හෘද වාහිනී ආබාධ ලෝකයේ බහුලව දක්නට ලැබේ. මෙම රෝග අනෙක් අයට වඩා බොහෝ විට මරණයට හේතු වේ.
වෛද්‍යවරුන් පවසන්නේ සනාල ව්යාධි විද්යාව සඳහා ප්රධාන හේතුවක් වන්නේ අධි රුධිර කොලෙස්ටරෝල් බවයි. ධමනි ස්‍රාවය වන සමරු ques ලක ඇතිවීම වැළැක්වීම සඳහා රෝගීන් විශේෂ ආහාර වේලක් අනුගමනය කරන ලෙස වෛද්‍යවරු නිර්දේශ කරති.
මේදය සෑම පුද්ගලයෙකුගේම දෛනික ආහාර වේලෙහි අනිවාර්ය අංගයකි. සත්ව මේදය රුධිර නාලවල හා හෘදයේ ක්‍රියාකාරිත්වයේ බාධා ඇතිවීමේ අවදානම සැලකිය යුතු ලෙස වැඩි කරන බව කවුරුත් දන්නා කරුණකි. නමුත් ප්‍රයෝජනවත් හා වටිනා නිෂ්පාදනයක් ලෙස සැලකෙන එළවළු තෙල්වල කොලෙස්ටරෝල් තිබේද?
එළවළු තෙල් වල කොලෙස්ටරෝල්ද?
පිළිතුර සොයා ගැනීමට, ඔබ මුලින්ම කොලෙස්ටරෝල් යනු කුමක්දැයි සොයා ගත යුතුය. සාරාංශයක් ලෙස, එය මේද ඇල්කොහොල් වන අතර, ඒවායින් බොහොමයක් ශරීරය විසින් තනිවම නිපදවනු ලැබේ. මෙයින් අපට නිගමනය කළ හැක්කේ කොලෙස්ටරෝල් සත්ව සම්භවයක් ඇති බවත් ශාක එය නිපදවන්නේ නැති බවත් ය.
මේදය ව්‍යුහයේ වෙනස් විය හැකි බව සැලකිය යුතුය. ඉතින්, එය සතෙකු නම්, එහි සංයුතියේ මේද අම්ල සහ ග්ලිසරින් වර්ග තුනක් ඇත. එළවළු තෙල් යනු අසංතෘප්ත ද්විත්ව බන්ධන සහිත පිරිසිදු මේද අම්ලයකි.
මේද නොමැතිව ශරීරය සාමාන්යයෙන් ක්රියා නොකරයි. සියල්ලට පසු, මෙම ද්රව්ය එය නාද කර මානසික ක්රියාකාරිත්වය වැඩි කරයි. එමනිසා, තරබාරුකම ඇති අය පවා ඒවා අවශ්‍ය නමුත් මධ්‍යස්ථව සිටියි.
සෞඛ්‍යය සඳහා වඩාත් ප්‍රයෝජනවත් වන්නේ ශාක සම්භවයක් ඇති මේද, ඇතැම් විටමින් හා ඛනිජ ලවණ අවශෝෂණය ප්‍රවර්ධනය කරන ද්රව්ය සමඟ සම්බන්ධ වීමයි. එබැවින් එළවළු තෙල්වල හානිකර කොලෙස්ටරෝල් අන්තර්ගතය ශුන්‍ය වේ.
කෙසේ වෙතත්, සමහර අවස්ථාවලදී, එවැනි මේදය පවා රුධිරයේ ලිපිඩ ප්‍රමාණය වැඩි කළ හැකිය.
හයිපර් කොලෙස්ටරෝල්මියා සමඟ එළවළු තෙල් වලට හානි වීම
ඔබ දන්නා පරිදි, ශාක වලින් ලබාගත් මේද විවිධ ආකාරවලින් සකසනු ලැබේ. එමනිසා, රාක්කවල ඔබට පිරිපහදු නොකළ හා පිරිපහදු කළ තෙල් දැකිය හැකිය.
පළමු අවස්ථාවේ දී, අපද්රව්ය පිරිසිදු නොකර අමුද්රව්ය තද කරනු ලැබේ. එවැනි තෙල් පොහොසත් වර්ණයක්, සුවඳක් ඇති අතර සියලු වටිනා ද්රව්ය එහි ගබඩා කර ඇත.
පිරිපහදු කිරීමේදී ඕනෑම අපද්රව්ය මේදයෙන් ඉවත් කරනු ලැබේ. මෙම තෙල් පැහැදිලි කිරීම, ඩියෝඩරීකරණය, සජලනය හා උදාසීනකරණයට භාජනය වේ. ප්රති result ලයක් වශයෙන්, නිෂ්පාදනයට රසයක් හෝ සුවඳක් නොමැත.
සෑම වර්ගයකම එළවළු තෙල් සැකසීමේදී එහි වාසි සහ අවාසි ඇත. බොහෝ දේ රඳා පවතින්නේ තෙල් භාවිතා කරන ආකාරය මත ය. නිදසුනක් ලෙස, නිර්වචනය නොකළ නිෂ්පාදනයක් ඉක්මනින් අතුරුදහන් වන අතර, එය තාප පිරියම් කළ විට හෝ නුසුදුසු ලෙස ගබඩා කළ විට, අංශු මාත්‍ර බිඳ වැටෙන අතර එහි ප්රති හානිකර ද්රව්ය හානිකර වේ.
නමුත් එළවළු මේදයේ කොලෙස්ටරෝල් නොමැති නම් එය එහි මට්ටමට බලපාන්නේ කෙසේද? තෙල් වර්ගය කුමක් වුවත්, එහි තාප පිරියම් කිරීමේදී පිළිකා කාරක සෑදී ඇත. මෙම ද්රව්ය රුධිරයේ ලිපිඩ සාන්ද්‍රණය කෙරෙහි වක්‍ර බලපෑමක් ඇති කරයි.
විශේෂයෙන්, ලිපොප්‍රෝටීන වැඩි වීම නිසා ආහාර බැදපු තෙල් කබොලකට ගෙන යයි. එවැනි ආහාරවල කාබෝහයිඩ්රේට් ගොඩක් අඩංගු වේ. මේ ආකාරයෙන් පිළියෙළ කරන ලද පිඟන් දිනපතා භාවිතා කිරීම තරබාරුකමට හේතු වන අතර එය හයිපර් කොලෙස්ටරෝල්මියා රෝගය උග්‍ර කරයි.
නරක කොලෙස්ටරෝල් ශාක සම්භවයක් ඇති ට්‍රාන්ස් මේද වල දක්නට ලැබේ. මේවා අසංතෘප්ත මේද අම්ල වන අතර එය හයිඩ්‍රජන්කරණය මත දැඩි කරයි.
එමනිසා, වෛද්‍යවරුන්ගේ සමාලෝචන ඒකමතික වන්නේ, අධි කොලෙස්ටරෝල් සමඟ සටන් කරන, හොඳ කොලෙස්ටරෝල් වැඩි කිරීමට හා අයහපත් සාන්ද්‍රණය අඩු කිරීමට කැමති අය හයිඩ්‍රජන් සහිත එළවළු තෙල් භාවිතය සදහටම අත්හැරිය යුතු බවයි.
බොහෝ විට, ට්‍රාන්ස් මේද ක්ෂණික ආහාර වන ෆ්‍රයිඩ් අර්තාපල්, නූගට්ස්, ළූනු මුදු වැනි දේවල දක්නට ලැබේ.
ඉහළ කොලෙස්ටරෝල් සඳහා එළවළු තෙල්වල වාසි
නිවැරදිව භාවිතා කරන විට, එළවළු තෙල් හයිපර් කොලෙස්ටරෝල්මියා වර්ධනයට දායක වනවා පමණක් නොව, අනාගත රෝගාබාධ ඇතිවීමේ අවදානම ද අඩු කරයි.
රුධිරයේ හානිකර කොලෙස්ටරෝල් අඩු කිරීමේ හැකියාව එළවළු මේදය මගින් ලබාගෙන ඇත්තේ එහි අද්විතීය සංයුතිය හේතුවෙනි. ඉතින්, නිෂ්පාදනයේ ලිපිඩ අඩු කිරීමේ බලපෑමක් ඇති බහු අසංතෘප්ත මේද අම්ල අඩංගු වේ.
PUFAs හෘදයේ ක්රියාකාරිත්වය වැඩි දියුණු කිරීම, සෛල පටල ශක්තිමත් කිරීම, දෙවන වර්ගයේ දියවැඩියාව වර්ධනය වීම වැළැක්වීම, ධමනි ස්‍රාවය වන සමරු ques ලක විසුරුවා හැරීම, පට්ටිකා එකතු කිරීම අඩු කිරීම සහ සනාල තානය සාමාන්‍යකරණය කිරීම. එළවළු මේද සංයුතියේ පහත සඳහන් ප්‍රයෝජනවත් ද්රව්ය තිබේ:
- කාබනික සංරචක;
- විටමින් - ඩී, ඒ, ඊ;
- tocopherol.
ගිතෙල් සත්ව මේදය ශරීරයට ඉතා හානිකර වන අතර එය ක්ෂණිකව රුධිරයේ LDL සාන්ද්‍රණය වැඩි කරයි. පැලෑටි ලිපිඩ ඊට පටහැනිව මේද භාගය අඩුවීමට හේතු වන අතර ධමනි ස්‍රාවය වන සමරු .ලක විනාශ කරයි.
උපරිම ප්රති-කොලෙස්ටරෝල් ආචරණය ලබා ගැනීම සඳහා වෛද්‍යවරු නිර්දේශ නොකරන්නේ පිරිසිදු නොකළ තෙල් පානය කිරීමයි.
ශරීරයේ LDL හා HDL අනුපාතය සාමාන්‍යකරණය කරන උපරිම ප්‍රයෝජනවත් ද්රව්ය අඩංගු වන එවැනි නිෂ්පාදනයක් තුළ ය.
හයිපර් කොලෙස්ටරෝල් සඳහා වඩාත් ප්‍රයෝජනවත් වන තෙල් වර්ග මොනවාද?
එළවළු තෙල් පෙනුම හා මේද අම්ල ප්‍රමාණය අනුව වෙනස් වේ. උදාහරණයක් ලෙස ඔලිව් තෙල් ඔලෙයික් අම්ල වලින් පොහොසත් වන අතර සූරියකාන්ත තෙල් ලිනොලෙයික් අම්ල වලින් පොහොසත් ය.
හයිපර් කොලෙස්ටරෝල්මියා සඳහා වඩාත් ප්‍රයෝජනවත් වන්නේ ඔලිව්, හණ, තල සහ අමරන්ට් තෙල් ය. අධ්‍යයනවලින් හෙළි වී ඇත්තේ ඔලිව් තෙල් නිතිපතා පරිභෝජනය කිරීම හෘදයට හා රුධිර නාල වලට ධනාත්මක බලපෑමක් ඇති කරන බවයි. නිෂ්පාදිතය ශරීරයේ එල්ඩීඑල් සාන්ද්‍රණය අඩු කරනවා පමණක් නොව, කොලෙස්ටරෝල් සමරු .ලක විනාශ කරන ද්‍රව්‍යවල අන්තර්ගතය ද වැඩි කරයි.
ඔලිව් තෙල් සෛල පුනර්ජනනය හා ඔක්සිකරණයට දායක වන අතර එමඟින් ඉෂ්මෙමියාවෙන් පසු ඒවායේ කාර්යක්ෂමතාව යථා තත්වයට පත් වේ. නිෂ්පාදිතය මයෝකාඩියම් සහ සනාල බිත්ති ශක්තිමත් කරයි, එය ප්රති-ගිනි අවුලුවන බලපෑමක් ඇති කරයි, එය ධමනි ස්‍රාවය වීම වළක්වයි.
ඉහළ කොලෙස්ටරෝල් සඳහා ප්‍රයෝජනවත් වෙනත් තෙල්:
| මාතෘකාව | චිකිත්සක ක්රියාව |
| තල ඇට | එය විටමින් ඊ, හෘද හා රුධිර නාල ශක්තිමත් කරන ඛනිජ වලින් පොහොසත් ය. එහි ඉහළ ඔලෙයික් අම්ල අන්තර්ගතය නිසා නිෂ්පාදිතය LDL සාන්ද්‍රණය අඩු කරන අතර රුධිරයේ HDL ප්‍රමාණය වැඩි කරයි. |
| හණ බීජ | LDL අඩු කරන අතර සනාල ප්‍රත්‍යාස්ථතාව වැඩි කරයි, ධමනි සිහින් වීම, ආ roke ාතය, හෘදයාබාධ ඇතිවීම වළක්වයි. එය අක්මාවේ ක්රියාකාරිත්වය වැඩි දියුණු කරයි, කොලෙස්ටරෝල් පරිවෘත්තීය සාමාන්‍යකරණය කරයි, ප්‍රතිඔක්සිකාරක පද්ධතිය සක්‍රීය කරයි. |
| අමරන්ත් | එය නරක කොලෙස්ටරෝල් මට්ටම අඩු කරයි, ඉෂ්මීමියාව වළක්වයි, ධමනි වල ප්‍රත්‍යාස්ථතාව වැඩි කරයි, සහ අනෙකුත් ප්‍රතිඔක්සිකාරක වල effectiveness ලදායීතාවය වැඩි කරයි. |
සූරියකාන්ත තෙල්වල කොලෙස්ටරෝල් ද අඩංගු නොවේ. කෙසේ වෙතත්, මෙම වර්ගයේ තෙල් වල ඔමේගා -3 මේද අම්ල නොමැත. එමනිසා, වෙනත් මේද වර්ග සමඟ සසඳන විට, හයිපර් කොලෙස්ටරෝල් රෝගයට එරෙහි සටනේදී එය එතරම් effective ලදායී නොවේ.
කෙසේ වෙතත්, සූරියකාන්ත බීජ වලින් තෙල් තවමත් යම් දුරකට හෘද වාහිනී පද්ධතියේ ක්රියාකාරිත්වය වැඩි කරයි. කෙසේ වෙතත්, චිකිත්සක බලපෑම සැලකිය හැක්කේ තාප පිරියම් කිරීමට ප්‍රතිචාර නොදැක්වූ නිර්වචනය නොකළ නිෂ්පාදනයක් දීර් use කාලයක් භාවිතා කිරීමෙන් පසුව පමණි.
පාම් මේදය රුධිර කොලෙස්ටරෝල් වැඩි කළ හැකි බව බොහෝ අය විශ්වාස කරති. හයිපර් කොලෙස්ටරෝල් සමඟ ඇති සම්බන්ධය බොහෝ අධ්‍යයනවලින් තහවුරු වී නොමැත.
නිෂ්පාදනයේ ට්‍රාන්ස් මේද අඩංගු නොවන බැවින් එල්ඩීඑල් එච්ඩීඑල් අනුපාතයට බලපාන්නේ නැත. කෙසේ වෙතත්, පාම් තෙල්වල අඩංගු ගුප්ත හා ලෝරික් මේද කොලෙස්ටරෝල් කෙරෙහි සුළු බලපෑමක් ඇති කළ හැකි නමුත් පැල්මිටික් අම්ලය සහ විටමින් පෙර අම්ලවල බලපෑම උදාසීන කරයි.
මෙම ලිපියේ වීඩියෝව එළවළු තෙල් පිළිබඳ දළ විශ්ලේෂණයක් සපයයි.
