වම්බටු ආහාරයට ගන්නේ ඒවායේ හොඳ රසය නිසා පමණක් නොව, ඔවුන් ඉතා සෞඛ්‍ය සම්පන්න නිසාය. මෙම එළවළු ආහාර ජීර්ණ ආබාධ ඇතුළු විවිධ රෝග වලට ප්‍රතිකාර කරයි.
හානිකර හා අධික ආහාර භාවිතය සීමා කරන විවිධ ආහාර වේලට එය ඇතුළත් කළ හැකි වීම නිසා නිෂ්පාදිතය අගය කරනු ලැබේ. නයිට් ෂේඩ් පවුලෙන් ශාකවල අද්විතීය සුව ගුණාංග වලින් ප්‍රයෝජන ගැනීම සඳහා එය වියළා, ලුණු දැමූ අතර, කෑම වර්ග සහ ප්‍රධාන කෑම වර්ග එයින් පිළියෙළ කරනු ලැබේ.
එහෙත්, වෙනත් ඕනෑම නිෂ්පාදනයක් මෙන්, නිල් එළවලු ද එහි අඩුපාඩු තිබේ. එමනිසා, ප්රශ්නය පැන නගී: අග්න්‍යාශය සමඟ වම්බටු කළ හැකිද?
සංයුතිය සහ ප්රතිලාභ
නිල් වල අවම කැලරි අන්තර්ගතයක් ඇත - ග්රෑම් 100 කට 24 kcal පමණි. එහි කාබෝහයිඩ්රේට් (5.5 ග්රෑම්), ප්රෝටීන (0.6 ග්රෑම්), කාබනික අම්ල (ග්රෑම් 0.2) සහ මේදය නොමැති තරම්ය.
වම්බටු වල තන්තු අඩංගු වන අතර එය ඩිස්බියෝසිස් සං signs ා ඉවත් කරන අතර බඩවැල් මයික්‍රොෆ්ලෝරා යථා තත්වයට පත් කිරීමට උපකාරී වේ. එළවළු විටමින් (පීපී, සී, බී, ඊ, ඒ, බීටා-කැරොටින්) සහ ඛනිජ (ක්ලෝරීන්, මොලිබ්ඩිනම්, අයඩින්, සින්ක්, ෆ්ලෝරීන්, තඹ, ඇලුමිනියම්, කොබෝල්ට්, බෝරෝන් සහ වෙනත්) වලින් පොහොසත් ය.
මෙම සංයුතිය නිෂ්පාදිතය සමස්ත ජීවියාට ප්‍රයෝජනවත් කරයි:
- ප්රතිශක්තිකරණ පද්ධතිය ශක්තිමත් කරයි;
- ශරීරයෙන් යූරික් අම්ලය ඉවත් කරයි;
- හෘද හා ආහාර ජීර්ණ රෝග සඳහා සුව කිරීමේ ක්‍රියාවලිය වේගවත් කරයි;
- වකුගඩු සහ අක්මාව යථා තත්වයට පත් කරයි;
- මල බද්ධය සමනය කරයි;
- සුදුමැලි වීම ඉවත් කරයි;
- රුධිරය සෑදීම ප්රවර්ධනය කරයි;
- සැහැල්ලු ඩයුරටික් බලපෑමක් ඇත;
- ධමනි සිහින් වීම සඳහා උපකාරී වේ;
- රක්තවාතය සෞඛ්‍යය වැඩි දියුණු කරයි.
ඔබ නිතිපතා ආහාර සඳහා නිල් භාවිතා කරන්නේ නම්, එවිට රුධිරයේ නරක කොලෙස්ටරෝල් සාන්ද්‍රණය අඩු වේ. නයිට්ෂේඩ් ප්‍රබල පිළිකා නාශක, ප්‍රති-ගිනි අවුලුවන සහ ප්‍රතිඔක්සිකාරක බලපෑමක් ඇති කරයි.
අග්න්‍යාශයේ විවිධ ස්වරූපයෙන් වම්බටු
ප්රශ්නයට පිළිතුරු සැපයීම සඳහා: අග්න්‍යාශය හා කොලෙස්ටිස්ටිස් සමඟ වම්බටු ආහාරයට ගත හැකිද, මෙම නිෂ්පාදනය ආහාරයට අනුරූප වන්නේ කෙසේදැයි සොයා බැලීම වටී. ආමාශ ආන්ත්‍ර විද්‍යා ologists යින් විසින් සකස් කරන ලද වගුවකට අනුව, අග්න්‍යාශයේ හා පිත්තාශයේ උග්‍ර ප්‍රදාහයකදී එළවළු වල යෝග්‍යතාවය තක්සේරු කිරීම ඉතා අඩු ය: -10.
හේතු ගණනාවක් නිසා එවැනි රෝග වලදී නිල් පැහැය contraindicated.
එබැවින් ඒවායේ සංයුතියේ අග්න්‍යාශයික ප්‍රෝඑන්සයිම (ට්‍රිප්සිනොජන් සහ වෙනත්) සක්‍රීය කරන ද්‍රව්‍ය ඇති අතර ඒවා එන්සයිම බවට ජීර්ණය කරයි. මේ සියල්ල ගිනි අවුලුවන ක්‍රියාවලියේ මාවත උග්‍ර කරයි.
අග්න්‍යාශයට අහිතකර ලෙස බලපාන මූලද්‍රව්‍ය වන්නේ වාෂ්පශීලී, ඇල්කලෝයිඩ් සහ විටමින් සී ය. එසේම අග්න්‍යාශයට වම්බටු වල හානිය එහි තනි සංරචක වේ:
- තන්තු - මළපහ ආබාධ හා සමතලා වීමට හේතු විය හැක.
- සීනි - ග්‍රන්ථිය අධික ලෙස පටවන අතර ඉන්සියුලින් ස්‍රාවය කිරීමේදී අක්‍රමිකතා ඇති වේ (ග්ලූකෝස් සැකසීමට සම්බන්ධ හෝමෝනයකි).
අග්න්‍යාශය හා කොලෙස්ටිස්ටිටිස් සහිත වම්බටු පවා කෝපය පල කලේය. මෙය කපාට උපකරණවල ක්‍රියාකාරිත්වය අවුල් කරයි, මේ නිසා කෝස්ටික් ද්‍රව්‍යය අග්න්‍යාශ නාලයට විනිවිද යන අතර ප්‍රෝඑන්සයිම උත්තේජනය කරයි.
නිදන්ගත අග්න්‍යාශය නම් ඔබට නිල් ආහාරයට ගත හැකිද? රෝගයේ මෙම ස්වරූපය සමඟ, ආහාර චිකිත්සාව සමඟ එහි අනුකූලතාවය තක්සේරු කිරීම හතරකි. එමනිසා, රෝගය ස්ථායීව සමනය කිරීමේ අවධියක පවතී නම්, වම්බටු සඳහා අවසර දෙනු ලැබේ. නමුත් නිර්දේශ ගණනාවක් අනුගමනය කිරීම වැදගත්ය.
නිදන්ගත අග්න්‍යාශය සඳහා දිනකට පරිභෝජනය කරන වම්බටු සංඛ්‍යාව වෛද්‍යවරයෙකුගෙන් උපදෙස් ලබා ගැනීමෙන් පසුව තනි තනිව තීරණය වේ.
රෝගියාගේ තත්වය සතුටුදායක නම් සහ ඔහුගේ ශරීරය එළවළු හොඳින් ඉවසා සිටියහොත් වෛද්‍යවරයාට දිනකට නිෂ්පාදන ග්රෑම් 200 ක් පමණ ආහාරයට ගත හැකිය.
එළවළු ආහාරයට ගැනීමේ නීති
අග්න්‍යාශයේ ආසාදනයකින් පසු පළමු මාසවලදී එළවළු තම්බා ආකාරයෙන් පමණක් ආහාරයට ගත හැකිය. ටික වේලාවකට පසු, නිෂ්පාදිතය හොඳින් ඉවසා තිබේ නම්, ඔබට එය පිළිස්සීම සහ ඉස්ටුවක් දැමිය හැකිය.
වම්බටු වල කටුක රසයක් ඇති බැවින් ඒවා පිසීමට පැය කිහිපයකට පෙර තරමක් ලුණු සහිත ජලයේ පොඟවා ගත යුතුය. මස් නිෂ්පාදන වලින් වෙන් වෙන් වශයෙන් නිල් ආහාර පිසීම ද නිර්දේශ කෙරේ. අග්න්‍යාශය සඳහා දැඩි ලෙස සීමා වී ඇති අතිරික්ත මේදය අවශෝෂණය නොකිරීමට මෙය අවශ්‍ය වේ.
ආමාශ ආන්ත්‍ර විද්‍යා ologists යින් හරිත හෝ කහ පැහැයක් ඇති අධික ලෙස හෝ ඉදුණු වම්බටු ආහාරයට ගැනීම නිර්දේශ නොකරයි. මෙම එළවළු වල අග්න්‍යාශය ඇතුළු ආහාර ජීර්ණයට අහිතකර ලෙස බලපාන ඇල්කලෝයිඩ් සහ සොලැනීන් අඩංගු වේ. ආහාර ජීර්ණ පත්රයේ සියලුම අවයවවල වැඩ වැඩි දියුණු කිරීම සඳහා පෝෂණවේදීන් උපදෙස් දෙන්නේ වම්බටු, zucchini සහ තක්කාලි සමඟ ඒකාබද්ධ කිරීමටයි.
අග්න්‍යාශය සමඟ, බැදපු එළවළු ආහාරයට ගැනීම තහනම්ය. මෙය ඔවුන්ගේ කැලරි ප්‍රමාණය සැලකිය යුතු ලෙස වැඩි කරන අතර නිෂ්පාදනයේ ඇති ප්‍රයෝජනවත් සංරචක විනාශ කරයි.
අග්න්‍යාශය සමඟ වම්බටු හොඳින් ඉවසා සිටියහොත් ඒවා ශරීරයට සැලකිය යුතු ප්රතිලාභ ගෙන එනු ඇත. එබැවින්, නිල් පැහැති අය නරක කොලෙස්ටරෝල් මට්ටම අඩු කරයි, එය සෛල තුළ එකතු වීමට ඉඩ නොදේ.
අග්න්‍යාශයේ වම්බටු භාවිතය වෙනත් රෝග සමඟ ඇත්නම් එය contraindicated:
- අසාත්මිකතා
- දිරාපත් වූ දියවැඩියා රෝගය;
- ගැස්ට්රයිටිස් උග්රවීම;
- යකඩ iency නතාව රක්තහීනතාවය;
- urolithiasis;
- බඩවැල් සහ ආමාශයේ වණ.
වම්බටු වට්ටෝරු
දම් පැහැති එළවළු වලින් අග්න්‍යාශයේ දැවිල්ල ඇතිවීමත් සමඟ ඔබට ආහාරමය ආහාර පිසීමට හැකිය. මෙයින් එකක් වන්නේ වම්බටු කේවියර් ය.
ආහාර රුචිය සඳහා ඔබට මිහිරි ගම්මිරිස් 2 ක්, ළූණු, කැරට් (1 බැගින්), තක්කාලි, වම්බටු (2 බැගින්), ඔලිව් තෙල් (2 හැදි), උණුසුම් කුළුබඩු සහ ලුණු ආකාරයෙන් අවශ්‍ය වේ.
කැරට් ගාන ලද අතර ඉතිරි එළවළු තාරා ඇත. ඉන්පසු ඒවා පෙර රත් කළ භාජනයක තබනු ලැබේ.
මිනිත්තු 20 ක් පමණ අඩු තාපයක් මත සීල් තබන ලද භාජනයක එළවළු ඉස්ටුවක්. ඉවුම් පිහුම් අවසානයේදී ඔබට පිඟානට හරිතයන් සහ ලුණු ස්වල්පයක් එක් කළ හැකිය.
අග්න්‍යාශය සඳහා මෙනුව විවිධාංගීකරණය කිරීමට උපකාරී වන තවත් වට්ටෝරුව වන්නේ පිරවූ වම්බටු ය. ඒවා සකස් කිරීම සඳහා ඔබට අවශ්‍ය වනු ඇත:
- සහල් (වීදුරු භාගයක්);
- තක්කාලි (කෑලි 6);
- අඩු මේද අඹරන ලද මස් (150 ග්රෑම්);
- වම්බටු 3;
- එළවළු තෙල් (3 තේ හැදි l);
- ළූණු (1 කෑල්ලක්).
නිල් එළවළු අඩකින් කපා පිහියක් සහ හැන්දක් භාවිතයෙන් මැදට අතුල්ලන්න. එහි ප්‍රති ing ලයක් ලෙස බෝට්ටු පැය 2 ක් සීතල වතුරේ පොඟවා ඇත.
මෙම අවස්ථාවේදී, ඔබට අඹරන ලද මස් පිසීමට හැකිය. මස් සෝදා, පටල වලින් පිරිසිදු කර, අතිරික්ත මේදය, කැට කපා, පසුව මස් ඇඹරුම් යන්තයක තලා හෝ අස්වනු නෙළන යන්ත්‍රයක් ඒකාබද්ධ කරයි.
අඹරන ලද ලූනු සහ වම්බටු හරය අඹරන ලද මස් වලට එකතු වේ. අති ක්ෂාර සකස් කිරීම සඳහා තක්කාලි ලූනු සමඟ වෙන වෙනම ඉස්ටුවක් විය යුතුය.
දැන් ඔබට එළවළු පිරවීම ආරම්භ කළ හැකිය. බෝට්ටුව ෙබ්කිං පත්රයක් මත තබා ඇති අතර, අඹරන ලද මස් වලින් ආරම්භ කර කලින් සකස් කළ තක්කාලි සෝස් සමඟ වත් කරනු ලැබේ. පිඟාන විනාඩි 40 ක් ඉස්ටුවක් හෝ බේක් කළ හැකිය.
අග්න්‍යාශයේ දැවිල්ල සමඟ, ඔබට විවිධ පිරවුම් සමඟ වම්බටු රෝල් උයන්න පුළුවන්. මේ සඳහා එළවළු සෙන්ටිමීටර 1 ක් පමණ .නකම ඇති කිරීම සඳහා දිගින් දිගට කපා ඇත. ඒවා සාමාන්‍යයෙන් බැදපු නමුත් අග්න්‍යාශය සමඟ පෙති අඩු තාපයක් මත උඳුන තුල පිළිස්සිය යුතුය.
දිව මෘදු වන විට සහ දුඹුරු පැහැයක් ගන්නා විට දිව සූදානම් වේ. වම්බටු සිසිල් වූ පසු, ඔබට එයට අවසර ඇති ඕනෑම අමුද්‍රව්‍යයක් ඔතා ගත හැකිය. ආදර්ශමත් පිරවුම් යනු ඉස්ටුවක් සහිත එළවළු, bs ෂධ පැළෑටි සහිත ගෘහ චීස්, අඹරන ලද මස්, මාළු ය.
වම්බටු වල වාසි සහ හානිය මෙම ලිපියේ වීඩියෝවෙන් සාකච්ඡා කෙරේ.
