දියවැඩියා රෝගීන් සඳහා ෙබ්කිං වට්ටෝරු

දියවැඩියාව ආහාර තෝරාගැනීමේදී ඉහළ ඉල්ලුමක් ඇති කරයි. පිටි නිෂ්පාදන ඇතුළු බොහෝ ඒවා ඉහළ ග්ලයිසමික් ​​දර්ශකයක් ඇති බැවින් ඒවා තහනම් කර ඇත. කෙසේ වෙතත්, දියවැඩියාව සඳහා පිළිස්සීම තහනම් නොවේ. අඩු ග්ලයිසමික් ​​දර්ශකයක් සහිත රුධිරයේ සීනි, රසකාරක සහ පිටි වර්ග අඩු කරන නිෂ්පාදන භාවිතා කර සකස් කරන ලද කෑම වර්ග බොහොමයක් තිබේ. ඒවා සියල්ලම මිහිරි පේස්ට්රි සඳහා විශිෂ්ට විකල්පයකි.

දියවැඩියාව සමඟ මට කෑමට ගත හැකි පේස්ට්රි මොනවාද?

දියවැඩියා රෝගීන් සඳහා පේස්ට්රි රසවත් හා සෞඛ්ය සම්පන්න වීමට නම්, එය සකස් කිරීමේදී පහත සඳහන් නීති අනුගමනය කළ යුතුය:

1. සම්පූර්ණ තිරිඟු රයි පිටි පමණක් භාවිතා කරන්න (එහි ශ්‍රේණිය අඩු, වඩා හොඳ).
2. හැකි නම්, අඩු මේද මාගරින් සමඟ බටර් ආදේශ කරන්න.
3. සීනි වෙනුවට ස්වාභාවික රසකාරකයක් භාවිතා කරන්න.
4. පිරවීමක් ලෙස දියවැඩියා රෝගීන් සඳහා නිර්දේශිත එළවළු සහ පලතුරු පමණක් භාවිතා කරන්න.
5. ඕනෑම නිෂ්පාදනයක් සකස් කිරීමේදී, භාවිතා කරන අමුද්රව්යවල කැලරි අන්තර්ගතය දැඩි ලෙස පාලනය කරන්න.

දියවැඩියා රෝගීන් සඳහා පේස්ට්‍රි රසවත් හා සෞඛ්‍ය සම්පන්න බවට පත් කිරීම සඳහා රයි පිටි පමණක් භාවිතා කළ යුතුය.

දියවැඩියා රෝගීන් සඳහා පේස්ට්‍රි රසවත් හා සෞඛ්‍ය සම්පන්න කිරීමට නම්, හැකි සෑම විටම බටර් අඩු මේද මාගරින් සමඟ ආදේශ කළ යුතුය.

දියවැඩියා රෝගීන් සඳහා පේස්ට්‍රි රසවත් හා සෞඛ්‍ය සම්පන්න කිරීමට, ඒවා පිළියෙළ කිරීමේදී දියවැඩියා රෝගීන් සඳහා නිර්දේශිත පලතුරු පමණක් පිරවීමක් ලෙස භාවිතා කරන්න.

මට කුමන ආකාරයේ පිටි භාවිතා කළ හැකිද?

දියවැඩියා රෝගීන් සඳහා වන අනෙකුත් නිෂ්පාදන මෙන්, පිටි වල ඒකක 50 නොඉක්මවන අඩු ග්ලයිසමික් ​​දර්ශකයක් තිබිය යුතුය. මෙම වර්ගයේ පිටිවලට ඇතුළත් වන්නේ:

• හණ බීජ (ඒකක 35);
• අක්ෂර වින්‍යාසය (ඒකක 35);
• රයි (ඒකක 40);
• ඕට් මස් (ඒකක 45);
• අමරන්ත් (ඒකක 45);
• පොල් (ඒකක 45);
• අම්බෙලිෆර් (ඒකක 50);
• සෝයා බෝංචි (ඒකක 50).

දියවැඩියාව සඳහා ඉහත සඳහන් සියලු වර්ගවල පිටි අඛණ්ඩව භාවිතා කළ හැකිය. සම්පූර්ණ ධාන්ය පිටි වල ග්ලයිසමික් ​​දර්ශකය ඒකක 55 ක් වන නමුත් එය භාවිතා කිරීම තහනම් නොවේ. පහත දැක්වෙන පිටි වර්ග තහනම් කර ඇත:

• බාර්ලි (ඒකක 60);
• ඉරිඟු (ඒකක 70);
• සහල් (ඒකක 70);
• තිරිඟු (ඒකක 75).

ෙබ්කිං සඳහා රසකාරකය

රසකාරක ස්වාභාවික හා කෘතිම ලෙස බෙදා ඇත. දියවැඩියා ෙබ්කිං සකස් කිරීමේදී භාවිතා කරන සීනි ආදේශක තිබිය යුතුය:

• මිහිරි රසය;
• තාප පිරියම් කිරීමට ප්රතිරෝධය;
• ජලයේ ඉහළ ද්‍රාව්‍යතාව;
• කාබෝහයිඩ්රේට් පරිවෘත්තීය වලට හානිකර නොවේ.

ස්වාභාවික සීනි ආදේශකවලට ඇතුළත් වන්නේ:

• ෆ ruct ක්ටෝස්;
• xylitol;
• sorbitol;
• ස්ටේවියා.

සෝර්බිටෝල් යනු ස්වභාවික සීනි ආදේශකයකි.

ස්ටේවියා යනු ස්වභාවික සීනි ආදේශකයකි.

ෂයිලිටෝල් යනු ස්වභාවික සීනි ආදේශකයකි.

ෆ ruct ක්ටෝස් යනු ස්වභාවික සීනි ආදේශකයකි.

ඉහත රසකාරක දියවැඩියාව සඳහා නිර්දේශ කරනු ලැබේ, කෙසේ වෙතත්, ඒවායේ අධික කැලරි ප්‍රමාණය සැලකිල්ලට ගත යුතු අතර දිනකට ග්‍රෑම් 40 ට නොඅඩු ප්‍රමාණයක් පරිභෝජනය කළ යුතුය.

කෘතිම රසකාරකවලට ඇතුළත් වන්නේ:

• සයික්ලේමේට්;
• සැචරින්;
• ඇස්පාර්ටේම්.

මෙම රසකාරක ස්වාභාවික ප්‍රමාණයට වඩා පැණිරස වන අතර ඒවා අඩු කැලරි ප්‍රමාණයක් වන අතර රුධිරයේ ග්ලූකෝස් මට්ටම වෙනස් නොකරයි.

කෙසේ වෙතත්, දීර් use කාලයක් තිස්සේ කෘතිම රසකාරක ශරීරයට අහිතකර ලෙස බලපාන බැවින් ස්වාභාවික රසකාරක භාවිතය වඩාත් සුදුසුය.

විශ්ව පිටි ගුලිය

පළමු වර්ගයේ සහ දෙවන වර්ගයේ දියවැඩියාව සඳහා, විවිධ පිරවුම්, මෆින්, රෝල්ස්, ප්‍රීට්සෙල් වැනි බනිස් සෑදීම සඳහා විශ්වීය පරීක්ෂණ වට්ටෝරුව භාවිතා කළ හැකිය. ඇනූ සකස් කිරීම සඳහා, ඔබ ගත යුත්තේ:

• රයි පිටි කිලෝග්‍රෑම් 0.5;
• 2.5 තේ හැදි. l වියළි යීස්ට්;
• ජලය මිලි ලීටර් 400;
• එළවළු තෙල් මිලි ලීටර් 15 ක් (වඩාත් සුදුසු ඔලිව්);
• ලුණු.

පළමු වර්ගයේ සහ දෙවන වර්ගයේ දියවැඩියාව සඳහා, විවිධ පිරවුම්, කප් කේක්, රෝල්ස් සහ ප්‍රීට්සෙල් සමඟ බනිස් සෑදීමට විශ්ව පරීක්ෂණ වට්ටෝරුව භාවිතා කළ හැකිය.

ඇනූ දණ ගසන්න (ක්‍රියාවලියේදී ඔබට දණගැස්වීම සඳහා මතුපිට ඉසීමට තවත් පිටි ග්‍රෑම් 200-300 ක් අවශ්‍ය වේ), පසුව කන්ටේනරයක තබන්න, තුවායක් ආවරණය කර පැය 1 ක් උණුසුම් ස්ථානයක තබන්න.

ප්රයෝජනවත් පිරවුම්

දියවැඩියාව සඳහා, පහත සඳහන් නිෂ්පාදන වලින් පිළිස්සීම සඳහා පිරවුම් සකස් කිරීමට අවසර ඇත:

• ඉස්ටුවක් ගෝවා;
• අඩු මේද ගෘහ චීස්;
• හරක් මස් හෝ කුකුල් මස් ඉස්ටුවක් හෝ තම්බා මස්;
• හතු;
• අර්තාපල්;
• පලතුරු සහ බෙරි (දොඩම්, ඇප්රිකොට් ඇට, චෙරි, පීච්, ඇපල්, පෙයාර්ස්).

දියවැඩියා රෝගීන් සඳහා කේක් එකක් සාදා ගන්නේ කෙසේද?

දියවැඩියා රෝගීන් සඳහා කේක් සෑදීමේ තාක්ෂණය ආහාර නොවන පේස්ට්‍රි සකස් කිරීමේ තාක්ෂණයට වඩා වෙනස් නොවේ. වෙනස පවතින්නේ රසකාරක සහ විශේෂ ශ්‍රේණිවල පිටි භාවිතයෙනි.

ප්රංශ ඇපල් කේක්

කේක් සඳහා ඇනූ සකස් කිරීම සඳහා, ඔබ ගත යුත්තේ:

• 2 තේ හැදි. රයි පිටි;
• බිත්තර 1 යි
• 1 ෆොස්ෆේට් ෆ ruct ක්ටෝස්;
• 4 තේ හැදි. l එළවළු තෙල්.

ඇනූ දණ ගසා, චිත්රපටයකින් ආවරණය කර පැය 1 ක් ශීතකරණයක් තුළ තබන්න. ඉන්පසු පිරවීම සහ ක්රීම් සකස් කරන්න. පිරවීම සඳහා, ඔබ මධ්යම ප්රමාණයේ ඇපල් 3 ක්, පීල්, පෙති වලට කපා, ලෙමන් යුෂ වත් කර කුරුඳු සමග ඉසිය යුතුය.

ප්රංශ ඇපල් කේක් පිටි ගුලිය සකස් කිරීම සඳහා ඔබට 2 තේ හැදි අවශ්ය වේ. රයි පිටි; බිත්තර 1 යි 1 ෆොස්ෆේට් ෆ ruct ක්ටෝස්; 4 තේ හැදි. l එළවළු තෙල්.

ක්රීම් සකස් කිරීම සඳහා, ඔබ ක්රියාවන්ගේ අනුක්රමය දැඩි ලෙස අනුගමනය කළ යුතුය:

1. 3 තේ හැදි සමඟ බටර් 100 ග්රෑම් පරාජය කරන්න. l ෆ ruct ක්ටෝස්.
2. වෙනම පහර දුන් බිත්තරය එකතු කරන්න.
3. විප්ඩ් ස්කන්ධය තුළට කැඩුණු ආමන්ඩ් ග්රෑම් 100 ක් මිශ්ර කරන්න.
4. ලෙමන් යුෂ මිලි ලීටර් 30 ක් සහ තේ හැදි 1 ක් එක් කරන්න. l පිෂ් .ය.
5. ½ තේ හැදි වත් කරන්න. කිරි.

පැය 1 කට පසු, ඇනූ අච්චුවක තබා විනාඩි 15 ක් පුළුස්සන්න. ඉන්පසු උඳුනෙන් ඉවත් කරන්න, ක්රීම් සමග ග්රීස්, ඉහළට ඇපල් තබා විනාඩි 30 ක් නැවත උඳුන තුල තබන්න.

කැරට් කේක්

කැරට් කේක් පිළියෙළ කිරීම සඳහා ඔබ ගත යුත්තේ:

• 1 කැරට්;
• 1 ඇපල්
• දින 4;
• රාස්ප්බෙරි අතලොස්සක්;
• 6 තේ හැදි. l ඕට් පිටි;
• 6 තේ හැදි. l පැණිරස නොකළ යෝගට්;
• 1 ප්රෝටීන්;
• ගෘහ චීස් ග්රෑම් 150 ක්;
• 1 තේ හැදි. l මී පැණි;
• ලෙමන් යුෂ;
• ලුණු.

කැරට් කේක් සඳහා ක්‍රීම් වර්ගයක් පිළියෙළ කිරීම සඳහා යෝගට්, රාස්ප්බෙරි, ගෘහ චීස් සහ මී පැණි මික්සර් සමඟ පරාජය කළ යුතුය.

කේක් සකස් කිරීමේ තාක්ෂණයට පහත පියවර ඇතුළත් වේ:

1. 3 තේ හැදි සමග මික්සර් සමඟ ප්රෝටීන් පරාජය කරන්න. l යෝගට්.
2. ලුණු සහ බිම් ඕට් මස් එකතු කරන්න.
3. කැරට්, ඇපල්, දිනයන් අඹරන්න, ලෙමන් යුෂ එකතු කර යෝගට් ස්කන්ධය සමඟ මිශ්‍ර කරන්න.
4. ඇනූ කොටස් 3 කට බෙදා (කේක් 3 පිළිස්සීම සඳහා) සහ එක් එක් කොටස 180 ° C උෂ්ණත්වයේ දී විශේෂ ස්වරූපයෙන් පෙර තෙල් කර පුළුස්සන්න.

ක්රීම් වෙන වෙනම පිළියෙළ කර ඇති අතර, ඒ සඳහා ඉතිරි යෝගට්, රාස්ප්බෙරි, ගෘහ චීස් සහ මී පැණි මික්සර් සමඟ කසයෙන් තළනු ලැබේ. සිසිල් කළ කේක් ක්රීම් සමඟ ආලේප කර ඇත.

ඇඹුල් ක්රීම් කේක්

කේක් සෑදීමට ඔබට පහත නිෂ්පාදන අවශ්‍ය වේ:

• 200-250 ග්රෑම් මේදය රහිත ගෘහ චීස්;
• බිත්තර 2 යි
• 2 තේ හැදි. l තිරිඟු පිටි;
• 1/2 තේ හැදි. nonfat ඇඹුල් ක්රීම්;
• 4 තේ හැදි. l කේක් සඳහා ෆ ruct ක්ටෝස් සහ 3 තේ හැදි. l ක්රීම් සඳහා.

කේක් එකක් සෑදීම සඳහා, ඔබට ෆ ruct ක්ටෝස් සමඟ බිත්තර පරාජය කළ යුතුය, ගෘහ චීස්, ෙබ්කිං කුඩු, වැනිලින් සහ පිටි එකතු කරන්න. සෑම දෙයක්ම හොඳින් මිශ්ර කර, පෙර ආලේප කළ ආකාරයකට වත් කර 220 ° C උෂ්ණත්වයකදී විනාඩි 20 ක් පුළුස්සන්න. ක්රීම් සකස් කිරීම සඳහා, ඔබට ෆ ruct ක්ටෝස් සහ වැනිලා සමඟ ඇඹුල් ක්රීම් විනාඩි 10 ක් පරාජය කළ යුතුය. ක්රීම් උණුසුම් හා සිසිල් කේක් සමඟ ලිහිසි කළ හැකිය.

ඇඹුල් ක්රීම් කේක් 220 ° C උෂ්ණත්වයකදී විනාඩි 20 ක් පුළුස්සනු ලැබේ.

ඇඹුල් ක්රීම් සහ යෝගට් කේක්

බිස්කට් සෑදීම සඳහා, ඔබ ගත යුත්තේ:

• බිත්තර 5;
• 1 තේ හැදි. සීනි
• 1 තේ හැදි. පිටි;
• 1 තේ හැදි. l අර්තාපල් පිෂ් ch ය;
• 2 තේ හැදි. l කොකෝවා.

සැරසිලි සඳහා ඔබට ටින් අන්නාසි ටින් 1 ක් අවශ්‍ය වේ.

පළමුව, බිත්තර සමඟ සීනි ගසා, කොකෝවා, පිෂ් ch ය සහ පිටි එකතු කරන්න. 180 ° C උෂ්ණත්වයකදී කේක් පැය 1 ක් පුළුස්සන්න. ඉන්පසු කේක් සිසිල් කර කොටස් 2 කට කපා ගන්න. 1 කොටස කුඩා කැට කපා.

ක්රීම් සකස් කිරීම සඳහා, මේද ඇඹුල් ක්රීම් ග්රෑම් 300 ක් සහ යෝගට් 2 තේ හැදි සමඟ මිශ්ර කරන්න. l සීනි සහ 3 තේ හැදි. l පෙර තනුක කළ උණු වතුර ජෙලටින්.

එවිට ඔබට සලාද භාජනයක් ගෙන එය පටලයකින් ආවරණය කර, ටින් අන්නාසි පෙති සමඟ පතුලේ හා බිත්ති තබන්න, ඉන්පසු ක්‍රීම් තට්ටුවක්, අන්නාසි කැට මිශ්‍ර කළ බිස්කට් කැට තට්ටුවක් සහ තවත් බොහෝ දේ - ස්ථර කිහිපයක්. දෙවන කේක් සමඟ කේක් ඉහළට. නිෂ්පාදිතය ශීතකරණය තුළ තබන්න.

අපි ඇඹුල් ක්රීම් සහ යෝගට් කේක් ස්ථර වල, ප්රත්යාවර්ත ක්රීම් සහ කේක් පෙති දමමු. දෙවන කේක් සමඟ කේක් ඉහළට. නිෂ්පාදිතය ශීතකරණය තුළ තබන්න.

දියවැඩියා රෝගීන් සඳහා පයි, පයි සහ රෝල්ස්

දියවැඩියා කේක් සහ රෝල්ස් රසවත් හා සකස් කිරීමට පහසුය.

කිරි බනිස්

පරීක්ෂණය සකස් කිරීම සඳහා ඔබ විසින් ගත යුතු:

• වියළි ගෘහ චීස් ග්රෑම් 200 ක්;
• 1 තේ හැදි. රයි පිටි;
• බිත්තර 1 යි
• 1 ෆොස්ෆේට් ෆ ruct ක්ටෝස්;
• ලුණු ආකාරයෙන්;
• 1/2 ෆොස්ෆේට් slaked සෝඩා.

පිටි හැර අනෙකුත් සියලුම අමුද්‍රව්‍ය ඒකාබද්ධ හා මිශ්‍ර වේ. ඉන්පසු කුඩා කොටස් වලට පිටි එකතු කර ඇනූ දණ ගසන්න. නිමි පිටි ගුලියෙන් බනිස් සෑදී විනාඩි 30 ක් උඳුන තුල තබන්න. සේවය කිරීමට පෙර, රෝල්ස් සීනි රහිත යෝගට් හෝ වියළි මිදි යොදයි වැනි රස නොකළ බෙරි සමඟ රස කළ හැකිය.

සේවය කිරීමට පෙර කිරි බනිස් සීනි රහිත යෝගට් හෝ වියළි මිදි යොදයි වැනි රස නොකළ බෙරි සමඟ රස කළ හැකිය.

පැටිස් හෝ බර්ගර්

බර්ගර් සකස් කිරීම සඳහා, ඉහත විස්තර කර ඇති විශ්වීය පිටි ගුලිය සඳහා වට්ටෝරුව භාවිතා කළ හැකි අතර, පැණිරස හෝ රසවත් පයි සඳහා පිරවීම නිර්දේශිත නිෂ්පාදන වලින් සකස් කළ හැකිය, ඒවා ද ඉහත සඳහන් කර ඇත.

දොඩම් සමග පයි

තැඹිලි පයි එකක් පිළියෙළ කිරීම සඳහා, ඔබ තැඹිලි 1 ක් ගෙන, පීල් සමග පෑන් එකක විනාඩි 20 ක් තම්බා බ්ලෙන්ඩරයකින් අඹරන්න. ඉන්පසු කැඩුණු ආමන්ඩ් ග්‍රෑම් 100 ක්, බිත්තර 1 ක්, ස්වභාවික රසකාරක ග්‍රෑම් 30 ක්, කුරුඳු ඇටයක්, 2 ෆොස්ෆේට් තැඹිලි ඉස්ම සඳහා එක් කරන්න. කැඩුණු ලෙමන් පීල් සහ sp ෆොස්ෆේට්. ෙබ්කිං කුඩු. සෑම දෙයක්ම සමජාතීය ස්කන්ධයකට මිශ්‍ර කර අච්චුවක දමා 180 ° C උෂ්ණත්වයක පිළිස්සීම. කේක් සම්පූර්ණයෙන්ම සිසිල් වන තුරු අච්චුවෙන් ඉවත් කිරීම රෙකමදාරු කරනු නොලැබේ. අවශ්ය නම් (සිසිලනයෙන් පසු) කේක් අඩු මේද යෝගට් සමඟ පොඟවා ගත හැකිය.

ට්වේටෙව්ස්කි පයි

මේ ආකාරයේ ඇපල් පයි සකස් කිරීම සඳහා, ඔබ විසින් ගත යුත්තේ:

• 1.5 තේ හැදි. අක්ෂර වින්‍යාස පිටි;
• 300 ග්රෑම් ඇඹුල් ක්රීම්;
• 150 ග්රෑම් බටර්;
• Sp ෆොස්ෆේට් ස්ලැක්ඩ් සෝඩා;
• බිත්තර 1 යි
• 3 තේ හැදි. l ෆ ruct ක්ටෝස්;
• 1 ඇපල්

ඉවුම් පිහුම් තාක්ෂණයට පහත පියවර ඇතුළත් වේ:

1. ඇඹුල් ක්රීම් ග්රෑම් 150 ක්, උණු කළ බටර්, පිටි, සෝඩා මිශ්ර කිරීමෙන් ඇනූ සකස් කරන්න.
2. ඇඹුල් ක්රීම්, බිත්තර, සීනි සහ තේ හැදි 2 ක් මික්සර් සමඟ සුදුළුනු, ක්රීම් සකස් කරන්න. l පිටි.
3. ඇපල් පීල් කරන්න, තුනී පෙති කපා.
4. ඔබේ දෑතින් පිටි ගුලිය අච්චුවට දමා ඇපල් තට්ටුවක් උඩ තබා සෑම දෙයකටම ක්‍රීම් වත් කරන්න.
5. 180 ° C දී විනාඩි 50 ක් පිළිස්සීම.

180 ° C උෂ්ණත්වයකදී විනාඩි 50 ක් "ට්වේටෙව්ස්කි" කේක් පිළිස්සීම.

ප්රංශ ඇපල් පයි

අත්යවශ්ය අමුද්රව්ය:

• අක්ෂර වින්‍යාස පිටි 100 ග්රෑම්;
• 100 ග්රෑම් සම්පූර්ණ ධාන්ය පිටි;
• බිත්තර 4 යි
• මිලි ලීටර් 100 අඩු මේද ඇඹුල් ක්රීම්;
• ලෙමන් යුෂ මිලි ලීටර් 20-30;
• 3 හරිත ඇපල්;
• එරිත්රිටෝල් ග්රෑම් 150 (රසකාරක);
• සෝඩා;
• ලුණු;
• කුරුඳු.

ඇනූ සකස් කිරීම සඳහා, ඔබ මුලින්ම සීනි ආදේශකයක් සමඟ බිත්තර පරාජය කළ යුතුය, ඉන්පසු ඉතිරි අමුද්රව්ය එකතු කර සියල්ල මිශ්ර කරන්න. ඇපල් පීල් කර තුනී පෙති කපා. ෙබ්කිං පිඟානට ඇනූ our වත් කරන්න, ඉන්පසු ඇපල් තට්ටුවක් දමා ඉතිරි ඇනූ වත් කරන්න. 180 ° C දී පැය 1 ක් පමණ පිළිස්සීම.

ඇපල් සමඟ ප්රංශ කේක් 180 ° C උෂ්ණත්වයකදී පැය 1 ක් පමණ පුළුස්සනු ලැබේ.

දියවැඩියා චාලට්

ඇනූ සකස් කිරීම සඳහා, මිශ්ර කරන්න:

• බිත්තර 3;
• උණු කළ බටර් 90 ග්රෑම්;
• 4 තේ හැදි. l මී පැණි;
• Sp ෆොස්ෆේට් කුරුඳු
• ෙබ්කිං කුඩු ග්රෑම් 10;
• 1 තේ හැදි. පිටි.

පැණිරස නොකළ ඇපල් 4 ක් සෝදන්න. පෙර ආලේපිත පෝරමයේ පතුලේ ඇපල් දමා ඇනූ වත් කරන්න. 180 ° C උෂ්ණත්වයකදී කේක් උඳුන තුල තබා විනාඩි 40 ක් පුළුස්සන්න.

දියවැඩියා රෝගීන් සඳහා කුකීස්, මෆින් සහ පේස්ට්‍රි

දියවැඩියා රෝගීන් සඳහා කේක්, මෆින් සහ කුකීස් ද විවිධත්වය, සකස් කිරීමේ පහසුව සහ ඉහළ රසවත් බව අනුව වෙනස් වේ.

කොකෝවා කප්කේක්

කප් කේක් සෑදීමට ඔබට පහත සඳහන් අමුද්‍රව්‍ය අවශ්‍ය වේ:

• 1 තේ හැදි. කිරි;
• පැණි රසකාරක තලා දැමූ පෙති 5;
• 1.5 තේ හැදි. l කොකෝවා කුඩු;
• බිත්තර 2 යි
• 1 ෆොස්ෆේට් සෝඩා.

කොකෝවා සමඟ මෆින් සේවය කිරීමට පෙර ගෙඩි වලින් සරසා ගත හැකිය.

සකස් කිරීමේ යෝජනා ක්රමය පහත පරිදි වේ:

1. කිරි රත් කරන්න, නමුත් එය උනු වීමට ඉඩ නොදෙන්න.
2. ඇඹුල් ක්රීම් සමඟ බිත්තර පරාජය කරන්න.
3. කිරි එකතු කරන්න.
4. වෙනම භාජනයක කොකෝවා සහ රසකාරක මිශ්‍ර කර සෝඩා එක් කරන්න.
5. සියලුම වැඩ කොටස් එක් භාජනයක් තුළ තබා හොඳින් මිශ්‍ර කරන්න.
6. ෙබ්කිං පිඟන් තෙල් සමඟ ලිහිසි කර පාච්මන්ට් ආවරණය කරන්න.
7. ඇනූ අච්චු වලට වත් කර විනාඩි 40 ක් උඳුන තුල පිළිස්සීම.
8. ඉහළට ගෙඩි සමග අතුල්ලන්න.

ඕට් මස් කුකීස්

ඕට් මස් කුකීස් සෑදීමට ඔබට අවශ්‍ය වනු ඇත:

• 2 තේ හැදි. හර්කියුලිස් පිටි (ඕට් මස්);
• 1 තේ හැදි. රයි පිටි;
• බිත්තර 1 යි
• 2 ෆොස්ෆේට් ෙබ්කිං කුඩු;
• මාගරින් 100 ග්රෑම්;
• 2 තේ හැදි. l කිරි;
• 1 ෆොස්ෆේට් රසකාරකය;
• ඇට වර්ග
• මුද්දරප්පලම්.

ඕට් මස් කුකීස් පිළියෙළ කිරීම සඳහා, සියලු අමුද්‍රව්‍ය තරයේ මිශ්ර කර, කුකීස් පිටි ගුලියකින් සාදා 180 ° C උෂ්ණත්වයකදී පිසින තෙක් පිළිස්සීම.

සියලුම අමුද්‍රව්‍ය තරයේ මිශ්ර කරන්න (අවශ්ය නම්, කිරි වතුර වෙනුවට ආදේශ කරන්න), ඇනූ කැබලිවලට බෙදන්න, ඒවායින් කුකීස් සාදන්න, ෙබ්කිං පත්රයක් මත තබා 180 ° C උෂ්ණත්වයකදී පිසින තෙක් පිළිස්සීම.

ජින්ජර් බ්‍රෙඩ් කුකීස්

දියවැඩියා ජින්ජර් බ්‍රෙඩ් සෑදීම සඳහා බොහෝ විකල්ප තිබේ, උදාහරණයක් ලෙස රයි ජින්ජර් බ්‍රෙඩ්. ඒවා සකස් කිරීම සඳහා, ඔබ විසින් ගත යුත්තේ:

• 1.5 තේ හැදි. රයි පිටි;
• 1/3 කලාව. ෆ ruct ක්ටෝස්;
• 1/3 කලාව. උණු කළ මාගරින්;
• 2-3 වටුවන් බිත්තර;
• Sp ෆොස්ෆේට් ලවණ;
• අඳුරු චොකලට් චිප්ස් ග්රෑම් 20 ක්.

ඉහත සංරචක අතුරින්, ඇනූ ඇනූ සහ ෙබ්කිං පත්රයේ මේස හැන්දක් පැතිරෙන්න. ජින්ජර් බ්‍රෙඩ් කුකීස් 180 ° C උෂ්ණත්වයකදී විනාඩි 15 ක් පුළුස්සනු ලැබේ.

අවශ්‍ය සංරචක අතුරින්, ජින්ජර් පාන් පිටි ගුලිය ඇනූ සහ ෙබ්කිං පත්රයේ මේස හැන්දක් පැතිරෙන්න. ජින්ජර් බ්‍රෙඩ් කුකීස් 180 ° C උෂ්ණත්වයකදී විනාඩි 15 ක් පුළුස්සනු ලැබේ.

මෆින්

චොකලට් මෆින් සෑදීමට ඔබ ගත යුත්තේ:

• රයි පිටි ග්රෑම් 175;
• අඳුරු චොකලට් ග්රෑම් 150 ක්;
• බටර් 50 ග්රෑම්;
• බිත්තර 2 යි
• කිරි මිලි ලීටර් 50;
• 1 ෆොස්ෆේට් වැනිලින්;
• 1.5 තේ හැදි. l ෆ ruct ක්ටෝස්;
• 2 තේ හැදි. l කොකෝවා කුඩු;
• 1 ෆොස්ෆේට් ෙබ්කිං කුඩු;
• බිම් walnuts ග්රෑම් 20 ක්.

ඉවුම් පිහුම් තාක්ෂණය පහත පරිදි වේ:

1. වෙනම භාජනයක් තුළ කිරි, බිත්තර, උණු කළ බටර් සහ ෆ ruct ක්ටෝස් ගසන්න.
2. ෙබ්කිං කුඩු පිටි සමඟ මිශ්ර වේ.
3. බිත්තර කිරි මිශ්‍රණය පිටිවලට වත් කර සමජාතීය ස්කන්ධයක් තෙක් ඇනූ.
4. චොකලට් අඹරන්න, කොකෝවා, වැනිලින් සහ ගාන ලද ඇට වර්ග එක් කරන්න. සියල්ල මිශ්ර කර නිමි ඇනූ එකතු කරනු ලැබේ.
5. මෆින් අච්චු ඇනූ වලින් පුරවා විනාඩි 20 ක් 200 ° C දී පුලුස්සනු ලැබේ.

200 ° C උෂ්ණත්වයකදී මිනිත්තු 20 ක් මෆින් විශේෂ ආකාරවලින් පුලුස්සනු ලැබේ.

පළතුරු රෝල්

පළතුරු රෝල් සකස් කිරීම සඳහා, ඔබ ගත යුත්තේ:

• ග්රෑම් 400 රයි පිටි;
• 1 තේ හැදි. කෙෆීර්;
• Mar මාගරින් පැකට්ටුවක්;
• 1/2 ෆොස්ෆේට් ස්ලැක්ඩ් සෝඩා;
• ලුණු ආකාරයෙන්.

ඇනූ ඇනූ සහ ශීතකරණය තුළ තබන්න.

පිරවීම සකස් කිරීම සඳහා, 5 පළාත් සභා ගන්න. නොකැඩූ ඇපල් හා පිසිනු ලබන්නේ, ඒවා කපන්න, 1 තේ හැදි එක් කරන්න. l ලෙමන් යුෂ, 1 තේ හැදි. l ෆ ruct ක්ටෝස්, කුරුඳු ආකාරයෙන්.

ඇනූ තුනී ලෙස රෝල් කරන්න, එය මත පිරවුම් තට්ටුවක් විහිදුවන්න, එය රෝල් එකකට ඔතා අවම වශයෙන් විනාඩි 45 ක් උඳුන තුල පිළිස්සීම.

කැරට් පුඩිං

කැරට් පුඩිං සකස් කිරීම සඳහා, ඔබ විසින් ගත යුත්තේ:

• 3-4 පළාත් සභා. විශාල කැරට්;
• 1 තේ හැදි. l එළවළු තෙල්;
• 2 තේ හැදි. l ඇඹුල් ක්රීම්;
• ගාන ලද ඉඟුරු 1 ක්;
• 3 තේ හැදි. l කිරි;
• 50 ග්රෑම් අඩු මේද ගෘහ චීස්;
• 1 ෆොස්ෆේට්. කුළුබඩු (කොත්තමල්ලි, දුරු, කරවල බීජ);
• 1 ෆොස්ෆේට් sorbitol;
• බිත්තර 1 යි

සූදානම් කැරට් පුඩිං මේපල් සිරප් හෝ මී පැණි වලින් සරසා ගත හැකිය.

පුඩිං සකස් කිරීම සඳහා:

1. කැරට් පීල් කරන්න, දැලක, වතුර එකතු කරන්න (පොඟවා) ගෝස් සමග මිරිකා ගන්න.
2. පොඟවා ගත් කැරට් කිරි වත් කර එළවළු තෙල් එකතු කර විනාඩි 10 ක් වට්ටක්කා වල ගිල්වන්න.
3. ප්‍රෝටීන් වලින් කහ මදය වෙන් කර ගෘහ චීස් සමග අඹරන්න; ප්‍රෝටීන් - සෝර්බිටෝල් සමඟ.
4. සියලුම වැඩ කොටස් මිශ්ර කරන්න.
5. ෙබ්කිං පිඟාන තෙල් සමග ග්‍රීස් කරන්න, කුළුබඩු සමග ඉසිය සහ කැරට් ස්කන්ධයෙන් පුරවන්න.
6. විනාඩි 30 ක් පිළිස්සීම.
7. සූදානම් පුඩිං මේපල් සිරප් හෝ මී පැණි වලින් සරසා ගත හැකිය.

ටිරාමිසු

ටිරාමිසු සෑදීම සඳහා, ඔබට කෙටිමං ලෙස ක්‍රියා කරන ඕනෑම පැණිරස නොකළ කුකියක් ගෙන එය පිරවීම සමඟ ආලේප කරන්න. පිරවීම සඳහා, ඔබට මැස්කර්පෝන් චීස් හෝ ෆිලඩෙල්ෆියා, මෘදු අඩු මේද ගෘහ චීස් හා ක්‍රීම් ගත යුතුය. සිනිඳු වන තෙක් සියල්ල හොඳින් මිශ්ර කරන්න. රසයට ෆ ruct ක්ටෝස් එක් කරන්න, විකල්පයක් ලෙස - අමරෙටෝ හෝ වැනිලින්. පිරවීම thick න ඇඹුල් ක්රීම් අනුකූලතාවක් තිබිය යුතුය. නිමි පිරවුම කුකීස් ආලේප කර තවත් එකක් සමඟ ආලේප කර ඇත.සූදානම් ටිරාමිසු රාත්‍රිය සඳහා ශීතකරණයක් තුළ තබා ඇත.

ටිරාමිසු සෑදීම සඳහා, ඔබට කෙටිමං ලෙස ක්‍රියා කරන ඕනෑම පැණිරස නොකළ කුකියක් ගෙන එය පිරවීම සමඟ ආලේප කරන්න.

පෑන්කේක් සහ පෑන්කේක්

දියවැඩියා රෝගීන් සඳහා පෑන්කේක් සහ පෑන්කේක් සඳහා බොහෝ වට්ටෝරු තිබේ, උදාහරණයක් ලෙස ඕට් සහ රයි පිටි වලින් සාදන ලද පෑන්කේක්. පරීක්ෂණය සකස් කිරීම සඳහා ඔබ විසින් ගත යුතු:

• 1 තේ හැදි. රයි සහ ඕට් පිටි;
• බිත්තර 2 යි
• 1 තේ හැදි. මාළු රහිත කිරි;
• 1 ෆොස්ෆේට් සූරියකාන්ත තෙල්;
• 2 ෆොස්ෆේට් ෆ ruct ක්ටෝස්.

මික්සර් සමඟ සියලු දියර අමුද්රව්ය පරාජය කරන්න, ඉන්පසු පිටි එකතු කර මිශ්ර කරන්න. පෑන්කේක් හොඳින් රත් කළ සායක් තුළ පිළිස්සිය යුතුය. ඔබ අඩු මේද ගෘහ චීස් ඔතා ඇත්නම් පෑන්කේක් වඩාත් රසවත් වනු ඇත.

පාන් වට්ටෝරු

තිරිඟු පාන් වට්ටෝරුව පහසුම වේ. එය සකස් කිරීම සඳහා ගත වන්නේ:

• දෙවන ශ්‍රේණියේ තිරිඟු පිටි ග්‍රෑම් 850 ක්;
• වියළි යීස්ට් ග්රෑම් 15 ක්;
• උණුසුම් ජලය මිලි ලීටර් 500;
• ලුණු ග්රෑම් 10 ක්;
• මී පැණි 30 ග්රෑම්;
• එළවළු තෙල් මිලි ලීටර් 40 ක්.

පාන් සෑදීමේ තාක්ෂණය පහත පරිදි වේ:

1. එක් භාජනයක් තුළ පිටි, යීස්ට්, ලුණු සහ සීනි ඒකාබද්ධ කරන්න.
2. ඇවිස්සීම නතර නොකර, ප්රවේශමෙන් ජලය සහ තෙල් වත් කරන්න.
3. ඇනූ ඔබේ අත්වලට ඇලී සිටීම නතර කරන තුරු එය ඇනූ ගසන්න.
4. ඇනූ බහු කුකර් බඳුනක තබන්න, පෙර තෙල් ගසා, "මල්ටි-කුක්" මාදිලිය පැය 1 ක් සහ උෂ්ණත්වය 40 ° C ලෙස සකසන්න.
5. පැයකට පසු, "ෙබ්කිං" මාදිලිය සකසා කාලය පැය 2 ක් ලෙස සකසන්න.
6. ක්‍රියාවලිය අවසන් වීමට මිනිත්තු 45 කට පෙර පාන් අනෙක් පැත්තට හරවන්න.

පාන් පරිභෝජනය කළ හැක්කේ සිසිල් ආකාරයකින් පමණි.