පලතුරු යනු පුද්ගලයෙකුගේ පෝෂණයේ අත්‍යවශ්‍ය අංගයකි. ඒවා විටමින්, ඛනිජ ලවණ, තන්තු, කාබනික අම්ල සහ ශරීරයේ සාමාන්‍ය ක්‍රියාකාරිත්වයට අවශ්‍ය තවත් බොහෝ මූලද්‍රව්‍යයන්ගෙන් පොහොසත් ප්‍රභවයකි.
නමුත් සමහර රෝග සමඟ, රෝගයේ ගමන් මග නරක අතට හැරෙන පරිදි ඒවායේ භාවිතය සීමා කිරීමට නිර්දේශ කෙරේ. එවැනි රෝගවලින් එකක් වන්නේ දියවැඩියා රෝගයයි. පලතුරු වල සීනි ප්‍රමාණය වැඩිවීම හයිපර්ග්ලයිසිමියා රෝගයට හේතු වේ.
මෙම නුසුදුසු සංකූලතාව වළක්වා ගැනීම සඳහා, දියවැඩියාව ඇති රෝගියෙකු අඩු කාබෝහයිඩ්රේට් අන්තර්ගතයක් සහිත පලතුරු තෝරා ගත යුතුය, එනම් අඩු ග්ලයිසමික් දර්ශකයක් සමඟ. එවැනි පලතුරු බැලූ බැල්මට පෙනෙන ප්‍රමාණයට වඩා වැඩිය. ඒවා බොහෝ විට රෝගියාගේ ආහාර වේලෙහි තිබිය යුතුය.
පලතුරු වල සීනි අන්තර්ගතය
දියවැඩියා රෝග විනිශ්චය ඇති රෝගීන්ට ග්ලයිසමික් දර්ශකය 60 නොඉක්මවන ඕනෑම පලතුරක් අනුභව කිරීමට අවසර ඇත. දුර්ලභ අවස්ථාවන්හිදී, ඔබට 70 ක් පමණ gi සහිත පලතුරක් භුක්ති විඳිය හැකිය. ග්ලූකෝස් ඉහළ යාමේ දී ඉහළ ග්ලයිසමික් දර්ශකයක් සහිත සියලුම පලතුරු බෝග දැඩි ලෙස තහනම්ය.
මෙම දර්ශකය දියවැඩියාව සඳහා ඉතා වැදගත් වේ, මන්ද එය වැඩිපුරම සීනි අඩංගු පලතුරු සහ එය ශරීරයෙන් කෙතරම් වේගයෙන් අවශෝෂණය කරගන්නේද යන්න තීරණය කිරීමට උපකාරී වේ. නිෂ්පාදනවල ග්ලයිසමික් දර්ශකය ඉන්සියුලින් මත යැපෙන සහ ඉන්සියුලින් නොවන යැපෙන දියවැඩියාව යන ඕනෑම ආකාරයක රෝගයක් සඳහා සැලකිල්ලට ගත යුතුය.
පළතුරු යුෂ වල සීනි විශාල ප්‍රමාණයක් අඩංගු වන අතර ඊටත් වඩා ඉහළ ග්ලයිසමික් දර්ශකයක් ඇති බව මතක තබා ගැනීම වැදගත්ය, මන්ද නැවුම් පලතුරු මෙන් නොව ඒවායේ සංයුතියේ තන්තු නොමැති බැවිනි. ඔවුන් අග්න්‍යාශයට විශාල පීඩනයක් ඇති කරන අතර රුධිරයේ සීනි බරපතල ලෙස වැඩිවීමට හේතු වේ.
මීට අමතරව, පලතුරු වල සීනි අන්තර්ගතය සීනි එකතු නොකර පවා තාප පිරියම් කිරීමෙන් පසුව වැඩිවේ. පලතුරු වියළන විට එකම ක්‍රියාවලියක් දක්නට ලැබේ, එබැවින් බොහෝ සීනි වියළි පලතුරු වල දක්නට ලැබේ. දිනයන් සහ මුද්දරප්පලම් සඳහා මෙය විශේෂයෙන් සත්ය වේ.
පලතුරු වල ඇති සීනි ප්‍රමාණය මනිනු ලබන්නේ පාන් ඒකක වැනි ප්‍රමාණයෙනි. එබැවින් 1 හෙහ් යනු කාබෝහයිඩ්රේට් ග්රෑම් 12 කි. මෙම දර්ශකය දියවැඩියා රෝගීන් අතර ග්ලයිසමික් දර්ශකය තරම් සුලභ නොවේ, නමුත් එය කාබෝහයිඩ්රේට් අඩු අන්තර්ගතයක් සහිත පලතුරු වලින් සීනි බහුල ශාක වෙන්කර හඳුනා ගැනීමට උපකාරී වේ.
කුඩාම සීනි ප්‍රමාණය, රීතියක් ලෙස, ඇඹුල් රසය හා තන්තු විශාල ප්‍රමාණයක් ඇති පලතුරු වල දක්නට ලැබේ. නමුත් මෙම නීතියට ව්යතිරේක පවතී. එබැවින්, පැණිරස පලතුරු වර්ග කිහිපයක අඩු ග්ලයිසමික් දර්ශකයක් ඇති අතර එම නිසා දියවැඩියාව තහනම් නොවේ.
ග්ලයිසමික් දර්ශක වගුවක් මඟින් අවම සීනි අඩංගු පලතුරු මොනවාදැයි සොයා ගැනීමට උපකාරී වේ. දියවැඩියා රෝගීන් සඳහා එවැනි වගුවක් මඟින් ප්‍රතිකාර මෙනුවක් නිවැරදිව රචනා කිරීමට හැකි වන අතර ඉහළ සීනි අන්තර්ගතයක් ඇති සියලුම පලතුරු එයින් බැහැර කරයි.
අවම, සාමාන්‍ය සහ උපරිම ග්ලයිසමික් මට්ටමක් ඇති පලතුරු සහ බෙරි:
- අලිගැට පේර - 15;
- ලෙමන් - 29;
- ලින්ගන්බෙරි - 29;
- ක්රැන්බෙරි - 29;
- මුහුදු අම්බෙලිෆර් - 30;
- ස්ට්රෝබෙරි - 32;
- චෙරි - 32;
- මිහිරි චෙරි - 32;
- චෙරි ප්ලම් - 35;
- බ්ලැක්බෙරි - 36
- රාස්ප්බෙරි - 36;
- බ්ලූබෙරි - 36;
- පොමෙලෝ - 42;
- මැන්ඩරින්ස් - 43;
- මිදි - 43;
- බ්ලැක්කුරන්ට් - 43;
- රතු කරන්ට් ඇතුළු - 44;
- පිසිනු ලබන්නේ - 47;
- දෙළුම් - 50;
- පීච් - 50;
- පෙයාර්ස් - 50;
- නෙක්ටරීන් - 50;
- කිවි - 50;
- පැපොල් - 50;
- දොඩම් - 50;
- අත්තික්කා - 52;
- ඇපල් - 55;
- ස්ට්රෝබෙරි - 57;
- කොමඩු - 57;
- ගූස්බෙරි - 57;
- ලචී - 57;
- බ්ලූබෙරීස් - 61;
- ඇප්රිකොට් ඇට - 63;
- මිදි - 66;
- පර්සිමන් - 72;
- කොමඩු - 75;
- අඹ - 80;
- කෙසෙල් - 82;
- අන්නාසි - 94;
- නැවුම් දිනයන් - 102.
වියළි පලතුරු ග්ලයිසමික් දර්ශකය:
- නවතයි - 25;
- වියළි ඇප්රිකොට් ඇටයේ - 30;
- මුද්දරප්පලම් - 65;
- දින - 146.
ඔබට පෙනෙන පරිදි, බෙරි සහ පලතුරු වල සීනි ප්‍රමාණය තරමක් ඉහළ මට්ටමක පවතින අතර එමඟින් ඒවායේ ඉහළ ග්ලයිසමික් දර්ශකය පැහැදිලි කරයි. මේ හේතුව නිසා ඕනෑම පලතුරක් අධික ලෙස පරිභෝජනය කිරීම රුධිරයේ සීනි වලට බලපාන අතර හයිපර්ග්ලයිසිමියා රෝගයට ගොදුරු වේ.
නරක අතට හැරීම වළක්වා ගැනීම සඳහා දියවැඩියා රෝගියෙකු අඩු ග්ලයිසමික් දර්ශකයක් සහ අඩු සීනි අන්තර්ගතයක් සහිත මධ්‍යස්ථ පලතුරු වල ආහාරයට ගත යුතුය. එවැනි පලතුරු ලැයිස්තුව ඉතා විශාල නොවේ, නමුත් ඒවා නිසැකවම වන අතර දියවැඩියාවෙන් දුර්වල වූ ජීවියෙකුට ඒවායේ ප්‍රයෝජනවත් ගුණාංග අත්‍යවශ්‍ය වේ.
දියවැඩියාව සඳහා වඩාත් ප්‍රයෝජනවත් පලතුරු
දියවැඩියාව සඳහා පලතුරු තෝරා ගැනීමේදී ඔබ අඩු ග්ලයිසමික් දර්ශකය සහ අඩු සීනි අන්තර්ගතය කෙරෙහි පමණක් අවධානය යොමු කළ යුතුය. රුධිරයේ සීනි මට්ටම පහත හෙලීමට, අභ්‍යන්තර අවයවවල ක්‍රියාකාරිත්වයට වාසිදායක ලෙස බලපාන, ප්‍රතිශක්තිය ශක්තිමත් කිරීමට සහ තවත් බොහෝ දේ සඳහා දායක වන ද්‍රව්‍යවල සංයුතියේ පැවැත්ම සලකා බැලීම ද වැදගත් ය.
මිදි
මිදි ගෙඩි බර අඩු කර ගැනීම සහ දියවැඩියා රෝගීන් සඳහා කදිම පලතුරකි. මෙම පලතුර විශේෂ ද්‍රව්‍යයක් වන නරිංගෙනින් වලින් පොහොසත් වන අතර එය ග්ලූකෝස් ප්‍රමාණය වැඩි දියුණු කරන අතර ඉන්සියුලින් වලට අභ්‍යන්තර පටක වල සංවේදීතාව වැඩි කරයි. ඊට අමතරව, ආහාර රුචිය මැඩපවත්වා ගැනීම සහ පරිවෘත්තීය වේගවත් කිරීම මගින් අමතර රාත්තල් දහනය කිරීමට සහ ඉණ අඩු කිරීමට එය උපකාරී වේ.
දියවැඩියාව ඇති රෝගීන්ට දිනකට ග්රෑම් 300 ක් පමණ බරැති එක් මිදි ගෙඩියක් අනුභව කිරීමට අවසර ඇත. විශාල පළතුරු කොටස් දෙකකට බෙදා උදේ සහ සවස ආහාර අතර ආහාරයට ගත යුතුය. මිදි පල කටුක රසයක් ඇති බැවින් බොහෝ විට කොටස් නොමැතිව ආහාරයට ගනී. කෙසේ වෙතත්, ඒවායේ විශාලතම නරිංගෙනින් අඩංගු වන බැවින් ඔබ ඒවා ඉවත නොදැමිය යුතුය.
මිදි ගෙඩි වල කැලරි ප්‍රමාණය 29 kcal පමණක් වන අතර කාබෝහයිඩ්රේට් අන්තර්ගතය ග්රෑම් 6.5 නොඉක්මවිය යුතුය. එබැවින් දෙවන වර්ගයේ දියවැඩියාව ඇති රෝගීන්ගේ ආහාර වේලෙහි මෙම පලතුර අත්‍යවශ්‍ය වේ.
ඇපල්
ඇපල් යනු අඩු ග්ලයිසමික් මට්ටමින් ප්‍රයෝජනවත් ගුණාංගවල ගබඩාවකි. ඒවා විටමින් සී සහ බී කාණ්ඩයේ ඉහළ යකඩ, පොටෑසියම් සහ තඹ වැනි වැදගත් ඛනිජ ලවණ වේ. ශාක තන්තු හා පෙක්ටීන් විශාල ප්‍රමාණයක් ද ඒවායේ අඩංගු වන අතර එමගින් ආහාර ජීර්ණ පද්ධතිය වැඩිදියුණු වන අතර ශරීරය පිරිසිදු කිරීමට උපකාරී වේ.
ඇපල් යනු ප්‍රමාණවත් තරම් සීනි අඩංගු පලතුරු වන බැවින් දැඩි ශාරීරික වැඩ, ක්‍රීඩා පුහුණුවීමෙන් පසු ඒවා ආහාරයට ගැනීම ඉතා හොඳය. ආහාර වේල් අතර දිගු විවේකයක් අතරතුර කුසගින්න තෘප්තිමත් කළ හැකි අතර රුධිරයේ සීනි තීරණාත්මක මට්ටමකට වැටීම වළක්වා ගත හැකිය.
ඇපල් වල පැණිරස හා ඇඹුල් රණ්ඩු අතර ග්ලූකෝස් අන්තර්ගතයේ වෙනස විශාල නොවන බව අවධාරණය කිරීම වැදගත්ය. එමනිසා, ඇඹුල් රසයෙන් යුත් ඇපල් පමණක් අනුභව කිරීම තේරුමක් නැත, විශේෂයෙන් ඒවා රෝගියාගේ කැමැත්තට අනුව නොවේ නම්.
ඇපල් 1 ක කැලරි ප්‍රමාණය 45 kcal, කාබෝහයිඩ්රේට් අන්තර්ගතය 11.8 කි. දියවැඩියා රෝගියෙකුට දිනකට එක් මධ්‍යම ඇපල් ගෙඩියක් අනුභව කිරීම රෙකමදාරු කරනු ලැබේ.
පෙයාර්ස්
ඇපල් මෙන් පෙයාර්ස් කෙඳි, පෙක්ටීන්, යකඩ, තඹ, සින්ක් සහ කැල්සියම් බහුල ප්‍රභවයකි. පෙයාර්ස් වල අඩංගු පොටෑසියම් අධික සාන්ද්‍රණය හේතුවෙන් ඒවා ධමනි හා හෘද වේදනාවන්ට එරෙහිව සටන් කිරීමට උපකාරී වන අතර හෘදයාබාධ හා හෘද වාහිනී පද්ධතියේ වෙනත් රෝග වලින් රෝගියා ආරක්ෂා කරයි. දෙවන වර්ගයේ දියවැඩියාව සඳහා පෙයාර්ස් නිරන්තරයෙන් භාවිතා කළ හැකිද?
පෙයාර්ස් නිරෝගී පෝෂණය සඳහා විශිෂ්ට වන අතර දුර්වල වූ ශරීරයක් යථා තත්වයට පත් කිරීමට උපකාරී වේ. වැඩි දියුණු කරන ලද බඩවැල්වල චලනය හේතුවෙන් ඒවා මල බද්ධයට සාර්ථකව මුහුණ දෙයි. කෙසේ වෙතත්, ඉහළ තන්තු අන්තර්ගතයක් සහිත පලතුරක් වන පෙයාර්ස් හිස් බඩක් මත සුලූ කෑමක් සඳහා සුදුසු නොවේ, මන්ද ඒවා සමතලා වීම, ඉදිමීම සහ පාචනය පවා ඇති කළ හැකිය.
එක් කුඩා පෙයාර් පලතුරක කිලෝග්‍රෑම් 42 ක් සහ කාබෝහයිඩ්රේට් ග්රෑම් 11 ක් පමණ අඩංගු වේ.
එදින, අන්තරාසර්ග විද්‍යා ologists යින් තම රෝගීන්ට උපදෙස් දෙන්නේ ආහාර ගැනීමෙන් පසු යම් වේලාවක් පෙයාර්ස් 1 ක් අනුභව කරන ලෙසයි.
පීච්
පීච් ප්‍රසන්න මිහිරි රසයක් ඇත, නමුත් ඒවායේ ග්ලයිසමික් දර්ශකය බොහෝ ඇඹුල් පලතුරු වලට වඩා අඩුය. පීච් වල කාබනික අම්ල බොහෝමයක් අඩංගු වේ - සිට්‍රික්, ටාටරික්, මැලික් සහ ක්විනික්. පලතුරු වල ඇති සීනි සමතුලිත කිරීමට සහ දියවැඩියා රෝගීන්ට එය ආරක්ෂිත කිරීමට ඒවා උපකාරී වේ.
පීච් සංයුතියෙන් පොහොසත් ය. ඔවුන් සතුව විටමින් ඊ සහ ෆෝලික් අම්ලය මෙන්ම පොටෑසියම්, සින්ක්, මැග්නීසියම්, යකඩ සහ සෙලේනියම් ද ඇත. ඔවුන් දියවැඩියා රෝගීන්ට වඩාත් සුදුසු වන්නේ සමේ තත්වය වැඩි දියුණු කිරීම, එහි පුනර්ජනනය වැඩි දියුණු කිරීම සහ වණ සහ ගෙඩිද සමූහයකි.
පීච් වල කැලරි ස්වල්පයක් ඇත - නිෂ්පාදනයේ ග්රෑම් 100 කට 46 kcal, නමුත් කාබෝහයිඩ්රේට් අන්තර්ගතය ග්රෑම් 11.3 කි.
දියවැඩියාව ඇති රෝගීන් සඳහා, නෙක්ටරීන් ද ඇතුළුව සියලු වර්ගවල පීච් සමානවම ප්‍රයෝජනවත් වන අතර ඒවා සාමාන්‍ය ප්‍රභේදවල වාසිදායක ගුණාංග සියල්ලම පාහේ ඇත.
නිගමනය
මෙය ඕනෑම වර්ගයක දියවැඩියාවකට අනුභව කිරීමට සුදුසු පලතුරු පිළිබඳ සම්පූර්ණ ලැයිස්තුවක් නොවේ. ඇත්ත වශයෙන්ම, සීනි රහිත පලතුරු ස්වභාවධර්මයේ නොපවතින බැවින් ඒවායේ ග්ලූකෝස් අඩංගු වේ. මෙය පලතුරු වල ග්ලයිසමික් දර්ශකයට බලපාන නමුත් දියවැඩියාව වැනි බරපතල නිදන්ගත රෝග සඳහා අවශ්‍ය වටිනා ගුණාංග අඩු නොකරයි.
පලතුරු යනු අසීමිත ප්‍රමාණවලින් ආහාරයට ගැනීමට අවසර දෙන නිෂ්පාදනයක් නොවේ. සෑම දියවැඩියා රෝගියෙක්ම දිනපතා පලතුරු තිබේද යන්න තීරණය කරයිද නැතහොත් ඔවුන්ගේ පරිභෝජනය සතියකට 2-3 වතාවක් සීමා කරයි. දියවැඩියාව තුළ තහනම් කර ඇති පලතුරු මොනවාදැයි මතක තබා ගැනීම සහ ඒවා ආහාරයෙන් සම්පූර්ණයෙන්ම බැහැර කිරීම වඩා වැදගත් වේ.
දියවැඩියා රෝගීන්ට පරිභෝජනය කළ හැකි පලතුරු මෙම ලිපියේ වීඩියෝවේ විශේෂ expert යෙකු විසින් පවසනු ඇත.
