දියවැඩියා රෝගීන් සඳහා රසවත් හා සෞඛ්‍ය සම්පන්න වට්ටෝරු තෝරා ගැනීමකි

දියවැඩියාව මානව යහපැවැත්මේ නායක විරෝධී කණ්ඩායමට ඇතුළු වූ බැවින් විද්‍යා scientists යින් මෙම රෝගයට එරෙහි අවසාන ජයග්‍රහණය පිළිබඳ සිතුවිල්ල විනාඩියක්වත් ඉතිරි කර නැත. කැෆේ සහ ආපනශාලා වල ගුරු වරුන් පමණක් නොව, නිවෙස්වල සිටින සූපවේදීන් සහ පේස්ට්‍රි සූපවේදීන් ද ඔවුන් පිටුපස නොසිටින අතර, දියවැඩියා රෝගීන් සඳහා රසවත් පමණක් නොව සෞඛ්‍ය සම්පන්න අච්චාරු ද වැඩි වැඩියෙන් නව වට්ටෝරු සොයා ගනී.

දෙවන වර්ගයේ දියවැඩියා රෝගීන් සඳහා පෝෂණය

දියවැඩියා රෝගයට ප්‍රතිකාර කිරීමේදී ඒකාබද්ධ ප්‍රවේශයක් සහ ප්‍රතිසාධන වැඩසටහනක් දැඩි ලෙස පිළිපැදීම අවශ්‍ය වේ. එය දැඩි නොවන බව පැවසීම වඩාත් නිවැරදි වනු ඇත, නමුත් සහභාගී වන වෛද්‍යවරයා විසින් නියම කරනු ලබන සියලුම නිර්දේශයන් දැඩි ලෙස ක්‍රියාත්මක කිරීම. මෙය ආහාරයට සම්පූර්ණයෙන්ම අදාළ වේ.

ඕනෑම චිකිත්සක උපකාරයක් රෝගියා පෝෂණය පිළිබඳ ගැටලුව නොසලකා හරින විට කාලය හා මුදල් නාස්තියක් වනු ඇත.

කැපී පෙනෙන සෝවියට් චිකිත්සකයෙකු, ආහාරවේදයෙහි නිර්මාතෘ මැනුවිල් අයිසකොවිච් පෙව්ස්නර් සෞඛ්‍ය සම්පන්න ආහාර ගැනීමේ මූලධර්ම හා ක්‍රම දියුණු කළේය. ඔවුන්ගේ උපකාරයෙන් අද නවීන වෛද්‍ය විද්‍යාවට සීනි රෝග ඇතුළු විවිධ රෝගවලට ඔරොත්තු දීමට හැකි වී තිබේ.

Pevzner’s Diet # 9 (වගුව # 9) යනු දියවැඩියාවට එරෙහිව සටන් කිරීම සඳහා නිර්මාණය කර ඇති අඩු කාබ් ආහාරයකි. එහි හදවතේ, ඔබ තේරුම් ගත් පරිදි, සරල කාබෝහයිඩ්‍රේට් පරිභෝජනය අඩුවීමකි.

අංක 9 ආහාර වේලෙහි ප්‍රධාන මූලධර්ම තරමක් සරල වන අතර ඒවා ලැකොනික් හා තරමක් දුරට පැවිදි අවශ්‍යතා සඳහා පැමිණේ:

1. මේද හා නිදහස් කාබෝහයිඩ්‍රේට් ආහාරයට ගැනීම අවම කිරීමෙන් ආහාරවල ශක්ති ගුණාංග අඩු කිරීම.
2. එළවළු ප්‍රෝටීන සහ මේද සහිත ආහාරවල තෘප්තිය.
3. ඕනෑම ආකාරයකින් රසකැවිලි භාවිතය තහනම් කිරීම.
4. ලුණු, කුළුබඩු, කුළුබඩු අවම භාවිතය.
5. තම්බා, බේක් කරන ලද සහ වාෂ්ප නිෂ්පාදන සඳහා මනාප ලබා දෙනු ලැබේ.
6. දෙවන වර්ගයේ දියවැඩියා රෝගීන් සඳහා දීසියක් සුව පහසු උෂ්ණත්වයක තිබිය යුතුය, එනම් උණුසුම් හෝ සීතල නොවේ.
7. කාල සීමාව තදින් පිළිපැදීම: ප්‍රධාන ආහාර වේල් තුනක් සහ අතරමැදි දෙකක්.
8. දෛනික ජල පරිභෝජනය මධ්‍යස්ථ විය යුතුය - ලීටර් 1.5-2.
9. භාවිතා කරන නිෂ්පාදනවල ග්ලයිසමික් ​​සංගුණකය මත දැඩි පාලනය.

ආහාර සඳහා නිර්දේශිත:

• කෙට්ටු මස් සහ මාළු;
• අවම මේද ප්‍රමාණයක් සහිත කිරි නිෂ්පාදන;
• තන්තු නිෂ්පාදන: සම්පූර්ණ පිටි, ඉරිඟු, නිවුඩ්ඩ, දුඹුරු සහල්, ඕට් මස්, සලාද කොළ, ධාන්ය ධාන්ය වර්ග, බ්රොකොලි, ඕට් මස්, ඇඹුල් ප්රභේදවල ඇපල් ආදිය.

තහනම් ආහාර:

• දුම් මස් සහ විවිධ marinades;
• ork රු මස් සහ බැටළු මස්;
• ඇඹුල් ක්රීම්, මෙයොනීස්;
• අර්ධ නිමි නිෂ්පාදන;
• ධාන්ය වර්ග, ක්ෂණික ධාන්ය වර්ග;
• මේද කිරි නිෂ්පාදන සහ චීස්;
• මත්පැන්

දියවැඩියාව සඳහා පෝෂණ නීති පිළිබඳ වීඩියෝව:

කාබෝහයිඩ්රේට් සහ ප්රෝටීන

ප්‍රෝටීන සහ කාබෝහයිඩ්‍රේට් ආහාරයේ අනිවාර්ය අංගයක් වන අතර එය එක් මට්ටමකට හෝ තවත් මට්ටමකට රුධිරයේ සීනි මට්ටම ඉහළ නංවයි. ශරීරයට ඔවුන්ගේ බලපෑමේ යාන්ත්‍රණය වෙනස් බව හඳුනාගත යුතු වුවද.

ප්‍රෝටීන යනු අද්විතීය ගොඩනැගිලි ද්‍රව්‍යයක් වන ප්‍රෝටීන වේ. පුද්ගලයෙකු බිහි වන්නේ මෙම "ගඩොල්" වලින් ය. ප්‍රෝටීන, අන්තර් සෛලීය ව්‍යුහයන්ගේ අනිවාර්ය අංගයක් වන අතර ශරීරයේ පරිවෘත්තීය ක්‍රියාවලීන් සිදු කරයි.

ඊට අමතරව, පරිවෘත්තීය ක්‍රියාවලියේ සංයෝජනයක් ලෙස සං sign ා කාර්යයන් ප්‍රෝටීන වෙත පවරා ඇත. මෙම කාර්යයන් ඉටු කරනු ලබන්නේ අන්තර් සෛලීය නියාමන ප්‍රෝටීන ය. මේවාට හෝමෝන ප්‍රෝටීන ඇතුළත් වේ. ඒවා රුධිරයෙන් ගෙන යන අතර ප්ලාස්මා හි විවිධ ද්‍රව්‍ය සාන්ද්‍රණය නියාමනය කරයි.

දියවැඩියාව සම්බන්ධයෙන්, ඉන්සියුලින් එවැනි නියාමන හෝමෝන ප්‍රෝටීනයක් යැයි අප පැවසුවහොත් සියල්ල වහාම පැහැදිලි වනු ඇත. එබැවින් මිනිස් සිරුර ප්‍රෝටීන් ආහාර වලින් පුරවා ගැනීම අතිශයින්ම වැදගත්ය.

ප්‍රෝටීන් වලින් පොහොසත් ආහාර අතරට: බිත්තර සුදු, මස්, මාළු, කුකුළු මස්, හරක් මස්, චීස්.

කාබෝහයිඩ්රේට සම්බන්ධයෙන්, එය කාබෝහයිඩ්රේට් වලින් සම්පූර්ණයෙන්ම නිදහස් කළ යුතු දියවැඩියා රෝගීන් සඳහා ආහාර බවට වැරදි මතයක් තිබේ.

ශරීරයේ පූර්ණ ක්‍රියාකාරිත්වය සඳහා කාබෝහයිඩ්‍රේට් වල වැදගත්කම ගැන කථා කරන විට, ඒවා 70% ක් මිනිස් බලශක්ති පිරිවැය සඳහා වන්දි ලබා දෙන බව සඳහන් කිරීම වටී.

ප්රකාශය - මිනිසා මිනිසාට මිනිසා, ඔවුන්ට සම්පූර්ණයෙන්ම ආරෝපණය කළ හැකිය.

මෙම අදහස විවෘත කරමින්, අවධාරණය කළ යුත්තේ, ඒවායේ හානිකර බව අනුව, කාබෝහයිඩ්‍රේට් අඩංගු ආහාර නිෂ්පාදන කොන්දේසි සහිත කාණ්ඩ තුනකට බෙදිය හැකි අතර ඒවා දියවැඩියා රෝගීන්ට විවිධ අංශවලට contraindicated:

1. තහනම් ආහාර: මුද්දරප්පලම්, මී පැණි, සීනි, චොකලට්, කුකීස්, හල්වා සහ වෙනත් රසකැවිලි. ඒවායින් 70 සිට 100% දක්වා කාබෝහයිඩ්රේට් අඩංගු වේ.
2. සීමිත අවසරයක් ඇත. ඒවායේ ඇති කාබෝහයිඩ්රේට් වල අන්තර්ගතය 50 සිට 70% දක්වා වේ. මේවාට ඇතුළත් වන්නේ: කළු සහ රයි පාන්, අර්තාපල්, තම්බා බත්, අම්බෙලිෆර්, ඇට, බෝංචි, බෝංචි.
3. නිර්දේශිත නිෂ්පාදන: ගම්මිරිස්, බීට්, කැරට්, ගෝවා, බ්රොකොලි, තක්කාලි, පිපි umbers ් umbers ා, සියලු වර්ගවල හරිතයන්, zucchini, වම්බටු සහ තවත් දේ.

පිසීමේ තාක්ෂණික සියුම් බව

තවද, ආහාර පෝෂණයේ ලක්ෂණ පිළිබඳව අපි සූපශාස්ත්‍ර හා රසකැවිලි රහස් කිහිපයක් ගැන කතා කරමු.

ඉදිරිය දෙස බලන විට, දෙවන වර්ගයේ දියවැඩියාව සඳහා වන වට්ටෝරු විශේෂ ශාරීරික හා කාල වියදම් අවශ්‍ය නොවන පරිදි නිර්මාණය කර ඇති බව සඳහන් කිරීම වටී, නමුත් අන්තරාසර්ග විද්‍යා ologist යෙකුගේ දියවැඩියා රෝගීන් සඳහා විශේෂිත කෑම වර්ග සඳහා යම් දැනුමක් සහ ඇතැම් නීති අවශ්‍ය වේ.

චිකිත්සක ආහාර අංක 9:

1. දර්ශක: දෙවන වර්ගයේ දියවැඩියා රෝගය ඇසිඩ්-පාදක ශේෂ බාධා නොමැති විට.
2. විශේෂාංගය: මේද හා නිදහස් කාබෝහයිඩ්‍රේට් ප්‍රශස්ත මට්ටමට අඩු කිරීම, සාමාන්‍ය දෛනික සම්මතයට වඩා ප්‍රෝටීන තිබීම, පහසුවෙන් ජීර්ණය කළ හැකි කාබෝහයිඩ්‍රේට් සම්පූර්ණයෙන් බැහැර කිරීම. ආහාරයට අනුකලනය වන්නේ ශරීරයේ පරිවෘත්තීය ක්‍රියාවලීන් වැඩි දියුණු කළ හැකි ලිපොට්‍රොපික් බලපෑමක් ඇති කරන ද්‍රව්‍ය වේ. ආහාර කොලෙස්ටරෝල් සහිත එළවළු සහ ආහාර වලින් පොහොසත් විය යුතුය.
3. බලශක්ති අගය: 2300 kcal.
4. සූපශාස්ත්‍ර සැකසුම්: නිෂ්පාදන තැම්බූ, බේක් කළ හෝ තම්බා ඇත.
5. දෛනික අනුපාතය:
   • ප්‍රෝටීන - 100 ග්රෑම්;
   • මේද - ග්රෑම් 80 ට නොඅඩු;
   • කාබෝහයිඩ්රේට් - 300 ග්රෑම්;
   • ලුණු - 12 ග්රෑම්;
   • දියර - 2 l.
6. දෛනික සලාක බර: 3 kg දක්වා.
7. බල ප්‍රකාරය: දිනකට ආහාර හයක්. කාබෝහයිඩ්රේට් දවස පුරා ඒකාකාරව බෙදා හරිනු ලැබේ. රෝගියාට ඉන්සියුලින් එන්නත් කළ වහාම ආහාර ලබා ගත යුතු අතර, පෙර එන්නතෙන් පැය 2.5 කට නොඅඩු විය යුතුය.
8. නිමි පිඟානේ උෂ්ණත්වය: සාමාන්‍ය - 30-40º.
9. සීමාවන්: කැරට්, අර්තාපල්, පාන්, කෙසෙල්, මී පැණි, මේද.
10. තහනම්: රසකැවිලි, චොකලට්, රසකැවිලි, අයිස්ක්‍රීම්, මෆින්, මේද, අබ, මිදි, මුද්දරප්පලම්, ඕනෑම ආකාරයකින් මත්පැන්.

දියවැඩියා රෝගයේ දී ආහාරමය ආහාර නිවැරදිව හා ශරීරයට ප්‍රයෝජනවත් වන පරිදි පිළියෙළ කිරීම සඳහා රුධිර ග්ලූකෝස් වලට මූලික බලපෑමක් ඇති කරන නිෂ්පාදනවල සමහර අංග සැලකිල්ලට ගත යුතුය.

ඔබ පහත සඳහන් දෑ දැනගත යුතුය:

1. අධික ලෙස කැඩුණු එළවළු, පලතුරු, ධාන්ය වර්ග රුධිරයේ සීනි වේගයෙන් වැඩි කරයි.
2. අවම තාප පිරියම් කිරීමකින් ශරීරය විසින් ග්ලූකෝස් ලබා ගැනීමේ වේගය සැලකිය යුතු ලෙස අඩු කරයි.
3. දෙවන පා courses මාලා දියවැඩියා රෝගියාට තරමක් රහසිගත ආහාර, විශේෂයෙන් පැස්ටා සහ ධාන්ය වර්ග සමඟ සකස් කළ හැකිය - සීනි වඩා සෙමින් ඉහළ යනු ඇත.
4. මන්දගාමී කුකර් එකක පිසින ලද බේක් කළ අර්තාපල් හෝ ජැකට් අර්තාපල් වලට වඩා හයිපර්ග්ලයිසිමියාව පොඩි කළ අර්තාපල් කුපිත කිරීමට ඉඩ ඇත.
5. ඉස්ටුවක් සහිත ගෝවා ශරීරයට පැමිණෙන කාබෝහයිඩ්‍රේට ඉක්මනින් ප්‍රතිචාර දැක්වීමට හේතු වන අතර අමු ද alk ු මඟින් ශරීරය ප්‍රයෝජනවත් විටමින් හා ඛනිජ ලවණවලින් සංතෘප්ත වනවා පමණක් නොව “සීනි” ප්‍රතිචාරයක් ඇති නොකරනු ඇත.
6. ප්‍රයෝජනවත් බව සම්බන්ධයෙන් ගත් කල, අමු ලුණු දැමූ රතු මාළු එකම ප්‍රමාණයට නමුත් ඉස්ටුවක් සහිත කැබැල්ලකට සැලකිය යුතු ආරම්භයක් ලබා දෙනු ඇත.
7. සීනි වෙනුවට ආදේශ කිරීම සඳහා ස්ටේවියා හෝ ස්ටීවියෝසයිඩ් භාවිතා කිරීම වඩාත් සුදුසුය - මෙම ස්වාභාවික රසකාරකයට ප්‍රයෝජනවත් ගුණ රාශියක් පමණක් නොව එහි කැලරි කිසිවක් නොමැත.
8. කාබෝහයිඩ්රේට් ආහාර උදෑසන සකස් කර පරිභෝජනය කළ යුතුය.
9. පැණිරස බීම සඳහා සංස්ලේෂණය කළ සීනි ආදේශක භාවිතා කරන්න - සෝර්බිටෝල්, සයිලිටෝල්.
10. දෙවන වර්ගයේ දියවැඩියා රෝගීන් සඳහා දිවා ආහාරය, ප්‍රධාන කෑම වර්ග ඇතුළුව, මධ්‍යස්ථ ප්‍රමාණයේ කුළුබඩු හා කුළුබඩු වලින් රස කර ඇත. ඒවා ආහාර ජීර්ණ පද්ධතිය උත්තේජනය කරයි, රුධිර සංසරණය වැඩි දියුණු කරන අතර එහි ප්‍රති sugar ලයක් ලෙස සීනි මට්ටම අඩු කිරීමට උපකාරී වේ.

අඩු කැලරි වට්ටෝරු උදාහරණ

නවක දියවැඩියා රෝගීන් සඳහා, "ආහාර" යන වචනය එක්තරා ආකාරයක දුෂ්ට වර්ණ ගැන්වීමක් ලබා ගනී. මෙම තීන්දුවට හේතු විය හැක්කේ සිනහවක් හා උත්ප්‍රාසාත්මක සිනහවක් පමණි.

රසවත් කුකුල් මස් වට්ටෝරු, පුදුමාකාර පළමු පා courses මාලා, බ්රොකොලි, වට්ටක්කා, දුඹුරු සහල්, මුතු බාර්ලි, ඉරිඟු හෝ ඕට් මස් වැනි අතුරු කෑම - මේවා බැලූ බැල්මට ඕනෑම රෝගියකු විය හැකි මුළුතැන්ගෙයි මන්තර ගුරුකම් කරන්නෙකුගේ අතේ ඇති අශෝභන නිෂ්පාදන වේ. .

තවද, වැදගත්ම දෙය නම්, මට අවධාරණය කිරීමට අවශ්‍ය වන්නේ දියවැඩියා වට්ටෝරු සම්පූර්ණයෙන්ම සෞඛ්‍ය සම්පන්න පුද්ගලයින් සඳහා ඉතා ප්‍රයෝජනවත් බවයි.

අපි වහාම ආහාර රුචිය ඇති කිරීමට පටන් ගනිමු, බර කාලතුවක්කු ඇදගෙන දියවැඩියා රෝගීන් සඳහා සරල හා රසවත් කෑම සඳහා (වර්ණවත් ඡායාරූප වලින් නිදර්ශනය කර ඇත) වට්ටෝරු ලබා දෙන්නෙමු.

ඉතාලියේ සිට පීසා

ඔබ මෙම දීමනාවට කැමති වන්නේ කෙසේද - දියවැඩියා රෝගීන් සඳහා පීසා? ඔව්, ඔබ හරියටම අසා ඇත - එය පීසා ය.

මෙම අතිශය ජනප්රිය ආහාරය සඳහා සරල වට්ටෝරුවක් සහ සෞඛ්ය සම්පන්න අමුද්රව්ය ලියන්න.

ඉවුම් පිහුම් සඳහා අපි අඩු ග්ලයිසමික් ​​දර්ශකයක් සහිත පිටි භාවිතා කරමු.

මෙම නඩුව සඳහා සුදුසු:

• අම්බෙලිෆර් පිටි - ඒකක 50 යි.
• කඩල පිටි - ඒකක 35 යි.
• රයි පිටි - ඒකක 45 යි.

ඇනූ: රයි පිටි - ග්‍රෑම් 150 + අම්බෙලිෆර් හා කඩල හෝ හණ පිටි ග්‍රෑම් 50, වියළි යීස්ට් - තේ හැන්දක භාගයක්, ලුණු ආකාරයෙන් සහ උණුසුම් ජලය මිලි ලීටර් 120 කි. සියලුම අමුද්රව්ය හොඳින් බීට් කරන්න. ඉදවීමට, එළවළු තෙල් ආලේප කළ බඳුනක පැය කිහිපයක් තබන්න.

ඇනූ සූදානම් වූ පසු, පරිමාව දෙගුණ වන විට, එය දණ ගසා පීසා පුළුස්සනු ලබන ආකාරයෙන් රෝල් කරන්න. උඳුන තුල තබන්න. තරමක් දුඹුරු පැහැති කබොලක් ඇති වන තෙක් මිනිත්තු 5 ක් අංශක 220 දක්වා රත් වූ උඳුනක පිළිස්සීම.

ඊට පසු, ඕනෑම අපේක්ෂිත අනුපාතයකින් පිරවීම එකතු කර චීස් දියවන තෙක් තවත් විනාඩි 5 ක් පුළුස්සන්න.

හැකි පිරවීම:

• කුකුල් මස්;
• තුර්කිය මස්;
• මස්කූරු;
• මුහුදු කොක්ටේල්;
• ළූණු;
• තක්කාලි
• බෙල් පෙපර්;
• ඔලිව් හෝ ඔලිව්;
• ඕනෑම වර්ගයක නැවුම් හතු;
• nonfat hard න චීස්.

වට්ටක්කා තක්කාලි සුප්

දෙවන වර්ගයේ දියවැඩියා රෝගියෙකු සඳහා රාත්‍රී ආහාරය ගැනීමද පහසුය.

දියවැඩියා රෝගීන් සඳහා වන සියලුම වට්ටෝරු කුළුණු තුනක් මත පදනම් වී ඇති බව මතක තබා ගත යුතුය, වඩාත් සරලව ඒවා මූලික නීති තුනකට යටත්ව ඉදිකර ඇත:

• සුප් හොද්ද - "දෙවන" ජලයේ හරක් මස් හෝ කුකුල් මස් පමණි;
• එළවළු සහ පලතුරු - නැවුම් සහ කල් තබා ගැනීමක් පමණක් නොවේ;
• නිෂ්පාදන - අඩු ග්ලයිසමික් ​​දර්ශකයක් සමඟ පමණි (ඒකක 55 ට නොඅඩු).

අමුද්රව්ය

• වට්ටක්කා - 500 ග්රෑම්;
• සුදුළූණු - කරාබුනැටි 3;
• තක්කාලි ඉස්ම - පොඩි කළ නැවුම් තක්කාලි වලින් සකස් කරන ලද ග්රෑම් 500;
• මුහුදු ලුණු - රස බැලීමට, නමුත් තේ හැන්දකට වඩා වැඩි නොවේ;
• එළවළු තෙල් (ඔලිව්) - 30 mg;
• රෝස්මරී කොළ - හැදි භාගයක්;
• සුප් හොද්ද - 700 මිලි;
• බිම් ගම්මිරිස් - තේ හැන්දක හතරෙන් එකක්.

ඉවුම් පිහුම්:

1. පිරිසිදු කර ඇත සිහින් ව කැඩුණු වට්ටක්කා එළවළු තෙල්වල සැහැල්ලුවෙන් ඉසිනු ලැබේ.
2. කඩදාසි ඉරා දැමූ සුදුළූණු සහ රෝස්මරී ද මෙහි යවනු ලැබේ.
3. තක්කාලි ඉස්ම එකතු කර සෑම දෙයක්ම විනාඩි 5 ක් ඉස්ටුවක් කර ඇත.
4. අපි ඉස්ටුවක් සහිත අර්ධ නිමි භාණ්ඩයක් තාපාංක සුප් හොද්ද සමඟ සම්බන්ධ කර නභිගත කරන්නෙමු. තාපයෙන් ඉවත් කරන්න - රසවත් සුප් එකක් සූදානම්.
5. සේවය කරන විට, ඔබට හරිතයන් එකතු කළ හැකිය.

වට්ටක්කා සොලියන්කා

හොජ්පොජ් වර්ග කිහිපයක් තිබේ. මෙම වට්ටෝරුව ප්රධාන පා course මාලාවක් මිස සුප් එකක් නොවේ.

අමුද්රව්ය

• වට්ටක්කා - 500 ග්රෑම්;
• ළූණු - එක් හිසක්;
• බල්ගේරියානු ගම්මිරිස් - 1 පීසී;
• තක්කාලි ඉස්ම - පොඩි කළ තක්කාලි තුනක්;
• කැරට් - 1 pc;
• එළවළු තෙල් - තේ හැදි දෙකක්. හැඳි;
• ලුණු, කුළුබඩු - රස කිරීමට.

ඉවුම් පිහුම්:

1. එළවළු සහ ළූණු භාවිතෙය්දී ඇත, සෝදා, සිහින් ව තැකීමක් සහ මිනිත්තු 5 ක් අඩු තාපයක් මත තෙම්පරාදු කරගන්න.
2. නැවුම් තක්කාලි මූස් එහි එකතු වේ.
3. වට්ටක්කා පුෂ්ප මංජරිය මගින් වර්ග කර එළවළු සමග ඉස්ටුවක් සඳහා යවනු ලැබේ.
4. කුළුබඩු එකතු කිරීමත් සමඟ පිඟාන තරමක් ලුණු දමා ඇත.
5. මිනිත්තු 10 කට පසුව එය සිසිල් කර සිසිල් කළ පසු එය මේසය මත සේවය කළ හැකිය.

මස් හා රටකජු සෝස් සමග භාජන වල වම්බටු

Zucchini සහ වම්බටු දියවැඩියා රෝගීන්ට ඉතා ප්‍රයෝජනවත් වේ.

විශේෂයෙන් වම්බටු වල ග්ලයිසමික් ​​දර්ශකය සහ එහි කැලරි ප්‍රමාණය පිළිවෙලින් ග්‍රෑම් සියයකට ඒකක 15 ක් සහ කිලෝග්‍රෑම් 23 ක් අවධාරණය කිරීම අවශ්‍ය වේ. මෙය අපූරු දර්ශකයකි, එබැවින් ආදෙවන වර්ගයේ දියවැඩියා රෝගීන් සඳහා වම්බටු කරන පුද්ගලයින් රසවත් හා පෝෂ්‍යදායී පමණක් නොව අතිශයින්ම සෞඛ්‍ය සම්පන්න වේ.

මෙම "මාස්ටර්පීස්" හි නවීනත්වය ඔබේ පවුලේ අය පමණක් නොව අමුත්තන් ද අගය කරනු ඇත.

අමුද්රව්ය

• හරක් මස් - 300 ග්රෑම්;
• වම්බටු - 3 පළාත්;
• walnut (භාවිතෙය්දී) - 80 ග්රෑම්;
• සුදුළූණු - විශාල කරාබුනැටි 2;
• පිටි - 2 තේ හැදි. හැඳි;
• ලෙමන් යුෂ - 1 තේ හැදි. හැන්දක්;
• එළවළු තෙල් - 2 තේ හැදි. හැඳි;
• හරිතයන් - බැසිල්, කොත්තමල්ලි, parsley;
• ලුණු, ගම්මිරිස්, කුළුබඩු - රස කිරීමට;
• භාජන - 2.

ඉවුම් පිහුම්:

1. වම්බටු දිගින් කපන්න, ලුණු සමග ඉසිය හා තිත්තකම සංසිඳුවීමට මිනිත්තු 30 ක් තබන්න.
2. අධික තාපය යටතේ එළවළු තෙල් වල වම්බටු ඩයිස් කර ෆ්රයි.
3. මස් පීල් චිත්රපටයේ සිට, සෙන්ටිමීටර 1 කැට කපා පිටි රෝල් කරන්න.
4. එක් ස්ථරයක ෆ්රයි, ඇලවීම වළක්වා ගැනීම සඳහා, ඔබට මෙය පියවර කිහිපයකින් කළ යුතුය.
5. මෝටාර් එකක ගෙඩි ලුණු සමග අඹරන්න හෝ බ්ලෙන්ඩරයකින් අඹරන්න. ලෙමන් යුෂ සහ ගම්මිරිස් එකතු කරන්න, ඇඹුල් ක්රීම්වල අනුකූලතාවයට ජලය සමග තනුක කරන්න.
6. වම්බටු සහ මස් භාජන දෙකකට දමන්න, සිහින් ව කැඩුණු සුදුළූණු වත් කරන්න, රටකජු සෝස් වත් කරන්න, පියන වසා සිසිල් උඳුනක තබන්න. උෂ්ණත්ව වෙනස නිසා භාජන බෙදී නොයන ලෙස සීතල උඳුනක් අවශ්‍ය වේ.
7. අංශක 200 ක උෂ්ණත්වයකදී විනාඩි 40 ක් පිඟාන උයන්න.
8. සේවය කිරීමට පෙර bs ෂධ පැළෑටි සමඟ ඉසිය යුතු ය.

ස්පා Spanish ් cold සීතල ගැස්පචෝ සුප්

මෙම සරල වට්ටෝරුව දියවැඩියා රෝගීන්ට විශේෂයෙන් රස්නෙයි - ප්‍රබෝධමත්, ic ෂධීය පානයක් සහ සෞඛ්‍ය සම්පන්න ආහාරයක්.

අමුද්රව්ය

• තක්කාලි - 4 පළාත්;
• පිපි umbers ් umbers ා - 2 පළාත්;
• බල්ගේරියානු ගම්මිරිස් - 2 පළාත්;
• ළූණු - 1 pc .;
• සුදුළූණු - කරාබුනැටි 2;
• ඔලිව් තෙල් - 3 හැදි;
• වයින් විනාකිරි - 1 tablespoon;
• බෝරෝඩිනෝ පාන් වලින් රති ers ් - ා - 4-5 කෑලි;
• ලුණු, කුළුබඩු, ගම්මිරිස්, parsley, බැසිල් - රස කිරීමට.

ඉවුම් පිහුම්:

1. තැළුණු ඉවත් කරන්න තම්බා තක්කාලි, ඒවා කැට බවට පත් කරන්න.
2. අපි පිපි umbers ් umbers ා පිරිසිදු කර කපන්නෙමු.
3. සීනුව ගම්මිරිස් කුඩා තීරු කපා දමන්න.
4. සුදුළූණු ඇතුළු සියලු කැඩුණු නිෂ්පාදන බ්ලෙන්ඩරයක් හරහා යවනු ලැබේ.
5. සිහින් ව කැඩුණු හරිතයන් එකතු කර ශීතකරණයක් තුළ පැය 3 ක් පෙරීම සඳහා යවන්න.
6. සේවය කිරීමට පෙර, සුප් එකට රති ers ් add ා එකතු කරන්න.
7. නැවුම් ලෙස සකස් කළ තක්කාලි යුෂ එකතු කිරීමෙන් පිඟානේ අනුකූලතාව වෙනස් කළ හැකිය.

ෆ්‍රිටර්ස්

දියවැඩියා සුප් සඳහා පෑන්කේක් ඉතා සුදුසු ය. පළමු පා .මාලාවට අනුපූරකයක් ලෙස ඒවා වෙන වෙනම හා සේවය කළ හැකිය.

අමුද්රව්ය

• රයි පිටි - 1 කුසලාන;
• zucchini - 1 pc .;
• බිත්තර - 1 pc .;
• parsley, ලුණු, කුළුබඩු, bs ෂධ පැළෑටි - ඔබේ රසයට.

ඉවුම් පිහුම්:

1. භාවිතෙය්දී zucchini දැලක.
2. එහි බිත්තර, කැඩුණු bs ෂධ පැළෑටි, ලුණු සහ කුළුබඩු එකතු කරන්න.
3. එළවළු තෙල්වල බදින ලද. කෙසේ වෙතත්, තැම්බූ පෑන්කේක් දියවැඩියා රෝගියෙකුට වඩාත් ප්‍රයෝජනවත් වනු ඇත.
4. අවශ්ය නම්, zucchini 3: 1 සමානුපාතිකව රයි පිටි සහ කෙෆීර් සමඟ ප්රතිස්ථාපනය කළ හැකිය.

බත් සමග මාළු බඳුන

මෙම ආහාරය සුදුසු වන අතර දිවා ආහාරය සහ රාත්‍රී ආහාරය යන දෙකටම පවුලේ සියලුම සාමාජිකයින් භුක්ති විඳිනු ඇත.

අමුද්රව්ය

• මේද මාළු - 800 ග්රෑම්;
• සහල් - වීදුරු 2;
• කැරට් - 2 පළාත්;
• ඇඹුල් ක්රීම් (අඩු මේද) - 3 හැදි;
• ළූණු - 1 හිස;
• එළවළු තෙල්, ලුණු, කුළුබඩු.

ඉවුම් පිහුම්:

1. කල්තියා මාළු උයන්නතුනී තීරු වලට කපා ගැනීමෙන්.
2. කැඩුණු ලූනු සහ කැරට් මාළු සමඟ ඒකාබද්ධ කරන්න, එළවළු තෙල් විනාඩි 10 ක් වතුර සමග තෙම්පරාදු කරගන්න.
3. අච්චුවේ පතුලේ සහල්වලින් අඩක් දමා හොඳින් සෝදා තම්බා ගන්න.
4. සහල් ඇඹුල් ක්රීම්වලින් ආලේප කර ස්ටූ කර ගත් ආහාර ඒ මත තබා ඇත.
5. ඉතිරි සහල් ඉහළට දමා ඇති අතර එය ගාන ලද චීස් සමග ඉසිය යුතු ය.
6. පිඟාන මිනිත්තු 20 ක් උඳුන තුල තබා අංශක 210 දක්වා රත් කරනු ලැබේ.
7. රන් පෘෂ් ust යක් සෑදීමෙන් පසු, පිඟාන සූදානම් වේ.

තීරු වලින් පුලුස්සන ලද රතු මාළු

මෙම වට්ටෝරුව බුද්ධිමත් අයට පමණක් නොව, දියවැඩියා රෝගීන් සඳහා නිවාඩු මෙනුවට සාර්ථකව ඇතුළත් කළ හැකි මනස්කාන්ත සෞඛ්‍ය සම්පන්න සහ රසවත් ආහාරයකි.

අමුද්රව්ය

• රතු මාළු (ෆිලෙට් හෝ ස්ටීක්) - 4 පළාත් සභා;
• බේ කොළ - 3 පළාත්;
• ලෙමන් - 1 පීසී;
• ළූණු - 1 pc .;
• රස කිරීමට ලුණු සහ කුළුබඩු.

ඉවුම් පිහුම්:

1. කොටස් කෑලි රතු මාළු ලූනු ඉසින ලද තීරු මත තබා, වළලු භාගයක් කපා ඇත.
2. මුදු සහ බේ කොළ කපා ලෙමන් ගෙඩියක් “පිටුපසට” දමනු ලැබේ.
3. ඉහළම කෑමක් ලෙමන් යුෂ සමග වත් කරනු ලැබේ.
4. මාළු තදින් තීරු වලින් ආවරණය කර විනාඩි 20 ක් උඳුන වෙත යවනු ලැබේ, මීට පෙර අංශක 220 දක්වා රත් කරනු ලැබේ.
5. සිසිල් වූ පසු, පිඟාන වෙනම තහඩු මත තබා, bs ෂධ පැළෑටි සමඟ ඉසිය, මේසය මත සේවය කරනු ලැබේ.

ස්කොෂ් කේවියර්

Zucchini caviar දියවැඩියා රෝගීන් සඳහා අතුරු කෑමක් ලෙස පරිපූර්ණයි.

අමුද්රව්ය

• zucchini - 2 pcs .;
• ලූනු - එක් හිසක්;
• කැරට් - 1-2 පළාත්;
• තක්කාලි ඉස්ම - තක්කාලි 3 (පොඩි කළ);
• සුදුළූණු - කරාබුනැටි 2-3;
• ලුණු, කුළුබඩු - රස කිරීමට.

ඉවුම් පිහුම්:

1. එළවළු අමුද්රව්ය පිරිසිදු කර සිහින්ව අතුල්ලන්න.
2. එවිට ඔවුන් එළවළු තෙල් එකතු කිරීමත් සමඟ උණුසුම් භාජනයක ගිලී යයි.
3. සිසිලනය කිරීමෙන් පසු අර්ධ නිමි භාණ්ඩ බ්ලෙන්ඩරයකින් තලා, තක්කාලි ඉස්ම ඒවාට එකතු කර තවත් විනාඩි 15 ක් ඉස්ටුවක් දමනු ලැබේ.
4. පිඟාන මේසය වෙත සිසිල් කරනු ලැබේ.

සීනි රහිත අතුරුපස

සීනි රෝගයකින් පෙළෙන රෝගියෙකු අත්‍යවශ්‍ය පහත්කම පිළිබඳ සිතුවිල්ලෙන් විනාඩියකටවත් නොයා යුතුය. මෙය රෝගියාට මෙන්ම ඔහු වටා සිටින අයටද අදාළ වේ.

රසවත් "රසකැවිලි" ගැන, අතුරුපස ගැන ටිකක්, සියල්ලම ආදරණීයයි. එය හැරෙනවා, මෙන්න, රසවත් වට්ටෝරු ටොන් ගණනක් තිබේ.

ට්‍රොපිකානෝ අලිගැට පේර සමඟ චොකලට් අයිස්ක්‍රීම්

අමුද්රව්ය

• දොඩම් - 2 පළාත්;
• අලිගැට පේර - 2 පළාත්;
• stevia හෝ stevioside - 2 තේ හැදි. හැඳි;
• කොකෝවා බෝංචි (කෑලි) - 2 තේ හැදි. හැඳි;
• කොකෝවා (කුඩු) - 4 තේ හැදි. හැඳි.

ඉවුම් පිහුම්:

1. කුණු zest.
2. තැඹිලි යුෂ මිරිකා.
3. බ්ලෙන්ඩරයක් භාවිතා කරමින් අමුද්රව්ය මිශ්ර කරන්න: යුෂ, අලිගැට පේර පල්ප්, ස්ටීවියෝසයිඩ්, කොකෝවා කුඩු.
4. එහි ප්‍රති ing ලයක් වශයෙන් ස්කන්ධය ප්ලාස්ටික් වීදුරුවකට වත් කර, කොකෝවා බෝංචි කැබලි එකතු කරන්න, තැවරුනු සමග ඉසිය හා ශීතකරණයට යවන්න.
5. රසවත් අතුරුපසක් පැයකින් සූදානම්. අමුත්තන් ඔබ සමඟ සතුටුයි.

ස්ට්රෝබෙරි ජෙලි

අමුද්රව්ය

• ස්ට්රෝබෙරි - ග්රෑම් 100;
• ජලය - 0.5 l .;
• ජෙලටින් - 2 තේ හැදි. හැඳි.

ඉවුම් පිහුම්:

1. කල්තියා පොඟවා ගන්න ජෙලටින්.
2. සාස්පාන් තුළ ස්ට්රෝබෙරි දමා, වතුර එකතු කර විනාඩි 10 ක් උයන්න.
3. ජෙලටින් උතුරන ස්ට්රෝබෙරි වතුරට වත් කර නැවත නභිගත කරන්න. තම්බා බෙරි ඉවත් කරන්න.
4. පෙර සූදානම් කළ අච්චු වල, නැවුම් ස්ට්රෝබෙරි දමා, දිගට කපා කසාය තුළට වත් කරන්න.
5. පැයක් සිසිල් කර ශීතකරණයට ඉඩ දෙන්න - ification ණීකරනය කිරීමෙන් පසු අතුරුපස සූදානම්.

පළතුරු සහ එළවළු සුමටනය

අමුද්රව්ය

• ඇපල් - 1 පීසී;
• මැන්ඩරින් හෝ තැඹිලි - 1 පීසී;
• වට්ටක්කා යුෂ - 50 gr .;
• ඇට වර්ග, බීජ - 1 තේ හැන්දක;
• අයිස් - 100 ග්රෑම්.

ඉවුම් පිහුම්:

1. බ්ලෙන්ඩරයක නැවී හොඳින් පහර දෙන්න: කැඩුණු ඇපල්, තැඹිලි, වට්ටක්කා යුෂ, අයිස්.
2. පුළුල් වීදුරුවකට වත් කරන්න. දෙළුම් බීජ, කැඩුණු ඇට වර්ග හෝ බීජ සමග ඉසිය යුතු ය.
3. වෙනත් පලතුරු පිරවුම් ලෙස භාවිතා කළ හැකි නමුත් සෑම විටම අඩු ග්ලයිසමික් ​​දර්ශකයක් සමඟ.

කිරි සුෆල්

අමුද්රව්ය

• අඩු මේද ගෘහ චීස් (2% ට නොඅඩු) - 200 ග්රෑම්;
• බිත්තර - 1 pc .;
• ඇපල් - 1 පීසී.

ඉවුම් පිහුම්:

1. පැහැදිලි ඇපල් ගෙඩියක් කපන්න.
2. සියලුම සංරචක භාජනයකට දමා බ්ලෙන්ඩරයක් සමඟ හොඳින් මිශ්‍ර කරන්න.
3. මයික්‍රෝවේව් ආහාර පිසීම සඳහා කුඩා ටින් වලින් සකසන්න.
4. උපරිම බලයෙන් විනාඩි 5 ක් උයන්න.
5. උඳුනෙන් ඉවත් කරන්න, කුරුඳු සමග ඉසිය හා සිසිල් වීමට ඉඩ දෙන්න.

ඇප්රිකොට් මූස්

අමුද්රව්ය

• බීජ රහිත ඇප්රිකොට් ඇට - ග්රෑම් 500;
• ජෙලටින් - 1.5 තේ හැඳි;
• තැඹිලි - 1 pc .;
• වටුවන් බිත්තර - 5 පළාත්;
• ජලය - ලීටර් 0.5 යි.

ඉවුම් පිහුම්:

1. ජෙලටින් පොඟවා ගන්න දොඩම් තැවරුනු දැලක.
2. ඇප්රිකොට් ඇට වතුරෙන් වත් කර ගින්නක් තබා විනාඩි 10 ක් පමණ තෙම්පරාදු කරගන්න.
3. සිසිල් කරන්න, පොඩි කරන තුරු මුළු ස්කන්ධයම බ්ලෙන්ඩරයකින් පහර දෙන්න.
4. තැඹිලි භාගයකින් යුෂ මිරිකා ගන්න.
5. බිත්තර වෙන වෙනම පරාජය කරන්න, එහි ජෙලටින් එකතු කර හොඳින් මිශ්‍ර කරන්න.
6. සියලුම සංරචක ඒකාබද්ධ කරන්න, තැඹිලි තැවරුනු එකතු කරන්න. අච්චු වලට වත් කර solid න වන තෙක් පැය කිහිපයක් ශීතකරණයට දමන්න.

දියවැඩියා රෝගීන් සඳහා ආහාර පෝෂණය ප්‍රතිකාර වැඩසටහනට එකතු කිරීමක් පමණක් නොවේ - එය ජීවිතයේ අඛණ්ඩ පැවැත්මක්, විචිත්‍රවත්, ධනාත්මක චිත්තවේගයන් හා සංවේදීතාවන්ගෙන් පිරී පවතී.