රුධිරයේ කොලෙස්ටරෝල් වැඩිවීම බොහෝ විට thrombosis, මුල් ආ ro ාත හා හෘදයාබාධ ඇති කරයි. එමනිසා, හයිපර් කොලෙස්ටරෝල්මියා රෝගයෙන් පෙළෙන අය අනිවාර්යයෙන්ම මේද සත්ව ආහාර ප්‍රතික්ෂේප කිරීම සහ ලිපිඩ පරිවෘත්තීය සාමාන්‍යකරණය කරන නිෂ්පාදන මෙනුවට හඳුන්වා දීම ඇතුළත් ආහාර වේලක් අනුගමනය කළ යුතුය.
හානිකර කොලෙස්ටරෝල් සාන්ද්‍රණය අඩු කිරීම සඳහා වෛද්‍යවරු නිර්දේශ කරන්නේ එළවළු තෙල්, ධාන්ය වර්ග, එළවළු සහ පලතුරු දෛනික ආහාර වේලට ඇතුළත් කිරීමයි. රුධිරයේ ඉහළ LDL සහිත හොඳම ආහාර අලිගැට පේර වේ.
නමුත් විදේශීය පලතුරු ශරීරයට බලපාන්නේ කෙසේද? එය ප්‍රයෝජනවත් වන්නේ කෙසේද සහ එය අධික කොලෙස්ටරෝල් සඳහා භාවිතා කළ යුත්තේ ඇයි?
අලිගැට පේර වල සංයුතිය හා වාසිදායක ගුණාංග
අලිගැට පේර යනු නිශ්චිත ක්‍රීම් රසයක් සහිත හරිත දිගටි පලතුරකි. එහි ඉහළ පෝෂණ අගයක් ඇත - පළතුරු ග්රෑම් 100 කට 165 kcal.
අලිගාටර් පෙයාර්ස් 100 ග්රෑම් වල ප්රෝටීන (2 ග්රෑම්), කාබෝහයිඩ්රේට් (1.8 ග්රෑම්), මේද (14, ග්රෑම්), ජලය (72 ග්රෑම්), අළු (1.6 ග්රෑම්) සහ ආහාර තන්තු (ග්රෑම් 6.7) අඩංගු වේ.
හරිත පලතුරුවල යකඩ, සින්ක්, මැන්ගනීස්, ෆ්ලෝරීන්, සෙලේනියම්, තඹ වැනි අංශු මාත්‍ර ඇත. පලතුර පොස්පරස්, පොටෑසියම්, සෝඩියම්, මැග්නීසියම්, කැල්සියම් වැනි සාර්ව පෝෂක වලින් පොහොසත් ය.
තවත් අලිගැට පේරයක විවිධ විටමින් අඩංගු වේ: බීටා-කැරොටින්; බී 1,4,2,5,9,6; ඇස්කෝර්බික් අම්ලය; විටමින් පීපී; phylloquinone.
අලිගැට පේර දියවැඩියාවට හොඳයි. එහි මන්නොහෙප්ටුලෝස් ඇති අතර එය ග්ලූකෝස් සාන්ද්‍රණය අඩු කරයි. එසේම, පළතුරු සීනි වඩා හොඳින් අවශෝෂණය කර ගැනීමට දායක වන අතර එහි විටමින් K1 අඩංගු වීම නිසා දෙවන වර්ගයේ දියවැඩියාව වැළඳීමේ සම්භාවිතාව අඩු කරයි.
වඳභාවය වැළැක්වීම සහ බර අඩු කර ගැනීම සඳහා හරිත පළතුරු කාන්තාවන් විසින් පරිභෝජනය කළ යුතුය. රූපලාවණ්‍ය විද්‍යාවේදී පෝෂ්‍යදායී පලතුරු භාවිතා වේ.
කාන්තාවක් නිතිපතා මුහුණු ආවරණ අලිගාටර් පෙයාර්ස් මත පදනම්ව සාදන්නේ නම්, ඇගේ සම වඩාත් සිනිඳු වී ලස්සන වර්ණයක් ලබා ගනී. අලිගැට පේර තෙල් හිසකෙස් සඳහා ඉතා ප්‍රයෝජනවත් වන අතර එය හිසකෙස් නැතිවීම වළක්වන අතර හිසේ කැක්කුම ඉවත් කරයි.
හරිත පළතුරු ගර්භනී කාන්තාවන් විසින් අනුභව කළ යුතුය. නිතිපතා පරිභෝජනය කිරීමෙන් ශරීරයට අවශ්‍ය සියලුම පෝෂ්‍ය පදාර්ථ ලැබේ. නිෂ්පාදනයේ කොටසක් වන ෆෝලික් අම්ලය සංජානන අක්‍රමිකතා වර්ධනය වීම වළක්වයි.
අලිගැට පේර ඔසප් වන කාන්තාවන්ට ප්‍රයෝජනවත් වනු ඇත. නිෂ්පාදිතය ඔසප් වීමේ අප්රසන්න රෝග ලක්ෂණ ඉවත් කරයි. ධනාත්මක බලපෑමක් ලබා ගැනීම සඳහා, පළතුරු අවම වශයෙන් සතියකට වරක්වත් අනුභව කළ යුතුය.
අලිගැට පේර ගැන වෛද්‍යවරුන්ගෙන් ලැබෙන ප්‍රතිචාර සෑම විටම ධනාත්මක වේ. සියල්ලට පසු, එය අක්මාව විෂ වලින් ආරක්ෂා කරන අතර විෂබීජ නාශක බලපෑමක් ඇති කරයි.
ෆයිටොනූට්රියන්ට ස්තූතියි, පෝෂ්‍යදායී පලතුර ආක්‍රමණශීලී පරිසරයක negative ණාත්මක බලපෑම ඉවත් කරයි. එසේම, මෙම ද්‍රව්‍ය නිදහස් රැඩිකලුන්ගේ විනිවිද යාමෙන් සෛල ආරක්ෂා කරන අතර පිළිකා වර්ධනය වීම වළක්වයි.
පලතුරේ සීඇක්සැන්ටින් සහ ලුටීන් අඩංගු වේ. මේවා දෘශ්‍ය පද්ධතියේ ක්‍රියාකාරිත්වය (ඇසේ සුද වැළැක්වීම) වැඩි දියුණු කරන කැරොටිනොයිඩ් ය. ද්‍රව්‍ය මගින් දෘෂ්ටි විතානය නිදහස් රැඩිකලුන්ගෙන් ආරක්ෂා කරයි, කාචයේ ඔක්සිකරණය වීම වළක්වයි, පාරජම්බුල කිරණ පෙරීම.
අලිගැට පේර පිරිමින්ටද හොඳයි. ශුක්‍රාණු නිෂ්පාදනය හා චලනය වැඩි කිරීමට සහ ශිෂේණය improve ජු වීම වැඩි දියුණු කළ හැකි ෆෝලේට් එහි අඩංගු වේ.
අලිගාටර් පෙයාර්ස් දරුවන් විසින් අනුභව කළ යුතුය. එය මස්තිෂ්ක සංසරණය සක්‍රීය කරන අතර කැල්සියම් අවශෝෂණය ප්‍රවර්ධනය කරයි.
අලිගැට පේර ආහාරයට ගැනීම ප්‍රයෝජනවත් වන රෝග:
- අධි රුධිර පීඩනය
- තරබාරුකම
- හෘද ඉෂ්මෙමියාව;
- ගැස්ට්රයිටිස්;
- ධමනි සිහින් වීම;
- කටු;
- දද
- ඇන්ජිනා පෙක්ටෝරිස්;
- තුවාලයක්;
- විටමින් iency නතාවය;
- අග්න්‍යාශය
- ඉදිමීම;
- මලබද්ධය.
අලිගැට පේර කොලෙස්ටරෝල් වලට බලපාන ආකාරය
අලිගැට පේර කොලෙස්ටරෝල් අඩු කිරීමට භාවිතා කරන්නේ ඇයිද යන්න තේරුම් ගැනීම සඳහා විද්‍යා scientists යින් අධ්‍යයන මාලාවක් පවත්වන ලදී. ප්‍රති results ල වලින් ඔප්පු වූයේ අලිගාටර් පෙයාර් ලිපිඩ පැතිකඩ සැලකිය යුතු ලෙස වැඩි දියුණු කරන බවයි.
හරිත පළතුරු අනුභව කිරීමෙන් සතියකට පසු සෞඛ්‍ය සම්පන්න පුද්ගලයින්ගේ රුධිරයේ කොලෙස්ටරෝල් මට්ටම 16% කින් අඩු වී ඇති බව පර්යේෂකයෝ සොයා ගත්හ.
මේ වන විටත් ශරීරයේ අධික කොලෙස්ටරෝල් ඇති විෂයන්හි ප්‍රති results ල පහත පරිදි වේ: මුළු කොලෙස්ටරෝල් 17% කින් අඩු විය, එල්ඩීඑල් සහ ට්‍රයිග්ලිසරයිඩ ප්‍රමාණය 22% කින් අඩු වූ අතර එච්ඩීඑල් අන්තර්ගතය 11% කින් වැඩි විය.
ඒ හා සමාන අධ්‍යයන පෙන්සිල්වේනියා විශ්ව විද්‍යාලයේ ද සිදු කරන ලදී. විවිධ ආහාර වේලෙහි කොලෙස්ටරෝල් අඩු කිරීමට ඇති හැකියාව විද්‍යා ists යින් විසින් අධ්‍යයනය කර ඇත.
විෂයයන් ලෙස තරබාරු අය තෝරා ගන්නා ලදී. පර්යේෂකයන් ආහාර වර්ග තුනක් භාවිතා කළහ:
- කාබෝහයිඩ්රේට් (ධාන්ය වර්ග, පලතුරු) වෙනුවට ආදේශ කළ සංතෘප්ත මේද අඩුය. මෙහි ප්‍රති result ලය වන්නේ රුධිරයේ ඩෙසිලිටර 1 කට LDL 7 mg අඩු වීමයි.
- අලිගැට පේර භාවිතා නොකර සාමාන්‍ය මේද ප්‍රමාණයක් (එළවළු තෙල් සත්ව නිෂ්පාදන සඳහා විකල්පයක් බවට පත්විය). එහි ප්‍රති L ලයක් ලෙස LDL 8% කින් අඩු කිරීමට හැකි විය.
- මධ්‍යස්ථ මේද අන්තර්ගතයකින් (සත්ව නිෂ්පාදන එළවළු තෙල් වෙනුවට ආදේශ කරන ලදී) සහ අලිගැට පේර නිතිපතා භාවිතා කිරීම. නිගමනය - රුධිරයේ LDL මට්ටම 14% දක්වා අඩු විය.
අලිගැට පේර නොමැතිව එළවළු මේද සහිත ආහාරයක් කොලෙස්ටරෝල් අඩු කිරීමට එතරම් effective ලදායී නොවන්නේ ඇයි? ස්වාභාවික තෙල් බොහෝ විට හයිඩ්‍රජන් කර ඇති අතර එම නිසා ඒවායේ ට්‍රාන්ස් මේද අඩංගු වන අතර එමඟින් රුධිර නාල හා හෘදයේ ගැටළු ඇතිවීමේ අවදානම වැඩි කරයි.
ශාක සම්භවයක් ඇති බහු අසංතෘප්ත මේද මගින් ඔක්සිකරණය වූ එල්ඩීඑල් මට්ටම ඉහළ නැංවිය හැකි අතර, විශේෂයෙන් ඒවායේ කුඩා partic න අංශු, රුධිරයේ ඇති කොලෙස්ටරෝල් වල අන්තර්ගතය අඩු කරයි.
කෙසේ වෙතත්, හෘදයේ හා රුධිර නාලවල සාමාන්‍ය ක්‍රියාකාරිත්වය සඳහා ශරීරයට හොඳ හා නරක කොලෙස්ටරෝල් අවශ්‍ය වේ. මෙම ද්‍රව්‍යවල අනුපාතය සමතුලිත විය යුතුය. කොලෙස්ටරෝල් සමරු ques ලක පෙනුමට දායක වන LDL හි and න සහ කුඩා අංශු පමණක් negative ණාත්මක බලපෑමක් ඇති කරයි.
බොහෝ විට එළවළු තෙල්වල බහුල වන ට්‍රාන්ස් මේද හානිකර ද්‍රව්‍ය සෑදීමට හේතු වේ. අඩු l නත්ව ලිපොප්‍රෝටීන වල partic න අංශු එකතු කළ හැකි තවත් නිෂ්පාදනයක් වන්නේ සීනි සහ ඕනෑම වේගවත් කාබෝහයිඩ්රේට් (සුදු පාන්, සෙමොලිනා, පැස්ටා) ය. ඔබ දිනපතා ට්‍රාන්ස් මේද හා පහසුවෙන් ජීර්ණය කළ හැකි කාබෝහයිඩ්රේට් පානය කළහොත් අවදානම වැඩිවේ.
නමුත් අධික කොලෙස්ටරෝල් සහිත අලිගැට පේර එතරම් effective ලදායී වන්නේ ඇයි? කාරණය වන්නේ ලිපිඩ පරිවෘත්තීය සාමාන්‍යකරණය කරන මොනොසැටරේටඩ් මේද එහි අඩංගු වීමයි.
අලිගා පෙයාර්ස් වල ඇති මේද ශරීරයට පහත සඳහන් ප්‍රතිලාභ ගෙන එයි:
- HDL ඉහළ කරන්න
- ධමනි සිහින් වීම වර්ධනය වන ට්‍රයිග්ලිසරයිඩ සාන්ද්‍රණය අඩු කිරීම;
- රුධිරයේ ඇති LDL කොලෙස්ටරෝල් වල කුඩා, partic න අංශුවල අන්තර්ගතය අඩු කරන්න.
පෝෂ්‍යදායී පලතුරේ ජෛව විද්‍යාත්මකව ක්‍රියාකාරී සංයෝග, ෆෝලික් අම්ලය, මයික්‍රොඑලෙමන්ට් (පොටෑසියම්) සහ විටමින් (ඊ, බී) අඩංගු වේ. මෙම සියලු ද්‍රව්‍ය රුධිර නාල සහ හෘදයට හිතකර බලපෑමක් ඇති කරයි.
අලිගාටර් පෙයාර්ස් වල ෆයිටොස්ටෙරෝල් අඩංගු වේ. මේවා අක්මාව තුළ කොලෙස්ටරෝල් ස්‍රාවය වීම වළක්වන ස්වාභාවික ස්ටැටින් වේ.
අලිගැට පේර වල මැග්නීසියම් අඩංගු වන අතර එය එල්ඩීඑල් බිඳවැටීම වේගවත් කරයි. එසේම, පළතුරු වල ඇස්කෝර්බික් අම්ලය ඇත - එය කොලෙස්ටරෝල් සෑදීමේ ක්‍රියාවලිය සහ ශරීරයෙන් ඉවත් කිරීම සාමාන්‍යකරණය කරයි. තවමත් පලතුරේ තන්තු වලින් පොහොසත් වන අතර එමගින් සත්ව මේද බඩවැල් තුළට අවශෝෂණය කර ගැනීමට ඉඩ නොදේ.
එබැවින්, වටිනා ද්‍රව්‍යවල ඉහළ අන්තර්ගතය නිසා අලිගැට පේර කොලෙස්ටරෝල් effectively ලදායී ලෙස අඩු කරයි.
ඔබ අවුරුදු 3-5ක් පලතුරු අනුභව කරන්නේ නම්, ඔබට හෘදයාබාධ ඇතිවීමේ අවදානම 20% කින් අඩු කර ගත හැකි අතර මරණයේ සම්භාවිතාව 4-8% කින් අඩු කළ හැකිය.
ඉහළ කොලෙස්ටරෝල් සහිත අලිගැට පේර භාවිතා කරන්නේ කෙසේද?
හයිපර් කොලෙස්ටරෝල්මියාව සමඟ අලිගැට පේර කටුක රසයක් නොමැති ටෙන්ඩර් සහ ඉදුණු පල්ප් සමඟ ආහාරයට ගැනීම රෙකමදාරු කරනු ලැබේ. පළතුරු ඉදුණු විට පීල් පහසුවෙන් එයින් වෙන් කළ යුතුය.
හිස් බඩක් මත අමු අලිගැට පේර ආහාරයට ගැනීමට වෛද්‍යවරු උපදෙස් දෙති. නැවුම් නිෂ්පාදනයේ ටිනින් අඩංගු වන අතර එමඟින් තාප පිරියම් කිරීමේදී පලතුරු කටුක රසයක් ලබා දෙනු ඇත.
ගුණාත්මක ඉදුණු අලිගැට පේර ප්‍රසන්න නට්ටි රසයක් ඇත. එමනිසා, එය බොහෝ විට මුහුදු ආහාර, මාළු, කුකුළු මස්, සලාද වලට එකතු වේ. ජපන් ආහාර පිසීමට කැමති අය පෝෂ්‍යදායී පලතුර සුෂි සහ රෝල් සඳහා අත්‍යවශ්‍ය අමුද්‍රව්‍යයක් ලෙස සලකති.
අලිගැට පේර වෙනත් කෑම වර්ග සහ නිෂ්පාදන සමඟ හොඳින් ගමන් කරයි:
- හැම්;
- ටූනා සලාද;
- සැන්ඩ්විච්;
- සහල්
- එළවළු
- සෝස්, විශේෂයෙන් තක්කාලි;
- සීතල සුප්;
පෝෂණවේදීන් නිර්දේශ කරන්නේ චීස් වෙනුවට සලාද වලට අලිගාටර් පෙයාර්ස් එක් කිරීමයි. මේ අනුව, ඔබට සුලූ කෑමෙහි ඇති මේද ප්‍රමාණය අඩකින් අඩු කළ හැකි අතර, අසංතෘප්ත ට්‍රයිග්ලිසරයිඩවල අන්තර්ගතය 90% දක්වා අඩු කළ හැකිය.
සරල සෞඛ්‍ය සම්පන්න අලිගැට පේර සලාදයක් සඳහා වූ වට්ටෝරුව පහත පරිදි වේ. මුලින්ම ඔබ සැල්දිරි, ඩිල්, පිපි umber ්, ා, සලාද කොළ, පැණිරස ගම්මිරිස් සහ අලිගැට පේර පිළියෙළ කළ යුතුයි. සියලුම අමුද්රව්ය ලෙමන් යුෂ සහ ඔලිව් තෙල් මිශ්රණයකින් කුඩු කර කුළුබඩුවක් කර ඇත.
ලතින් ඇමරිකාවේ හරිත පළතුරු පහත පරිදි අනුභව කරනු ලැබේ: පළතුරු අඩකින් කපා, බීජ ඉවත් කරනු ලැබේ. අඩක් ලුණු දැමූ, ලෙමන් යුෂ සමග ඉසිය හා තේ හැන්දකින් පල්ප් අනුභව කරන්න.
අලිගාටර් මුතු ඇටයක අතිමහත් ප්‍රතිලාභ තිබියදීත්, දිනකට එක් පලතුරක් පරිභෝජනය කළ හැකිය. සියල්ලට පසු, එය තරමක් අධික කැලරි සහිත වන අතර පාලනයකින් තොරව ආහාර ගැනීමත් සමඟ ශරීර බර වැඩි විය හැකිය.
එසේම, අලිගැට පේර අනිසි ලෙස භාවිතා කිරීම එහි සංරචක කොමාඩින් සමඟ අන්තර් ක්‍රියා කිරීමට පටන් ගනී. මෙම ද්රව්යය රුධිරය තනුක කරයි, එය ලේ ගැලීමට හේතු වේ.
ගුණාත්මක නිෂ්පාදනයක් අනුභව කිරීම සඳහා, පෝෂ්‍යදායී පලතුරක් නිසි ලෙස ගබඩා කරන්නේ කෙසේදැයි දැන ගැනීම වැදගත්ය. ඉදුණු පලතුරු දින තුනකට නොඅඩු ශීතකරණයක් පහළ මැදිරියේ තබා ගත යුතුය.
දිගු ගබඩා කිරීම සඳහා, හරිත අලිගැට පේරයක් මිලදී ගැනීම වඩා හොඳය. ඔහු ඉදුණු නිසා ඔබට එය තුවායකින් ඔතා ජනේලය මත තැබිය හැකිය.
අලිගැට පේර වල වාසි සහ හානිය මෙම ලිපියේ වීඩියෝවෙන් සාකච්ඡා කෙරේ.
