දියවැඩියාවෙන් පෙළෙන රෝගීන්ට විශේෂ ආහාර වේලක් අනුගමනය කිරීමට බල කෙරෙන අතර සරල කාබෝහයිඩ්රේට් විශාල ප්‍රමාණයක් අඩංගු බොහෝ නිෂ්පාදන තමන් විසින්ම ප්‍රතික්ෂේප කරනු ලැබේ.
දියවැඩියා රෝගියාට හානිකර සීනි පමණක් නොව මිනිස් සිරුරේ තත්වය කෙරෙහි හිතකර බලපෑමක් ඇති කරන තවත් බොහෝ ද්‍රව්‍ය අඩංගු වන දෙවන වර්ගයේ දියවැඩියාව සඳහා මුද්දරප්පලම් ආහාරයට ගත හැකිදැයි බොහෝ විට රෝගීන් වෛද්‍යවරුන්ගෙන් අසයි.
විවිධ විශේෂ special යින්ට මෙම ප්‍රශ්නය සම්බන්ධයෙන් විවිධ මත තිබේ. සමහර වෛද්‍යවරු විශ්වාස කරන්නේ දියවැඩියාවේ ඇති මෙම වියළි පලතුරෙන් හානියක් පමණක් සිදුවන බවයි, තවත් සමහරු කියා සිටින්නේ වියළි පලතුරු කුඩා ප්‍රමාණයක් රෝගියාට පමණක් ප්රයෝජනවත් වන බවයි.
කුමන වෛද්‍යවරුන් නිවැරදි දැයි සොයා ගැනීමට, මුද්දරප්පලම්වල ඇති ගුණාංග මොනවාද සහ ඒවා අභ්‍යන්තර ඉන්ද්‍රියයන්ගේ හා මිනිස් පද්ධතිවල ක්රියාකාරිත්වයට බලපාන්නේ කෙසේද යන්න සොයා බැලිය යුතුය.
සංයුතියේ ඇත්තේ කුමක්ද?
මුද්දරප්පලම් විශේෂ ආකාරයකින් වියලූ මිදි මිස අන් කිසිවක් නොවන බව කවුරුත් දනිති. මෙම වියළි පලතුර 70% ක් පහසුවෙන් ජීර්ණය කළ හැකි කාබෝහයිඩ්රේට් වලින් සමන්විත වේ - ග්ලූකෝස් සහ ෆ ruct ක්ටෝස්.
වියළි පලතුරුවල පහත සඳහන් ද්‍රව්‍ය අඩංගු වේ:
- ටොකෝෆෙරෝල්;
- කැරොටින්;
- ෆෝලික් අම්ලය;
- බයෝටින්;
- ඇස්කෝර්බික් අම්ලය;
- තන්තු;
- ඇමයිනෝ අම්ල;
- පොටෑසියම්, යකඩ, සෙලේනියම් ආදිය.
ලැයිස්තුගත සංරචක මිනිස් සිරුරට වැදගත් වේ. මෙම වටිනා ද්‍රව්‍ය නොමැතිකම සමේ තත්වය, රුධිර නාල, ප්‍රතිශක්තිකරණ පද්ධතියේ ක්‍රියාකාරිත්වය, ආහාර ජීර්ණ අවයව, මුත්රා පද්ධතිය ආදිය කෙරෙහි බලපායි.
ප්රයෝජනවත් ගුණාංග
නිතිපතා භාවිතයෙන් මුද්දරප්පලම් නිරෝගී පුද්ගලයෙකුට විශාල ප්‍රතිලාභ ගෙන දෙයි:
- ආහාර ජීර්ණ ක්‍රියාවලිය වේගවත් කරයි;
- ආහාර ජීර්ණ පද්ධතිය සාමාන්‍යකරණය කරයි;
- මල බද්ධය සමඟ පොරබදමින්;
- ස්නායු පද්ධතිය ශක්තිමත් කරයි;
- හෘද මාංශ පේශි වල අක්‍රමිකතා ඉවත් කරයි;
- පීඩනය ස්ථාවර කරයි;
- කැස්ස ප්‍රහාරයන්ට සාර්ථකව මුහුණ දීමට උපකාරී වේ;
- ඇස් පෙනීම වැඩි දියුණු කරයි;
- මුත්රා පද්ධතියේ ක්රියාකාරිත්වයට ධනාත්මක ලෙස බලපායි;
- ශරීරයෙන් අතිරික්ත තරල හා සමුච්චිත විෂ ඉවත් කරයි;
- ශ්වසන රෝග වලින් සුවය ලැබීම වේගවත් කරයි;
- සමේ තත්වය වැඩි දියුණු කරයි;
- ස්නායු ආතතිය දුරු කිරීමට උපකාරී වේ;
- පිරිමි ශක්තිය වැඩි කරයි;
- ප්‍රතිශක්තිය වැඩි කරයි.
දියවැඩියා රෝගීන්ට හානියක්
ප්රයෝජනවත් ගුණාංග විශාල සංඛ්‍යාවක් තිබියදීත්, වියළි මිදි ද ඒවායේ අවාසි ඇත.
මෙම වියළි පලතුර ඊනියා "සරල" කාබෝහයිඩ්රේට් වලින් පොහොසත් වන අතර ඒවා ඉක්මනින් ශරීරයට අවශෝෂණය කර රුධිරයේ සීනි මට්ටම නාටකාකාර ලෙස ඉහළ නංවන අතර දියවැඩියා රෝගියෙකුගේ යහපැවැත්ම පිරිහීමට හේතු වේ.
කළු සහ සුදු මුද්දරප්පලම්වල ග්ලයිසමික් දර්ශකය 65 කි. වියළි බෙරි හැඳි කිහිපයක් පමණක් සීනි සාමාන්‍ය මට්ටමට වඩා කිහිප ගුණයකින් වැඩි කළ හැකි බව පර්යේෂණාත්මකව ඔප්පු කර ඇත.
හයිපොග්ලිසිමියා රෝගයෙන් පෙළෙන පුද්ගලයින් සඳහා එය භාවිතා කිරීමට වෛද්‍යවරු බොහෝ විට උපදෙස් දෙන්නේ එබැවිනි - රුධිරයේ ග්ලූකෝස් මට්ටම අවම මට්ටමකට අඩු කරන සින්ඩ්‍රෝමය.
ඉහළ ග්ලයිසමික් දර්ශකයකට අමතරව මුද්දරප්පලම්වල තරමක් ඉහළ කැලරි ප්‍රමාණයක් ඇත. වියළි පලතුරු ග්‍රෑම් 100 ක් කිලෝග්‍රෑම් 270 ක් පමණ අඩංගු වන අතර එයින් අදහස් කරන්නේ මෙම නිෂ්පාදනය නිතර භාවිතා කිරීමෙන් වේගවත් බර වැඩිවීමක් ඇති කළ හැකි බවයි. දියවැඩියා රෝගීන්ට ඊට පටහැනිව, ඔවුන්ගේ බර නිරීක්ෂණය කිරීමට උපදෙස් දී ඇති අතර, හැකි නම්, අතිරේක පවුම් ඉවත් කරන්න.
දෙවන වර්ගයේ දියවැඩියාව සඳහා මුද්දරප්පලම්: එය කළ හැකිද නැද්ද?
බොහෝ වෛද්‍යවරු, වියළි පලතුරු වල ධනාත්මක හා negative ණාත්මක ගුණාංග දැනගෙන, දියවැඩියාවෙන් එය සම්පූර්ණයෙන්ම අත්හැර දැමීම තවමත් වටින්නේ නැත යන මතය පිළිපදිති.මධ්‍යස්ථ ප්‍රමාණවලින් දියවැඩියා රෝගයට මුද්දරප්පලම් අවශ්‍ය වන්නේ ශෝථය ඉවත් කිරීම, වකුගඩු ක්‍රියාකාරිත්වය වැඩි දියුණු කිරීම, සමේ තුවාල සමඟ සාර්ථකව කටයුතු කිරීම, පෙනීම සාමාන්‍යකරණය කිරීම, ශරීරයේ එකතු වන විෂ හා වෙනත් හානිකර ද්‍රව්‍ය ඉවත් කිරීමයි.
මීට අමතරව, එය අධි රුධිර පීඩනයෙන් පෙළෙන දියවැඩියා රෝගීන්ටද වැදගත් වන හයිපෝටෙන්ටිව් බලපෑමක් ඇති කරයි.
භාවිත නියමයන්
මුද්දරප්පලම් දියවැඩියා රෝගියෙකුගේ ශරීරයට හානියක් නොවන පරිදි, ඔබ එය පහත සඳහන් නීතිවලට අනුකූලව භාවිතා කළ යුතුය:
- මුද්දරප්පලම් ආහාර වේලට හඳුන්වා දීමට පෙර, රෝගියා තම වෛද්‍යවරයාගෙන් උපදෙස් ලබා ගත යුතුය. බරපතල ප්‍රතිවිරෝධතා නොමැති විට, වෛද්‍යවරයා විසින් මෙම රසවත් වියළි සංග්‍රහය මාත්‍රා කිරීමට ඉඩ දිය හැකිය;
- දියවැඩියාවෙන් ඔබට සතියකට වරක් හෝ දෙවරකට වඩා මුද්දරප්පලම් අනුභව කළ හැකිය;
- දියවැඩියා රෝගියෙකුට සේවය කිරීම එක් තේ හැන්දක හෝ කුඩා අතලොස්සක් නොඉක්මවිය යුතුය.
- දහවල් 12 වන තෙක් වියළි පලතුරු අනුභව කිරීම වඩාත් සුදුසුය, ශරීරයේ ග්ලූකෝස් ඉතා ඉක්මණින් සැකසෙන්නේ දවසේ මේ අවස්ථාවේදී ය;
- මුද්දරප්පලම් ආහාරයට ගැනීමෙන් පසු, පුද්ගලයෙකු පිරිසිදු ජලය වීදුරුවක් පානය කළ යුතුය, වියළි බෙරි සෑදෙන කාබෝහයිඩ්රේට වලින් සිදුවන හානිය අවම කිරීමට දියර උපකාරී වේ;
- ආහාරයට පෙර, වියළි බෙරි සෝදා, උතුරන වතුරෙන් වත් කර මිනිත්තු දෙකක් හෝ තුනක් අඩු තාපයක් මත තැබිය යුතුය. මෙම තාප පිරියම් කිරීම මගින් වියළි පලතුරු වල අඩංගු සියලුම වටිනා ද්‍රව්‍ය ඉතිරි වන අතර ඒ සමඟම පහසුවෙන් ජීර්ණය කළ හැකි කාබෝහයිඩ්රේට් ප්‍රමාණය අඩු කරනු ඇත;
- කොම්පෝට් පිසීමේදී, ඔබ ජලය දෙවරක් හෝ තුන් වරක් වෙනස් කළ යුතුය (කැටි කළ සීනි එකතු නොකෙරේ), මෙම පිළියෙල කිරීමේ ක්‍රමයට ස්තුති වන්නට, සෞඛ්‍ය සම්පන්න පානයක අඩු ග්ලූකෝස් ප්‍රමාණයක් අඩංගු වන අතර එමඟින් කාබෝහයිඩ්රේට් පරිවෘත්තීය දුර්වලතා ඇති අයට හානියක් සිදු වේ;
- එළවළු සලාද, පැණිරස නොකළ යෝගට්, මස් කෑම, සුප් වලට බෙරි කිහිපයක් එකතු කළ හැකිය (මුද්දරප්පලම් කුඩා ප්‍රමාණයක් ආහාරයට කුළුබඩු රසයක් ලබා දෙනු ඇත, නමුත් මිනිස් සිරුරට එතරම් හානියක් නොකරනු ඇත);
- සතියකට වරක් පවා වියළි පලතුරු ආහාරයට ගැනීමෙන් දියවැඩියා රෝගීන්ට රුධිරයේ සීනි පාලනය කළ යුතුය
- පිළිගැනීම, දර්ශක සැලකිය යුතු ලෙස වැඩි වුවහොත්, පුද්ගලයෙකුට වියළි බෙරි අත්හැර දැමිය යුතුය.
තෝරා ගැනීම සහ ගබඩා කිරීම
මුද්දරප්පලම් වලට වාසි සැලසෙන්නේ එය උසස් තත්ත්වයේ නම් පමණි. මෙම වියළි පලතුර පහත පරිදි තෝරා ගබඩා කරන්න:
- බරැති මුද්දරප්පලම් මිලදී ගැනීමේදී, ඔබ සියලු බෙරි පිරිසිදු, වියලි, ප්‍රත්‍යාස්ථ හා ඇලෙන සුළු නොවන, අප්රසන්න ගන්ධයක් නොමැති වන අතර ඒ මත අච්චුවක් නොතිබිය යුතුය.
- බැබළෙන්නේ නැති වියළි පලතුරු තෝරා ගැනීම වඩාත් සුදුසුය (දිලිසෙන බෙරි, ඒවා වඩාත් ආකර්ශනීය පෙනුමක් ඇති නමුත් විවිධ රසායනික ද්‍රව්‍ය සමඟ සැකසිය හැක);
- බෑග්වල වියළන ලද පලතුරු හර්මෙටික් ලෙස මුද්‍රා තැබිය යුතුය, පැකේජයේ අඛණ්ඩතාව උල්ලං violation නය කිරීම නිෂ්පාදනයේ ගුණාත්මකභාවය පිරිහීමට හේතු විය හැක;
- එය ශීතකරණය තුළ ගබඩා කළ යුතුය, මේ සඳහා එය තදින් ඉස්කුරුප්පු කරන ලද පියනක් සහිත වීදුරු භාජනයකට සේදීම, වියළීම සහ වත් කිරීම අවශ්‍ය වේ;
- වියළි බෙරි අඳුරු සහ සිසිල් ස්ථානයක can න කැන්වස් බෑග්වල ගබඩා කළ හැකිය;
- ඔබට මුද්දරප්පලම් මාස හයක් දක්වා ශීතකරණයක් තුළ ගබඩා කළ හැකිය, නමුත් මිලදී ගැනීමෙන් පසු සති කිහිපයක් මෙම නිෂ්පාදනය භාවිතා කිරීම වඩාත් සුදුසුය.
අදාළ වීඩියෝ
දෙවන වර්ගයේ දියවැඩියාවේ මුද්දරප්පලම් වල වාසි සහ හානිය ගැන:
එබැවින්, දෙවන වර්ගයේ දියවැඩියාව සමඟ මුද්දරප්පලම් ඇතිවිය හැකිද යන ප්‍රශ්නය අපි සොයා ගත්තෙමු. කුඩා මාත්‍රාවලින් එය හානියක් නොවන නමුත් ඊට පටහැනිව රෝගියාගේ තත්වය වැඩි දියුණු කරයි. දුර්වල කාබෝහයිඩ්රේට් පරිවෘත්තීය ඇති පුද්ගලයෙකු මෙය තේරුම් ගත යුතු අතර රසවත් වියළි බෙරි අපයෝජනය නොකළ යුතුය. දියවැඩියා රෝගියකුට ඔහුගේ ශරීරයට හානියක් නොවන ලෙස සහ ඔහුගේ සෞඛ්‍යය වැඩි දියුණු නොකිරීමට උපකාරී වනුයේ පෝෂණය සඳහා සාධාරණ ප්‍රවේශයක්, මධ්‍යස්ථ සේවා ප්‍රමාණයක් සහ නිවැරදි නිෂ්පාදන තෝරා ගැනීම පමණි.
