දියවැඩියා රෝගය යනු තරමක් පොදු නිදන්ගත රෝගයකි.
ඔහුගේ ප්‍රතිකාරයේදී ප්‍රධාන කරුණක් වන්නේ පෝෂණයයි: පරිභෝජනය කරන කාබෝහයිඩ්‍රේට ප්‍රමාණය හා වර්ගය පිළිබඳ පූර්ණ පාලනයක් අවශ්ය වන අතර එයින් එක් ප්‍රභවයක් එළවළු වේ.
ඇත්ත වශයෙන්ම, සහභාගී වන වෛද්යවරයා මෙම රෝගය සඳහා ආහාර විස්තර කරනු ඇත, නමුත් දියවැඩියාවෙන් කුමන එළවළු ආහාරයට ගත හැකිද සහ කළ නොහැකි දේ පිළිබඳ විස්තරාත්මකව දැන හඳුනා ගැනීම ප්රයෝජනවත් වනු ඇත.
දෙවන වර්ගයේ දියවැඩියාවේ (වඩාත් සුලභ) ආරම්භක අවධියේදී, බොහෝ විට එකම ප්‍රතිකාර ක්‍රමය සාධාරණ ආහාර වේලක් බව මතක තබා ගන්න, ඔබ නිර්දේශයන් දැඩි ලෙස පිළිපදින්නේ නම්, රෝගය ඔබේ ජීවිතයට විෂ නොවන බව මතක තබා ගන්න.
සරල අමු ආහාර වේලක් - දින 30 දියවැඩියා සුව කිරීම
එළවළු ශරීරයට අවශ්ය විටමින් ප්‍රභවයක් පමණක් නොව දියවැඩියා රෝගීන්ටද ඉතා වැදගත් වේ.
- ග්ලයිසිමියාව සාමාන්‍යකරණය කිරීමට දායක වීම;
- කාබෝහයිඩ්රේට් පරිවෘත්තීය වේගවත් කිරීම, අසමත් වීම සඳහා වන්දි ගෙවීම;
- ශරීරය ඉහළට ඔසවන්න;
- ග්ලූකෝස් මට්ටම අඩු කිරීමට උපකාරී වේ;
- විෂ තැන්පතු උදාසීන කිරීම;
- පොදුවේ පරිවෘත්තීය වැඩි දියුණු කිරීම;
- අත්යවශ්ය ඇමයිනෝ අම්ල සමඟ සංතෘප්ත වීම සහ සාමාන්ය ක්රියාකාරිත්වයට අවශ්ය මූලද්රව්ය මූලද්රව්ය, ශාක තන්තු.
ඔබට පෙනෙන පරිදි, ඒවායේ වැදගත්කම අධිතක්සේරු කළ නොහැකිය. ප්‍රධාන දෙය නම් දෙවන වර්ගයේ දියවැඩියාව සමඟ එළවළු ආහාරයට ගත හැක්කේ කුමක් ද යන්න සහ ඒවායින් වැළකී සිටීමට වඩා හොඳ කුමන ඒවා ද යන්න දැන ගැනීමයි.
පලතුරු සහ එළවළු වල ග්ලයිසමික් දර්ශකය
රුධිරයේ සීනි මට්ටම අඩු කරන එළවළු සහ පලතුරු ග්ලයිසිමියා රෝගයට සහය දක්වයි, එනම් එකම මට්ටමේ සීනි මට්ටම සහ වැඩි වන පලතුරු ඇත.
දියවැඩියාවෙන් එළවළු සහ පලතුරු මොනවාදැයි තීරණය කිරීම සඳහා, වගුවක් ඔබට උපකාරී වනු ඇත, එය එක් එක් එළවළු සඳහා ග්ලයිසමික් දර්ශක පෙන්වන අතර, ඒවා ආහාරයට ගැනීමෙන් පසු සීනි මට්ටම ඉහළ යන බව පෙන්නුම් කරයි.
ග්ලයිසමික් දර්ශකය ප්‍රතිශතයක් ලෙස (කෙටියෙන් ජීඅයි) ප්‍රකාශ වන අතර ආහාර වේලකට පැය 2 කට පසු ග්ලයිසිමියා මට්ටමේ වෙනසක් පෙන්නුම් කරයි. GI හි සාමාන්ය මට්ටම 55-70%, අඩු - 55% දක්වා, ඉහළ - 70% ට වඩා වැඩි යැයි සැලකේ.
නිසැකවම, දියවැඩියා රෝගීන් අඩු ග්ලයිසමික් දර්ශකයක් සහිත එළවළු නිර්දේශ කරනු ලැබේ. ඉතින්, රුධිරයේ සීනි අඩු කරන එළවළු මොනවාද? දෙවන වර්ගයේ දියවැඩියාව සඳහා වඩාත් ප්රයෝජනවත් එළවළු වන්නේ තක්කාලි, පිපි umbers ් umbers ා, හරිතයන්, බ්රොකොලි, රාබු, සියලු වර්ගවල ගෝවා, මුං ඇට, ළූණු, කැරට්, කොළ සලාද කොළ, ඇස්පරගස් සහ නිවිති, බෙල් පෙපර් යනාදියයි.
පෝෂණවේදීන් නිර්දේශ කරන්නේ නිවිති කොළ පිඟානට එකතු කිරීමයි.
දෙවන වර්ගයේ දියවැඩියාව සඳහා නිවිති ආහාරයට ගැනීම වෛද්‍යවරු නිර්දේශ කරති. එය “ආමාශයේ කොස්ස” ලෙස හැඳින්වෙන අතර එහි GI ඒකක 15 ක් පමණි. දෙවන වර්ගයේ දියවැඩියාව සඳහා බෙල් පෙපර් ද ඉතා ප්රයෝජනවත් වේ. බෙල් පෙපර් අඩු ග්ලයිසමික් දර්ශකය ඇත - ඒකක 15 යි.
දෙවන වර්ගයේ දියවැඩියාව ඇති හරිත රාබු ආහාරයේ තිබිය යුතු නිෂ්පාදනයක් වේ. පළමුව, රාබු ග්ලයිසමික් දර්ශකය අඩුය. දෙවනුව, රාබු වල අඩංගු කොලීන් රුධිරයේ ග්ලූකෝස් අනුපාතය ස්ථාවර කිරීමේ ක්‍රියාවලියට සම්බන්ධ වේ.
නමුත් දෙවන වර්ගයේ දියවැඩියාවේ ටර්නිප් අග්න්‍යාශයට සුවයක් ලබා දෙයි.
දියවැඩියා රෝගයේ වල් ලීක්ස් අනුභව කළ හැකිද? එය ප්රයෝජනවත් වන්නේ කෙසේද? පළමුවෙන්ම, දෙවන වර්ගයේ දියවැඩියාවේ වල් සුදුළූණු ඉතා ප්රයෝජනවත් වන අතර එය හෘද රෝග වර්ධනය වීම වළක්වන බැවින් එහි ජීඅයි ඒකක 15 කි.
දියවැඩියාව සඳහා වම්බටු ආහාරයට ගත හැකිද? ඔව්, ඔවුන් දියවැඩියා රෝගීන්ට ආහාරයට ගත හැකි ආහාර ලැයිස්තුවේ සිටී. වම්බටු වල ග්ලයිසමික් දර්ශකය ඒකක 10 ක් පමණි.
දියවැඩියාව සමඟ ආහාරයට ගත නොහැකි එළවළු මොනවාද?
වගුවට අනුව, බොහෝ එළවළු තවමත් අතහැර දැමිය යුතුය, විශේෂයෙන් සියලු වර්ගවල අර්තාපල් සඳහා. ඒවායින් ප්‍රතිලාභ පමණක් නොව, බරපතල ලෙස හානි කළ හැකි අතර, රුධිරයේ සීනි සාන්ද්‍රණය වැඩි වීමත් සමඟ තත්වය තවත් උග්‍ර කරයි.
දෙවන වර්ගයේ දියවැඩියාව සඳහා වඩාත් හානිකර එළවළු:
- පිෂ් ch ය බහුල අර්තාපල් ආහාරයට ගන්නා විට ග්ලූකෝස් මට්ටම සැලකිය යුතු ලෙස වැඩි කළ හැකිය (ඔවුන්ගේ අර්තාපල් වල විවිධ කෑම වර්ගවල ජීඅයි 65 සිට 95% දක්වා වෙනස් වේ);
- 64% GI මට්ටමක් සහිත තම්බා බීට්;
- බේක් කළ වට්ටක්කා;
- zucchini කේවියර් ස්වරූපයෙන් හෝ සරලව බදින ලද;
- turnip, turnip;
- parsnip;
- තම්බා කැරට්, එය සීනි මට්ටම ඉහළ නංවන අතර රුධිරයේ හානිකර කොලෙස්ටරෝල් ද වැඩි කරයි.
කෙසේ වෙතත්, ඉහත එළවළු සඳහා ඉහළ GI අගයන් දියවැඩියා රෝගීන්ට ඒවා සදහටම අමතක කිරීමට සිදුවනු ඇතැයි අදහස් නොකෙරේ. එකම අර්තාපල් දිගු කාලයක් ජලයේ පොඟවා ගත හැකි අතර, එහි ඇති පිෂ් ch ය ප්‍රමාණය සැලකිය යුතු ලෙස අඩු වනු ඇති අතර, එහි ප්‍රති, ලයක් වශයෙන් දියවැඩියාවෙන් පෙළෙන රෝගියෙකුට සිදුවන හානිකර ප්‍රමාණය.
සමස්ත GI පිඟන් අඩු කරන නිෂ්පාදන සමඟ ඒකාබද්ධව ඔබට මෙම එළවළු භාවිතා කළ හැකිය, නිදසුනක් ලෙස, bs ෂධ පැළෑටි, නැවුම් තක්කාලි, අඩු මේද කුකුල් මස්, මාළු. දියවැඩියාව සඳහා පිළිගත හැකි එළවළු සහ පලතුරු පිළිබඳ තොරතුරු කියවන්න, ඔබේ ප්‍රියතම ඉරිඟු, අර්තාපල් ආදිය කුඩා එකතු කිරීමකින් බහු සංරචක සලාද පිළියෙළ කරන්න.
භාවිතය සඳහා නිර්දේශ
දෙවන වර්ගයේ දියවැඩියාවෙන් ආහාරයට ගත හැකි එළවළු මොනවාදැයි දැන ගැනීම පමණක් නොව ඒවා නිවැරදිව ආහාරයට ගැනීමද වැදගත්ය.
අඩු ජීඅයි සහිත එළවළු ඕනෑම ආකාරයකින් ආහාරයට ගත හැකි නමුත් එය වඩාත් නැවුම් වන්නේ ඒවා ශරීරයට වඩාත් ප්රයෝජනවත් වන නිසා සියලුම විටමින් ඒවා තුළ ගබඩා කර ඇති බැවිනි.
ඇත්ත වශයෙන්ම, සමහර ආහාර අමු ලෙස අනුභව නොකෙරේ, එම අවස්ථාවේ දී ඒවා තම්බා හෝ තැම්බීමට හැකිය. උඳුන තුල පුලුස්සන ලද එළවළු වඩාත් රසවත් වනු ඇත, ඔලිව් තෙල් සමඟ පිසීමට පෙර ඔබට ඒවා සැහැල්ලුවෙන් ඉසිය හැක. බැදපු ආහාර වඩාත් සුදුසුයි. අවම තෙල් සමග කබලෙන් ලිපට හානියක් නොවන බව බොහෝ දෙනෙකුට විශ්වාසයි, නමුත් මේස හැන්දක් පවා පිඟානේ කැලරි ප්‍රමාණය සැලකිය යුතු ලෙස වැඩි කරයි.
මෙනුව හැකි තරම් විවිධාකාර විය යුතු බව මතක තබා ගන්න: කැමතිම එළවළු 2-3 ක් මත ඔබේ තේරීම නවත්වන්න එපා, නමුත් අවසර ලත් සියලු එළවළු ඇතුළත් කිරීමට උත්සාහ කරන්න, ශරීරයට අවශ්ය ද්‍රව්‍ය ලබා දීමට ඒවා විකල්ප කරන්න. දියවැඩියා රෝගීන් සඳහා ඔබ ආදරය කරන එළවළු ආවරණ කළ හැකි විවිධාකාර වට්ටෝරු දැන් ඔබට සොයාගත හැකිය.
මෙනුව ඔබ වෙනුවෙන් වෘත්තීය පෝෂණවේදියෙකු නම් දියවැඩියාව සඳහා එළවළු අනුභව කරන්නේ කුමක් ද යන්න පමණක් නොව ශරීරයේ ලක්ෂණ, දියවැඩියාවේ බරපතලකම, වර්ගය ද සැලකිල්ලට ගනී.
දෛනික ආහාර වේලෙහි කාබෝහයිඩ්රේට් අනුපාතය 65%, මේදය - 35%, ප්‍රෝටීන් - 20% නොඉක්මවිය යුතු බව කරුණාවෙන් සලකන්න.
එළවළු ග්ලයිසිමියා රෝගයට සෘජුවම බලපානවා පමණක් නොව, දියවැඩියා රෝගියාගේ සෞඛ්‍යයට වක්‍ර බලපෑමක් ඇති කරයි. මෙනුව සකස් කිරීමේදී මෙයද සැලකිල්ලට ගත යුතුය. රතු ගම්මිරිස් අනුභව කිරීමට වග බලා ගන්න, එය දියවැඩියාව සඳහා විශේෂයෙන් වැදගත් වන කොලෙස්ටරෝල් සාමාන්ය තත්වයට පත් කරන අතර විටමින් ගබඩාවක් ද වේ.
සුදු ගෝවා යුෂ දියවැඩියාවට ප්‍රතිකාර කිරීම සඳහා බොහෝ කලක් තිස්සේ භාවිතා කර ඇති අතර එය සීනි මට්ටම සැලකිය යුතු ලෙස අඩු කරයි. වම්බටු ශරීරයෙන් මේද හා හානිකර ද්‍රව්‍ය ඉවත් කිරීමට උපකාරී වේ. වට්ටක්කා ඉන්සියුලින් සැකසීමට සම්බන්ධ වන අතර පිපි umbers ් umbers ා වල රෝගියාට වැදගත් ද්‍රව්‍ය අඩංගු වේ, ඇස්පරගස් විටමින්, ෆෝලික් අම්ලය බහුල වේ. සෑම කෙනෙකුගේම ආදරණීය තක්කාලි අපට අත්යවශ්ය ඇමයිනෝ අම්ල කිහිපයක් විනාශ කරන්නේ එලෙසයි.
ඉවුම් පිහුම් ක්‍රම
දැනටමත් සඳහන් කර ඇති පරිදි, අඩු සීනි අන්තර්ගතයක් සහිත එළවළු සහ පලතුරු අමු ස්වරූපයෙන් පරිභෝජනය කරනු ලැබේ, අවම වශයෙන් ඒවායින් කොටසක්.
තාප පිරියම් කිරීමේදී විටමින් ප්‍රමාණය සී rapidly ්‍රයෙන් අඩුවීම පමණක් නොව, තාපාංකය, ෙබ්කිං ආදිය සංකීර්ණ කාබෝහයිඩ්‍රේට සරල ඒවා බවට පත්වීමට පටන් ගනී. එහි ප්‍රති the ලයක් ලෙස තම්බා එළවළු වල ග්ලයිසමික් දර්ශකය තියුනු ලෙස වැඩි වේ. උස.
උදාහරණයක් ලෙස, අමු කැරට් සඳහා GI - 30%, සහ තම්බා සඳහා - දැනටමත් 85%. තවත් බොහෝ එළවළු සම්බන්ධයෙන්ද මෙයම කිව හැකිය. මීට අමතරව, තාප පිරියම් කිරීම මගින් වටිනා තන්තු විනාශ වන අතර එය ශරීරයේ කාබෝහයිඩ්රේට් අවශෝෂණය මන්දගාමී කරයි. ඒ අතරම, GI වර්ධනයේ මට්ටම කෙලින්ම රඳා පවතින්නේ තාප පිරියම් කිරීමේ කාලය මතය, එබැවින් ඔබට ඇත්ත වශයෙන්ම එළවළු තම්බා ගැනීමට අවශ්ය නම්, ආහාර පිසීමට කොපමණ කාලයක් ප්‍රමාණවත්ද යන්න පිළිබඳ තොරතුරු සඳහා අන්තර්ජාලය පරීක්ෂා කරන්න, සහ කාලෝචිත ආකාරයකින් ගින්න නිවා දමන්න.
දෙවන වර්ගයේ දියවැඩියාව ඇති සියලුම එළවළු සහ පලතුරු ටිකක් හොඳින් සැකසූ අතර, උදාහරණයක් ලෙස කේවියර් වැනි සංකීර්ණ කෑම වර්ග හැසිරවීමට වඩා හොඳින් පිළිස්සීම, එය පිළියෙල කිරීමට පැයකට වඩා වැඩි කාලයක් ගතවනු ඇත. ලුණු විශාල ප්‍රමාණයක් අඩංගු අච්චාරු දමන ලද සහ ටින් කළ එළවළු ගැන විශේෂයෙන් සඳහන් කළ යුතුය. .
Marinades භාවිතය හෘද රෝග වර්ධනයට දායක විය හැකි අතර දියවැඩියා රෝගීන් දැනටමත් අධි රුධිර පීඩනය ඇතිවීමේ අවදානමට ලක් වේ.
එබැවින් ලුණු සහිත ආහාර ඔවුන්ට හානිකර වේ. පොදුවේ ගත් කල, විවිධ එළවළු කෑම වර්ග දියවැඩියා රෝගීන්ගේ ආහාරයේ පදනම විය යුතුය.
නිවැරදි ආහාර තෝරාගැනීමේදී අගතියට පත් නොවීමටත්, සෞඛ්‍යයට හානියක් නොවන පරිදි සූපශාස්ත්‍ර කෘතිවල රස විඳීමටත් ඉඩ සලසන සෑම රසයක් සඳහාම වට්ටෝරු අන්තර්ජාලයේ සොයා ගැනීම පහසුය.
අදාළ වීඩියෝ
දියවැඩියාවට සුදුසු සහ නැති එළවළු මොනවාද? වීඩියෝවේ පිළිතුරු:
ඔබට පෙනෙන පරිදි, දියවැඩියා රෝගීන්ට අනුභව කරන විශේෂිත එළවළු තෝරාගැනීමේදී තමන්ව සීමා කර ගැනීමට එතරම් අවශ්ය නොවන අතර ඒවා පිළියෙළ කිරීම සඳහා නිවැරදි ක්‍රමය තෝරා ගන්න.
