තරුණ හා ඉස්ම සහිත සෝරල් කොළ අපේ කලාපයේ වසන්තයේ දිස්වන මුල්ම හරිතයන් වේ. සෑම වත්තකම පාහේ, එළවළු වෙළඳපොලවල සහ මේස මත ප්‍රමාණවත් නොවන හා නිරන්තරයෙන් දක්නට ලැබෙන පැළෑටියක් දක්නට ලැබේ.
වසන්තයේ දී, ශරීරයට විශේෂයෙන් ස්වාභාවික විටමින් අවශ්‍ය වේ, එබැවින් මහත් සතුටක් ඇති පුද්ගලයින්ට ඔවුන්ගේ ආහාර වේලෙහි sorrel ඇතුළත් වේ, එය විටමින් සලාද, සුලු කෑම සහ සැන්ඩ්විච් විය හැකිය.
අඩු කැලරි ප්‍රමාණය සහ පොහොසත් සංයුතිය නිසි සෞඛ්‍ය සම්පන්න පෝෂණය පිළිබඳ දෘෂ්ටි කෝණයෙන් බලන විට sorrel තරමක් ප්‍රයෝජනවත් නිෂ්පාදනයක් කරයි. කෙසේ වෙතත්, ආහාර ජීර්ණ පද්ධතියේ රෝග ඇති විට, කොළ එළවළු රෝගියාට අනතුරුදායක වේ.
බඩ ඉරිඟු වල වාසි සහ හානිය
බඩ ඉරිඟු වල රස ගුණාංග සෑම කෙනෙකුටම දන්නා අතර, රසවත් හා ප්‍රසන්න ආම්ලිකතාවය හරිතයන්ගේ පදනම මත රසවත් සුප්, බෝර්ෂ්ට් සහ වෙනත් කෑම වර්ග පිළියෙළ කිරීමට උපකාරී වේ. ශාකයක වාසිදායක ගුණාංග ඇතැම් රෝග සඳහා ප්‍රතිකාර කිරීම සඳහා එහි භාවිතය තීරණය කරයි.
සෝරල් කොළ සහ කඳේ සංයුතියේ දී විශාලතම වටිනාකම පවතින්නේ ටැනින්, මේද අම්ල, ප්‍රෝටීන්, ඔක්සලික්, මැලික්, සිට්‍රික් අම්ලය ය. බී කාණ්ඩයේ සී, කේ, නිකොටින්තික් අම්ලය සහ කැරොටින් වල විටමින් විශාල ප්‍රමාණයක් ඇත, මැග්නීසියම්, පොටෑසියම්, සෝඩියම් සහ පොස්පරස් ඇත.
සෝරල් එහි තන්තු අන්තර්ගතයට ආදරය කරන අතර අගය කරනු ලැබේ, බඩවැලේ ප්‍රමාණවත් ක්‍රියාකාරිත්වය සඳහා අත්‍යවශ්‍ය නිෂ්පාදනයක් වන සමස්ත ආහාර ජීර්ණ පද්ධතියම.
සෝරල් සං components ටක අක්මාව කෙරෙහි හොඳ බලපෑමක් ඇති කරයි, විටමින් iency නතාවයේ සම්භාවිතාව අඩු කිරීමට උපකාරී වේ, රක්තපාත හා ප්‍රති-ගිනි අවුලුවන .ෂධ ලෙස ක්‍රියා කරයි.
නිෂ්පාදිතය ජන වෛද්‍ය විද්යාවේ යෙදුමක් සොයාගෙන ඇත, සමට හානි කිරීමට effective ලදායී වන පේස්ට් එකක් එයින් සකස් කළ හැකිය:
- ඉරිතැලීම්;
- තුවාල;
- උල්ෙල්ඛ.
ප්‍රබල ප්‍රතිඔක්සිකාරක තිබීම තොල්වල ශ්ලේෂ්මල පටල හා මුඛ කුහරය තුරන් කිරීම සඳහා උපකාරී වේ. ශරීරයෙන් අතිරික්ත තරලය ඉවත් කිරීම සඳහා, වියළි බඩ ඉරිඟු වලින් මුදල් සම්භාරයක් වියදම් කරන බව පෙන්වන අතර එය බර දර්ශක කෙරෙහි ධනාත්මක බලපෑමක් ඇති කරයි, විශේෂයෙන් දෙවන වර්ගයේ දියවැඩියාව ඇති විට. හරිතයන්ගේ ජලීය ද්‍රාවණයක් භාවිතා කිරීමෙන් කාන්තාවන්ට ඔවුන්ගේ හිසකෙස් වැඩි දියුණු කර, සිල්ක් සහ දීප්තියක් ලබා දිය හැකිය.
සෑම සෝරල් ග්‍රෑම් සියයක් සඳහාම ප්‍රෝටීන් ග්‍රෑම් 2.3 ක්, මේදය 0.4 ක්, තන්තු ග්‍රෑම් 0.8 ක්, ජලය ග්‍රෑම් 91.3 ක් අවශ්‍ය වේ. බලශක්ති වටිනාකම කැලරි 21 කි.
අග්න්‍යාශයේ දැවිල්ල ඇතිවිය හැකිද?
අග්න්‍යාශය සඳහා sorrel කළ හැකිද නැද්ද? Sorrel හි අම්ල විශාල ප්‍රමාණයක් අඩංගු බැවින් අග්න්‍යාශය ගිනි අවුලුවන විට අග්න්‍යාශයේ පිළිකා ඇතිවීම දැඩි ලෙස contraindicated. ඕනෑම අම්ල ආහාර ජීර්ණ පද්ධතියට අහිතකර ලෙස බලපායි, ආම්ලිකතාවය වැඩි කරයි, අග්න්‍යාශය හා ආමාශයික ස්‍රාවය සක්‍රීය කරයි.
සොකොගොනි නිරාවරණයට අමතරව, අග්න්‍යාශය සමඟ සෝරල් භාවිතා කිරීම, කෝපය පල කලේය සහ මුත්‍රාශයේ ගල් සෑදීම, ශරීරයේ කැල්සියම් පරිවෘත්තීය දුර්වල වීම ය. ගල් මගින් ස්වාභාවික පිටකිරීමේ ක්‍රියාවලියට බාධා ඇති වන අතර, එහි ප්‍රත්‍යාවර්තනය හා අග්න්‍යාශයට දැඩි හානි සිදු වේ. ගල් බොහෝ විට ශරීරයේ ඉදිමීම, පරිවෘත්තීය නිෂේධනය කිරීම, ඊනියා ස්වයං ජීර්ණ ක්‍රියාවලිය අවුලුවන.
විශේෂයෙන් භයානක වන්නේ බඩ ඉරිඟු කොළ ප්‍රබල කොලරෙටික් බලපෑමක් ඇති බැවින් ගිනි අවුලුවන ක්‍රියාවලියේ උග්‍ර ස්වරූපයෙන් සහ වංශකථාව උග්‍රවීමෙනි. රෝගයේ රෝග ලක්ෂණ දිගු කලක් තිස්සේ දැනී නොතිබූ විට, නිරන්තරයෙන් සමනය කිරීමේ කාල පරිච්ඡේදයකදී පවා පෝෂණවේදීන් සෝරල් කොළ ආහාරයට ගැනීම තහනම් බව සැලකිය යුතුය.
සුළු වශයෙන් අම්ලය වහාම අවුලුවනු ඇත:
- බලවත් වේදනා ප්‍රහාරයක්;
- රෝග ලක්ෂණ උත්සන්න කිරීම;
- ව්යාධි විද්යාවේ බරපතලකම වැඩි කිරීම.
එබැවින් අග්න්‍යාශය සමග රසවත් හා සුවඳැති සෝරල් සුප් හොඳ සෞඛ්‍යයකින් වුවද පරිභෝජනය නොකළ යුතුය.
රක්තවාතය ආතරයිටිස් සහ වකුගඩු ගල් රෝග සඳහා ද සෝරල් හානිය ප්‍රසිද්ධ වන අතර ආමාශයේ ආම්ලිකතාවය ඉහළ යාම තවත් contraindication එකක් වනු ඇත. ඔක්සලික් අම්ලය තිබීම ආමාශයේ ඇති duodenum හි පෙප්ටික් තුවාලයක් ඇති කිරීමට හේතු වේ.
අශ්ව බඩ ඉරිඟු: ප්‍රතිලාභ හා හානි
පොදු හෝ ඇඹුල් බඩ ඉරිඟු අග්න්‍යාශයේ අක්‍රමිකතා ඇති කළ හැකි අතර අනෙක් වර්ගයේ ශාක ගැන කුමක් කිව හැකිද - අශ්ව බඩ ඉරිඟු. මෙම වල් වැඩෙන ප්‍රභේදය ආහාරයට නොගන්නා බව සමහර අයට විශ්වාසයි, නමුත් එය එසේ නොවේ. අශ්ව සෝරල් වලින් සමානව රසවත් කෑම පිළියෙළ කර ඇති නමුත් එහි අඩු අම්ලයක් ඇත.
කොළ පැහැති කොළ තරමක් කටුක හා කහට රසය ඇති බැවින් ඒවා රළු ය. සමහර රටවල පිටි අශ්ව කරල් වල වියළි කොළ වලින් සාදා ඇති අතර සාමාන්‍ය පාන් වෙනුවට බේක් කළ කේක් භාවිතා කරයි. ඉහළ පෙඩිකල් සහ විශාල කොළ වල වල් බඩ ඉරිඟු වල සුවිශේෂී ලක්ෂණයකි.
අග්න්‍යාශයේ දැවිල්ල හා ඉදිමීම සමඟ එය ආහාරයක් ලෙස භාවිතා කළ නොහැකි නම්, එය ප්‍රතිකාර සඳහා පවා නිර්දේශ කෙරේ.
ආහාර ජීර්ණ පද්ධතියේ රෝග වලට එරෙහිව, ශාකයේ මුදල් සම්භාරයක් වියදම් කළ යුතුය. මේ සඳහා වියළි බඩ ඉරිඟු මුල් ග්‍රෑම් 5 ක් ගැනීම, උතුරන වතුර වීදුරුවක් වත් කිරීම, ඉන්පසු එනමල් ආලේපිත භාජනයකට වත් කර ජල ස්නානයක තැබීම අවශ්‍ය වේ.
මිනිත්තු 30 කට පසු, නිෂ්පාදිතය තාපයෙන් ඉවත් කර කාමර උෂ්ණත්වයට සිසිල් කරනු ලැබේ, කොළ හොඳින් ඉවතට විසිවී යයි. සුප් හොද්ද:
- දින දෙකකට නොඅඩු ශීතකරණයක් තුළ ගබඩා කර ඇත;
- භාවිතයට පෙර තම්බා වතුරෙන් තනුක කර ඇත;
- උණුසුම් බොන්න.
අග්න්‍යාශයේ රෝගයෙන් පෙළෙන රෝගීන් බොහෝ විට මල බද්ධයෙන් පීඩා විඳිති. ගැටලුව තුරන් කිරීම සඳහා අශ්ව බඩ ඉරිඟු කසාය විරේචකයක් ලෙස භාවිතා කරයි.
කෑමට පෙර මිනිත්තු 30 ක් පමණ වීදුරුවක භාගයක් දියරයක් පානය කරන්න, දිනකට පරිපාලනයේ වාර ගණන තුනක් වේ.
ඇඹුල් sorrel ප්රතිස්ථාපනය කරන්නේ කෙසේද
උද්‍යාන නිවිති බඩ ඉරිඟු සඳහා විශිෂ්ට විකල්පයක් වනු ඇත, එහි අඩු වටිනා ද්‍රව්‍ය, විටමින් සහ ඛනිජ අඩංගු නොවේ. නිවිති මෘදු රසයකින් සංලක්ෂිත වන අතර එය අග්න්‍යාශයේ ඇතිවන ගිනි අවුලුවන ක්‍රියාවලියේදී සලාද, සුප්, පේස්ට්‍රි සහ වෙනත් කෑම වර්ග වල ආරක්ෂිතව භාවිතා කිරීමට ඉඩ සලසයි.
කෙසේ වෙතත්, පූර්වාරක්ෂාව නිරීක්ෂණය කිරීම හානියක් නොවේ, මන්දයත් ශාකයේ කෙඳි විශාල ප්‍රමාණයක් ඇති බැවින් දුර්වල වූ අවයව අධික ලෙස පටවන බැවින් රෝගය උග්‍ර විය හැකිය.
නිවිති වල මෘදු රසය තිබියදීත්, ඇස්කෝර්බික් අම්ලය පැවතියද, ආහාර දිරවීමේ ක්‍රියාවලිය සාමාන්‍යකරණය කිරීම සහ සාමාන්‍ය බඩවැල් මයික්‍රොෆ්ලෝරා සඳහා එය අත්‍යවශ්‍ය වේ. නිදන්ගත අග්න්‍යාශයේ දී, නිවිති වල තරුණ රිකිලි ආහාරයට ගනී, සෑම විටම කුඩා ප්රමාණවලින්. පැරණි කොළ වල රළු කෙඳි අඩංගු වන අතර එමඟින් අග්න්‍යාශයේ ක්‍රියාකාරිත්වය වැඩි කරයි.
පෝෂණවේදීන් සහ සූපශාස්ත්‍ර special යින් නිවිති වල ප්‍රයෝජනවත් ගුණාංග භාවිතා කිරීමට ක්‍රමයක් සොයා ගැනීමට උත්සාහ කරන අතර ශරීරයට හානියක් නොවන අතර පැසුණු කිරි නිෂ්පාදන සමඟ නිවිති අනුභව කිරීමට ඔවුහු යෝජනා කරති. මෙය විශාල වශයෙන් ඉඩ දෙයි:
- අම්ලවල හානිකර බලපෑම් ඉවත් කිරීම;
- ශරීරය විටමින් සමඟ සංතෘප්ත කරන්න;
- වේදනාව වර්ධනය වීම වළක්වන්න.
නිවිති නැවුම්, හොඳින් සේදිය යුතුය. එය සතියකට කිහිප වතාවක් ආහාරයට ගැනීමට අවසර දී ඇති අතර සාධාරණ ප්‍රමාණයකින් පමණි.
බඩ ඉරිඟු වල වාසි සහ හානිය මෙම ලිපියේ වීඩියෝවෙන් විස්තර කෙරේ.
