අග්න්‍යාශයේ පිළිකා ඇතිවීමේදී, ආහාර ගැනීමේ අක්‍රමිකතා රෝගියාගේ ශරීර තත්වය කෙරෙහි අහිතකර ලෙස බලපායි.
රෝගය උග්‍රවීම වැළැක්වීම සඳහා, නිවාඩු මංගල්‍යවලදී පවා ආහාර පෝෂණය පිළිබඳ මූලධර්ම දැඩි ලෙස පිළිපැදීම අවශ්ය වේ.
නිවාඩු කාලය සඳහා සූදානම් කිරීමේදී වෛද්යවරයාගේ නිර්දේශ උල්ලං lation නය කිරීම රෝගය තුළ සංකූලතා වර්ධනය වීමට හේතු වේ.
අග්න්‍යාශයේ රෝගීන් සඳහා උත්සව මෙනුවෙහි දීසි පිළියෙළ කිරීමේදී පහත සඳහන් නිෂ්පාදන ප්‍රතික්ෂේප කිරීම ඇතුළත් වේ:
- මත්පැන් අඩංගු බීම;
- කාබනීකෘත බීම;
- ශක්තිමත් කෝපි සහ තේ;
- ඇසුරුම් කළ යුෂ සහ පැණි;
- දුම් සහ බැදපු ආහාර;
- අච්චාරු;
- නැවුම් මෆින්;
- අර්ධ නිමි නිෂ්පාදන;
- කේක් සහ පේස්ට්රි;
- හතු;
- අමු පලතුරු සහ එළවළු;
- කේවියර්;
- ඉහළ මේද අන්තර්ගතයක් සහිත මස් සහ මාළු;
- සෝස් සහ කුළුබඩුවක්;
- කුළුබඩු සහ කුළුබඩු.
අග්න්‍යාශය සඳහා උත්සව මේසයට ඇතුළත් විය යුත්තේ අවසර ලත් ආහාර පමණි.
අග්න්‍යාශය සඳහා නිවාඩු කෑම සඳහා වට්ටෝරු විශාල සංඛ්‍යාවක් ආහාර පාලන ක්ෂේත්‍රයේ විශේෂ ists යින් විසින් සකස් කර ඇත
නිවාඩු කාලය තුළ අග්න්‍යාශය සඳහා නිර්දේශ කරනුයේ කුමක්ද?
රෝගය උග්‍රවීම වැළැක්වීම සඳහා, පූර්වාවශ්‍යතාවක් වන්නේ නිවාඩු දිනවල පවා ආහාර අවශ්‍යතා දැඩි ලෙස පිළිපැදීමයි.
නිදසුනක් වශයෙන්, අලුත් අවුරුදු මේසයේ ඇති ආහාරමය ආහාර සෞඛ්‍ය සම්පන්න සහ විවිධ කෑම වර්ග වලින් සමන්විත විය හැකිය.
පිඟන් කෝප්ප සෑදීමේදී ඔබට පරිකල්පනය සක්‍රිය කිරීමට හෝ වෘත්තීය සූපවේදීන්ගේ නිර්දේශ භාවිතා කළ හැකිය.
නිදන්ගත අග්න්‍යාශයේ රෝගියෙකු සඳහා මංගල්යයක් සඳහා මෙනුවේ පහත සඳහන් කෑම වර්ග අඩංගු විය හැකිය:
- තම්බා ගත් එළවළු වලින් සාදන ලද සලාද, පිරිසිදු නොකළ එළවළු තෙල් සමඟ කුළුබඩුවක් කළ යුතුය.
- කුකුළු මස්, සම නැති තුර්කිය, හාවා මස් හෝ කෙට්ටු හරක් මස් භාවිතයෙන් ඔබට මස් කෑම පිසීමට හැකිය. වාෂ්ප හෝ උඳුන් පිළිස්සීම වැනි තාප පිරියම් කිරීමේ ක්‍රම භාවිතා කරමින් ආහාර පිසීම කළ යුතුය.
- ඉස්ටුවක් මගින් එළවළු සහ අඩු මේද මාළු වලින් විශිෂ්ට කෑම වර්ග පිළියෙළ කළ හැකිය. මෙම කාර්යය සඳහා කෝඩ් මස්, පයික් සහ පයික් පර්චසය පරිපූර්ණයි.
- සහල්, අම්බෙලිෆර් අතුරු කෑමක් ලෙස භාවිතා කරයි; නිවාඩුවේ ගෞරවය මුහුදු ආහාර සමඟ සහල් සෑදීමෙන් පරිවර්තනය කළ හැකි නමුත් තක්කාලි සහ කුළුබඩු භාවිතා නොකර. අම්බෙලිෆර් අක්මාව එකතු කර උඳුන තුල පුලුස්සනු ලැබේ.
- බීට්, කැරට්, අර්තාපල්, වට්ටක්කා සහ වට්ටක්කා සලාද සඳහා පරිපූර්ණයි. සියලුම එළවළු තම්බා ගත යුතුය.
සුලු කෑම සෑදීම සඳහා ඔබට බිස්කට් හෝ වියළි සුදු පාන් පෙති භාවිතා කළ හැකිය.
අතුරුපසක් ලෙස මාෂ්මෙලෝස් හෝ මාෂ්මෙලෝස් පරිපූර්ණයි. මේසයට රසවත් එකතු කිරීමක් මිහිරි ප්‍රභේදවල බේක් කරන ලද ඇපල් වනු ඇත, ඔබට මේසය පොඩි කළ පළතුරු සහ බෙරි වලින් සරසා ගත හැකිය. කදිම අනුපූරකයක් වනුයේ පළතුරු සුප් හෝ ජෙලි ය.
නිවසේදී පිළියෙළ කරන ලද කොම්පෝට්, නැවුම් හෝ පළතුරු බීම බීම ලෙස වඩාත් සුදුසු වේ.
නිවාඩු මෙනුව සකස් කිරීමේදී, යම් නීතිරීති අනුගමනය කළ යුතුය. මෙම නීතිරීති හා අවශ්‍යතාවයන්ට අනුකූල වීමෙන් රෝගය උග්‍රවීම වළක්වනු ඇත.
අග්න්‍යාශයේ රෝගීන් සඳහා ආහාර පිළියෙල කිරීම සඳහා මූලික නීති
ආහාර නිවාඩු මෙනුවක් පිළියෙල කිරීමේදී රෝගීන් දැඩි අවශ්‍යතාවන්ට බිය නොවිය යුතුය.
අග්න්‍යාශයේ රෝගයෙන් පෙළෙන පුද්ගලයෙකුට ඇත්තේ මූලික නීති තුනක් පමණි.
සෞඛ්‍ය දුෂ්කරතා ඇති පුද්ගලයෙකුට නිවාඩු දිනය නොපැමිණීම සඳහා යමෙකු යම් නීතිරීති පිළිපැදිය යුතුය.
මෙම නීති පහත පරිදි වේ:
- බොහෝ විට, අග්න්‍යාශයේ රෝගයෙන් පෙළෙන පුද්ගලයින් විශේෂ ආහාර වේලක් අනුගමනය කරයි, නිවාඩු වගුව ඔවුන් සඳහා වන පරීක්ෂණයකි, එබැවින් නිවාඩු වගුව සහ ඒ සඳහා සූදානම් වීම රෝග තත්වයක් උග්‍ර කිරීමට හේතු විය හැකි පරීක්ෂණයකි. මෙම හේතුව නිසා, පරිභෝජනයට අවසර ඇති නිෂ්පාදන පමණක් මෙනුවේ පරිභෝජනය කළ යුතුය.
- උත්සව මංගල්යයක් මත්පැන් පානය කිරීම කලාතුරකින් සිදු වන අතර අග්න්‍යාශයේ දුර්වලතා ඇති රෝගීන් සඳහා මෙම වර්ගයේ ආහාර නිෂ්පාදන තහනම් කර ඇත. රෝගියා මත්පැන් පානය කිරීම ප්‍රතික්ෂේප කළ යුතුය.
- මංගල්යයේදී රෝගියා සංකීර්ණ තාප පිරියම් කිරීමෙන් සකස් කරන ලද පිඟන් කෝප්ප භාවිතයෙන් වැළකී සිටිය යුතුය.
නිවාඩු කාලය තුළ විශේෂ අවධානය යොමු කළ යුත්තේ අතුරුපස සඳහා ය. මෙම විවිධාකාර කෑම වර්ග ආහාරමය විය යුතු අතර රෝගියාට හානිකර නොවේ.
නිවාඩු මෙනු උදාහරණය
මංගල්යය සඳහා පිඟන් කෝප්ප පදනම් විය යුත්තේ ශරීරයේ එවැනි ව්යාධි විද්යාවන් සමඟ භාවිතා කිරීමට ඉඩ දී ඇති කෑම වර්ග මත අග්න්‍යාශය හා කොලෙස්ටිස්ටිටිස් තිබීම මත ය.
අවසර දී ඇති කෑම වර්ග විශාල සංඛ්‍යාවක් තිබේ.
මෙම රෝගවලින් පෙළෙන රෝගීන්ට ආහාරවල සංරක්ෂණය භාවිතා කිරීම තහනම් කර ඇත. මෙම වට්ටෝරු අනුව සකස් කරන ලද ඒවා හැරුණු විට රෝගීන්ට මෙම විවිධ නිෂ්පාදන පරිභෝජනය කිරීමට ඉඩ ලබා දේ.
අසනීපයක් ඇති විට, පහත දැක්වෙන කෑම වර්ග වර්ග උත්සව මෙනුවේ පදනම විය හැකිය:
- එළවළු තෙල් හෝ ස්වාභාවික යෝගට් සමඟ පදම් කළ තම්බා එළවළු සලාද;
- මස් කෑම, කෙට්ටු මස් සහ ආහාර තෝරා ගත යුතු අතර;
- මංගල්යයක් සඳහා වඩාත් සුදුසු වන්නේ මාළු හා තම්බා එළවළු වලින් සාදන ලද සංකීර්ණ කෑමක් විය හැකිය;
- වට්ටක්කා භාවිතා කරන විට යමෙකුට එයින් සෙමිස්වීට් අතුරුපසක් පමණක් නොව ලුණු රසයක්ද පිළියෙළ කළ හැකිය.
නිවාඩු කාලය සඳහා පහත සඳහන් අවසර ලත් සලාද භාවිතා කිරීම රෝගියා සඳහා විශිෂ්ට අලෙවිසැලක් විය හැකිය:
- පිපි umber ් umber ා සහ චීස් සලාද.
- ග්‍රීක සලාද.
- සීසර් සලාද.
- පීකිං ගෝවා සහ පිපි umber ් sa ා සලාද.
- තම්බා බීට් සහ තම්බා බිත්තර සලාද.
- ආසන දෙව්මැදුර
නිවාඩුවක් සඳහා මේසයක් මත උණුසුම් ආහාරයක් ලෙස ඔබට තැබිය හැකිය:
- තුර්කිය උඳුන තුල එළවළු සමග උඳුන තුල පිසිනු ලැබේ
- වට්ටක්කා සමග මැන්ටි.
මිහිරි ආහාරවලට ඇතුළත් විය හැකිය:
- ජෙලටින් භාවිතයෙන් සාදන ලද කේක්;
- මිහිරි පලතුරු සඳහා අවසර දී ඇත.
ඉවුම් පිහුම් කරන විට, නිෂ්පාදනවල සංයුතිය පරීක්ෂා කිරීමට වග බලා ගන්න, අවශ්ය නම් වට්ටෝරු සකස් කරනු ලැබේ.
වට්ටෝරු සකස් කිරීමේදී, කුළුබඩුවේ පරිමාව සහ සුදුළූණු ප්‍රමාණය ඉවත් කිරීම හෝ සැලකිය යුතු ලෙස අඩු කිරීම.
වට්ටෝරුව තුළ තහනම් නිෂ්පාදන තිබේ නම්, ඔබට ඒවා සමාන ඒවා වෙනුවට ආදේශ කිරීමට උත්සාහ කළ හැකිය, නමුත් අවසර ලත් ආහාර ලැයිස්තුවට සම්බන්ධය.
අග්න්‍යාශයේ රෝගීන් සඳහා සීසර් සලාද වට්ටෝරුව
සීසර් සලාද උත්සව මංගල්යයක් සඳහා විශිෂ්ට සැරසිලි වේ.
එය සකස් කිරීමේදී ඔබට යම් පරිකල්පනයක් පෙන්විය හැකිය.
සලාදයක් සඳහා, ඔබට නිශ්චිත අමුද්රව්ය ලැයිස්තුවක් අවශ්ය වේ.
පිඟානේ සංයුතියට පහත නිෂ්පාදන ඇතුළත් වේ:
- නිෂ්පාදන සලාදයක් සඳහා ආහාර පිසීමෙන් තාප පිරියම් කළ තුර්කිය හෝ කුකුළු මස් මස්;
- අඩු මේද hard න චීස්, ග්රෑම් 50 ක් බරැති පෙත්තක්;
- සුදු පාන් ගෙඩියෙන් තුනෙන් එකක්;
- අවම ලුණු හා බිම් ගම්මිරිස් ප්‍රමාණය;
- කහ මදය දෙකක්;
- ඔලිව් තෙල් ග්රෑම් 100;
- නැවුම් ලෙමන් යුෂ මේස හැන්දක්.
සලාද සකස් කිරීමේ ක්රියාවලිය අදියර කිහිපයකින් සමන්විත වේ.
පළමුව, ඔබ පාන් ක්‍රූටෝන සෑදිය යුතුය. එවැනි අමුද්රව්යයක් පිළියෙළ කිරීම සඳහා උඳුන හෝ මයික්රෝවේව් විය යුතුය. මයික්රෝවේව් උදුනක් භාවිතයෙන් රති ers ් of ා නිෂ්පාදනය කිරීමේදී පෙති කපන ලද පාන් කැබලි ඔලිව් තෙල් ඉසින අතර මිනිත්තු 4-5 අතර කාලයක් මයික්රෝවේව් උදුනේ තබනු ලැබේ.
ඊළඟ පියවර වන්නේ කහ මදය, ලෙමන් යුෂ, ලුණු සහ කළු ගම්මිරිස් ඇඳීමයි. සියලුම සංරචක බ්ලෙන්ඩරයක් භාවිතයෙන් මිශ්ර වේ. මිශ්ර කිරීමේදී ඔලිව් තෙල් කණ්නාඩි සංයුතියට හඳුන්වා දෙනු ලැබේ.
සකස් කරන ලද ඇඳුම අවධාරනය කිරීම සඳහා වෙන් කර ඇත. කණ්නාඩි අවධාරනය කිරීමේ ක්රියාවලියේදී, නැවුම් සලාද සංරචක සකස් කරනු ලැබේ. මෙම අරමුණු සඳහා, ඒවා සියල්ලම පෙති වලට කපා ඇති අතර කලින් සකස් කළ රති ers ් the ා මිශ්රණයට එකතු කරනු ලැබේ.
සේවය කිරීමට පෙර සලාද ඇඳීම එකතු කරනු ලැබේ.
බීජිං ගෝවා ඩයට් සලාද පිසීම
ශරීරයට ඉතා රසවත් හා සෞඛ්‍ය සම්පන්න වන්නේ බීජිං ගෝවා වල සලාදයකි.
එය පිසීමට, ඔබට උසස් තත්ත්වයේ සිහින් හරක් මස් ග්රෑම් 300 ක් කල්තියා මිලදී ගැනීමට අවශ්ය වනු ඇත.
සලාද සඳහා මස් වලට අමතරව, ඔබට අමුද්රව්ය කිහිපයක් සකස් කිරීමට අවශ්ය වනු ඇත.
පිඟාන සඳහා අවශ්ය අමුද්රව්ය පහත දැක්වේ:
- බීජිං ගෝවා වල කුඩා හිසක්.
- කුළුබඩු සහිත කුළුබඩු සහිත පිසූ කොරියානු කැරට්. සලාදයේ මෙම සං component ටකයට ග්රෑම් 200 ක් අවශ්ය වේ.
- විශාල බිත්තර දෙකක්.
- භාවිතෙය්දී walnuts කුඩා ප්රමාණයක්.
- මධ්යම ප්රමාණයේ පිපි umbers ් umbers ා කිහිපයක්.
ඉවුම් පිහුම් ඉතා සරලයි. මුලින්ම ඔබ හරක් මස් කැබැල්ලක් තම්බා ගත යුතුයි. පිඟානේ සියලුම කොටස් මධ්යම දිග පිදුරු වලට කපා ඇත.
පිඟාන සකස් කරන ලද ආහාර පෙර කැඩුණු walnuts, පිසූ කොරියානු කැරට් සහ කුළුබඩු සමඟ මිශ්ර කර ඇත. සියලුම අමුද්රව්ය මිශ්ර කිරීමෙන් පසු, සලාදයට ලුණු කුඩා ප්රමාණයක් එකතු කරන අතර සියලු සංරචක හොඳින් මිශ්ර වේ.
එළවළු සමග තුර්කිය වට්ටෝරුව
මෙම ආහාරය සඳහා එළවළු ප්‍රමාණය හා විවිධත්වය ස්වාධීනව නියාමනය කරනු ලැබේ. හොඳ පෝෂණය ලබා දීම සැලකිල්ලට ගනිමින් ඔවුන්ගේ සංඛ්‍යාව සහ වර්ග රෝගියාගේ මනාපයන් මත රඳා පවතී.
පිඟානේ සංයුතියට අනිවාර්යයෙන්ම තුර්කිය මස් ඇතුළත් වේ.
විවිධ එළවළු එළවළු අතිරේකයෙහි සං as ටක ලෙස ක්රියා කළ හැකිය.
බොහෝ විට, පිඟානේ එළවළු සං component ටක සඳහා අමුද්රව්ය:
- කැරට්;
- බ්රොකොලි
- ළූණු;
- ලුණු සහ කළු ගම්මිරිස්.
සියළුම නිෂ්පාදන ව්‍යුත්පන්න ස්වරූපයෙන් තලා දමා පරිමාවට අනුරූප වන බහාලුම්වල මිශ්ර කරනු ලැබේ. තලා දැමූ නිෂ්පාදන සඳහා ලුණු හා ගම්මිරිස් එකතු කරනු ලැබේ. නිෂ්පාදිතය පුරා කුළුබඩුවක් සහ ලුණු ඒකාකාරව බෙදා හැරීම සඳහා මුළු මිශ්‍රණයම හොඳින් මිශ්ර වේ.
මුදල් සම්භාරයක් වියදම් කිරීමෙන් පසු, සියලු එළවළු සහ මස් පිළිස්සීම සඳහා පිසින ලද කමිසයක තබා විනාඩි 40 ක් උණුසුම් උඳුනක පිළිස්සීම. ෙබ්කිං ක්රියාවලිය අවසන් වීමට මිනිත්තු 5 කට පෙර, කමිසය කපා පිඟන් කෝප්ප විවෘතව තබනු ලැබේ.
අතිරික්ත තෙතමනය ඉවත් කිරීම සඳහා අවසාන ක්රියා පටිපාටිය අවශ්ය වේ.
අවශ්ය නම්, ෙබ්කිං පිඟානක සංරචක සකස් කිරීමේ ක්රියාවලියේදී, ඔබට සීසර් සලාද සඳහා භාවිතා කළ ආකාරයටම පිරවුමක් භාවිතා කළ හැකිය.
මෙමඟින් පිඟානට අද්විතීය රසයක් ලබා දීමට හැකි වන අතර තුර්කිය විසින්ම රස බැලීමේ දී කැපී පෙනේ.
අතුරුපස - ජෙලි කේක්
ජෙලි කේක් ස්වරූපයෙන් අතුරුපසක් සඳහා, ඔබ මුලින්ම නිෂ්පාදන ලැයිස්තුවක් සකස් කළ යුතුය:
ඉවුම් පිහුම් සඳහා ඔබට ස්වභාවික යෝගට් ග්රෑම් 500 ක් අවශ්ය වේ, පැණි රසකාරකයක් සමඟ භාවිතා කිරීම සඳහා නිර්දේශ කරනු ලැබේ, ජෙලටින් පැකට් දෙකක්, විවිධ වර්ණ සහිත පළතුරු ජෙලි, අවසර ලත් ලැයිස්තුවෙන් සැරසිලි සඳහා පලතුරු. පළතුරු ජෙලි සඳහා එක් එක් වර්ගයේ ග්රෑම් 100 ක් අවශ්ය වේ.
ජෙලි කේක් අදියර කිහිපයකින් සකස් කර ඇත.
පළමුව ඔබ ජෙලටින් ජලයෙන් පුරවා ගත යුතුය, එවිට එය ජෙලටින් පමණක් ආවරණය කරයි. මෙයින් පසු, ජෙලටින් ඉදිමෙන තෙක් මිශ්රණය ඉතිරි වේ.
අග්න්‍යාශයේ යෝගට් සහ රසකාරකය ගැඹුරු භාජනයකට දමා හොඳින් මිශ්ර කර ඇත.
ඉදිමුණු ජෙලටින් සම්පූර්ණයෙන්ම විසුරුවා හරින තෙක් මයික්‍රෝවේව්වේ තබා ඇත. ජෙලටින් නභිගත නොකළ යුතු බව මතක තබා ගත යුතුය. පිසින ලද අතුරුපසට නිශ්චිත ජෙලටින් රසය නොමැති වන පරිදි මෙය අවශ්ය වේ.
තුනී ප්‍රවාහයක විසුරුවා හරින ලද ජෙලටින් ද්‍රාවණයකට යෝගට් වත් කරනු ලබන අතර මිශ්රණය අඛණ්ඩව කලවම් කළ යුතුය.
ඊළඟ පියවරේදී, නිමි ජෙලි කුඩා කැබලිවලට කපා කාමර උෂ්ණත්වය ලබා ගත් පසු යෝගට් මිශ්රණයට එකතු කරනු ලැබේ.
මෙයින් පසු, මිශ්රණය ඉහළ පැති සහිත සිලිකොන් අච්චුවක තබා, පෙති කපන ලද පලතුරු අච්චුවේ පතුලේ තබා ඇත.
සියලුම අන්තර්ගතයන් සහිත පෝරමය ජෙලි අනුකූලතාව ලබා ගන්නා තෙක් ශීතකරණය තුළ තබා ඇත.
මේසය මත සේවය කිරීම සඳහා, පෝරමයේ අන්තර්ගතය ඉවත් කර පරතරය මත තබා ඇත.
