නිතිපතා සීනි යනු කුඩා සුක්‍රෝස් ස් st ටික වේ. මෙම කාබෝහයිඩ්රේට් සෑම විටම දියවැඩියාවෙන් පානය කළ නොහැකිය. මෙම රෝගයේ පළමු වර්ගයේ රෝගීන් තවමත් ප්‍රමාණවත් ලෙස ආහාරයට ගත හැකි නම් (ප්‍රමාණවත් ඉන්සියුලින් ප්‍රතිකාරයක් සහිතව), දෙවන වර්ගයේ දියවැඩියාවකදී එහි භාවිතය අවම කළ යුතුය. ඒ වෙනුවට, ඔබට රසකාරක භාවිතා කළ හැකිය - සුක්‍රෝස් අඩංගු නොවන නමුත් ඒ සමඟම මිහිරි රසයක් ඇත. ඒවා ස්වාභාවික හා කෘතිම වන අතර උච්චාරණය කරන ලද මිහිරි රසය, ඒවායේ භෞතික ගුණාංග සහ ශක්ති වටිනාකම මගින් සංලක්ෂිත වේ.
ආකෘති පත්‍ර නිකුත් කරන්න
දියවැඩියාව සඳහා සීනි ආදේශක විවිධ වයනයෙහි භාවිතා කළ හැකිය. මෙම ද්රව්ය බොහෝ විට ටැබ්ලට් හෝ කැටිති වලින් නිපදවනු ලැබේ, නමුත් වෙනත් විකල්ප ද හැකි ය. නිදසුනක් ලෙස, සම්භාව්‍ය ක්ෂණික ටැබ්ලට් වලට අමතරව "ස්ටේවියා" නම් ස්වාභාවික රසකාරකයක් මෙම ශාකයේ කුඩු හෝ සරලව තලා දැමූ වියළි කොළ ආකාරයෙන් ලබා ගත හැකිය.
බීම සහ ආහාර සඳහා එකතු කළ හැකි මිහිරි සිරප් ස්වරූපයෙන් දියර සීනි ආදේශක ඇත. ෆ ruct ක්ටෝස් අඩංගු ස්වාභාවික අග්ගිස් සිරප් වර්ගයක් තිබුණද, මෙම ප්‍රතිමූර්තිය තුළ සාමාන්‍යයෙන් කෘතිම රසකාරක ලබා ගත හැකිය (සමහර ප්‍රභවයන්හි එය “අග්ගිස් පැණි” ලෙසද හැඳින්වේ). දියර නිෂ්පාදනවල අවාසිය නම්, ඒවායේ අනුකූලතාව නිසා, මිනිස් සිරුරට රසකාරක කොපමණ ප්‍රමාණයක් ඇතුල් වී ඇත්දැයි ගණනය කිරීම දුෂ්කර ය.
ස්වාභාවික සීනි ප්‍රතිසම
ස්වාභාවික රසකාරක වලට ස්වාභාවික ප්‍රභවයන්ගෙන් ලබා ගත හැකි ඒවා ඇතුළත් වේ. ඒවා සියල්ලටම නිශ්චිත කැලරි අන්තර්ගතයක් ඇත, එබැවින් මෙනුව සම්පාදනය කිරීමේදී මෙය සැලකිල්ලට ගත යුතුය. දියවැඩියා සීනි යනු නුසුදුසු නිෂ්පාදනයක් වන අතර එය ශරීරයේ ඉක්මනින් බිඳී රුධිර ග්ලූකෝස් වැඩිවීමට හේතු වේ. එය ප්‍රතිස්ථාපනය කිරීම සඳහා අතිරේක අතිරේක කාලයක් ශරීරයේ ජීර්ණය වන අතර එම නිසා රුධිරයේ ග්ලූකෝස් වෙනස් වීමට සහ ඉන්සියුලින් අවශ්‍යතාවයේ තියුණු වැඩිවීමට හේතු නොවේ.
මේවාට ඇතුළත් වන්නේ:
- ෆ ruct ක්ටෝස් (බෙරි, මී පැණි, පලතුරු සහ එළවළු වල දක්නට ලැබේ, සාමාන්‍ය සීනි වලට සමාන කැලරි ප්‍රමාණයක් ඇත, නමුත් එය 2 ගුණයකින් පැණි රසයි);
- xylitol (සීනි වලට වඩා අඩු පැණි රසයි, නමුත් එහි භාවිතය පුද්ගලයෙකුට පූර්ණ කාලයක් දැනීමට ඉඩ සලසයි, දිගු බිඳවැටීමකට ස්තුති වන්න);
- ස්ටීවියෝසයිඩ් (සීනි වලට වඩා පැණිරසයි, ඉතා අඩු කැලරි ප්‍රමාණයක් ඇති අතර දියවැඩියා රෝගියාට අනුකූල ධනාත්මක බලපෑම් රාශියක් පෙන්නුම් කරයි);
- සුක්‍රලෝස් (මෙම කාබෝහයිඩ්රේට් ලබා ගන්නේ සරල සීනි වලින් වන අතර එය ඊට වඩා පැණිරස හා අඩු කැලරි ප්‍රමාණයක් ඇත, නමුත් එහි අධික පිරිවැය හේතුවෙන් කලාතුරකින් භාවිතා වේ);
- එරිත්රිටෝල් (පොලිහයිඩ්‍රික් ඇල්කොහොල් සීනි තරම් මිහිරි නොවන නමුත් අඩු කැලරි ප්‍රමාණයක්; විශාල මාත්‍රාවලින් පවා මිනිසුන් හොඳින් ඉවසා සිටියි).
පළතුරු සීනි (ෆ ruct ක්ටෝස්) ශරීරය නාද කර ප්‍රතිශක්තිකරණ පද්ධතිය ශක්තිමත් කරයි, නමුත් එහි අධික කැලරි ප්‍රමාණය නිසා එය අධික බර ඇති පුද්ගලයින් විසින් ප්‍රවේශමෙන් ගත යුතුය
ස්වාභාවික රසකාරක අතුරින්, ස්ටේවියා සාම්ප්‍රදායිකව ආරක්ෂිතම හා හොඳම පිළියම ලෙස සැලකේ. සුක්‍රලෝස් සහ එරිත්රයිටිස් යනු මෑතදී මිනිසුන් විසින් ලබාගත් ද්‍රව්‍යයන් වන අතර ඒවා ඉතා හොඳින් ඔප්පු වී ඇත. ඒවාට අතුරු ආබාධ නොමැති අතර න්‍යායාත්මකව මිනිසුන්ට කිසිදු හානියක් නොකරයි. කෙසේ වෙතත්, ඒවා හානිකර නොවන බව විශ්වාසයෙන් යුතුව පැවසීමට නම්, දශකයකට වැඩි කාලයක් ගත විය යුතුය. ඕනෑම අවස්ථාවකට ශරීරයේ දුරස්ථ ප්‍රතික්‍රියා තක්සේරු කිරීමට හැකි වන්නේ බොහෝ අවස්ථාවන්හිදී පමණි, එබැවින් නිවැරදි නිගමන සඳහා විද්‍යා scientists යින් පරම්පරා කිහිපයක් නිරීක්ෂණය කළ යුතුය.
කෘතිම රසකාරක
කෘතිම රසකාරක යනු රසායනිකව ලබා ගන්නා ද්රව්ය වේ. ඒවා ස්වභාවික නිෂ්පාදන වලින් සංස්ලේෂණය කළ නොහැක, ඒවා සීනි වලට වඩා කිහිප ගුණයකින් පැණි රස වන අතර ප්‍රායෝගිකව කැලරි නොමැත. මෙම සංයෝග ජෛව රසායනික පරිවෘත්තීය ප්‍රතික්‍රියා දාමයට සම්බන්ධ නොවේ, එබැවින් පුද්ගලයෙකුට ඔවුන්ගෙන් තෘප්තියක් දැනෙන්නේ නැත.
ගබඩා රාක්කවල ඔබට එවැනි කෘතිම සීනි ප්‍රතිසම සොයාගත හැකිය:
- සැචරින්;
- සයික්ලේමේට්;
- ඇස්පාර්ටේම්;
- acesulfame පොටෑසියම්.
බොහෝ කෘතිම රසකාරක භාවිතා කළ හැක්කේ සූදානම් කළ කෑමවල රසය වැඩි දියුණු කිරීම සඳහා පමණි, මන්ද තම්බා ගත් විට ඒවා කැඩී හෝ කටුක වේ
සමහර විට ඒවා කුඩා මාත්‍රාවලින් පරිභෝජනය කළ හැකිය, මන්ද එවැනි ද්රව්ය ඉතා සුළු ප්‍රමාණයක් ආහාර පැණි රස කිරීමට ප්‍රමාණවත් වේ. තරබාරු හා ස්වාභාවික පැණිරස ආහාර භාවිතා කිරීමට නොහැකි අයට මෙය ඉතා වටී.
වාසිදායක බලපෑම්
ඕනෑම වර්ගයක දියවැඩියාව සඳහා සීනි ආදේශක භාවිතා කරන නමුත් දෙවන වර්ගයේ රෝගයක් ඇති රෝගීන්ට මෙය වඩාත් අදාළ වේ. මෙයට හේතුව එවැනි පුද්ගලයින් තුළ වඩාත් දැඩි ආහාර සීමා කිරීම් සහ කාබෝහයිඩ්රේට් උකහා ගැනීමේ ලක්ෂණ ය.
දෙවන වර්ගයේ දියවැඩියාව සඳහා රසකාරක පිළිබඳ වැඩි විස්තර සඳහා මෙම ලිපිය බලන්න.
රසකැවිලි කරුවන්ට ආහාර වේලක් පිළිපැදීමට බල කරන පුද්ගලයෙකුගේ මනෝභාවය වැඩි දියුණු කළ හැකිය. පුද්ගලයෙකුගේ සාමාන්‍ය ශාරීරික සෞඛ්‍යය සඳහා මානසික සුවපහසුව ඉතා වැදගත් වේ, එබැවින් එවැනි ද්රව්ය සහිත කෑම වර්ග සම්භාව්‍ය රසකැවිලි සඳහා හොඳ විකල්පයක් විය හැකිය. ඊට අමතරව, ඔබ නිර්දේශිත මාත්‍රාවන් ඉක්මවා නොගෙන ely ානවන්තව ආහාර අමුද්‍රව්‍ය භාවිතයට පිවිසෙන්නේ නම්, ඒවායින් වැඩි හානියක් සිදු නොවේ.
සීනි ආදේශකවල වාසිදායක බලපෑම් කිහිපයක් මෙන්න:
දියවැඩියා අයිස්ක්‍රීම් සාදන ආකාරය- බොහෝ රසකාරක සීනි වලට වඩා පැණි රස වන අතර එමඟින් කුඩා ප්‍රමාණවලින් පරිභෝජනය කිරීමට සහ කැලරි ප්‍රමාණය අඩු කිරීමට ඉඩ සලසයි.
- xylitol දිරාපත් වීම වළක්වන අතර දත් එනමලය විනාශ නොකරයි, එබැවින් එය බොහෝ විට සීනි නොමැතිව විදුරුමස් හපන විට එකතු වේ;
- sorbitol කොලරෙටික් බලපෑමක් ඇති කරයි, බඩවැල් මයික්‍රොෆ්ලෝරා සාමාන්‍යකරණය කරයි සහ පිසින ලද දීසි වල නැවුම්බව දිගු කාලයක් ආරක්ෂා කරයි;
- නිතිපතා භාවිතා කරන ස්ටීවියෝසයිඩ් රුධිර ග්ලූකෝස් අඩු කරයි, රුධිර නාල වල බිත්ති ශක්තිමත් කරයි සහ ආහාර ජීර්ණ පද්ධතියේ තත්වය වැඩි දියුණු කරයි;
- සුක්‍රොලෝස් අඩු ග්ලයිසමික් දර්ශකයක් සහ ඉහළ උෂ්ණත්වයන්ට හොඳ ප්‍රතිරෝධයක් ඇති අතර එමඟින් එය ෙබ්කිං සහ ඉස්ටුවක් පළතුරු සඳහා භාවිතා කිරීමට ඉඩ සලසයි;
- කෘතිම රසකාරක වල කැලරි නොමැත, ප්‍රායෝගිකව පරිවෘත්තීය ක්‍රියාවලියට සම්බන්ධ නොවන අතර ඉක්මනින් ශරීරයෙන් බැහැර කරනු ලැබේ.
දියවැඩියා රෝගීන් සඳහා සීනි ආදේශක ඉහළ මට්ටමේ පිරිසිදු කිරීමක් තිබිය යුතු අතර සේවා ස්ථානයේ දැඩි තත්ත්ව පාලනයකට භාජනය විය යුතුය. ඒවා මිනිස් සිරුරට ප්‍රයෝජනවත් විය හැකි නමුත් සමහර අවස්ථාවලදී ඔහුට හානි කළ හැකිය. මෙම තුනී රේඛාව තරණය නොකිරීමට, ඔබ වැදගත් කරුණු කිහිපයක් දැනගෙන මෙම පෝෂණ අතිරේක ගැනීම සඳහා නීති රීති අනුගමනය කළ යුතුය.
ඒවායින් බොහොමයක් සම්පූර්ණයෙන්ම ආරක්ෂිත නොවන බැවින් අවම කල් තබා ගන්නා ද්රව්ය හා වෙනත් රසායනික ද්රව්ය අඩංගු රසකාරකයක් තෝරා ගැනීම වඩා හොඳය.
ශරීරයට සිදුවිය හැකි හානිය
සයිලිටෝල්, ෆ ruct ක්ටෝස් සහ සෝර්බිටෝල් අධික ලෙස භාවිතා කරන විට ඇතිවන අතුරු ආබාධ ඔක්කාරය, වමනය සහ ආහාර ජීර්ණ අවපීඩනය වැනි ස්වරූපයෙන් ප්‍රකාශ වේ. මීට අමතරව, මෙම ද්රව්ය ඉතා ඉහළ කැලරි සහිත වන අතර, ඒවා ශරීර බර වේගයෙන් වැඩි කිරීමට දායක වේ. ඕනෑම වර්ගයක දියවැඩියාව සඳහා මෙය අතිශයින්ම නුසුදුසු බැවින් තරබාරුකම හෝ අධික බර ඇති රෝගීන් මෙම රසකාරක අතහැර දැමිය යුතුය. මෙම අවස්ථාවේ දී, එවැනි රෝගීන් තෝරා ගැනීම ශුන්‍ය පෝෂණ අගයක් සහිත කෘතිම ප්‍රතිසම විය යුතු බව පෙනේ. නමුත් මෙන්න, අවාසනාවකට මෙන්, එතරම් සරල නැත.
කෘතිම රසකාරක ආහාරයේ කැලරි ප්‍රමාණය වැඩි නොකරන නමුත් ඒවා මිනිස් සිරුරට පිටසක්වළ බැවින් ඒවා නිරන්තරයෙන් භාවිතා කළ නොහැක. පෝෂණ ගුණය නොමැතිකම නිසා පුද්ගලයෙකුට පූර්ණ හැඟීමක් දැනෙන්නේ නැත, එබැවින් අස්වාභාවික රසකාරක ආහාර රුචිය ලබා ගැනීමට පමණක් උපකාරී වේ. කෘතිම සීනි ආදේශක රුධිරයට අවශෝෂණය නොකෙරේ, නමුත් ඒවා විශාල මාත්‍රාවලින් නිතර භාවිතා කිරීම තවමත් සෞඛ්‍ය ගැටලු ඇති කරයි. මෙය බොහෝ දුරට නිෂ්පාදනයේ සුවිශේෂතා නිසාය - මෙම ද්රව්ය ලබා ගැනීම සඳහා සමහර විට විෂ සහිත හා හානිකර කල් තබා ගන්නා ද්රව්ය භාවිතා කරනු ලැබේ (කුඩා මාත්‍රාවලින් වුවද).
ගර්භණීභාවය හා මවි කිරි කාලය තුළ කෘතිම රසකාරක භාවිතා නොකළ යුතුය. මන්ද ඒවා මවගේ සහ දරුවාගේ සෞඛ්‍යයට අහිතකර ලෙස බලපායි
නිදසුනක් වශයෙන්, සැචරින් වල පිළිකාකාරක ගුණ පිළිබඳ වෛද්‍යවරුන්ගේ විවාදය අද දක්වා අඩු වී නැත. මෙයට හේතුව මීයන් පිළිබඳ පූර්ව විද්‍යාත්මක පරීක්ෂණ වන අතර, මෙම ද්‍රව්‍යය අනුභව කිරීමත් සමඟ මුත්රා පද්ධතියේ අවයවවල පිළිකා වර්ධනය විය. නමුත් ඉතා ඉක්මණින් නැවත නැවතත් කරන ලද අත්හදා බැලීම් මගින් කම්පන සහගත ප්‍රති results ල ප්‍රතික්ෂේප විය - සැචරින් ඔන්කොලොජි වර්ධනයට හේතු වූයේ මෙම ද්‍රව්‍යයේ විශාල ප්‍රමාණයක් අනුභව කළ මීයන් තුළ පමණි (දළ වශයෙන් සත්ව ස්කන්ධයට සමාන). කුඩා මාත්‍රාවලින් මෙම රසකාරකය පිළිකා ඇතිවීමේ අවදානම වැඩි නොකරන බව ලෝක සෞඛ්‍ය සංවිධානයේ ආහාර ආකලන කොමිෂන් සභාව නිල වශයෙන් පිළිගෙන තිබේ. නමුත් තවමත්, මෙය සම්පූර්ණයෙන්ම ආරක්ෂිත හා ප්‍රයෝජනවත් නොවේ, එබැවින් ඔබ සැකරින් මධ්‍යස්ථව භාවිතා කළ යුතු අතර ඊටත් වඩා හොඳ එය වෙනත් රසකාරක සමඟ ආදේශ කරන්න.
පොදු භාවිත නීති
සීනි ආදේශක හැකි තරම් ආරක්ෂිතව භාවිතා කිරීම සඳහා, එවැනි නීති රීති පිළිපැදීම සුදුසුය:
- එවැනි ද්‍රව්‍යයක් භාවිතා කිරීමට පෙර, ඔබ සැමවිටම ඔබේ සහභාගී වන අන්තරාසර්ග විද්‍යා ologist යාගෙන් උපදෙස් ලබා ගත යුතුය - ඔහු ඔබට හොඳම විකල්පයන් කියයි;
- ඔබට අවසර ලත් දෛනික රසකාරක ප්‍රමාණය ඉක්මවා යා නොහැක (සාමාන්‍යයෙන් එය නිෂ්පාදනයේ උපදෙස් වල දක්වා ඇත, නමුත් මෙම කරුණ වෛද්‍යවරයා සමඟ පරීක්ෂා කිරීම වඩා හොඳය);
- තාප පිරියම් කිරීම සඳහා පිඟන් කෝප්ප පිසීමට පෙර, එය රත් කළ හැකිද යන්න සීනි ආදේශකයට විවරණයේදී කියවීම අවශ්‍ය වේ (සමහර ද්රව්ය අධික උෂ්ණත්වයේ බලපෑම යටතේ අප්‍රසන්න රසයක් ලබා ගනී හෝ මිනිසුන්ට හානිකර රසායනික සංයෝග බවට දිරාපත් වේ);
- නව සීනි ආදේශකයක් හේතුවෙන් රෝගියා අමුතු රෝග ලක්ෂණ (සමේ කැක්කුම, ඔක්කාරය, උදර වේදනාව) දුටුවහොත්, ඔබ මෙම ද්‍රව්‍යය ගැනීම ප්‍රතික්ෂේප කර ඒ පිළිබඳව ඔබේ වෛද්‍යවරයා දැනුවත් කළ යුතුය.
ඕනෑම රසකාරකයක් තෝරාගැනීමේදී, නිෂ්පාදකයා, උපදෙස්වල සංයුතිය හා ලබා ගත හැකි බව (අවම වශයෙන් කෙටියෙන්) ඔබ අවධානය යොමු කළ යුතුය. කල් ඉකුත් වූ කිසිදු සීනි ප්‍රතිසමයක් ඔබට ගත නොහැක. මෙම ආකලන භාවිතා කරමින්, ඔබ සෑම දෙයක්ම මෙන් මිනුම නිරීක්ෂණය කළ යුතුය, එවිට ඒවායේ භාවිතය හානියක් සිදු නොවේ.
