තල යනු දුඹුරු, කළු, රතු, කහ සහ සුදු බීජ සහිත තෙල් බීජ බෝගයකි. බීජ මිහිරි රසයක් ඇති අතර ඒවායේ සුවඳ නට්ටි වලට සමාන වේ.
තල යනු සෙන්ටිමීටර 60 ත් 150 ත් අතර උසකින් යුත් වාර්ෂික ශාකයකි. කඳ පැළෑටියේ මුල සෙන්ටිමීටර 70-80 අතර වේ. ඉහළ කොටසේ මූල පද්ධතිය අතු බෙදී ඇත. කඳ thick න සහ අතු ඇත. කඳේ වර්ණය කොළ හෝ තරමක් රතු පැහැයෙන් යුක්ත වේ. වාර්ෂික කොළ වැඩිවිය, සිනිඳු හෝ විඛාදනයට ලක් වේ.
ස්ථානය ප්‍රතිවිරුද්ධ හෝ මිශ්‍ර වේ. පත්‍ර තලයට වෙනස් ප්‍රමාණයක්, විවිධ ශාක දෙකම සහ එකම ශාකය තුළ තිබිය හැකිය. ශාකයේ මල් විෂ්කම්භය 4 සෙ.මී.
පළතුරු යනු කොටුවකි, දිගටි හැඩයෙන් යුක්තය. කලලරූපයේ වර්ණය කොළ හෝ තරමක් රතු පැහැයෙන් යුක්ත වේ. පළතුරු ශක්තිමත් පුෂ්ප මංජරියකින් යුක්ත වන අතර, පළතුරු වල දිග සෙන්ටිමීටර 4-5 කි. බීජ වල ඩිම්බකෝෂ හැඩයක් ඇත, බීජයේ දිග 3-3.5 වේ.
වාර්ෂික මල් පිපීම ජුනි-ජූලි මාසවල සිදු වන අතර ගෙඩි හටගන්නේ අගෝස්තු සහ සැප්තැම්බර් මාසවල ය.
වනයේ, වාර්ෂිකව අප්‍රිකාවේ දක්නට ලැබේ. වගාව මධ්‍යම ආසියාවේ, කොකේසස් හි සිදු කෙරේ.
තල ඇට යනු රූපලාවණ්‍ය ක්‍රමවේදයන් සහ විවිධ කෑම වර්ග පිළියෙල කිරීම සඳහා ශාකසාර වෛද්‍ය විද්‍යාවේ බහුලව භාවිතා වන නිෂ්පාදනයකි.
මෙම නිෂ්පාදනයේ වර්ග 12 ක් ඇත. එක් එක් විශේෂයේ බීජ වර්ණයෙන් වෙනස් වේ. ගෝලීය කලාපය අනුව, ජනගහනය යම් වර්ණයක බීජ භාවිතා කිරීමට කැමැත්තක් දක්වයි. නිදසුනක් වශයෙන්, බටහිර යුරෝපයේ පදිංචිකරුවන් සැහැල්ලු බීජ වලට වැඩි කැමැත්තක් දක්වන අතර අඳුරු බීජ the ත පෙරදිගට වඩා වටිනවා.
බීජ වල ප්රයෝජනවත් ගුණාංග සහ ඒවායේ රසායනික සංයුතිය
මෙම ශාකයේ බීජ කැල්සියම් වැනි මූලද්‍රව්‍යයක අන්තර්ගතයේ ප්‍රමුඛයා වේ. මෙම නිෂ්පාදනයේ ග්‍රෑම් 100 ක් භාවිතා කිරීම මෙම මූලද්‍රව්‍යයේ ශරීරයේ දෛනික අනුපාතය ආවරණය කරයි.
තල වල සංයුතිය සෙසමයින් වැනි ද්‍රව්‍යයක් විශාල වශයෙන් අඩංගු වේ. මෙම ජීව විද්‍යාත්මකව ක්‍රියාකාරී සං component ටකය ප්‍රබල ප්‍රතිඔක්සිකාරකයකි. එය රුධිරයේ කොලෙස්ටරෝල් අඩු කිරීමට සමත් වේ.
මීට අමතරව, සෙසමින් පිළිකා සහ තවත් බොහෝ රෝග වර්ධනය වීම වළක්වයි.
තල ඇට පිළිබඳ පර්යේෂණ කරන විට, එය පහත සඳහන් සංරචක විශාල සංඛ්‍යාවක අන්තර්ගතය හෙළි කළේය:
- යකඩ
- පොටෑසියම්
- මැග්නීසියම්
- විටමින් ඊ
- විටමින් ඒ
- කණ්ඩායමේ විටමින්. විශේෂයෙන්, විටමින් බී 9 හි ඉහළ අන්තර්ගතයක් අනාවරණය විය;
- පොස්පරස්;
- ඇමයිනෝ අම්ල සංකීර්ණය;
- ඔමේගා 3.
සංයෝගවල සම්පූර්ණ නිශ්චිත සංකීර්ණය මිනිස් සිරුරට හිතකර ලෙස බලපායි.
විෂ ඉවත් කිරීම, පරිවෘත්තීය ක්‍රියාවලීන් හා රුධිර පීඩනය සාමාන්‍යකරණය කිරීම, සන්ධි රෝග වර්ධනය වීම වැළැක්වීම සඳහා ද්‍රව්‍ය දායක වේ.
තල කාන්තාවගේ ප්‍රජනක පදධතියේ තත්වය කෙරෙහි හිතකර බලපෑමක් ඇති කරයි, එය ඔසප් වීමේදී රුධිර ප්‍රවාහ වැඩි කරයි. මෙය ගර්භණී සමයේදී ආහාර සඳහා ශාක බීජ භාවිතය තහනම් කරයි.
දිනකට ප්රයෝජනවත් සංරචක සමඟ ශරීරය සම්පූර්ණයෙන්ම සංතෘප්ත කිරීම සඳහා, බීජ තේ හැඳි 2 ක් නිතිපතා භාවිතා කිරීම ප්රමාණවත්ය.
තල ඇට වලින් සාදන ලද තෙල් විශාල සුව ගුණ ඇත.
මෙම නිෂ්පාදනය රුධිරයේ වැඩි ආම්ලිකතාවය සහ ආමාශයික යුෂ වල ආම්ලිකතාවය වැඩි කිරීමට උදාසීන කිරීමට සමත් වන අතර ශරීරයේ සාමාන්‍ය වෙහෙසට වන්දි ගෙවීමට සහ මාංශ පේශි ගොඩනැගීම වේගවත් කරයි.
වැඩිහිටියන් ආහාර වේලකට පෙර දිනකට තුන් වරක් තෙල් එක් tablespoon භාවිතා කිරීම රෙකමදාරු කරනු ලැබේ, මේ සඳහා ළමයින් එක් තේ හැන්දක භාවිතා කිරීම රෙකමදාරු කරනු ලැබේ.
තල සහ උග්ර අග්න්‍යාශය
නිදන්ගත අග්න්‍යාශයේ රෝග උග්‍රවීමත් සමඟ අංක 5 ආහාර වේල දැඩි ලෙස අනුගමනය කිරීම රෙකමදාරු කරනු ලැබේ, පළමු දින කිහිපය තුළ ආහාරයේ අඩු මේද හා අඩු කැලරි සහිත ආහාර භාවිතා කිරීම ඊට ඇතුළත් වන අතර ඉන් පසුව පරිභෝජනය කරන මේද ප්‍රමාණය ක්‍රමයෙන් වැඩි වේ.
අග්න්‍යාශයේ ඇති තල ආහාරයට ගත හැකිද?
අග්න්‍යාශයේ තල තෙල් අධික කැලරි ප්‍රමාණයක් වන අතර නිෂ්පාදිතය ජීර්ණය කිරීමට අපහසු වේ.
ඉහත සඳහන් කරුණු මත පදනම්ව, අග්න්‍යාශයේ ඇති තල නුසුදුසු නිෂ්පාදනයක් බව පැහැදිලිය. විශේෂයෙන් රෝගයේ උග්ර ප්‍රභේදවල හෝ රෝගයේ නිදන්ගත ස්වරූපය උග්‍රවීමේදී.
සමනය කිරීමේදී තල තෙල් භාවිතය තහනම් කර නොමැත. බීජ ඒවායේ පිරිසිදු ස්වරූපයෙන් ආහාරයට ගැනීම වෛද්‍යවරුන් නිර්දේශ නොකරයි; ඒවායේ සංයුතියේ මෙම සං contain ටකය අඩංගු නිෂ්පාදන තෝරා ගැනීම වඩාත් සුදුසුය.
මෙම නිෂ්පාදනවලට ඇතුළත් වන්නේ:
- සම්පූර්ණ ධාන්ය පාන්.
- තල ඇතුළත් ෙබ්කිං.
- තල ඇට එකතු කිරීමත් සමඟ විවිධ සලාද.
- උණුසුම් ආහාර.
- තල තෙල් විවිධ සලාද හෝ එළවළු පෙති වලින් පුරවා ගත හැකිය.
තාප පිරියම් කිරීමේදී බීජ වලට ඒවායේ වාසිදායක ගුණාංග බොහොමයක් අහිමි වේ. මේ හේතුව නිසා පිසීමේදී නැවුම් හෝ පැළ කළ බීජ භාවිතා කිරීම වඩා හොඳය.
බීජ ප්‍රරෝහණය සඳහා ඒවා පැය 4-6 ක් විය යුතුය. මෙම කාලයෙන් පසු ජලය බැස යන අතර බීජ සීතල ජලයෙන් සෝදා හරිනු ලැබේ. පළමු බීජ පැල දිස්වන තුරු සේදූ බීජ අඳුරු තැනක තැබිය යුතුය. ප්‍රරෝහණ කාලය දින 1 සිට 3 දක්වා වේ.
සූදානම් බීජ ශීතකරණය තුළ ගබඩා කළ යුතුය. එවැනි නිෂ්පාදනයේ රාක්ක ආයු කාලය සතියක් නොඉක්මවිය යුතුය. ශීතකරණය තුළ ගබඩා කිරීමේදී බීජ දිනපතා සේදිය යුතුය. අඳුරු වීදුරුවලින් සාදන ලද බීජ ගබඩා කිරීම සඳහා කන්ටේනරයක් තෝරා ගැනීම වඩා හොඳය.
වියළි බීජ මාස 1 සිට 2 දක්වා ගබඩා කළ හැකිය. නිෂ්පාදනයේ කෙටි ආයු කාලය පවතින්නේ අත්යවශ්ය තෙල්වල ඉහළ අන්තර්ගතය නිසා බීජ ඉතා ඉක්මණින් පිරිහී යාමයි.
විවිධ රෝග ඇතිවීම වැළැක්වීම සහ ශරීරයේ සාමාන්‍ය තත්ත්වය වැඩි දියුණු කිරීම සඳහා දිනකට තල ඇට තේ හැන්දක භාවිතා කිරීම රෙකමදාරු කරනු ලැබේ.
බීජ හා තල තෙල් පරිභෝජනයට ඇති ප්‍රතිවිරෝධතා
පුද්ගලයෙකුට රුධිර කැටි ගැසීම් වැඩි වන විට බීජ හා තල තෙල් භාවිතය තහනම්ය.
රෝගියකුට සනාල පද්ධතියේ ලුමෙන් තුළ රුධිර කැටි ගැසීම් ඇතිවීමේ වැඩි ප්‍රවණතාවක් ඇති විට මෙම නිෂ්පාදනය ආහාරයට හඳුන්වා දීම නිර්දේශ නොකරයි. වරිකොස් නහර ඉදිරියේ ඔබ ආහාර අනුභව නොකළ යුතුය.
ප්‍රතික්‍රියාශීලී අග්න්‍යාශය සමඟ ආහාරයේ තල තෙල් හඳුන්වාදීම හෝ රෝගයේ උග්ර ස්වරූපයක් වර්ධනය කිරීම තහනම්ය.
ශරීරයේ ආමාශයේ හා duodenum වල පෙප්ටික් තුවාල ඇති බව අනාවරණය වුවහොත් නිෂ්පාදිතය අනුභව කිරීම තහනම්ය.
අග්න්‍යාශයේ ඇතිවන ගිනි අවුලුවන ක්‍රියාවලිය උග්‍රවන විට බීජ හා තෙල් පරිභෝජනය කිරීම තහනම් කර ඇති අතර, රෝගී පුද්ගලයෙකුගේ ශරීරයේ අග්න්‍යාශයේ ප්‍රගතිය හේතුවෙන් ඇතිවන සංකූලතා ශරීරයේ පටක වල වර්ධනය වේ නම්.
තල ඇට භාවිතය සඳහා contraindication යනු නිෂ්පාදනයට හෝ එහි සංරචක වලට ආසාත්මිකතා ප්රතික්රියාවක් තිබීමයි.
අධික මේද අන්තර්ගතයක් ඇති බැවින්, පිත්තාශයේ ඇතිවන ගිනි අවුලුවන ක්‍රියාවලියක් ඉදිරිපිටදී ආහාර ගැන විශේෂ සැලකිල්ලක් දැක්විය යුතුය - කොලෙස්ටිස්ටිස්.
තල තෙල්වල වාසි සහ හානිය මෙම ලිපියේ වීඩියෝවෙන් සාකච්ඡා කෙරේ.
