දියවැඩියාව ඇති රෝගීන්ගේ දෛනික මෙනුවට ධාන්ය වර්ග ඇතුළත් වේ. නමුත් ඔවුන්ගේ සියලුම ප්‍රභේද මෙම රෝගය සමඟ පරිභෝජනය කළ නොහැක. සාමාන්‍යයෙන්, අන්තරාසර්ග විද්‍යා ologists යින් රෝගීන්ට දෙවන වර්ගයේ දියවැඩියා රෝගයෙන් ආහාරයට ගත හැකි ධාන්ය වර්ග මොනවාදැයි විස්තරාත්මකව පවසති. නැතහොත් අධ්යයනය සඳහා මෙම තොරතුරු සමඟ සංදේශයක් නිකුත් කරයි. නමුත් කිසියම් හේතුවක් නිසා මෙම මොහොත මඟ හැරී ඇත්නම්, මෙනුවට කිසියම් ධාන්ය වර්ගයක් හඳුන්වා දීමට පෙර රෝගියා එහි ඇති කාබෝහයිඩ්රේට් ප්රමාණය හොඳින් අධ්යයනය කළ යුතුය. දෙවන වර්ගයේ දියවැඩියාව සඳහා නිසි පෝෂණය හොඳ සෞඛ්‍යයක් සහ රුධිරයේ සීනි සාමාන්‍ය මට්ටමින් පවත්වා ගැනීම සඳහා යතුරයි.
ප්රතිලාභ හෝ හානියක්?
දියවැඩියාවෙන් පෙළෙන රෝගියකුට ධාන්ය වර්ගවල ප්රතිලාභ මැනිය හැකි ප්රධාන දර්ශකයක් වන්නේ ග්ලයිසමික් දර්ශකයයි. මෙම දර්ශකය මගින් පිළිබිඹු වන්නේ නිෂ්පාදිතය මිනිස් සිරුරට කෙතරම් ඉක්මණින් ඇතුළු වේද යන්න රුධිරයේ සීනි වැඩි වීමට හේතු වන බවයි. පිරිසිදු ග්ලූකෝස් වල GI අගය ඒකක 100 කි. දෙවන වර්ගයේ දියවැඩියාව තුළ, ආහාරයට ගත හැක්කේ ඒකක 39 සිට 69 දක්වා අඩු සහ සාමාන්‍ය ජීඅයි - සහිත ධාන්ය වර්ග පමණි. දර්ශකය අඩු වන තරමට නිෂ්පාදිතය අවශෝෂණය කර ජීර්ණය වන අතර ඒ අනුව අග්න්‍යාශය “පටවනු ලැබේ”.
කැඳ, ඒවායේ පදනම මත පිසින ලද අතර, ශරීරය පෝෂ්‍ය පදාර්ථ, විටමින්, ක්ෂුද්‍ර හා සාර්ව මූලද්‍රව්‍ය වලින් සංතෘප්ත වන අතර එමඟින් පුද්ගලයෙකුට ශක්තිය හා ශක්තිය වැඩි වේ. ධාන්ය වර්ග සහ එළවළු රෝගියාගේ ආහාරයේ විශාල කොටසක් වන අතර, එයින් ඔබට සැබවින්ම රසවත් කෑම පිසීමට හැකිය, එය භාවිතා කිරීම සාර්ථක ප්රතිකාරයක් සඳහා අවශ්ය ධනාත්මක චිත්තවේගයන් සමඟ වේ.
දියවැඩියා රෝගීන් සඳහා ධාන්ය වර්ග සහ සුප් සෑදීම සඳහා ධාන්ය වර්ග තෝරා ගැනීමේදී සලකා බැලිය යුතු කරුණු:
- ග්ලයිසමික් දර්ශකය;
- කැලරි අන්තර්ගතය;
- රසායනික සංයුතිය.
වෙනස් ආහාර පිසීමේ ක්‍රමයක් ඇති එකම ධාන්ය වර්ගයට වෙනස් ග්ලයිසමික් දර්ශකයක් සහ පෝෂණ අගයක් තිබිය හැකිය. දියවැඩියා රෝගීන් සඳහා ධාන්ය වර්ග පිළියෙළ කිරීම සඳහා හොඳම ක්රමය වන්නේ ජලය මත ආහාර පිසීමයි. නිමි කෑම බටර් හෝ ඔලිව් තෙල් කුඩා ප්රමාණයක් සමඟ කුළුබඩුවක් කළ හැකිය. සාමාන්‍ය රුධිරයේ සීනි මට්ටම දීර්. කාලයක් තිස්සේ පවත්වා ගෙන යන විට, ධාන්ය වර්ග වරින් වර ව්‍යතිරේකයක් ලෙස උනු. රෝගියාට කිරි කැඳ සඳහා දුර්වලතාවයක් නොමැති නම්, ඒවා ආහාරයෙන් සම්පූර්ණයෙන්ම බැහැර කිරීම වඩා හොඳය.
ආහාර සකසනයකින් අම්බෙලිෆර් සිට ඔබට පිටි සාදා සෞඛ්‍ය සම්පන්න හා රසවත් ෙබ්කිං සඳහා භාවිතා කළ හැකිය
දියවැඩියාව ඇති ධාන්ය වර්ග වලට හානි කළ හැකිද? ඔව්, ඒවා නිවැරදිව පිසින ලද අතර ඉහළ කාබෝහයිඩ්රේට් බරක් සහිත මෙම නිෂ්පාදනවල වැරදි කැලරි ප්‍රභේද තෝරා ගන්න. ඔවුන් බර වැඩිවීම අවුස්සයි, හයිපර්ග්ලයිසිමියාව ඇති කළ හැකි අතර අක්මාවේ තත්වය නරක අතට හැරෙන අතර ඊනියා "මේද හෙපටෝසිස්" ඇති කරයි. මෙය අක්මාවේ ස්කන්ධයෙන් 5% කට වඩා වැඩි ප්රමාණයක් ඇඩිපෝස් පටක මගින් ප්‍රතිස්ථාපනය කරන භයානක තත්වයකි. මේ නිසා දියවැඩියා රෝගියාට ආහාර ජීර්ණය දුර්වල වී ඇති අතර සිරෝසිස් ඇතිවීමේ වැඩි අවදානමක් ඇත (ආපසු හැරවිය නොහැකි වෙනස්කම්).
තෝරාගත යුත්තේ කුමක්ද?
දියවැඩියාව සඳහා මට හතු අනුභව කළ හැකිද?ඇත්ත වශයෙන්ම, ධාන්ය වර්ග තෝරාගැනීමේදී, ඔබ සංයුතිය හා ග්ලයිසමික් දර්ශකය කෙරෙහි පමණක් නොව, රස මනාපයන් කෙරෙහි ද අවධානය යොමු කළ යුතුය. වාසනාවකට මෙන්, අවසර ලත් නිෂ්පාදන පරාසය ඉතා පුළුල් බැවින් තෝරා ගැනීමට බොහෝ දේ ඇත. දියවැඩියාවෙන් පෙළෙන අයට වඩාත්ම ප්රයෝජනවත් යැයි සැලකෙන ධාන්ය වර්ග ලැයිස්තුවක් මෙන්න:
- අම්බෙලිෆර්;
- ඕට් මස්;
- තිරිඟු;
- ඉරිඟු;
- මුතු බාර්ලි;
- කව්පි.
අම්බෙලිෆර් වල යකඩ, විවිධ කාණ්ඩවල විටමින් සහ ප්‍රෝටීන් ස්වභාවයේ පෝෂ්‍ය පදාර්ථ අඩංගු වේ. එහි කාබෝහයිඩ්රේට් ස්වල්පයක් ඇති බැවින් සාම්ප්‍රදායිකව එය දියවැඩියාව සඳහා වඩාත් ප්රයෝජනවත් ධාන්ය වර්ගයක් ලෙස සැලකේ.
ඕට් මස් දියවැඩියා රෝගීන්ට ධාන්ය වර්ග සඳහා පමණක් අවසර දී ඇත, නමුත් ධාන්ය වර්ග සහ ක්ෂණික ආහාර පිසීම සඳහා විකල්ප නොවේ. කටුවක් සහිත ධාන්ය ඔප දැමූ ඇනලොග් වලට වඩා අඩු ග්ලයිසමික් දර්ශකයක් ඇති අතර එන්සයිම, විටමින් සහ ඛනිජ විශාල ප්රමාණයක් අඩංගු වේ.
තිරිඟු ඇඹරුම් යනු ශරීරයෙන් හානිකර ද්‍රව්‍ය ඉවත් කරන පෙක්ටීන් ප්‍රභවයකි. සාමාන්‍ය බඩවැල් චලනය සඳහා අවශ්ය තන්තු විශාල ප්රමාණයක් ද එහි ඇත. ධාන්ය වර්ගවල කාබෝහයිඩ්රේට් මිනිස් රුධිරයේ සෙමින් කැඩී යන අතර ශරීරයේ අතිරික්ත බරක් ඇති නොකරයි. ඉරිඟු ධාන්ය යනු විටමින් E හි ගබඩාවක් වන අතර විටමින් A (කැරොටින්) හි පූර්වගාමියා වේ. බඩ ඉරිඟු වලින් ජලය මත කැඳ, විෂ, විෂ හා සමුච්චිත පරිවෘත්තීය නිෂ්පාදන ශරීරය පිරිසිදු කරයි. පෝෂණය තිබියදීත්, මෙම ආහාරය ස්ථුලතාවයේ අවදානම වැඩි නොකරන අතර පරිවෘත්තීය නරක අතට හැරෙන්නේ නැත.
බඩ ඉරිඟු ඇටවලින් කැඳ පමණක් නොව සෞඛ්‍ය සම්පන්න එළවළු සහ කුළුබඩු එකතු කිරීමත් සමඟ ආහාර ඉස්ම සුප් ද සෑදිය හැකිය
පර්ල් බාර්ලි වල සියලුම කාණ්ඩවල විටමින්, එන්සයිම, හෝඩුවාවක් සහ ඇමයිනෝ අම්ල අඩංගු වේ. අත්යවශ්ය ඇමයිනෝ අම්ල ලයිසීන් එහි කොටසක් වන සමේ තත්වය සාමාන්යකරණය කරයි. දියවැඩියාව සමඟ මෙය විශේෂයෙන් වැදගත් වන්නේ ඉරිතැලීම්, උල්ෙල්ඛ හා සීරීම් දිගු හා දැඩි ලෙස සුව වන අතර ආසාදිත ව්යාධි ක්රියාවලීන් වර්ධනය වීමට හේතු විය හැකි බැවිනි. මුතු බාර්ලි නිතිපතා පරිභෝජනය කිරීමෙන් බර අඩු කර ගැනීමටත් ජල ලුණු සමතුලිතතාවය සාමාන්‍ය තත්වයට පත් කිරීමටත් උපකාරී වේ.
2 වන වර්ගයේ දියවැඩියාව සඳහා කව්පි කෑම ප්රයෝජනවත් වේ, මන්ද ඒවායේ අවම කාබෝහයිඩ්රේට් අඩංගු වේ. මධ්යම හෝ අඩු කැලරි අන්තර්ගතය නිසා (සකස් කිරීමේ ක්රමය අනුව) අතිරික්ත බර වැඩිවීමේ අවදානමකින් තොරව ඔවුන් ශරීරය පෝෂ්‍ය පදාර්ථ වලින් සංතෘප්ත කරයි. මුන් ඇටවල විටමින්, ඛනිජ සහ සෞඛ්‍ය සම්පන්න ප්‍රෝටීන අඩංගු වන අතර ඒවා මාංශ පේශි හා අස්ථි පද්ධතිවල පූර්ණ ක්‍රියාකාරිත්වය සඳහා අවශ්ය වේ.
ප්‍රතික්ෂේප කිරීමට වඩා හොඳ කුමක්ද?
සමහර ධාන්ය වර්ග දියවැඩියා රෝගීන්ට ප්රයෝජනවත් නොවන නමුත් ඔවුන්ගේ සෞඛ්යය සැලකිය යුතු ලෙස නරක අතට හැරිය හැකිය. මෙයට හේතුව එවැනි නිෂ්පාදනවල කාබෝහයිඩ්රේට් වල ඉහළ අන්තර්ගතය සහ සැලකිය යුතු කැලරි අන්තර්ගතයයි. මේවාට ඇතුළත් වන්නේ:
- ඔප දැමූ සහල්;
- ක්ෂණික ඕට් මස්;
- සෙමොලිනා.
ඉහත ධාන්ය වර්ග ආහාරයට ගැනීමෙන් රුධිරයේ ග්ලූකෝස් මට්ටම තියුනු ලෙස ඉහළ යයි. එහි ප්‍රති As ලයක් ලෙස දියවැඩියාවේ සංකූලතා ඇතිවීමේ අවදානම වැඩිවේ. ඒවායින් වඩාත් දරුණු වන්නේ රෙටිනෝපති, දියවැඩියා පාද සින්ඩ්‍රෝමය, පටක සංවේදීතා ආබාධ යනාදියයි. දෙවන වර්ගයේ දියවැඩියාව ඇති රෝගියෙකුගේ තත්වය සාධක දෙකක් මත රඳා පවතී: ආහාර සහ නිතිපතා .ෂධ. ඔබ පළමුවැන්න නොසලකා හැර කාබෝහයිඩ්රේට් අධික ආහාර අනුභව කළහොත් .ෂධ භාවිතා කිරීමෙන් පලක් නැත.
සෙමොලිනා කැඳ, සුදු සහල් සහ ඕට් මස් වල වටිනා ද්‍රව්‍ය කිසිවක් නැති නිසා මෙම නිෂ්පාදන හුදෙක් තෘප්තියේ හැඟීමක් ඇති කරයි. රෝගියාට වරක් හෝ දෙවරක් එවැනි කෑමක් අනුභව කිරීමට සිදුවුවහොත් භයානක කිසිවක් සිදු නොවනු ඇත. නමුත් ආහාර වැනි ධාන්ය වර්ග ක්රමානුකූලව භාවිතා කිරීම තරබාරුකම හා දියවැඩියාවේ සංකූලතා වලින් අවසන් වේ.
අඩු හා මධ්යම ග්ලයිසමික් දර්ශකය සහිත ප්රයෝජනවත් ධාන්ය වර්ග දියවැඩියාව ඇති රෝගීන්ගේ මෙනුවේ පදනම වේ. එවැනි නිෂ්පාදන භාවිතය හේතුවෙන් ශරීරය කාබෝහයිඩ්රේට් වලින් සංතෘප්ත වන අතර ඒවා ශක්තිය සෑදීමට සහ මොළයේ පූර්ණ ක්‍රියාකාරීත්වයට අවශ්ය වේ. විවිධ ධාන්ය වර්ග තෝරාගැනීමේදී එහි සංයුතිය හා එහි සීනි අන්තර්ගතය සැලකිල්ලට ගත යුතුය. මෙම ප්රවේශය සමඟ, පිඟාන ප්රසන්න රසයක ප්රීතිය පමණක් නොව, ප්රතිලාභ ද ගෙන එනු ඇත.
