රතු කේවියර් අද රුසියාවේ පදිංචිකරුවන් අතර ඉතා ජනප්රියයි. නූතන කාලවලදී මෙම නිෂ්පාදනය හිඟයක් නොමැති බැවින් කේවියර් බොහෝ විට උත්සව මේසයක් සහ විවිධ කෑම වර්ග අලංකාර කිරීම සඳහා මිලදී ගනු ලැබේ. පොදුවේ ගත් කල, රතු කේවියර් හි මෙම නිෂ්පාදනය පරිභෝජනයට වටිනාකමක් ලබා දෙන ප්‍රයෝජනවත් ද්‍රව්‍ය සැලකිය යුතු ප්‍රමාණයක් අඩංගු වේ.
මේ අතර, සමහර අය විශ්වාස කරන්නේ අධික රුධිර කොලෙස්ටරෝල් ඇති පුද්ගලයින් තුළ රතු කේවියර් පරස්පර විරෝධී බවයි. ඉතින් මෙම නිෂ්පාදනයේ සැබෑ තත්වය කුමක්ද?
රතු කේවියර් යනු කුමක්ද?
රතු කේවියර් ලබා ගන්නේ ට්‍රවුට්, සැමන්, රෝස සැමන්, සොකී සැමන්, චුම් සැමන් සහ තවත් බොහෝ අය ඇතුළුව සැමන් මත්ස්‍යයින්ගෙනි. විශාලතම කේවියර් ලබා ගන්නේ කහ-තැඹිලි පැහැයක් ඇති චුම් හෝ රෝස සැමන් වලින් ය.
කුඩා හා දීප්තිමත් රතු පැහැයක් ඇති ට්‍ර out ට් කේවියර් වේ.
විවිධ මත්ස්‍ය විශේෂවල කේවියර්ට විවිධ රසයන් තිබිය හැකි නමුත් ඒවා සංයුතියේ බොහෝ දුරට සමාන වේ.
කේවියර් සංයුතියට ඇතුළත් වන්නේ:
- සියයට 30 ක් ප්‍රෝටීන්
- සියයට 18 ක් මේදය;
- සියයට 4 කාබෝහයිඩ්රේට්.
රතු කේවියර් වල A, B1, B2, B4, B6, B9, B12, D, E, K, PP වල විටමින් ඇතුළු සෞඛ්‍ය සම්පන්න මූලද්‍රව්‍ය රාශියක් ඇත. නිෂ්පාදිතය ඇතුළුව මැග්නීසියම්, සෝඩියම්, කැල්සියම්, සින්ක්, තඹ, පොස්පරස්, මැන්ගනීස්, අයඩින්, යකඩ, සෙලේනියම් සහ පොටෑසියම් බහුල වේ.
එවැනි පෝෂ්‍ය පදාර්ථ බහුල වීමට මූලික වශයෙන් හේතු වී ඇත්තේ බිත්තර යනු නව ජීවයේ ප්‍රභවයක් මිස අන් කිසිවක් නොවේ.
අවශ්‍ය අංග සමඟ නවකතාව සැපයීමට ඔවුන්ට සෑම දෙයක්ම තිබේ. මේ හේතුව නිසා රතු කේවියර් ප්‍රතිකාරයක් ලෙස පමණක් නොව බොහෝ රෝග සඳහා චිකිත්සක සහ රෝග නිවාරකයක් ලෙසද භාවිතා කරයි.
රතු කේවියර් වල කිලෝග්‍රෑම් 252 ක් අඩංගු වන අතර එය තරමක් ඉහළ කැලරි මට්ටමක් පෙන්නුම් කරයි. මෙම නිෂ්පාදනයේ සත්ව මේදය අඩංගු බැවින් ඒ අනුව කොලෙස්ටරෝල් අඩංගු වේ.
රතු කේවියර් විශේෂාංග
රතු කේවියර් වල ප්‍රෝටීන වලින් සියයට 30 ක් අඩංගු වන අතර ඒවා මස් නිෂ්පාදනවල ඇති ප්‍රෝටීන වලට වඩා ශරීරයෙන් අවශෝෂණය කර ගැනීමේ සුවිශේෂී ලක්ෂණය ඇත.
මේ සම්බන්ධයෙන්, මෙම නිෂ්පාදනය වෛද්‍යවරුන් විසින් ශල්‍යකර්මයෙන් පසුව හෝ රෝගියාගේ ප්‍රතිශක්තිකරණ පද්ධතිය දුර්වල කිරීමේ ප්‍රති use ලයක් ලෙස භාවිතා කිරීම සඳහා නිර්දේශ කරනු ලැබේ ...
වැදගත් කරුණු කිහිපයක් අපි සටහන් කරමු:
- රතු කේවියර් වල අඩංගු යකඩ ශරීරයට හිතකර බලපෑමක් ඇති කරන අතර රක්තහීනතාවය ඇති පුද්ගලයෙකුගේ තත්වය වැඩි දියුණු කරයි.
- මෙම නිෂ්පාදනය ඇතුළත් කිරීම ගර්භණී සමයේදී සහ මව්කිරි දීමේදී හැකි සෑම විටම භාවිතා කිරීම රෙකමදාරු කරනු ලැබේ.
- නිෂ්පාදනයේ මධ්‍යස්ථ පරිභෝජනයෙන් පසු රුධිර පීඩනය අඩු කරන ද්‍රව්‍ය රතු කේවියර් වල අඩංගු වේ.
- අයඩින් කේවියර් වල අඩංගු වන අතර තයිරොයිඩ් ග්‍රන්ථියට සුවදායී බලපෑමක් ඇති කරයි.
- කොලෙස්ටරෝල් වල රතු කේවියර් ද ඇත, ඒවායේ දර්ශක ග්‍රෑම් 100 කට මිලිග්‍රෑම් 300 කි. මෙය බෙහෙවින් වැඩි ය, එබැවින් පරිවෘත්තීය ගැටළු ඇති බොහෝ රෝගීන් බොහෝ විට ආහාරයේ එවැනි කෑමක් භාවිතා කිරීම ප්රතික්ෂේප කරති. කෙසේ වෙතත්, නිෂ්පාදනයේ ලක්ෂණ වඩා හොඳ සඳහා මෘදු කරන සමහර සූක්ෂ්මතා තිබේ.
කාරණය වන්නේ රතු කේවියර් වල සත්ව මේද වලට අමතරව ඔමේගා -3 සහ ඔමේගා -6 යන බහු අසංතෘප්ත මේද අම්ල විශාල ප්‍රමාණයක් තිබීමයි. රුධිර නාල වලින් කොලෙස්ටරෝල් ඉවත් කිරීම, ඒවා පිරිසිදු කිරීම සඳහා ඔවුන්ට සුවිශේෂී ලක්ෂණයක් ඇත. එසේම, කේවියර් වල අඩංගු විටමින් ශරීර පටක සහ සෛල සුවපත් කරයි.
එවැනි නිෂ්පාදනයක් මොළයේ සෛලවල ක්‍රියාකාරිත්වය සක්‍රීය කරයි, දෘශ්‍ය පද්ධතියේ අවයව වලට හිතකර ලෙස බලපායි, පිළිකා පිළිකා, හෘද වාහිනී රෝග සහ රුධිර කැටි ගැසීම් වලට එරෙහිව රෝග නිවාරකයක් ලෙස සේවය කරයි. මේ අතර, ප්‍රයෝජනවත් ගුණාංග බහුල වුවද, ඉහළ කොලෙස්ටරෝල් ඇති පුද්ගලයින් රතු කේවියර් ආහාරයට ප්‍රධාන ආහාරයක් ලෙස හඳුන්වා දීමේදී ප්‍රවේශම් විය යුතුය.
රතු කේවියර්: එය කෙතරම් හානිකරද?
රතු කේවියර් සතුව ඇති සියලුම ප්‍රයෝජනවත් සහ සුව ගුණ තිබියදීත්, සමහර අවස්ථාවලදී මෙම නිෂ්පාදනය ශරීරයට හානිකර විය හැකිය. මෙයට හේතුව සාමාන්‍යයෙන් ආහාර ගබඩාවල අලෙවි වන රතු කේවියර් තුළ ලුණු හා කල් තබා ගන්නා ද්‍රව්‍ය විශාල ප්‍රමාණයක් තිබීමයි. සැබවින්ම නැවුම් කේවියර් මිලදී ගත හැක්කේ ස්වල්ප දෙනෙකුට හෝ ජල කඳ අසල පිහිටි ප්‍රදේශවල වෙසෙන අයට පමණක් යැයි ඔබ සලකන්නේ නම්.
මේ අනුව, වෙළඳසැල් විසින් පිරිනමනු ලබන රතු කේවියර් මූලික වශයෙන් පාරිභෝගිකයින්ගේ රුචිකත්වයන් තෘප්තිමත් කිරීමට සමත් වන අතර සති ගණනක් ශරීරයට ප්‍රයෝජනවත් වේ. ඒ හා සමාන නිෂ්පාදනයක් කොලෙස්ටරෝල් කෙරෙහි වැඩි වන බලපෑමක් ඇති නමුත් එහි ප්‍රමාණය අඩු නොකරයි. ගබඩා රාක්කවල භාණ්ඩ මිලදී ගැනීමේදී, ඔබ ගුණාත්මකභාවය සහ නිෂ්පාදකයා කෙරෙහි අවධානය යොමු කළ යුතුය.
කාරණය නම් ව්‍යාජ බොහෝ විට දැකගත හැකි වීමයි. තවද සමහර නිෂ්පාදකයින් කල් තබා ගන්නා ද්‍රව්‍ය සහ සායම් අපයෝජනය කරන අතර එය නිෂ්පාදනයේ ගුණාත්මක භාවයට බලපායි. නිෂ්පාදිතය පිළිබඳ පූර්ණ විශ්වාසයක් නොමැති නම්, ඔබේ සෞඛ්‍යයට හානියක් නොවන පරිදි පොදුවේ එය ගැනීමෙන් වැළකී සිටීම වඩා හොඳය, මේ සඳහා රුධිරයේ කොලෙස්ටරෝල් කොපමණ ප්‍රමාණයක් තිබිය යුතුද යන්න පිළිබඳව ඔබ දැනුවත් විය යුතුය.
නැවුම් නිෂ්පාදිතය සම්බන්ධයෙන් ගත් කල, මෙම අවස්ථාවේ දී, ඔබ එය භාවිතා කිරීමේදී ප්‍රවේශම් විය යුතු අතර මිනුමට අනුකූල වීම ගැන අමතක නොකරන්න. රෝගය පවතින විට පරිපූර්ණ මාත්‍රාවක් වන්නේ දිනකට රතු කේවියර් මේස හැන්දකි. නිෂ්පාදනයේ විශාල ප්‍රමාණයක් දැනටමත් ශරීරයට අමතර බරක් උසුලයි.
කේවියර් සමඟ සැන්ඩ්විච් ස්වරූපයෙන් නිවාඩුව සඳහා පිළියෙල කරන ලද කෑමක් ඉතා ජනප්රියයි. මේ අතර, රතු කේවියර් බටර් එකතු කිරීම සමඟ කිසි විටෙකත් සුදු පාන් සමඟ පරිභෝජනය නොකළ යුතු බව දැන ගැනීම වැදගත්ය. බටර් වල දක්නට ලැබෙන සත්ව සම්භවයක් ඇති මේද, බහු අසංතෘප්ත මේද අම්ල තත්වයට අහිතකර ලෙස බලපාන අතර ඒවා බාධා ඇති වන අතර ශරීරයට ඒවායින් ලැබෙන ප්‍රයෝජන අවහිර වේ. කෙසේ වෙතත්, කොලෙස්ටරෝල් විශාල ප්‍රමාණයක් අඩංගු ආහාර මොනවාදැයි දැන ගැනීම සැමවිටම හොඳයි.
ඔබ දන්නා පරිදි, රුධිරයෙන් කොලෙස්ටරෝල් ඉවත් කරන්නේ මෙම අම්ල වන අතර, ඒවා අවහිර වූ විට, සියලු ප්‍රතිලාභ ප්රතික්ෂේප කරනු ලැබේ. කේවියර් වල කොලෙස්ටරෝල් ප්‍රමාණය වැඩි බව ඔබට මතක නම්, එවැනි නිෂ්පාදනයක් සෞඛ්‍යයට අහිතකර විය හැකිය.
රතු කේවියර් පරිභෝජනය කිරීමේදී රෝගයෙන් පීඩා විඳින අයට පමණක් නොව සෞඛ්‍ය සම්පන්න පුද්ගලයින්ටද අවශ්‍ය වේ. එසේම, වකුගඩු හා අක්මා රෝග ඇති රෝගීන් මෙම නිෂ්පාදනය නිතර භාවිතා කිරීමෙන් වැළකී සිටිය යුතුය.
