සාම්ප්‍රදායික රුසියානු කෑමක් - දෙවන වර්ගයේ දියවැඩියාව සහිත ගෝවා පමණක් ප්‍රයෝජනවත් වන අතර සෑම දියවැඩියා රෝගියෙක්ම එය නිතිපතා භාවිතා කිරීම රෙකමදාරු කරනු ලැබේ. වෙනත් වර්ගවල ගෝවා ද ප්‍රයෝජනවත් වේ, ඒවා සියල්ලම දැන් ජනප්රිය සුපිරි ආහාර සංකල්පයට හේතු විය හැකිය - ශරීරයට අවශ්‍ය උපරිම ද්‍රව්‍ය අඩංගු ආහාර. මෙය මුහුදු පැලෑටි සඳහා ද අදාළ වන අතර එය කුරුස කුරුල්ලන්ගේ උද්භිද පවුලට අයත් නොවුනත් අඩු ප්‍රයෝජනයක් නොලැබේ.
සමහර contraindications හැරුණු විට, ගෝවා සියළුම මිනිසුන්ගේ දෛනික ආහාර වේලට ඇතුළත් කළ යුතු අතර මෙය දියවැඩියා රෝගීන් සඳහා විශේෂයෙන් සත්‍ය වේ. සුදු, වට්ටක්කා, බීජිං, දෙවන වර්ගයේ දියවැඩියාව ඇති මුහුදු කැලේ මෙම රෝගය සමඟ සාර්ථකව කටයුතු කිරීමට උපකාරී වේ.
දියවැඩියාව සඳහා සුදු ගෝවා
රුසියානු ආහාර පිසීමේ මෙම ජනප්රිය ආහාරය ශීත in තුවේ දී විටමින් සී සපයන ප්‍රධාන සැපයුම්කරුවෙකි. නිතිපතා එය අනුභව කරන අය උග්ර ශ්වසන ආසාදනවලින් පීඩා විඳීමට ඇති ඉඩකඩ අඩු වන අතර මල බද්ධයට ගොදුරු නොවේ. විද්‍යාත්මක පර්යේෂණ වලදී, මෙම එළවළු ධමනි ස්‍රාවයට ප්‍රතිරෝධය දැක්වීමට මෙන්ම විශාල අන්ත්රයෙහි මාරාන්තික පිළිකා වර්ධනය වීම වැළැක්වීමට ඇති හැකියාව සනාථ විය. මෙම එළවළු බෝගය දෙවන වර්ගයේ දියවැඩියාව සඳහාද අත්‍යවශ්‍ය වේ, මන්ද එය ආහාර වැඩි දියුණු කිරීම, එහි කැලරි ප්‍රමාණය අඩු කිරීම සහ රුධිරයේ ග්ලූකෝස් මට්ටම පිළිගත හැකි මට්ටමක පවත්වා ගැනීමට උපකාරී වේ.
නැවුම් ගෝවා වල වාසි
මුල්, මධ්‍යම හා ශීත ප්‍රභේද ගෝවා හොඳින් ඉවසා ඇති හෙයින්, එයින් ලැබෙන සලාද අවුරුද්ද පුරාම ආහාරයට ගත හැකිය. සුදු ගෝවා එහි ඇති හැකියාව සමඟ සංයෝජනය කිරීමෙන් මෙම එළවළු සැබෑ ජන පිළියමක් බවට පත්ව ඇත. ඇමයිනෝ අම්ල කිහිපයක්, විටමින් සහ ඛනිජ ලවණ ඇතුළු විශාල තන්තු හා පොහොසත් ජෛව රසායනික සංයුතිය නිසා මෙම එළවළු බෝගයට දායක වන්නේ:
- මල බද්ධයෙන් මිදෙන්න;
- ප්‍රතිශක්තිය වැඩි කිරීම;
- සනාල ශක්තිමත් කිරීම;
- ශෝථය ඉවත් කරන්න;
- ආමාශ ආන්ත්රයික පටක පුනර්ජනනය;
- අධික බර අඩු කිරීම.
Times ත අතීතයේ සිටම, ගෝවා කොළ වල ඇති ප්රති-ගිනි අවුලුවන ගුණාංග ජන වෛද්‍ය විද්‍යාවේ භාවිතා කර ඇති අතර, එය තැලීම්, කෘමීන් දෂ්ට කිරීම් සහ සන්ධි ප්‍රදාහයන් සමඟ ඉදිමීම සමනය කරයි.
සමහර විට මෙම නැවුම් එළවළු වල ඇති එකම අඩුපාඩුව වන්නේ බඩවැලේ ගෑස් වැඩි වීමට හේතු වීමයි. මෙම අවාසිය තාප පිරියම් කිරීම හෝ මෙම ප්‍රයෝජනවත් එළවළු බෝග අච්චාරු දැමීම මගින් සමනය වේ.
ඉස්ටුවක් ගෝවා වල වාසි
දෙවන වර්ගයේ දියවැඩියාව සහිත බ්‍රයිස් කළ ගෝවා ආහාරයේ ප්‍රධාන ආහාරයක් විය යුතුය. දියවැඩියා රෝගීන් විසින් නිර්දේශ කරනු ලබන ආහාර වේලක් කාබෝහයිඩ්‍රේට් අඩංගු බොහෝ ආහාර බැහැර කරයි. ස්ටූ කර ගත් ගෝවා ඒවායේ සම්පූර්ණ ප්‍රතිස්ථාපනය ලෙස සේවය කරනවා පමණක් නොව, එහි කැලරි ප්‍රමාණය අඩු කරන අතරම ආහාර වේල සැලකිය යුතු ලෙස වැඩි දියුණු කරයි.
මෙම කෑමක් ප්‍රසන්න රසයක් ඇති අතර එය දරා නොගනී. එය මස් සහ මාළු සඳහා විශිෂ්ට අතුරු කෑමක් ලෙස සේවය කරයි.
අතිරික්ත බර සමඟ සටන් කිරීමට උදව් කිරීම, ඉස්ටුවක් ගෝවා දෙවන වර්ගයේ දියවැඩියාවට එරෙහි සටනට සැලකිය යුතු දායකත්වයක් සපයයි. තරබාරුකමට එරෙහි සටන දියවැඩියාවට ප්‍රතිකාර කිරීමේ ප්‍රධාන පියවරකි. සිරුරේ බර අ loss ු කිරීමට, නීතියක් ලෙස, රුධිර ග්ලූකෝස් අගයන් කෙරෙහි ධනාත්මක බලපෑමක් ඇති කරයි.
ගෝවා වල වාසි
ගෝවා ගෝවා ප්‍රයෝජනවත් බව අනුව උයනේ සිට නැවුම්ව තෝරාගත් ගෝවා හිස් පවා ඉක්මවා යයි. පැසවීම නැවුම් ගෝවා වල අඩංගු සියලුම ප්‍රයෝජනවත් පෝෂ්‍ය පදාර්ථ ආරක්ෂා කරන අතර, ඉදීමේ ක්‍රියාවලියේදී සෑදී ඇති අඩු ප්‍රයෝජනවත් ද්‍රව්‍යයකින් තොරව එහි සංයුතිය පොහොසත් කරයි.
ගෝවා යුෂ වල පැසවීම නිෂ්පාදන අග්න්‍යාශය සක්‍රීය කරයි, එන්සයිම හා ඉන්සියුලින් නිෂ්පාදනය සාමාන්‍යකරණය කරයි, පරිවෘත්තීය වැඩි දියුණු කරයි, දියවැඩියා 2 වර්ගයේ ආරම්භක අවධියේදී රුධිරයේ සීනි සැලකිය යුතු ලෙස අඩු කරයි. මීට අමතරව, ගෝවා අති ක්ෂාර ද්‍රව්‍යවලට ශරීරයේ ජල ලුණු සමතුලිතතාවය නියාමනය කිරීමේ හැකියාව ඇති අතර එය වකුගඩු වල ක්‍රියාකාරිත්වයට හිතකර බලපෑමක් ඇති කරන අතර දියවැඩියා නෙෆ්‍රොෆති වැනි දියවැඩියාව වැනි සංකූලතා වර්ධනය වීම වළක්වයි.
ගෝවා වල ඇති ලැක්ටික් අම්ලය බඩවැල් මයික්‍රොෆ්ලෝරා වැඩි දියුණු කරයි. නමුත් එය ශරීරයේ ආරක්ෂාව තීරණය කරන බඩවැල් මයික්‍රොෆ්ලෝරා සංයුතිය බව දන්නා කරුණකි - එහි ප්‍රතිශක්තිය. යාවත්කාලීන කරන ලද බඩවැල් මයික්‍රොෆ්ලෝරා සහ විටමින් සී හි ඉහළ අන්තර්ගතයක් ප්‍රතිශක්තිකරණ පද්ධතිය ශක්තිමත් කරයි, රෝග කාරක සහ මාරාන්තික සෛල වලට එරෙහි සටනේදී ප්‍රතිශක්තිකරණ සෛලවල ක්‍රියාකාරිත්වය බෙහෙවින් වැඩි කරයි.
සනාල හා හෘද රෝග වලට එරෙහි සටනේදී මෙම එළවළු බෝගයේ වැදගත්කම අධිතක්සේරු කිරීම දුෂ්කර ය. ලැක්ටික් අම්ල පැසවීමෙහි නිෂ්පාදන රුධිර නාල වල අභ්‍යන්තර පෘෂ් on යට හිතකර බලපෑමක් ඇති කරන අතර එය මත කොලෙස්ටරෝල් සමරු ques ලක තැන්පත් වීම වළක්වයි. කිරීටක හෘද රෝග, හෘදයාබාධ හා ආ ro ාත වැනි දියවැඩියාව වැනි දරුණු සංකූලතා වැලැක්වීමට මෙය සැලකිය යුතු දායකත්වයක් සපයයි.
ගෝවා වල සුප්රසිද්ධ හා ආහාරමය ගුණාංග නිසා අතිරික්ත මේදය බැහැර කරයි. දියවැඩියාවෙහි බර අඩු කර ගැනීම ප්‍රධාන චිකිත්සක කාර්යයන්ගෙන් එකක් වන අතර මෙම එළවළු බෝගය එහි විසඳුමට උපකාරී වේ.
දියවැඩියාව සඳහා වට්ටක්කා
වට්ටක්කා ගෝවා පවුල තුළ වෙන්ව සිටී. එය ඉහළ ප්‍රෝටීන් අන්තර්ගතයක් මෙන්ම ශාක තන්තු වල සියුම් ව්‍යුහයක් මගින් කැපී පෙනේ. එහි සියුම් තන්තු ශරීරය විසින් සම්පූර්ණයෙන්ම අවශෝෂණය කර ගන්නා අතර මෙම විවිධ පවුලේ අනෙකුත් ජීවීන්ගේ ජීර්ණයට සමගාමීව වැඩි වායුවක් සෑදීමට හේතු නොවේ. නමුත් පහසුවෙන් ජීර්ණය කළ හැකි ආහාර සඳහා පමණක් නොව, ආහාරවල වට්ටක්කා අගය කරනු ලැබේ.
එහි ඇති විටමින් සී සුදු පැහැයට වඩා දෙගුණයකටත් වඩා වැඩිය, අනෙකුත් විටමින්, ඛනිජ සහ හෝඩුවාවන්ගේ මූලද්‍රව්‍යයන්ට සාපේක්ෂව එය එහි බොහෝ සහෝදරියන්ට ද අවාසි ගෙන දෙයි. මෙම එළවළු බෝගය අධ්‍යයනය කිරීමෙන් විද්‍යා scientists යින්ට එහි properties ෂධීය ගුණාංග පිළිබඳ නිගමනවලට එළඹීමට හැකි විය.
- ප්රති-ගිනි අවුලුවන ගුණාංග;
- මහා බඩවැලේ, පුරස්ථි ග්‍රන්ථියේ පිළිකා වළක්වයි;
- ආහාර ජීර්ණය වැඩි දියුණු කරයි;
- කලලරූපයේ උපත් ආබාධ ඇතිවීමේ අවදානම අඩු කරයි;
- හෘද වාහිනී පද්ධතිය ශක්තිමත් කරයි;
- ආහාර ජීර්ණ පත්රිකාවේ පටක පුනර්ජනනය ප්රවර්ධනය කරයි.
දෙවන වර්ගයේ දියවැඩියාවට ප්‍රතිකාර කිරීම සඳහා වට්ටක්කා වල පොහොසත් ජෛව රසායනික සංයුතිය සාර්ථකව උපකාරී වේ. මෙම ආහාර නිෂ්පාදිතය අග්න්‍යාශය උත්තේජනය කරයි, රුධිර නාල ශක්තිමත් කරයි, මෙම රෝගයට සම්බන්ධ negative ණාත්මක සාධක වලට ඔවුන්ගේ ප්‍රතිරෝධය වැඩි කරයි, රුධිරයේ සීනි සහ නරක කොලෙස්ටරෝල් අඩු කරයි. දෙවන වර්ගයේ දියවැඩියාව ඇති රෝගීන්ගේ බර අඩු කිරීම සඳහා මෙම එළවළු බෝගයේ කාර්යභාරය වෙන වෙනම සටහන් කළ යුතුය.
දියවැඩියාව සඳහා මුහුදු කැලේ
ලැමිනේරියා මුහුදු පැලෑටි මෙම එළවළු බෝගයට දුරස්ථ සමානකමක් ඇති නිසා මුහුදු පැලෑටි ලෙස හැඳින්වේ. එහි සුව ගුණාංග වලදී එය එකම නමින් ඇති ශාකවලට වඩා පහත් නොවේ.
කාලයාගේ ඇවෑමෙන් දියවැඩියා රෝගය යාත්රා වල ආපසු හැරවිය නොහැකි වෙනස්කම් ඇති කරයි, එය ධමනි සිහින් වීම සහ වෙනත් සංකූලතා ඇති කරයි. කෙල්ප් හි අඩංගු අද්විතීය ද්‍රව්‍යය - ටාට්‍රොනික් අම්ලය - ධමනි ඒවා මත කොලෙස්ටරෝල් සමරු ques ලක වලින් ආරක්ෂා කරයි. ඛනිජ, ප්‍රෝටීන සහ ඇමයිනෝ අම්ල සමඟ ශරීරය සංතෘප්ත කරන කෙල්ප්, හෘද ව්යාධි විද්යාව සමඟ ක්රියා කරයි.
දියවැඩියා රෝගියෙකුගේ දෑස් මෙම ද්‍රෝහී රෝගයේ තුවක්කුව යට ඇති තවත් ඉලක්කයකි. කෙල්ප් නිතිපතා පරිභෝජනය කිරීම දියවැඩියාව හා සම්බන්ධ හානිකර සාධක වලින් දර්ශනය ආරක්ෂා කිරීමට උපකාරී වේ.
ලැමිනේරියා ප්රති-ගිනි අවුලුවන බලපෑමක් ඇත. එහි බාහිර භාවිතය තුවාලය සුව කිරීම වේගවත් කරයි. දිගු කලක් සුව නොවීමට දියවැඩියා රෝගීන්ගේ සමේ තුවාල වලට ප්‍රතිකාර කිරීමේදී මෙය හොඳ උපකාරයකි.
මුහුදු කැලේ ප්‍රතිශක්තිකරණ පද්ධතිය ශක්තිමත් කරයි. එය ආහාර නිෂ්පාදනයක් ලෙස හෝ චිකිත්සක drug ෂධයක් ලෙස භාවිතා කළ හැකිය, සැකසුම් ක්‍රම එහි වටිනා ගුණාංගවලට බලපාන්නේ නැත.
දියවැඩියාව සඳහා බීජිං ගෝවා
බීජිං ගෝවා යනු සලාද වර්ගයකි. විටමින් සහ ඛනිජ ලවණ සම්බන්ධයෙන් ගත් කල, එය වඩාත්ම මිල අධික ෆාමසි විටමින් සංකීර්ණ සමඟ තරඟ කළ හැකිය. මේ හේතුවෙන් එය ශරීරයට ප්‍රබල ප්‍රතිෂ් tive ාපන බලපෑමක් ඇති කරන අතර දියවැඩියාව සඳහා ඉතා ප්‍රයෝජනවත් වේ.
ෆයිබර් බීජිං සලාද පහසුවෙන් ජීර්ණය වන අතර වැඩි වායුවක් සෑදීමට හේතු නොවේ. කෙසේ වෙතත්, එය පෙරිස්ටල්සිස් වැඩි දියුණු කරයි, මල බද්ධය සමනය කිරීමට උපකාරී වේ. මෙම එළවළු බෝගයේ අඩු කැලරි ප්‍රමාණය බර අඩු කර ගැනීමට උපකාරී වන අතර එය දියවැඩියා රෝගීන්ට ඉතා වැදගත් වේ.
පරිවෘත්තීය ක්‍රියාවලීන් වේගවත් කරන ලැක්ටූසින් නම් සලාදයේ කොළවල අන්තර්ගතය දෙවන වර්ගයේ දියවැඩියාවට ප්‍රතිකාර කිරීමේදී බෙහෙවින් උපකාරී වේ. ඔහුට ස්තූතියි, රුධිරයේ ග්ලූකෝස් සාන්ද්‍රණය අඩු වේ, රුධිර පීඩනය සහ නින්ද සාමාන්‍ය තත්වයට පත්වේ.
බීජිං සලාද දියවැඩියා රෝගීන්ට හෘද වාහිනී පද්ධතිය හා සමේ තුවාල සුව කිරීම සම්බන්ධ ගැටළු විසඳීමට උපකාරී වේ.
බීජිං ගෝවා වල වාසිදායක ගුණාංග අතර ස්නායු පද්ධතියේ ක්‍රියාකාරිත්වයට ධනාත්මක බලපෑමක් ලෙසද හැඳින්විය හැකිය, ශරීරයේ කැල්සියම් අවශෝෂණය වැඩි වීම අස්ථි හා දත් එනමලය ශක්තිමත් කිරීමට උපකාරී වේ.
ප්රතිවිරෝධතා
අනෙකුත් බොහෝ ආහාර මෙන්, සෑම වර්ගයකම ගෝවා වල contraindications ඇත.
ඒවායේ භාවිතයට ඇති ප්රතිවිරෝධතා නම්:
- ආමාශ ආන්ත්රයික තුවාලය - ආමාශය, duodenal තුවාලයක්, කොලිටස් සහ එන්ටරොකොලයිටිස්;
- ගැස්ට්රයිටිස්;
- ආමාශයික යුෂ වල වැඩි ආම්ලිකතාවය;
- උග්ර බඩවැල් ආසාදන;
- උදර කුහරය සහ පපුවේ මෑත සැත්කම්;
- රක්තවාතය සඳහා වට්ටක්කා නිර්දේශ නොකරයි;
- වට්ටක්කා සහ මුහුදු පැලෑටි සමහර තයිරොයිඩ් රෝග සඳහා contraindicated.
