෝන නිපදවීම, අක්මාව, මොළය සහ අධිවෘක්ක ග්‍රන්ථි වල ප්‍රමාණවත් ක්‍රියාකාරිත්වය සඳහා අවශ්‍ය අම්ල බොහෝමයක් නිෂ්පාදනයේ අඩංගු බව දන්නා කරුණකි.
ඇරචයිඩොනික් අම්ලය දැවිල්ල, සෙම්ප්‍රතිශ්‍යාව, බ්රොන්කයිටිස් සමඟ සටන් කිරීමට උපකාරී වේ. සන්ධිවල සහ මාංශ පේශිවල වේදනාව තුරන් කිරීම සඳහා ලෝඩ් අත්‍යවශ්‍ය වේ.
එසේම, එය ප්රයෝජනවත් ද්රව්ය ගණනාවක් ඇති අතර, එය ශරීරයට පහසුවෙන් හා ඉක්මනින් අවශෝෂණය කර ගැනීමට ස්තූතිවන්ත වේ:
- මේද (අසංතෘප්ත හා සංතෘප්ත);
- ඛනිජ (පොස්පරස්, සෙලේනියම්, සින්ක්, තඹ);
- විටමින් (බී, සී, ඩී, ඊ, ඒ).
Lard ප්‍රතිශක්තිය ශක්තිමත් කිරීමට උපකාරී වේ, සෛල පටල වර්ධනය කිරීමේදී කොලෙස්ටරෝල් පැවතීම අත්‍යවශ්‍ය වේ. හෘද වාහිනී පද්ධතිය ශක්තිමත් කිරීම සඳහා සෙලේනියම් අවශ්‍ය වේ, ද්‍රව්‍යය විශිෂ්ට ප්‍රතිඔක්සිකාරකයක් වන අතර විවිධ වර්ගවල හානිවලින් ආරක්ෂා වේ. එය බොහෝ විට රෝග විනිශ්චය කරනු ලබන්නේ සෙලේනියම් iency නතාවයයි.
නිෂ්පාදිතය හානිකර විෂ ද්රව්ය හා රේඩියනියුක්ලයිඩ් ඒකාබද්ධ කර රුධිර ප්‍රවාහයෙන් ඉවත් කිරීමට දායක වේ. මේද අම්ල අතිරික්ත ශරීර බර, රුධිර නාල වල කොලෙස්ටරෝල් සමරු ques ලක ඉවත් කරයි. වෛද්‍යවරු පවසන්නේ පැටවුන් ඔන්කොලොජි වර්ධනයෙන් ආරක්ෂා වන හොඳ වැළැක්වීමේ පියවරක් වනු ඇති බවයි.
බේකන් වෙනත් ආහාර, එළවළු, ධාන්ය වර්ග සහ පාන් සමඟ අනුභව කරනු ලැබේ. නමුත් ප්‍රතිලාභ ලබා ගැනීම සඳහා එය මධ්‍යස්ථව භාවිතා කිරීම අවශ්‍ය බව අප අමතක නොකළ යුතුය. සමහර රෝග වලදී, නිෂ්පාදිතය කිසිසේත් අනුභව කිරීම වටී නැත, එය හානිකර වනු ඇත.
විකල්ප medicine ෂධයේ සමහර යෝජකයින් කියා සිටින්නේ අග්න්‍යාශයට ප්රතිකාර කිරීමට සහ වේදනාවට එරෙහිව සටන් කිරීමට මේදය භාවිතා කළ හැකි බවයි. ප්රතිකාර සඳහා, මේදය කුඩා කැබැල්ලක් ගෙන, හිස් බඩක් මත අනුභව කරන්න, මිහිරි උණුසුම් තේ වලින් සෝදා හරින්න.
කෙසේ වෙතත්, රෝගයෙන් මිදීමේ මෙම ක්‍රමය ඉතා සැක සහිත ය, සෞඛ්‍යය අවදානමට ලක් නොකිරීම සහ එය පුරුදු නොකිරීම වඩා හොඳය.
උග්ර අවධියේදී
රෝගයේ උග්ර පා course මාලාවේදී, පැමිණිලි සහ රෝග ලක්ෂණ වල බරපතලකම වෙනස් විය හැකිය, කෙසේ වෙතත්, වෛද්‍යවරු සියලු සං signs ා සින්ඩ්‍රෝම් කිහිපයකට කාණ්ඩ කර ඇත: වේදනාව, මිරිකීම, හෝමෝන ආබාධ, මත්පැන්, එන්සයිම iency නතාවය, ආමාශය කඩාකප්පල් කිරීම.
ගිනි අවුලුවන ක්රියාවලිය උග්ර වූ විට හෝ අග්න්‍යාශයේ ආසාදන ඇති වූ විට, රෝගියාට විශේෂ ආහාර වේලක් අනුගමනය කිරීම රෙකමදාරු කරනු ලැබේ, එමඟින් රෝගයේ සංකූලතා වැළැක්වීමේ මිනුමක් බවට පත්වීමටත්, දරුණු රෝග ලක්ෂණ සමනය කිරීමටත් ඔහුට ඉඩ සලසයි.
රෝගයේ මුල් දිනවල ගෑස් රහිත පිරිසිදු ජලය පමණක් පානය කිරීමට අවසර දී ඇති අතර, තුන්වන දිනයේදී පමණක් මෘදු නිෂ්පාදන ඇතුළත් කිරීමට වෛද්‍යවරයා අවසර දී ඇත. නමුත් බේකන්, කුඩා ප්‍රමාණවලින් වුවද තහනම්ය, එය රෝගියාට භයානක වන අතර ව්යාධි ක්‍රියාවලියේ ක්රියාවලිය සංකීර්ණ කරයි.
ඔබ වෛද්‍යවරයෙකුගේ උපදෙස් අනුගමනය නොකරන්නේ නම්, පුද්ගලයෙකු:
- නුසුදුසු ප්‍රතිවිපාකවලට මුහුණ දෙනු ඇත;
- ඔහු දැවිල්ල පිළිබඳ අවධානය වැඩි කරයි;
- ඇතැම් විට, බලපෑමට ලක් වූ ඉන්ද්‍රියයේ බිත්ති ඉදිමීම වැඩි වේ.
අග්න්‍යාශයික එන්සයිම නිපදවීම ද ඉහළ යනු ඇති අතර එය නැවත වරක් අග්න්‍යාශයට විනාශකාරී ලෙස බලපායි.
ඊට අමතරව, කෝපය පල කලේය පිටතට ගලා යාමේ වැඩි වීමක් දක්නට ලැබේ, අග්න්‍යාශයික නාල වලට එය විනිවිද යාමේ සම්භාවිතාව වැඩි වන අතර අග්න්‍යාශයික එන්සයිම වල ක්‍රියාකාරිත්වයේ වැඩි වීමක් සටහන් වේ.
සමනය කිරීමේදී භාවිතා කරන්න
අග්න්‍යාශය සමඟ මේදය ආහාරයට ගත හැකිද, ගිනි අවුලුවන ක්රියාවලිය දීර් time කාලයක් තිස්සේ දැනී නොමැති නම්, මාස තුනකට වඩා වැඩි කාලයක් තිස්සේ වේදනාවේ පහරදීම් සිදුවී නොමැති නම්, රෝගයේ අවධිය නිදන්ගතද? ව්යාධි විද්යාවේ නිදන්ගත පා course මාලාවේ පෝෂණවේදීන් කුඩා ප්රමාණයකට බේකන් භාවිතා කිරීමට ඉඩ දෙයි, එය නිෂ්පාදනයේ කොටස් කිහිපයකට සීමා කිරීම රෙකමදාරු කරනු ලැබේ. මෙමඟින් රෝගයේ සංකූලතා වැලැක්වීම සඳහා සුපුරුදු ආහාර වේලෙහි විවිධාංගීකරණය වීමට ඉඩ සැලසේ.
බැටළු පැටවුන් බැදපු, කුළුබඩු සහ මේද ආහාර සමඟ ඒකාබද්ධ කිරීම තහනම් කර ඇත, එසේ නොමැති නම් අග්න්‍යාශයේ නව වටයක් වළක්වා ගත නොහැක. එපමණක්ද නොව, රෝගියාට සතියකට වරක් නොඅඩු මේදය සමඟ නරක් වීමට ඉඩ දෙනු ලැබේ. යහපැවැත්මේ පැහැදිලි දියුණුවක් තිබියදීත්, එවැනි ආහාර කෙරෙහි ශරීරයේ ප්‍රතිචාරය ඔබ හොඳින් නිරීක්ෂණය කළ යුතුය.
ඔබට තනිකරම නැවුම් බේකන් අනුභව කළ හැකිය, පරණ නිෂ්පාදනයේ ප්රයෝජනවත් කිසිවක් අඩංගු නොවේ, ආහාර ජීර්ණ පද්ධතිය කුපිත කරයි. ලුණු දැමූ මේදය මිලදී ගත යුත්තේ නිෂ්පාදනවල ගුණාත්මකභාවය සඳහා වගකිව යුතු විශ්වාසදායක විකුණුම්කරුවන්ගෙනි.
අග්න්‍යාශයේ ඇතිවන ගිනි අවුලුවන ක්රියාවලිය දීර් time කාලයක් තිස්සේ ක්‍රියාත්මක නොවූ විට, ඔබට සෑම දෙයක්ම එකවර ආහාරයට ගත හැකි බව මින් අදහස් නොවේ. මේදය විශාල ප්රමාණයක් නිරන්තරයෙන් භාවිතා කිරීමත් සමඟ ඉහළ සම්භාවිතාවක් ඇත:
- biliary පත්රිකාවේ ගල් පෙනුම (කෝපය පල කලේය වැඩි වීම හා සම්බන්ධයි);
- අක්මා ඩිස්ට්රොෆි;
- බර වැඩිවීම.
අග්න්‍යාශය අක්මාවේ මේද පරිහානියෙන් ද පීඩා විඳිති. නරක යැයි සිතන පරිභෝජනය සඳහා හොඳම කාලය උදේ ආහාරය වන අතර ප්රයෝජනවත් ද්‍රව්‍යවලට අමතරව එය මුළු දවසටම බලශක්ති ආරෝපණයක් ලබා දෙනු ඇත. කැලරි ප්‍රමාණය ග්‍රෑම් සියයකට කිලෝග්‍රෑම් 800 ක් පමණ වේ.
රාත්‍රිය පුරා එකතු වී ඇති කෝපය පල කලේය වඩා හොඳින් බැහැර කිරීම සඳහා උදේ බේකන් පෙත්තක් ප්රයෝජනවත් වනු ඇත, මේ නිසා ශරීරය පිරිසිදු වේ.
අපි ලුණු දැමූ නරක යැයි සිතනවා පමණක් නොව දුම්, අච්චාරු දමන ලද, බැදපු සහ තම්බා ආහාරයට ගැනීමට පුරුදු වී සිටිමු. නිෂ්පාදනයේ හානිය සෑම විටම පාහේ තීරණය වන්නේ එය සකස් කරන ආකාරය අනුව බව සැලකිල්ලට ගත යුතුය.
හෘද මාංශ පේශි හා වකුගඩු වල ක්‍රියාකාරිත්වයට අහිතකර ලෙස බලපාන බදින ලද සහ තම්බා ගත් ආහාරයක සෞඛ්‍යයට අහිතකර පිළිකා ඇති බැවින් ලුණු දැමූ ලුණු සහිත ork රු මස් මේදය ආහාරයට ගැනීම ප්‍රශස්ත වේ. මීට අමතරව, මෙම ද්රව්ය තරබාරුකමට හේතු වන අතර අග්න්‍යාශ රෝග වලදී එය ඉවත් කිරීම තරමක් අපහසු වේ, විශේෂයෙන් දෙවන වර්ගයේ දියවැඩියාව ද හඳුනාගත් විට.
ගැස්ට්රයිටිස් සමඟ එය කළ හැකිද? ගැස්ට්රයිටිස් රෝගීන්ට නරක යැයි සිතිය හැකි අතර, මධ්‍යස්ථව හා දීර් rem කාලයක් තිස්සේ සමනය වේ. උග්ර අවධියේදී, එය සම්පූර්ණයෙන්ම අත්හැර දැමීම වඩා හොඳය. ලුණු දැමූ නරක යැයි සිතන විට, එහි කුළුබඩු සහ ලුණු විශාල ප්රමාණයක් ඇති බව කිසිවෙකු අමතක නොකළ යුතුය, කුළුබඩු වෙන් කිරීම කෙරෙහි ly ණාත්මක ලෙස බලපායි:
- කෝපය පල කලේය;
- ආමාශයික යුෂ;
- අග්න්‍යාශයික යුෂ සහ එන්සයිම.
මෙම හේතුව නිසා නිෂ්පාදිතය කොලෙස්ටිස්ටිස්, පිත්තාශයේ රෝග සඳහා තහනම්ය.
අඩු ආම්ලිකතාවයකින් යුත් ගැස්ට්රයිටිස් සමඟ ලුණු දැමූ පැටවුන් ආහාරයට ගැනීම සම්පූර්ණයෙන්ම තහනම් බව වෛද්‍යවරු පවසති.
රෝගියා අධික ආම්ලිකතාවයෙන් පෙළෙන අතර ලුණු දැමූ බේකන් කුඩා කැබැල්ලක් අනුභව කළත් භයානක කිසිවක් සිදු නොවේ. නමුත් මෙම අවස්ථාවේ දී වෙනත් ආහාර වලදී, ඔබ දැඩි විය යුතුය.
ආමාශයික යුෂ වැඩි වීමත් සමඟ ආමාශයික ශ්ලේෂ්මලයෙන් පීඩා විඳිති.
මේදයේ හානිය කුමක්ද?
නැවුම් හා ලුණු සහිත නරක යැයි සිතන තරමට මේද නිෂ්පාදනයක් වන අතර එහි කැලරි විශාල ප්රමාණයක් අඩංගු වේ. ඔබ මේදය ග්‍රෑම් 100 ක් පමණක් භාවිතා කරන්නේ නම්, මිනිස් සිරුරට වහාම දිනපතා සත්ව මේදය ලබා ගනී. නිතිපතා ආහාර ගැනීමත් සමඟ රෝගියාගේ සිරුරේ බර වැඩිවීම තර්කානුකූල ය.
මෙනුවේ මෙම මේදය පමණක් අඩංගු නොවන විට, මේදයේ වේගය අධික ලෙස ආහාරයට ගැනීමේ අවදානමක් ඇති අතර එය අභ්‍යන්තර අවයවවල ස්ථුලතාවයට හේතු වේ, චර්මාභ්යන්තර මේද ප්‍රමාණය වැඩි වේ. විටමින් තිබියදීත්, නිෂ්පාදනයේ ඒවායේ ප්‍රමාණය කුඩා වන අතර, ඔබ ඔවුන්ගේ මූලාශ්‍රය ලෙස නරක යැයි නොසිතිය යුතුය. අක්මාව, වකුගඩු, පිත්තාශයේ රෝග ඇති විට වෛද්‍යවරයකු හමුවීම හානියක් නොවේ.
බරපතල තාප පිරියම් කිරීම සඳහා බේකන් විෂ වීම හානිකර ය; මේද ද්‍රවාංක කිරීමේ ක්‍රියාවලියේදී පිළිකා කාරක සෑදී ඇත. එළවළු තෙල් බදින විට දළ වශයෙන් එකම ක්‍රියාවලියක් දක්නට ලැබේ. එමනිසා, බැදපු ආහාර, විශේෂයෙන් සත්ව මේදය, සෞඛ්‍යයට වඩාත්ම භයානක යැයි සැලකේ. නිෂ්පාදිතය නැවුම්ව අනුභව කළහොත් එය පරපෝෂිත ආසාදන ප්‍රභවයක් බවට පත්විය හැකිය.
රෝගියාගේ සෞඛ්‍යය මිල අධික නම්, ඔහු තනිකරම නැවුම් නිෂ්පාදනයක් මිලට ගත යුතුය, ලුණු ආකාරයෙන් එය දිගු කාලයක් ගබඩා කළ හැකිය, වැඩි කාලයක් ගත වේ, අඩු ප්රයෝජනවත් ද්රව්ය එහි පවතී.
කාර්මික තත්වයන් තුළ දුම් වර්ගයේ නිෂ්පාදන නිෂ්පාදනය කරනු ලබන්නේ රසායනික ද්රව්ය භාවිතා කරමිනි.
තෝරා ගන්නේ කෙසේද සහ ගබඩා කරන්නේ කෙසේද
සැබවින්ම සෞඛ්‍ය සම්පන්න නිෂ්පාදනයක් හඳුනා ගන්නේ කෙසේද? මිලදී ගැනීමේදී, ඔබ සාධක ගණනාවක් කෙරෙහි අවධානය යොමු කළ යුතුය, උදාහරණයක් ලෙස පෙනුම. කහ පැහැති පැහැයක් ඇති විට, සත්වයා වයස්ගත වූ බව අපට ආරක්ෂිතව පැවසිය හැකිය, අළු පැහැයක් පෙන්නුම් කරන්නේ පරණ බවකි. හොඳම විකල්පය සුදු හෝ තරමක් රෝස පැහැති කැබැල්ලකි.
සම පරීක්ෂා කිරීම ද අවශ්‍ය වේ, හොඳ මේදයේ එය මෘදු, කැපූ සහ වෙහෙසකින් තොරව සිදුරු කරයි. Bist න සමක් වන ඉතිරි වළලු සත්වයාගේ මහලු වයස ගැන කියනු ඇත. ඔබ කැමති බැටළු කැබැල්ල ද ගිල දැමිය යුතුය, එයට ලාක්ෂණික මස් සුවඳක් තිබිය යුතුය.
මස් ස්ථර තිබීම ගැනද ඔවුන් සොයා බලයි, පරිපූර්ණ මේදය මළකුණුවල පැති කොටස් වලින් සහ රිජ් වලින් ගනු ලැබේ. එය මත ප්රායෝගිකව මස් නොමැත, නිෂ්පාදිතය ලුණු දැමීම සඳහා හොඳයි. පෙරිටෝනියම් වලින් නරකම ගුණාත්මක කෑල්ලක්, මස් ස්ථරයේ thickness ණකම සියයට පහක් නොඉක්මවිය යුතුය. සත්වයාගේ, බෙල්ලේ සහ හිසෙහි කම්මුල් වලින් වඩාත් දෘඩ මේදය, එහි මස් ස්ථර ද අඩංගු වේ.
වියළි ක්‍රමයක් සමඟ ඔබට බේකන් ලුණු දැමිය හැකිය
- බැරලයක්;
- බැංකුව;
- පෑන්.
සෑම පැත්තකින්ම නිෂ්පාදිතය පිළියෙළ කිරීම සඳහා, ඔබ අග්න්‍යාශයේ ඇතිවන ගිනි අවුලුවන ක්‍රියාවලියේදී ඉඩ දී ඇති කුළුබඩු රසයට එකතු කරමින් ලුණු, වඩා හොඳ අයඩීකරණය කළ යුතුය. බේකන් අවශ්‍ය තරම් ලුණු ප්රමාණයක් ගනු ඇත.
ඔබට මේදය වැඩි කාලයක් තබා ගැනීමට අවශ්‍ය නම්, එය කැටි කිරීම වඩා හොඳය, නිමි භාණ්ඩය ආහාර කඩදාසිවලින් ඔතා ශීතකරණය තුළට දමනු ලැබේ. ශීත කළ ලුණු දැමූ ork රු මස් මේදයේ ඇති වාසිය නම් එය වසරකට වැඩි කාලයක් එහි පෝෂ්‍ය පදාර්ථ ගබඩා කිරීමයි. ශීත කළ විට පෙති වලට කපා ගැනීම පහසුය. නැවුම් එළකිරි ගබඩා කර ඇත්තේ ශීත කළ ස්වරූපයෙන් පමණි.
අග්න්‍යාශය රෝගයෙන් පෙළෙන සෑම රෝගියෙකුම තමාගේම නිගමනවලට එළඹිය යුතුය, රෝගයේ උග්ර ක්‍රියාමාර්ගය තුළ සහ විශේෂයෙන් ප්‍රතික්‍රියාශීලී අග්න්‍යාශයේ දී මේදය නියත වශයෙන්ම සියලුම රෝගීන් සඳහා contraindicated, නිදන්ගතව එය කුඩා ප්‍රමාණවලින් අනුභව කරනු ලැබේ, නිර්දේශිත ආහාරය නිරීක්ෂණය කරයි. අහිතකර ප්රතික්රියාවන් සිදුවුවහොත්, නිෂ්පාදිතය ඉවත දැමිය යුතුය.
මේදයේ ඇති වාසි සහ හානිය මෙම ලිපියේ වීඩියෝවෙන් සාකච්ඡා කෙරේ.
