දියවැඩියාව ව්‍යාකූල රෝගයකි, නමුත් ඔබට එයට එරෙහිව සටන් කළ හැකිය. මේ සඳහා, පළමුව, ඔබ ආහාර ගැනීමේ හැසිරීමේ සියලු නීති දැන සිටිය යුතුය. එය පහසුය! සෑම රසවත් ආහාරයක්ම දියවැඩියා රෝගීන්ට ප්‍රයෝජනවත් නොවන බව පැහැදිලිව වටහා ගැනීම වැදගත්ය. මෙය දියවැඩියා රෝගයක පූර්ණ ජීවිතයක් කරා යන ගමනේ ප්‍රධාන මූලධර්මයකි.
මෙයින් අදහස් කරන්නේ ඔබ කැමතිම කෑම වර්ග සියල්ලම අත්හැරිය යුතු බවද? කොහෙත්ම නැහැ! උදාහරණයක් ලෙස හුරුල්ලන් යනු වඩාත් ජනප්රිය රුසියානු නිෂ්පාදන වලින් එකකි. එය නොමැතිව දුර්ලභ උත්සව මේසයක් බෙදා හරිනු ලබන අතර සාමාන්‍ය ජීවිතයේ දී හුරුබුහුටි හා අර්තාපල් සීතල තාපය සහිත බොහෝ දෙනාගේ ප්රියතම ආහාරය වේ!
නමුත් දියවැඩියාව සඳහා හුරුල්ලන් ආහාරයට ගත හැකිද? ඉතින්, පිළිවෙලට. පළමුවෙන්ම, නිෂ්පාදනයේ සංයුතිය, එය ප්රයෝජනවත්ද?
හුරුල්ලන්ගෙන් සමන්විත වන්නේ කුමක්ද?
ඊට අමතරව, හුරුල්ලන් පහසුවෙන් ජීර්ණය කළ හැකි මේදය හා ප්‍රයෝජනවත් සංරචක රාශියක් අඩංගු වේ:
විවිධ විටමින් වර්ග (බහුල ලෙස - ඩී, බී, පීපී, ඒ);- ප්‍රයෝජනවත් ඇමයිනෝ අම්ල;
- ඔමේගා -3 මේද අම්ල;
- වටිනා ඛනිජ විශාල ප්‍රමාණයක් (යකඩ, කැල්සියම් සහ පොටෑසියම්, කොබෝල්ට් සහ යනාදිය);
- සෙලේනියම් - ඉන්සියුලින් මට්ටම ඉහළ නැංවීමට උපකාරී වේ.
විවිධ විටමින් වර්ග (බහුල ලෙස - ඩී, බී, පීපී, ඒ);මෙම සියලු ද්‍රව්‍යයන් සාමාන්‍ය පරිවෘත්තීය, රුධිරයේ සීනි තිබීම සාමාන්‍යකරණය කිරීම, ධමනි සිහින් වීම වැළැක්වීම සහ තුරන් කිරීම සඳහා නිරන්තරයෙන් අවශ්‍ය වේ.
නිරෝගී හුරුල්ලන් මේදය විටමින් සමඟ ඔමේගා -3 මේද අම්ල සැපයීම දියවැඩියාවට බෙහෙවින් උපකාරී වේ:
- ඉහළ ජීව ශක්තියක් පවත්වා ගැනීම;
- සුව පහසු ශාරීරික තත්වයක සිටින්න;
- හෘද වාහිනී පද්ධතියේ දෝෂ රහිත ක්‍රියාකාරිත්වය පවත්වා ගැනීම;
- කොලෙස්ටරෝල් උදාසීන කරන්න;
- පහළ ග්ලූකෝස්;
- අධි ආවරණ පරිවෘත්තීය;
- දියවැඩියාව හා සම්බන්ධ සංකූලතා වළක්වන්න.
ප්‍රයෝජනවත් මූලද්‍රව්‍යවල අන්තර්ගතය අනුව හුරුල්ලන් ප්‍රසිද්ධ සැමන් වලට වඩා ඉදිරියෙන් සිටින බව දන්නා නමුත් එය ඊට වඩා කිහිප ගුණයකින් ලාභදායී වේ. නමුත් කාබෝහයිඩ්රේට් ගැන කුමක් කිව හැකිද? සෑම දියවැඩියා රෝගියෙක්ම ආහාරවල කාබෝහයිඩ්රේට් සීමා කිරීම සිහිපත් කරයි. මේ සමඟ, සියල්ල හොඳයි!
ඕනෑම මසුන් සමන්විත වන්නේ මේද හා ප්‍රෝටීන වලින් පමණි, එනම් එය ග්ලයිසමික් දර්ශකයක් ශුන්‍ය වන අතර සීනි මට්ටමට කිසිදු negative ණාත්මක බලපෑමක් ඇති නොකරයි! නමුත් මෙන්න අල්ලා ගැනීම. බොහෝ දුරට හුරුල්ලන් ලුණු සහිත අනුවාදයක භාවිතා වන අතර අනිවාර්යයෙන්ම බියක් පවතී: ලුණු දැමූ හුරුල්ලන් දියවැඩියාවට හානිකරද?
දියවැඩියාව ඇති රෝගීන්ගේ ආහාර වේලෙහි ලුණු දැමූ හුරුල්ලන්. එය කළ හැකිද නැද්ද?
ගැටලුව වඩාත් පැහැදිලිව ඉදිරිපත් කිරීම සඳහා, ශරීරය විසින් ලුණු සහිත ආහාර උකහා ගැනීමේ ක්‍රියාවලිය යමෙකු තේරුම් ගත යුතුය. හුරුල්ලන් ඉතා ලුණු සහිත ආහාරයක් වන අතර දියවැඩියා රෝගියෙකුට ලුණු සතුරෙකි! ශරීරයට තෙතමනය නැති වන අතරම ජලය විශාල ප්‍රමාණයක් අවශ්‍ය වේ.
ඔබ නිතර නිතර බොන්න ඕන. දියවැඩියාව සමඟ පිපාසය පිළිබඳ හැඟීමක් වැඩි වන අතර එය අහම්බයක් නොවේ. සමහර විට පුද්ගලයෙකු දියර ලීටර් 6 ක් දක්වා පානය කරයි. එබැවින් ශරීරය රුධිරයේ සීනි සාමාන්‍යකරණය කරයි, වාසොප්‍රෙසින් හෝමෝනයේ අන්තර්ගතය අඩු කරයි. කෙසේද? ඇත්ත වශයෙන්ම, හුරුල්ලන් සමඟ ආහාර ගැනීමෙන් පසු පිපාසය වැඩි වේ!
ඔබට හුරුල්ලන් කන්න පුළුවන්! සමහර නීති යටතේ
දියවැඩියාව සහිත පිළිවෙලට හුරුල්ලන් පිළිගත හැකි නමුත් සමහර ලක්ෂණ සමඟ පමණි:
- ගබඩාවේ අධික තෙල් සහිත මාළු තෝරන්න.
- අතිරික්ත ලුණු ඉවත් කිරීම සඳහා හුරුල්ලන්ගේ මළකඳ වතුරේ පොඟවා ගත යුතුය.
- මැරිනේට් කිරීම සඳහා වෙනත් වර්ගවල සිහින් මාළු භාවිතා කරන්න, එය “ඉදවීමට” හැකියාව ඇති අතර මැරිනේට් කිරීම සඳහා එතරම් රුචියක් නොදක්වයි (රිදී කාප්, හැලිබුට්, කෝඩ්, පයික් පර්චසය, හැඩ්ඩොක්, පොලොක්, පයික්, සී බාස්). ඒවා marinade වල අඩු රසවත් නොවන අතර හොඳින් අවශෝෂණය වේ.
දියවැඩියා රෝගීන් සඳහා හුරුල්ලන් නිසි ලෙස සකස් කිරීම
රසවත් හුරුල්ලන් පිසීමට ඔබ ඉගෙන ගන්නේ නම්, දියවැඩියා රෝගියාගේ ආහාරය රසවත් කෑම වර්ග බොහොමයක් පුරවනු ඇත. ලොම් කබායක් යට හුරුල්ලන් වැනි සැමරුම් උත්සවයේදී විශේෂයෙන් රසවත් ප්‍රණීත ආහාර සමඟ.
එය නිවැරදිව උයන්න! හුරුල්ලන් තරමක් ලුණු දැමූ හෝ පොඟවා ගෙන අමුද්‍රව්‍යවලට ඇතුළත් කරන්න:
- ඇඹුල් ඇපල්;
- තම්බා කුකුල් මස් හෝ වටුවන් බිත්තර;
- තම්බා කැරට් සහ බීට්;
- ටර්නිප් ලූනු;
- මෙයොනීස් වෙනුවට රස නොකළ යෝගට්.
උයන්නේ කෙසේද: හුරුල්ලන් ෆිලට් සහ ළූණු කුඩා කැට කපා. බිත්තර, නැවුම් ඇපල්, කැරට් සහ බීට් වඩාත් හොඳින් ගොරෝසු ගතියෙන් අඹරනු ලැබේ. යෝගට් සමඟ පිඟාන ලිහිසි කරන්න, කැරට් තට්ටුවක් දමන්න, ඒ මත හුරුල්ලන් තට්ටුවක් දමන්න, ඉන්පසු - ළූණු, පසුව ඇපල් ගෙඩියක්, පසුව බිත්තරයක් සහ බීට්රූට් පවා ස්ථර වලට යන්න. එක් එක් ස්ථරයට ඉහළින් යෝගට් පැතිර ඇත.
පිසූ හුරුල්ලන් ලොම් කබායක් යට එක රැයකින් ශීතකරණයක් තුළ තබා ගැනීම හොඳය. එවිට එය සියලු අමුද්‍රව්‍ය සමඟ සංතෘප්ත වන අතර රස පරිපූර්ණත්වයෙන් “බැබළෙයි”! එවැනි සලාදයක රසය කුළුබඩු සහිත වනු ඇත, සාම්ප්‍රදායික ඒවාට වඩා නරක නැත, සහ ප්‍රතිලාභ ස්ථිරයි!
ඒ සඳහා යන්න, මන as කල්පිත කරන්න, අනවශ්‍ය සංරචක වඩාත් ප්‍රයෝජනවත් ප්‍රතිසම වලට වෙනස් කරන්න. මුළු පවුලම දිනන්නේ පමනි, මන්ද එය පෝෂණය සම්බන්ධයෙන් වඩාත් සෞඛ්‍ය සම්පන්න ආහාර ගැනීමට පටන් ගනී.
රුසියාවේ සාම්ප්‍රදායික ආහාර, රෝගීන්ට පමණක් නොව, සම්පූර්ණයෙන්ම සෞඛ්‍ය සම්පන්න පුද්ගලයින්ටද ප්‍රයෝජනවත් වේ. බේක් කළ අර්තාපල් දිගු කලක් තිස්සේ "පුනරුත්ථාපනය" කර ඇති නිසා එය පළමු වර්ගයේ සහ දෙවන වර්ගයේ දියවැඩියාව සඳහා දක්වනු ලැබේ. අපි කප්පාදුවේ හුරුල්ලන් මළකඳ ලස්සනට පිළියෙළ කරමු, අපි එය අර්තාපල් හා කන්නයේ ළූණු සහ .ෂධ පැළෑටි සමඟ සකස් කරමු.
හුරුල්ලන් සමඟ සරල සලාදයක් මසුන්ගේ සංඛ්‍යාව අඩු කරන අතර රසයේ රසය අගතියට පත් නොකරනු ඇත. එවැනි රසවත් හා තෘප්තිමත් ආහාරයක් පිළියෙල කිරීම ඉතා පහසුය. කැඩුණු හුරුල්ලන් සිහින් ව කැඩුණු හරිත ළූණු සහ වටුවන් බිත්තර සමග මිශ්‍ර කරන්න.
අබ, ඔලිව් තෙල් හෝ ලෙමන් යුෂ ඇඳුම් ඇඳීම සඳහා සුදුසු ය. ඔබට මේ සියල්ල මිශ්‍ර කළ හැකිය, ඉන්ධන පිරවීම පමණක් ජය ගනී. ඩිල් සංයුතිය අලංකාර කරයි. එය ඉතා රසවත් හා පෝෂ්‍යදායීයි!
වැදගත්!
දියවැඩියාවෙන් පෙළෙන අයට ඔබේ ප්රියතම මාළු රස විඳිය හැක්කේ සතියකට එක් වරක් පමණක් බව වෛද්‍ය විද්‍යාව මතක් කර දෙයි. තවද එම කොටස නිෂ්පාදනයේ ග්‍රෑම් 100-150 දක්වා සීමා වේ. ඔබ ටිකක් කලබල වෙලාද? නිෂ් ain ලයි! මේසය මත මාළු කෑම බොහෝ විට දැකීමට ඔබට ඉඩ දෙන්නේ කෙසේද යන්න පිළිබඳ වටිනා උපදෙස් තිබේ.
හුරුල්ලන් දියවැඩියා රෝගීන් සඳහා තවත් උපක්‍රම කිහිපයක්
ප්රියතම හුරුල්ලන් වෙනත් ආකාරවලින් පරිභෝජනය කළ හැකිය: තම්බා, බදින ලද, බේක් කළ. මේ ආකාරයෙන් පිසින ලද දියවැඩියාව සඳහා හුරුල්ලන් එහි වටිනා සංරචක නිසා ඉතා ප්‍රයෝජනවත් වේ.
මෙම මසුන්ගේ අද්විතීය සංයුතිය කිසිදු කැප්සියුල හා පෙති මගින් ප්රතිස්ථාපනය නොවේ. දක්ෂ ප්‍රවේශයකින් ඔබට ආහාර ඇබ්බැහිවීම් පවත්වා ගැනීමට හැකි වන අතර ඔබේ ප්රියතම කෑම වර්ග සමඟ ඔබම සතුටු වන්න.
