බීට්රූට් යනු රුසියාවේ වඩාත් ජනප්රිය එළවළු වලින් එකක් වන අතර එය සතියේ දිනවල පමණක් නොව නිවාඩු දිනවලද මේස මත තිබේ. බීට් නොමැතිව, බෝර්ෂ්, වයිනිග්‍රෙට්, ලොම් කබායක් යට හුරුල්ලන් සහ ඇත්ත වශයෙන්ම බීට්රූට් වැනි සාම්ප්‍රදායික රුසියානු කෑම පිසීමට නොහැකිය.
කෙසේ වෙතත්, නූතන ආහාරවේදය බීට් ගැන තරමක් මතභේදාත්මක ය. එක් අතකින් බීට් වල විටමින්, ඛනිජ සහ අනෙකුත් අත්‍යවශ්‍ය ද්‍රව්‍ය විශාල ප්‍රමාණයක් අඩංගු වේ. අනෙක් අතට, එය රළු පැලෑටි තන්තු වලින් පොහොසත් වන අතර එය ආහාර ජීර්ණ පද්ධතියට සැලකිය යුතු බරක් දරයි.
නමුත් අග්න්‍යාශයේ අග්න්‍යාශය සමඟ බීට් අනුභව කළ හැකිද? මෙම එළවළු රෝගියාගේ තත්වය නරක අතට හැරවිය හැකිද? මෙම ගැටළු අවබෝධ කර ගැනීම සඳහා, අග්න්‍යාශයට බීට් ඇති කරන බලපෑම සහ එය සිදුවිය හැකි හානිය අවම කිරීම සඳහා එය පිසින ආකාරය සොයා ගත යුතුය.
ගුණාංග
බීට් වල ඇති දැවැන්ත සෞඛ්‍ය ප්‍රතිලාභ නිල හා ජන වෛද්‍ය විද්‍යාව විසින් හඳුනාගෙන ඇත. මෙම දීප්තිමත් බර්ගන්ඩි මූල බෝගයේ අසනීප කාලවලදී හෝ සුවවීමේ කාලය තුළ ශරීරයට විශේෂයෙන් අවශ්‍ය වන බොහෝ ප්‍රයෝජනවත් ද්‍රව්‍ය අඩංගු වේ.
බීට් ප්‍රසන්න මිහිරි රසයක් ඇති අතර අමු, පිසින ලද හෝ බේක් කළ හැකිය. අමු බීට් ශරීරය දැඩි ලෙස පිරිසිදු කිරීමට දායක වන අතර එය මලබද්ධය, මත්පැන් හා ශරීරයේ කම්මැලිකම සඳහා ප්‍රයෝජනවත් වේ.
මේ අතර, තාප පිරියම් කිරීමකට භාජනය වූ එළවළු වඩා හොඳින් අවශෝෂණය කර ගන්නා අතර ආහාර ජීර්ණ පද්ධතියට පීඩනයක් ඇති නොකරයි.
බීට් යනු අධික උෂ්ණත්වයකට නිරාවරණය වන විට පවා ඒවායේ වාසිදායක ගුණාංග නැති නොවන එළවළු ස්වල්පයෙන් එකක් බව අවධාරණය කිරීම වැදගත්ය. එමනිසා තම්බා හා බේක් කරන ලද බීට් වල අමු මූල බෝග වැනි විටමින්, ඛනිජ සහ අනෙකුත් අත්‍යවශ්‍ය අංග වලින් පොහොසත් වේ.
බීට් වල ප්‍රයෝජනවත් ගුණාංග:
- එය මලබද්ධය සහ බඩවැල් ආසාදන වලට ප්රතිකාර කරයි. එහි ඉහළ තන්තු අන්තර්ගතය නිසා එය බඩවැල්වල චලනය වැඩි කරන අතර මළ මූත්‍රා වේගයෙන් බැහැර කිරීම ප්‍රවර්ධනය කරයි. ඊට අමතරව, උච්චාරණය කරන ලද විෂබීජ නාශක ගුණාංග බීට් වලට බඩවැලේ ඇති ප්‍රතික්‍රියාකාරී හා ව්‍යාධිජනක බැක්ටීරියා සමඟ සටන් කිරීමට උපකාරී වේ;
- රුධිර පීඩනය අඩු කරන අතර හෘද රෝග සුව කරයි. බීට් වල අඩංගු බීටයින් රුධිර පීඩනය effectively ලදායී ලෙස අඩු කරන අතර මැග්නීසියම් හෘදය සහ රුධිර නාල ශක්තිමත් කරයි. එමනිසා, මෙම එළවළු දිගු කලක් තිස්සේ අධි රුධිර පීඩනය හා ධමනි සිහින් වීම වැළැක්වීම සඳහා භාවිතා කර ඇත. නැවුම් මිරිකා බීට් යුෂ පානය කිරීම මේ සඳහා විශේෂයෙන් ප්‍රයෝජනවත් වේ;
- එය අතිරික්ත ජලය ඉවත් කර මුත්රා පද්ධතියේ රෝග වලට ප්රතිකාර කරයි. බීට්රූට් ශක්තිමත් ඩයුරටික් ගුණයක් ඇති අතර එය ශරීරයෙන් අතිරික්ත තරල ඉවත් කිරීමට උපකාරී වේ. ඊට අමතරව, බීට් වලට පයිලෝනෙෆ්‍රයිටිස්, සිස්ටිටිස්, මුත්රා ආශ්‍රිත හා පුරස්ථි ග්‍රන්ථි වල චිකිත්සක බලපෑමක් ඇත;
- අක්මාව සුව කරයි. බීටයින් මේද අක්මා ආසාදනය වළක්වන අතර සාමාන්‍ය ඉන්ද්‍රිය ක්‍රියාකාරිත්වය යථා තත්වයට පත් කිරීමට උපකාරී වේ. එබැවින්, අධික බර, දියවැඩියාව මෙන්ම සෞඛ්‍ය සම්පන්න නොවන ආහාර සහ මධ්‍යසාර පරිභෝජනය කරන පුද්ගලයින් සඳහා බීට් නිර්දේශ කරනු ලැබේ;
- හෝමෝන මට්ටම සාමාන්‍යකරණය කරයි. තයිරොයිඩ් ග්‍රන්ථියේ සාමාන්‍ය ක්‍රියාකාරිත්වය සඳහා අවශ්‍ය අයඩින් විශාල ප්‍රමාණයක් බීට් වල අඩංගු වේ. බීට් ආහාරයට ගැනීම අයඩින් iency නතාවයට වන්දි ගෙවීමට සහ හෝමෝන-අයඩිතිරොනීන් නිෂ්පාදනය සාමාන්‍යකරණය කිරීමට උපකාරී වේ;
- රක්තහීනතාවය සමඟ අරගල කිරීම. බීට් යකඩ වලින් පොහොසත් වන අතර එමඟින් රුධිරය සෑදීමේ ක්‍රියාවලිය වැඩිදියුණු කිරීමට, හිමොග්ලොබින් මට්ටම ඉහළ නැංවීමට සහ යකඩ iency නතාවයෙන් පෙළෙන රක්තහීනතාවයට මුහුණ දීමට ඉඩ සලසයි. එමනිසා, බීට් විශේෂයෙන් රෝගාතුර වූ පසු දුර්වල වූ දරුවන්ට සහ මිනිසුන්ට ප්‍රයෝජනවත් වේ.
අග්න්‍යාශයේ බීට්රූට්
අග්න්‍යාශයේ දැවිල්ල ඇති රෝගීන් සඳහා අමු බීට් දැඩි ලෙස තහනම් බව අවධාරණය කිරීම වැදගත්ය. උග්ර අග්න්‍යාශය හා රෝගයේ නිදන්ගත ස්වරූපය උග්‍රවීම මෙන්ම සමනය කිරීමේ කාල පරිච්ඡේදයක් සඳහා අමු බීට් රෝගියාගේ ආහාර වේලෙන් සම්පූර්ණයෙන්ම බැහැර කළ යුතුය. සම්පූර්ණ සුවය ලැබීමෙන් පසුව වුවද, රෝගියා මෙම එළවළු එහි අමු ස්වරූපයෙන් අනුභව කිරීම නිර්දේශ නොකරයි.
මෙයට හේතුව බීට් වල රළු පැලෑටි තන්තු වලින් පොහොසත් වීමයි. ඒවා උකහා ගැනීම අග්න්‍යාශය ඇතුළු ආහාර ජීර්ණ පද්ධතියට විශාල බරක් දරයි. අමු බීට් ජීර්ණය අතරතුර, කම්මැලි ආමාශ සින්ඩ්‍රෝමය සඳහා ප්‍රයෝජනවත් වන නමුත් අග්න්‍යාශයට අතිශයින්ම හානිකර වන ආහාර ජීර්ණ එන්සයිම විශාල ප්‍රමාණයක් නිපදවීමට බල කෙරෙයි.
රෝගී පුද්ගලයින් තුළ, අමු බීට් වල තත්වය තියුනු ලෙස පිරිහීමට හේතු විය හැකි අතර, රෝගීන් සුවය ලැබීමේදී අග්න්‍යාශයේ නව ප්‍රහාරයක් ඇති කරයි. සුලු පත්රිකාවක් උත්තේජනය කරන බොහෝ ක්රියාකාරී අමුද්රව්ය අඩංගු නැවුම් මිරිකා බීට් යුෂ ද තහනමට යටත් වේ.
අග්න්‍යාශයට එරෙහිව natural ලදායී ස්වාභාවික medicine ෂධයක් වන කැරට් හෝ අර්තාපල්-කැරට් යුෂ වලට බීට් යුෂ කුඩා ප්‍රමාණයක් එකතු කළ හැකිය. භාවිතයට පෙර නැවුම් මිරිකා බීට් යුෂ පැය 2 ක් අඳුරු සිසිල් ස්ථානයක තැබිය යුතු බව සිහිපත් කළ යුතුය.
නමුත් අමු ස්වරූපයෙන් මෙම මූල බෝගය රෝගීන්ට අතිශයින්ම හානිකර නම්, අග්න්‍යාශය සමඟ තම්බා බීට් අනුභව කළ හැකිද? මෙම අග්න්‍යාශ රෝගයෙන් පෙළෙන අයට තම්බා බීට් සම්පූර්ණයෙන්ම ආරක්ෂිත බව නූතන ආහාර වෛද්‍යවරු එකඟ වෙති.
කාරණය වන්නේ තාප පිරියම් කිරීමේදී බීට් ඒවායේ ගුණ වෙනස් කර වඩා මෘදු හා සියුම් වයනයක් ලබා ගැනීමයි. එමනිසා, උඳුන තුල පුලුස්සන ලද හෝ වතුරේ තම්බා තැම්බූ මූල බෝගය බඩවැල් කුපිත නොකරන අතර ආහාර ජීර්ණ එන්සයිම වැඩි ස්‍රාවයක් ඇති නොකරයි.
කෙසේ වෙතත්, නිදන්ගත අග්න්‍යාශය සමඟ, විශේෂයෙන් උග්ර අවධියේදී, රෝගියාට පොඩි කළ ආහාර පමණක් අනුභව කිරීමට නිර්දේශ කරන බව මතක තබා ගත යුතුය. එමනිසා, සේවය කිරීමට පෙර, නිමි බීට් ගාන ලද හෝ බ්ලෙන්ඩරයක දැමිය යුතුය. රසය වැඩි දියුණු කිරීම සඳහා ඔබට එයට එළවළු තෙල් ටිකක්, අඩු මේද යෝගට් හෝ අඩු මේද ඇඹුල් ක්රීම් හැන්දක් එක් කළ හැකිය.
උග්ර හා නිදන්ගත අග්න්‍යාශය යනු ඉස්ටුවක් බීට් භාවිතය සඳහා contraindications බව සැලකිල්ලට ගත යුතුය.
අග්න්‍යාශයේ දැවිල්ල ඇති රෝගීන් සඳහා චිකිත්සක පෝෂණය - 5p ආහාර වේලක් සමඟ මෙම ආහාර පිසීමේ ක්‍රමය තහනම් කර තිබීම මෙයට හේතුවයි.
වට්ටෝරු
අග්න්‍යාශය සමඟ බීට්රූට් පිඟන් පිසීම සඳහා කුඩා මූල බෝග තෝරා ගැනීම වඩාත් සුදුසුය. පළමුව, කුඩා බීට් වල අඩු කෙඳි අඩංගු වන අතර, දෙවනුව, කුඩා එළවළුවල මෘදු රසයක් ඇති අතර, තෙවනුව, ඒවා පිසීමට ඉතා සුළු කාලයක් ගතවේ.
ඉහත සඳහන් කළ පරිදි, බීට් උඳුන තුල පිළිස්සීම හෝ උතුරන වතුරේ තම්බා තැම්බීම කළ හැකිය. ඉවුම් පිහුම් කිරීමට පෙර එළවළු භාවිතයෙන් ඉවත් නොකළ යුතුය. විශාල මූල භෝග අඩකින් කපා ගත යුතුය.
අග්න්‍යාශයේ දැවිල්ල හා ඉදිමීම තහනම් බැවින් බීට්, සිට්රික් අම්ලය හෝ විනාකිරි එකතු නොකර විශාල ජල ප්‍රමාණයක් උයන්න. ආරම්භයේ දී, මූල භෝග ධාවනය වන ජලයේ සේදිය යුතු අතර, මුදුන් සහ වලිගය කපා ඉන්පසු උතුරන වතුරට විසි කළ යුතුය. එළවළු ප්‍රමාණය අනුව දළ වශයෙන් පිසීමේ කාලය පැය 1-1.5 කි.
බීට් තැම්බීම වතුරේ තම්බා ගැනීම තරම් පහසුය. මෙය සිදු කිරීම සඳහා, ඔබ නවීන ද්විත්ව බොයිලේරු සහ මන්දගාමී උදුනක් භාවිතා කළ යුතුය, නැතහොත් ඔබට එළවළු ලෝහ කොලන්ඩර් හෝ පෙරනයක් තුළට දමා උතුරන වතුර භාජනයක් මත තැබිය හැකිය. පෑන් මුදුනේ වාෂ්ප පිටතට නොපැමිණෙන පරිදි එය තදින් ආවරණය කළ යුතුය.
තෙල් බීට් අවන්.
මෙම සරල හා රසවත් ආහාරය රෝගීන්ට පමණක් නොව සෞඛ්‍ය සම්පන්න පුද්ගලයින්ටද භුක්ති විඳිනු ඇත. එය සකස් කිරීම සඳහා ඔබට අවශ්‍ය වනු ඇත:
- මධ්යම ප්රමාණයේ මූල බෝග කිහිපයක් ගෙන අඩකින් කපා;
- ෙබ්කිං තැටි තීරු වලින් ආවරණය කර බීට් භාගය පෙත්තක් සමඟ පහළට දමන්න;
- ඔලිව් තෙල් සමඟ බීට් නොමසුරුව ආලේප කර තීරු දෙවන තට්ටුවකින් ආවරණය කරන්න;
- පැය 1 ක් සඳහා පෙර රත් කළ උඳුනක පිළිස්සීම;
- නිමි බීට් පීල් කර දැලක හෝ කුඩා කැට කපා.
එවැනි කෑමක් මාළු හෝ මස් සඳහා අතුරු කෑමක් ලෙස සේවය කළ හැකිය.
බීට් වල වාසි සහ හානිය පිළිබඳ තොරතුරු මෙම ලිපියේ වීඩියෝවෙන් දක්වා ඇත.
