දියවැඩියාව සඳහා ආහාර පිළියෙළ කර ඇත්තේ සීනි, සුදු පිටි සහ සංතෘප්ත සත්ව මේද අඩංගු ආහාර සම්පූර්ණයෙන්ම බැහැර කරන ආකාරයටය. දියවැඩියාවේ සනාල සංකූලතා වැලැක්වීම සඳහා මෙම සීමාවන් අවශ්‍ය වේ.
ඒ සමගම, එළවළු සහ නැවුම් පලතුරු, මාළු සහ එළවළු මේද මෙනුවේ නිර්දේශ කෙරේ. පෝෂණය සඳහා විශේෂයෙන් අවධාරණය කරනුයේ ආහාරමය තන්තු සඳහා ය.
විෂ සහිත සංයෝගවල ශරීරය පිරිසිදු කිරීමට, අතිරික්ත කොලෙස්ටරෝල් සහ ග්ලූකෝස් ඉවත් කිරීමට, මේදය හා කාබෝහයිඩ්‍රේට් පරිවෘත්තීය සාමාන්‍යකරණය කිරීමට, කුසගින්න අඩු කිරීමට සහ ධමනි සිහින් වීම, තරබාරුකම වැළැක්වීමට ඒවා උපකාරී වේ. ආහාරමය තන්තු වල එක් ප්‍රභවයක් වන්නේ කප්පාදු කිරීමයි.
කප්පාදු තෝරා ගන්නේ කෙසේද?
ස්වාභාවිකවම වියළන ලද පිසිනු ලබන්නේ කළු පැහැය සහ ක්ලාන්ත බැබළීමෙනි. පලතුරක් තෝරාගැනීමේදී, මාංසමය, ප්‍රත්‍යාස්ථ හා තරමක් මෘදු පිසිනු ලබන්නේ ඔබ අවධානය යොමු කළ යුතුය. දුඹුරු පැහැයක් තිබේ නම්, මෙය සැකසීමේදී අක්‍රමිකතා පිළිබඳ සං sign ාවකි, එවැනි වියළි පලතුරු වල ඉහළ විටමින්-ක්ෂුද්‍ර මූලද්‍රව්‍ය සංයුතිය නැති වී යයි, ඒවායේ රසය රළු වේ.
ස්වාධීන වියළීම සඳහා, ඉස්ම සහිත සහ ඉදුණු පලතුරු තෝරන්න, නමුත් ගලක් ඉවත් නොකිරීමට වඩා හොඳය. වඩාත්ම සුදුසු ප්‍රභේදය හංගේරියානු වන අතර ඒවා කිසිදු රසායනික ද්‍රව්‍යයක් භාවිතයෙන් තොරව සූර්යයා විසින් ආරක්ෂා කරන ලද ස්ථානයක වාතයේ වියළා ගත හැකිය.
කප්පාදු සකස් කිරීමේදී කල් තබා ගන්නා ද්‍රව්‍ය භාවිතා කර ඇත්දැයි තීරණය කිරීම සඳහා එය විනාඩි 30 ක් වතුරෙන් වත් කරනු ලබන අතර ස්වාභාවික නිෂ්පාදිතය ස්ථානවල සුදු පැහැයට හැරෙනු ඇත, නමුත් සැකසූ ඒවා සිදු නොවේ.
භාවිතයට පෙර, පලතුරු හොඳින් සෝදා, උතුරන වතුරෙන් වත් කර වතුරෙන් වත් කරනු ලැබේ (වඩාත් සුදුසු රාත්‍රියේදී).
කප්පාදු කිරීමේ වාසි
නිතර අසනු ලබන ප්‍රශ්නයට පිළිතුරු සැපයීම සඳහා, දියවැඩියා රෝගීන්ට සීනි වෙනුවට වියළි පලතුරු අනුභව කළ හැකිද, විශේෂයෙන් කප්පාදු කිරීමේදී, මෙම නිෂ්පාදනයේ කාබෝහයිඩ්‍රේට් අන්තර්ගතය, ග්ලයිසමික් දර්ශකය සහ කැලරි අන්තර්ගතය ඔබ දැනගත යුතුය. වියළි පිසිනු ලබන්නේ මෙය කප්පාදු කිරීම ප්‍රයෝජනවත් වන නමුත් සාපේක්ෂව ඉහළ කැලරි සහිත ආහාර වේ.
කප්පාදු ග්‍රෑම් සියයක කාබෝහයිඩ්‍රේට් ග්‍රෑම් 60 ක්, ප්‍රෝටීන් ග්‍රෑම් 2 ක් සහ මේද ග්‍රෑම් 0.5 ක් අඩංගු වේ. එහි කැලරි ප්‍රමාණය විවිධත්වය අනුව වෙනස් විය හැකි අතර සාමාන්‍යය 240 kcal. එබැවින්, කප්පාදු කිරීම දියවැඩියාව හා අධික බර සඳහා ඉතා සීමිත ප්‍රමාණයකින් පරිභෝජනය කළ යුතුය, ඔබ දිනකට කෑලි 2-3 කට වඩා අනුභව කරන්නේ නම්, ඔබට රුධිරයේ සීනි වැඩි කළ හැකිය.
දෙවන වර්ගයේ රෝග සඳහා දියවැඩියා ආහාරයට ඇතුළත් කිරීම සඳහා වඩාත් වැදගත් දර්ශකය වන්නේ කප්පාදු වල ග්ලයිසමික් දර්ශකයයි. එය සාමාන්‍ය අගයන් මට්ටමේ පවතී - 35, එයින් අදහස් කරන්නේ දියවැඩියා රෝගීන්ට කප්පාදු ආහාරයට ගත හැකි බවයි, එමඟින් වියළි පලතුරු එකතු කිරීමත් සමඟ පරිභෝජනය කරන ලද නිෂ්පාදනයේ හෝ පිඟානේ කැලරි ප්‍රමාණය ගණනය කරනු ලැබේ.
කප්පාදු වලට විටමින් ඇතුළත් වේ - ටොකෝෆෙරෝල්, බීටා කැරොටින්, බී කාණ්ඩය, ඇස්කෝර්බික් අම්ලය. අංශු මාත්‍රය ඉතා විවිධාකාර වේ - පොටෑසියම්, කොබෝල්ට්, අයඩින්, යකඩ, තඹ, මැග්නීසියම් සහ සෝඩියම්, කැල්සියම්, සින්ක් සහ ෆ්ලෝරීන් ඇත. මීට අමතරව, දියවැඩියා රෝගීන් සඳහා කප්පාදු කිරීමේ වාසි සනාල බිත්තිය ශක්තිමත් කරන අඩංගු පොලිෆෙනෝල් මගින් පැහැදිලි කළ හැකිය.
කප්පාදු වල ප්‍රධාන properties ෂධීය ගුණ:
- නාද කිරීම, වැඩ කිරීමේ හැකියාව වැඩි දියුණු කිරීම.
- ආසාදන වලට සමේ ප්රතිරෝධය වැඩි දියුණු කරයි.
- එය වැලි සහ වකුගඩු ගල් සෑදීම වළක්වයි.
- එය ප්‍රතිජීවක බලපෑමක් ඇති කරයි.
- මාංශ පේශි පටක වල ස්නායු ආවේගයන් හැසිරීම උත්තේජනය කරයි.
- එය ඩයුරටික් හා කොලරෙටික් බලපෑමක් ඇති කරයි.
- එය බඩවැල්වල චලනය වැඩි කිරීමෙන් ශරීරය පිරිසිදු කරයි.
කප්පාදු වල ඇති ප්‍රතිඔක්සිකාරක ගුණාංග නිසා නිදහස් රැඩිකලුන් විසින් අවයව වලට හානි වීම වළක්වයි, එබැවින් කප්පාදු භාවිතය පිළිකා වැළැක්වීම, නොමේරූ වයසට යාම, ආසාදන හා හානිකර පාරිසරික සාධක වලින් ආරක්ෂා වීම වැඩි දියුණු කරයි.
පුළුල් විටමින් සහ ක්ෂුද්‍ර මූලද්‍රව්‍ය සංයුතිය නිසා, කාබෝහයිඩ්‍රේට් පරිවෘත්තීය ක්‍රියාවලියට සෘජුවම සම්බන්ධ වන පොටෑසියම්, ක්‍රෝමියම්, මැග්නීසියම් සහ ටොකෝෆෙරෝල් හි iency නතාවය පිරවීම සඳහා මෙම නිෂ්පාදනය නිර්දේශ කරනු ලැබේ, එබැවින්, ප්‍රශ්නයට පිළිතුර නම්, දියවැඩියා රෝගයේ කප්පාදු කළ හැකි ය, පිළිතුර ඔව් ය.
දියවැඩියා බහු අවයවික රෝග, ධමනි සිහින් වීම සහ අධි රුධිර පීඩනය වැනි තත්වයන් වලක්වා ගැනීම සඳහා කප්පාදු බහුල වන විටමින්, නිකොටින්තික් අම්ලය සහ මැග්නීසියම් අඩංගු නිෂ්පාදන ආහාරයට ඇතුළත් වේ.
දෙවන වර්ගයේ දියවැඩියා රෝගයේ කප්පාදු කිරීම මල බද්ධය, අක්මාව හා වකුගඩු හානිවීම, හෘද රෝග, රක්තවාතය, බිලියරි ඩිස්කීනියා, ස්‍රාවය අඩු කරන ගැස්ට්‍රයිටිස් සහ යකඩ iency නතාවයෙන් පෙළෙන රක්තහීනතාවය වැනි විරේචකයක් ලෙස දැක්වේ.
දෙවන වර්ගයේ දියවැඩියාව සඳහා කප්පාදු කිරීම සඳහා සීමාවන් කිහිපයක් තිබේ. ප්රතිවිරෝධතා බොහෝ විට බඩවැල් චලනය කෙරෙහි ඇති කරන කෝපාවිෂ් effect බලපෑමක් සමඟ සම්බන්ධ වේ. එමනිසා, පාචනය, සමතලා වීම, බඩවැල්වල වේදනාව, ආහාර ජීර්ණ පත්රයේ උග්ර ප්රදාහය සමඟ එය භාවිතා කිරීමට උපදෙස් දෙන්නේ නැත.
කිරි දෙන මව්වරුන් සලකා බැලිය යුතුය, එවිට දරුවාට බඩවැල් කොලික් සහ පාචනය තිබිය හැකිය.
තනි නොඉවසීම හෝ විශාල බරක් සඳහා මෙනුවේ කප්පාදු ඇතුළත් කිරීමට උපදෙස් දෙන්නේ නැත.
කප්පාදු කරන ලද දීසිය
ආහාරයට එකතු කළ විට කප්පාදු කිරීමෙන් දියවැඩියාවෙන් වැඩි වාසියක් ලැබේ. එය සමඟ ඔබට ගෘහ චීස් කැස්රෝල්, ඕට් මස් සහ අම්බෙලිෆර් කැඳ, කොම්පෝට් පිසීමට හැකිය. මල බද්ධයට ඇති ප්‍රවණතාවයෙන්, නින්දට පෙර පානය කිරීමෙන් විශිෂ්ට චිකිත්සක බලපෑමක් ලබා ගත හැකිය කෙෆීර්, තැම්බූ නිවුඩ්ඩ සහ කප්පාදු කොක්ටේල්.
කප්පාදු කරන ලද තුර්කිය වැනි ප්‍රධාන පා course මාලාවක් සඳහා වියළි පිසිනු ලබන්නේද සුදුසු ය. මෙය සිදු කිරීම සඳහා, පළමුව තුර්කිය ෆිලට් තම්බා, පසුව ඉස්ටුවක් ළූණු සහ තැම්බූ කප්පාදු එකතු කර විනාඩි 15-20 ක් උඳුන තුල පිළිස්සීම. සේවය කරන විට සිහින් ව කැඩුණු .ෂධ පැළෑටි ඉසිය යුතු ය.
ඔබ සම්පූර්ණයෙන්ම මෘදු වන තෙක් ඇපල් සමග කප්පාදු තම්බා, පසුව මස් ඇඹරුම් යන්තයක් හරහා ඇඹරුවහොත්, ඔබට රසවත් ආහාර තදබදයක් ලබා ගත හැකිය. ඔබ කැමති නම්, ඔබට සීනි ආදේශකයක් එකතු කර එය ධාන්ය වර්ග හෝ කැස්ඩ්රෝල් වලට ආකලන ලෙස භාවිතා කළ හැකිය, නැතහොත් මස් කෑම සඳහා සෝස් ලෙස ලෙමන් යුෂ භාවිතා කරන්න.
දියවැඩියාව සඳහා ආහාර වගුවක් සඳහා, ඔබට කප්පාදු සමඟ එවැනි කෑම වර්ග භාවිතා කළ හැකිය:
- ඇපල් හා නවතයි සමග අමු කැරට් සලාද.
- හරක් මස් සමග සුප් සහ නැවුම් .ෂධ සමග කප්පාදු කරන්න.
- යෝගට් සෝස්වල අඩු මේද සහිත ගෘහ චීස් හා ඇට වර්ග වලින් කප්පාදු කර ඇත.
- ෂැම්පිග්නොන් සහ නවතයි සමග ස්ටූ කර ගත් ගෝවා.
- කප්පාදු, කොත්තමල්ලි හා ඇට වර්ග සමඟ තම්බා කුකුල් මස්.
- කප්පාදු සහිත සීනි රහිත ඕට් මස් කුකීස්.
කප්පාදු සමග කුකුල් මස් පිසීමට නම්, ඔබ මුලින්ම කුකුල් මස් ෆිලට් අඩක් පිසින තෙක් තම්බා මධ්‍යම ප්‍රමාණයේ කැට කපා ගත යුතුය. පෑන් එකක ළූණු ඉස්ටුවක්, රසයට ෆිලට්, කප්පාදු, ලුණු සහ කුළුබඩු පෙති එක් කරන්න. මිනිත්තු 15-20 කට පසු සිහින් ව කැඩුණු කොත්තමල්ලි, කැඩුණු ඇට වර්ග ආවරණය කරන්න. ඔබට ලෙමන් යුෂ සහ සුදුළූණු ටිකක් එකතු කළ හැකිය.
පිරවූ කප්පාදු මේ ආකාරයෙන් සකස් කළ යුතුය: පිසීමට පෙර වියළි පලතුරු එක රැයකින් තම්බා වතුරේ තබනු ලැබේ. පෙරනයක් හරහා ගෘහ චීස් අතුල්ලන්න, ක්‍රීම්වල අනුකූලතාවයට යෝගට් එකතු කරන්න සහ සීනි ආදේශකයක්, ටිකක් වැනිලා. ගෙඩි චීස් සමග පලතුරු එක් එක් ගෙඩියට උඩින් පුරවා, යෝගට් වත් කර ගාන ලද ලෙමන් පීල් සමග ඉසිය යුතු ය.
කප්පාදු කළ ජලය පිපාසය හොඳින් සමනය කර පවිත්‍ර කිරීමේ බලපෑමක් ඇති කරන පානයක් ලෙස භාවිතා කළ හැකිය. අස්වැන්න නෙළන කාලය තුළ පලතුරු ග්ලිසරින් හෝ වෙනත් රසායනික ද්‍රව්‍ය සමඟ සැකසී නොමැති බව ඔබට සහතික විය යුතුය. මෙම නිෂ්පාදනය කඩමණ්ඩියේදී මිලදී ගත්තා නම්, එය හොඳින් සෝදා, මුදල් සම්භාරයක් වියදම් නොකෙරේ.
දියවැඩියාව සඳහා කප්පාදු කිරීමෙන් ලැබෙන ප්‍රයෝජන පිළිබඳ තොරතුරු මෙම ලිපියේ වීඩියෝවෙන් දක්වා ඇත.
