දියවැඩියා රෝගීන් සඳහා රසකැවිලි දැඩි තහනම යටතේ පවතින බව කවුරුත් දන්නා කරුණකි. නමුත් අන්තරාසර්ග රෝගීන්ට මිහිරි අතුරුපසක් ලබා දෙන අවස්ථා තවමත් තිබේ. තහනම සියලුම චොකලට් නිෂ්පාදන සම්පූර්ණයෙන්ම ආවරණය කරයිද? ශරීරයට හානියක් නොවන පරිදි අපේක්ෂිත සංග්‍රහයක් අනුභව කරන්නේ කෙසේද? දියවැඩියා රෝගීන් සඳහා විශේෂ චොකලට් ඇති අතර එය සීමාවකින් තොරව ආහාරයට ගත හැකිද?
චොකලට් නිතිපතා පැණිරසද?
"මිහිරි" සංකල්පය පුළුල් හා විවිධාකාර වේ. පැණිරස ආහාරවල එක් කණ්ඩායමක ෆ ruct ක්ටෝස් අඩංගු වේ. මේවා ස්වාභාවික බෙරි වැනි නිෂ්පාදන වේ. දෙවැන්න පලතුරු, කොම්පෝට් සහ කල් තබා ගැනීමෙනි. තෙවැන්න පිටි නිෂ්පාදන (කේක්, කේක්) මගින් නිරූපණය කෙරේ. හතරවනුව චොකලට් ඇතුළු මේද ආහාර (චීස්, කීම්) ඇතුළත් වේ.
අසාමාන්‍ය මිහිරි බවක මේදය තිබීම රුධිරයේ සීනිවල තියුණු අඩුවීමක ප්‍රහාරයක් නැවැත්වීමට නුසුදුසුය. ජලයේ දිය නොවන කාබනික ද්‍රව්‍ය ඉන්සියුලින් යෙදවීම වළක්වයි. රෝගයේ පා course මාලාවේ ඉන්සියුලින් මත යැපෙන ප්‍රභේදයක් සමඟ චොකලට් පාලනය යටතේ ආහාරයට ගැනීමට ඉඩ දී පාන් ඒකක බවට පරිවර්තනය වේ. සාමාන්‍යයෙන්, සම්භාව්‍ය ප්‍රභේදයේ ube නකයක් 1 XE වේ.
විවිධ කාණ්ඩවල "පැණිරස" නිෂ්පාදන ඔවුන්ගේ සීනි අන්තර්ගතයට (ග්ලූකෝස්, ෆ ruct ක්ටෝස්) ඒකාබද්ධ කරයි. වේගවත් කාබෝහයිඩ්රේට් අධික වේගයෙන් ශරීරයට අවශෝෂණය වේ. මිනිත්තු කිහිපයකට පසු (15 දක්වා) ඔවුන් රුධිරයට ඇතුල් වේ. චොකලට් වල ඇති මේදය නිසා කාලය විනාඩි 30 ක් දක්වා දීර් extended වේ. එමනිසා, ග්ලයිසිමියා මට්ටම යථා තත්ත්වයට පත් කිරීම සඳහා නිෂ්පාදිතය සුදුසු නොවේ. වෙනත් කණ්ඩායම්වල රසකැවිලි මේ සඳහා වඩාත් සුදුසුය.
දියවැඩියා රෝගීන්ට වඩා කැමති චොකලට් මොනවාද?
“ප්‍රීතියේ හෝමෝනය” අනුභව කිරීමට සැලසුම් කරන රෝගියාට තෝරාගත් ආතති-විරෝධී නිෂ්පාදනය ස්වාභාවික බව තහවුරු කර ගැනීම වැදගත්ය. උද්භිද විද්‍යා ists යන් කොකෝවා ගසේ පලතුරු බෝංචි මගින් නම් කිරීමට විරෝධය පළ කරති. ශක්තිමත් අතු සහිත කුඩා ශාකයක් නිවර්තන කලාපයේ වර්ධනය වේ.
පැණිරස ගොඩක් තිබේ නම් දියවැඩියාව ඇති වේවිද?බ්‍රසීලයේ වනාන්තරවල දිලිසෙන කොළ සහිත ලස්සන චොකලට් ගසක් අවුරුද්ද පුරා අවහිර වේ. එහි කහ මල් කෙලින්ම කඳ මත "වාඩි" වේ. එය නිරන්තරයෙන් .ල දරයි. දිගටි හැඩැති කොකෝවා පලතුරු විශාල කහ-තැඹිලි රිබ්ඩ් පිපි umbers ් umbers ා මෙන් පෙනේ. එක් පලතුරක skin න සම යටතේ බීජ පනහක් පමණ වේ. ඔවුන් මාස 4 ක් ඉදවීමට.
මෙක්සිකානු ස්වදේශිකයින්ට, කොකෝවා බීජ විනිමය මුදල් වෙනුවට ආදේශ කළ අතර ඒවා ඉතා ඉහළ අගයක් ගත්තේය. ඔවුන් පළතුරු වලින් කටුක පානයක් පිළියෙළ කර මී පැණි නොමැතිව වැනිලා හා ගම්මිරිස් පානය කළහ. රුසියාවේ, කොකෝවා ගස කෘතිමව නිර්මාණය කරන ලද තත්වයන් තුළ පමණක් වර්ධනය වේ. හරිතාගාර තුළ, එය its තිහාසික නිජබිම මෙන් මල් හට ගනී.
බීජ වල පෝෂණ සංයුතියට අනුව:
- ප්රෝටීන් - 20%;
- මේදය - 52%
- පිෂ් ch ය - 10%;
- සීනි - 1.5%;
- තියෝබ්‍රොමින් (ප්‍රබෝධමත් ද්‍රව්‍යයක්) - 1.5%.
ආනයනික අමුද්‍රව්‍ය මත පදනම්ව, ආහාර කර්මාන්තයේ විශේෂ අංශයක් කොකෝවා ගසේ පලතුරු භාවිතා කරමින් දියවැඩියා චොකලට් සහ වෙනත් රසකැවිලි නිෂ්පාදනය කරයි. එකතු කළ රසකාරක (ෆ ruct ක්ටෝස්, රසකාරක) අඩංගු වේ.
කොකෝවා නිෂ්පාදන වැඩි වන තරමට ඉදිරිපත් කරන ලද විවිධාකාර චොකලට් නිෂ්පාදන
කිරි චොකලට් එහි අඳුරු “තරඟකරු” අන්තර්ගතය තරමක් ඉක්මවා යයි:
- කැලරි පිළිවෙලින් 547 kcal සහ 540 kcal;
- ප්රෝටීන් - ග්රෑම් 6.9 සහ ග්රෑම් 5.4;
- මේද - ග්රෑම් 35.7 සහ ග්රෑම් 35.3;
- කාබෝහයිඩ්රේට් - 52.6 ග්රෑම් සහ 52.4 ග්රෑම්.
බෙදා හැරීමේ ජාලය පුළුල් පරාසයක පැණිරස නිෂ්පාදන වලින් පිරී ඇත. විශේෂ quality යන් අනතුරු අඟවන්නේ උසස් තත්ත්වයේ චොකලට් සං components ටක අතර “සීනි” අවම වශයෙන් තෙවන ස්ථානයේ තිබිය යුතු බවයි. පළමු තනතුරු "කොකෝවා බටර්" සහ "කොකෝවා බෝංචි" සඳහා ලබා දිය යුතුය.
චොකලට් සඳහා ග්ලයිසමික් දර්ශකය කුමක්ද සහ එය කොපමණ ප්‍රමාණයක් අනුභව කළ හැකිද?
චොකලට් නිෂ්පාදනයක් භාවිතය සීමිතයි. විශේෂ දියවැඩියා චොකලට් සාමාන්‍ය කටුක චොකලට් හෝ කිරි කිරි වලට වඩා 2 ගුණයක් වැඩියෙන් ආහාරයට ගත හැකිය. ඕනෑම සීනි ආදේශකයක් දිනකට ග්රෑම් 40 ඉක්මවන ප්‍රමාණයන්ගෙන් නිර්දේශ නොකරයි. ඔවුන් ශරීරයේ ග්ලයිසිමියා මට්ටම අනවශ්‍ය ලෙස ඉහළ නංවන අතර විරේචක බලපෑමක් ඇති කරයි. අක්මාව හා වකුගඩු වල රෝග ඇතිවීමේදී රසකාරක භාවිතය contraindicated.
ඇසුරුම්කරණයෙන් පෙන්නුම් කරන්නේ සම්මත බරක (නිෂ්පාදනයේ ග්රෑම් 100) කොපමණ ද්‍රව්‍යයක් අඩංගුද යන්නයි. සරල ගණනය කිරීම් වලින් පසුව, ඔබට අඳුරු චොකලට් කැට 2-3 ක් හෝ දියවැඩියා 5-6 ක් ආහාරයට ගත හැකි බවට වග බලා ගත හැකිය, රසකාරක මත සකස් කරන ලද නිෂ්පාදනයක් දියවැඩියා රෝගියෙකු ලෙස සැලකේ.
70% ක කොකෝවා අන්තර්ගතයක් සහිත අඳුරු චොකලට් සඳහා සාපේක්ෂ ග්ලයිසමික් දර්ශකය 30. දියවැඩියා රෝගීන්ට භාවිතා කළ යුතු මිහිරි ප්‍රමාණය තම්බා බෝංචි සංස්කෘතීන්, නැවුම් කැරට්, කිරි, බෙරි (චෙරි, වියළි මිදි යොදයි, ස්ට්රෝබෙරි) සඳහා සමාන වේ. දියවැඩියා රෝගීන් විසින් නිතිපතා භාවිතා කිරීම සඳහා අනුමත කරන ලද නිෂ්පාදන. කිරි චොකලට් වල ග්ලයිසමික් දර්ශකය ඒකක 10 කින් වැඩි විය. චොකලට් සඳහා ("අඟහරු" වැනි), GI 80 දක්වා ඉහළ යයි.
ගෙදර හැදූ චොකලට් සෑදීමට පහසුම ක්‍රමය
කොකෝවා කුඩු හෝ චොකලට් චිප්ස් 1 ෆොස්ෆේට් අනුපාතයකින්. බීම මිලි ලීටර් 200 ක් උණුසුම් කිරි ටිකක් වත් කිරීම අවශ්ය වේ. මිශ්රණය ප්රවේශමෙන් අඹරන්න, ගැටිති නොමැතිව සමජාතීය ස්කන්ධයක අනුකූලතාවයට එය ගෙන එනු ඇත. ඉන්පසු අඛණ්ඩව ඇවිස්සීමත් සමඟ තුනී දිය පහරකින් ඉතිරි උණුසුම් කිරි එයට වත් කරන්න. මිශ්රණය නභිගත කරන්න. එය කෝප්ප වලට වත් කර සිසිල් වීමට ඉඩ දෙන්න.
සීනි නොමැතිව චොකලට් කටුක බවක් පෙනෙන්නට ඇති අතර, කිරි හෝ ක්‍රීම් එකතු කිරීමෙන් අතුරුපස කටුක සිට රසයෙන් රසවත් වේ.
කුරුඳු එකතු කිරීමත් සමඟ ගෙදර හැදූ චොකලට් සීතල ස්වරූපයෙන් දියවැඩියා පරිභෝජනය කිරීම මිහිරි නොවේ. මෙය සිදු කිරීම සඳහා, ඔබට කෝප්ප වලට තලා දැමූ ආහාර අයිස් එකතු කළ හැකිය. විප්ඩ් ක්‍රීම් (සීනි රහිත), පළතුරු පෙති (ස්ට්රෝබෙරි, අන්නාසි, කිවි) සමඟ අතුරුපස අඹරන්න.
ආහාර චිකිත්සාවේදී, චොකලට් ධමනි සිහින් වීම, සුලු පත්රිකාවක් සහ අසාත්මිකතාවන් සඳහා වන සීමාවන්ට යටත් වේ. දියවැඩියාවට විනෝදය සහ මනෝභාවය සඳහා නිෂ්පාදනයක් තිබිය හැකිදැයි විමසූ විට, අන්තරාසර්ග විද්‍යා ologists යින් නිසැකවම පිළිතුරු දෙන්නේ හොඳ සීනි වන්දි ගෙවීමකින් රෝගියාට අපේක්ෂිත ආහාරයෙන් මධ්‍යස්ථ කොටසක් ලබා ගැනීමට සතුටු විය හැකි බවයි. එය එකවරම ප්‍රතික්ෂේප කිරීම හා වේදනාකාරී තත්වයට වඩා වැඩි ප්‍රතිලාභ ගෙන එනු ඇත.
