ඩයට් අංක 5 - පෝෂණ මූලධර්මය, ආචාර්ය පෙව්ස්නර් එම්.අයි.
ඔහුගේ උපදෙස් අනුව, ආමාශ ආන්ත්රයික රෝග ඇති රෝගීන් ඔවුන්ගේ සෞඛ්යය වැඩිදියුණු කර, බර සාමාන්යකරණය කර ඇත.
රසවත් හා සෞඛ්‍ය සම්පන්න කෑම වර්ග වලින් සමන්විත අංග සම්පූර්ණ ආහාර වේලක් ආහාර වේලක් අනුගමනය කිරීමට උපකාරී වන අතර අපහසුතාවයක් ඇති නොකරනු ඇත.
අංක 5 ආහාර සඳහා දර්ශක
අංක 5 ආහාර භාවිතය සඳහා රෝග විනිශ්චය:
- උග්ර හෙපටයිටිස්, බොට්කින්ගේ රෝගය, ප්‍රකෘතිමත් වීමේ අවධියේදී කොලෙස්ටිස්ටිටිස්;
- සමනය කිරීමේ දී නිදන්ගත හෙපටයිටිස්;
- නිදන්ගත කොලෙස්ටිස්ටිස්, කොලැන්ගයිටිස්, පිත්තාශයේ රෝග උග්‍රවීමකින් තොරව;
- ගිනි අවුලුවන ක්‍රියාවලියකින් තොරව පිත්තාශයේ සහ අක්මාවේ අක්‍රියතාවයක් ඇති රෝගයක්;
- මල බද්ධය හා නිදන්ගත කොලිටස් ඇතිවීමේ ප්‍රවණතාව;
- අක්මාව අකර්මන්‍ය වීමකින් තොරව සිරෝසිස්.
- අග්න්‍යාශ රෝග.
පස්වන ආහාරය මේද අක්මා හෙපටෝසිස් නිවැරදි කරන අතර එහි ග්ලයිකෝජන් සමුච්චය වීමටත්, කෝපය පල කලේය සාමාන්යකරණය කිරීමටත්, අක්මාව හා බඩවැල්වල ක්‍රියාකාරිත්වය යථා තත්වයට පත් කිරීමටත් උපකාරී වේ.
ආචාර්ය මාලිෂෙවාගේ වීඩියෝව:
පෝෂණ මූලධර්ම
ආහාර අංක 5 ප්‍රෝටීන හා කාබෝහයිඩ්‍රේට් වලින් පිරී ඇති නමුත් මේද ප්‍රමාණයෙන් සීමා වේ.
පෝෂණ මූලධර්ම:
- පැය 24 ක් තුළ පිරිසිදු ජලය ලීටර් එකහමාරක් හෝ දෙකක් පරිභෝජනය කිරීම;
- දිනකට ආහාරයට ගන්නා ලුණු ප්‍රමාණය ග්‍රෑම් 10 ට වඩා වැඩි නොවේ. රෝග උග්ර වුවහොත් ලුණු සම්පූර්ණයෙන්ම බැහැර කරනු ලැබේ.
- ප්‍රෝටීන් දෛනික පරිභෝජනය ග්‍රෑම් 300-350, මේදය ග්‍රෑම් 75 ට වඩා වැඩි නොවේ, ප්‍රෝටීන් ග්‍රෑම් 90;
- 2000 සිට 2500 kcal දක්වා නිෂ්පාදනවල මුළු කැලරි ප්‍රමාණය;
- පෝෂණයේ භාගික මූලධර්මය, ආහාර 5-6 කට බෙදීම;
- බේක් කළ, තම්බා සහ ඉස්ටුවක් සහිත ආහාර අනුභව කිරීමට අවසර ඇත;
- ආහාර උණුසුම් හෝ සිසිල් විය යුතුය, නමුත් අයිස් නොවේ.
ආහාර වගු විකල්ප
රෝගයේ අවධිය අනුව වෛද්‍යවරයා විසින් විවිධ වර්ගයේ වගු නියම කරනු ලැබේ. 5. ආහාර වේලෙන් කළ හැකි දේ සහ කළ නොහැකි දේ ද වෛද්‍යවරයා විසින් පැහැදිලි කරනු ඇත. 5. ස්ථාපිත ආහාරය ආහාර ජීර්ණ පද්ධතිය යථා තත්වයට පත් කිරීමට, රෝගියාගේ සෞඛ්යය හා යහපැවැත්ම වැඩිදියුණු කිරීමට උපකාරී වේ.
අංක 5 ඒ
රෝග විනිශ්චය සඳහා වගුව නියම කර ඇත:
- කොලෙස්ටිස්ටිස් උග්‍රවීම;
- හෙපටයිටිස් වල උග්ර ස්වරූපය;
- පිත්තාශයේ රෝග උග්‍රවීම.
5A හි මූලික අවශ්යතා:
- දෛනික ආහාර පරිමාවේ කැලරි ප්‍රමාණය 2500 kcal ට වඩා වැඩි නොවේ;
- බඩවැල්වල පැසවීම වැඩි කිරීමට හේතු වන ආහාර භාවිතය තහනම් කිරීම;
- සීමිත ලුණු, මේද හා පිළිකා කාරක;
- භාගික දිනකට ආහාර පහක් හෝ හයක්;
- ආහාර තම්බා හෝ ගාන ලද තත්වයක තිබිය යුතුය.
අංක 5 පී
උග්ර නොවන ස්වරූපයෙන් නිදන්ගත පා course මාලාවක අග්න්‍යාශය සඳහා ආහාර අංක 5 පී නියම කරනු ලැබේ.
5P ආහාර වේලක් මත පෝෂණය සඳහා ප්රධාන අවශ්යතා:
- දිනකට ආහාර කැලරි ප්‍රමාණය 1800;
- ආහාරවල රළු කෙඳි තිබීම;
- ආහාර සිහින් ව කැඩුණු හෝ ගාන ලද, තැම්බූ, තම්බා හෝ බේක් කළ යුතුය.
5P ආහාර වේලක් සමඟ මට කන්නේ කුමක්ද:
- සීනි, නැවුම් කිරි, තම්බා රෝස මල්, තම්බා ජලය, පළතුරු සහ එළවළු යුෂ කුඩා ප්‍රමාණයක් සහිත තේ පානය;
- රති ers ් or ා හෝ වියළුම්, වියළි පාන් සහ පේස්ට්‍රි;
- කිරි නිෂ්පාදන;
- ගාන ලද සුප්;
- අඩු මේද මස්;
- ධාන්ය වර්ග;
- පිෂ් chy මය එළවළු.
විශේෂ expert යාගේ වීඩියෝව:
අංක 5SCH
රෝග ඉදිරියේ 5SC ආහාර වේල නියම කරනු ලැබේ:
- postcholecystectomy සහලක්ෂණය;
- උග්ර ගැස්ට්රයිටිස්;
- උග්ර අවධියේදී හෙපටයිටිස්.
5SC සඳහා මූලික නීති:
- දිනකට ආහාර කැලරි ප්‍රමාණය 2100 ට නොඅඩු;
- ආහාර තම්බා, ගාන ලද සහ තැම්බූ;
- නයිට්‍රජන් ද්‍රව්‍ය, පියුරීන්, රළු කෙඳි හැර BZHU ප්‍රමාණය අඩු කිරීම.
අංක 5 පී
පශ්චාත් ශල්‍ය රෝගීන් සඳහා ආහාර අංක 5 පී නියම කරනු ලැබේ. ශල්‍යකර්ම වර්ග වන්නේ ආමාශය වෙන් කිරීම සහ වෙළුම් පටියක් දැමීම, ආමාශ ආන්ත්රයික පත්රිකාවේ තුවාල ඇතිවීම ඉවත් කිරීමයි.
5P සඳහා අවශ්යතා:
- දෛනික කැලරි ප්‍රමාණය 2900;
- ආහාර අතර කාල පරතරය පැය 2 කට වඩා වැඩි නොවේ;
- දිනකට ආහාර 7 ක්
- ආහාර උණුසුම් හා සුළු වශයෙන් පරිභෝජනය කරයි.
සතිය සඳහා නියැදි මෙනුව
ආහාර වගු අංක 5 සමබර වන අතර බොහෝ කෑම වර්ග ඇතුළත් වේ. සෑම දිනකම මෙනුවක් සෑදීම අපහසු නැත.
පළමු දිනය:
- මිත්‍රත්ව කැඳ, ප්‍රෝටීන් ඔම්ලට්, කළු ලෙමන් තේ.
- ගෘහ චීස් කැස්ඩරෝලය.
- එළවළු සුප් හොද්ද මත සුප්, තැම්බූ කැරට් සමග තම්බා සුදු මස්, කොම්පෝට්.
- තේ සමග රස නොකළ කුකීස්.
- අමාරුවෙන් පිසින ලද ස්පැගටි, බටර්, අඩු මේද චීස්, ඛනිජ ජලය.
- කෙෆීර් හෝ යෝගට්.
දෙවන දිනය:
- පැණි රසකාරක සහ ස්වාභාවික යෝගට් සමග කරපිංචා, ඕට් මස්.
- බේක් කළ ඇපල්.
- අඩු මේද සුප්, තම්බා කුකුල් මස්, තැම්බූ බත්, ඇපල් කොම්පෝට්.
- පලතුරු හෝ එළවළු වලින් නැවුම් යුෂ.
- තැළුණු අර්තාපල්, මාළු කේක්, රෝස්ෂිප් තේ.
- කෙෆීර් හෝ ස්වාභාවික යෝගට්.
තෙවන දිනය:
- කැරට් සහ ඇපල් සලාද, වාෂ්ප පැටිස්, කිරි සමග කෝපි හෝ චිකෝරි.
- පෙයාර්
- කෙට්ටු ගෝවා සුප්, මාළු සමග ඉස්ටුවක් ගෝවා, ජෙලි.
- මෝර්ස්.
- තම්බා අම්බෙලිෆර්, ඛනිජ ජලය.
- කෙෆීර් හෝ ස්වාභාවික යෝගට්.
හතරවන දිනය:
- මස්, කළු හෝ හරිත තේ සමග තද පැස්ටා.
- අඩු මේද ඇඹුල් ක්රීම් සහිත කැරට් චීස්කේක් හෝ කට්ලට්.
- එළවළු සුප්, ගෝවා රෝල්, කොම්පෝට්.
- පිසිනු ලබන්නේ හෝ ඇපල්.
- කිරි, බටර්, චීස්, ඕනෑම තේ සමග සහල් කැඳ.
- කෙෆීර් හෝ යෝගට්.
පස්වන දිනය;
- ජෛව ෆිෆර් හෝ ස්වාභාවික යෝගට් ජෝගුවක්.
- බේක් කළ පෙයාර්ස් හෝ ඇපල්.
- සිහින් සුප් හොද්ද, තම්බා මස්, ජෙලි මත බෝර්ෂ්.
- රති ers ් and ා සහ තේ.
- පිපි umbers ් umbers ා, චෙරි සහ බෙල් පෙපර්, තැළුණු අර්තාපල්, තම්බා මාළු, ඛනිජ හෝ පෙරූ ජලය සහිත සලාද කොළ.
- ස්වාභාවික යෝගට්.
හයවන දිනය:
- ගෘහ චීස් කැස්ඩ්රෝල්, බටර් සමග අම්බෙලිෆර් කැඳ, ජෙලි.
- ඇපල්, පෙයාර්.
- ගෝවා ගෝවා සුප්, කුකුල් මස් සමග දෘ hard ප්‍රභේදවලින් පැස්ටා, කොම්පෝට්.
- තේ, රති .් .ා.
- අවසර ලත් එළවළු, තම්බා මාළු, බේක් කළ අර්තාපල්, ඛනිජ ජලය.
- කෙෆීර්
හත්වන දිනය:
- ලෙමන් තේ, හුරුල්ලන්, තැළුණු හෝ බේක් කළ අර්තාපල්.
- ගෘහ චීස් කැස්ඩරෝල් හෝ චීස්කේක්.
- එළවළු සුප්, දුරුම් තිරිඟු නූඩ්ල්ස්, තැම්බූ කට්ලට්, ජෙලි.
- රෝස උකුල්, රති ers ් or ා හෝ වියළීම.
- බේක් කළ බිත්තර සුදු, ඇඹුල් ක්රීම් සමග කිරි මිශ්රණය, ඛනිජ හෝ පෙරූ ජලය.
- කෙෆීර් හෝ ස්වාභාවික යෝගට්.
ඡායාරූප සහිත වට්ටෝරු කිහිපයක්
එළවළු සුප්. 
සීතල වතුර ලීටරයක අපි කැඩුණු ගෝවා කොළ සහ අර්තාපල් කැට සාමාන්‍ය කැටයකින් තබමු. පෑන් දී, බ්රොකොලි සමග කැරට් වලට ඉඩ දෙන්න, සෝයා බෝංචි වලින් සෝස් ටිකක් එකතු කරන්න. එක් බිත්තරයක් සමඟ මිශ්රණය වත් කරන්න, මිශ්ර කරන්න. ඉන්පසු පෑන් වෙත "කබලෙන් ලිපට" එකතු කර විනාඩි පහක් හෝ අටක් උයන්න. ඇඹුල් ක්රීම් සහ නැවුම් bs ෂධ පැළෑටි ඩිල් හෝ parsley සමග සේවය කරන්න. සුප් එකට ඔබට දුඹුරු සහල් සමඟ කුකුළු මස් වලින් මස් බෝල් එකතු කළ හැකිය.
දෙවන පා .මාලාව. 
කුකුළු මස් හෝ තුර්කියෙන් සාදන ලද ඩම්ප්ලිං. අපි අමු කුකුළු මස් මස් ඇඹරුම් යන්තයක් හරහා රෝල් කර තෙල්, ලුණු, කිරි සහ පෙණ නඟින ලද බිත්තර සුදු එකතු කරන්නෙමු. ඉන්පසු අපි කුඩා දණහිස සාදන්නෙමු, මේස හැන්දක හිසෙහි ප්‍රමාණය, ද්විත්ව බොයිලේරු හෝ මන්දගාමී උදුනක සූදානම ඇති කරයි. මස් සම්පූර්ණයෙන්ම පිසීමට මිනිත්තු දහයක් පහළොවක් ගතවනු ඇත.
අතුරුපස කෑමක්. 
ගෘහ චීස් වලින් සුප්. සෙමොලිනා සමඟ රළු චීස් අඹරන්න, කිරි, ඇඹුල් ක්රීම්, කුකුල් මස් කහ මදය එක් කරන්න. වෙන වෙනම පෙණ නඟින ලද බිත්තර සුදු ජාතිකයින් ක්‍රමානුකූලව සුෆෙල් ස්කන්ධයට හඳුන්වා දෙනු ලැබේ. ඉන්පසු ස්කන්ධය අච්චුවකට දමා වාෂ්ප ස්නානයක උයන්න. අවශ්ය නම්, සුෆල් තුළ ඔබට පලතුරු එකතු කළ හැකිය - ඇපල්, පෙයාර්ස්.
කොම්පෝට්. 
ඔබේ ප්‍රියතම පලතුරු හෝ වියළි පලතුරු තෝරන්න. හොඳින් සෝදන්න, සීතල වතුරෙන් පුරවන්න, උණුසුම් තහඩුවක තබන්න. තාපාංකයේ සිට කොම්පෝට් සූදානම් වන තෙක් මිනිත්තු දහයක් පහළොවක් ගත විය යුතුය. ඉන්පසු තාපයෙන් පෑන් ඉවත් කරන්න, ආවරණය කර කාමර උෂ්ණත්වයේ දී සිසිල් වීමට ඉඩ දෙන්න. මෙම කාලය තුළ කොම්පෝට් පානය කිරීම, පොහොසත් රසයක් සහ ප්‍රසන්න සුවඳක් ලබා ගනී.
