මිහිරි පේස්ට්රි යනු නිවාඩු සහ නිවසේ සුවපහසුව පිළිබඳ විශ්වීය සංකේතයකි. වැඩිහිටියන් හා කුඩා දරුවන් යන දෙදෙනාම ඇයට ආදරෙයි. නමුත් සමහර විට වෛද්‍යමය හේතූන් මත මිහිරි පේස්ට්රි භාවිතය තහනම් කර ඇත, නිදසුනක් වශයෙන්, දියවැඩියාව සමඟ, මිනිස් සිරුරේ ග්ලූකෝස් ප්‍රමාණය අඩපණ වූ විට.
ඉතින් දියවැඩියා රෝගීන් මෙම සංග්‍රහය සම්පූර්ණයෙන්ම අත්හරින්නේ කුමක් ද? කොහෙත්ම නැත, මෙම රෝගය සමඟ පමණක් පුද්ගලයෙකු සාමාන්‍ය සීනි වෙනුවට සීනි ආදේශක භාවිතා කළ යුතුය. ස්වාභාවික හා සෞඛ්‍ය සම්පන්න නිෂ්පාදනයක් වන ස්ටේවියා මිහිරි පේස්ට්රි සඳහා විශේෂයෙන් සුදුසු ය.
එය සීනි වලට වඩා බොහෝ ගුණයක් උසස්, සෑම කෙනෙකුටම හුරුපුරුදු වන අතර ශරීරයට ධනාත්මක ලෙස බලපායි. ස්ටේවියා සමඟ පැණිරස පේස්ට්රි සඳහා වට්ටෝරු අතිශයින්ම සරල වන අතර විශේෂ කුසලතා අවශ්ය නොවේ, මෙම අල්ට්රා පැණිරස සීනි ආදේශකය නිවැරදිව මාත්රා කිරීම පමණක් වැදගත් වේ.
මිහිරි පේස්ට්රි සඳහා ස්ටේවියා
ස්ටේවියා යනු අසාමාන්‍ය ලෙස මිහිරි රසයක් ඇති ශාකයකි, ඒ සඳහා එය මී පැණි තණකොළ ලෙස හැඳින්වේ. ස්ටේවියාගේ නිජබිම දකුණු ඇමරිකාව වන නමුත් අද එය ක්‍රිමියාව ඇතුළු තෙතමනය සහිත උපනිවර්තන දේශගුණයක් සහිත බොහෝ ප්‍රදේශවල සක්‍රීයව වගා කෙරේ.
ස්ටේවියා වල ස්වාභාවික රසකාරකය වියළි පැලෑටි ස්වරූපයෙන් මෙන්ම දියර හෝ කුඩු සාරයක ස්වරූපයෙන් මිලදී ගත හැකිය. මීට අමතරව, මෙම රසකාරකය කුඩා ටැබ්ලට් ස්වරූපයෙන් ලබා ගත හැකි අතර ඒවා තේ, කෝපි සහ වෙනත් බීම වලට එකතු කිරීමට ඉතා පහසු වේ.
කෙසේ වෙතත්, ස්ටේවියා සමඟ පැණිරස පේස්ට්රි සඳහා බොහෝ වට්ටෝරු වලට ඇතුළත් වන්නේ ස්ටීවියෝසයිඩ් භාවිතා කිරීමයි - ශාකයේ කොළ වලින් පිරිසිදු සාරය. ස්ටීවියෝසයිඩ් යනු සුදු සිහින් කුඩු වන අතර එය සීනි වලට වඩා 300 ගුණයකින් පැණි රස වන අතර අධික උෂ්ණත්වයකට නිරාවරණය වූ විට පවා එහි ගුණාංග නැති නොවේ.
එය ශරීරයට මුළුමනින්ම හානිකර නොවන අතර එය බොහෝ අධ්‍යයනයන් මගින් සනාථ කර ඇත.ජීරියාව වැඩි දියුණු කිරීම, හෘදය සහ රුධිර නාල ශක්තිමත් කිරීම, පිළිකා වර්ධනය වීම වැළැක්වීම, දත් හා අස්ථි විනාශ වීමෙන් ආරක්ෂා කිරීම සහ ප්‍රතිශක්තිය ශක්තිමත් කිරීම වැනි ස්ටීවියෝසයිඩ් සහ ස්ටේවියා මිනිසුන්ට පවා ප්‍රයෝජනවත් වේ.
ස්ටේවියා හි තවත් වැදගත් ලක්ෂණයක් වන්නේ එහි ඉතා අඩු කැලරි අන්තර්ගතයක් වන අතර එමඟින් ඕනෑම රසකැවිලි ආහාරයක් බවට පත් වේ.
එමනිසා, මෙම රසකාරකය භාවිතා කිරීම රුධිරයේ සීනි මට්ටම සාමාන්‍ය පරාසයක තබා ගැනීමට පමණක් නොව, බර අඩු කර ගැනීමටද දායක වේ.
වට්ටෝරු
වෙනත් බොහෝ රසකාරක මෙන් නොව, ස්ටේවියා පිළිස්සීම සඳහා පරිපූර්ණයි. එහි උදව්වෙන් ඔබට ස්වභාවික සීනි වලින් සාදන ලද නිෂ්පාදනවලට වඩා පහත් නොවන රසවත් කුකීස්, පයි, කේක් සහ මෆින් ආහාර පිසීමට හැකිය.
කෙසේ වෙතත්, වට්ටෝරු වල දක්වා ඇති සමානුපාතිකයන් දැඩි ලෙස අනුගමනය කිරීම ඉතා වැදගත් වේ, එසේ නොමැති නම් පිඟාන ඉතා මිහිරි බවට හැරවිය හැකි අතර එය කෑමට නොහැකි වනු ඇත. ස්ටේවියා කොළ සීනි වලට වඩා 30 ගුණයකින් පැණිරස වන අතර ස්ටීවියෝසයිඩ් 300 ගුණයක් බව මතක තබා ගැනීම වැදගත්ය. එමනිසා, මෙම රසකාරකය වට්ටෝරු වලට එකතු කළ යුත්තේ ඉතා සුළු ප්‍රමාණයකින් පමණි.
ස්ටේවියා යනු පිටි ගුලිය පමණක් නොව ක්‍රීම්, ග්ලැසියර සහ කැරමල් ද රසවත් කළ හැකි විශ්වීය රසකාරකයකි. එය සමඟ ඔබට රසවත් ජෑම් සහ ජෑම්, ගෙදර හැදූ රසකැවිලි, චොකලට් කැන්ඩි සෑදිය හැකිය. ඊට අමතරව, පලතුරු බීම, කොම්පෝට් හෝ ජෙලි වේවා ඕනෑම පැණිරස බීම සඳහා ස්ටේවියා පරිපූර්ණයි.
චොකලට් මෆින්.
මෙම රසවත් චොකලට් මෆින් වැඩිහිටියන්ට හා ළමයින්ට ආදරය කරනු ඇත, මන්ද ඒවා ඉතා රසවත් මෙන්ම ආහාර වේලක් වේ.
අමුද්රව්ය
- ඕට් මස් - 200 gr .;
- චිකන් බිත්තර - 1 පීසී;
- ෙබ්කිං කුඩු - 1 තේ හැන්දක;
- වැනිලින් - 1 සචෙට්;
- කොකෝවා කුඩු - 2 තේ හැදි. හැඳි;
- විශාල ඇපල් - 1 pc .;
- අඩු මේද ගෘහ චීස් - 50 gr .;
- ඇපල් යුෂ - මිලි ලීටර් 50 .;
- ඔලිව් තෙල් - 2 තේ හැදි. හැඳි;
- ස්ටේවියා සිරප් හෝ ස්ටීවියෝසයිඩ් - 1.5 ෆොස්ෆේට්.
ගැඹුරු භාජනයකට බිත්තරය කඩා, පැණිරසකාරකයට වත් කර ශක්තිමත් පෙන ලබා ගන්නා තෙක් මික්සර් සමඟ පහර දෙන්න. තවත් භාජනයක් තුළ ඕට් මස්, කොකෝවා කුඩු, වැනිලින් සහ ෙබ්කිං කුඩු ඒකාබද්ධ කරන්න. පහර දුන් බිත්තරය මෘදු ලෙස මිශ්‍රණයට වත් කර හොඳින් මිශ්ර කරන්න.
ඇපල් සෝදා පීල් කරන්න. හරය ඉවත් කර කුඩා කැට කපා. ඇනූ වලට ඇපල් යුෂ, ඇපල් කැට, ගෘහ චීස් සහ ඔලිව් තෙල් එකතු කරන්න. කප්කේක් අච්චු ගෙන ඒවා පිටි ගුලියෙන් අඩක් පුරවන්න, පිළිස්සීමේදී මෆින් බොහෝ ඉහළ යනු ඇත.
උඳුන 200 to ට පෙර රත් කර, ෙබ්කිං පත්රයේ ටින් සකස් කර පැය භාගයක් පුළුස්සන්න තබන්න. අච්චු වලින් නිමි මෆින් ඉවත් කර උණුසුම් හෝ සීතල මේසයට පිඹින්න.
සරත් සෘතුවේ ස්ටේවියා පයි.
මෙම ඉස්ම සහිත හා සුවඳ කේක් වැසි සහිත සරත් සෘතුවේ සවස් වරුවේ ආහාර පිසීමට ඉතා හොඳයි.
අමුද්රව්ය
- හරිත ඇපල් - 3 පළාත්;
- කැරට් - 3 පළාත්;
- ස්වාභාවික මී පැණි - 2 තේ හැදි. හැඳි;
- කඩල පිටි -100 gr .;
- තිරිඟු පිටි - 50 gr .;
- ෙබ්කිං කුඩු - 1 තේ හැදි. හැන්දක්;
- ස්ටේවියා සිරප් හෝ ස්ටීවියෝසයිඩ් - 1 තේ හැන්දක;
- ඔලිව් තෙල් - 2 තේ හැදි. හැඳි;
- චිකන් බිත්තර - 4 පළාත්;
- එක් තැඹිලි ගෙඩියක්;
- ලුණු ආකාරයෙන්.
කැරට් හා ඇපල් හොඳින් සෝදන්න. ඇපල් වලින් බීජ සමග හරය කපන්න. එළවළු සහ පලතුරු දැලක, තැඹිලි පාට එකතු කර හොඳින් මිශ්ර කරන්න. බිත්තර ගැඹුරු භාජනයකට කඩා a න පෙණක් ඇති වන තෙක් මික්සර් සමඟ පහර දෙන්න.
පහර දුන් බිත්තර සමග කැරට් සහ ඇපල් ස්කන්ධය මිශ්ර කර නැවත මික්සර් සමඟ පහර දෙන්න. ඔලිව් තෙල් හඳුන්වාදීම සඳහා මික්සර් සමඟ අඛණ්ඩව සුදුළුනු අතර ලුණු සහ ස්ටේවියා එක් කරන්න. පිටි සහ ෙබ්කිං කුඩු වර්ග දෙකම කසයෙන් තළා ස්කන්ධයට වත් කර ඇනූ සමජාතීය වන තෙක් මෘදු ලෙස මිශ්ර කරන්න. දියර මී පැණි එකතු කර නැවත මිශ්ර කරන්න.
ගැඹුරු ෙබ්කිං කෑමක් තෙල්වලින් ආලේප කරන්න හෝ පාච්මන්ට් කඩදාසිවලින් ආවරණය කරන්න. ඇනූ වත් කර හොඳින් සිනිඳු කරන්න. උඳුන තුල තබා පැය 1 ක් 180 at දී පිළිස්සීම. උඳුනෙන් කේක් ඉවත් කිරීමට පෙර, ලී දන්තාලේපයකින් එය සිදුරු කරන්න. ඇයට වියළි පයි එකක් තිබේ නම්, ඇය සම්පූර්ණයෙන්ම සූදානම්.
ස්ටීවියා සමඟ කැන්ඩි බූන්ටි.
මෙම කැන්ඩි වර්ග වරප්‍රසාදයට බෙහෙවින් සමාන ය, නමුත් වඩා ප්‍රයෝජනවත් වන අතර පළමු වර්ගයේ දියවැඩියාවෙන් පෙළෙන අයට පවා ඉඩ දෙනු ලැබේ.
අමුද්රව්ය
- ගෘහ චීස් - 200 gr .;
- පොල් පිටි - 50 gr .;
- කිරිපිටි - 1 තේ හැදි. හැන්දක්;
- ස්ටේවියා මත සීනි නොමැතිව අඳුරු චොකලට් - 1 බාර්;
- ස්ටේවියා සිරප් හෝ ස්ටීවියෝසයිඩ් - 0.5 තේ හැන්දක;
- වැනිලින් - 1 පූජා.
ගෘහ චීස්, පොල්, වැනිලා, ස්ටේවියා සාරය සහ කිරිපිටි එක් භාජනයකට දමන්න. සමජාතීය ස්කන්ධයක් ලබා ගන්නා තෙක් තරයේ මිශ්ර කර එයින් කුඩා හතරැස් කැන්ඩි සාදන්න. ස්කන්ධය ඔබේ අත්වලට නොගැලපෙන පරිදි, ඔබට ඒවා සීතල වතුරෙන් තෙතමනය කළ හැකිය.
නිමි කැන්ඩි කන්ටේනරයකට දමා, ආවරණය කර පැය භාගයක් පමණ ශීතකරණය තුළ තබන්න. චොකලට් බාර් එකක් කඩා එනැමල්ඩ් හෝ වීදුරු බඳුනකට දමන්න. සාස්පාන් එකකට වතුර වත් කර නභිගත කරන්න. චොකලට් බඳුනක් උතුරන භාජනයකට උඩින් තබන්න. එවිට එහි පතුලේ ජලය මතුපිටට ස්පර්ශ නොවේ.
චොකලට් සම්පූර්ණයෙන්ම දියවී ගිය පසු, එක් එක් කැන්ඩි එයට ගිල්වා අයිසිං සම්පූර්ණයෙන්ම දැඩි වන තුරු නැවත ශීතකරණයක් තුළ තබන්න. චොකලට් අධික නම්, එය වතුර ස්වල්පයක් තනුක කළ හැකිය.
සූදානම් කළ රසකැවිලි තේ සේවය සඳහා ඉතා හොඳයි.
සමාලෝචන
බොහෝ මිනිසුන්ට අනුව, ස්ටේවියා සමඟ සීනි නොමැති රසකැවිලි සාමාන්‍ය සීනි සමඟ රසකැවිලි වලට වඩා වෙනස් නොවේ. එහි බාහිර රසයන් නොමැති අතර පිරිසිදු මිහිරි රසයක් ඇත. මෙයට බොහෝ දුරට හේතු වී ඇත්තේ ශාකයේ ස්වාභාවික තිත්තකම උදාසීන කිරීමට ඉඩ සලසන ස්ටේවියා රොන්මඩ නිස්සාරණය ලබා ගැනීම සහ සැකසීම සඳහා වන තාක්ෂණයේ වෙනස් වීමයි.
අද, ස්ටේවියා යනු වඩාත් ජනප්රිය රසකාරක වලින් එකක් වන අතර එය ගෘහ මුළුතැන්ගෙයි පමණක් නොව කාර්මික පරිමාණයෙන්ද භාවිතා වේ. ඕනෑම විශාල වෙළඳසැලකින් ස්ටේවියා සමඟ රසකැවිලි, කුකීස් සහ චොකලට් විශාල ප්‍රමාණයක් අලෙවි වන අතර ඒවා දියවැඩියාවෙන් පෙළෙන අය සහ ඔවුන්ගේ සෞඛ්‍යය නිරීක්ෂණය කරන පුද්ගලයින් විසින් සක්‍රියව මිලදී ගනු ලැබේ.
වෛද්‍යවරුන්ට අනුව, ස්ටේවියා සහ එහි සාරය භාවිතය මිනිස් සෞඛ්‍යයට කිසිදු හානියක් නොකරයි. මෙම රසකාරකයට සීමිත මාත්‍රාවක් නොමැත, මන්ද එය medicine ෂධයක් නොවන අතර ශරීරයට උච්චාරණ බලපෑමක් ඇති නොකරයි.
සීනි මෙන් නොව, ස්ටේවියා විශාල ප්‍රමාණයක් භාවිතා කිරීම තරබාරුකම, දිරාපත් වීම හෝ ඔස්ටියෝපොරෝසිස් ඇතිවීමට හේතු නොවේ. මේ හේතුව නිසා, සීනි හානිකර පමණක් නොව, මිනිසුන්ට පවා අනතුරුදායක විය හැකි, පරිණත හා මහලු අයට ස්ටේවියා විශේෂයෙන් ප්‍රයෝජනවත් වේ.
මෙම ලිපියේ වීඩියෝවෙහි ස්ටේවියා රසකාරකය විස්තර කර ඇත.
