දියවැඩියා රෝගීන් සහ වෙනත් පැණිරස කෑම සඳහා රසකැවිලි දැඩි ලෙස contraindicated බව බොහෝ දෙනෙකුට විශ්වාසයි. කෙසේ වෙතත්, අද වෛද්යවරු පවසන්නේ ඔබ රසකැවිලි සම්පූර්ණයෙන්ම ප්රතික්ෂේප නොකළ යුතු බවයි. සුළු වශයෙන්, ඔබට දෙවන වර්ගයේ දියවැඩියාව සඳහා සමාන නිෂ්පාදන භාවිතා කළ හැකිය, ප්රධාන දෙය වන්නේ මිනුම දැන ගැනීම සහ රුධිරයේ සීනි මට්ටම පාලනය කිරීමට අමතක නොකරන්න.
පළමුවෙන්ම, දියවැඩියා රෝගීන්ට ස්වාභාවික රසකැවිලි, කැන්ඩි සහ ආහාරපාන ආහාරයෙන් බැහැර කරනවාට වඩා ආහාරයට ගන්නා කාබෝහයිඩ්රේට් ප්‍රමාණය ගණනය කිරීම වැදගත්ය. පුද්ගලයෙකුට සමහර විට කැන්ඩි අනුභව කිරීමට අවශ්‍ය නම්, ඔබ ඔබම නැවැත්වීමට අවශ්‍ය නැත, නමුත් එකම කාබෝහයිඩ්රේට් අන්තර්ගතයක් ඇති වෙනත් ඕනෑම නිෂ්පාදනයක් ඔබ මෙනුවෙන් බැහැර කළ යුතුය.
විශේෂිත සෞඛ්‍ය ආහාර වෙළඳසැල් වල අලෙවි කරන දියවැඩියා රෝගීන් සඳහා විශේෂ නිෂ්පාදන තිබේ. දියවැඩියාව සමඟ ආහාරයට ගත හැකි අඩු සීනි දියවැඩියා රසකැවිලි ඒ අතර වේ. දියවැඩියාව සඳහා දෛනික සම්මතය රසකැවිලි දෙකක් හෝ තුනකට වඩා වැඩි නොවේ.
දියවැඩියාව සඳහා රසකැවිලි: දියවැඩියා රෝගියෙකුට හොඳ පෝෂණය
දියවැඩියාව සඳහා රසකැවිලි සඳහා අවසර දී ඇතත්, ඒවා ප්‍රමාණාත්මකව අනුභව කළ හැකිය. චොකලට් වල රසකැවිලි පළමු වරට භාවිතා කිරීමෙන් පසුව හෝ නැතිව ග්ලූකෝමීටරයකින් රුධිර ග්ලූකෝස් මැනීම අවශ්‍ය වේ.
මෙය ඔබේම තත්වය පරීක්ෂා කර ගැනීමටත්, සීනි වර්ධනයට දායක වන නිෂ්පාදන වහාම සොයා ගැනීමටත් ඔබට ඉඩ සලසයි. රාජ්යය උල්ලං of නය වන අවස්ථාවකදී, එවැනි රසකැවිලි ඉවත දැමිය යුතුය, ඒවා ආරක්ෂිත රසකැවිලි සමඟ ප්රතිස්ථාපනය වේ.
සෞඛ්‍ය සම්පන්න ආහාර ගැනීමේ විශේෂ දෙපාර්තමේන්තුවේදී ඔබට සීනි සහ තදබදය නොමැතිව චොකලට් සහ සීනි රසකැවිලි සොයාගත හැකිය.
මේ හේතුව නිසා, දෙවන වර්ගයේ දියවැඩියාව සඳහා රසකැවිලි අනුභව කළ හැකිද සහ කුමන රසකැවිලි වලට අවසර තිබේද යන්න පාරිභෝගිකයින් කල්පනා කරයි.
අඩු ග්ලූකෝස් සහිත රසකැවිලි ඉතා ඉහළ කැලරි සහිත නිෂ්පාදනයක් වන අතර ඒවායේ කාබෝහයිඩ්රේට් අඩංගු වේ.
මේ සම්බන්ධයෙන්, එවැනි නිෂ්පාදන රුධිරයේ සීනි තත්වයට අහිතකර ලෙස බලපායි.
රසකාරක ඇතුළත් සුදු සෝර්බිටෝල් රසකැවිලි ආරක්ෂිත යැයි සැලකේ.
- රීතියක් ලෙස, දියවැඩියා රසකැවිලි වල කාබෝහයිඩ්රේට් අඩංගු ඊනියා සීනි ඇල්කොහොල් අඩංගු වන නමුත් සාමාන්‍ය සීනි සමඟ සසඳන විට කැලරි ප්‍රමාණයෙන් අඩක් ඇත. මෙයට xylitol, sorbitol, mannitol, isomalt ඇතුළත් වේ.
- එවැනි සීනි ආදේශකයක් පිරිපහදු කළ සීනි වලට වඩා ශරීරයේ සෙමින් අවශෝෂණය වේ, එය අඩු ග්ලයිසමික් දර්ශකයක් ඇත, එබැවින් දියවැඩියා රෝගයට හානියක් නොවන පරිදි ග්ලූකෝස් දර්ශක ක්‍රමයෙන් වැඩිවේ. නිෂ්පාදකයින් සහතික කරන තරම් එවැනි රසකාරක හානිකර නොවන බව වටහා ගැනීම වැදගත්ය, ඒවා භාවිතා කරන විට කාබෝහයිඩ්රේට් ගණන් කිරීම සහ රුධිරයේ ඇති ග්ලූකෝස් නිරීක්ෂණය කිරීම අවශ්‍ය වේ.
- පොලිඩෙක්ස්ට්‍රෝස්, මෝල්ටෝඩෙක්ස්ට්‍රින් සහ ෆ ruct ක්ටෝස් වැනි අඩු ප්‍රසිද්ධ රසකාරක වේ. එවැනි ද්‍රව්‍ය අඩංගු නිෂ්පාදනවල සංයුතියට කැලරි සහ කාබෝහයිඩ්රේට් ඇතුළත් වේ. මේ සම්බන්ධව රසකැවිලි වල ඉහළ ග්ලයිසමික් දර්ශකයක් ඇති අතර සීනි අඩංගු රසකැවිලි වැනි රුධිරයේ සීනි මට්ටම ඉහළ නැංවිය හැකිය.
- එවැනි සීනි ආදේශක ශරීරයට අහිතකර ලෙස බලපායි - නිරෝගී පුද්ගලයින් සහ දියවැඩියා රෝගීන් බොහෝ විට ෆ ruct ක්ටෝස්, පොලිඩෙක්ස්ට්‍රෝස් හෝ මෝල්ටෝඩෙක්ස්ට්‍රින් සමඟ රසකැවිලි අනුභව කරන්නේ නම්, සුලු පත්රිකාවක් සමඟ ගැටළු ඇතිවිය හැකිය.
- සීනි ආදේශක, ඇස්පාර්ටේම්, පොටෑසියම් ඇසිසල්ෆේම් සහ සුක්‍රලෝස් අඩු ආරක්ෂිත යැයි සැලකේ, කැලරි හා කාබෝහයිඩ්රේට් අඩංගු නොවේ. එබැවින් එවැනි රසකැවිලි දියවැඩියාවෙන් ආහාරයට ගත හැකිය, ඒවාට අඩු ග්ලයිසමික් දර්ශකයක් ඇත, රුධිර ග්ලූකෝස් වැඩි නොකරන්න සහ දරුවන්ට හානියක් නොකරන්න.
නමුත් එවැනි රසකැවිලි මිලදී ගැනීමේදී, නිෂ්පාදනයට ඇතුළත් කර ඇති අතිරේක අමුද්‍රව්‍ය මොනවාදැයි සොයා බැලීම වැදගත්ය.
උදාහරණයක් ලෙස, ලොලිපොප්, සීනි රහිත පැණිරස, පලතුරු පිරවීම සහිත රසකැවිලි වල කැලරි හා කාබෝහයිඩ්රේට් අන්තර්ගතය නිසා වෙනස් ග්ලයිසමික් දර්ශකයක් ඇත, දෛනික මාත්‍රාව ගණනය කිරීමේදී මෙය සැලකිල්ලට ගත යුතුය.
සීනි ආදේශකයක් සහිත ෆාමසියක හෝ විශේෂිත කැන්ඩි සාප්පුවක මිලදී ගැනීමට පෙර, ඔබ සැමවිටම ඔබේ වෛද්‍යවරයාගෙන් උපදෙස් ලබා ගත යුතුය. කාරණය නම්, අඩු ග්ලයිසමික් දර්ශකය තිබියදීත්, සමහර රසකාරක සමහර රෝග වලදී හානිකර විය හැකිය.
විශේෂයෙන්, ඇස්පාර්ටේම් රසකාරකය ප්‍රති-සයිකෝටික් සඳහා contraindicated, එය අතුරු ආබාධ වැඩි කිරීමට සහ රුධිර පීඩනය වැඩි කිරීමට හැකි බැවින්.
දියවැඩියාව සඳහා රසකැවිලි මොනවාද?
ගබඩාවේ රසකැවිලි තෝරා ගැනීමේදී, ඔබ නිෂ්පාදනයේ සංයුතිය කෙරෙහි අවධානය යොමු කළ යුතුය, එහි අවම කැලරි හා කාබෝහයිඩ්රේට් අඩංගු විය යුතුය. විකුණන ලද භාණ්ඩයේ ඇසුරුම්කරණය පිළිබඳ එවැනි තොරතුරු කියවිය හැකිය.
සමස්ත කාබෝහයිඩ්රේට් අන්තර්ගතයට පිෂ් ch ය, තන්තු, සීනි ඇල්කොහොල්, සීනි සහ වෙනත් රසකාරක ඇතුළත් වේ. ඔබට ග්ලයිසමික් දර්ශකය සොයා ගැනීමට සහ දියවැඩියා මෙනුවේ ඇති කාබෝහයිඩ්‍රේටවල මුළු දෛනික ප්‍රමාණය ගණනය කිරීමට අවශ්‍ය නම් පැකේජයේ සංඛ්‍යා ප්‍රයෝජනවත් වේ.
එක් කැන්ඩි වර්ගයක වියන් කෙරෙහි අවධානය යොමු කිරීමට වග බලා ගන්න, දියවැඩියා රෝගියෙකුගේ දෛනික ප්‍රමිතිය ආහාරයට ගත් රසකැවිලි ග්රෑම් 40 කට වඩා නොඉක්මවන බැවින් එය සාමාන්‍ය බර ඉටිපන්දම් දෙක තුනකට සමාන වේ. එවැනි ස්කන්ධයක් පිළිගැනීම් කිහිපයකට බෙදා ඇත - උදෑසන, දහවල් සහ සවස එක් කුඩා පැණිරස. ආහාර වේලකට පසු, නිෂ්පාදිතය ආරක්ෂිත දැයි තහවුරු කර ගැනීම සඳහා රුධිර ග්ලූකෝස් පාලනය කිරීම සිදු කරනු ලැබේ.
- සමහර විට නිෂ්පාදකයින් සීනි ඇල්කොහොල් නිෂ්පාදනයේ ප්රධාන සංයුතියට ඇතුළත් කර ඇති බවක් දක්වන්නේ නැත, නමුත් මෙම රසකාරක සෑම විටම අතිරේක අමුද්‍රව්‍ය ලැයිස්තුවක ලැයිස්තුගත කර ඇත. සාමාන්‍යයෙන්, සීනි ආදේශක නම් අවසන් වන්නේ -it (නිදසුනක් ලෙස, sorbitol, maltitol, xylitol) හෝ -ol (sorbitol, maltitol, xylitol) වලින්.
- දියවැඩියා රෝගියෙක් අඩු ලුණු සහිත ආහාරයක් අනුගමනය කරන්නේ නම්, සැචරින් අඩංගු රසකැවිලි මිලදී නොගන්න. කාරණය නම් සෝඩියම් සැචරින් රුධිරයේ සෝඩියම් වැඩි කිරීමට උපකාරී වේ. එසේම, එවැනි පැණි රසකාරකය ගර්භණී සමයේදී වැදෑමහ තරණය කරන බැවින් contraindicated.
- බොහෝ විට, රසායනික ආකලන පෙක්ටීන් මූලද්‍රව්‍ය වෙනුවට දීප්තිමත් මාමලේඩ් වලට එකතු කරනු ලැබේ, එබැවින් අතුරුපසක් මිලදී ගැනීමේදී ඔබ මේ පිළිබඳව විශේෂ අවධානයක් යොමු කළ යුතුය. ඔවුන්ගේ පළතුරු යුෂ හෝ ශක්තිමත් හරිත තේ වල මාමලේඩ් ආහාර පිළියෙළ කිරීම වඩා හොඳය. එවැනි නිෂ්පාදනයක් සඳහා වන වට්ටෝරුව පහත කියවිය හැකිය.
පළමු හා දෙවන වර්ගයේ දියවැඩියා රෝගයට හානිකර වන සායම් වර්ගයක් අඩංගු බැවින් ගබඩාවේ විකුණන වර්ණ කැන්ඩි ද භාවිතා නොකිරීමට වඩා හොඳය.
චොකලට් චිප්ස් සහිත සුදු කැන්ඩි තෝරා ගැනීම සුදුසුය, ඒවාට අඩු කල් තබා ගන්නා ද්‍රව්‍ය හා වෙනත් හානිකර ආකලන ඇත.
DIY සීනි රහිත රසකැවිලි
වෙළඳසැලේ භාණ්ඩ මිලදී ගැනීම වෙනුවට කැන්ඩි සහ වෙනත් රසකැවිලි විශේෂ වට්ටෝරුවක් භාවිතයෙන් ස්වාධීනව සාදා ගත හැකිය. එවැනි රසකැවිලි සැකසීමට වැඩි කාලයක් ගත නොවන අතර, නිෂ්පාදනයේ ගුණාත්මකභාවය ගැන කරදර නොවී අතින් සාදන ලද කෑමක් දරුවෙකුට ලබා දිය හැකිය.
චොකලට් සොසේජස්, කැරමල්, මාමලේඩ් පිළියෙළ කිරීමේදී සීනි වෙනුවට ආදේශකයක් ලෙස එරිත්රිටෝල් තෝරා ගැනීම රෙකමදාරු කරනු ලැබේ. මෙම වර්ගයේ සීනි ඇල්කොහොල් පලතුරු, සෝයා සෝස්, වයින් සහ හතු වල දක්නට ලැබේ. එවැනි රසකාරකයක ග්ලයිසමික් දර්ශකය අවම වන අතර එහි කැලරි හා කාබෝහයිඩ්රේට් අඩංගු නොවේ.
විකිණීමේදී එරිත්රිටෝල් කුඩු හෝ කැටිති ආකාරයෙන් සොයාගත හැකිය. සාමාන්‍ය සීනි සමඟ සසඳන විට සීනි ආදේශකය අඩු මිහිරි බැවින් ඔබට පැණිරස රසයක් ලබා ගැනීම සඳහා ස්ටේවියා හෝ සුක්‍රලෝස් එකතු කළ හැකිය.
ඉටිපන්දම් පිළියෙළ කිරීම සඳහා සාමාන්‍යයෙන් මෝල්ටිටෝල් රසකාරකය භාවිතා කරයි; එය හයිඩ්‍රජන් සහිත මෝල්ටෝස් වලින් ලබා ගනී. පැණි රසකාරකයට තරමක් මිහිරි රසයක් ඇත, නමුත් පිරිපහදු කළ සීනි සමඟ සසඳන විට එහි කැලරි වටිනාකම සියයට 50 කින් අඩුය. මෝල්ටිටෝල් හි ග්ලයිසමික් දර්ශකය ඉහළ මට්ටමක පැවතියද, එය සෙමෙන් ශරීරයට අවශෝෂණය කර ගැනීමට හැකි වන අතර එමඟින් රුධිරයේ ග්ලූකෝස් හදිසියේ ඇතිවීමට එය හේතු නොවේ.
දියවැඩියා රෝගීන් සඳහා, ළමුන් සහ වැඩිහිටියන් පවා බෙහෙවින් ආදරය කරන සීනි රහිත චුවිං මාමලේඩ් සඳහා වට්ටෝරුවක් තිබේ. ගබඩා නිෂ්පාදනයක් මෙන් නොව, එවැනි අතුරුපසක් වඩාත් ප්‍රයෝජනවත් වන්නේ පෙක්ටීන් තුළ ශරීරයේ විෂ ද්‍රව්‍ය පිරිසිදු කරන ද්‍රව්‍ය අඩංගු වන බැවිනි. රසකැවිලි සකස් කිරීම සඳහා ජෙලටින්, පානීය ජලය, පැණිරස නොකළ බීම හෝ රතු හිබිස්කස් තේ සහ රසකාරක භාවිතා කරනු ලැබේ.
- හිබිස්කස් බීම හෝ තේ පානීය ජලය වීදුරුවක දියකර, එහි ප්‍රති mix ලයක් වශයෙන් මිශ්‍රණය සිසිල් කර කන්ටේනරයකට වත් කරනු ලැබේ.
- ජෙලටින් ග්රෑම් 30 ක් ජලයේ පොඟවා ඉදිමීම තෙක් අවධාරනය කරයි. මෙම අවස්ථාවේදී, බීම සමඟ කන්ටේනරය මන්දගාමී ගින්නක් මත තබා නභිගත කරනු ලැබේ. ඉදිමුණු ජෙලටින් තාපාංක ද්‍රවයට වත් කරනු ලැබේ, ඉන්පසු ආකෘතිය ගින්නෙන් ඉවත් කරනු ලැබේ.
- එහි ප්‍රති ing ලයක් වශයෙන් මිශ්‍රණය මිශ්‍ර කර පෙරීම, සීනි ආදේශකය රස බැලීමට කන්ටේනරයට එක් කරනු ලැබේ.
- මාමලේඩ් පැය දෙක තුනක් සිසිල් කළ යුතු අතර පසුව එය කුඩා කැබලිවලට කපා ගත යුතුය.
දියවැඩියා කැන්ඩි ඉතා ඉක්මණින් හා සරලව සකස් කරනු ලැබේ. වට්ටෝරුවට පානීය ජලය, එරිත්රිටෝල් රසකාරකය, දියර ආහාර වර්ණ ගැන්වීම සහ රසකැවිලි රස කළ තෙල් ඇතුළත් වේ.
- පානීය ජලය වීදුරුවෙන් අඩක් රසකාරක කෝප්ප 1-1.5 ක් සමඟ මිශ්‍ර වේ. එහි ප්‍රති mix ලයක් වශයෙන් මිශ්‍රණය bottom න පතුලක් සහිත පෑන් එකක තබා මධ්‍යම තාපය මත තබා නභිගත කරනු ලැබේ.
- Mix න අනුකූලතාවයක් ලබා ගන්නා තෙක් මෙම මිශ්‍රණය පිසිනු ලැබේ, ඉන්පසු ගින්නකින් දියර ඉවත් කරනු ලැබේ. අඛණ්ඩතාව ගොරෝසු වීම නැවැත්වූ පසු, ආහාර වර්ණය සහ තෙල් එයට එකතු වේ.
- උණුසුම් මිශ්‍රණය පෙර සූදානම් කළ ආකාරවලට වත් කරනු ලැබේ, ඉන්පසු ඉටිපන්දම් කැටි කළ යුතුය.
මේ අනුව, දියවැඩියාවෙන් පෙළෙන පුද්ගලයින් රසකැවිලි සම්පූර්ණයෙන්ම අත් නොහැරිය යුතුය. ප්රධාන දෙය නම් පැණිරස කෑමක් සඳහා සුදුසු වට්ටෝරුවක් සොයා ගැනීම, සමානුපාතිකයන් සහ සංයුතිය නිරීක්ෂණය කිරීමයි. ඔබ ග්ලයිසමික් දර්ශකය අනුගමනය කරන්නේ නම්, නිතිපතා රුධිරයේ සීනි නිරීක්ෂණය කර, ආහාර වේලක් නිවැරදිව තෝරා ගන්නේ නම්, රසකැවිලි දියවැඩියා රෝගියෙකුට කාලය ලබා නොදේ.
දියවැඩියා විශේෂ expert යෙකුට කුමන ආකාරයේ රසකැවිලි ප්‍රයෝජනවත් වේද යන්න මෙම ලිපියේ වීඩියෝවෙන් කියැවේ.
