දියවැඩියා රෝගය නිදන්ගත රෝගයකි. පළමුවන වර්ගය සමඟ, ඔබ දිනපතා ඉන්සියුලින් එන්නත් කළ යුතු නමුත් 2 වන වර්ගය සමඟ රුධිරයේ සීනි මට්ටම පාලනය කිරීමට සහ එන්නත් කිරීමකින් තොරව කළ හැකිය. අඩු ග්ලයිසමික් දර්ශකයක් අඩංගු නිවැරදිව තෝරාගත් ආහාරවල උපකාරයෙන් ආහාර සැකසීම සහ මධ්‍යස්ථ ශාරීරික ක්‍රියාකාරකම් සඳහා යොමුවීම එතරම් වැදගත් වන්නේ එබැවිනි - පිහිනීම, ඇවිදීම, නැවුම් වාතය තුළ ඇවිදීම.
අන්තරාසර්ග විද්‍යා ologist යාගේ සියලුම නිර්දේශ පිළිපැදිය යුතුය. සායනික පින්තූරය සැලකිල්ලට ගනිමින් ඔහු රෝගියාට විශේෂ ආහාර වේලක් ලබා දෙයි - ඉන්සියුලින් හෝමෝනය නිපදවීමට අග්න්‍යාශයට ඇති හැකියාව.
දියවැඩියාව හෝ දියවැඩියාවට පෙර රෝග විනිශ්චය කිරීමේදී රෝගියා සිහිනයක් ලෙස රසවත් ආහාර ගැන සදහටම අමතක කරනු ඇතැයි සිතීම අවශ්‍ය නොවේ. අවශ්‍ය වන්නේ පිසීමේ නීති රීති පිළිපැදීම පමණි - තාපාංකය හෝ තැම්බීම, නිෂ්පාදනවල ග්ලයිසමික් දර්ශකය සැලකිල්ලට ගන්න.
දියවැඩියා රෝගීන්ට සිහින් මස් සිට කුකුළු මස් හා ඉඳහිට හරක් මස් සඳහා අවසර දී ඇති බව පැහැදිලිය. අතුරු කෑම සමඟ ඔබට උයන්න පුළුවන් මොනවාද? සියල්ලට පසු, ඔවුන් ආහාරයේ සැලකිය යුතු ස්ථානයක් ගනී. ප්‍රයෝජනවත් ගුණාංගවල අන්තර්ගතය පිළිබඳ සම්පූර්ණ තොරතුරු සහ ග්ලයිසමික් දර්ශකය සැලකිල්ලට ගනිමින් අතුරු කෑම සඳහා ප්‍රයෝජනවත් වට්ටෝරු පහත දැක්වේ.
අතුරු කෑම සඳහා අවසර දී ඇත
දියවැඩියා රෝගියෙකු සඳහා අතුරු කෑමක් ආහාරයේ වැදගත්ම අංගයකි. පෝෂණ සමතුලිතතාවයක් පවත්වා ගැනීම වැදගත් වන අතර කිසි විටෙකත් කුසගින්න පිළිබඳ හැඟීමක් අත්විඳිය නොහැකි අතර එය රුධිරයේ සීනි වැඩි වීමට හේතු වේ.
පිඟාන මස් හෝ මාළු වලට අමතරව අතුරු කෑමක් ලෙස සේවය කරයි. දියවැඩියාවේදී, පරිපූර්ණ විකල්පයක් ලෙස සකස් කරන ලද එළවළු:
- යුවළක් සඳහා;
- තම්බා, ඉස්ටුවක්;
- ග්‍රිල් එකේ.
සමහර එළවළු රෝගීන් සඳහා තහනම් - රනිල කුලයට අයත් බීට්, කැරට් සහ අර්තාපල්. දෙවැන්න ඉඳහිට සකස් කළ හැකි නමුත් සරල නීති කිහිපයක් සැලකිල්ලට ගන්න. තරුණ අර්තාපල් මේරූ ඒවාට වඩා අඩු පිෂ් ch ය අඩංගු වේ. අර්තාපල් පිසීමට පෙර එය කොටස් 4 කට කපා සීතල වතුරේ පොඟවා ගත යුතුය, අවම වශයෙන් පැය 5 ක් වත්. මෙය පිෂ් .ය අඩු කිරීමට උපකාරී වේ.
තම්බා කැරට්, බීට් සහ අර්තාපල් වලට අවසර ඇත, නමුත් මෙම නිෂ්පාදන වලින් ඉස්ම හයිපර්ග්ලයිසිමියාව ඇති කරයි.
දියවැඩියා රෝගීන් සඳහා අතුරු කෑමක් ද ධාන්ය වර්ග විය හැකිය. උදාහරණයක් ලෙස, අම්බෙලිෆර් යනු ඇමයිනෝ අම්ල ගබඩාවක් වන අතර එහි සංයුතියේ කුකුළු මස් ප්‍රෝටීන වලට සමාන වේ. එහි මැග්නීසියම්, යකඩ සහ ෆෝලික් අම්ලය ද අඩංගු වේ.
ඉරිඟු කැඳ, හෝ ඔවුන් සාමාන්‍ය ජනයා ලෙස හඳුන්වන පරිදි - මාමලීගා හි ඉතා අඩු ග්ලයිසමික් දර්ශකයක් ඇත, එයින් අදහස් කරන්නේ එය දියවැඩියාව සඳහා නිර්දේශිත බවයි. විටමින් ඊ සහ කැරොටින් පොහොසත්. ඇය ඉතා තෘප්තිමත් ය, කුඩා කොටසක් කුසගින්න පිළිබඳ හැඟීම මුළුමනින්ම තෘප්තිමත් කරනු ඇත. බඩ ඉරිඟු කැඳ ශරීරයෙන් දිරාපත් වන නිෂ්පාදන හා මේදය ඉවත් කරන බැවින් ශරීර බර අඩු අය සඳහා මැමලිගු ආහාරයට නොගැනීම හොඳය.
ඕට් මස් තන්තු, ස්වාභාවික ප්‍රතිඔක්සිකාරක සහ අත්යවශ්ය අම්ල මෙතියොනීන් වල ඉහළ අන්තර්ගතය සඳහා ප්රසිද්ධය. නමුත් දෙවන වර්ගයේ දියවැඩියා රෝගීන් සඳහා මෙන්ම 1 සඳහාද ඕට් මස් පමණක් භාවිතයට අවසර ඇති බව ඔබ දැනගත යුතුය, නමුත් ධාන්ය වර්ගවල ඉහළ ග්ලයිසමික් දර්ශකයක් ඇත.
අන්තරාසර්ග විද්‍යා ologists යින් නිර්දේශ කරන්නේ අඩු ග්ලයිසමික් දර්ශකය නිසා දිනකට දෙවරක් පවා බාර්ලි කැඳ ආහාරයට ගැනීමයි. එය 22 ක් වේ. උදේ ආහාරය මෙන් ම මස් හෝ මාළු කෑම සඳහා අතුරු කෑමක් ලෙස. මෙම ධාන්ය බාර්ලි ධාන්ය වලින් ලබා ගන්නා අතර අඩංගු වන්නේ:
- ලයිසීන්;
- ග්ලූටන් රහිත
- විටමින් 9 කට වඩා.
මුතු බාර්ලි කැඳ නිතිපතා පරිභෝජනය කිරීමත් සමඟ රෝගීන් සමේ තත්ත්වය සහ සමස්ත යහපැවැත්ම වැඩිදියුණු කරන ලදී. උග්‍රවන කාල පරිච්ඡේදයේදී පෙප්ටික් තුවාලයක් ඇතිවීම සහ ගර්භනී කාන්තාවන් සඳහා ග්ලූටන් වල ඉහළ අන්තර්ගතය නිසා මුතු බාර්ලි ආහාරයට ගැනීම සීමා කළ යුතුය.
දියවැඩියා රෝගීන් සඳහා තිරිඟු ඇඹරීමට ද අවසර ඇත. ඇය ඕට් මස් මෙන් කෙඳි වලින් පොහොසත් ය. ආමාශ ආන්ත්රයික පත්රිකාවේ ක්රියාකාරිත්වය වැඩි දියුණු කරන අතර ශරීරයේ කම්මැලිකම වළක්වයි.
මෙනේරි අතුරු කෑමක් ලෙස හෝ උදේ ආහාරය වැනි ප්‍රධාන ආහාරයක් ලෙස භාවිතා කළ හැකිය. එය ශරීරයෙන් විෂ ඉවත් කර අස්ථි පටක ශක්තිමත් කරයි. ග්ලයිසමික් දර්ශකය 60 ක් වන බැවින් ඔබ එය අනිසි ලෙස භාවිතා නොකළ යුතුය.
නමුත් දියවැඩියා රෝගීන් සඳහා contraindicated අතුරු කෑම වර්ග ගණනාවක් තිබේ:
- සහල්
- පැස්ටා
- සෙමොලිනා.
දෙවන වර්ගයේ දියවැඩියා රෝගීන් සඳහා, 1 වැනි, ඔබට දුඹුරු සහල් පිසීමට හෝ එය හැඳින්වෙන පරිදි - සම්පූර්ණ ධාන්ය වර්ග. එය සංකීර්ණ කාබෝහයිඩ්රේටයක් ලෙස සැලකේ. එයට ඇතුළත් වන්නේ: විටමින් සහ අම්ල ගණනාවක්, සෙලේනියම්. ධාන්යවල ලෙල්ල ස්ථරය ආරක්ෂා කිරීමෙන් මෙය සාක්ෂාත් කරගනු ලැබේ.
රෝගියා මස් කැස්සට ආදරය කරන්නේ නම්, එහි වට්ටෝරු වල නිරන්තරයෙන් පැස්ටා ඇතුළත් වේ නම්, ඔබ ඩුරම් තිරිඟු වලින් සාදන ලද නිෂ්පාදනයක් සහ නිවුඩ්ඩ එකතු කිරීම තෝරා ගත යුතුය. මෙම සං component ටකය පැස්ටා වල ඇති ග්ලයිසමික් දර්ශකය සැලකිය යුතු ලෙස අඩු කරයි. නමුත් දියවැඩියා රෝගීන් සඳහා එවැනි අතුරු කෑමක් නීතියට වඩා ව්‍යතිරේකයකි. ඊට අමතරව, අපගේ වෙබ් අඩවියේ දියවැඩියා රෝගීන් සහ වට්ටෝරු සඳහා ආහාරමය කෑම වර්ග තිබේ.
කැඳ හෝ එළවළු වේවා ඕනෑම අතුරු කෑමක් පිළියෙළ කිරීම බටර් එකතු නොකර විය යුතු බව දැන ගැනීම වටී. කැඳ ආහාරයට ගැනීමෙන් පසු ඕනෑම කිරි සහ ඇඹුල් කිරි නිෂ්පාදන සමඟ එය පානය කිරීම සපුරා තහනම්ය.
ග්ලයිසමික් අශෝභන දර්ශකය
මෙම කොටස මඟින් අවම ග්ලයිසමික් දර්ශකයක් ඇති අතුරු කෑම පිළිබඳ දළ විශ්ලේෂණයක් සපයයි, එයින් අදහස් කරන්නේ දියවැඩියා රෝගීන්ට ආහාර ගැනීමට අවසර ඇති බවයි.
පළමු ස්ථානය ගනු ලබන්නේ මාමලිගා නොහොත් ඉරිඟු කැඳයි. ඇගේ දර්ශකය 22 ක් පමණි. මෙම අඩු අනුපාතය ඇයට වෙනත් ඕනෑම ධාන්ය වර්ග වලට වඩා වාසියක් ලබා දෙයි. මෙම ධාන්ය වල දෛනික තන්තු පරිභෝජනයෙන් හතරෙන් එකක් පමණ අඩංගු වේ. එය හෘද වාහිනී පද්ධතියේ ක්රියාකාරිත්වයට ධනාත්මක ලෙස බලපායි, ශරීරයෙන් විෂ ඉවත් කරයි, පිළිකා ඇතිවීමේ අවදානම අඩු කරයි.
මුතු බාර්ලි වල ග්ලයිසමික් දර්ශකය ඉරිඟු ඇඹරුම් වලට සමාන වේ. මෙය උදෑසන ආහාරය සඳහා ප්‍රධාන ආහාරය ලෙසත් මස් හෝ මාළු සඳහා අතුරු කෑමක් ලෙසත් භාවිතා කළ හැකි විශිෂ්ට දියවැඩියා නිෂ්පාදනයක්.
තිරිඟු වල වල ග්ලයිසමික් දර්ශකය 45. එවැනි කැඳ ආමාශ ආන්ත්රයික ක්රියාකාරිත්වයට ධනාත්මක ලෙස බලපායි, ශරීරයේ ක්ෂය වීමේ ක්රියාවලිය මන්දගාමී වන අතර අතිරික්ත ග්ලූකෝස් වලින් මේදය සෑදීම වළක්වයි. මස් හා මාළු කෑම සමඟ දෙවන ආහාර වේලෙහි කැඳ නිර්දේශ කරනු ලැබේ.
අම්බෙලිෆර් වල කුඩා ග්ලයිසමික් දර්ශකයක් ද ඇත - 50. එය සංකීර්ණ කාබෝහයිඩ්රේටයක් වන අතර විටමින් සහ ඇමයිනෝ අම්ල වලින් පොහොසත් ය. එවැනි කැඳ දිනපතා ආහාර වේලෙහි තිබිය යුතුය. අම්බෙලිෆර් ශරීරයට අවශ්‍ය විටමින් හා ඛනිජ ලවණ ලබා දෙනවාට අමතරව, එය පිළිකා සෑදීම සඳහා රෝග නිවාරණය කරයි.
නමුත් ඇමයිනෝ අම්ලවල ඉහළ අන්තර්ගතය නිසා, ඔවුන්ගේ තනි නොඉවසීම සහිත පිරිසකට කැඳ නිර්දේශ නොකරයි.
පැති පිසීමේ විකල්ප
කලින් විස්තර කළ පරිදි දියවැඩියා රෝගීන් දුඹුරු (දුඹුරු) සහල් වලට ඉඩ දී ඇත. එය පිළියෙල කිරීම සඳහා වට්ටෝරු සරලයි - පිසීමේ තාක්ෂණය සාමාන්‍ය සහල් වලට සමානයි, නමුත් කාලසීමාව විනාඩි 35 - 45 අතර වේ.
දුඹුරු සහල් මත පදනම්ව ඔබට පිලාෆ් උයන්න පුළුවන්. එක් සේවාවක් සඳහා ඔබට පිසූ තම්බා බත් කෝප්ප 1 ක්, සමක් නොමැතිව තම්බා කුකුළු මස් පියයුරු ග්‍රෑම් 100 ක්, තම්බා කැරට් ග්‍රෑම් 50 ක් අවශ්‍ය වේ. මස් සහ කැරට් බත් සමග මිශ්ර කර මිශ්ර කරනු ලැබේ. සෑම දෙයක්ම ලුණු කුඩා ප්රමාණයක් සහ ඔලිව් තෙල් තේ හැන්දක සමඟ පදම් කර ඇත. මිනිත්තු 10 ක් උපරිම බලයෙන් මයික්‍රෝවේව් උඳුනක තබන්න, නැතහොත් නිමි අමුද්රව්ය මන්දගාමී උදුනකට වත් කරන්න. මාදිලිය තෝරන්න - විනාඩි 15 ක් පිළිස්සීම.
හෘදයාංගම හා සෞඛ්‍ය සම්පන්න උදෑසන ආහාරය සඳහා ඕට් මස්, අවධානය - ධාන්ය වර්ග අවශ්‍ය නොවේ. එය 1 සිට 2 දක්වා අනුපාතයකින් වත් කළ යුතු අතර පුද්ගලයාගේ මනාපයන් අනුව අපේක්ෂිත අනුකූලතාව තෙක් අඩු තාපයක් මත උයන්න. තරමක් සිසිල් වීමට ඉඩ හැරීමෙන් පසු. එහි බ්ලූබෙරීස් 15 ක් එක් කරන්න. බෙරි වල වාසිදායක ගුණාංග නැති නොවන පරිදි ඔබ උණුසුම් කැඳ තුළ බ්ලූබෙරීස් පුරවා නොගත යුතුය.
එළවළු අතුරු කෑම සඳහා වට්ටෝරු ද තිබේ. වට්ටක්කා තරමක් ලුණු සහිත ජලයේ තම්බා ගැනීමට ඔබට අවශ්‍ය වනු ඇත. පිසීමට පෙර එය පුෂ්ප මංජරියකට බෙදා විනාඩි 3 - 5 ක් උතුරන වතුරේ තබන්න. ස්ලෝට් හැන්දක් අල්ලා ගත් පසු. විශාල පැති ඇති පෑන් එකක ගොරෝසු කෝණයන් මත ගාන ලද කැරට් එකක් සහ ටෙන්ඩර් තෙක් බෙල් පෙපර් එක් කර ඔලිව් තෙල් තේ හැන්දක එක් කරන්න. පසු, සියලු අමුද්රව්ය මිශ්ර කරන්න. දියවැඩියා රෝගියෙකු සඳහා සේවය කරන අයෙකු දිනකට ග්‍රෑම් 200 නොඉක්මවිය යුතුය.
මෙම වට්ටෝරු පළමු වර්ගයේ සහ දෙවන වර්ගයේ දියවැඩියා රෝගීන් සඳහා නිසැකවම සුදුසු ය, නමුත් මෙම දීසි භාවිතා කිරීමට පෙර, රුධිරයේ සීනි සහ සමස්තයක් වශයෙන් රෝගයේ සායනික චිත්‍රය නිරීක්ෂණය කිරීම සඳහා ඔබ අන්තරාසර්ග විද්‍යා ologist යකු හමුවිය යුතුය. මෙම ලිපියේ වීඩියෝවෙන් අමතර වට්ටෝරු පෙන්වනු ඇත.
