දියවැඩියා රෝගීන්ගේ ආහාර වේලෙහි කුළුබඩු සහිත එළවළු බහුලව භාවිතා වේ. මෘදු ගුණාංග නිසා ඒවා කුළුබඩු වලට වඩා බොහෝ විට භාවිතා වේ. ශාකයේ විවිධ කොටස් (මුල්, කඳන්, කොළ, බීජ) ආහාර සඳහා සුදුසු වේ. ඒවා නැවුම්, ශීත කළ සහ වියළන ලද ආකාරවලින් තම්බා, පාස් කළ හැකිය. අන්තරාසර්ග රෝගියෙකුගේ රුධිරයේ සීනි මට්ටමට උද්‍යාන ඩිල් හෝ ගන්ධ ඩිල් බලපාන්නේ කෙසේද? එහි භාවිතයට යම් පරස්පරතා තිබේද? ඩිල් වල සුව ගුණ මොනවාද?
ඩිල් - ගෙවතු වගාව
කුළුබඩු සහිත එළවළු අයත් වන්නේ එම අවිනිශ්චිත ශාක වලට වන අතර එය කුඩා බිම් කැබැල්ලක හෝ සාමාන්‍ය ජනේලයක වැඩීමට අපහසු නොවනු ඇත. සෙ.මී. 1.0-1.5 අතර නොගැඹුරු ගැඹුරකට බීජ පසෙහි සිටුවනු ලැබේ. ඩිල්ට නිතිපතා ජලය දැමීම හා ප්‍රමාණවත් හිරු එළිය අවශ්‍ය වේ. කුඩා සෙවණැල්ලක් පවා මෙම ගෙවතු වගාවේ අස්වැන්න අඩු කරයි. ඩිල් සමග, කැරට් වැපිරීම, ගන්ධ සැල්දිරි කුඩ පවුලට අයත් වේ. එළවළු මූල එළවළු දියවැඩියා ආහාරයක කොටසක් ලෙස භාවිතා කරයි.
ඩිල් ප්‍රතිලාභ අතර එහි බීජ දිගු කාලීනව ප්‍රරෝහණය වීම (අවුරුදු දහයක් දක්වා) වේ. සාමාන්‍ය මහදුරු සමග හොඳ දූවිලි, ඩිල් සහිත පවුලේ සාමාජිකයෙක්, එබැවින් බෝග දෙකම අසල සිටුවනු නොලැබේ. උද්‍යාන ශාකය සෙන්ටිමීටර 150 ක උසකට ළඟා විය හැකි අතර ශක්තිමත් කුළුබඩු රසයක් ඇත. Plant ෂධීය ශාක ද්‍රව්‍යයක් ලෙස තරුණ රිකිලි සහ ඉදුණු පලතුරු භාවිතා වේ. කුඩා දුඹුරු-අළු බීජ අගෝස්තු-සැප්තැම්බර් මාසවල ඉදවීමට.
කුඩ පවුලේ නියෝජිතයාගේ අද්විතීය රසායනික සංයුතිය ප්‍රතිනිර්මාණය කිරීමට c ෂධවේදීන් උත්සාහ කළේ ඇනෙටින් නමැති drug ෂධය නිර්මාණය කිරීමෙනි. වියළි ඩිල් සාරය එයට ඇතුළත් ය. එහි භාවිතයට ඇති ප්‍රතිවිරෝධතා ප්රධාන සාධක කිහිපයකි: අධි රුධිර පීඩනය (අඩු රුධිර පීඩනය) සහ හෝමියෝපති පිළියෙල කිරීමේ සංරචක කෙරෙහි පුද්ගල නොඉවසීම. ඇනෙටින් ආහාරමය අතිරේකයක් ලෙස භාවිතා කරයි.
ජෛව ගුණ සහ රසායනික සංයුතිය
ශාකසාර සූදානම භාවිතා කිරීමේ වාසිය නම් ඒවා සාපේක්ෂව දිගු කාලයක් පරිභෝජනය කළ හැකි වීමයි. ඇබ්බැහි වීම නීතියක් ලෙස සිදු නොවේ. පා courses මාලා නිර්දේශිත භාවිතය, ඒ සෑම එකක්ම සති තුනක් නොඉක්මවිය යුතුය. ඔවුන් අතර දින 7-10 විවේක ඇත.
ඉන්සියුලින් නොවන අග්න්‍යාශ රෝග සඳහා ප්රතිකාර කිරීමේදී, හයිපොග්ලයිසමික් කාරක, ආහාර (වගුව අංක 9) සහ ශක්‍ය ශාරීරික ක්‍රියාකාරකම් වල පසුබිමට එරෙහිව ශාකසාර ප්‍රතිකර්ම සමඟ ප්රතිකාර සිදු කරනු ලැබේ.
දියවැඩියාව සඳහා චිකෝරි- කුඩ ශාකයක සුප‍්‍රසිද්ධ කාර්යය වන්නේ රුධිර පීඩනය අඩු කිරීමයි. දෙවන වර්ගයේ දියවැඩියාව ඇති අධි රුධිර පීඩනය සහිත රෝගීන්, උද්‍යාන බෝගයක් අනුභව කිරීම ඉතා ප්‍රයෝජනවත් වනු ඇත.
- ඩිල් සමස්ත ආහාර ජීර්ණ පද්ධතියේ ක්‍රියාකාරිත්වය සක්‍රීය කරයි, සුළු විරේචක බලපෑමක් නිරීක්ෂණය කරනු ලැබේ, බඩවැලේ වායූන් සෑදීම අඩු වේ. අධික මේද ආහාර අනුභව කිරීමෙන් පසු ආමාශයේ ඇති බරපතලකම ද ඉවත් කෙරේ.
- හයිපර්ග්ලයිසිමියා (අධි රුධිර සීනි) සමඟ ඩිල් වල සං components ටකවල ඩයුරටික් ක්‍රියාකාරිත්වය හේතුවෙන් වේගවත් මුත්‍රා කිරීමේ රෝග ලක්ෂණය තීව්‍ර වන අතර එය විජලනයේ සලකුණු වලට හේතු විය හැක.
- අන්තරාසර්ග රෝගීන් බොහෝ විට ස්නායු භාවය සහ උද්දීපනය පිළිබඳ පැමිණිලි කරයි. ඩිල් වල සං ed ටක වලට අවසාදිත බලපෑමක් ඇත.
සුවඳ නැවුම් ඩිල් කැරවායි බීජවල රසයට සමානයි
උද්‍යාන බෝග යනු ෆෝලික් ඇතුළු විටමින් සහ කාබනික අම්ල ප්‍රභවයකි. ඩිල් රසායනික ද්‍රව්‍ය මගින් ශරීරයේ පරිවෘත්තීය ක්‍රියාවලීන් නියාමනය කිරීමට සහභාගී විය හැකිය. ආහාර ජීර්ණ හා බැහැර කිරීමේ පද්ධතිවල අවයවවල ගල් සෑදීමට නැඹුරුතාවයක් ඇති රෝගීන්ට සීමා කිරීම අවශ්‍ය වේ. අකාබනික මූලද්‍රව්‍ය (සෝඩියම්, පොටෑසියම්, කැල්සියම්) අම්ල සමඟ දිය නොවන ලවණ සාදයි.
නිෂ්පාදනයේ ග්රෑම් 100 ක ඩිල් වල ප්රධාන රසායනික සංයුතිය:
| සංරචක නම | ප්‍රමාණය |
| ලේනුන් | 2.5 ග්රෑම් |
| මේද | 0.5 ග්රෑම් |
| කාබෝහයිඩ්රේට් | 4,5 ග්රෑම් |
| කැරොටින් | 1.0 mg |
| බී 1 | 0.03 mg |
| බී 2 | 0.1 mg |
| පීපී | 0.6 mg |
| සමඟ | 100 mg |
| සෝඩියම් | 43 mg |
| පොටෑසියම් | 335 mg |
| කැල්සියම් | 223 mg |
| බලශක්ති වටිනාකම | 32 kcal |
යොමුව: විටමින් “තුන” - සී, පීපී සහ කැරොටින් - ශරීරයට එහි ඒකාබද්ධ ජීව විද්‍යාත්මක බලපෑම සඳහා අද්විතීය වේ. නිෂ්පාදිතය භාවිතා කිරීමෙන් පසු ඒවා සංයුතියේ තිබේ නම්, ප්‍රයෝජනවත් බඩවැල් මයික්‍රොෆ්ලෝරා වල වැදගත් ක්‍රියාකාරිත්වය සාමාන්යකරණය වේ. ඉන්සියුලින් නොවන යැපෙන දියවැඩියාව ඇති රෝගීන් තරබාරුකමට ගොදුරු වේ. ඩිල් හරිතයන් පරිවෘත්තීය (කාබෝහයිඩ්රේට් සහ මේදය) සාමාන්යකරණය කරයි. අඩු ශක්ති අගයක් ඇති මෙම ශාකය ශරීරය ප්‍රයෝජනවත් ද්‍රව්‍ය වලින් පුරවා බර අඩු කර ගැනීම ප්‍රවර්ධනය කරයි.
දියවැඩියා රෝගීන් සඳහා, අනෙකුත් bs ෂධ පැළෑටි, පලතුරු සහ එළවළු වල මෙන් දුර්ගන්ධ ඩිල් වල කොලෙස්ටරෝල් නොමැති වීම විශේෂයෙන් වැදගත් වේ. එහි රෙටිනෝල් (විටමින් ඒ) ද නොමැත. Parsley හා සසඳන විට ඩිල් වල 2 ගුණයක් අඩු කාබෝහයිඩ්රේට්, 1.5 ගුණයකින් අඩු කැලරි සහ රයිබොෆ්ලැවින් (B2) තවත් බොහෝ දේ. කුළුබඩු සහිත එළවළු වර්ගයක කැල්සියම් ඛනිජ සහ ඇස්කෝර්බික් අම්ලය (විටමින් සී) විශාල ප්‍රමාණයක් ඇත.
මුදල් සම්භාරයක් වියදම්, කසාය සහ දියර
කුළුබඩු සහිත එළවළු හරිතයන් බොහෝ කෑම වර්ග (තම්බා අර්තාපල් සහ මාළු, බිත්තර සහ මුහුදු ආහාර) සමඟ හොඳින් ගමන් කරයි
දෙවන වර්ගයේ දියවැඩියාව ඇති රෝගීන් තුළ, ඇස්වල ශ්ලේෂ්මල පටල බොහෝ විට ආසාදනය වන අතර පෙනීම දුර්වල වේ. තේ ස්වරූපයෙන් පෙරන ලද ඩිල් රිකිලි වල ජලීය ද්‍රාවණයකින් දියර ආලේප කිරීම රෙකමදාරු කරනු ලැබේ. 1 ෆොස්ෆේට් වියළි තලා දැමූ අමුද්‍රව්‍ය අංශක 80 ක උණු වතුරෙන් සාදන අතර ස්වාභාවික සිසිලනය තෙක් අවධාරනය කෙරේ. දියර සකස් කිරීමේදී ශාක අංකුරවල කොටස් ඇසට නොපැමිණීම සහතික කිරීම අවශ්‍ය වේ.
අධි රුධිර පීඩනය සමඟ, දුර්ගන්ධ ඩිල් බීජ එන්නත් කරන්න. 1 ෆොස්ෆේට් වියළි පලතුරු තම්බා වතුරෙන් (මිලි ලීටර් 200) වත් කරනු ලැබේ. පැය හතරෙන් එකක් අවධාරනය කර විසඳුම පෙරීම. ආහාර වේලකට පෙර දිනකට තුන් වරක් සම්මත වීදුරුවක් අඩක් පානය කිරීම අවශ්‍ය වේ. ප්රතිකාර පා course මාලාවේදී, රෝගීන් නිතිපතා උපකරණය භාවිතා කරමින් රුධිර පීඩනය නිරීක්ෂණය කරයි - ටෝනමීටරයක්.
ඩිල් ඔසු කසාය, සමාන යෝජනා ක්‍රමයකට අනුව සකස් කර එකම මාත්‍රාවකින් භාවිතා කිරීම සඳහා නිර්දේශ කරනු ලැබේ, එය ප්‍රති-ගිනි අවුලුවන, විෂබීජ නාශකයක් ලෙස is ලදායී වේ. නිෂ්පාදිතය සඳහා වට්ටෝරුව පහත පරිදි වේ: 2 ෆොස්ෆේට්. එළවළු අමුද්‍රව්‍ය වතුර මිලි ලීටර් 250 කට වත් කරනු ලැබේ.
Pharma ෂධ ජාලය තුළ විකුණන ඩිල් තෙල් පරිභෝජනය කරනු ලබන්නේ බඩවැල්වල ක්‍රියාකාරිත්වය දුර්වල වීම (සමතලා වීම) ය. 1 ෆොස්ෆේට් අරමුදල් සීතල තම්බා වතුර ලීටර් 0.5 ක් සමඟ මිශ්‍ර කර පැය එකහමාරක් පමණ අවධාරනය කරයි. කාර්තුවක කෝප්පයක් දිනකට 3 වතාවක් භාවිතා කරන්න.
ඩිල් වල ග්ලයිසමික් දර්ශකය (GI) 15 ට වඩා අඩුය. මෙයින් අදහස් කරන්නේ ග්ලයිසිමියාව, එනම් රුධිරයේ සීනි මට්ටම එහි හරිතයන්ට බලපාන්නේ නැති බවයි. ඩිල් භාවිතය සඳහා රෝගියාට වෙනත් ප්‍රතිවිරෝධතා නොමැති නම්, එය සීමාවකින් තොරව ආහාරයට ගත හැකිය.
සිහින් ව්‍යුහය හේතුවෙන් ශාක අංකුර දිගු තාප පිරියම් කිරීමකට භාජනය නොවේ. කුළුබඩු සහිත එළවළු වල සුවඳ සහ රසය ආරක්ෂා කර ගැනීම සඳහා එය සම්පූර්ණ සූදානමට මිනිත්තු 1-2 කට පෙර පිඟානකට දමනු ලැබේ. ආහාරයට ගත හැකි සූපශාස්ත්‍ර සැරසිලි ලෙස ඩිල් වල මරකත පැළෑටි පුළුල් ලෙස භාවිතා කරයි.
