ආහාර සඳහා අවසර දී ඇති කාල පරිච්ෙඡ්දය තුළ, ඔබ පැහැදිලිවම සමබර ආහාර වේලක් අනුගමනය කළ යුතු අතර, එහි පදනම වන්නේ සෞඛ්‍ය සම්පන්න ආහාර භාවිතා කිරීමයි.
කැඳ එහි පෝෂණ ගුණය හා රසය අනුව කැපී පෙනෙන අතර සකස් කිරීම සඳහා වන නිර්දේශයන්ට යටත්ව එය සුලු පත්රිකාවක් මගින් හොඳින් අවශෝෂණය කර අග්න්‍යාශය පටවා නොගෙන තරමක් ඉක්මනින් ජීර්ණය වේ. නමුත් අග්න්‍යාශයේ පිළිකා ඇති සියලුම ධාන්ය වර්ග පහසුවෙන් හඳුනාගත නොහැකිය - සමහර ධාන්ය වර්ග පරස්පර විරෝධී හෝ පරිභෝජනයට නුසුදුසු ය.
අග්න්‍යාශයට හා එහි ප්‍රතිවිපාක දියවැඩියා රෝගයට ගොදුරු වූ සෑම කෙනෙක්ම බොහෝ විට පුදුම වන්නේ: අග්න්‍යාශයේ අග්න්‍යාශය සමඟ ආහාරයට ගත හැකි ධාන්ය වර්ග මොනවාද?
උග්ර ප්රහාරයකින් පසු තුන්වන සහ දහහතරවන දින සිට ඔබට ධාන්ය වර්ග පිසීමට ජලය පමණක් භාවිතා කළ හැකි බව මතක තබා ගත යුතුය.
රෝගයේ සායනික ප්‍රකාශනයන් මත පදනම්ව, ජලය සමග තනුක කළ කිරි තෙවන සතියේ සිට ද, සම්පූර්ණ කිරි 3-4 සිට ද භාවිතා කිරීමට අවසර ඇත.
සමජාතීය කෑමක් පිසීමට හැකිවීම සඳහා කෝපි ඇඹරුම් යන්තයක පිටි තත්වයට ගෙන යා හැකිය. සහ විවිධ වට්ටෝරු වල භාවිතා කරන්න
අග්න්‍යාශයේ රෝගීන් මෙන්ම අග්න්‍යාශයේ වෙනත් රෝග වල පිරිහීම වළක්වා ගැනීම සඳහා, ආහාරයට කුමන ධාන්ය වර්ග හඳුන්වා දිය හැකිද යන්න තේරුම් ගැනීම සහ තේරුම් ගැනීම ඉතා වැදගත් වන අතර ඒවා අවම වශයෙන් ඉවත් කළ යුතුය.
පහත දැක්වෙන වර්ගයේ ධාන්ය වර්ග භාවිතය සඳහා අනුමත කර ඇත.
- වට්ටක්කා
- සහල්;
- දරුණු;
- මුතු බාර්ලි;
- මන්නා;
- අම්බෙලිෆර්
කලාතුරකින් බල්ගුර්, ඉරිඟු සහ ඉරිඟු පිටි වලින් ලැබෙන ධාන්ය වර්ග වන අතර ඒවා පිළියෙල කිරීම ද ඉතා ප්රවේශමෙන් ගත යුතුය.
සුදු ඔප දැමූ සහල් වලින් සාදන ලද කැඳ රෝගයට පහර දීමෙන් පසු තුන්වන දින සිට පානය කිරීමට පටන් ගත හැකිය. මෙම කැඳ භාවිතයට අවසර ඇති ප්‍රධාන හා ආරම්භක නිෂ්පාදන වලින් එකකි.
සහල් කැඳෙහි වාසි:
- ආමාශයේ බිත්ති ආවරණය වන සහල් කැඳෙහි දුස්ස්රාවී හා ශ්ලේෂ්මල අනුකූලතාව හේතුවෙන් ආමාශයේ ශ්ලේෂ්මල පටලය negative ණාත්මක බලපෑම් වලින් ආරක්ෂා වේ;
- එහි ගුණාංග නිසා සහල් ප්‍රායෝගිකව රෝගී අග්න්‍යාශයේ බරක් ඇති නොකරයි, මන්ද එය ඉක්මනින් ජීර්ණය වී සම්පූර්ණයෙන්ම අවශෝෂණය වේ.
- එහි ගොරෝසු ගුණ ඇත;
- දිගු කලක් කැඳ ඉතා සංකීර්ණ කාබෝහයිඩ්‍රේට් අඩංගු බැවින් තෘප්තියේ හැඟීමක් ලබා දෙයි;
- අග්න්‍යාශයේ දැවිල්ල ඇතිවීමේ උග්ර අවධියේදී රෝගියාට බොහෝ විට පාචනය ඇති වේ. එහි බන්ධන බලපෑමට ස්තූතියි, සහල් මෙම ගැටළුව විසඳීමට උපකාරී වේ.
හොඳම විකල්පය වන්නේ සතියකට 2-3 වතාවක් නොඉක්මවන සහල් කැඳ භාවිතා කිරීමයි. පිඟානේ සියලු වාසි තිබියදීත්, අධික හා නිතර නිතර ආහාර ගැනීම නිර්දේශ නොකරන බව මතක තබා ගැනීම වැදගත්ය. මෙය පහත සඳහන් හේතු නිසා ය:
- සුදු ඔප දැමූ සහල් වල, ප්රයෝජනවත් ක්ෂුද්‍ර විච්ඡේදක සහ විටමින් ප්‍රමාණය කුඩා වේ, එබැවින් මෙම ආහාරය පොහොසත් කිරීම සඳහා, එය ඉස්ටුවක් හෝ තම්බා එළවළු සමග පිසීමට හෝ මස් හෝ මාළු කෑම සඳහා අතුරු කෑමක් ලෙස සේවය කළ යුතුය;
- දුඹුරු නොකැඩූ සහල් ආහාර වේලෙහි භාවිතා කළ හැක්කේ අවම වශයෙන් මාස හයක්වත් අඩු කළ හැකි අයට පමණි.
- පරිස්සමින්, මල බද්ධය සමඟ නිදන්ගත අග්න්‍යාශය සඳහා සහල් භාවිතා කිරීම වටී, එයට ගුණාංග සවි කර ඇති බැවින් තත්වය තවත් උග්ර කළ හැකිය;
සෙමොලිනා යනු තිරිඟු ඉතා සිහින් ව ධාන්ය වර්ගයකි. ප්‍රහාරය ආරම්භ වී සතියකට පමණ පසු අග්න්‍යාශ රෝග සඳහා තිරිඟු ධාන්ය වලින් කැඳ පිසීමට නිර්දේශ කෙරේ. ලුණු, තෙල් සහ සීනි නොමැතිව වතුරේ හෝ තනුක කළ කිරිවල තම්බා ගන්න.
සමනය කිරීමේදී, විවිධ මස් හා මාළු කෑම මෙන්ම අතුරුපස සඳහාද සෙමොලිනා භාවිතා කිරීම රෙකමදාරු කරනු ලැබේ. නමුත් මෙම කාල පරිච්ෙඡ්දය තුළ පවා සතියකට කිහිප වතාවක්ම සෙමොලිනා ආහාරයට ගත හැකිය.
සෙමොලිනා වල ප්රයෝජනවත් ගුණාංග
- ආහාර වේලක් සඳහා වඩාත් සුදුසු සියුම් ව්‍යුහයක් තිබීම, එහි ප්‍රධාන මූලධර්මය වන්නේ ආහාර ජීර්ණ පද්ධතියේ අවම බරක් සහතික කිරීමයි;
- සෙමොලිනා ආමාශයේ තත්වය කෙරෙහි හිතකර බලපෑමක් ඇති කරන අතර අතිරික්ත මේදය හා ශ්ලේෂ්මල ඉවත් කිරීමට උපකාරී වේ;
- ප්‍රමාණවත් තරම් ප්‍රෝටීන් අන්තර්ගතයක් තිබීම නිසා එවැනි කැඳ භාවිතා කිරීමෙන් අග්න්‍යාශයේ ව්‍යුහාත්මක හා ක්‍රියාකාරී ලක්ෂණ ඉක්මනින් යථා තත්වයට පත් කිරීමට හැකි වේ;
- සමතලා වීම, කොලික හෝ ඉදිමීම වැනි රෝගයේ අප්රසන්න ප්රකාශනයන්හි පෙනුම සම්පූර්ණයෙන්ම පාහේ ඉවත් කරනු ලැබේ. ධාන්යවල තන්තු නොමැතිකම නිසා මේ සියල්ල කළ හැකිය;
- ඔබට කැඳ පිසීමට හැකි කෙටි කාලයක් තුළ එහි සංයුතිය තුළ බොහෝ ප්රයෝජනවත් ද්‍රව්‍ය ඉතිරි කර ගත හැකිය.
අග්න්‍යාශයේ රෝගීන් සඳහා බාර්ලි කැඳට අවසර නැත, මන්ද එහි පොලිසැකරයිඩ ජීර්ණය කිරීම තරමක් අපහසු වන අතර එමඟින් ආහාර ජීර්ණ පද්ධතිය පටවන අතර උග්‍රවීමක් ඇති කළ හැකිය. නමුත් නිදන්ගත අග්න්‍යාශය ඉවත් කිරීමේ කාලය තුළ එය වරින් වර මෙනුවට ඇතුළත් කළ හැකිය.
මෙනේරි වල සෑහෙන තරම් වටිනා ද්‍රව්‍ය, විටමින් සහ කාබෝහයිඩ්‍රේට් අඩංගු වේ. එවැනි කැඳ ඉක්මනින් සංතෘප්ත වී ස්ථිරවම සාගින්නෙන් මිදිය හැකිය.
උග්ර කාල පරිච්ෙඡ්දය තුළ කැඳ පරිභෝජනය කළ නොහැකි අතර, අඛණ්ඩව හා දීර් rem කාලීනව සමනය කිරීමේ කාල පරිච්ඡේදයේදී ජලය සහ කිරි අනුවාදය භාවිතා කර එය සකස් කළ හැකිය. එයට ලුණු සහ සීනි පමණක් නොව වියළි පලතුරු, මී පැණි හෝ ජෑම් කුඩා ප්‍රමාණයක් එකතු කිරීමට අවසර ඇත.
කැඳ ප්‍රධාන ආහාරයක් ලෙස පමණක් නොව, විවිධ මස් නිෂ්පාදන සඳහා අතුරු කෑමක් ලෙසද, සියලු වර්ගවල එළවළු සහ පලතුරු සමඟ ඒකාබද්ධ කළ හැකිය.
ධාන්ය වර්ග වල සියලු වාසි තිබියදීත්, මෙම කෑමට ශරීරයේ ප්රතික්රියාව නිරීක්ෂණය කිරීම අවශ්ය වේ. අප්රසන්න රෝග ලක්ෂණ ඇති විට, එහි භාවිතය නතර කිරීම අවශ්ය වේ.
අග්න්‍යාශය සඳහා බාර්ලි තහනම් ආහාරයක් නොවේ.
අග්න්‍යාශයේ නිපදවන ස්‍රාවයේ negative ණාත්මක බලපෑම් වලින් ආහාර ජීර්ණ පද්ධතියේ ශ්ලේෂ්මල පටක සක්‍රීයව ආරක්ෂා කිරීමට බාර්ලි කැඳ දායක වේ.
මීට අමතරව, බාර්ලි ශරීරයෙන් විවිධ දිරාපත්වීමේ නිෂ්පාදන ඉවත් කිරීම ප්රවර්ධනය කරයි, එමඟින් එයට හානි සිදුවිය හැකිය.
ප්‍රහාරයෙන් පසු පස්වන දින සිට අම්බෙලිෆර් කැඳ ආහාරයට ඇතුළත් කළ හැකිය. එය ජලයේ හෝ තනුක කළ කිරි වල ඇති ධාන්ය වර්ග වලින් සකස් කළ යුතුය. පිසීමේදී ලුණු, සීනි හෝ බටර් භාවිතා කිරීම තහනම්ය. රෝගයේ දෙවන සතියේ සිට කැඳ සෑදීමට ප්‍රොඩෙල් හෝ අම්බෙලිෆර් භාවිතා කරනු ලැබේ.
අම්බෙලිෆර් වල විටමින්, ඛනිජ ලවණ, ඇමයිනෝ අම්ල, තන්තු, ප්‍රෝටීන් අඩංගු වන අතර පරිභෝජනයට කිසිදු ප්‍රතිවිරෝධතාවක් නොමැත.
සියලුම ආකාරයේ නිදන්ගත අග්න්‍යාශයේ අම්බෙලිෆර් කැඳ භාවිතා කිරීමේ ලක්ෂණ:
- ඉක්මන් හා සම්පූර්ණ ජීර්ණය සහතික කිරීම සඳහා, ධාන්ය ඇඹරීමට හෝ අඩු ප්රයෝජනවත් චොප්ස් සහ ධාන්ය වර්ග භාවිතා කිරීම රෙකමදාරු කරනු ලැබේ;
- සම්පූර්ණ ධාන්ය වර්ග වලින් පිඟන් සකස් කිරීමේදී, එය හොඳින් සෝදා වර්ග කළ යුතුය;
- හොඳම ආහාර පිසීම සඳහා අම්බෙලිෆර් ටික වේලාවක් සීතල වතුරේ පොඟවා ගත හැකිය.
අග්න්‍යාශය සඳහා වැඩි අවසර ලත් ධාන්ය වර්ග භාවිතා කරනු ලැබේ, සුව කිරීමේ ක්රියාවලිය වේගවත් හා කාර්යක්ෂම වේ. කෙසේ වෙතත්, දිනෙන් දින එවැනි කෑම වර්ග පමණක් ආහාරයට ගැනීම හුදෙක් දරාගත නොහැකි වන අතර මෙය තරමක් අප්රසන්න සංවේදනයන් ඇති කිරීමට පටන් ගනී.
ධාන්ය වර්ග අත්‍යවශ්‍ය බැවින් ඒවා ආහාරයෙන් බැහැර කිරීම සම්පූර්ණයෙන්ම නිර්දේශ නොකරයි, එබැවින් ඒවා පිසීමේදී සුළු ප්‍රභවයක් පෙන්විය යුතුය.
රෝගය උග්‍රවීමෙන් පසු පළමු සති වඩාත් දුෂ්කර වන අතර එබැවින් එය අත්හදා බැලීම සපුරා තහනම්ය. නමුත් කාලයත් සමඟ ආහාරයට නව ආහාර හඳුන්වා දිය හැකි විට එය ඒකාබද්ධ කිරීම ආරම්භ කිරීම වටී. අග්න්‍යාශය හා කොලෙස්ටිස්ටිස් සඳහා කැඳ භාවිතා කරන වැඩිහිටි රෝගීන්ගෙන් බොහෝ ධනාත්මක සමාලෝචන තිබේ.
වඩාත්ම ප්රයෝජනවත් ධාන්ය වර්ග මෙම ලිපියේ වීඩියෝවේ විස්තර කර ඇත.
