අම්බෙලිෆර් යනු අම්බෙලිෆර් කර්නලය (ග්‍රෝට්ස්) සෑදීම සඳහා භාවිතා කරන ශාකසාර ශාකයකි. සැකසීමේ ක්‍රමවේදය මත පදනම්ව, එය අම්බෙලිෆර්, අඹරන ලද (කැඩුණු ව්‍යුහයක් සහිත තලා දැමූ ධාන්ය වර්ග), ස්මොලෙන්ස්ක් ඇඹරුම් (සැලකිය යුතු ලෙස කැඩුණු කර්නල්), අම්බෙලිෆර් පිටි සහ .ෂධ නිපදවයි.
දියවැඩියාවේ අම්බෙලිෆර් ආහාරයේ වැදගත් අංගයක් බව බොහෝ අය දන්නා නමුත් මෙම නිෂ්පාදනය මෙතරම් අගය කරන්නේ ඇයිද යන්න පිළිබඳව අවධානය යොමු කරන්නේ ස්වල්ප දෙනෙකි. අනෙකුත් ධාන්ය වර්ග මෙන් නොව, අම්බෙලිෆර් සාමාන්ය ග්ලයිසමික් දර්ශකයක් සහිත ද්රව්ය සමූහයට අයත් වේ. රෝගී අයට මෙම කරුණ වැදගත් ය. මීට අමතරව, සැලකිය යුතු ප්රමාණයක් ප්රෝටීන් සහ ආහාරමය තන්තු බර අඩු කර ගැනීමට උපකාරී වේ.
රසායනික සංයුතිය
එහි සංයුතිය නිසා දියවැඩියාවේ අම්බෙලිෆර් වැදගත් වේ:
- අත්යවශ්ය ඇමයිනෝ අම්ල - දැනට පවතින ඇමයිනෝ අම්ල 12 න් 9 ක්ම මෙහි ඇති අතර එය ශරීරය සඳහා නිෂ්පාදනයේ වටිනාකම සනාථ කරයි. මෙම ද්රව්ය අතිරේක බලශක්ති ප්‍රභවයන් ලෙස සලකනු ලැබේ, රක්තපාතයට සහභාගී වීම, ප්‍රතිශක්තිය ගොඩනැගීම, රුධිරයේ සීනි ස්ථාවර කිරීම, අක්මාව හා ආමාශ ආන්ත්‍රයේ වැඩ සඳහා සහාය වීම.
- අසංතෘප්ත මේද - කොලෙස්ටරෝල් පාලනය කිරීම, හෘදයේ හා රුධිර නාල වල ව්‍යාධි වර්ධනය කිරීමේ හැකියාව අඩු කිරීම, බර අඩු කර ගැනීමට දායක වේ.
- කාබෝහයිඩ්රේට් තනිකරම තන්තු මගින් නිරූපණය වන අතර එය ශරීරයේ අවයව හා පද්ධති කෙරෙහි ධනාත්මක ලෙස බලපායි. පිෂ් ch ය සහ සියලු වර්ගවල සීනි නොමැත.
- බී ශ්‍රේණියේ විටමින් - ස්නායු ක්‍රියාවලීන්, රක්තපාත පද්ධතියේ ක්‍රියාකාරිත්වය, පරිවෘත්තීය ක්‍රියාවලියට සම්බන්ධ වේ. ආහාර ගැනීම හෘද වාහිනී රෝග වර්ධනය වීම වළක්වයි.
- ඛනිජ - පොටෑසියම් සහ කැල්සියම්, මැග්නීසියම්, පොස්පරස් සහ යකඩ, මැන්ගනීස්, තඹ, සින්ක් සහ සෙලේනියම්. නිරෝගී සහ රෝගී පුද්ගලයෙකුගේ ශරීරයේ සිදුවන සියලුම ක්‍රියාවලීන් සඳහා මෙම සාර්ව හා ක්ෂුද්‍ර විච්ඡේදනය ඉතා වැදගත් වේ.
- අක්මාව, වකුගඩු, බඩවැල්, රුධිර නාල පිරිසිදු කිරීම සඳහා අළු වැදගත් වේ. ට්‍රොෆික් වණ, පාදයේ වේදනාව, අල්ලා ගැනීම, රක්තවාතය වැනි රෝග සඳහා ප්‍රතිකාර කිරීම සඳහා එය drugs ෂධවල කොටසක් ලෙස භාවිතා කරයි.
දියවැඩියා රෝගීන් සඳහා නිෂ්පාදන ප්‍රතිලාභ
වැදගත් කරුණක් වන්නේ ග්ලූකෝස් නොමැතිකම සහ සංයුතියේ ආහාර තන්තු විශාල ප්රමාණයක් තිබීමයි. මෙයින් ඇඟවෙන්නේ අම්බෙලිෆර් නිෂ්පාදනයට රුධිරයේ සීනි මට්ටම නාටකාකාර ලෙස ඉහළ නැංවිය නොහැකි අතර එහි කාබෝහයිඩ්රේට් දිගු කාලයක් තිස්සේ බඩවැලේ අවශෝෂණය වේ.
අම්බෙලිෆර් වල රසායනික සංයුතිය දියවැඩියාව සඳහා තනි මෙනුවකට ඇතුළත් කිරීම සඳහා එහි වටිනාකම සනාථ කිරීමකි
අවම වශයෙන් සෑම දිනකම තනි ආහාර වේලකට සමූහය ඇතුළත් කළ හැකි නමුත් දියවැඩියාව සඳහා විවිධ මෙනු වල වැදගත්කම ඔබ මතක තබා ගත යුතුය. එසේම, නිෂ්පාදිතය ප්‍රධාන වශයෙන් පමණක් නොව, දෘශ්‍ය විශ්ලේෂකයේ ධමනි, වකුගඩු නාල සහ මොළයටද රුධිර නාල වලට හිතකර බලපෑමක් ඇති කරයි. රෙටිනෝපති, එන්සෙෆලෝපති සහ දියවැඩියා නෙෆ්‍රොෆති වර්ධනය වැළැක්වීමට මෙය උපකාරී වේ.
කොළ අම්බෙලිෆර්
මෙම වර්ගයේ ධාන්ය වර්ග "සජීවී" ලෙස හැඳින්වෙන අතර රෝගී පුද්ගලයින් සඳහා වඩාත් ප්රයෝජනවත් ලෙස සැලකේ. ලා කොළ පැහැයට හේතුව නිෂ්පාදිතය තාප පිරියම් කිරීමකට ලක් නොවීමයි. ධාන්යවල සුපුරුදු දුඹුරු පැහැති කර්නල් ගැන කිව නොහැක.
හරිත අම්බෙලිෆර් - නිරෝගී සහ රෝගී ශරීරයක් සඳහා පෝෂ්‍ය පදාර්ථ ගබඩාවකි
පිසීමට පෙර හරිත අම්බෙලිෆර් ප්‍රරෝහණය වීමට වැදගත් වේ. මෙය පහත පරිදි සිදු කෙරේ:
මට දියවැඩියාව සඳහා ඇට අනුභව කළ හැකිද?- කසළ ඉවත් කිරීම සඳහා නිෂ්පාදිතය සේදීම.
- ගෝස් කොලන්ඩරයේ පතුලේ තබා ධාන්ය නැවත ඒ මතට විසි කරයි. ගෝස් වලින් ආවරණය කර ජලය ගලා බසිනවා.
- ධාන්ය සමග colander පැය 8 ක් පසෙකට දමන්න. කාලයාගේ ඇවෑමෙන් පසු, ඉහළට නැවත වතුරෙන් තෙතමනය කර පැය 6 ක් පුරවා ගැනීමට ඉතිරි වේ.
- ඊළඟට, ධාන්ය පිටතට ගෙන, සෑදී ඇති ශ්ලේෂ්මලයෙන් හොඳින් සේදීම. දැන් නිෂ්පාදිතය සීතල ස්ථානයක ගබඩා කළ යුතුය, නමුත් දින 4 කට වඩා වැඩි නොවේ. එක් වරක් කෑමක් පිළියෙළ කිරීම සඳහා අවශ්ය ප්‍රමාණය ප්‍රරෝහණය කිරීම වඩා හොඳය.
වැදගත්! මෙම නිෂ්පාදනය නිදහස් රැඩිකලුන්ගේ බන්ධනය හා තුරන් කිරීම ප්‍රවර්ධනය කරන හොඳම ප්‍රතිඔක්සිකාරකයක් ලෙස පිළිගැනේ. එය කොලෙස්ටරෝල් සහ රුධිරයේ සීනි අඩු කරයි, ශරීරයේ ආරක්ෂාව උත්තේජනය කරයි.
අම්බෙලිෆර් කසාය
මෙය "මිහිරි රෝග" අම්බෙලිෆර් වලට ප්‍රතිකාර කළ හැකි එක් ක්‍රමයකි. දෙවන වර්ගයේ දියවැඩියාව සඳහා භාවිතා කළ හැකිය. Dec ෂධීය කසාය පිළියෙළ කිරීම සඳහා, ඔබ දියර කැඳ තම්බා ගත යුතුය (1: 5 අනුපාතයකින් ද්‍රවයක් සහිත ධාන්ය වීදුරුවක් වත් කරන්න). එහි ප්‍රති ing ලයක් ලෙස සුප් හොද්ද පානීය ජලය වෙනුවට දවස පුරා සොයා ගත යුතුය. ඉතිරි කැඳ අතුරු කෑමක් ලෙස අනුභව කළ හැකිය. එවැනි චිකිත්සාවෙහි පා course මාලාව දින 21 කි. අවශ්ය නම්, නැවත නැවත මාස භාගයක විවේකයක් ගත යුතුය.
කෙෆීර් සමඟ අම්බෙලිෆර්
දෙවන වර්ගයේ දියවැඩියාව සඳහා කෙෆීර් සමඟ අම්බෙලිෆර් පානය කිරීමේ effectiveness ලදායීතාවය ගැන ජන වට්ටෝරු කතා කරයි.
කෙෆීර් සමඟ අම්බෙලිෆර් - දියවැඩියාවට ප්‍රතිකාර කිරීමේදී භාවිතා කරන tool ලදායී මෙවලමකි
වට්ටෝරු අංක 1. කෝපි ඇඹරුම් යන්තයක් භාවිතා කරමින් අම්බෙලිෆර් කර්නල් කුඩු තත්වයකට අඹරන්න. එවැනි පිටි මේස හැන්දක් අඩු මේද කෙෆීර් වීදුරුවක් සමඟ වත් කරනු ලැබේ (ඔබට යෝගට් හෝ පැසුණු බේක් කළ කිරි භාවිතා කළ හැකිය). නිෂ්පාදිතය උදේ ආහාරය සඳහා සූදානම් වන පරිදි සවස් වරුවේ සමාන ක්රියා පටිපාටියක් සිදු කරනු ලැබේ. මාත්‍රාව කොටස් දෙකකට බෙදා ඊළඟ දවසේ එය භාවිතා කරන්න.
වට්ටෝරු අංක 2. අම්බෙලිෆර් මේස හැන්දක් සීතල වතුර වීදුරුවකින් වත් කරනු ලැබේ. එය එන්නත් කිරීමෙන් පසු (පැය 3 ක් පමණ), ගින්නක් තබා පැය 2 ක් පමණ තෙම්පරාදු කරගන්න. ඊළඟට, එහි ප්‍රති ing ලයක් වශයෙන් සුප් හොද්ද ගෝස් ස්ථර කිහිපයක් හරහා සොයාගත යුතුය. එහි ප්‍රති liquid ලයක් වශයෙන් දියර දිනකට තුන් වරක් ආහාර වේලකට පෙර භාවිතා කරන්න (1/3 කෝප්ප බැගින්).
වැදගත්! මෙම වට්ටෝරු "පැණිරස රෝගයට" ප්‍රතිකාර කිරීමේදී පමණක් නොව, ශරීරයේ බර අඩු කර ගැනීමටත්, විෂ ද්රව්ය ශරීරය පිරිසිදු කිරීමටත් භාවිතා කළ හැකිය.
අම්බෙලිෆර් නූඩ්ල්ස්
පිටි තහනම් ආහාර ලෙස වර්ගීකරණය කළද, මෙම ආහාරය රෝගී පුද්ගලයින් ආහාරයට ගැනීමට අවසර ඇත. පිටි ලබා ගන්නේ අම්බෙලිෆර් කර්නල් තව දුරටත් ඇඹරීමෙන් ය. පිඟාන පිළියෙළ කිරීම සඳහා, ඔබ අම්බෙලිෆර් පිටි කිලෝග්‍රෑම් 0.5 ක් සහ දෙවන ශ්‍රේණියේ තිරිඟු කිලෝග්‍රෑම් 0.2 ක් මිශ්‍ර කළ යුතුය. ඇනූ මිලි ලීටර් 300 ක උණු වතුරෙන් පෙරන ලද අතර හොඳින් දණ ගසන්න. "විවේක ගැනීම" සඳහා මිනිත්තු 30 ක් වෙන් කරන්න.
තව දුරටත්, කුඩා රවුම් සෑදී ඇති අතර එයින් තුනී පිටි ගුලිය පෙරළනු ලැබේ, සෑම එකක්ම අම්බෙලිෆර් පිටි ඉසිය යුතු ය. ස්ථර එකිනෙක උඩින් තබා කුඩා දිගු තීරු වලට කපා ඇත. එවැනි නූඩ්ල්ස් සැකසීමේ ක්‍රියාවලිය තරමක් දිගු හා කාලය ගතවන දෙයක් ලෙස සැලකේ.
අම්බෙලිෆර් පිටි නූඩ්ල්ස් - දියවැඩියා රෝගියෙකුගේ ආහාර පරිපූර්ණ ලෙස විවිධාංගීකරණය කරන ආහාරයකි
අම්බෙලිෆර් මත පදනම් වූ පෑන්කේක්
අත්යවශ්ය අමුද්‍රව්‍ය:
- පෙර සූදානම් කළ පිටි - 0.5 kg;
- උණුසුම් ජලය - 1 කුසලාන;
- ස්ලැක්ඩ් සෝඩා;
- එළවළු මේදය - 1 තේ හැදි
පෑන්කේක් සෑදීම සඳහා, ඔබ සියලු අමුද්‍රව්‍ය මිශ්‍ර කර ගැටිති නොමැතිව සමජාතීය ස්කන්ධයක් ලබා ගත යුතුය. පැය හතරෙන් එකක් වෙන් කරන්න. කාලය ගෙවී ගිය පසු, කුඩා පෑන්කේක් පුළුස්සනු ලැබේ, එක් එක් සඳහා පිටි ගුලිය මේස හැන්දක් වැය කරයි. නිමි කෑම පැණි, ස්ටේවියා සාරය, මේපල් සිරප් හෝ ලුණු එකතු කර මිහිරි ස්වරූපයෙන් පානය කළ හැකිය (නිදසුනක් ලෙස ෆෙටා චීස් හෝ එළවළු සලාද සමග).
අම්බෙලිෆර් මත පදනම් වූ කෑම වර්ග දියවැඩියා රෝගීන්ගේ ආහාර පරිපූර්ණ ලෙස විවිධාංගීකරණය කරයි, කෙසේ වෙතත්, ඔබ නිෂ්පාදනයේ අනිසි භාවිතය නොකළ යුතුය, මන්ද එය තවමත් සංයුතියේ සැලකිය යුතු කැලරි ප්රමාණයක් ඇති බැවිනි. නිෂ්පාදනයේ භාවිතය ශරීරය අවශ්ය හා ප්රයෝජනවත් සෑම දෙයක්ම සංතෘප්ත කරනවා පමණක් නොව දියවැඩියාවේ සංකූලතා වර්ධනය වීම වළක්වයි.
