මෙනේරි සෞඛ්‍ය සම්පන්න මේද, ඇමයිනෝ අම්ල, ඛනිජ හා අංශුමාත්‍ර මූලද්රව්ය මෙන්ම විටමින් ද පොහොසත් බැවින් සෞඛ්‍ය සම්පන්න ආහාර නිෂ්පාදනයක් ලෙස සැලකේ. මීට අමතරව, වෙනත් ධාන්ය වර්ග මෙන් නොව, එය අසාත්මිකතා ඇති නොකරයි. මෙනේරි කැඳ දෙවන වර්ගයේ දියවැඩියාව සඳහා එතරම් ප්රයෝජනවත් වන අතර එය ආහාරයට ඇතුළත් කිරීමට අවසර තිබේද යන්න ලිපියේ පසුව විස්තර කෙරේ.
පෝෂණ අගය
මෙම ධාන්ය බෝගයේ සංයුතියේ ආහාරමය තන්තු විශාල ප්රමාණයක් අඩංගු වන අතර එමඟින් ආහාර ජීර්ණය ප්රවර්ධනය කරන වටිනා ආහාරයක් බවට පත් වේ. මෙනේරි වල බී විටමින් (බී 1, බී 2, බී 6, බී 9), ටොකෝෆෙරෝල් සහ නිකොටින්තික් අම්ලය අඩංගු වේ. පොටෑසියම්, පොස්පරස්, මැග්නීසියම්, කැල්සියම්, තඹ, ක්ලෝරීන්, යකඩ සහ තවත් බොහෝ අංශු මාත්‍ර - ශරීරයට වැදගත් ඛනිජ වලින් ද සමූහය පොහොසත් ය. එය ප්රයෝජනවත් ඇමයිනෝ අම්ල වලින් සංතෘප්ත වේ - ලුසීන්, ඇලනීන්, ග්ලූටමික් අම්ලය, ඔමේගා -6 මේද අම්ල.
නිෂ්පාදනයේ ග්රෑම් 100 ක් අඩංගු වන්නේ:
- ප්රෝටීන් - 11.5 ග්රෑම්;
- මේදය - 3.3 ග්රෑම්;
- කාබෝහයිඩ්රේට් - ග්රෑම් 66.5;
- ආහාරමය තන්තු - 3.6 ග්රෑම්.
කැලරි අන්තර්ගතය - 342 kcal. පාන් ඒකක - 15. ග්ලයිසමික් දර්ශකය - 70 දක්වා (සැකසුම් වර්ගය අනුව).
මෙම ධාන්ය වර්ගයේ පිෂ් ch ය විශාල ප්රමාණයක් අඩංගු වන අතර එම නිසා ආහාර පරිභෝජනය කරන විට එය දිගු කලක් ජීර්ණය වේ. එබැවින් මෙනේරි යනු සංකීර්ණ කාබෝහයිඩ්‍රේටයක් වන අතර එය ශරීරය දිගු කාලයක් තිස්සේ ශක්තියෙන් සංතෘප්ත කරන අතර රුධිර ග්ලූකෝස් සී increase ්‍රයෙන් ඉහළ යාමට හේතු නොවේ. ඉහළ ග්ලයිසමික් දර්ශකය තිබියදීත්, මෙම නිෂ්පාදනය දියවැඩියාව සඳහා නිශ්චිතවම තහනම් කර නැත.
වැදගත්! මෙනේරි ශරීරයේ සීනි මට්ටම ඉහළ නංවයි, කෙසේ වෙතත් එය සංකීර්ණ කාබෝහයිඩ්‍රේටයක් වන අතර එය බිඳවැටීම දිගු කාලයක් පුරා සිදු වේ. දියවැඩියා රෝගීන් එය අනුභව කළ යුතු අතර, සහභාගී වන වෛද්‍යවරයා සමඟ කොටසෙහි ප්‍රමාණය හා භාවිතයේ වාර ගණන සම්බන්ධීකරණය කරයි. මෙය සෞඛ්‍ය සම්පන්න ආහාර වලින් ආහාර පොහොසත් කරන අතර ග්ලූකෝස් ප්‍රමාණයෙන් ඉහළ මට්ටමකින් ආරක්ෂා වීමට උපකාරී වේ.
ප්රයෝජනවත් ගුණාංග
දියවැඩියාව සඳහා මෙනේරි කැඳ භාවිතා කිරීම අග්න්‍යාශය වැඩි දියුණු කිරීමට උපකාරී වේ. මීට අමතරව, ධාන්ය වර්ගවල ඉහළ තන්තු අන්තර්ගතය ස්ලැග් සමුච්චය ශරීරය පිරිසිදු කිරීමට සහ බඩවැලේ සුමට ක්රියාකාරිත්වයට දායක වේ.
සංයුතියේ ඇති විටමින් වලට ස්තූතිවන්ත වන අතර, තිරිඟු නිතිපතා ආහාරයට ගැනීමෙන් හෘදයේ ක්රියාකාරිත්වයට සුවදායී බලපෑමක් ඇති වන අතර රුධිර නාල ශක්තිමත් කරයි, මානසික අවපීඩනයෙන් මිදීමට සහ සමේ සහ හිසකෙස් වල තත්වය වැඩි දියුණු කරයි.
එවැනි ධාන්ය වර්ග වලින් කැඳ ශරීරයට පහසුවෙන් අවශෝෂණය කර ශක්තියෙන් සංතෘප්ත වේ. කෙසේ වෙතත්, එය මේදය තැන්පත් කිරීමට දායක නොවන අතර, ඊට පටහැනිව, එහි සමුච්චය වීම වළක්වයි. දියවැඩියා රෝගියා එවැනි .ෂධ සමඟ දීර් treatment කාලීන ප්රතිකාර සඳහා නිරාවරණය වී ඇත්නම්, ප්‍රතිජීවක the ෂධවල අවශේෂවල ශරීරය පිරිසිදු කිරීමට මෙම නිෂ්පාදනයට හැකි වේ.
මෙනේරි ප්රතිකාර කිරීම සඳහා දන්නා ජන ක්‍රම. ඔවුන්ගෙන් එක් අයෙකුට අනුව, සේදූ හා වියළන ලද ධාන්ය කුඩු බවට අඹරන්න. හිස් බඩක් මත දිනකට එක් tablespoon භාවිතා කරන්න. පිරිසිදු ජලයෙන් සෝදා හරින්න. චිකිත්සාවේ කාල සීමාව මාසයකි.
අඩු කාබ් ආහාර වේලක් සමඟ
සෛලීය ඉන්සියුලින් සංවේදීතාව නැතිවීම හා සම්බන්ධ රෝගයක් බොහෝ විට අධික බර සමඟ සම්බන්ධ වේ. මෙනේරි වල වල කැලරි ප්‍රමාණය බෙහෙවින් වැඩි වන අතර කාබෝහයිඩ්රේට් ද අඩංගු වේ. නමුත් අඩු කාබ් පෝෂණය සමඟ එය සම්පූර්ණයෙන්ම බැහැර කිරීම තවමත් වටින්නේ නැත. නිසි භාවිතයෙන්, එය තත්වය වඩාත් නරක අතට හැරෙනවා පමණක් නොව, අධික බර හා දුර්වල පරිවෘත්තීය ගැටලුවට ද උපකාරී වනු ඇත.
සංයුතියේ ඇති ඇමයිනෝ අම්ල සමුච්චිත මේද ඉවත් කිරීමට සහ නව තැන්පතු වලක්වා ගැනීමට උපකාරී වේ. මෙම නිෂ්පාදනය "නරක" කොලෙස්ටරෝල් වලට එරෙහි සටනට ද උපකාරී වේ. දැඩි ආහාර වේලක් මත දියවැඩියා රෝගියෙකු සඳහා එය සීනි සහ සත්ව මේදය එකතු නොකර හොඳින් වතුරේ තම්බා ගත යුතුය.
ගර්භණී දියවැඩියාව සමඟ
ගර්භණී සමයේදී කාන්තාවක් තුළ අන්තරාසර්ග පද්ධතියේ අසාමාන්‍යතා සිදුවී ඇත්නම් මෙනේරි වලින් ලැබෙන ධාන්ය වර්ග ගැන සැලකිලිමත් වීම වටී. ගර්භණී දියවැඩියාව සමඟ, ජලයේ තම්බා හෝ මේද නොවන කිරි වලින් කුඩා ප්‍රමාණවලින් ඒවා ආහාරයට හඳුන්වා දීමට අවසර ඇත. සීනි, මී පැණි හෝ මිහිරි පලතුරු පිඟානට එකතු නොකළ යුතුය.
ගර්භනී කාන්තාවට මල බද්ධය, ආමාශයේ ආම්ලිකතාවය වැඩි වීම හෝ වෙනත් contraindications තිබේ නම් ඇය එවැනි ආහාර සම්පූර්ණයෙන්ම ප්‍රතික්ෂේප කළ යුතුය. දියවැඩියා ගැටලුවක් ඇති අනාගත මවකගේ ආහාර පාලනය කළ යුත්තේ ඇගේ වෛද්‍යවරයා විසිනි.
ප්රතිවිරෝධතා
බොහෝ ධනාත්මක ලක්ෂණ තිබියදීත්, සමහර අවස්ථාවලදී මෙනේරි හානිකර විය හැකිය. මෙය දියවැඩියාවෙන් පෙළෙන අයට පමණක් අදාළ නොවේ.
පහත දැක්වෙන කොන්දේසි ඉදිරියේ මෙම ධාන්ය වලින් කැඳ සහ වෙනත් කෑම අනුභව කිරීම රෙකමදාරු කරනු නොලැබේ:
- ආමාශයේ ආම්ලිකතාවය දුර්වල වීම;
- තයිරොයිඩ් හෝමෝන නිෂ්පාදනය අඩුවීම (තයිරොයිඩ් ග්‍රන්ථිය);
- බඩවැල්වල ඇතිවන ගිනි අවුලුවන ක්රියාවලීන්;
- විභවතාවයේ ගැටළු.
මෙනේරි ඇඹරුම් මගින් ශරීරයේ අයඩින් අවශෝෂණය කිරීමේ ක්‍රියාවලිය නරක අතට හැරෙන බවට සාධක ද ඇත. එවැනි නිෂ්පාදනයක් නිතර භාවිතා කිරීමත් සමඟ ඔබ මේ පිළිබඳව අවධානය යොමු කළ යුතුය. මෙනේරි කැඳ ප්‍රයෝජන ලබා ගැනීම සඳහා ධාන්ය වර්ග නිවැරදිව තෝරා ගැනීම සහ පිසීම වැදගත් ය.
මෙනේරි දියවැඩියා රෝගීන් උයන්නේ කෙසේද?
මෙනේරි වලින් කැඳ පිසීමට පෙර, ඔබ එය නිවැරදිව තෝරා ගත යුතුය. දුර්වල ධාන්ය වර්ග ආහාරයේ පෝෂණ ගුණය හා රසය කෙරෙහි බලපායි. පළමුවෙන්ම මෙනේරි නැවුම් විය යුතුය, මන්ද පරණ නිෂ්පාදිතය පිසීමේදී තිත්තකම ඇති කරයි. එබැවින්, මිලදී ගැනීමේදී, ඔබ නිෂ්පාදිත දිනය දැකිය යුතුය.
දෙවන තේරීමේ නිර්ණායකය වර්ණයයි. එය සුදු, අළු සහ කහ විය හැකිය. වඩාත්ම රසවත් කැඳ ඔප දැමූ කහ මෙනේරි වලින් ලබා ගනී. ධාන්ය වර්ග මිලදී ගැනීමේදී, එය පිරිහීමට ලක් නොවන පරිදි අනාගත භාවිතය සඳහා තොග සෑදීම අවශ්ය නොවේ. එය තදින් වසා ඇති භාජනයක වීදුරුවක අඳුරු ස්ථානයක ගබඩා කළ යුතුය.
වැදගත්! දියවැඩියාව ඇති අය සඳහා මෙනේරි කැඳ සීනි රහිත ජලයේ තම්බා ගත යුතු අතර බටර් බඳුනට ඇතුළත් නොකළ යුතුය. අවශ්ය නම්, ඔබට එළවළු සමඟ ආහාර කුළුබඩුවක් කළ හැකිය. කිරිවල කැඳ සැලකිය යුතු ලෙස සීනි වැඩි කළ හැකිය. සමහර විට හීන කිරි වල මෙනේරි කැඳ භාවිතා කිරීමට අවසර ඇත.
දියවැඩියා රෝගියෙකු සඳහා මෙනේරි ධාන්ය සෑදීම සඳහා බොහෝ විකල්ප තිබේ. ඒවායින් වඩාත්ම ජනප්රිය දේ සලකා බලන්න.
වට්ටෝරුව 1
වතුර මිලි ලීටර් 400 කට ධාන්ය ග්රෑම් 200 බැගින් ගෙඩි ලබා ගනී. ඉවුම් පිහුම් සඳහා ඔබට අවශ්ය වන්නේ:
- හොඳින් සේදීම.
- ඉහත අනුපාතයට ජලය වත් කර අඩක් පිසින තෙක් උයන්න (මිනිත්තු 10-12 පමණ).
- පිරිසිදු කර වත් කරන්න.
- පිසින තෙක් උයන්න.
වට්ටෝරුව 2
මෙය වට්ටක්කා සමඟ කැඳ සෑදීමට ක්රමයකි. ඉවුම් පිහුම් සඳහා ඔබට අවශ්ය වන්නේ:
- මෙනේරි ග්රෑම් 200 ක් වතුරෙන් මෙයට පිළියමක්.
- වතුර වීදුරුවක් සහ හීන කිරි වීදුරුවක් වත් කරන්න, සීනි ආදේශකයක් එක් කරන්න. එය නභිගත කර විනාඩි 12 ක් පමණ ගිල්වන්න.
- භාවිතෙය්දී ඇති වට්ටක්කා කුඩා කැට කපා.
- කැඳට එකතු කර විනාඩි 20 ක් පමණ ගින්නක් තබා ගන්න.
වට්ටෝරුව 3
පලතුරු සමඟ මෙනේරි සකස් කිරීම සඳහා, ඔබ සූදානම් කළ යුතුය:
- ධාන්ය වර්ග - ග්රෑම් 250 ක් පමණ;
- ඇපල් ගෙඩියක්;
- මුතු ඇටයක්;
- ලෙමන් අඩක් සමග තැවරුනු;
- මිලි ලීටර් 300 ක් පමණ සෝයා හෝ හීන කිරි;
- ලුණු;
- ෆ ruct ක්ටෝස් 1-2 හැදි.
මෙනේරි පිරිසිදු ජලය සමග මෙයට පිළියමක්, කිරි වත් කරන්න, ලුණු සහ ෆ ruct ක්ටෝස් එකතු කරන්න, උනු. පලතුරු පීල් කර හරය ඉවත් කරන්න. කැඳට තැවරුනු හා තැවරුනු එකතු කරන්න. පළතුරු සමග බීට් කර ගැඹුරු භාජනයකට දමන්න. ඉහළට තීරු සමග ආවරණය කර විනාඩි 40 ක් උඳුන තුල තබන්න. පිසීමේ උෂ්ණත්වය අංශක 180 දක්වා සකස් කළ යුතුය.
මෙනේරි ඉහළ මට්ටමක තිබියදීත් මෙනේරි දියවැඩියාව සඳහා තහනම් නිෂ්පාදනයක් නොවේ. ප්රතිවිරෝධතා සහ නිසි භාවිතය නොමැති විට, දියවැඩියා රෝගියාගේ ආහාර බොහෝ ප්රයෝජනවත් මූලද්රව්ය හා විටමින් අඩංගු පෝෂ්‍යදායී ආහාරයක් මගින් පොහොසත් කරනු ඇත. ඔබ ආහාර පිසීමේදී නිර්දේශිත වට්ටෝරු පිළිපදින අතර ආහාර ගැනීමෙන් පසු රුධිරයේ සීනි නිරීක්ෂණය කළහොත් ධාන්ය වර්ගයට හානියක් සිදු නොවේ.
