එළවළු වඩාත් සුලභ හා ජනප්රිය නිෂ්පාදනයක් බව ඕනෑම අයෙක් එකඟ වනු ඇත. මෙනුවේ දිනපතා එළවළු ඇතුළත් නොකර ආහාර ගැන සිතාගත නොහැකිය. මන්ද සෑම ප්‍රභේදයක්ම ලූනු පවා රසවත් හා සෞඛ්‍ය සම්පන්න වේ. එළවළු වලට පුද්ගලයෙකුගේ ආහාර විවිධත්වයට පත් කළ හැකි අතර, ඒවා සැමවිටම අනුභව කළ යුතු අතර ඒවා ප්‍රයෝජනවත් ද්‍රව්‍ය රාශියක් ලබා දෙයි:
- කාබෝහයිඩ්රේට්;
- විටමින්;
- මේද
- හෝඩුවාවක් මූලද්රව්ය;
- එළවළු ප්‍රෝටීන්.
එළවළු වර්ග රාශියක් ඇති අතර එක් එක් විශේෂ සැබවින්ම අද්විතීය වේ. කෙසේ වෙතත්, සෑම පුද්ගලයෙකුටම ඒවා ආහාර ලෙස භාවිතා කිරීමට නොහැකි බව සඳහන් කිරීම වටී, මන්ද නුසුදුසු ලෙස භාවිතා කරන විට එළවළු සතුරෙකු බවට පත්වේ, විශේෂයෙන් අග්න්‍යාශයේ දැවිල්ලෙන් පෙළෙන අයට, එබැවින් අග්න්‍යාශයේ පිළිකා ඇතිවිය හැකි එළවළු මොනවාද සහ වඩා හොඳ කුමන එළවළු ද යන්න දැන ගැනීම වැදගත්ය. භාවිතා කිරීමට.
එසේම, මෙම සරල හේතුව නිසා, නිවැරදි ආහාර පිසීමේ තාක්ෂණය ගැන අමතක නොකර, හැකි තරම් ප්රවේශමෙන් හා සවි ly ානිකව ඒවා තෝරා ගැනීම අවශ්ය වේ. ඔබව ආරක්ෂා කර ගැනීම සහ අග්න්‍යාශයේ රෝගය උග්‍රවීමේ සම්භාවිතාව වැළැක්වීම සඳහා මෙය අවශ්ය වේ.
තෝරා ගන්නේ කෙසේද?
පළමුව, එළවළු දෘශ්යමය වශයෙන් පරීක්ෂා කළ යුතුය. තේරීම ඉදුණු හා මෘදු ලෙස කළ යුතු නමුත් කිසිසේත් ඉක්මවා නොයෑම, ඒවායේ මතුපිට කුණුවීම හා අච්චුව නොමැති වීම කෙරෙහි විශේෂ අවධානයක් යොමු කිරීම, උදාහරණයක් ලෙස එය ළූණු නම්. එළවළු කුමක් වුවත්, ඒවා ඉෙමොලිමන්ට් පසු ශීත කළ යුතු නොවේ, එනම් ශීත කළ යුතු නොවේ. පලතුරු වල සුළු ඉරිතැලීම් හෝ තුවාල හමු වුවහොත් මෙය දුර්වල තත්ත්වයේ භාණ්ඩවල ලකුණක් නොවනු ඇත.
අග්න්‍යාශය රෝගයෙන් පෙළෙන සෑම රෝගියෙකුම දැනගත යුතු වන්නේ ඉතා තියුණු, කුළුබඩු සහිත හෝ ප්‍රමාණවත් තරම් ඉහළ තන්තු සහිත එළවළු වර්ගීකරණයට පටහැනි බවයි. පිෂ් y මය වර්ග තෝරා ගැනීම වඩා හොඳය.
ප්‍රධාන වශයෙන් එළවළු ප්රමාණය ආහාරයට පෙර තාප පිරියම් කිරීම අවශ්ය වුවද ලූනු වැනි බොහෝ දේ අමු ලෙස අනුභව කළ හැකිය. ආරම්භ කිරීම සඳහා, ඒවා පීල් කර, අවශ්ය නම්, බීජ ඉවත් කරන්න.
එළවළු මත පදනම් වූ සුප් හොද්ද පිළියෙළ කිරීමේදී සහ ඒවායේ අධික පරිභෝජනයෙන් අග්න්‍යාශයේ ක්‍රියාකාරිත්වය තියුනු ලෙස වැඩි වන අතර අතිරික්ත එන්සයිම නිපදවීම උත්තේජනය කිරීම ආරම්භ වේ. මෙයට හේතුව එළවළු කුමක් වුවත් පළතුරු වල අධික හා අධික ක්‍රියාකාරිත්වයයි.
අග්න්‍යාශයේ දැවිල්ල සඳහා එළවළු ලැයිස්තුව
ඕනෑම අවධියක අග්න්‍යාශයේ පිළිකා ඇති රෝගීන්ගේ සෞඛ්‍ය තත්ත්වයට අහිතකර ලෙස බලපාන එළවළු ගණනාවක් ඇති අතර ඒවා ආහාරයට ගැනීම විශාල වශයෙන් නිර්දේශ නොකරයි. මේවාට ඇතුළත් වන්නේ:
- රාබු, ඩයිකොන්, රාබු
- sorrel, නිවිති, සලාද,
- ළූණු, චයිව්ස්, සුදුළූණු,
- අශ්වාරෝහක;
- බෙල් පෙපර්;
- ටර්නිප්;
- රුබාබ්.
ඊට අමතරව, ඇතැම් එළවළු පරිභෝජනය සීමා කිරීමට වෛද්‍යවරු නිර්දේශ කරති, නමුත් ඒවා සම්පූර්ණයෙන්ම ප්‍රතික්ෂේප නොකර: තරුණ රනිල කුලයට අයත් (ඇට, බෝංචි, ඉරිඟු);
- නයිට්ෂේඩ් (තක්කාලි, වම්බටු);
- ඇස්පරගස්
- සුදු ගෝවා;
- සැල්දිරි, ඩිල්, parsley;
- පිපි umbers ් umbers ා.
අනිවාර්යයෙන්ම ආහාර සඳහා භාවිතා කළ හැකිය:
- වට්ටක්කා;
- කැරට්;
- zucchini;
- අර්තාපල්
- බීට්;
- වට්ටක්කා.
උග්ර අග්න්‍යාශය සමඟ ආහාරයට ගත හැකි එළවළු මොනවාද?
රෝගයේ උග්ර පා course මාලාවේදී, දින 3 ක් හෝ 4 ක් පමණ සිට, රෝගියාට ඔහුගේ මෙනුවේ අර්තාපල් හෝ කැරට් ඇතුළත් කිරීමට උත්සාහ කළ හැකිය. මෙම එළවළු පදනම් කරගෙන පොඩි කළ අර්තාපල් සකස් කළද සීනි, ලුණු, බටර් සහ කිරි එකතු කිරීම බැහැර කරනු ලැබේ.
නිදසුනක් වශයෙන්, දින 7 කට පසු, උග්ර biliary අග්න්‍යාශය තරමක් සන්සුන් වන අතර, මෙම එළවළු වලට ධාන්ය වර්ග සහ ළූණු එකතු කිරීමට දැනටමත් අවසර දී ඇත, නමුත් කුඩා කැබලි හැර, පිඟාන ඇඹරීමට ඇති බැඳීම ගැන අමතක නොකරන්න.
ප්රතිකාරයේ ධනාත්මක ප්රවණතාවක් සමඟ, අවසර ලත් නිෂ්පාදන පරාසය පුළුල් කිරීමට කෙනෙකුට හැකිය. ශරීරයට බීට්, වට්ටක්කා, zucchini සහ ගෝවා පුෂ්ප මංජරිය දැකීම සාමාන්‍ය දෙයකි.
රෝගය උග්‍රවීමෙන් මසකට පසු, ඔබට අර්ධ ද්‍රව සමජාතීය ඉස්ම භාවිතයට මාරු වී එයට ස්වභාවික බටර් ග්‍රෑම් 5 ක් පමණ එකතු කළ හැකිය.
නිදන්ගත පෝෂණය
උග්‍රවීමේ සිට සමනය කිරීමේ තත්වයකට මාරුවීමෙන් පසු, අග්න්‍යාශයේ රෝගියෙකුගේ පෝෂණය ගුණාත්මකව විවිධාංගීකරණය කළ හැකිය. කෙසේ වෙතත්, මෙය එළවළු ප්රමාණය ගැන සැලකිලිමත් නොවේ, නමුත් ඒවා සැකසීමේ ක්රම. අත්හදා බැලීම්වලට ඉක්මන් නොවීම සහ අග්න්‍යාශයට “ආරක්ෂිත” ආහාර පමණක් අනුභව නොකිරීම අතිශයින්ම වැදගත් වන අතර, මේ ගැන ලිපියේ සඳහන් වේ.
ඔවුන්ගේ පදනම මත, ඔබට පොඩි කළ අර්තාපල් පමණක් නොව, සැහැල්ලු සුප් ද පිසීමට හැකිය. තවද, ප්‍රකෘතිමත් වීමේ දී, ඉස්ටුවක්, බේක් කරන ලද හෝ තැම්බූ එළවළු ආහාරයට ගැනීමට අවසර ඇත. එවැනි කෑම ක්‍රීම්, එළවළු හෝ බටර් සමඟ නැවත පිරවීම යුක්ති සහගත වනු ඇත.
නොකඩවා සමනය කිරීමේ ක්‍රියාවලියට වෙනත් එළවළු වර්ගවල මෙනුවට ප්රවේශමෙන් ඇතුළත් විය හැකිය: තක්කාලි, මුං ඇට සහ තරුණ බෝංචි. මෙය දළ වශයෙන් 1 තේ හැන්දක කළ යුතු අතර නව එළවළු ද පොඩි කළ අර්තාපල් ආකාරයෙන් විය යුතුය. ශරීරය සාමාන්‍යයෙන් නවකතාව මාරු කළහොත්, අනුභව කරන ආහාර ප්රමාණය ක්‍රමයෙන් වැඩි කළ හැකි නමුත් ජ්වලිත වීමට එය වටින්නේ නැත. සතියකට එවැනි එළවළු ග්‍රෑම් 80 ක් පරිභෝජනය කිරීම ප්‍රමාණවත් වේ.
විශිෂ්ට සෞඛ්‍යයක් ලබා දී ඇති අතර සමහර අමු එළවළු භාවිතා කිරීමට අවසර ඇත. මෙය ගාන ලද කැරට්, පිපි umber ් umber ා පෙති කිහිපයක් සහ parsley සමග ඩිල් පැළෑටි කිහිපයක් විය හැකිය. අග්න්‍යාශයේ රෝගයකින් ඔබට ආහාරයට ගත හැකි දේ හරියටම තෝරා ගැනීමට හා දැන ගැනීමට ඔබට සිදුවනු ඇත, නමුත් ඒ සමඟම ඔබට විශිෂ්ට බවක් දැනෙනු ඇත.
නයිට්ෂේඩ්, උදාහරණයක් ලෙස, තක්කාලි සහ වම්බටු දින 7 ක් තුළ රෝගියාගේ මේසය මත 1 වතාවකට වඩා නොවිය යුතුය. ඊට අමතරව, සම නොමැතිව ඒවා පිසීමට (උනු හෝ ගිල්වන්න) අවශ්ය වේ. ඊළඟට, එළවළු කුඩා බීජ ඉවත් කිරීම සඳහා පෙරනයක් හරහා ප්රවේශමෙන් බිම දමනු ලැබේ.
සුදු ගෝවා සතියකට උපරිම වශයෙන් 1 වතාවක් සුප් හෝ පොඩි කළ අර්තාපල් වලට ඇතුළත් කර ඇත.
ඔබ මෙම නිර්දේශයන් අනුගමනය කරන්නේ නම්, සම්පූර්ණයෙන්ම ආහාර ගැනීම ආරම්භ කිරීම පමණක් නොව, රෝගී හා දුර්වල වූ අග්න්‍යාශය ගුණාත්මකව වැඩිදියුණු කිරීම ද කළ හැකිය.
