වටුවන් බිත්තර පුරාණ කාලයේ දන්නා ප්‍රයෝජනවත් හා සුව ගුණවල තරමක් ඉහළ අන්තර්ගතයක් ඇත.
ජපන් විද්‍යා scientists යින්ට අනුව, මෙම වර්ගයේ බිත්තර නිතිපතා භාවිතා කිරීම පිළිකා අවදානම අවම කිරීමට උපකාරී වේ.
මෑතකදී, නිෂ්පාදනයේ ඉහළ කොලෙස්ටරෝල් මට්ටම පිළිබඳව වැඩි වැඩියෙන් මතයක් පවතී. මේ සම්බන්ධයෙන්, මෙම ගැටළුව වඩාත් විස්තරාත්මකව සලකා බැලීම අවශ්ය වේ.
වටුවන් බිත්තර සහ ඒවායේ සංයුතිය
වටුවන් බිත්තරවල වාසි හෝ හානිය අවබෝධ කර ගැනීම සඳහා, පළමුව, ඒවායේ සංයුතිය සලකා බැලීම අවශ්ය වේ. පහසුව සඳහා, ඔබට ඒවායේ සංයුතිය ඕනෑම පුද්ගලයෙකුගේ ආහාරයේ අනිවාර්ය අංගයක් වන සාමාන්ය කුකුල් බිත්තර සංයුතිය සමඟ සැසඳිය හැකිය.
මෙම වර්ගයේ බිත්තරයේ පෝෂණ අගය සම්බන්ධයෙන් ගත් කල එය තරමක් ඉහළ ය. විශේෂයෙන්, වටුවන් බිත්තරවල ඇති විවිධ වර්ගයේ මේද අම්ල ප්‍රමාණය කුකුළු බිත්තරවලට වඩා 20% වැඩිය. මෙම මූලද්රව්යය බලශක්ති පරිවෘත්තීය, සෛල පටල හා හෝමෝන නිෂ්පාදනය සඳහා කෙලින්ම අවශ්ය වේ. මේ සම්බන්ධයෙන්, මෙම නිෂ්පාදනයේ ප්‍රතිලාභ අවිවාදිත ය.
මීට අමතරව, මෙම වර්ගයේ ආහාර වැනි ද්‍රව්‍ය වලින් පොහොසත් වේ:
- මැග්නීසියම් සහ පොස්පරස්, ස්නායු පද්ධතියේ තත්වය සහ ක්‍රියාකාරිත්වය වැඩිදියුණු කිරීමට මෙන්ම මිනිසුන් තුළ අස්ථි පටක ඇතිවීමට දායක වේ.
- කොබෝල්ට් සහ ක්‍රෝමියම්, කොබෝල්ට් හේමාටොපොයිසිස්, නිසි හෝමෝන පරිවෘත්තීය හා පටක පුනර්ජනනය ප්‍රවර්ධනය කරන අතර ක්‍රෝමියම් පරිවෘත්තීය ක්‍රියාවලීන් සඳහා අත්‍යවශ්‍ය වන අතර විෂ, ලෝහ හා රේඩියනියුක්ලයිඩ් ඉවත් කිරීමට උපකාරී වේ.
- හිමොග්ලොබින්, හෝමෝන හා න්යෂ්ටික අම්ල සෑදීම සඳහා අතිශයින්ම වැදගත් අංගයක් වන යකඩ, එහි lack නතාවය සෞඛ්ය ගැටළු වලට තුඩු දෙයි.
- ප්‍රජනක පදධතිය නිසි ලෙස ක්රියාත්මක කිරීම සඳහා අවශ්ය වන තඹ මෙන්ම ප්රතිශක්තිකරණ හා හෝමෝන පද්ධති;
- විටමින් සහ ඛනිජ විශාල ප්‍රමාණයක්.
ඉහළ කොලීන් මට්ටම බිත්තරවල තවත් ලක්‍ෂණයකි. මෙම ද්‍රව්‍යය මොළයේ සෞඛ්‍යයට දායක වන අතර ශරීරයේ කොලෙස්ටරෝල් ප්‍රමාණයද අඩු කරයි.
බිත්තර ආහාරයක් ලෙස වටුවන්
දරුවාට ඕනෑම ආකාරයක ආහාරයකට ආසාත්මිකතාවයක් ඇත්නම් මිස කුඩා කාලයේ සිටම වටුවන් බිත්තර පරිභෝජනය කළ හැකිය. එවැනි අවස්ථාවන්හිදී, මෙම නිෂ්පාදනය පරෙස්සමින් අනුභව කළ යුතු අතර වයස අවුරුදු ඉක්මවූ පසු. අවුරුදු 3 ක් දක්වා, භාවිතා කරන ලද වටුවන් බිත්තර ගණන කැබලි 2 නොඉක්මවිය යුතුය. වැදගත්ම දෙය නම් භාවිතා කරන නිෂ්පාදනයේ ගුණාත්මකභාවය පරීක්ෂා කිරීමයි.
අධික කොලෙස්ටරෝල් සහිත දියවැඩියා බිත්තර හෝ දියවැඩියාව සම්බන්ධයෙන් අත්‍යවශ්‍ය නිෂ්පාදනයක් වන අතර එය ශරීර බර සාමාන්ය තත්වයට පත් කිරීමට දායක වේ. එක් වට්ටෝරුව නම් 1 ෆොස්ෆේට් සමඟ එක් බිත්තරයක් භාවිතා කිරීමයි. මී පැණි, ශරීරය ශක්තියෙන් සංතෘප්ත කිරීමට මෙන්ම ආතති සහගත අවස්ථාවන්හි බලපෑම අවම කිරීමට උපකාරී වේ.
ගර්භණී සමයේදී ආහාරයේ මෙම සං component ටකය ඉතා ප්‍රයෝජනවත් වේ, මන්ද එය අපේක්ෂා කරන මවට සහ දරුවාට ප්‍රමාණවත් පෝෂ්‍ය පදාර්ථ ප්‍රමාණයක් අඩංගු වේ.
පිරිමින් තුළ මෙම නිෂ්පාදනය විභවය වැඩි දියුණු කරයි.
වටුවන් බිත්තර සහ විවිධ රෝග
බොහෝ ප්‍රයෝජනවත් මූලද්‍රව්‍යයන් ඉහළ මට්ටමක පැවතීම ශරීරයට හිතකර බලපෑමක් පවත්වා ගැනීම සඳහා ආහාරයේ මෙම නිෂ්පාදනය සීමිත ලෙස භාවිතා කිරීම අවශ්ය වේ.
මෙය තරමක් ඉහළ කැලරි සහිත නිෂ්පාදනයක් වන අතර එය මූලික වශයෙන් බරපතල රෝගවලින් සුවය ලබා ගැනීම සඳහා නිර්දේශ කෙරේ.
අමු ස්වරූපයෙන් ද භාවිතා කළ හැකි වුවද, තම්බා බිත්තර දැමූ විට ප්‍රෝටීන් උකහා ගැනීමේ මට්ටම ඉහළම වේ.
පොදුවේ ගත් කල, පහත දැක්වෙන අවස්ථා වලදී වටුවන් බිත්තර භාවිතය අවශ්ය වේ.
- ප්රතිශක්තිකරණ පද්ධතිය ශක්තිමත් කිරීමට;
- සුලු පත්රිකාවක් ක්රියාත්මක කිරීම වැඩි දියුණු කිරීම;
- ස්නායු පද්ධතියේ ක්‍රියාකාරිත්වය සාමාන්‍යකරණය කිරීම;
ඊට අමතරව, ආහාර ගැනීම දියවැඩියාව, රක්තහීනතාවය, බ්රොන්පයිල් ඇදුම සහ අධි රුධිර පීඩනය වැනි සාමාන්ය තත්වය වැඩිදියුණු කිරීමට උපකාරී වේ.
වටුවන් බිත්තරවල කොලෙස්ටරෝල් තිබේද?
වටුවන් බිත්තරවල කොලෙස්ටරෝල් හෝ කැලරි කොපමණ ප්‍රමාණයක් තිබේද යන්න පිළිබඳව බොහෝ දෙනෙකුට නීත්‍යානුකූල ප්‍රශ්නයක් තිබේ. කුකුළු බිත්තර හා සැසඳීමේදී යමෙකු බිත්තර ගණන තමන්ම නොගත යුතුය, නමුත් ග්‍රෑම් අනුපාතය. උදාහරණයක් ලෙස, නිෂ්පාදනයේ ග්‍රෑම් 100 ක කොලෙස්ටරෝල් මිලිග්‍රෑම් 600 ක් අඩංගු වන අතර කුකුළු බිත්තර සංඛ්‍යාව 570 මිලිග්‍රෑම් වේ. කුකුළු මස් කිලෝග්‍රෑම් 157 ට සාපේක්ෂව කැලරි ප්‍රමාණය කිලෝග්‍රෑම් 168 කි.
භාවිතා කරන නිෂ්පාදන ප්‍රමාණය තීරණය කිරීම සඳහා මෙම දර්ශක මූලික වේ. විශේෂයෙන්, සතියකට මෙම නිෂ්පාදනයේ බිත්තර 10 කට වඩා පරිභෝජනය කිරීම රෙකමදාරු කරනු නොලැබේ. ධමනි සිහින් වීම මෙන්ම රුධිරයේ කොලෙස්ටරෝල් වැඩි වීම ද මෙම නිෂ්පාදනයේ සෘජු contraindications වේ. වෙනත් වචන වලින් කිවහොත්, මෙම නිෂ්පාදනය භාවිතා කිරීමෙන් සිදුවන හානිය සැලකිය යුතු ලෙස ප්‍රතිලාභ ඉක්මවා යනු ඇත.
වටුවන් බිත්තරවල අධික කොලෙස්ටරෝල් පිළිබඳ ගැටළුව දැනට මතභේදාත්මක ය. ගැටළුව වන්නේ මෙම නිෂ්පාදනයේ බොහෝ ලෙසිතින් අඩංගු වන අතර, එය ශරීරගත වූ විට රුධිර නාල වල කොලෙස්ටරෝල් සමුච්චය වීම අවහිර කරයි, එයින් අදහස් කරන්නේ කොලෙස්ටරෝල් සමරු .ලක ඇතිවීමේ හැකියාවයි. මේ සම්බන්ධයෙන්, වටකුරු බිත්තර භාවිතය යනු හෘද වාහිනී රෝග ඇති වෛද්‍යවරුන්ගේ නිර්දේශයයි.
මෙම නිෂ්පාදනයේ කොලෙස්ටරෝල් වල ප්‍රධාන ප්‍රභවය වන්නේ කහ මදයයි. ඔබේ සෞඛ්‍යයට කිසිදු බියක් නොමැතිව ප්‍රෝටීන් භාවිතා කළ හැකිය.
වටුවන් බිත්තර භාවිතා කරන්නේ කෙසේද?
කිසියම් ආහාර නිෂ්පාදිතයක වාසිය සෘජුවම රඳා පවතින්නේ එය සකස් කිරීමේ ක්‍රමවේදය මත ය. බොහෝ විට, මෙම නිෂ්පාදනය තම්බා ඇති අතර, එමඟින් සැල්මොනෙල්ලා ඇතුළු වීම වළක්වයි, එය රීතියක් ලෙස අමු බිත්තරවල පවතී. බිත්තර කෙටියෙන් පිස ගත යුතු අතර උපරිම පෝෂ්‍ය පදාර්ථ ප්‍රමාණය පවත්වා ගැනීම සඳහා මිනිත්තු 2-5 ක් පමණ ගත කළ යුතුය. ලුණු එකතු කිරීම මෙන්ම සීතල වතුර භාවිතය පිරිසිදු කිරීමේ ක්‍රියාවලියට බෙහෙවින් ඉවහල් වේ.
මෙම නිෂ්පාදනයේ ප්‍රයෝජනවත් බව නොතකා ආහාර වේලෙහි වටුවන් බිත්තර භාවිතය නරක කොලෙස්ටරෝල් මට්ටම ඉහළ නැංවිය හැකි බව ඉහත සඳහන් කළ පරිදි නිගමනය කළ හැකිය. පළමුව, ඔබ මෙම නිෂ්පාදනයේ ප්‍රමාණය පාලනය කළ යුතුය. දෙවනුව, යම් ප්රතිවිරෝධතා තිබේ නම්, ඔබ ඔබේ වෛද්යවරයා සමඟ කල්තියාම උපදෙස් ලබා ගත යුතුය. නිෂ්පාදිතය නිසි ලෙස භාවිතා කිරීමෙන් පුද්ගලයෙකුගේ සෞඛ්‍යය සැලකිය යුතු ලෙස වැඩිදියුණු කළ හැකිය, විශේෂයෙන් ඔහුට ශරීරයේ ප්‍රයෝජනවත් විටමින් හා ඛනිජවල iency නතාවයක් තිබේ නම්.
මෙම නිෂ්පාදනය භාවිතා කිරීමට බොහෝ ක්‍රම තිබියදීත්, වඩාත් ජනප්රිය වන්නේ බිත්තර පිසීම හෝ අමු ආහාරයට ගැනීමයි. කිසියම් නිෂ්පාදනයක් සඳහා ප්‍රතිකාරයක් ලෙස මෙම නිෂ්පාදනය භාවිතා කිරීමේ අවශ්‍යතාවය තීරණය කිරීම සඳහා, ඔබ වෛද්‍යවරයෙකුගෙන් උපදෙස් ලබා ගැනීම පමණක් නොව, සුදුසු පරීක්ෂණ සමත් විය යුතුය. Negative ණාත්මක ප්‍රතිවිපාක ඇතිවීම වළක්වා ගැනීම සඳහා අවධානය යොමු කළ යුතු යම් යම් ප්රතිවිරෝධතා තිබේ.
වටකුරු බිත්තරවල වාසිදායක ගුණාංග පිළිබඳ තොරතුරු මෙම ලිපියේ වීඩියෝවෙන් දක්වා ඇත.
