පිටා පාන් යනු පැරණිතම පාන් වර්ග වලින් එකකි. එහි සුවිශේෂත්වය එහි බහුකාර්යතාව, අසාමාන්‍ය රසය, සූදානම් වීමේ පහසුව සහ අසීමිත රාක්ක ජීවිතයයි. නිෂ්පාදිතය තුනී කේක් එකක් මෙන් පෙනේ, එහි thickness ණකම මිලිමීටර් 2 ක් පමණ වේ, විෂ්කම්භය 30 සෙ.මී.
පිටා පාන් නිවසේදී පිළිස්සීම ගැටළු සහගත බැවින් එය විශේෂ උපකරණවලින් සකස් කර ඇත. පිටා පාන් සඳහා ප්‍රධාන අමුද්‍රව්‍ය වන්නේ තිරිඟු පිටි, ලුණු සහ ජලයයි. පාන් වල කුඩා කැබැල්ලක් නොමැත, එය සුදුමැලි පැහැයක් ගනී, ෙබ්කිං බුබුලු මතුපිට ඇති වන විට දුඹුරු පැහැති පෘෂ් ust යක් ඉදිමීම් මත දිස් වේ. පිළිස්සීමට පෙර තල ඇට හෝ පොපි ඇට සමග පාන් ඉසිය යුතු ය.
ටොර්ටිල්ලා විවිධාකාර වේ, මිනිත්තු 30 කින් ඔබට රති .් of ා වලින් ටෙන්ඩර් පාන් සාදා ගත හැකිය. ඔබට එහි විවිධ පිරවුම් ඔතා ගත හැකිය, උදාහරණයක් ලෙස, චීස්, චීස්, මස්, මාළු සමග චීස්. බොහෝ ජාතික ආහාර වල ටොර්ටිල්ලා ප්‍රධාන පිටි නිෂ්පාදනයේ තැන ගනී.
නිෂ්පාදිතය ප්‍රයෝජනවත් වන්නේ කුමක් සඳහා ද?
ආර්මේනියානු පිටා පාන් යනු සෙන්ටිමීටර 40 ක් දක්වා පළල, මීටර 1 ක් පමණ විෂ්කම්භයකින් යුත් තුනී ඕවලාකාර පෑන්කේක් ය. ඇනූ එක සමාන කැබලිවලට බෙදා ඇත, තුනී ස්ථර ඒවායින් පෙරළා උණුසුම් වානේ පත්රයක් මත පුලුස්සනු ලැබේ.
තවත් උණුසුම් පෑන්කේක් පෙරළා ඇසුරුම් කළ යුතුය, එසේ නොමැති නම් එහි තෙතමනය අතුරුදහන් වනු ඇත, පිටා වියළී යනු ඇත. නිෂ්පාදිතය මාස හයක් සඳහා ඇසුරුම්වල ගබඩා කළ හැකිය. වැඩිපුර ආහාරයට ගත් පාන් කුඩා ජල ප්‍රමාණයකින් මෘදු කළ හැකිය, එය දින කිහිපයක් මල්ලක ගබඩා කර තබයි, එහි වටිනා ගුණාංග හා රසය නැති නොවේ.
නිෂ්පාදනයේ කැලරි අඩුයි, මේ හේතුව නිසා එය දියවැඩියාව ඇති රෝගීන්ට භාවිතා කිරීම සඳහා බෙහෙවින් සුදුසු ය. සම්භාව්ය වට්ටෝරුව තුළ යීස්ට් නොමැත, සමහර විට නිෂ්පාදකයින්ට ඔවුන්ගේ අභිමතය පරිදි මෙම සංරචකය එකතු කළ හැකිය. පිටා පාන් වල යීස්ට් තිබේ නම්, එහි ඇති සියලුම ප්‍රයෝජනවත් ගුණාංග නැති වී යයි.
ආර්මේනියානු ටොර්ටිල්ලා ස්වාධීන නිෂ්පාදනයක් හෝ සලාද, රෝල්ස් සහ වෙනත් සූපශාස්ත්‍ර කෑම සඳහා පදනම විය හැකිය. බොහෝ විට:
- එය කුඩා මේස රෙද්දක් වෙනුවට මේසය මත සේවය කරනු ලැබේ;
- වෙනත් ආහාර ඒ මත තබා ඇති අතර පෑන්කේක් අත් පිසදැමීමට අවසර දෙනු ලැබේ.
පාන් වල ඇති ප්‍රධාන වාසිය නම් එය නැවුම් වාතය තුළ ඉක්මනින් වියළී දිගු කාලයක් ගබඩා කිරීමයි. බොහෝ අරාබි රටවල මෙම දේපල වාසි ලබා ගැනීම සඳහා භාවිතා කරයි: ඔවුන් පැතලි කේක් ගොඩක් පුළුස්සා, වියළා, රති .් as ා ලෙස භාවිතා කරයි.
නිසි ලෙස සකස් කරන ලද නිෂ්පාදනයේ සංයුතිය සැලකිල්ලට ගනිමින් එය වඩාත් ආහාරමය පාන් ලෙස ආරක්ෂිතව හැඳින්විය හැකිය. රෝගියා සම්පූර්ණ කාබෝහයිඩ්රේට් පරිභෝජනය කරයි. කෙසේ වෙතත්, අඩු ලොකොමෝටර් ක්‍රියාකාරිත්වය සමඟ, කාබෝහයිඩ්රේට් හානිකර වන අතර, මේද තැන්පතු ස්වරූපයෙන් ශරීරය මත පදිංචි වේ.
දෙවන වර්ගයේ දියවැඩියාව සඳහා, අතු විශාල ප්රමාණයක් සහිත සම්පූර්ණ පිටිවලින් සාදන ලද පිටා පාන් භාවිතා කිරීම අවශ්ය වේ. නිෂ්පාදනයේ තන්තු, විටමින් සහ ඛනිජ සංරචක විශාල ප්රමාණයක් අඩංගු වේ. අවාසනාවකට මෙන්, එවැනි පිටි වලින් පිටා පාන්:
- සුපිරි වෙළඳසැල් රාක්කවල සොයා ගැනීමට අපහසුය;
- එය ඔබම පිසීමට පහසුය.
රෝගියා තම සෞඛ්‍යය ගැන සැලකිලිමත් වන්නේ නම්, ඔහු සෑම විටම සාමාන්‍ය පාන් වෙනුවට පැතලි කේක් වෙනුවට ආදේශ කළ යුතුය, එහි වඩා වටිනා ද්‍රව්‍ය අඩංගු වේ.
සම්පූර්ණ ධාන්ය පාන් වල ග්ලයිසමික් දර්ශකය ලකුණු 40 ක් පමණි.
ආර්මේනියානු ටොර්ටිල්ලා රෝල්ස්
ඔබට ගෘහ චීස් හා මාළු පිරවීම සමඟ රසවත් පිටා රෝල් ලැබේ.
පළමුවෙන්ම, මාළු ෆිලට් තලා, ගෘහ චීස් හා මෙයොනීස් සමඟ මිශ්ර කර, පෙරනයක් හරහා ගාන ලද, සමජාතීය ස්කන්ධයක් ලබා ගත යුතු අතර, පසුව සිහින් ව කැඩුණු හරිතයන් එකතු වේ. රසය සඳහා, ඔබට නැවුම් පිපි umbers ් umbers ා කුඩා ප්රමාණයක් එකතු කළ හැකිය, ඔවුන් පිඟානට පික්සිසන්ස් සහ නැවුම් බව එක් කරනු ඇත.
කේක් රෝල් කරන්න, එයට මෘදු බවක් ලබා දීමට, එය වතුරෙන් තෙතමනය කර, පසුව පිරවුමෙන් ලිහිසි කරන්න, නළයකින් එය පෙරළන්න. සෑම නලයක්ම සමාන කොටස් වලට බෙදා ඇත, පිහිය තියුණු විය යුතුය, එසේ නොමැති නම් රෝල් සාමාන්යයෙන් කපා ගැනීමට අපහසු වන අතර එය කැඩී යනු ඇත.
ඔබ රෝල් එක පැය භාගයක් ශීතකරණයක් තුළ තැබිය යුතු අතර එම කාලය තුළ පිටා පොඟවා ඇත. සරසා ඇති තහඩුවක පිඟාන සේවය කරන්න:
- හරිතයන්;
- නැවුම් එළවළු
- සලාද කොළ.
රෝල් ප්‍රමාණය මධ්‍යස්ථව අනුභව කරනු ලැබේ, වඩාත් සුදුසු වන්නේ දවසේ පළමු භාගයේදීය. එක් සේවාවක ශක්ති වටිනාකම කැලරි 155 ක්, ප්රෝටීන් 11 ග්රෑම්, මේදය 10 ග්රෑම්, කාබෝහයිඩ්රේට් 11 ග්රෑම්, ලුණු 510 mg වේ.
ටොර්ටිල්ලා සමඟ ඇති තවත් සෞඛ්‍ය සම්පන්න හා රසවත් කෑමක් වන්නේ බිම්මල් රෝල්ස් ය. එහි ප්රෝටීන් හා සංකීර්ණ කාබෝහයිඩ්රේට් විශාල ප්රමාණයක් ඇත. මෙම ආහාරය දියවැඩියාව සඳහා වන ආහාර චිකිත්සාවට ඇතුළත් කළ හැකිය.
වට්ටෝරුව සඳහා ඔබ ආර්මේනියානු පිටා පාන් පැකට්ටුවක්, හතු 120 ක් හෝ බෙල්ලන් හතු, අඩු මේද ගෘහ චීස් ග්රෑම් 240 ක්, අඩු කැලරි ඇඹුල් ක්රීම් මේස හැන්දක්, නැවුම් සුදුළූණු ටිකක් ගන්න.
කැඩුණු ළූණු, රතු බෙල් පෙපර්, ඩිජොන් අබ, සලාද ඇඳීම, bs ෂධ පැළෑටි සහ කුළුබඩු, බෝල්සමික් විනාකිරි එක් කරන්න.
තෙත් තුවා යුගලයක් අතර පාන් පෑන්කේක් තබා විනාඩි 5 ක් ඉතිරි වේ. මේ අතර, හතු ජලයෙන් යට සෝදා, හතු භාවිතා කරන්නේ නම්, කකුල් සිහින් ව කැඩුණු, තොප්පි තහඩු වලට කපා, බෙල්ලන් හතු දිගු තීරු වලට කපා ඇත.
ඉන්පසු ඔවුන් පිරවීම සූදානම් කරයි, ගෘහ චීස් හතු, ඇඹුල් ක්රීම්, සුදුළූණු, අබ වැනි කකුල් සමඟ මිශ්ර වේ. වෙනම භාජනයක් තුළ සම්බන්ධ කරන්න:
- මිහිරි ගම්මිරිස්;
- බිම්මල් තහඩු;
- ළූණු;
- කුළුබඩුවක්.
පිටා පාන් මේසය මත විවෘත කර ඇති අතර, පළමුව, ඒකාකාර තට්ටුවකින්, කිරි පිරවීම, ඉන්පසු එළවළු, රෝල් ඇඹරීම, ක්ලින්ග් පටලයකින් ඔතා. සේවය කිරීමට පෙර පැය 4 ක් සඳහා පාන් නලයක් ශීතකරණයක් තුළ තබා ඇත. එක් කොටසක කැලරි 68 ක්, ප්රෝටීන් ග්රෑම් 25 ක්, මේද ග්රෑම් 5.3 ක්, කාබෝහයිඩ්රේට් ග්රෑම් 4.1 ක්, තන්තු ග්රෑම් 1.2 ක්, සෝඩියම් මිලිග්‍රෑම් 106 ක්.
ඔබට හැම් සහ කැරට් සමඟ රෝල්ස් උයන්න, පිටා පාන් 2 ක්, හැම් ග්රෑම් 100 ක්, එකම කැරට් ප්රමාණයක්, ඇඩිගේ චීස් ග්රෑම් 50 ක්, දියවැඩියා මෙයොනීස් තේ හැඳි 3 ක්, හරිතයන් ගන්න. නිමි පිඟානේ කාබෝහයිඩ්රේට් ග්රෑම් 29 ක්, ප්රෝටීන් ග්රෑම් 8 ක්, මේද ග්රෑම් 9 ක්, කැලරි 230 ක්.
එකම රෝල් කැරට් හා මුහුදු පැලෑටි වලින් සකස් කර ඇති අතර මේ සඳහා තුනී පිටා පාන් 1 ක්, මේද රහිත ගෘහ චීස් ග්රෑම් 50 ක්, ගාන ලද කැරට් 50 ක්, මුහුදු කැලේ 50 ග්රෑම් සකස් කරන්න.
ලබාගත් රෝල් වල කැලරි ප්‍රමාණය කිලෝග්‍රෑම් 145 කි. BZHU: කාබෝහයිඩ්රේට් 27 ග්රෑම්, ප්රෝටීන් 5 ග්රෑම්, මේදය 2 ග්රෑම්.
ගෙදර හැදූ පිටා පාන් වට්ටෝරුව
ඔබට මුහුන් නොදැමූ පාන් සෑදිය හැකිය, ඔබට සංරචක 3 ක් ගත යුතුය: ලුණු (තේ හැන්දක භාගයක්), පිටි (ග්රෑම් 300), ජලය (ග්රෑම් 170), දින 4 ක් දක්වා ගබඩා කරන්න. ඇනූ සඳහා තුණ්ඩ සහිත මික්සර් ඔබට අවශ්ය වනු ඇත.
වතුර උනු, එහි ලුණු විසුරුවා, මිනිත්තු 5 ක් සිසිල් වීමට ඉඩ දෙන්න.මෙම අවස්ථාවේ පිටි ගසා, බඳුනකට වත් කරන්න, පිටි වල අවපාතයක් ඇති කරන්න, එහිදී උතුරන වතුර වත් කරනු ලැබේ. ඔබ මික්සර් එකක් ගත යුතුය, ගැටිති නොමැතිව ඇනූ ඇනූ කරන්න, එය තදින් හා බාහිරව ලස්සන විය යුතුය.
පිටි ගුලියෙන් බෝලයක් සෑදී ඇති අතර, එය ඉහළින් ඇලෙනසුලු පටලයකින් ආවරණය කර ග්ලූටන් ඉදිමීමට මිනිත්තු 30 ක් ඉතිරි වේ, ඇනූ සුමට, අතිරේක හා ප්‍රත්‍යාස්ථ බවට පත්ව ඇත. බනිස් එක සමාන කොටස් 7 කට බෙදා ඇති අතර, ඒ සෑම එකක්ම තුනී ස්ථරයකට පෙරළනු ලැබේ.
උදුනක් මත පෑන් රත් කර ඇති අතර පිටා පාන් දෙපසින් බැද ඇත. වැදගත්:
- නිවැරදි උෂ්ණත්වය තෝරන්න;
- තෙල් සමග පෑන් ආලේප නොකරන්න.
වැරදි උෂ්ණත්වය හේතුවෙන්, පාන් දැවී යනු ඇත, නැතහොත් සෞන්දර්යාත්මක සම් පදම් නොකරනු ඇත, වියළී යනු ඇත. සූදානම් කේක් තෙත් තුවායක් මත තබා ඇති අතර එසේ නොවුවහොත් ස්ථර ඉක්මනින් තෙතමනය හා වියළී යයි.
ඔබ ගෙදර හැදූ පිටා පාන් කුඩා ප්‍රමාණවලින් භාවිතා කළ යුතුය, මන්ද කාබෝහයිඩ්රේට් අතිරික්තයක් දියවැඩියා රෝගියාගේ තත්වය නරක අතට හැරවිය හැකි අතර රුධිරයේ සීනි වැඩිවීමට හේතු වේ.
දියවැඩියා රෝගියෙකුට මෙම ලිපියේ වීඩියෝව පිළිබඳ විශේෂ expert යෙකුට පැවසිය හැකි බේක් කළ භාණ්ඩ මොනවාද?
