දියවැඩියා රෝගීන් සඳහා සීමිත ආහාර වේලක් සඳහා සෞඛ්‍ය සම්පන්න, පෝෂ්‍යදායී ආහාර අවශ්‍ය වේ. පෙයාර්ස් ශරීරයට හිතකර බලපෑමක් ඇති කරන විටමින් සහ වටිනා ඛනිජ වලින් පොහොසත් වේ. හෘද හා ජාන පද්ධතියේ ගැටළු සඳහා ජන වෛද්‍ය විද්‍යාවේ දී ඒවා කසාය බොහෝ විට භාවිතා වේ. දෙවන වර්ගයේ දියවැඩියාව සඳහා පෙයාර්ස් අනුභව කළ හැකිද යන ප්‍රශ්නය අවබෝධ කර ගැනීම සඳහා තොරතුරු තවදුරටත් උපකාරී වේ.
සාමාන්ය තොරතුරු
මුතු ඇටයක් එහි ප්රයෝජනවත් අන්තර්ගතය සඳහා වටිනා වන අතර එහි පහත සඳහන් අංග පවතී:
- ආහාරමය තන්තු;
- බී විටමින්;
- සිලිකන්;
- යකඩ
- කොබෝල්ට්;
- තඹ
එහි ඉහළ තන්තු අන්තර්ගතය තුළින් ආහාර ජීර්ණ පද්ධතිය වැඩි දියුණු කිරීමට හැකි වේ. එහි පල්ප් ඇස්ට්‍රිජන්ට් බලපෑමක් ඇති අතර එය බඩවැල් මුදා හැර පිරිසිදු කිරීමට උපකාරී වේ. මෙම දේපල ඇය පාචනය සඳහා හොඳ සහායකයකු බවට පත් කරයි.
පෙයාර්ස් වල ඇති පොටෑසියම් හදවතේ රිද්මය සාමාන්‍යකරණය කිරීමට සහ රුධිර නාල ශක්තිමත් කිරීමට උපකාරී වේ. සංයුතියේ යකඩ රක්තහීනතාවය ඇතිවීම වළක්වයි. විටමින් බී 12 හි සං component ටකයක් ලෙස කොබෝල්ට්හි කාර්යභාරය වන්නේ මේදවල පරිවෘත්තීය හා ෆෝලික් අම්ලයේ පරිවෘත්තීය ක්‍රියාවලියට සහාය වීමයි. සිලිකන් මගින් කොලජන් සංශ්ලේෂණය ප්‍රවර්ධනය කරයි - සමේ, කාටිලේජයේ සහ කණ්ඩරාවල පටක වලට යටින් පවතින ප්‍රෝටීනයකි.
පලතුරු පමණක් නොව, පෙයාර් කොළ ද ප්රයෝජනවත් ගුණ ඇති අතර, එම මුදල් සම්භාරයක් වියදම් කිරීම ප්‍රති-දිලීර හා ප්‍රති-ගිනි අවුලුවන බලපෑමක් ඇති කරයි. පණුවන් ඉවත් කිරීම සඳහා පෙයාර් බීජ tinctures භාවිතා කරයි.
පෝෂණ අගය
නැවුම් පෙයාර්ස් ග්රෑම් 100 ක් අඩංගු වේ:
- 47 kcal;
- ප්‍රෝටීන් - සම්මතයෙන් 0.49% (ග්රෑම් 0.4);
- මේද - සම්මතයෙන් 0.46% (0.3 ග්රෑම්);
- කාබෝහයිඩ්රේට් - සාමාන්යයෙන් 8.05% (ග්රෑම් 10.3);
මෙන්ම:
- 0.83 XE;
- GI - ඒකක 30 යි.
පෙයාර්ස් වල සීනි කොපමණ ප්‍රමාණයක් තිබේද යන්න පිළිබඳ දර්ශකය පළතුරු වල විවිධත්වය මත රඳා පවතී. එය එක් කැබැල්ලක ග්රෑම් 9 සිට 13 දක්වා විය හැකිය. මේ හේතුවෙන් පලතුරු අර්ධ අම්ල කාණ්ඩයට අයත් වේ.
භාවිතය සීමා කිරීම
ගොරෝසු තන්තු වල ඉහළ අන්තර්ගතය නිසා නැවුම් මුතු පලතුරු ආමාශයේ ජීර්ණය කිරීමට අපහසුය. එබැවින් පවතින ආමාශයික රෝග සමඟ අමු පලතුරු මෙනුවෙන් බැහැර කළ යුතුය. ආහාර දිරවීමේ ක්‍රියාවලිය වැඩිදියුණු කිරීම සඳහා එවැනි නිර්දේශ පිළිපැදිය යුතුය.
- වැඩිහිටියන් සහ ආහාර ජීර්ණ ගැටළු ඇති අය තැම්බූ හෝ බේක් කළ පෙයාර්ස් අනුභව කළ යුතුය. මෙම ස්වරූපයෙන් ආහාරමය තන්තු මෘදු වන අතර එය ජීර්ණය කිරීමට පහසු වේ;
- කෙට්ටු බඩක් මත හෝ ආහාර ගැනීමෙන් පසු වහාම පලතුරු අනුභව කිරීම රෙකමදාරු කරනු නොලැබේ, විශේෂයෙන් පිඟානේ මස් නිෂ්පාදන තිබේ නම්. එවැනි ආහාර ජීර්ණය කිරීම ආමාශයට අපහසු වනු ඇත;
- පාචනය, ඔක්කාරය හා වමනය ඇති විය හැකි බැවින් ජලය, කිරි හෝ කෙෆීර් පානය කිරීමෙන් පසු පානය නොකරන්න.
දියවැඩියාව සඳහා විශේෂාංග
මුතු ඇටයේ වාසිදායක සංයුතියට ස්තූතිවන්ත වන අතර, දියවැඩියා රෝගීන් ශරීරයේ ක්‍රියාකාරිත්වය සාමාන්ය තත්වයට පත් කිරීමට උපකාරී වනු ඇත.
- පරිවෘත්තීය සාමාන්‍යකරණය කිරීම;
- බඩවැල්වල චලනය වැඩි දියුණු කිරීම;
- රුධිරයේ සීනි අඩුවීම;
- කෝපය පල කලේය;
- වකුගඩු ක්‍රියාකාරිත්වය වැඩි දියුණු කිරීම;
- පරිවෘත්තීය ත්වරණය;
- බැක්ටීරියා වලට එරෙහිව සටන් කරන්න;
- විවිධ වර්ගයේ වේදනාවන් අඩු කිරීම.
මුතු ඇටයක් තෝරා ගැනීමේදී දියවැඩියා රෝගීන් මිහිරි හා ඇඹුල් රසයක් ඇති ප්‍රභේදවලට මනාප ලබා දිය යුතුය. මෙම අවස්ථාවේ දී, වල් (හෝ සාමාන්ය) මුතු ඇටයක් ඉතා සුදුසු ය. එහි අවම සීනි ඇති අතර එය ආමාශයේ හොඳින් ජීර්ණය වේ. ඒවා සම්පූර්ණයෙන්ම ඉදුණු පලතුරු නොවන්නේ නම් වඩාත් සුදුසුය. මිහිරි පෙයාර්ස් භාවිතයට පෙර කොටස් වලට බෙදීමට නිර්දේශ කෙරේ. සීනි සාන්ද්‍රණය තියුණු ලෙස ඉහළ යාම ගැන ඔබට අනතුරු ඇඟවීම සඳහා, ඔබට ඒවා බිස්කට් සමඟ නිවුඩ්ඩ සමඟ ඒකාබද්ධ කළ හැකිය.
වඩාත් effectively ලදායී ලෙස, පෙයාර්ස් සහ දියවැඩියාව නැවුම් යුෂ හෝ වියළි පලතුරු කසාය ලෙස පරිභෝජනය කරන විට ඒකාබද්ධ වේ. රාත්‍රී ආහාරයට පැය භාගයකට පෙර එවැනි බීම නිතිපතා පරිභෝජනය කිරීමෙන් ග්ලූකෝස් හදිසියේ ඇතිවීම වළක්වනු ඇත.
නැවුම් පෙයාර්ස් වලින් යුෂ සමාන අනුපාතයකින් ජලය සමග තනුක කිරීමට උපදෙස් දෙනු ලැබේ.
කසාය වලට අමතරව, මෙම රසවත් පලතුර ඔබ සලාද, ඉස්ටුවක් හෝ රවුම් කේක් වලට එකතු කළහොත් දියවැඩියා මෙනුව විවිධාංගීකරණය කිරීමට උපකාරී වේ. පෙයාර්ස් දියවැඩියාවට ප්රයෝජනවත් කිරීම සඳහා බොහෝ වට්ටෝරු ප්‍රසිද්ධයි. වඩාත්ම ජනප්රියයි.
දියවැඩියා රෝගීන් සඳහා දීසියක්
දියවැඩියාව සඳහා විවිධ ආහාර සඳහා, පෙයාර්ස් සමඟ පහත සඳහන් වට්ටෝරු පරිපූර්ණයි.
ප්රයෝජනවත් කසාය
එය මේ ආකාරයෙන් සකස් කර ඇත:
- පෙති වල පිරිසිදු ජලය ලීටර් භාගයක් සහ පෙයාර් පල්ප් වීදුරුවක් ගන්න;
- සාස්පාන් එකක දමා පැය හතරෙන් එකක් උයන්න;
- සිසිල් කිරීමට හා වික්රියා කිරීමට ඉඩ දෙන්න.
125 mg සඳහා දිනකට 4 වතාවක් එවැනි කසාය පානය කිරීම රෙකමදාරු කරනු ලැබේ.
ඇපල් සහ බීට්රූට් සලාද
පිසීමට, ඔබ කළ යුත්තේ:
- බීට් ග්රෑම් 100 ක් පමණ උනු හෝ පිළිස්සීම;
- සිසිල් කර කැට කපා;
- ඇපල් (ග්රෑම් 50) සහ පෙයාර් (ග්රෑම් 100) කපන්න;
- සලාද භාජනයක අමුද්රව්ය මිශ්ර කරන්න;
- ලෙමන් යුෂ සහ යෝගට් හෝ ඇඹුල් ක්රීම් සමග කන්නය.
විටමින් සලාද
මේ ආකාරයෙන් සකස් කර ඇත:
- බීට්, රාබු සහ පෙයාර්ස් ග්රෑම් 100 ක් ගොරෝසු කෝණයන් සමඟ අතුල්ලනු ලැබේ;
- සලාද භාජනයකට මිශ්ර කර ලුණු, ලෙමන් යුෂ, bs ෂධ පැළෑටි එකතු කරන්න;
- ඔලිව් තෙල් සමග කුළුබඩුවක්.
බේක් කළ පෙයාර්ස්
මේ වගේ පලතුරු නිවැරදිව පිළිස්සීම:
- පෙයාර්ස් පහක් පමණ ගෙන ඒවායින් හරය ගන්න;
- පලතුරු සමාන කොටස් තුන හතරකට බෙදා ඇත;
- පෙයාර්ස් පෙති ෙබ්කිං භාජනයකට ගෙන ලෙමන් යුෂ සමග ඉසිය යුතු ය;
- ඉන්පසු දියර මී පැණි (හැදි තුනක් පමණ) වත් කර කුරුඳු කුඩු (තේ හැඳි තුනක් පමණ) ඉසිය යුතු ය.
- මිනිත්තු 20 ක් පමණ පිළිස්සීම;
- සේවය කිරීමට පෙර, පිසීමේදී කැපී පෙනෙන යුෂ වත් කරන්න.
ගෘහ චීස් කැස්ඩරෝලය
අතුරුපස පහත පරිදි සාදා ඇත:
- බිම මේදය රහිත ගෘහ චීස් ග්රෑම් 600 කට බිත්තර දෙකක් එකතු කරනු ලැබේ;
- ඉන්පසු ඔවුන්ගේ සහල් වල හැදි දෙකක් වත් කරනු ලැබේ.
- ස්කන්ධය තරයේ මිශ්ර වේ;
- පෙයාර්ස් ග්රෑම් 600 ක් පමණ භාවිතෙය්දී හරය ඉවත් කරනු ලැබේ;
- මුතු පල්ප් වලින් අඩක් ගාන ලද අතර ගෘහ චීස් හා බිත්තර සමග ස්කන්ධයට එකතු කරනු ලැබේ;
- ඉතිරි පෙයාර්ස් ඩයිස් කර ඉතිරි සංරචක වලට එකතු කරනු ලැබේ;
- පරීක්ෂණයට පැය භාගයක් පමණ ඇතුල් කිරීමට අවසර ඇත;
- ඉන්පසු එය අච්චුවක දමා තුනී ස්ථරයකින් ආලේප නොකරන ලද ඇඹුල් ක්රීම් සමඟ ලිහිසි කරනු ලැබේ;
- විනාඩි 45 ක් පමණ බේක් කළ ස්කන්ධය.
එවැනි කෑම වර්ග ඉතා රසවත් හා දියවැඩියා රෝගියෙකුගේ ශරීරයට ප්රයෝජනවත් වේ. කෙසේ වෙතත්, දියවැඩියාව සඳහා ඕනෑම ආහාරයක ආහාර වේලට එකතු කිරීම ඔබේ වෛද්යවරයා සමඟ සාකච්ඡා කළ යුතු බව අමතක නොකරන්න.
