දියවැඩියාව ඇති පුද්ගලයින්ට ඔවුන්ගේ කාබෝහයිඩ්‍රේට් ප්‍රමාණය සීමා කළ යුතුය. බොහෝ ධාන්ය වර්ග සීමිත හෝ සීමිත ප්රමාණවලින් තහනම් කර ඇත. දෙවන වර්ගයේ දියවැඩියාව ඇති බඩ ඉරිඟු කැඳ කුමක්ද සහ නිෂ්පාදිතය නිවැරදිව භාවිතා කරන්නේ කෙසේද යන්න අපගේ විශේෂ experts යින් පවසනු ඇත.
ධාන්ය වර්ග වල ප්රතිලාභ හා හානි
ඉරිඟු ඇඹරුම් වල කාබෝහයිඩ්‍රේට් විශාල ප්රමාණයක් අඩංගු වන අතර ඒවා දිගු කාලයක් තිස්සේ සරල සීනි වලට කැඩී යයි. ධාන්ය වර්ග වල ප්රයෝජනවත් ද්රව්ය පුද්ගලයෙකුට වැඩ සහ ප්රකෘතිමත් වීම සඳහා ප්රමාණවත් ශක්තියක් ලබා දෙනු ඇත. ඉරිඟු වලින් ලැබෙන ග්ලූකෝස් සෙමින් අවශෝෂණය වන අතර රුධිරයේ සීනිවල හදිසි වැඩිවීමක් ඇති නොකරයි.
දෙවන හා පළමු වර්ගයේ දියවැඩියා රෝගීන් සඳහා, ඉරිඟු වලින් කැඳ පහත සඳහන් හේතු සඳහා ප්රයෝජනවත් වේ:
- රුධිරයේ සීනි මට්ටම සාමාන්‍ය තත්වයට පත්වේ. ගොරෝසු දැලක සාමාන්‍ය ග්ලයිසමික් දර්ශකයක් ඇති බැවින් ග්ලූකෝස් සාපේක්ෂව සෙමින් අවශෝෂණය වේ.
- රෝගියාගේ ශරීරය නාද කරයි. දෙවන වර්ගයේ දියවැඩියාව සමඟ රෝගියා දැඩි ආහාර වේලක් අනුගමනය කරයි. විටමින් හා ඛනිජ ලවණ නොමැති වීම නිසා පුද්ගලයෙකුට බිඳවැටීමක් දැනේ. බඩ ඉරිඟු වලින් සාදන ලද කැඳ ශරීරයට අවශ්ය හෝඩුවාවන්ගෙන් පිරී යයි.
- ආහාර ජීර්ණ පත්රිකාවේ වැඩ සාමාන්යකරණය කරයි. සිහින් ධාන්ය කැඳ ආමාශයේ බිත්ති ආවරණය කර වේදනා රෝග ලක්ෂණ සමනය කරයි.
දෙවන වර්ගයේ දියවැඩියාව තුළ, රෝගියාට දැඩි ආහාර වේලක් නියම කරනු ලැබේ. ඉක්මනින් බර අඩු කර ගැනීමට සහ ආහාරවල අපහසුතාවයක් නොදැනීමට, එළවළු සහ ධාන්ය වර්ග අනුභව කිරීම රෙකමදාරු කරනු ලැබේ. ඉරිඟු ඇඹරීම රුසියාව තුළ අසාධාරණ ලෙස අමතක වූ අතර 2000 අවසානයේ වෙළඳසැල්වල දර්ශනය විය. අසාත්මිකතා රහිත ධාන්ය වර්ග ජීවිතයේ පළමු වසරේ සිටම දරුවන්ට ආරක්ෂිත වන අතර අග්න්‍යාශයේ, ආමාශ ආන්ත්රයික පත්රිකාවේ බරපතල රෝග ඇති අයට සුදුසු වේ.
සෞඛ්‍ය සම්පන්න ආහාරයක සංයුතිය
කැඳෙහි වාසිදායක ගුණාංග ධාන්ය වර්ගවල පොහොසත් සංයුතිය සමඟ සම්බන්ධ වේ:
- A. කාණ්ඩයේ විටමින් සියලු පරිවෘත්තීය හා පුනර්ජනනීය ක්‍රියාවලීන් සඳහා සම්බන්ධ වේ. දියවැඩියාවෙන් පෙළෙන රෝගියෙකු තුළ විටමින් A හිඟවීමත් සමඟ ඇස් පෙනීම ඉක්මනින් පහත වැටේ, ප්‍රතිශක්තිය පිරිහෙයි.
- බී 1. ජල-ලුණු පරිවෘත්තීය සාමාන්‍ය ක්‍රියාකාරිත්වය සඳහා එය අවශ්ය වේ, හෘද වාහිනී පද්ධතියේ කාර්යයට සම්බන්ධ වේ.
- නියාසින් හෝ විටමින් පීපී. ශරීරයේ මේද පරිවෘත්තීය ක්‍රියාවලියට සහභාගී වන අතර එය සාමාන්‍ය ආහාර ජීර්ණය හා ආහාර උකහා ගැනීම සඳහා අවශ්ය වේ.
- විටමින් සී ඇස්කෝර්බික් අම්ලය ප්‍රතිශක්තිකරණ පද්ධතියේ සාමාන්‍ය ක්‍රියාකාරිත්වය සඳහා අවශ්ය වන අතර එය ස්වාභාවික ප්‍රතිඔක්සිකාරකයකි.
- විටමින් ඊ. අග්න්‍යාශයේ සාමාන්‍ය ක්‍රියාකාරිත්වය සඳහා එය අවශ්ය වන අතර හෝමෝන නිපදවීම සඳහා වගකිව යුතු අතර ලිපිඩ ක්‍රියාවලීන්ට සම්බන්ධ වේ. රෝගියාගේ ශරීරයේ ටොකෝෆෙරෝල් හිඟවීමත් සමඟ සම, නියපොතු සහ හිසකෙස් වල තත්වය නරක අතට හැරේ. දියවැඩියා පාදයක් සෑදී ඇත.
- විටමින් කේ. ස්වාභාවික ප්‍රති-රක්තපාත කාරකය. රුධිර කැටි ගැසීමේ ක්‍රියාවලියට සහභාගී වන අතර, තුවාල, තුවාල වේගයෙන් සුව කිරීම සඳහා අවශ්ය වේ.
- පොටෑසියම් හදවතේ සාමාන්‍ය ක්‍රියාකාරිත්වය සඳහා එය අවශ්ය වේ, ජල ලුණු පරිවෘත්තීය සඳහා සහභාගී වේ.
- කැල්සියම් මාංශ පේශි සෑදීම සඳහා අවශ්ය වේ, ස්නායුක සම්බන්ධතාවලට සහභාගී වේ, අස්ථි සහ දත් සාදයි.
- යකඩ එය රුධිරයේ කොටසක් වන අතර හිමොග්ලොබින් මට්ටමට වගකිව යුතුය.
දියවැඩියාවෙන් පෙළෙන රෝගියකුට විශේෂයෙන් වැදගත් වන්නේ ධාන්ය වර්ගවල විටමින් K ය. ෆිලෝක්විනෝන් සමහර නිෂ්පාදන වල පමණක් දක්නට ලැබෙන අතර එය ප්‍රෝතොම්බින් සංස්ලේෂණයට සම්බන්ධ වේ. එමනිසා, ඔහුගේ සහභාගීත්වය නොමැතිව රුධිර කැටි ගැසීම කළ නොහැකි ය. විටමින් K තාප පිරියම් කිරීමෙන් විනාශ නොවේ, එබැවින් කැඳ තුළ සම්පූර්ණයෙන්ම ගබඩා කර ඇත. විටමින් K විශාල ප්රමාණයක් අඹ වල දක්නට ලැබේ, නමුත් මෙම පළතුරු මිල අධික වන අතර බඩ ඉරිඟු අඹරන තරම් දැරිය නොහැකිය.
නමුත් දියවැඩියාව ඇති රෝගියෙකුට බඩ ඉරිඟු සෑම විටම ප්රයෝජනවත් නොවේ. සීනි, බටර් සහ කිරි එකතු නොකර සකස් කරන ලද රළු හෝ සිහින්ව ඇති ධාන්ය වර්ග ප්රයෝජනවත් ලෙස සැලකේ.
දියවැඩියාව ඇති රෝගීන්ට විශාල අනතුරක් වන්නේ ක්ෂණික ඉරිඟු වලින් ධාන්ය වර්ග වේ. ඇත්ත වශයෙන්ම, පිටි වතුරෙන් වත් කර විනාඩි 10 කට පසු රසවත් තම්බා කැඳක් ලබා ගන්න. නමුත් දියවැඩියාව ඇති රෝගීන්ට භයානක වන කාබෝහයිඩ්‍රේට් විශාල ප්රමාණයක් අඩංගු වේ.
ඔබට සීනි එකතු නොකර ටින් ඉරිඟු අනුභව කළ හැකිය. නමුත් දියවැඩියාවෙන් පෙළෙන රෝගියෙකුට සුදුසු වන්නේ නිවසේ ටින් කිරීම පමණි. ටින් කළ ධාන්ය වල තාප පිරියම් කිරීම සහ ගබඩා කිරීමෙන් පසුව, ප්රයෝජනවත් මූලද්රව්ය වලින් 20% ක් ඉතිරිව පවතී.
ප්රතිවිරෝධතා
ඉරිඟු කැඳෙහි වාසි තිබියදීත් contraindications ඇත:
- ධාන්ය වර්ග සඳහා පුද්ගල නොඉවසීම. ඉරිඟු වලට ආසාත්මිකතා ප්රතික්රියාවක් සියයක් අතුරින් එකක් තුළ සිදු වේ. පරිභෝජනයෙන් පසු රෝග ලක්ෂණ මතු වුවහොත්: කැසීම, රතු ලප, ඉදිමීම, ඇන්ටිහිස්ටැමින් එකක් ගෙන වෛද්‍යවරයෙකුගෙන් උපදෙස් ලබා ගැනීම රෙකමදාරු කරනු ලැබේ.
- ආමාශයේ තුවාලයක්. දැඩි ආමාශ ආන්ත්රයික හානියක් ඇති රෝගීන් සඳහා ගොරෝසු ඇඹරුම් contraindicated. දියවැඩියාවෙන් පෙළෙන පුද්ගලයෙකුට මෘදු පිටි සුදුසු නොවේ.
- Thrombophlebitis සඳහා පූර්ව නැඹුරුව.
වෙනත් අවස්ථාවලදී, නිසි ලෙස පිසින ලද කැඳ දුර්වල වන්නේ ශරීරය සඳහා පමණි.
බඩ ඉරිඟු කෑම සෞඛ්‍ය සම්පන්නයි
දියවැඩියාවෙන් පෙළෙන පුද්ගලයෙකුට, සම්පූර්ණ තම්බා ඉරිඟු හෝ ජලය මත කැඳ සුදුසු ය. මෙම කෑම සෞඛ්‍ය සම්පන්න වන අතර ඒවායේ සරල බව නොතකා තරමක් පෝෂ්‍යදායී හා රසවත් ය.
කොබ් මත තම්බා
කිරි වල තරුණ ඉරිඟු කන් වල සංයුතියේ විටමින් K දෙගුණයක් අඩංගු වේ. මෙම දුර්ලභ මූලද්‍රව්‍යය දියවැඩියාව ඇති රෝගියාට අවශ්ය වන්නේ රුධිර කැටි ගැසීම සඳහා ඔහු වගකිව යුතු බැවිනි. දවසේ තරුණ කන් කිහිපයක් භාවිතා කරමින් රෝගියා ශරීරයේ ලිපිඩ ක්‍රියාවලීන් සාමාන්යකරණය කරයි, එපීඩර්මිස් පුනර්ජනනය වේගවත් වේ. කකුල් වල උගුරේ හා කුඩා කැපුම් වේගයෙන් සුව වේ.
රෝගියාට තරුණ කන් දෙකකට වඩා ආහාරයට ගත නොහැකි දිනයේදී. පහත පියවර වලින් පිඟාන සකස් කරන්න:
- තරුණ ඉරිඟු ජලයේ සෝදා හරිනු ලැබේ.
- කන් වාෂ්පයෙන් හෝ උතුරන වතුරෙන් තම්බා ඇත. පළමු විකල්පය දියවැඩියාව ඇති රෝගීන්ට වඩාත් සුදුසුය. කන් පිසීම, ප්‍රමාණය අනුව සාමාන්‍යයෙන් මිනිත්තු 25-30 අතර වේ. විශාල පැටවුන් කලින් කපා ඇත.
- සූදානම් බඩ ඉරිඟු කුරුඳු සමග ඉසිය ඔලිව් තෙල් හැන්දක් සමඟ කුළුබඩුවක් කළ හැකිය.
අවශ්ය නම්, සෝර්බිටෝල් පිඟානේ තබා ඇත, නමුත් තරුණ කන් සහ ආකලන නොමැතිව මිහිරි රසයක් ඇත.
මාමලිගා
මාමලිගා යනු ජාතික දක්ෂිණ ආහාරයකි. තම්බා කැඳ ප්‍රධාන ආහාරයට අමතරව එකතු වේ. කිසිදු පුරුද්දක් නොමැතිව, මාමලීගා නැවුම් බවක් පෙනෙන්නට තිබුණත්, ඉස්ම සහිත මස් හෝ මාළු සමඟ සංයෝජනය කිරීමෙන් පිඟාන නව වර්ණවලින් බබළයි.
Maalyga දිනපතා භාවිතා කිරීම රෝගියාගේ ශරීරයේ පහත ක්‍රියාදාමයන් සාමාන්යකරණය කිරීමට උපකාරී වේ:
- "නරක" කොලෙස්ටරෝල් මට්ටම අඩු කිරීම;
- අස්ථි පටක සහ සනාල පද්ධතිය ශක්තිමත් කිරීම;
- සුදුමැලි වීම සහ ශරීරයෙන් අතිරික්ත තරලය ඉවත් කිරීම;
- මුත්රා මාර්ගය පිරිසිදු කර සාමාන්යකරණය කරන්න.
වට්ටෝරුව අනුව මාමලිගා සකස් කරන්න:
- ඉවුම් පිහුම් සඳහා වීදුරු දෙකක ප්‍රමාණයෙන් සිහින්ව ඇඹරීමේ ධාන්ය වර්ග ගනු ලැබේ. ගලා යන ජලයේ පෙර සෝදා අංශක 50 ක උෂ්ණත්වයක උඳුන තුල වියළා ගන්න.
- කුඩා වාත්තු-යකඩ වට්ටක්කා වායුව මගින් රත් කරනු ලැබේ, එළවළු තෙල් කුඩා ප්රමාණයක් එයට වත් කරනු ලැබේ.
- ධාන්ය වට්ටක්කා වලට වත් කරනු ලැබේ, එහි වතුර වීදුරු හයක් එකතු වේ.
- අඩු තාපයට වඩා විනාඩි 35 ක් පිඟාන උයන්න. වරින් වර කැඳ මිශ්‍ර වේ.
- කඩුල්ල සූදානම් වන විට, ගින්න අවම මට්ටමකට අඩු වන අතර පිඟන් කෝප්පයක තවත් මිනිත්තු 15 ක් පුරවනු ලැබේ. පතුලේ රන් දුඹුරු පැහැයක් දිස්විය යුතුය.
- නොගැඹුරු බඳුනක සිසිල් කළ මැමලිගා පැතිරී, කපන්න.
පිඟාන චීස්, තම්බා මාළු හෝ ඉස්ටුවක් සහ සුදුළූණු සහ රතු ගම්මිරිස් මත පදනම් වූ සෝස් සමඟ පිරිනමනු ලැබේ.
ක්ලැසික් වට්ටෝරුව
සරල කැඳක් පිළියෙළ කිරීම සඳහා ඔබට විශාල හෝ සිහින් ඇඹරුම් වල නැවුම් ධාන්ය වර්ග අවශ්ය වේ. ධාන්ය වර්ග තෝරාගැනීමේදී එහි වර්ණය කෙරෙහි අවධානය යොමු කරන්න. ඉරිඟු වල රන්වන් පැහැයක් තිබිය යුතුය, දුඹුරු පැහැයක් හෝ ගැටිත්තක් තිබේ නම්, ධාන්ය වර්ග නොගැනීම හොඳය.
කැඳ කැඳ a න අනුකූලතාවක් සහිතව, අනුපාතය ගනු ලැබේ: ධාන්ය 0.5 කෝප්ප / ජලය 2 කෝප්ප. පෑන් තුළට ජලය වත් කර නභිගත කරනු ලැබේ. ග්රෝට් උතුරන වතුරට වත් කරනු ලැබේ, ලුණු කුඩා ප්රමාණයක් එකතු වේ. කැඳ උයන්න, නිරන්තරයෙන් ඇවිස්සීමත්, විනාඩි 40 යි. ඉන්පසු ඔලිව් තෙල් හැන්දක් පිඟානට එකතු කර පැය 2 ක් පෑන් වසා ඇත. කැඳ පුරවා මෘදු හා ගරා වැටුණු පසු පිඟාන මේසය මත සේවය කරනු ලැබේ.
චීස්, හතු, තම්බා කෙට්ටු මස් සහ මාළු සමඟ ඉරිඟු කැඳ හොඳින් යයි.
දෙවන වර්ගයේ දියවැඩියාව සඳහා ඉරිඟු කැඳ ප්රයෝජනවත් වන අතර නිසි ලෙස පිසින විට පමණක් ප්‍රයෝජන ලැබේ.
දියවැඩියා රෝගීන් සඳහා ඉරිඟු වල ඇති ප්‍රයෝජන පිළිබඳ වීඩියෝවක් නැරඹීමට අපි නිර්දේශ කරමු:
