සෑම දියවැඩියා රෝගියෙක්ම, ගුණ කිරීමේ වගුවක් ලෙස, ඕනෑම තත්වයක් යටතේ අනුභව නොකළ යුතු තහනම් ආහාර ලැයිස්තුවක් දනී.
හොඳයි, හැකි දේ සම්බන්ධයෙන්, බොහෝ දෙනෙක් ව්‍යාකූලත්වයට වැටේ. ඇත්ත වශයෙන්ම, දියවැඩියාව හඳුනා ගැනීමෙන් තම්බා හා තැම්බූ එළවළු වලින් පමණක් සමන්විත නීරස ආහාරයක් අදහස් නොවේ.
දියවැඩියා මෙනුව ඉතා විවිධාකාර හා රසවත් විය හැකිය! දියවැඩියා රෝගීන් සඳහා වන වට්ටෝරු සෞඛ්‍ය සම්පන්න ජීවන රටාවක් සොයන හෝ බර අඩු කර ගැනීමට කැමති අයටද සුදුසුය.
ආහාර කණ්ඩායම්
ආරම්භයේදී, දියවැඩියා රෝගියාට තහනම් කර ඇත්තේ කුමන විශේෂිත ආහාර කාණ්ඩද යන්න සහ කුමන ඒවා ප්‍රයෝජනවත්ද යන්න පැහැදිලි කළ යුතුය.
ක්ෂණික ආහාර, පැස්ටා, පේස්ට්‍රි, සුදු සහල්, කෙසෙල්, මිදි, වියළි ඇප්රිකොට් ඇට, දිනයන්, සීනි, සිරප්, පේස්ට්‍රි සහ තවත් හොඳ ආහාර අනුභව කිරීම සපුරා තහනම්ය.
ආහාරයේ පිළිගත හැකි ආහාර සම්බන්ධයෙන්, පහත දැක්වෙන කණ්ඩායම් වලට අවසර දෙනු ලැබේ:
- පාන් නිෂ්පාදන (දිනකට ග්රෑම් 100-150): ප්‍රෝටීන්-නිවුඩ්ඩ, ප්‍රෝටීන්-තිරිඟු හෝ රයි;
- කිරි නිෂ්පාදන: අඩු චීස්, කෙෆීර්, කිරි, ඇඹුල් ක්රීම් හෝ යෝගට් අඩු මේද අන්තර්ගතයක් සහිත;
- බිත්තර: මෘදු තම්බා හෝ තද තම්බා;
- පලතුරු සහ බෙරි: ඇඹුල් හා පැණිරස හා ඇඹුල් (ක්‍රැන්බෙරි, කළු සහ රතු කරන්ට් ඇතුළු, ගූස්බෙරි, ඇපල්, මිදි, ලෙමන්, දොඩම්, තම අස්වන්න, බ්ලූබෙරීස්, තම අස්වන්න);
- එළවළු: තක්කාලි, පිපි umbers ් umbers ා, ගෝවා (වට්ටක්කා සහ සුදු), වට්ටක්කා, zucchini, බීට්, කැරට්, අර්තාපල් (මාත්‍රා);
- මස් සහ මාළු (අඩු මේද වර්ග): හාවා, බැටළු මස්, හරක් මස්, කෙට්ටු හැම්, කුකුළු මස්;
- මේද: බටර්, මාගරින්, එළවළු තෙල් (දිනකට ග්රෑම් 20-35 ට නොඅඩු);
- බීම: රතු, හරිත තේ, ඇඹුල් යුෂ, සීනි රහිත කොම්පෝට්, ක්ෂාරීය ඛනිජ ජලය, දුර්වල කෝපි.
දියවැඩියා රෝගීන්ට ප්‍රයෝජනවත් වෙනත් ආහාර වර්ග ද තිබේ.
පළමු පා .මාලා
බෝර්ෂ්ට් සකස් කිරීම සඳහා ඔබට අවශ්‍ය වනු ඇත: ජලය ලීටර් 1.5 ක්, ලීමා බෝංචි 1/2 ක්, ගෝවා 1/2, බීට් 1 කෑල්ලක්, ළූණු සහ කැරට්, තක්කාලි පේස්ට් ග්රෑම් 200 ක්, තේ හැදි 1 ක්. විනාකිරි, 2 හැදි එළවළු තෙල්, කුළුබඩු.
සකස් කිරීමේ ක්‍රමය: බෝංචි මෙයට පිළියමක් සහ ශීතකරණයක් තුළ පැය 8-10 ක් සීතල වතුරේ තබන්න, ඉන්පසු වෙනම භාජනයක තම්බා ගන්න.
තීරු වල බීට් පිළිස්සීම. ගෝවා කපා අඩක් සූදානම් වන තුරු උනු. සිහින් කෝණයන් මත ළූණු සහ කැරට් අතුල්ලමින් එළවළු තෙල්, බීට් ගොරෝසු කෝණයන් මත අඹරා සැහැල්ලුවෙන් ෆ්රයි.
ළූණු සහ කැරට් වලට වතුර ස්වල්පයක් සමඟ තක්කාලි පේස්ට් එක් කරන්න. මිශ්රණය උණුසුම් වන විට, එයට බීට් එකතු කර විනාඩි 2-3 ක් සංවෘත පියන යට සියල්ල තබන්න.
ගෝවා සූදානම් වන විට බෝංචි සහ බැදපු එළවළු මිශ්රණය මෙන්ම මිහිරි ඇට, බේ කොළ සහ කුළුබඩු එකතු කර තව ටිකක් උනු. සුප් එක නිවා, විනාකිරි එකතු කර විනාඩි 15 ක් පෙරීමට ඉඩ දෙන්න. ඇඹුල් ක්රීම් සහ .ෂධ පැළෑටි සමඟ පිඟාන සේවය කරන්න.
දෙවන පා .මාලා
අන්නාසි කුකුල් මස්
පිඟාන පිළියෙළ කිරීම සඳහා ඔබට අවශ්‍ය වනු ඇත: කුකුළු මස් කිලෝග්‍රෑම් 0.5 ක්, ටින් ග්රෑම් 100 ක් හෝ නැවුම් අන්නාසි ග්රෑම් 200 ක්, ළූණු 1 ක්, ඇඹුල් ක්රීම් ග්රෑම් 200 ක්.
අන්නාසි කුකුල් මස්
සකස් කිරීමේ ක්‍රමය: ලූනු අඩ මුදු කපා, පෑන් එකක දමා විනිවිද පෙනෙන තෙක් සමත් වන්න. ඊළඟට - ෆිලට් කපන ලද තීරු සහ මිනිත්තු 1-2 ක් ෆ්රයි, ඉන්පසු ලුණු, ඇඹුල් ක්රීම් සහ ඉස්ටුවක් එකතු කරන්න.
පිසීමට මිනිත්තු 3 කට පමණ පෙර අන්නාසි කැට පිඟානට එක් කරන්න. තම්බා ගත් අර්තාපල් සමඟ පිඟාන සේවය කරන්න.
එළවළු කේක්
ඔබට අවශ්‍ය කෑමක් පිළියෙළ කිරීම සඳහා: මධ්‍යම තම්බා කැරට් 1 ක්, කුඩා ළූණු, තම්බා බීට් 1 ක්, පැණිරස හා ඇඹුල් ඇපල් 1, මධ්‍යම ප්‍රමාණයේ අර්තාපල් 2 ක් මෙන්ම තම්බා බිත්තර 2 ක්, අඩු මේද මෙයොනීස් (අරපිරිමැස්මෙන් භාවිතා කරන්න!).සකස් කිරීමේ ක්‍රමය: ගොරෝසු කෝණයන් මත කඩදාසි ඉරා හෝ ගාන ලද, අඩු දාර සහිත බඳුනක අමුද්‍රව්‍ය පැතිරී දෙබලකින් තබන්න.
අපි අර්තාපල් තට්ටුවක් දමා මෙයොනීස් සමග ස්මියර් කරන්නෙමු, ඉන්පසු - කැරට්, බීට් සහ නැවත මෙයොනීස් සමග ස්මියර්, සිහින් ව කැඩුණු ලූනු තට්ටුවක් සහ මෙයොනීස් සමග ස්මියර්, මෙයොනීස් සමග ගාන ලද ඇපල් තට්ටුවක්, ගාන ලද බිත්තර කේක් මුදුනේ ඉසිය යුතු ය.
මස් දීසියක්
කප්පාදු කරන ලද හරක් මස්
පිඟාන පිළියෙළ කිරීම සඳහා ඔබට අවශ්‍ය වනුයේ: හරක් මස් කිලෝග්‍රෑම් 0.5 ක්, ළූණු 2 ක්, කප්පාදු 150 ග්රෑම්, 1 තේ හැදි. තක්කාලි පේස්ට්, ලුණු, ගම්මිරිස්, parsley හෝ ඩිල්.
සකස් කිරීමේ ක්‍රමය: මස් කුඩා කැබලිවලට කපා, සෝදා, පහර දී, පෑන් එකක බදින ලද අතර තක්කාලි පේස්ට් එකතු කරනු ලැබේ.
ඊළඟට - සේදූ කප්පාදු කිරීමෙන් ලැබෙන ස්කන්ධයට එකතු වන අතර පිසින තෙක් සියලු අමුද්‍රව්‍ය එකට සාදන්න. පිඟාන හරිතයන්ගෙන් සැරසූ ඉස්ටුවක් සහිත එළවළු සමඟ පිරිනමනු ලැබේ.
කොළ බෝංචි සමග චිකන් කට්ලට්
ඉවුම් පිහුම් සඳහා ඔබට අවශ්‍ය වනු ඇත: කොළ බෝංචි ග්රෑම් 200 ක්, ෆිලට් 2 ක්, ළූණු 1 ක්, තේ හැදි 3 ක්. සම්පූර්ණ ධාන්ය පිටි, බිත්තර 1, ලුණු.
සකස් කිරීමේ ක්‍රමය: හරිත බෝංචි ඉවත් කර, බ්ලෙන්ඩරයක අඹරන ලද මස් වලට සෝදා පෙති කපන්න.
බඳුනක මාරුවීමට බලහත්කාරයෙන්, සහ බ්ලෙන්ඩරයක ළූණු, බෝංචි මිශ්‍රණයක් එකතු කර අඹරා ෆෝර්ස්මීට් එකට එක් කරන්න. මස් ස්කන්ධයට බිත්තරයක් පදවන්න, පිටි, ලුණු එකතු කරන්න. එහි ප්‍රති mix ලයක් වශයෙන් මිශ්‍රණයෙන් කට්ලට් සාදන්න, කඩදාසිවලින් ආවරණය කර ෙබ්කිං පත්රයක් මත තබා විනාඩි 20 ක් පුළුස්සන්න.
මාළු කෑම
ඉවුම් පිහුම් සඳහා ඔබට අවශ්‍ය වනු ඇත: පොලොක් ග්රෑම් 400, ලෙමන් 1, බටර් ග්රෑම් 50, ලුණු, රස කිරීමට ගම්මිරිස්, 1-2 ෆොස්ෆේට්. රස කිරීමට කුළුබඩු.
අවන් බේක් කළ පොලොක්
සකස් කිරීමේ ක්‍රමය: උඳුන 200 C උෂ්ණත්වයකදී උණුසුම් කිරීමට සකසා ඇති අතර මේ අවස්ථාවේ දී මාළු පිසිනු ලැබේ. ෆිලට් තුවායෙන් පිස දමා තීරු පත්රයක් මත පැතිර, ඉන්පසු ලුණු, ගම්මිරිස්, කුළුබඩු සහ බටර් කැබලි ඉසිය යුතු ය.
ලෙමන් පෙති තුනී පෙති බටර් මුදුනේ පැතිරී, මාළු තීරු වලින් ඔතා, ඇසුරුම් කරන්න (මැහුම් මුදුනේ තිබිය යුතුය) සහ විනාඩි 20 ක් උඳුන තුල පිළිස්සීම.
සෝස්
අශ්ව කරල් ඇපල් සෝස්
ඉවුම් පිහුම් සඳහා ඔබට අවශ්‍ය වනු ඇත: හරිත ඇපල් 3 ක්, සීතල වතුර කෝප්පයක්, 2 තේ හැදි. ලෙමන් යුෂ, 1/2 තේ හැදි. රසකාරකය, 1/4 හැදි කුරුඳු, 3 තේ හැදි ගාන ලද අශ්ව කරල්.
සකස් කිරීමේ ක්‍රමය: ලෙමන් එකතු කර වතුර පෙති කපන ලද ඇපල් මෘදු වන තෙක් උනු.
ඊළඟට - පැණි රසකාරකය සහ කුරුඳු එකතු කර සීනි ආදේශකය දියවන තෙක් ස්කන්ධය කලවම් කරන්න. සේවය කිරීමට පෙර, සෝස්වල මේසයට අශ්ව කරල් එකතු කරන්න.
ක්රීම් හෝස්රාඩිෂ් සෝස්
ඉවුම් පිහුම් සඳහා ඔබට අවශ්‍ය වනු ඇත: 1/2 තේ හැදි. ඇඹුල් ක්රීම් හෝ ක්රීම්, 1 තේ හැදි. වසබි කුඩු, 1 තේ හැදි. කැඩුණු හරිත අශ්ව කරල්, මුහුදු ලුණු 1 ක්.
සකස් කිරීමේ ක්‍රමය: 2 ෆොස්ෆේට් සමග වසබි කුඩු දැලක. ජලය. ක්‍රමයෙන් ඇඹුල් ක්රීම්, වසබි, අශ්ව කරල් මිශ්ර කර හොඳින් මිශ්ර කරන්න.
සලාද
රතු ගෝවා සලාද
ඉවුම් පිහුම් සඳහා ඔබට අවශ්‍ය වනු ඇත: රතු ගෝවා 1 ක්, ළූණු 1 ක්, parsley, විනාකිරි, එළවළු තෙල්, ලුණු හා ගම්මිරිස් 2-3 ක්.
සකස් කිරීම: ළූනු තුනී මුදු වලට කපා, ලුණු, ගම්මිරිස්, සීනි ස්වල්පයක් එකතු කර විනාකිරි marinade වත් කරන්න (ජලය සමග අනුපාතය 1: 2).
අපි ගෝවා ඉරා, ලුණු සහ සීනි ස්වල්පයක් එකතු කර, එය අපේ දෑතින් අඹරන්නෙමු. දැන් අපි අච්චාරු දමන ලද ළූණු, හරිතයන් සහ ගෝවා සලාද භාජනයකට මිශ්ර කර, සියල්ල හා කන්නය තෙල් සමඟ මිශ්ර කරමු. සලාද සූදානම්!
ස්ප්රැට් සමග වට්ටක්කා සලාද
ඉවුම් පිහුම් සඳහා ඔබට අවශ්‍ය වනු ඇත: කුළුබඩු ලුණු කිලෝග්‍රෑම් 5-7 ක්, වට්ටක්කා ග්රෑම් 500 ක්, ඔලිව් සහ ඔලිව් ග්රෑම් 40 ක්, කැප් 10 ක්, 1 තේ හැදි. විනාකිරි 9% ක්, බැසිල් පැළ 2-3 ක්, එළවළු තෙල්, ලුණු හා ගම්මිරිස් රස බලන්න.
සකස් කිරීමේ ක්‍රමය: පළමුව විනාකිරි, සිහින් ව කැඩුණු බැසිල්, ලුණු, ගම්මිරිස් සහ තෙල් මිශ්ර කර කණ්නාඩි සකස් කරන්න.
ඊළඟට, ගෝවා පුෂ්ප මංජරිය ලුණු සහිත ජලයෙහි තම්බා, ඒවා සිසිල් කර සෝස් සමඟ කන්නය. ඊට පසු, එහි ප්‍රති mix ලයක් වශයෙන් මිශ්රණය සිහින් ව කැඩුණු ඔලිව්, ඔලිව්, කැප්චර් සහ අස්ථි වලින් භාවිතෙය්දී ඉසින ලද කැබලි සමඟ මිශ්ර කරන්න. සලාද සූදානම්!
සීතල කෑම
ගෝවා සහ කැරට් සුලු කෑමක් පිළියෙළ කිරීම සඳහා ඔබට අවශ්‍ය වනු ඇත: සුදු ගෝවා කොළ 5 ක්, කැරට් ග්රෑම් 200 ක්, සුදුළූණු කරාබුනැටි 8 ක්, කුඩා පිපි umbers ් umbers ා 6-8 ක්, ළූණු 3 ක්, අශ්ව කරල් කොළ 2-3 ක් සහ ඩිල් පොකුරක්.සකස් කිරීමේ ක්‍රමය: ගෝවා කොළ විනාඩි 5 ක් උතුරන ලද ජලයෙහි තම්බා පසුව ඒවා ඉවත් කර සිසිල් වීමට ඉඩ දෙනු ලැබේ.
කැරට්, සිහින් කෝණයන් මත ගාන ලද, කැඩුණු සුදුළූණු (කරාබුනැටි 2) සමඟ මිශ්ර කර ගෝවා කොළ වලින් ඔතා. ඊළඟට, ඉතිරි සුදුළූණු සහ කැඩුණු ඩිල්, ගෝවා රෝල්ස්, පිපි umbers ් umbers ා බඳුනේ පතුලේ තබා ලූනු මුදු ඉසිය යුතු ය.
අපි එය අශ්ව කරල් කොළ වලින් ආවරණය කර අති ක්ෂාරවලින් පුරවන්නෙමු (වතුර ලීටර් 1 ක් 1.5 තේ හැදි. එල්. ලුණු, 1-2 පීසී. බේ කොළ, ඇට 3-4 ඇට සහ 3-4 පීසී කරාබුනැටි). දින 2 කට පසු, සුලූ කෑම සූදානම් වනු ඇත. එළවළු තෙල් සහිත එළවළු පිරිනමනු ලැබේ.
බිත්තර, චීස් සහ ගෘහ චීස් වලින් දීසියක්
පැකේජයක ඔම්ලට් ආහාරයට ගන්න
ඉවුම් පිහුම් සඳහා ඔබට අවශ්‍ය වනු ඇත: බිත්තර 3, 3 තේ හැදි. රස කිරීමට කිරි, ලුණු හා ගම්මිරිස්, මාර්ග වර්ණනය, සැරසිලි සඳහා ටිකක් චීස් ටිකක්.
සකස් කිරීමේ ක්‍රමය: බිත්තර, කිරි, ලුණු සහ කුළුබඩු මික්සර් හෝ සුදුළුනු සමග ගසන්න. වතුර උනු, ඔම්ලට් මිශ්රණය තද බෑගයකට වත් කර විනාඩි 20 ක් උයන්න. පසු - බෑගයෙන් ඔම්ලට් ලබා ගෙන ගාන ලද චීස් සමග අතුල්ලන්න.
කිරි සැන්ඩ්විච් ස්කන්ධය
ඉවුම් පිහුම් සඳහා ඔබට අවශ්‍ය වනු ඇත: ග්රෑම් 250 අඩු මේද ගෘහ චීස්, ළූණු 1, සුදුළූණු කරාබුනැටි 1-2, ඩිල් සහ parsley, ගම්මිරිස්, ලුණු, රයි පාන් සහ නැවුම් තක්කාලි 2-3.
සකස් කිරීමේ ක්‍රමය: හරිතයන්, ඩිල්, ළූණු සහ parsley කපා, සිනිඳු වන තෙක් ගෘහ චීස් සමඟ බ්ලෙන්ඩරයක මිශ්ර කරන්න. රයි පාන් මත ස්කන්ධය පැතිරී තක්කාලි තුනී පෙත්තක් උඩට දමන්න.
පිටි සහ ධාන්ය වර්ග
ලිහිල් අම්බෙලිෆර් කැඳ
සේවය 1 ක් පිළියෙළ කිරීම සඳහා ඔබට අවශ්‍ය වනු ඇත: ජලය මිලි ලීටර් 150 ක්, තේ හැදි 3 ක්. ධාන්ය වර්ග, 1 ෆොස්ෆේට් ඔලිව් තෙල්, රස කිරීමට ලුණු.
සකස් කිරීමේ ක්‍රමය: රතු පැහැ වන තුරු උඳුන තුල ධාන්ය වියළා, උතුරන වතුරට හා ලුණු වලට වත් කරන්න.
ධාන්ය ඉදිමෙන විට තෙල් එකතු කරන්න. ආවරණය කර සූදානම කරා ගෙන එන්න (උඳුන තුල විය හැකිය).
කප් කේක්
ඉවුම් පිහුම් සඳහා ඔබට අවශ්‍ය වනු ඇත: 4 තේ හැදි. පිටි, බිත්තර 1, අඩු මේද මාගරින් ග්රෑම් 50-60, ලෙමන් පීල්, රසකාරක, මුද්දරප්පලම්.
සකස් කිරීමේ ක්‍රමය: මාගරින් මෘදු කර ලෙමන් පීල්, බිත්තර සහ සීනි ආදේශකයක් සමඟ මික්සර් එකකින් පහර දෙන්න. එහි ප්‍රති ing ලයක් ලෙස ඉතිරි සං components ටක මිශ්ර කර අච්චු දමා 200 ° C දී විනාඩි 30-40 අතර කාලයක් පිළිස්සීම.
මිහිරි ආහාර
ඉවුම් පිහුම් සඳහා ඔබට අවශ්‍ය වනු ඇත: කෙෆීර් මිලි ලීටර් 200 ක්, බිත්තර 2 ක්, තේ හැදි 2 ක්. මී පැණි. වැනිලා සීනි මල්ලක් 1, තේ හැදි. ඕට් මස්, ඇපල් 2, 1/2 ෆොස්ෆේට් කුරුඳු, 2 ෆොස්ෆේට් ෙබ්කිං කුඩු, බටර් 50 ග්රෑම්, පොල් පිටි සහ පිසිනු ලබන්නේ (සැරසිලි සඳහා).සකස් කිරීමේ ක්‍රමය: බිත්තර ගසන්න, උණු කළ මී පැණි එකතු කර මිශ්‍රණයට දිගටම පහර දෙන්න.
කෙෆීර් සමඟ ගිතෙල් එකතු කර බිත්තර ස්කන්ධය සමඟ ඒකාබද්ධ කරන්න, ඉන්පසු ඇපල්, කුරුඳු, ෙබ්කිං කුඩු සහ වැනිලා ගොරෝසු කෝණයන් මත ගාන ලද. සෑම දෙයක්ම මිශ්ර කර, සිලිකොන් අච්චු දමා උඩින් ප්ලූම් පෙති දමන්න. විනාඩි 30 ක් පිළිස්සීම. උඳුනෙන් ඉවත් කර පොල් සමග ඉසිය යුතු ය.
බීම
සකස් කිරීම සඳහා ඔබට අවශ්‍ය වනු ඇත: ජලය ලීටර් 3 ක්, තම අස්වන්න ග්රෑම් 300 ක් සහ පැණිරස තම අස්වන්න, ෆ ruct ක්ටෝස් ග්රෑම් 375 ක්.
නැවුම් චෙරි සහ පැණිරස කොම්පෝට්
සකස් කිරීමේ ක්‍රමය: බෙරි සෝදා පිසින ලද අතර උතුරන වතුර ලීටර් 3 ක ගිල්වා විනාඩි 7 ක් තම්බා ගන්න. ඊට පසු, ෆ ruct ක්ටෝස් වතුරට එකතු කර තවත් විනාඩි 7 ක් තම්බා ගන්න. කොම්පෝට් සූදානම්!
අදාළ වීඩියෝ
දියවැඩියාව සමඟ ආහාර පිසීමට කුමක් කළ යුතුද? වීඩියෝවෙන් දියවැඩියාව සඳහා ආහාර ගැනීම:
දියවැඩියා රෝගියකුගේ ආහාර විවිධාංගීකරණය කිරීමට උපකාරී වන වෙනත් වට්ටෝරු වෙබයේ ද සොයාගත හැකිය.
