සුක්රෝස් යනු කාබනික සංයෝගයකි. සුක්රෝස් හි ප්‍රධාන ප්‍රභවයන් වන්නේ හරිතප‍්‍රද දරණ කණ්ඩායමේ ශාක, උක්, බීට් සහ බඩ ඉරිඟු ය. බොහෝ විද්‍යා scientists යින්ට අනුව, සුක්රෝස් සෑම ශාකයකම පාහේ දක්නට ලැබෙන අතර සෑම පුද්ගලයෙකුගේම ජීවිතයේ අතිශය වැදගත් කාර්යභාරයක් ඉටු කරයි.
සුක්රෝස් ඩයිසැකරයිඩයක් ලෙස වර්ගීකරණය කර ඇත. එන්සයිම හෝ අම්ල වල බලපෑම යටතේ එය බොහෝ පොලිසැකරයිඩවල කොටසක් වන ෆ ruct ක්ටෝස් සහ ග්ලූකෝස් බවට කැඩී යයි. සුක්රෝස් වැනි ද්‍රව්‍යයක ප්‍රධාන හා වඩාත් පොදු ප්‍රභවය කෙලින්ම සීනි වන අතර එය ඕනෑම වෙළඳසැලක විකුණනු ලැබේ.
සුක්රෝස් වල ප්‍රධාන ගුණාංග
සුක්රෝස් යනු වර්ණ රහිත ස් cry ටිකරූපී ස්කන්ධයක් වන අතර එය ජලයේ පහසුවෙන් දිය වේ.
සුක්රෝස් දියවීම සඳහා අවම වශයෙන් අංශක 160 ක උෂ්ණත්වයක් අවශ්‍ය වේ.
උණු කළ සුක්රෝස් ified ණීකරනය වූ වහාම එය විනිවිද පෙනෙන ස්කන්ධයක් හෝ වෙනත් වචනවලින් කිවහොත් කැරමල් සාදයි.
සුක්රෝස් හි ප්‍රධාන භෞතික හා රසායනික ගුණාංග:
- එය ඩයිසැකරයිඩයේ ප්‍රධාන වර්ගයයි.
- ඇල්ඩිහයිඩ වලට සම්බන්ධ නැත.
- උනුසුම් කිරීමේදී, "දර්පණ පෙනුම" බලපෑමක් නොමැති අතර තඹ ඔක්සයිඩ් සෑදී නොමැත.
- ඔබ හයිඩ්‍රොක්ලෝරික් හෝ සල්ෆියුරික් අම්ල බින්දු කිහිපයක් එකතු කර සුක්රෝස් ද්‍රාවණයක් තම්බා ඇත්නම්, එය ක්ෂාර සමග උදාසීන කර ද්‍රාවණය රත් කළහොත් රතු වර්ෂාපතනයක් දිස්වේ.
සුක්රෝස් භාවිතා කළ හැකි එක් ක්‍රමයක් වන්නේ ජලය හා ආම්ලික මාධ්‍යයක් සමඟ එය උණුසුම් කිරීමයි. ඉන්වර්ටේස් එන්සයිමයක් තිබීම හෝ ශක්තිමත් අම්ල වල ප්‍රභේදයක් ලෙස සංයෝගයේ ජල විච්ඡේදනය නිරීක්ෂණය කෙරේ. එහි ප්‍රති result ලය වන්නේ නිෂ්ක්‍රීය සීනි නිෂ්පාදනයයි. මෙම නිෂ්ක්‍රීය සීනි බොහෝ ආහාර නිෂ්පාදන, කෘතිම මී පැණි නිෂ්පාදනය, කාබෝහයිඩ්‍රේට් ස් cry ටිකරණය වීම වළක්වා ගැනීම සඳහා, කැරමල් කළ මොලැසස් සහ පොලියෝල් සෑදීම සඳහා යොදා ගනී.
ශරීරයට සුක්රෝස් වල බලපෑම
පිරිසිදු සුක්රෝස් අවශෝෂණය කර නොතිබුණද, එය ශරීරයට පූර්ණ බලශක්ති සැපයුමක ප්‍රභවයක් බව පැවසිය යුතුය.
මෙම මූලද්රව්යයේ lack නතාවයත් සමඟ මිනිස් අවයවවල සාමාන්ය effective ලදායී ක්රියාකාරිත්වය සහතික කෙරේ.
නිදසුනක් ලෙස, සුක්රෝස් අක්මාවේ ආරක්ෂිත ක්රියාකාරිත්වය, මොළයේ ක්රියාකාරිත්වය සැලකිය යුතු ලෙස වැඩි දියුණු කරන අතර විෂ ද්‍රව්‍ය විනිවිද යාමෙන් ශරීරයේ ආරක්ෂිත ගුණාංග වැඩි කරයි.
ස්නායු සෛල මෙන්ම මාංශ පේශි වල සමහර කොටස් ද සුක්රෝස් වලින් පෝෂ්‍ය පදාර්ථ ලබා ගනී.
සුක්රෝස් iency නතාවයකදී මිනිස් සිරුර පහත සඳහන් අවාසි පෙන්නුම් කරයි:
- ජීව ශක්තිය නැතිවීම සහ ප්‍රමාණවත් ශක්තියක් නොමැතිකම;
- උදාසීනත්වය සහ නුරුස්නා බව පැවතීම;
- අවපාත තත්වය.
ඊට අමතරව, කරකැවිල්ල, හිසකෙස් නැතිවීම සහ ස්නායු වෙහෙසට පත්විය හැකිය.
අතිරික්ත සුක්රෝස් මෙන්ම එහි lack නතාවයද බරපතල ප්‍රතිවිපාකවලට තුඩු දිය හැකිය, එනම්:
- දෙවන වර්ගයේ දියවැඩියාවේ පෙනුම;
- ලිංගේන්ද්‍රියේ කැසීම ඇතිවීම;
- කැන්ඩිඩියාසිස් රෝගය ඇතිවීම;
- ආවර්තිතා රෝග සහ ක්ෂය රෝගය ඇතුළුව මුඛ කුහරය තුළ ඇතිවන ගිනි අවුලුවන ක්‍රියාවලි;
මීට අමතරව, ශරීරයේ අතිරික්ත සුක්රෝස් අතිරික්ත බර පෙනුමට හේතු වේ.
සුක්රෝස් සහ එහි හානිය
ධනාත්මක ගුණාංගවලට අමතරව, සමහර අවස්ථාවල සුක්රෝස් භාවිතය ශරීරයට අහිතකර ලෙස බලපායි.
සුක්රෝස් ග්ලූකෝස් සහ සුක්රෝස් ලෙස බෙදූ විට නිදහස් රැඩිකල් සෑදීම නිරීක්ෂණය කෙරේ.
රීතියක් ලෙස, ඒවා ආරක්ෂාව අරමුණු කරගත් ප්‍රතිදේහවල බලපෑම අවහිර කරයි.
මේ අනුව, ශරීරය බාහිර සාධක වලට ගොදුරු වේ.
ශරීරයට සුක්රෝස් වල negative ණාත්මක බලපෑම් පහත පරිදි වේ.
- ඛනිජ පරිවෘත්තීය උල්ලං lation නය කිරීම.
- අග්න්‍යාශයේ පරිවාරක උපකරණවල ක්‍රියාකාරීත්වය අඩපණ වීම, දියවැඩියාව, පූර්ව දියවැඩියාව සහ පරිවෘත්තීය සින්ඩ්‍රෝමය වැනි ව්‍යාධි ඇතිවීමට හේතු වේ) එන්සයිම ක්‍රියාකාරිත්වයේ ක්රියාකාරිත්වය අඩු කිරීම.
- තඹ, ක්‍රෝමියම් සහ බී කාණ්ඩයේ විවිධ විටමින් වැනි ප්‍රයෝජනවත් ද්‍රව්‍ය ප්‍රමාණය අඩු කිරීම. මේ අනුව, පහත සඳහන් රෝග වල අවදානම වැඩිවේ: ස්ක්ලෙරෝසිස්, ත්‍රොම්බොසිස්, හෘදයාබාධ සහ සංසරණ පද්ධතියේ ක්රියාකාරිත්වය අඩපණ වීම.
- ශරීරයේ විවිධ වාසිදායක ද්‍රව්‍ය උකහා ගැනීම උල්ලං lation නය කිරීම.
- ශරීරයේ ආම්ලිකතා මට්ටම වැඩි කිරීම.
- වණ ආශ්‍රිත රෝග ඇතිවීමේ අවදානම වැඩි වීම.
- තරබාරුකම හා දියවැඩියාව ඇතිවීමේ අවදානම වැඩි වීම.
- නිදිබර ගතිය සහ සිස්ටලික් පීඩනය වැඩි වීම.
- සමහර අවස්ථාවල අසාත්මිකතා ඇතිවීම ප්‍රකෝප වේ.
- ප්‍රෝටීන් උල්ලං lation නය කිරීම සහ සමහර අවස්ථාවල ජාන ව්‍යුහයන්.
- ගර්භණී සමයේදී විෂ සහිත පෙනුම.
මීට අමතරව, සම, හිසකෙස් සහ නියපොතු වල පිරිහීම තුළ සුක්රෝස් වල negative ණාත්මක බලපෑම පෙන්නුම් කරයි.
සුක්රෝස් සහ සීනි සංසන්දනය කිරීම
නිෂ්පාදන දෙක අතර ඇති වෙනස ගැන අප කතා කරන්නේ නම්, සීනි යනු සුක්රෝස් කාර්මික භාවිතයේ දී ලබාගත් නිෂ්පාදනයක් නම්, සුක්රෝස් යනු ස්වාභාවික සම්භවයක් ඇති පිරිසිදු නිෂ්පාදනයක් බව කිව යුතුය. බොහෝ අවස්ථාවන්හීදී, මෙම යෙදුම් සමාන පද ලෙස සැලකේ.
න්‍යායාත්මකව, සීනි වෙනුවට ආදේශකයක් ලෙස සුක්රෝස් භාවිතා කළ හැකිය. නමුත් සුක්රෝස් සෘජුවම උකහා ගැනීම දිගු හා සංකීර්ණ ක්‍රියාවලියක් බව මතක තබා ගත යුතුය. මේ අනුව, සුක්රෝස් සීනි ආදේශකයක් නොවන බව අපට නිගමනය කළ හැකිය.
සීනි යැපීම බොහෝ දෙනෙකුට බරපතල ගැටළුවකි. මේ සම්බන්ධයෙන් විද්‍යා scientists යින් විසින් ශරීරයට සාපේක්ෂව ආරක්ෂිත විවිධ සමානකම් ලබා දී ඇත. නිදසුනක් ලෙස, ෆිට්පරාඩ් වැනි medicine ෂධයක් ඇත, එය පැණි රසකාරකයක් ලෙස භාවිතා කරන එහි භාවිතය සඳහා වඩාත් and ලදායී හා ආරක්ෂිත සූදානමක් ලෙස සැලකේ.
මෙම විශේෂිත drug ෂධය භාවිතා කිරීමේ ප්‍රධාන වාසි වනුයේ තිත්ත රසයක් නොමැතිකම, රසකැවිලි තිබීම, සීනි හා සැසඳීමේදී සමාන වේ. මෙම drug ෂධය භාවිතා කිරීමේ ප්‍රධාන වාසිය නම් ස්වාභාවික සම්භවයක් ඇති සුදුසු රසකාරක මිශ්‍රණයක් තිබීමයි. අතිරේක වාසියක් වන්නේ තාප පිරියම් කිරීමේදී පවා අහිමි නොවන ස්වාභාවික ගුණාංග සංරක්ෂණය කිරීමයි.
අර්ථ දැක්වීමෙන් දැකිය හැකි පරිදි, සුක්රෝස් යනු මොනොසැකරයිඩ හා සැසඳීමේදී ප්‍රධාන සංරචක දෙකක් ඇති ද්‍රව්‍යයකි.
ජලය සහ සුක්රෝස් සමඟ සංයෝජනය වීමෙන් ඇතිවන ප්‍රතික්‍රියාව ශරීරයට විශේෂයෙන් ධනාත්මක බලපෑමක් ඇති නොකරයි. Medicine ෂධයක් ලෙස, මෙම සංයෝජනය නිසැකවම භාවිතා කළ නොහැකි අතර සුක්රෝස් සහ ස්වාභාවික සීනි අතර ඇති ප්‍රධාන වෙනස වන්නේ කලින් සඳහන් කළ සාන්ද්‍රණය වඩා සැලකිය යුතු සාන්ද්‍රණයකි.
සුක්රෝස් වල හානිය අවම කිරීම සඳහා, ඔබ කළ යුත්තේ:
- සුදු සීනි වෙනුවට ස්වාභාවික රසකැවිලි භාවිතා කරන්න;
- ආහාර ගැනීමක් ලෙස ග්ලූකෝස් විශාල ප්‍රමාණයක් ඉවත් කිරීම;
- සුදු සීනි සහ පිෂ් ch ය සිරප් තිබීම සඳහා භාවිතා කරන නිෂ්පාදනවල අන්තර්ගතය නිරීක්ෂණය කිරීම;
- අවශ්‍ය නම් නිදහස් රැඩිකලුන්ගේ ක්රියාකාරිත්වය උදාසීන කරන ප්‍රතිඔක්සිකාරක භාවිතා කිරීම;
- කාලෝචිත ආකාරයකින් ආහාර ගෙන ප්‍රමාණවත් තරම් ජලය පානය කරන්න;
ඊට අමතරව ක්රීඩාවෙහි ක්රියාශීලීව යෙදීම රෙකමදාරු කරනු ලැබේ.
ආරක්ෂිත රසකාරක පිළිබඳ තොරතුරු මෙම ලිපියේ වීඩියෝවෙන් දක්වා ඇත.
