අධික කොලෙස්ටරෝල් නිෂ්පාදන ගණනාවක් ප්රතික්ෂේප කිරීම අවශ්ය වේ. මෙය සම්පුර්ණයෙන්ම මග හැරීම මෙන්ම පරිභෝජනය අඩු කිරීම ද විය හැකිය. පහත දැක්වෙන්නේ "විශ්මයජනක", නමුත් වඩාත්ම හානිකර ආහාරයේ TOP-10 ලැයිස්තුවකි.
බොහෝ දෙනෙකුට, අධික කොලෙස්ටරෝල් සෞඛ්‍යයට අනාරක්ෂිත බව හුරුපුරුදු ය. නමුත් මෙය වළක්වා ගැනීම සඳහා කළ යුතු දේ සහ තමන්වම සීමා කර ගත යුතු දේ, කොලෙස්ටරෝල් මට්ටම ඉහළ මට්ටමක පවතින ආහාර සියල්ලෝම නොදනිති.
කොලෙස්ටරෝල් වැඩි කරන ආහාර ලැයිස්තුව
මිනිස් සිරුරේ කොලෙස්ටරෝල් වැඩි කරන නිෂ්පාදන ලැයිස්තුවක් සැපයීමට උපකාර කිරීම.
මාගරින්
සාරාංශයක් ලෙස, මාගරින් යනු එළවළු හයිඩ්‍රජනීකෘත මේදයකි, එනම් ට්‍රාන්ස් මේදය, මිනිස් සෞඛ්‍යයට ඉතා අහිතකර ය, කුමන සංයෝජනයක් භාවිතා කළත්. මෙය රෝගී සහ සම්පූර්ණයෙන්ම සෞඛ්‍ය සම්පන්න පුද්ගලයන් සැලකිල්ලට ගත යුතුය. කලින් ට්‍රාන්ස් මේද ප්රතික්ෂේප කිරීම වඩා හොඳය. එය "නරක" කොලෙස්ටරෝල් මට්ටම ඉහළ යාමට පොදු හේතුවක් වන හයිඩ්‍රජනීකෘත මේද වේ.
සොසේජස්
සොසේජස් සැලකිය යුතු ප්‍රමාණයක් නිපදවීමේදී p රු මස් භාවිතා කරන අතර එහි කොලෙස්ටරෝල් විශාල ප්‍රමාණයක් අඩංගු වේ. සැක සහිත ආකලන පිළිබඳ කිසිදු ප්‍රශ්නයක් තිබිය නොහැකිය.
බිත්තර කහ මදය
ආහාරවල ඇති කොලෙස්ටරෝල් අන්තර්ගතය සඳහා ගෞරවනීය ස්ථානයක් වන්නේ කුකුල් බිත්තර කහ මදයයි. කෙසේ වෙතත්, මස් කොලෙස්ටරෝල් හා සසඳන විට ඉහළ බිත්තර කොලෙස්ටරෝල් වල හානිකරතා මට්ටම පැහැදිලිවම අතිශයෝක්තියට නංවන බව විද්‍යාත්මකව ඔප්පු වී ඇත. ආහාරවල කහ මදය අනුභව කිරීමේ වාසි අවාසි වලට වඩා බොහෝ සෙයින් වැඩි ය. පළමුවෙන්ම, එය ඇත්ත වශයෙන්ම ලෙසිතින් වේ.
කේවියර්
කේවියර් බොහෝ මිනිසුන්ගේ ප්‍රියතම ප්‍රණීත ආහාරයක් වන අතර පාන් සහ බටර් සමග සැන්ඩ්විච් වලට අමතරව වටිනා රසැති අමුද්‍රව්‍යයක් වුවද එය කොලෙස්ටරෝල් වල සැබෑ පැන්ට්රියක් වේ!
රක්තපාත පේස්ට්
එය ද අපවිත්‍ර ය (මාළු, මස්, කුකුළු පැටවුන්ගේ බඩවැල්වලට සම්බන්ධ නිෂ්පාදනයක්). සියල්ලට ම, ව්‍යතිරේකයකින් තොරව, කොලෙස්ටරෝල් අන්තර්ගතය සත්වයාගේ ශරීරයේ ඉතිරි කොටස්වල මස් වලට වඩා බෙහෙවින් වැඩි ය.
ටින් මාළු
තෙල්වල ඇති ස්ප්‍රැට් හෝ සාඩින්වල රසිකයින්ට ඔවුන්ගේ රුචිකත්වයන් තරමක් වෙනස් කිරීමට සිදුවනු ඇත, නැතහොත් ප්‍රධාන නිවාඩු දිනවල පමණක් විනෝද වන්න. සැනසීමේදී, ඔවුන්ගේම යුෂ වල ටින් කළ මාළු වලට අනතුරක් නැත, මෙහි කොලෙස්ටරෝල් විශාල ප්‍රමාණයක් නොමැත. විකල්පයක් ලෙස, ඔමේගා -3 මේද අම්ල මාළු තුළ තබා ඇති බැවින් ඔබට ජලය මත ටූනා හෝ කෝඩ් භාවිතා කළ හැකිය.
චීස්
දෘ Che චීස් වල මේද ප්‍රමාණය හා කොලෙස්ටරෝල් වැඩි වේ. තෝරා ගැනීමේ ක්‍රියාවලියේදී ඔබ අඩු මේද වර්ග වලට මනාප ලබා දිය යුතු අතර චීස් වලින් 45-50% කින් stay ත්ව සිටිය යුතුය. කැල්සියම් අවශ්‍යතාවයක් ඇති බැවින් චීස් සම්පූර්ණයෙන්ම අත්හැර දැමීම වටී නැත.
සැකසූ මස්
බේකන්, ටින් කළ මස් සහ සැකසූ මස් වැනි ජීවිතයේ වෙනත් සැප සම්පත් අපයෝජනය නොකළ යුතුය, මන්ද එය “කෙට්ටු” කෑලි වලින් නිපදවන්නේ නැත.
ක්ෂණික ආහාර
සීසර් ලයිට් සලාද ඇණවුම් කරන විට පවා එය සැකයට භාජනය වන පළමු ආහාරය ක්ෂණික ආහාර වේ. හැම්බර්ගර්වල ක්ෂණික ආහාර අවන්හල්වල මේද මස් පෙති භාවිතා කරන බැවින් මෙම අවිශ්වාසය මුළුමනින්ම යුක්ති සහගත ය. එය කොලෙස්ටරෝල් (සත්ව මේද) වල විශාල අන්තර්ගතයක් සහිත තෙල්වලින් බැද ඇත.
ඉස්සන්
බෙල්ලන්, බෙල්ලන්, බෙල්ලන් හා ඉස්සන් වල කොලෙස්ටරෝල් සැලකිය යුතු ප්‍රමාණයක් පවතී. මෙය සැබෑ සතුන් හා සැසඳිය හැකි නමුත් කොලෙස්ටරෝල් බෙහෙවින් අඩු මාළු සඳහා අදාළ නොවේ.
අධික කොලෙස්ටරෝල්
ඔබ ලැයිස්තුව දෙස සමීපව බැලුවහොත්, එහි විශාලතම කොටස සත්ව නිෂ්පාදන වලින් සෑදී ඇති බව ඔබට පෙනෙනු ඇත. තෙල් සහිත වුවද ශාක ආහාරවල කොලෙස්ටරෝල් අඩංගු නොවේ. එමනිසා, ශාක සම්භවයක් ඇති නිෂ්පාදන මත (නිදසුනක් ලෙස සූරියකාන්ත තෙල්), “කොලෙස්ටරෝල් රහිත” වැනි නිෂ්පාදකයින්ගේ ලේබල් ඉතා විනෝදජනක ලෙස පෙනේ. සියල්ලට පසු, එය අඩංගු කිරීමට ඔවුන්ට ලබා නොදේ.
ඉහළ කොලෙස්ටරෝල් අඩු කිරීමට කැමති අයට, පළමුව, මස් නිෂ්පාදන පරිභෝජනය සීමා කිරීම අවශ්ය වේ. නිර්මාංශිකයෙකු වීම අවශ්ය නොවේ, නමුත් මෙතැන් සිට ආරම්භ කිරීම වෙනස් ආකාරයකින් කළ යුතුය, තවදුරටත් මස් කෙරෙහි එතරම් අවධානයක් යොමු නොකරයි. නිසි ආහාර වේලක් මගින් කොලෙස්ටරෝල් අඩු කිරීම සමස්ත කලාවකි.
කොලෙස්ටරෝල් ගොඩක් දුර්වල ආහාර වේලක් වීමට වඩාත් පොදු හේතුවක්. සාමාන්‍ය මට්ටමක් පවත්වා ගැනීම සඳහා, ඔබ කොලෙස්ටරෝල් සහිත ප්‍රධාන ආහාර දැන සිටිය යුතු අතර පසුව නිවැරදි ආහාර වේලක් නිර්මාණය කිරීමට ඉදිරියට යන්න.
පුද්ගලයෙකු සඳහා කොලෙස්ටරෝල් පරිභෝජනය කිරීමේ සම්මතය දිනකට 300 mg දක්වා වේ. එමනිසා, අධික ලෙස ආහාර ගැනීමෙන් වළක්වා ගැනීම සඳහා, ඔබ කොලෙස්ටරෝල් අධික ආහාර භාවිතය සීමා කළ යුතුය.
ඉහත නිෂ්පාදන වලින් සැලකිය යුතු කොටසක් ශරීරයට ප්‍රයෝජනවත් වේ, මන්ද ඒවායේ ප්‍රයෝජනවත් ද්‍රව්‍ය රාශියක් අඩංගු වේ. මස්, මාළු, මුහුදු ආහාර, කිරි නිෂ්පාදන, බිත්තර ඔබේ ආහාර වේලෙන් බැහැර නොකළ යුතු අතර ඒවා ආහාරයට සාධාරණ ලෙස ඇතුළත් කළ යුතුය. අධික ලෙස මත්පැන් පානය කිරීම නතර කර කෝපි සහ කොකෝවා හරිත තේ හෝ නැවුම් යුෂ වෙනුවට ආදේශ කිරීම වඩා හොඳය. කොලෙස්ටරෝල් පාලනය කරන ඕනෑම කෙනෙකුට පරිභෝජනය සඳහා නිර්දේශ නොකරන ආහාර ලැයිස්තුවක් තිබිය යුතුය.
ඇත්ත වශයෙන්ම, නිෂ්පාදනවල ඇති කොලෙස්ටරෝල් දර්ශක නිවැරදි යැයි සැලකිය නොහැකිය, කෙසේ වෙතත්, ආහාරවල ඇති කොලෙස්ටරෝල් ප්‍රමාණය නිවැරදිව තෝරා ගැනීමට ඒවා ඔබට ඉඩ සලසයි. සෑම දිනකම මෙනුව තෝරා ගැනීම සෞඛ්‍ය සම්පන්න සහ අඩු කොලෙස්ටරෝල් නිෂ්පාදන තිබීමෙනි.
උයන්නේ කෙසේද සහ උයන්නේ කෙසේද
රසවත් හා හෘදයාංගම ආහාර රසිකයින්ට දුෂ්කරම කාලය වනු ඇත. "නරක" කොලෙස්ටරෝල් මට්ටම අඩු කිරීම සඳහා, ඔබ කොලෙස්ටරෝල් සමඟ ආහාර පිළියෙල කිරීම හා භාවිතා කිරීම සම්බන්ධයෙන් යම් නීති රීති පිළිපැදිය යුතුය:
- පිසීමට පෙර මස් නිසි ලෙස “සැකසූ” ය: දෘශ්‍යමාන මේදය හෝ සම ඉවත් කරනු ලැබේ (තුර්කිය හෝ කුකුල් මස් සම්බන්ධයෙන්);
- මේද මස් වෙනුවට කෙට්ටු මස්, මස් ප්රතික්ෂේප කිරීමේ ප්‍රශ්නයක් නැත, නමුත් ඔබට ප්‍රභේද සමාලෝචනය කිරීමට සිදුවනු ඇත;
- මේදය ආහාරයෙන් බැහැර කර ඇත;
- සාන්ද්රිත සුප් හොද්ද ප්රතික්ෂේප කිරීම (අස්ථි වලින්);
- ඉවුම් පිහුම්: ෙබ්කිං, ගුණාත්මක තාපාංකය, තැම්බීම;
- බැදපු ආහාර සීමා කරන්න
- ආහාරයට කිරි නිෂ්පාදන එකතු කිරීම;
- චීස් ඇතුළු අඩු මේද සහිත කිරි නිෂ්පාදන අඩු මේද බවට පරිවර්තනය කිරීම.
කොලෙස්ටරෝල් අඩංගු ආහාර ප්‍රමාණය අඩු කිරීමෙන් ඔබ නව ආහාර සමඟ ආහාර විවිධාංගීකරණය කළ යුතුය. තන්තු, විටමින් සහ ඛනිජ අඩංගු මෙම නිෂ්පාදනවල හැකි තරම් තිබිය යුතුය. පළමුවෙන්ම, අපි කතා කරන්නේ බෙරි, එළවළු සහ පලතුරු, ශරීරයෙන් අතිරික්ත කොලෙස්ටරෝල් ඉවත් කිරීම ලෙස ය. ඒ අතරම, සෑම විටම වැදගත් වන දියවැඩියාවෙන් කුමන ආකාරයේ පලතුරු ලබා ගත හැකිදැයි ඔබට සොයාගත හැකිය! එහෙත්, කාන්තාවක් බොහෝ විට ආහාර පිසීමට සම්බන්ධ වන හෙයින්, කාන්තාවන්ට කොලෙස්ටරෝල් සාමාන්‍ය වන්නේ කුමක් දැයි දැන ගැනීම ඇයට වැදගත් ය.
ඔවුන්ගේ කොලෙස්ටරෝල් මට්ටම පාලනය කිරීමට තීරණය කරන අයට, මෙය හදිසි ගැටළුවක් බවට පත් නොවිය යුතුය, නිෂ්පාදන ගැන පමණක් කතා කිරීම වඩාත් වැදගත් වනු ඇත. සත්ව මේදයෙන් සැලකිය යුතු ප්‍රතිශතයක් සහිත පරිභෝජන ප්‍රමාණයට සාපේක්ෂව ඔබේ ආහාර වේල සමාලෝචනය කිරීම වැනි එවැනි පියවරක් ප්‍රමාණවත් වනු ඇත. මෙම සරල නීති රීති අනුගමනය කරන්නන්ට සැලකිය යුතු මට්ටමක සම්භාවිතා හෘද වාහිනී රෝග වෙනත් ගැටළු සමඟ වළක්වා ගත හැකිය.
