රුධිරයේ කොලෙස්ටරෝල් ඉහළ මට්ටමක පවතින බැවින් ඔබ විශේෂ ආහාර වේලක් අනුගමනය කළ යුතුය. ලිපිඩ අඩු කරන ආහාරයක පරමාර්ථය වන්නේ ලිපිඩ වර්ණාවලිය සාමාන්‍යකරණය කිරීම සහ හෘද හා සනාල රෝග වර්ධනය වීම වැළැක්වීමයි.
අධික කොලෙස්ටරෝල් සහිත නිසි පෝෂණය ධමනි ස්‍රාවය වීම නවත්වයි, භයානක සංකූලතා ඇතිවීමේ සම්භාවිතාව අඩු කරයි සහ ආයු අපේක්ෂාව වැඩි කරයි. සනාල ව්යාධි වැළැක්වීම සහ ප්රතිකාර කිරීමට අමතරව, එන්සෙෆලෝපති, හෘද ඉෂ්මීමියා, අධි රුධිර පීඩනය සහ තරබාරුකම සඳහා හයිපොකොලෙස්ටරෝල් ආහාරයක් නිරීක්ෂණය කිරීම රෙකමදාරු කරනු ලැබේ.
එසේම, අධික කොලෙස්ටරෝල් සාන්ද්‍රණයකින් නිසි ලෙස ආහාර ගැනීම දියවැඩියා රෝගයෙන් පෙළෙන අයට අවශ්ය වේ. සියල්ලට පසු, කාබෝහයිඩ්රේට් පරිවෘත්තීය බාධා කිරීම් බොහෝ විට ලිපිඩ පරිවෘත්තීය උල්ලං with නය කිරීමක් සමඟ සිදු වේ.
එමනිසා, අධික බර ඇති දියවැඩියා රෝගීන් අනිවාර්යයෙන්ම සත්ව මේද පරිභෝජනය අඩු කිරීම අරමුණු කරගත් ආහාර වේලක් අනුගමනය කළ යුතුය. නමුත් පළමුව, ධමනි ස්‍රාවය වන සමරු ques ලක සෑදීමට හේතුව සහ ඒවා භයානක වන්නේ මන්දැයි ඔබ තේරුම් ගත යුතුය.
කොලෙස්ටරෝල් යනු කුමක්ද සහ එහි සම්මතය කුමක්ද?
කොලෙස්ටරෝල් යනු සෛල පටල හා ස්ටෙරොයිඩ් හෝමෝන වල වැදගත් අංගයකි. බොහෝ විට මේද ඇල්කොහොල් මිනිස් සිරුර තුළ සංස්ලේෂණය කර ඇති අතර, ඉතිරි ද්‍රව්‍යය එයට ඇතුල් වන්නේ ආහාර සමඟ ය.
ශරීරයේ කොලෙස්ටරෝල් විවිධ භාගවල ස්වරූපයෙන් පවතී. ද්රව්යයේ එක් කොටස් වලට ධමනි බලපෑමක් ඇත. මේවා හානිකර යැයි සැලකෙන අඩු l නත්ව ලිපොප්‍රෝටීන වේ.
කොලෙස්ටරෝල් වල දෙවන සං component ටකය වන්නේ ඉහළ l නත්ව ලිපොප්‍රෝටීන වේ. මෙම සංයෝග සනාල බිත්ති මත මේද සංයෝග එකතු වීමට ඉඩ නොදෙන බැවින් ඒවා ප්රයෝජනවත් යැයි සැලකේ.
ඉහළ කොලෙස්ටරෝල් සංකල්පයට LDL සහ HDL එකතුව ඇතුළත් වේ. කෙසේ වෙතත්, අධික l නත්ව ලිපොප්‍රෝටීන නිසා කොලෙස්ටරෝල් අධි තක්සේරු කර ඇත්නම් සහ එල්ඩීඑල් සාමාන්‍ය පරාසයේ පවතී නම්, මෙම තත්වය ව්යාධි විද්‍යාවක් ලෙස නොසැලකේ. එබැවින්, හයිපර් කොලෙස්ටරෝල් රෝග විනිශ්චය කරනු ලබන්නේ නරක කොලෙස්ටරෝල් දර්ශකය අධික නම් පමණි.
රුධිරයේ මේද මධ්‍යසාර අනුපාතය වයස සහ ස්ත්‍රී පුරුෂ භාවය මත රඳා පවතී. පහත දැක්වෙන දර්ශක පිළිගත හැකි යැයි සැලකේ:
- අවුරුදු 40 දක්වා - 4.93 mmol / l දක්වා;
- අවුරුදු 40 ට වඩා පැරණි - 5.18 mmol / l දක්වා;
- අවුරුදු 17 දක්වා - 4.41 mmol / l දක්වා.
මෙම සම්මතය පිළිපැදීම ඉතා වැදගත් වේ. මෙය සිදු නොකළහොත් කාලයත් සමඟ රුධිර නාල අවහිර වීම, හෘදයාබාධ, මේද හෙපටෝසිස්, ආ roke ාතය, අග්න්‍යාශය, අධි රුධිර පීඩනය, ආමාශ ආශ්‍රිත රෝග සහ දියවැඩියාව ඇති වේ.
මෙම සංකූලතා ඇතිවීම වැළැක්වීම සඳහා, ප්‍රශස්ත කොලෙස්ටරෝල් සහිත ආහාර මොනවාදැයි දැන ගැනීම වැදගත්ය.
හයිපොකොලෙස්ටරෝල් පෝෂණ මූලධර්ම
පෙව්ස්නර්ට අනුව රුධිරයේ එල්ඩීඑල් ඉහළ සාන්ද්‍රණයක් ඇති ආහාර අංක 10/10 සී ප්රතිකාර වගුවට අනුරූප විය යුතුය. ආහාරයේ ප්‍රධාන කොන්දේසිය වන්නේ සත්ව මේද හා ලුණු සීමිත ප්‍රමාණයකි.
ඔබට දිනකට 2190 සිට 2579 kcal දක්වා පරිභෝජනය කළ හැකිය. පෝෂ්‍ය පදාර්ථ සමතුලිතව පවත්වා ගැනීම වැදගත්ය. එබැවින් දිනකට නිර්දේශිත ප්රෝටීන් ප්‍රමාණය ග්රෑම් 90 ක් වන අතර එයින් 60% ක් සත්ව සම්භවයක් සඳහා අවසර ඇත.
දෛනික මේද අනුපාතය ග්රෑම් 80 ක් දක්වා වන අතර එයින් එළවළු අවම වශයෙන් ග්රෑම් 30 ක් විය යුතුය. දිනකට කාබෝහයිඩ්රේට් ප්‍රමාණය ග්රෑම් 300 ක් (තරබාරු අය සඳහා) සහ බර පිළිබඳ කිසිදු ගැටළුවක් නොමැති අය සඳහා ග්රෑම් 350 කි.
ලිපිඩ අඩු කරන ආහාරයක් පහත සඳහන් මූලධර්ම මත පදනම් වේ:
- භාගික පෝෂණය - ආහාර දිනකට 6 වතාවක් කුඩා කොටස් වලින් ගත යුතුය.
- මත්පැන් ප්‍රතික්ෂේප කිරීම - ව්‍යතිරේකය රතු වියළි වයින් වීදුරුවක් විය හැකිය.
- දිනකට අවම වශයෙන් දියර ලීටර් 1.5 ක් පානය කළ යුතුය.
- සත්ව මේද එළවළු මේද සමඟ ප්රතිස්ථාපනය වේ.
- දිනකට ලුණු ග්රෑම් 5 ක් දක්වා අවසර දෙනු ලැබේ.
ආහාරයෙන් ඉහළ කොලෙස්ටරෝල් අන්තර්ගතයක් ඇති බැවින් සත්ව මේද (නරක යැයි සිතා) හා ඒවායේ බහුල මස් ප්‍රභේද වන බැටළු මස්, ork රු මස්, ඇස්වල කඳුලු, තාරාවන් සම්පූර්ණයෙන්ම බැහැර කිරීම අවශ්ය වේ. එසේම, සමහර මාළු හා මුහුදු ආහාර (කකුළුවන්, දැල්ලන්, කේවියර්, මැකරල්, ස්ටෙලාට් ස්ටර්ජන්, කාප්, බෙල්ලන්, ඊල්) මෙනුවෙන් ඉවත් කළ යුතුය.
හයිපර් කොලෙස්ටරෝල්මියාව සමඟ, විශේෂයෙන්, වකුගඩු සහ මොළය අතහැර දැමීම අවශ්ය වේ. බොහෝ සෝස් (මෙයොනීස්), සම්පූර්ණ කිරි, මේද ප්‍රමාණයෙන් වැඩි ප්‍රතිශතයක් සහිත තද චීස් තහනම්ය.
අධික කොලෙස්ටරෝල් සමඟ වුවද ඔබට බිත්තර කහ මදය සහ රසකැවිලි අනිසි ලෙස භාවිතා කළ නොහැක. එබැවින් කේක්, බිස්කට් මත පදනම් වූ බටර් ක්‍රීම් සහිත පේස්ට්‍රි, ෂෝට් බ්‍රෙඩ් සහ පෆ් පේස්ට්‍රි ආහාරයට ගැනීම තහනම්ය. නිරපේක්ෂ තහනම යටතේ මත්පැන්, ක්ෂණික ආහාර සහ පහසුව සඳහා ආහාර වේ.
හයිපර් කොලෙස්ටරෝල්මියාව සඳහා නිර්දේශිත නිෂ්පාදන වගුව:
| කිරි නිෂ්පාදන | කිරි, මේද ප්‍රමාණය 1.5% දක්වා, යෝගට්, ගෘහ චීස්, කෙෆීර්, ආහාරමය දෘ hard චීස් |
| මාළු සහ මුහුදු ආහාර | හුරුල්ලන්, ඉස්සන්, සැමන්, ටූනා, ට්‍රවුට්, හක් |
| මේද | එළවළු තෙල් (ඔලිව්, තල, හණ, ඉරිඟු) |
| මස් | කුකුළු ෆිලට්, කෙට්ටු හරක් මස්, වැල්, හාවා |
| කුළුබඩු | Bs ෂධ පැළෑටි, සුදුළූණු, අබ, ඇපල් හෝ වයින් විනාකිරි, අශ්ව කරල් |
| එළවළු | ගෝවා, වම්බටු, තක්කාලි, බ්රොකොලි, බීට්, කැරට් |
| පළතුරු | අලිගැට පේර, මිදි, දෙළුම්, උගත් පන්තිය, ඇපල් |
| බෙරි | ක්රැන්බෙරි, මිදි, රාස්ප්බෙරි, වියළි මිදි යොදයි |
| ධාන්ය වර්ග | ඕට්ස්, බාර්ලි, දුඹුරු සහල්, අම්බෙලිෆර් |
| බීම | ශාකසාර හෝ හරිත තේ, රෝස්ෂිප් සුප් හොද්ද, කොම්පෝට් |
රුධිරයේ කොලෙස්ටරෝල් අඩු කිරීම සඳහා විටමින් සහ පොස්ෆොලිපිඩ් බහුල වන ඇට වර්ග සහ බීජ ආහාරයට ගැනීම රෙකමදාරු කරනු ලැබේ.
බෙල්ලන් හතු ආධාරයෙන් ඔබට කොලෙස්ටරෝල් වලින් රුධිර නාල පිරිසිදු කළ හැකිය. මෙම හතු වල ස්ටැටින් අඩංගු වන අතර එය නරක ලිපොප්‍රෝටීන නිපදවීම මන්දගාමී කරන අතර ධමනි ස්‍රාවය වන සමරු .ලක ඇතිවීම වළක්වන medicines ෂධ හා ජන පිළියම් වල ප්‍රතිසමයක් වේ.
ශරීරයේ අතිරික්ත කොලෙස්ටරෝල් ඉවත් කරන තවත් රසවත් හා වටිනා නිෂ්පාදනයක් වන්නේ බ්රොකොලි ය. එහි තන්තු අඩංගු වන අතර එය බඩවැල් තුළට අවශෝෂණය නොවන අතර ආහාර ආවරණය කර ස්වභාවිකව ඉවත් කරයි. ගොරෝසු තන්තු වලට ස්තූතියි, රුධිරයේ LDL ප්‍රමාණය 15% කින් අඩු වේ, නමුත් ඔබ දිනකට බ්රොකොලි ග්රෑම් 400 ක් ආහාරයට ගන්නේ නම් පමණි.
අවසර ලත් නිෂ්පාදන වලට අමතරව, ශරීරයෙන් හානිකර කොලෙස්ටරෝල් ඉක්මනින් ඉවත් කිරීම සඳහා, ආහාරමය අතිරේක ලබා ගැනීම රෙකමදාරු කරනු ලැබේ. එබැවින්, හයිපර් කොලෙස්ටරෝල්මියා සමඟ ඇස්කෝර්බික් අම්ලය, නියාසින්, විටමින් ඊ, කැල්සියම් අඩංගු ආහාර ආකලන භාවිතා කිරීම අවශ්ය වේ.
විශේෂයෙන්, ලුසර්න් එන්එස්පී drug ෂධයට හොඳ සමාලෝචන ඇති අතර එය එල්ඩීඑල් / එච්ඩීඑල් මට්ටම නියාමනය කරන අතර හෘද හා රුධිර නාල ශක්තිමත් කරයි.
ඉහළ කොලෙස්ටරෝල් දෛනික මෙනුව
ශරීරයේ කොලෙස්ටරෝල් අතිරික්තයක් ඇති බැවින්, සතියකට ආසන්න ආහාර වේලක් ගැනීම තරමක් සරල ය.
මෙය සිදු කිරීම සඳහා, අවසර ලත් නිෂ්පාදන ලැයිස්තුව භාවිතා කරන්න. එබැවින් උදේ ආහාරය සඳහා සම්පූර්ණ ධාන්ය ධාන්ය වර්ග, ඇට වර්ග, වියළි පලතුරු, චීස් සහ බීජ අනුභව කිරීම වඩාත් සුදුසුය.
දිවා ආහාරය අතරතුර පලතුරු, බෙරි, කොම්පෝට් සහ ඇඹුල් කිරි නිෂ්පාදන අනුභව කිරීම ප්රයෝජනවත් වේ.
දිවා ආහාරය සඳහා කාබෝහයිඩ්රේට් සහ ප්රෝටීන් ඇතුළත් විය යුතුය. එබැවින් මස්, මාළු, ධාන්ය වර්ග සහ එළවළු සඳහා මනාප ලබා දිය යුතුය.
ප්‍රධාන ආහාර වේලෙන් පසු පලතුරු, කොම්පෝට් සහ ඇඹුල් කිරි බීම සුලූ කෑමක් ලෙස සුදුසු ය. රාත්‍රී ආහාරය සඳහා මාළු, ගෘහ චීස්, මස් සහ එළවළු ඕනෑම ආකාරයකින් අනුභව කිරීම සුදුසුය.
නින්දට යාමට පෙර, ඔබට සියයට එකක කෙෆීර් වීදුරුවක් පානය කළ හැකිය.
ප්රයෝජනවත් වට්ටෝරු
ඉහළ කොලෙස්ටරෝල්, දියවැඩියාව සහ තරබාරුකම සමඟ මෙනුව විවිධාංගීකරණය කිරීමට සරල හා රසවත් වට්ටෝරු උපකාරී වේ. නිදසුනක් වශයෙන්, දිවා ආහාරය සඳහා, ඔබට පරිප්පු සමග පොඩි කළ සුප් සෑදිය හැකිය.
මෙය සිදු කිරීම සඳහා ඔබට හරිත පීල් කළ බෝංචි (ග්රෑම් 200), කැරට්, ලෙමන් සහ ළූණු (1 බැගින්), ඔලිව් තෙල් (මිලි ලීටර් 80), වියළි මින්ට් (ග්රෑම් 10), ලුණු අවශ්ය වේ.
මුලින්ම ඔබ ගාන ලද කැරට් හා ළූණු ෆ්රයි, කැට කපා. පරිප්පු මෙයට පිළියමක්, සාස්පාන් එකක තබන්න, වතුර එකතු කර විනාඩි 20 ක් තම්බා ගත් පසු උයන්න.
බෝංචි මෘදු වන විට - සුප් හොද්දට කුළුබඩු, මින්ට්, ලුණු එකතු කර තවත් විනාඩි 10 ක් සියල්ල ගිනි තබා ගන්න. සිසිල් වූ පසු සුප් හොද්ද, බැදපු එළවළු සමඟ බ්ලෙන්ඩරයක් භාවිතයෙන් පොඩි කරනු ලැබේ.
සෑම භාජනයකටම ලෙමන් යුෂ මේස හැන්දක් මිරිකා සුප් පිඟානට වත් කරනු ලැබේ. කැඩුණු .ෂධ පැළෑටි ඉසින ලද පිඟානට ඉහළින්.
දිවා ආහාරය සඳහා ඔබට සරල නමුත් නවීන වට්ටෝරුවක් ද පිසීමට හැකිය - පීච් සමග චිකන් පදක්කම්. මෙම ආහාරය සඳහා ඔබට පහත සඳහන් අමුද්‍රව්‍ය අවශ්ය වේ:
- කුකුළු ෆිලට් (ග්රෑම් 250);
- ටින් පීච් (කෑලි 2);
- ව්‍යංජන, ලුණු;
- ඔලිව් තෙල් (2 හැදි);
- ජලය (මිලි ලීටර් 50);
- පිටි (1 හැන්දක්).
චිකන් පියයුරු කල්පවත්නා කැබලිවලට කපා, තරමක් පහර දී ලුණු දමා ඇත. ටෙන්ඩර් තෙක් මස් ඔලිව් තෙල්වල බදිනවා. පිරවුම් පෑන් වලින් ඉවත් කරනු ලබන අතර, ඉතිරි මේදය තුළ පීච් (සම නොමැතිව), ව්‍යංජන, පිටි සහ ජලය මිශ්‍ර වී එය .ණීවන තෙක් ඉසිනු ලැබේ. පියයුරු පිඟානක් මත තබා සෝස් වත් කර පීච් භාගයක් සමග අතුල්ලන්න.
සමහර විට, රුධිරයේ කොලෙස්ටරෝල් ඉහළ සාන්ද්‍රණයක් සහිතව, ඔබට අවසර ලත් ආහාර මත පදනම් වූ අතුරුපසක් සඳහා ප්රතිකාර කළ හැකිය. සෞඛ්‍ය සම්පන්න පැණි රසයක් පිළියෙළ කිරීම සඳහා ඔබට සමාන කප්පාදු, වට්ටක්කා, මුද්දරප්පලම්, ඇපල්, වියළි ඇප්රිකොට් ඇට, වියළි ක්රැන්බෙරි සහ මී පැණි මේස හැඳි කිහිපයක් අවශ්ය වේ.
වට්ටක්කා, ඇපල් භාවිතෙය්දී, කැට හා පෙති කපා. වියළි පලතුරු උතුරන වතුරෙන් වත් කර විනාඩි 3 ක් ඉතිරි කර සීතල වතුරෙන් සෝදා හරිනු ලැබේ.
සියලුම අමුද්‍රව්‍ය මැටි බඳුනක දමා මී පැණි, පළතුරු යුෂ හෝ ජලය සමග වතුර පෙවී ඇත. කන්ටේනරය පියනකින් ආවරණය කර විනාඩි 50 ක් (180 සී) උඳුන තුල තබා ඇත.
එසේම, හයිපර් කොලෙස්ටරෝල්මියා සමඟ ඔබට තේ ජෙලි වල සෞඛ්‍ය සම්පන්න පලතුරු අතුරුපසක් සාදා ගත හැකිය. සේවා 3 ක් සෑදීම සඳහා ඔබට මී පැණි (ග්රෑම් 10), හරිත තේ (බෑග් 2), ලෙමන් යුෂ (මිලි ලීටර් 10), ජලය (මිලි ලීටර් 300), ජෙලටින් (ග්රෑම් 5), මිදි (ග්රෑම් 150), ස්ටේවියා (ග්රෑම් 15), දොඩම් දෙකක්, කෙසෙල් ගෙඩියක්.
ජෙලටින් වතුරෙන් වත් කර විනාඩි 10 ක් ඉතිරි වේ. තේ පෙරන ලද අතර ඉන්පසු ලෙමන් යුෂ, මී පැණි සහ ඉදිමුණු ජෙලටින් සුප් හොද්දට එකතු වේ.
පලතුරු තාරා, එක් එක් මිදි අඩකින් කපා ඇත. ඉන්පසු ඒවා බඳුනක තබා සිසිල් තේ සමග වත් කරනු ලැබේ. දැඩි කිරීම සඳහා අතුරුපස පැය කිහිපයක් ශීතකරණයක් තුළ තැබිය යුතුය.
ඉහළ LDL මට්ටම් සමඟ ආහාර ගන්නේ කෙසේද යන්න මෙම ලිපියේ වීඩියෝවේ විස්තර කර ඇත.
