පුද්ගලයෙකුට අග්න්‍යාශයේ රෝගයක් ඇති බව හඳුනාගත හොත්, අපි කතා කරන්නේ අග්න්‍යාශයේ ඇතිවන ගිනි අවුලුවන ක්‍රියාවලිය, අවයව ක්‍රියා විරහිත වීම සහ එන්සයිම නිපදවීම අඩපණ වීම ය. මෙම නඩුවේ ප්රතිකාරයේ පදනම නිසි ආහාර වේලක් වේ. සියලුම ආහාර නිර්ණායකයන් දැඩි ලෙස පිළිපැදීමට යටත්ව අග්න්‍යාශය ඉතා ඉක්මනින් ක්‍රියාත්මක වීමට පටන් ගන්නා අතර ඉන්ද්‍රියයේ සීමාවන් ඉක්මවා ස්‍රාවය වීම අඩු වේ.
විකල්පයක් ලෙස, අග්න්‍යාශය සමඟ, අංක 5 ආහාර වගුවට ඇලී සිටීම, වේදනා සින්ඩ්‍රෝමය අඳුරු කිරීමට, ආහාර ජීර්ණය කිරීමේ ක්‍රියාවලිය වැඩි දියුණු කිරීමට සහ ආහාර උකහා ගැනීමට උපකාරී වේ. මෙය වැදගත් වන්නේ දියවැඩියාව සමඟ අග්න්‍යාශය හොඳ තත්ත්වයේ පවත්වා ගැනීම අවශ්ය වන බැවිනි.
ඔබ 5 වන වගුවට යාමට පෙර, ඔබට දින තුනක නිරාහාර පා .මාලාවක් අවශ්ය වේ. අග්න්‍යාශය යම් කාලයක් විවේකයෙන් සිටින බැවින් මෙය පෙන්වා ඇති අතර එන්සයිම එයට negative ණාත්මක බලපෑමක් ඇති නොකරයි.
ආහාරයේ මූලික නීති
අග්න්‍යාශය සමඟ ආහාර ගැනීම සෑම විටම උණුසුම් ස්වරූපයෙන් අවශ්ය වේ, අධික උණුසුම් හා සිසිල් කෑම වලින් බැහැර කළ යුතුය. මෙනුවේ සෑම විටම ප්රෝටීන් බහුල ආහාර වලින් ආධිපත්‍යය දරන අතර කාබෝහයිඩ්රේට් සහ මේද අවම වශයෙන් කපා ඇත. අධික ලෙස අම්ල අඩංගු ආහාර භාවිතා කිරීම තහනම්ය.
උඳුන තුල වාෂ්ප වීම නිසා අග්න්‍යාශය හා ආහාර ජීර්ණ පද්ධතිය රසායනික හා යාන්ත්‍රික හානිවලින් හැකිතාක් ආරක්ෂා කර ගත හැකිය. ආහාර තම්බා ගැනීමටත්, භාවිතයට පෙර ඇඹරීමටත් එය ප්‍රයෝජනවත් වේ.
රළු කෙඳි විශාල ප්රමාණයක් අඩංගු නිෂ්පාදන ඔබ අතහැර දැමිය යුතු බව වෛද්‍යවරු අවධාරනය කරති. සාමාන්‍ය දෛනික කැලරි ප්‍රමාණය කැලරි දෙදහසක් විය යුතුය. ඊට අමතරව, ඔවුන් අවම වශයෙන් පිරිසිදු ජලය ලීටර් 1.5 ක් පානය කරයි, උණුසුම්, ඛනිජමය පානය මත රඳා සිටීම අවශ්ය වේ.
දවස සඳහා මෙනුවේ රසායනික සංයුතිය පහත පරිදි වේ:
- ප්රෝටීන් (ග්රෑම් 80);
- කාබෝහයිඩ්රේට් (ග්රෑම් 200);
- මේද (ග්රෑම් 40-60).
ආහාර වගු අංක 5 සඳහා විකල්ප දෙකක් තිබේ. දියවැඩියා රෝගියෙකුට රෝගයේ උග්‍ර ස්වරූපයක් ඇති බව හඳුනාගත හොත්, ඔහුට 5 a වගුවක් පවරනු ලැබේ, නිදන්ගත ස්වරූපයක් සහිතව, 5b වගුව පෙන්වා ඇත.
ඩයට් අංක 5a මගින් දිනකට කැලරි 1700 කට වඩා භාවිතා නොකෙරේ, සියලු කෑම වර්ග රෝගියාට පරිස්සමින් පිසදැමූ ආකාරයෙන් ලබා දෙනු ලැබේ. අග්න්‍යාශයේ ස්‍රාවය කරන ක්‍රියාකාරිත්වය ප්‍රවර්ධනය කරන නිෂ්පාදන සම්පූර්ණයෙන්ම බැහැර කරන්න. මූලික රසායනික සංයුතියට අමතරව, මේස ලුණු සඳහා දැඩි සීමාවන් තිබේ - දිනකට උපරිම 10 ග්රෑම්.
ආහාර ගැනීම භාගික විය යුතුය, අවම වශයෙන් දිනකට 6 වතාවක්වත්, යම් කාල සීමාවකට ඔරොත්තු දීමට වග බලා ගන්න. අග්න්‍යාශයේ පිළිකා වල බරපතලකම අනුව එවැනි පෝෂණ තන්ත්‍රයක කාලසීමාව දියවැඩියා රෝගියෙකුට නියම කරනු ලැබේ, නමුත් සාමාන්‍යයෙන් එය අවම වශයෙන් දින 7 කි.
5b වගුව දිනකට කැලරි 2700 ක් නියාමනය කරන අතර පිඟන් වල රසායනික සංයුතිය පහත පරිදි වේ:
- මේද (උපරිම 70 ග්රෑම්);
- කාබෝහයිඩ්රේට් (ග්රෑම් 350 දක්වා);
- ප්රෝටීන් (140 ග්රෑම් නොඉක්මවන).
මෙම වගුවේ වෙනස වන්නේ කසාය සහ මස් සුප් හොද්ද බැහැර කිරීම, අග්න්‍යාශය මගින් ස්‍රාවය කිරීම අඩු කිරීම සඳහා මෙය අවශ්ය වේ. ගාන ලද ස්වරූපයෙන් ආහාර ද පිරිනමනු ලැබේ.
අවසර ලත්, තහනම් නිෂ්පාදන
අග්න්‍යාශයේ පිළිකා අංක 5 මගින් තම්බා, ඉස්ටුවක් හෝ තැම්බූ එළවළු, කෙට්ටු මාළු වර්ග, මස්, කුකුළු මස් වර්ග ලබා දේ. ඔබට එළවළු, ධාන්ය වර්ග (කබලෙන් ලිපට), පැස්ටා, පළමු හෝ දෙවන ශ්‍රේණියේ පිටි වලින් තිරිඟු පාන් (තරමක් පරණ, වියලූ), තැම්බූ ඔම්ලට්, බිත්තර කහ මදය වැනි ආහාර අනුභව කළ හැකිය.
අග්න්‍යාශය සමඟ, ජලය මත පිසින ලද ධාන්ය වර්ග, හීන කළ එළකිරි, බේක් කළ පැණිරස හා ඇඹුල් ඇපල්, අඩු මේද අන්තර්ගතයේ කිරි නිෂ්පාදන අනුභව කරනු ලැබේ. තැම්බූ ගෘහ චීස් කැස්රෝල්, සීනි රහිත පළතුරු ජෙලි, රෝස්ෂිප් සුප් හොද්ද හෝ දුර්වල කළු තේ භාවිතා කිරීමට ද අවසර ඇත.
අග්න්‍යාශයේ දැවිල්ල සීමා කරන නිෂ්පාදන ලැයිස්තුවක් ඇත, ඒවා හැකි තරම් සුළු වශයෙන් භාවිතා කරන්න: බටර්, එළවළු, ඔලිව් තෙල්, ඇඹුල් ක්රීම් සහ කිරි සෝස්, කුළුබඩු (විශේෂයෙන් කුරුඳු, බේ කොළ), කුකීස්.
හැකි තරම් සුළු වශයෙන් පරිභෝජනය කළ යුතු වෙනත් ආහාර (සහ 5a වගුව සමඟ සම්පූර්ණයෙන්ම තහනම්ය):
- තරමක් ලුණු දැමූ හුරුල්ලන්;
- vinaigrette.
අග්න්‍යාශයේ රෝගයෙන් පෙළෙන දියවැඩියා රෝගියෙකුගේ මෙනුවේ මේද මස් සුප් හොද්ද (මාළු හා මස් වලින්), ශක්තිමත් තේ, කෝපි, සිසිල් බීම, මාළු කේවියර් සහ කාබනීකෘත බීම අඩංගු නොවිය යුතුය. තහනම් මත්පැන්, රයි සහ නැවුම් තිරිඟු පාන්, බේකරි නිෂ්පාදන, හතු, අච්චාරු දමන ලද, අච්චාරු දමන ලද එළවළු, යෝගට්.
තහනම් නිෂ්පාදන ලැයිස්තුවට ඇතුළත් වන්නේ: ටින් කළ ආහාර, මෙනේරි, නරක යැයි සිතා, පැඟිරි පලතුරු, බැදපු සූපශාස්ත්‍ර ආහාර, අක්‍රීය (විශේෂයෙන් අක්මාව හා වකුගඩු), මේද කිරි නිෂ්පාදන, රසකැවිලි, මිදි යුෂ, ලුණු දැමූ රටකජු, රති ers ්, ා, චිප්ස්.
එවැනි නිෂ්පාදන වලදී ඉහළ ග්ලයිසමික් දර්ශකයක් (GI) ශරීර බර වැඩි කිරීමට දායක වේ.
ආහාර වට්ටෝරු
විශේෂ වට්ටෝරුවකට අනුව ඔබ එය පිසුවොත් එළවළු ඉස්ටුවක් ආහාර දිරවීමේ ක්‍රියාවලියට හොඳ බලපෑමක් ඇති කරයි. මධ්යමය .නයකට කපා අර්තාපල් විශාල අල පහක් ගැනීම අවශ්ය වේ. මෙයින් පසු එක් කැරට් ගෙඩියක් සිහින් ව කැඩුණු ලූනු. රස බැලීමට, තක්කාලි, වට්ටක්කා කුඩා ප්රමාණයක් එකතු කිරීමට අවසර ඇත.
සියලුම එළවළු ගැඹුරු සාස්පාන් තුළට දමා වතුර වීදුරුවකින් වත් කර සැහැල්ලුවෙන් ලුණු දමා අඩු තාපයක් මත ඉසිනු ලැබේ. සේවය කිරීමට පෙර, නිමි කෑම හරිතයන්ගෙන් සරසා ඇත.
අග්න්‍යාශය රෝගයෙන් පෙළෙන රෝගියකුට දියවැඩියා රෝගියෙකු සඳහා මාළු උයන්නේ කෙසේද සහ කුමන වර්ග තෝරා ගත යුතුද යන්න දැන ගැනීම වැදගත්ය. ඔබට බේක් කළ මාළු උයන්න පුළුවන්, මාළු මේ සඳහා සුදුසුයි: පයික්පර්ච්, පයික්, පොලොක්, හක්. මාළු සම්පූර්ණයෙන්ම පිසීමට හෝ කොටස් වලට කපා ගත හැකිය. මාළු ඇලුමිනියම් තීරු තහඩු මත තබා, කැඩුණු ලූනු, ගාන ලද කැරට් සමග ඉසිය, ලෙමන් යුෂ විශාල ප්රමාණයක් එකතු කරන්න, ලුණු. අංශක 200 ක උඳුනක උෂ්ණත්වයේ දී පිඟාන පිසීමට මිනිත්තු 30 ක් ගතවේ.
සෞඛ්‍යයට අහිතකර ආහාර සඳහා හොඳ විකල්පයක් වන්නේ කැරට් පුඩිං ය, ඔබ එවැනි නිෂ්පාදන සකස් කළ යුතුය:
- 1 කැරට්;
- 5 ග්රෑම් බටර්;
- කිරි මිලි ලීටර් 500;
- බිත්තර 1 සුදු
- සෙමොලිනා තේ හැඳි 2 ක්.
සීනි තේ හැන්දක භාගයක්, මේදය රහිත ඇඹුල් ක්රීම් ටිකක් සහ තිරිඟු රති .් of ා තේ හැන්දක් එක් කරන්න.
කැරට් හොඳින් සෝදා, භාවිතෙය්දී, පෙති වලට කපා, පසුව සම්පූර්ණයෙන්ම පිසින තෙක් (අඩු තාපයට වඩා) කිරිවල ඉස්ටුවක් දමනු ලැබේ. කැරට් මෘදු වූ විට, එය බ්ලෙන්ඩරයකින් කපා, සීනි එකතු කරන්න, බටර් භාගයක්, සෙමොලිනා.
ඉන්පසු සුදුළුනු සමග සුදුළුනු ගසා, පරෙස්සමින් කැරට් මිශ්‍රණයට වත් කරන්න. අවශ්ය නම්, ඇපල්, ගෘහ චීස් හෝ බෙරි කුඩා ප්රමාණයක් පිඟානට එකතු කළ හැකිය. ඉතිරි බටර් ෙබ්කිං පිඟානකින් ආලේප කර යමඟ සමග ඉසිය යුතු ය. ඉස්ම අච්චුවට වත් කර, මතුපිට සුමටව, ඉහළට ඇඹුල් ක්රීම්වලින් ආලේප කරයි. රන්වන් දුඹුරු තෙක් උඳුන තුල පුඩිං සකස් කරනු ලැබේ.
තම්බා කැරට් වල ඉහළ GI ප්රමාණයක් ඇති බව සැලකිල්ලට ගත යුතුය.
නියැදි මෙනුව
අග්න්‍යාශයේ (ආහාර 5a) උග්‍ර ස්වරූපයක් ඇති දවසේ මෙනුව මේ වගේ දෙයක් විය හැකිය.
උදෑසන ආහාරය: වාෂ්ප මාළු කේක්, ජලය මත සහල් කැඳ, කිරි සහිත දුර්වල කළු තේ.
දෙවන උදෑසන ආහාරය: අඩු මේද ගෘහ චීස්.
දිවා ආහාරය:
- එළවළු සුප් (තක්කාලි, bs ෂධ පැළෑටි, අර්තාපල්);
- පොඩි කළ අර්තාපල් සමග තම්බා කුකුල් මස්;
- සීනි නොමැතිව ඇපල් කොම්පෝට්.
සුලු කෑම: වියළි තිරිඟු පාන්, රෝස නැව් බෙරි කසාය.
රාත්‍රී ආහාරය: ජලය මත අම්බෙලිෆර් කැඳ, දුර්වල හරිත හෝ කළු තේ, වාෂ්ප ප්රෝටීන් ඔම්ලට්.
දවස පුරාම ඔබට බොර්ජෝමි ඛනිජ ජලය ලීටර් එකහමාරක් පානය කළ යුතුය. නිෂ්පාදනවල ග්ලයිසමික් දර්ශකය වගුවේ සොයාගත හැකිය.
ව්යාධි විද්යාවේ නිදන්ගත පා course මාලාවේ (ආහාර 5 බී), මෙනුව මේ ආකාරයෙන් පෙනේ:
උදෑසන ආහාරය: තම්බා කෙට්ටු හරක් මස්, වයිනයිග්‍රෙට්, වියළි තිරිඟු පාන් පෙත්තක්.
දෙවන උදෑසන ආහාරය: දුර්වල තේ, වියළි පලතුරු, රස නොකළ දූරම් තිරිඟු කුකීස්.
දිවා ආහාරය:
- තම්බා අර්තාපල්;
- එළවළු සුප් සහ තක්කාලි වල මාළු ඉස්ටුවක් පෙත්තක්;
- අතුරුපසක් ලෙස, සීනි රහිත ඇපල් සෝස්, ගෙදර හැදූ.
ස්නැක්: ජෙලි, ගෘහ චීස් කැස්ඩ්රෝල්.
රාත්‍රී ආහාරය: වර්මිසෙලි, තුර්කිය ෆිලට්, තැම්බූ, තේ.
පෙර සිද්ධියේදී මෙන්, දිවා කාලයේදී ඔවුන් බෝර්ජෝමි වතුර ලීටර් එකහමාරක් පානය කරති.
අග්න්‍යාශයේ රෝගයෙන් මිදීමට දියවැඩියා රෝගියකු සඳහා දැඩි ආහාර වේලක් අවශ්ය වේ. අග්න්‍යාශය සුව කළ හැකි, ගිනි අවුලුවන ක්‍රියාවලිය ඉවත් කළ හැකි අතර ඉන්සියුලින් නිෂ්පාදනය සාමාන්‍ය තත්වයට පත් කළ හැක්කේ නිසි පෝෂණයකින් පමණි. එවැනි රෝගීන් සඳහා ආහාර පෝෂණය සම්මතයක් බවට පත්විය යුතුය, ටික කලකට පසු ඔවුන් තම රෝගය අමතක කර සාමාන්‍ය ජීවන රටාවක් ගත කිරීමට සමත් වනු ඇත.
මෙම ලිපියේ වීඩියෝව අංක 5 ආහාර වේලෙහි මූලික මූලධර්ම ගැන කතා කරයි.
