බොහෝ රුසියානුවන්ගේ ආහාරයේ පදනම මූල බෝග වේ. අර්තාපල්, බීට්, කැරට් ජනප්‍රියයි. නමුත් දියවැඩියා රෝගීන් මතක තබා ගත යුතු කරුණක් නම් සමහර ආහාර පරිස්සමින් පරිභෝජනය කළ යුතු බවයි. රුධිරයේ ග්ලූකෝස් මට්ටමට කැරට් වල බලපෑම සහ දියවැඩියා රෝගීන් විසින් එය භාවිතා කිරීමට අවසර දීම පිළිබඳව අපි කටයුතු කරන්නෙමු.
අන්තර්ගතය (ග්රෑම් 100 කට):
- මේද - 0.1 ග්රෑම්;
- ප්‍රෝටීන - 1.3 ග්රෑම්;
- කාබෝහයිඩ්රේට් - ග්රෑම් 6.7.
කැලරි ප්‍රමාණය 32 kcal වේ. ග්ලයිසමික් දර්ශකය (GI) 35. පාන් ඒකක ගණන (XE) 0.56 කි.
මූල භෝග ප්‍රභවයකි:
- ෆ්ලේවනොයිඩ්ස්;
- සගන්ධ ෙතල්;
- අත්යවශ්ය ඇමයිනෝ අම්ල;
- බී විටමින්, ඩී;
- කැරොටින්.
අමු කැරට් වල, කාබෝහයිඩ්රේට් කුඩා ප්රමාණයක්, GI අඩුයි. මෙම දර්ශක කෙරෙහි අවධානය යොමු කරමින් බොහෝ දෙනෙක් එය දියවැඩියා රෝගීන්ට හානිකර නොවන බව සලකති. නමුත් අන්තරාසර්ග විද්‍යා ologists යින්ට මෙම නිෂ්පාදනය දෛනික ආහාර වේලට ග්රෑම් 150 ට නොඅඩු හා අමු ස්වරූපයෙන් පමණක් ඇතුළත් කිරීමට අවසර ඇත.
මූල බෝගය තලා දැමුවහොත්, මෙය උකහා ගැනීමේ ක්‍රියාවලියට පහසුකම් සපයයි. සංකීර්ණ කාබෝහයිඩ්රේට් ශරීරයේ සරල සීනි වල දම්වැල් බවට වේගයෙන් බිඳ වැටීමට පටන් ගනී. තාප පිරියම් කිරීමෙන් පසු මෙම ද්‍රව්‍ය පහසුවෙන් ජීර්ණය කළ හැකි ආකාරයකට ගමන් කරයි. මෙම නිෂ්පාදනයේ ග්ලයිසමික් දර්ශකය 85 දක්වා ඉහළ යයි. එබැවින් අන්තරාසර්ග ව්‍යාධි සමඟ තම්බා හා බේක් කළ කැරට් ප්රතික්ෂේප කිරීම වඩා හොඳය.
දියවැඩියා ආහාර
දුර්වල කාබෝහයිඩ්රේට් අවශෝෂණය ඇති පුද්ගලයින් ඔවුන්ගේ මෙනු ප්රවේශමෙන් සැලසුම් කළ යුතුය. රුධිර ග්ලූකෝස් තියුණු ලෙස ඉහළ යා හැකි නිෂ්පාදන අතහැර දැමීම රෙකමදාරු කරනු ලැබේ.
දෙවන වර්ගයේ දියවැඩියාව ඇති කැරට් ආහාරයෙන් සම්පූර්ණයෙන්ම බැහැර කළ යුතුය. හයිපර්ග්ලයිසිමියා පෙනුම අවුස්සන බැවින්, තාප පිරියම් කළ එළවළු තහනම්ය. එබැවින් සෞඛ්‍ය සම්පන්න ස්ටූ කර ගත් කැරට් පවා ආහාරයට ගත නොහැක.
මෙම එළවළු නැවුම්ව කුඩා ප්‍රමාණවලින් භාවිතා කිරීමට අවසර ඇත. දියවැඩියාව සඳහා කොරියානු කැරට් ආහාරයට එක් කිරීමට අවසර නැත. මෙම පිඟානේ සීනි ගොඩක් අඩංගු වේ. හයිපර්ග්ලයිසිමියා වර්ධනය සඳහා කුඩා කොටසක් පවා ප්රමාණවත්ය.
ශරීරයට බලපෑම
අද්විතීය සංයුතිය නිසා, බොහෝ රෝග සඳහා කැරට් ආහාරයට ඇතුළත් කිරීමට උපදෙස් දෙනු ලැබේ:
- රක්තහීනතාවය;
- බ්රොන්කයිටිස්, ඇදුම;
- හෘද වාහිනී;
- චර්ම රෝග;
- ආහාර ජීර්ණ පද්ධතියේ ගැටළු, වකුගඩු;
- රාත්‍රී අන්ධභාවය.
මූල බෝගයේ කොටසක් වන කැරොටින් දර්ශනයේ අවයවවල සමහර රෝග සමඟ සාර්ථකව කටයුතු කිරීමට උපකාරී වේ. ප්‍රොවිටමින් ඒ අවශෝෂණය වැඩි දියුණු කිරීම සඳහා ඔබ මේදය සහිත ඇඹුල් එළවළු අනුභව කළ යුතුය (ඇඹුල් ක්රීම්, එළවළු තෙල්).
කැරට් අනුභව කරන විට:
- ආහාර ජීර්ණ ග්‍රන්ථි සක්‍රීය කරයි;
- එය විෂබීජ නාශක, ප්‍රති-ගිනි අවුලුවන, නිර්වින්දක, කොලරෙටික්, විෂබීජ නාශක බලපෑම් ඇති කරයි;
- medic ෂධ ගණනාවක විෂ සහිත බලපෑම් දුර්වල කරයි;
- ප්රතිශක්තිකරණ පද්ධතිය උත්තේජනය කරයි;
- ශරීර ශක්තිය වැඩි කරයි;
- හිසකෙස්, නියපොතු ශක්තිමත් කරයි.
දියවැඩියාව ඇති රෝගීන්ට සෞඛ්‍ය සම්පන්න යුෂ ප්රතික්ෂේප කිරීම වඩා හොඳය. එහි භාවිතය ග්ලූකෝස් සාන්ද්‍රණය වැඩි කිරීමට හේතු වේ, බීම තුළ තන්තු නොමැති බැවින් කාබෝහයිඩ්රේට් අවශෝෂණය කිරීමේ ක්රියාවලිය මන්දගාමී වේ. එමනිසා, හයිපර්ග්ලයිසිමියා රෝගයට ගොදුරු වීමේ සම්භාවිතාව වැඩිවේ.
පහත සඳහන් කොන්දේසි යටතේ එළවළු ප්රතික්ෂේප කිරීම ද අවශ්ය වේ:
- පෙප්ටික් තුවාලයේ උග්‍රවීම;
- කුඩා අන්ත්රය දැවිල්ල;
- අසාත්මිකතා.
සමහර රෝගීන් තුළ මූල බෝගය හිසරදය, නිදිබර ගතිය, වමනය, උදාසීනකම ඇති කරයි.
ගර්භණී ආහාර
ගර්භණී සමයේදී එළවළු විශාල වශයෙන් ආහාරයට ගත යුතුය. ඒවා තන්තු, විටමින්, පූර්ණ සංවර්ධනයට අවශ්ය ඛනිජ ප්‍රභවයන්, කලලරූපය වර්ධනය වීම සහ මවගේ සාමාන්‍ය සෞඛ්‍යය පවත්වා ගැනීම ය. කැරට් ආරක්ෂිතව මෙනුවට එකතු කළ හැකිය. මව්වරුන් එය ඕනෑම ආකාරයකින් භාවිතා කරනු ඇතැයි වෛද්‍යවරු අපේක්ෂා කරති. බොහෝ දෙනෙක් ඇඹුල් ක්රීම් සමඟ සලාද හෝ වෙනත් එළවළු සමඟ ඒකාබද්ධ කරති.
කාබෝහයිඩ්රේට් පරිවෘත්තීය ආබාධ හඳුනාගැනීමේදී, ආහාර සමාලෝචනය කළ යුතුය. ගර්භණී දියවැඩියාව සමඟ, ආදරණීය තැඹිලි එළවළු ප්රතික්ෂේප කිරීම තාවකාලිකව වඩා හොඳය, මන්ද එය ශරීරයේ ග්ලූකෝස්වල තියුණු පැනීමක් ඇති කළ හැකි බැවිනි. තාප පිරියම් කළ එළවළු පහසුවෙන් ජීර්ණය වන අතර කාබෝහයිඩ්රේට් සීනි වලට බෙදීමේ ක්රියාවලිය වේගවත් වේ.
මෙම අවස්ථාවේ දී, ගර්භනී කාන්තාවක් ඇගේ සීනි මට්ටම පහත හෙලීමට හැකි සෑම දෙයක්ම කළ යුතුය. ඇත්ත වශයෙන්ම, හයිපර්ග්ලයිසිමියාව කලලරූපයේ තත්වයට ly ණාත්මක ලෙස බලපායි. පළමු ත්‍රෛමාසිකයේ කාබෝහයිඩ්රේට් අවශෝෂණය කර ගැනීමේදී ගැටළු ඇති වුවහොත්, අභ්‍යන්තර ගර්භාෂ ව්‍යාධි වර්ධනය කළ හැකි අතර ඒවායින් බොහොමයක් ජීවිතයට නොගැලපේ.
ගර්භනී අවධියේ දෙවන භාගයේ ඇති වූ පරිවෘත්තීය ගැටළු නිසා ළදරුවෙකු අසමාන ලෙස වර්ධනය වේ. කලලරූපය චර්මාභ්යන්තර මේදය විශාල ප්රමාණයක් නිපදවයි. දරු ප්රසූතියෙන් පසු, ශ්වසන ආබාධ ඇතිවීමේ අවදානමක් ඇති බැවින්, හයිපොග්ලිසිමියා වර්ධනය වීම නිසා දරුවාගේ තත්වය ප්රවේශමෙන් අධීක්ෂණය කිරීම අවශ්ය වේ.
ඔබ ඔබේ වෛද්‍යවරයා විසින් නියම කරන ලද ආහාර වේලක් අනුගමනය කළහොත් දියවැඩියාව ඇතිවීමේ ගර්භණී සංකූලතා ඇතිවීමේ සම්භාවිතාව අඩු කර ගත හැකිය. හයිපර්ග්ලයිසිමියාව අවුලුවන බොහෝ නිෂ්පාදන බැහැර කළ යුතුය. ධාන්ය වර්ග, බොහෝ පලතුරු, අර්තාපල් සහ අනෙකුත් එළවළු තහනමට යටත් වේ. මෙනුවේ වෙනස්වීම් මඟින් සීනි සාන්ද්‍රණය යථා තත්ත්වයට පත් කිරීමට උපකාරී නොවේ නම්, සංකූලතා වර්ධනය වීම වැළැක්වීම සඳහා ඉන්සියුලින් එන්නත් කරනු ලැබේ.
බල ගැලපුම
දියවැඩියාව යනු with ෂධ සමඟ ප්රතිකාර කළ නොහැකි රෝගයකි. නමුත් අඩු කාබ් ආහාර වේලක් සමඟ මිනිසුන්ගේ තත්වය ඉක්මනින් පසුබසිනු ඇත. මෙනුව සමාලෝචනය කිරීමෙන්, ශාරීරික ක්‍රියාකාරකම් වැඩි කිරීමෙන් මෙම අන්තරාසර්ග ව්‍යාධි විද්‍යාව හා සම්බන්ධ අවදානම් අවම කර ගත හැකිය.
එක් ආහාර වේලක් තුළ කාබෝහයිඩ්රේට් ග්රෑම් 12 කට වඩා ශරීරයට පෝෂණය නොවන පරිදි ආහාර පිළියෙළ කළ යුතුය. අවසර ලත් උපරිම අනුපාතය මෙයයි. ඉන්සියුලින් ප්‍රතිචාරය දුර්වල වූ විට අග්න්‍යාශයට නිවැරදි හෝමෝන ප්රමාණයක් නිපදවීමට පැය කිහිපයක් අවශ්ය වේ. මෙම කාලය තුළ අධික රුධිරයේ සීනි මට්ටම පවතී. ඔහු අනුගමනය කිරීම වැදගත් ය.
කැරට් අනුභව කිරීමේදී හයිපර්ග්ලයිසිමියා වර්ධනය වීම බැහැර කිරීම සඳහා, ඔබ එළවළු වලට ශරීරයේ ප්‍රතිචාරය සොයා ගත යුතුය. මෙය සිදු කිරීම සඳහා හිස් බඩක් මත සීනි මැනීම සහ මූල එළවළු ග්රෑම් 150 ක් පමණ අනුභව කරන්න. පාලන චෙක්පත් මගින්, ආහාර ගැනීමෙන් පසු ග්ලූකෝස් සාන්ද්‍රණය වෙනස් වන ආකාරය නිරීක්ෂණය කරන්න. එහි මට්ටම කැපී පෙනෙන ලෙස ඉහළ ගොස් පැය කිහිපයක් සාමාන්‍ය තත්වයට පත් නොවන්නේ නම් මෙම එළවළු ප්රතික්ෂේප කිරීම වඩා හොඳය.
භාවිතා කළ සාහිත්‍ය ලැයිස්තුව:
- දියවැඩියාව සහ කාබෝහයිඩ්රේට් පරිවෘත්තීය ආබාධ. නායකත්වය. විලියම්ස් අන්තරාසර්ග විද්‍යාව. ක්‍රොනන්බර්ග් ජී.එම්., මෙල්මඩ් එස්., පොලොන්ස්කි කේ.එස්., ලාර්සන් පී.ආර්.; ඉංග්‍රීසියෙන් පරිවර්තනය; එඩ්. අයි.අයි. ඩෙඩෝවා, ජී.ඒ. මෙල්නිචෙන්කෝ. 2010. අයිඑස්බීඑන් 978-5-91713-030-9;
- මූලික හා සායනික අන්තරාසර්ග විද්‍යාව. ගාඩ්නර් ඩී.; පර්. ඉංග්‍රීසියෙන් 2019.ISBN 978-5-9518-0388-7;
- දියවැඩියා රෝගීන් සඳහා වෛද්‍ය බර්න්ස්ටයින්ගෙන් විසඳුමක්. 2011. අයිඑස්බීඑන් 978-0316182690.
